青菜餛飩餡的做法介紹【精品多篇】

酸辣餛飩的做法 篇一

青菜餛飩餡的做法二：胡蘿蔔木耳青菜餛飩餡 篇二

食材準備

豬肉適量，香菇少許，木耳適量，青菜適量，生薑少許，大葱，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、將香菇和木耳放入水中浸泡，泡好後與胡蘿蔔都切丁，葱姜切末待用；

2、豬肉剁成肉餡，加入食鹽，雞精，胡椒粉和醬油，料酒和少許油拌勻待用；

3、鍋中燒熱少許油，放入葱薑末爆香，然後倒入香菇，胡蘿蔔和木耳丁炒香；

4、然後加入適量的鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋，冷卻後混入豬肉中，攪拌均勻即可。

青菜餛飩餡的做法一：家常青菜餛飩餡 篇三

食材準備

豬肉碎700克，青菜800克，雞蛋2個，油鹽適量，料酒，生抽適量，芝麻油少許，將葱適量，糖，雞精，蝦米，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將青菜洗淨，焯燙過涼後擠幹切碎待用；

2、大盆子中放入豬肉碎，加入2小勺清水，攪拌上勁；

3、然後加入薑末和糖拌勻，雜技加入雞蛋，料酒，生抽，胡椒粉拌勻；

4、然後加入鹽，蝦米，雞精，植物油和芝麻油拌勻，放入葱花和青菜末攪拌成餡即可。

小貼士

焯燙青菜的時候可以加入少許油，這樣出來的顏色更好看

蝦仁餛飩餡的做法 篇四

相對於簡單營養的青菜餛飩，蝦仁餛飩就要顯得更加的鮮甜美味了，因為加入新鮮蝦仁的緣故，蝦仁餛飩更受吃貨的青睞。作為一道深受大眾歡迎的浙江省漢族小吃，除了當地人民對這道美食情有獨鍾，許多外地遊客更是聞名而吃，只要是入了鄉便會隨俗，坐在街邊的小食店，點一碗熱騰騰香噴噴的“蝦仁餛飩”，鮮香可口，為旅程添加一份“飽”滿和知足。其實，遊客們離開後回家也可以自己包出餛飩來，只要材料充足，再加上一雙巧手，同樣能讓自己和家人的`胃躁動起來。蝦仁餛飩餡的做法是什麼呢？請看小編一一講解：首先準備好必須的食材，如蝦仁150克，豬肉餡，白玉菇，尖椒2個，葱，姜，料酒，食鹽，味精，味極鮮，胡椒粉，花生油，香油適量，蝦仁，白玉菇，紫菜10克 紅杭椒1個，香菜，食鹽，香油適量，餛飩皮400克。接下來就是考驗包餛飩技術的時刻了，首先把葱、姜、辣椒、白玉菇切成末備用，蝦仁抽去泥線從中間橫片開。豬肉餡加適量花生油順着一個方向攪上勁兒，加入料酒、葱薑末繼續攪勻。依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續攪拌，加入味極鮮、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻，則可包成餛飩。鍋內水開後，下入餛飩，待煮3開後撈出。蝦仁抽去泥線背部劃一刀。紅杭椒切成薄薄的圈，香菜切成末。鍋內添水，放入白玉菇，紫菜燒開。再放入蝦仁，滴少量的味極鮮，淋入雞蛋液，放入紅杭椒、香菜末，加適量鹽調味，滴幾滴香油即可。相信出鍋後鮮紅美豔的蝦仁絕對讓吃貨們口水直流，拍手稱讚。

青菜餛飩餡的做法 篇五

餛飩發展至今，成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。很多人特別喜歡簡簡單單的青菜餡餛飩，雖然清淡，但依舊美味無比，也是富含維生素C，營養價值十足，那青菜餡的做法是什麼呢？讓小編給您好好介紹：首先，準備好製作餛飩的食材，即青菜5kg，五花肉3kg，雞蛋6個的主料，及油、鹽、生薑、味精等配料，應該注意的是，準備好的五花肉不能太瘦，也不能太肥，這樣才不會太油膩或太豐腴，接着將準備好青菜的輔料洗淨了，儘量剁碎了，然後把用一塊紗布把剁碎的青菜裹起來，把水份輕輕擠出來，然後倒在盤子裏，並在青菜餡裏面放入各種調料，然後再放入兩個雞蛋，再攪拌開來，再放入準備好的五花肉，一起攪拌，為了更加鮮美可口，再加入雞蛋，首先要將準備好的雞蛋打勻，放在鍋裏煎一下，再將雞蛋剁碎後倒入所有餡料中一起攪拌均勻，這樣的青菜餛飩餡就製作完成了。下面就是利用到一雙巧手的時刻“包餛飩”了，小編建議您可以包簡單有趣的“元寶餛飩”，餛飩全部包好後，就是“煮餛飩”的工序了，煮餛飩的方法應該都知道吧？就是水沸後放入餛飩，水再次沸騰時加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃，當讓包餛飩的時候要捏緊了，不然煮的時候進了就失去它本身的口感，那費盡心思的成果就會減少了小小的成就感了。

翡翠餛飩的做法 篇六

翡翠餛飩因其餛飩皮青翠似翡翠而得名，從這道美食的色相上看比其他乳白色的餛飩更加的有食慾，所以許多食客看到菜單上的“翡翠餛飩”，也會第一時間欽點了一盤。其實它的做法與其他餛飩並無太大區別，主要在於青菜汁做成了餛飩皮，因此它的顏色及營養價值會稍勝一籌，那翡翠餛飩是怎樣做成的呢？首先，需要將製作材料準備齊全，即主料：小麥麪粉(600克) 豬肉(肥瘦)(300克) 菠菜(600克)，輔料：豌豆苗(50克)，調料：大葱(15克) 姜(3克) 鹽(8克) 白砂糖(6克) 醬油(75克) 料酒(6克)等。其次，就要按照一步步的製作工藝包成色香味俱全的餛飩了。一、將菠菜擇洗乾淨，切碎，用雙層紗布捲起，擠出菠菜汁；豬肉洗淨，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗淨，切成末，備用。二、將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入葱末、薑末、麻油，拌勻，即成餡料。三、將麪粉放入盆內，中間扒個小窩，倒入菠菜汁，和成麪糰，揉透，稍餳片刻；用擀麪杖擀成大張薄皮，再切成長約7釐米，寬約6釐米的餛飩皮，在餛飩皮內逐一包入餡料，做成翡翠餛飩。四、將翡翠餛飩放入燒沸的雞湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，一道香噴翠綠的餛飩美味就可以食用了。