1、除塵
除塵又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除；“家家刷牆，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發財”。
2、尾牙祭
尾牙源自於拜土地公做“牙”的習俗。所謂二月二為頭牙，以後每逢八年級和十六都要做“牙”到了農曆十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤餅）吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據説雞頭朝誰，就表示老闆明年要解僱誰。因此現在有些老闆一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳餚，回家後也能過個安穩年。
3、迎年
大寒節氣，時常與歲末時間相重合。因此，這樣的節氣中，除順應節氣幹農活外，還要為過年奔波：趕年集、買年貨，寫春聯，準備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊佈新，準備年貨，醃製各種臘腸、臘肉，或煎炸烹製雞鴨魚肉等各種年餚。同時祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風調雨順。
4、八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的説法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
5、糊窗
就是用新紙裱糊窗户，“糊窗户，換吉祥。”為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗户上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。
6、做牙
亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農曆的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。現代企業流行的年會即是尾牙祭的遺俗。
7、喝雞湯
大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。
8、年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，有温散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。
1、大寒不寒，春分不暖
解析：大寒這一天如果天氣不冷，那麼寒冷的天氣就會向後展延，來年的春分時節天氣就會十分寒冷。
2、大寒見三白，農人衣食足
解析：在大寒時節裏，如果能多下雪，把蝗蟲的幼蟲凍死，這樣來年的農作物就不會遭到蟲災，農作物才會豐收，農人們就可以豐衣足食了。
3、大寒日怕南風起，當天最忌下雨時
解析：“大寒”當天的天氣曾經是農業的重要指標。只要這一天吹起北風，並且讓天氣變得寒冷，就表示來年會豐收，相反，如果這一天是吹南風而且天氣暖和，則代表來年作物會歉收；如果遇到當天下起雨來，來年的天氣就可能會不太正常，進而影響到作物的生長。
4、南風送大寒，正月趕狗不出門
這句農諺的意思是説在大寒節氣當天，如果是刮南風，換句話説就是大寒節氣當天比較的暖和，那麼在正月份的時候就很寒冷，就連農村所養的土狗都因為天氣寒冷而不願意出門。農村的老人都説，在過年的時候冷不冷，只需看大寒節氣當天暖不暖就知道了。如果大寒當天比較暖和，則在春節期間會比較寒冷。在農村裏還有很多類似的農諺，比如“大寒豬屯濕，三月谷芽爛”、“大寒牛眠濕，冷到明年三月三”等，這些農諺都表明了，如果在大寒節氣的天氣暖濕，那在陽曆二三月份的時候會出現低温陰雨的天氣，而這顯然對春耕是不利的。
5、小寒大寒寒得透，來年春天天暖和
這句農諺的意思是説，在大寒、小寒節氣的時候，天氣如果比較寒冷，那就表示在來年開春之後，天氣升温比較早。雖然用現代的科學解釋不清楚，但這也是農諺的厲害之處，其都是老祖宗的經驗總結，準確性還是比較高的。而且小寒、大寒比較寒冷，來年的收成也往往不錯，反之小寒大寒不冷，那來年收成就會受影響，有農諺“大寒不寒，人馬不安”。
6、小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂
這是在湖南地區流傳的一句農諺，其也是古代勞動人民在多年的實踐中總結出來的經驗。其意思是説在小寒和大寒節氣期間，如果沒有降一場雪，那表示在來年小暑、大暑節氣期間，降水會比較少，極有可能出現很嚴重的旱情。隨着全球氣候的變暖，現在南方降雪很少了，所以這句農諺的準確性也不太高了。
7、小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖
意思很簡單，是説小寒沒有大寒節氣的時候天氣寒冷，而到了大寒節氣之後，天氣也就開始回暖了。大寒作為24節氣中最後一個，其後面就是立春了。根據農諺“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”來看，大寒節氣在四九期間，過完也就是五九了，老話説“春打五九尾，春打六九頭”，立春一般是在五九最後一天，或者是六九第一天，所以這個時候天氣已經慢慢變暖和了。根據往年的氣象資料來看，一般到了2月中旬，暖和天氣增多，只是時而出現一些陰冷低温天，等到3月中旬也就開始真正暖和起來了。
1、八寶飯
民間有大寒節氣吃糯米的説法，因為糯米能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、養胃、滋補的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。
糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
關於八寶飯的由來各有説法，一説是周王伐紂後的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。
不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自於江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留着過年吃八寶飯的習俗。
2、年糕
吃“消寒糕”的習俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和。
有温散風寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶着吉祥如意、年年平安、步步高昇的好彩頭。
所以老北京的習俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶着吉祥味，也能驅散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。
3、雞湯
到了寒冬季節，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後，傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇。
南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬裏喝雞湯真是一種享受。
燉湯不宜使用高壓鍋，因為營養物質在小火慢燉的過程中才能慢慢釋放出來。使用高壓鍋儘管可以縮短煮熟肉的時間，卻達不到煲湯的效果。
因此，熬製雞湯時應該選用砂鍋，先開大火燒煮10分鐘，後調小火慢燉。此外，在熬湯時，儘量不要揭鍋蓋，不然容易“跑氣”影響雞湯的滋味。
4、糯米飯
古語有云：“小寒大寒無風自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅寒是傳統習俗。民間認為糯米比大米含糖量高，食用後全身感覺暖和，利於驅寒。
中醫理論認為糯米有補中益氣之功效，在寒冷的季節吃糯米飯最適宜。加之糯米飯寓意温暖，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。
糯米味甘，性温，具有禦寒滋補的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然後加點白糖，可健脾益氣、養血安神，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。
5、梨
大寒養生離不開梨，梨清熱止咳，尤其適合冬季內熱的人食用。對於體質較差，尤其脾胃虛寒的人，不宜生吃梨。
6、橘子
橘子是冬季的水果，大寒養生吃橘子能夠輔助治療高脂血症、動脈硬化及多種＜＞心血管疾病，還具有開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神的功效，主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過多。
7、紅薯
地瓜這種不起眼的食物卻是禦寒的佳品。紅薯富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂等多種營養素。天冷時，喝一碗剛出鍋的紅薯粥或吃一個熱乎乎的烤紅薯，都有助於抵抗寒冷。
8、紅豆
紅豆是種能補血又能去火的食物。紅豆的粗纖維物質豐富對於降血脂、降血壓有很好的功效。紅豆葉子治小便頻數，遺尿；花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。
另外紅豆水提取液髒活動功能等功效；同時又富含鐵質，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
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