驚蟄是立春之後的另一個節氣，天氣開始轉暖，在泥土中冬眠的各種昆蟲開始甦醒，而農耕時期驚蟄一到農民就開始準備春耕了。這時人們要開始在飲食上進行調整，才能讓身體適應接下來的勞作。所以傳統的飲食習慣中，有驚蟄吃梨這一習俗，因為吃梨可以潤肺健脾，滋陰清熱，有益於身體健康。
驚蟄時天氣乍暖還寒，氣候仍然比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、咽痛音啞，加之一些細菌、病毒開始活動繁殖，容易患呼吸道疾病，出現咳嗽、咯痰等症狀。梨味甘，有清熱養陰、利咽生津、潤喉化痰之功效，且含豐富的果酸、鐵質、維生素A、維生素C等，特別適合這一季節食用。食用時可採取生梨去核去皮後榨汁、生梨去核後蒸熟、切片後與冰糖、銀耳等一起煮水等方式，川貝燉梨對咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質寒涼，不宜一次食用過多，否則反傷脾胃。對於脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。
1.是因為驚蟄這個節氣萬物復甦！驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。
2.古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲甦醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。
3.驚蟄吃梨可能是因為“梨”和“犁”是同音的緣故。
4.節氣的習俗：蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習俗，並流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神！”的民諺。也有人説“梨”諧音“離”，據説，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成。
驚蟄節氣的到來標誌着仲春時節的開始。在驚蟄節氣之前，氣候還是比較寒冷的，動物躲在土中冬眠，不吃不喝，稱為“蟄”。到了三月初，天上的春雷驚醒了蟄伏的動物，稱為“驚”。所以説，每逢驚蟄時節，蟄蟲驚醒，天氣轉暖，春雷滾滾，中國的大部分地區進入了春耕播種的季節。
老話説得好，春雷響，萬物生。驚蟄時節最明顯的氣候特徵就是，氣温回升迅速，雨水明顯增多，農忙時節真正開始了。在驚蟄前後，我國大部分地區的平均氣温在13℃左右，跟雨水節氣相比，升高了3℃以上。
驚蟄這個節氣不僅是全年氣温回升最快的節氣，同時日照的時長也有明顯的增加，大家都會感歎這是“好春光”。不過驚蟄節氣前後，冷暖空氣交替，天氣不是特別穩定，氣温波動還是比較大的。大家千萬不要急於脱去厚重的衣物，還是再“捂”幾天的。
所謂的“驚蟄”也就是春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。這時，氣温回升，長江流域的大部分地區開始有了春雷。此時，萬物復甦，小麥孕穗，油菜花開，春暖花開的季節就要到來了。
驚蟄將至，江南大部分地區已經是垂柳鵝黃、芳草泛綠，賞花時節到了，大家可以踏青郊遊去了。不過，驚蟄前後，春寒乍暖，我們要時刻關注天氣變化，謹防出現“低温陰雨”的天氣。對於農民朋友來説，這樣的天氣影響播種和育秧。對於普通市民來説，這樣的天氣容易讓人感到身體不適，甚至是生病
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