商務宴請禮儀多篇

商務宴請禮儀大全

1.什麼是宴會

宴會是因社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會。是社交與飲食結合的一種形式，商務人士通過宴會不僅獲得飲食藝術的享受，同時可增進人際間的交往。

2.如何安排宴會——宴會的選擇

按規格分：國宴、正式宴會、便宴、家宴;按餐別分：中國宴會、西餐宴會、中西合餐宴會;按時間分：早宴、午宴、晚宴;按禮儀分：歡迎宴會、答謝宴會、送別宴會;按性質分：雞尾酒會、冷餐宴會、茶會、招待會等。清楚了宴會的分類，就要做好宴會準備。這次宴會的目的是什麼、以什麼名義、範圍和形式都要明確。然後根據上述內容確定宴請的時間和地點。最後就是填寫請柬並送出。

商務宴請禮儀的六大要點

1.桌次及座次安排

在商務禮儀和國際禮儀中，都是以右為上。大型的宴會如果桌次為縱向排列，以靠牆為上，依次排列。如果是橫向排列，則中間為上，右邊次之，左邊居尾。此外，女性以夫為貴。但如果女性的地位顯赫，丈夫不一定以妻為貴。不過依照中國的傳統，丈夫的位置要儘量靠前以示尊重。

按照商務宴請禮儀的規範，一般是政府官員為上，社會團體領袖為中，社會賢達為下。但是也要遵循特例。要尊老、尊師、尊賢。離座的順序應該是等主陪和首席主賓離座後其他人員方可離座。

2菜餚安排

無論你選擇的是那種宴會形式，首先要解決的就是菜餚的安排。要充分考慮客人的口味，依此來確定菜餚的具體內容。因此，要做好客人在就餐方面的特殊要求和禁忌這項功課。比如回族人不吃豬肉，上海人好甜食，而四川、湖南人則偏好辣椒，山東等沿海城市的人好吃海鮮等。同時，可以邀請客人吃一些當地特色，特色即是文化，會給人留下較深的印象。

3.餐巾的使用

餐巾是用來擦嘴及手上的油漬，不要用餐巾擦拭餐具。餐巾應有進餐者自己或服務員從杯中取出，然後攤開放在大腿上。所有主賓入座後才可以使用餐巾。不能隨便玩弄餐巾，中途離開可將餐巾放於椅背上表示還要繼續進餐。

4.酒水的安排

對客人的酒水要求不需要提前瞭解，之需要在宴會即將開始時恰當詢問客人就可以體現出對客人的尊重。詢問是有技巧的，一般應採用封閉式詢問，即給出選擇的內容以免客人點一種沒有的酒水造成尷尬。

5.時間安排

宴會的時間一般以主人的時間為準。如果主人安排時間是中午12點半，客人就不要商量説要不12點吧。當然，宴會主人最好跟客人協商來共同確認，這樣雙方都會感覺很舒服。當然也有特殊情況，比如宴請領導，但是領導的時間安排與主人想衝突，這時候就要按客人的時間為準

6.宴會的結束時間一般情況下也應由主人確定，但遇到特殊情況也要變通，會使客人感到被尊重。結束宴會的協商也是有技巧的，可有主人詢問客人：“要不要再來點別的?”這句話的意思其實是“善意的謊言”，客人到這個時候就可以表示已經吃飽了可以離席。這個時候，整個宴會就在愉快的氛圍中結束了。

商務宴請用餐禮儀

商務宴請禮儀體現的是一個人的紳士風度和商務素質。餐桌文化可以體現一個國家、一個民族在長期的歷史發展過程中形成的所獨有的一套文明體系。

麪包的吃法

先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬麪包時，用手撕不但費力而且麪包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半 再用手撕成塊來吃 避免像用鋸子似的害是非曲直包 應先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下 再將麪包轉過來切斷另一半。切時可用將麪包固定，避免發出聲響。

喝酒的姿勢與方法

酒類服務通常是由服務員負責將少量倒入灑杯中 讓客人鑑別一不品質是否有誤，只須把它經當成一種形式，喝一小口並回答GOOD。接着，侍者會來倒酒 這時，不要動手去拿酒杯，而應把放在桌上由待者去倒。正確的握標姿勢是用手指握杯腳商務宴請禮儀大全商務宴請禮儀大全。為避免手的温度使酒温增高。應用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底台固定。喝酒時絕對不能吸着喝而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿着酒杯邊説話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。

喝湯也有講究

喝湯也不能吸着喝

先用湯匙由後往前將湯舀起，湯匙的底部放在下脣的位置湯送入口中商務宴請禮儀大全禮儀大全。湯匙懷與嘴部呈5度角較好。身體的上部略微前傾。碗佧咔手工藝湯剩下不多時可用手指將碗略微抬高。如果湯用由握環手工藝碗裝，可直接拿住握環端起來喝。