人員培訓制度
一、門店營業員均應按 《中華人民共和國食品安全法》 和《保健食品管理辦法》 的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
二、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃， 按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作， 並負責建立職工教育培訓檔案。
三、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由， 均不得缺席公司的培訓，並應自覺完成學習計劃。
四、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品衞生管理辦法》 等相關法律法規， 崗位職責、各類質量台帳、記錄的登記方法等。培訓結束後統一考核， 不合格者不得上崗。
五、參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證後， 留複印件存檔。
六、企業內部培訓教育的考核， 由質量管理部組織， 根據培訓內容的不同可選擇筆試、口試，現場操作等考核方式， 並將考核結果存檔。
七、培訓和繼續教育的'考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據， 並作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
儲存制度
一、所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標籤和説明書與批准的內容相符後，方准入庫。
二、保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存於冷庫（温度2-10 ℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存於陰涼庫（避光、温度不高於20 ℃），可常温儲存的儲存於常温庫（温度0-30 ℃），各庫房的相對濕度應保持在 45-75% 之間。
三、保健食品應離地、隔牆放置， 各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標誌的'要求規範操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品， 應適當控制堆放高度， 並根據情況定期檢查、翻垛。
四、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衞生， 定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防黴、防蟲、防鼠和防污染等工作。
五、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、温濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的温濕度進行檢查和記錄，如温濕度超出範圍，應及時採取調控措施。
六、應根據庫存保健食品的流轉情況， 定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，並填寫《質量問題報告表》，通知質管部複查並處理。
從業人員衞生及健康體檢制度
一、企業員工每年必須在有體檢資質的縣級以上醫療衞生檢驗機構體檢一次，體檢除常規項目外，應加做胸透以及轉氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明後方可參加工作。
二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病 （包括病原攜帶者 ），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衞生的疾病的， 不得參與直接接觸保健食品的。工作。
三、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病癒要求上，必須在指定的醫院體檢 ,合格後才可重新上崗。
四、公司發現有患傳染病的職工後，相關接觸人員必須立即進行體檢 ,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。
五、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情，特別是本制度中不允許有的疾病發生時 ,必須立即報告 ,以確保保健食品不受污染 .
六、在崗員工應着裝整潔， 佩戴工號牌， 勤洗澡、勤理髮，注意個人衞生。
七、應建立員工健康檔案，檔案至少保存二年。
保健食品各項管理制目錄
1、經營場所衞生管理制度
2、人員培訓制度
3、從業人員衞生及健康體檢制度
4、進貨檢查驗收制度
5、儲存制度
6、不合格品管理制度
7、經營場所衞生管理制度
不合格品管理制度
一、質量管理部是負責對不合格保健食品實行有效控制管理的機構。
二、質量不合格保健食品不得采購、上櫃和銷售。
三、不合格保健食品須存放在不合格品區， 掛有紅牌標誌，不合格品區設專人、專帳管理。
四、質量管理部在檢查保健食品的過程中發現不合格保健食品，應出具保健食品停售通知單， 及時通知銷售部門立即停止銷售，追回售出保健食品， 不合格保健食品及時移不合格品區。發現假、劣產品，要報告食品藥品監督管理局，不得擅自退貨。
五、食品藥品監管部門抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或上級食品藥品監管、食品藥品檢驗部門公告、發文、通知查處發現的'不合格保健食品時， 應立即停止銷售， 並追回售出的不合格藥品，將不合格保健食品移不合格保健食品庫。
六、在櫃過期失效、破損保健食品由保管員填寫“過期/ 破損產品報告單”經質量管理部簽字確認後移入不合格品區。
七、銷後退回、配送退回的質量可疑保健食品， 質量驗收員及時填寫 “保健食品質量複檢通知單” ，報質量管理部確認不合格後，移不合格品區。
八、對於質量不合格保健食品的確認，質量管理部需憑自檢報告單、省（市）藥檢所報告單、質量公告（報）、中國醫藥報、sfda 網站、上級主管部門藥監文件等相關證明文件。
九、不合格保健食品的報損和銷燬應有記錄，保存二年。
十、質量管理部每半年對不合格保健食品情況進行分析，分清質量責任， 以便及時制定糾正、預防措施， 減少經濟損失。
十一、不合格品區中保健食品不得隨意進出，必須憑質量管理部的通知， 如違規操作發生質量事故，責任人將承擔一切後果。
進貨檢查驗收制度
一、保健食品質量驗收專職質量驗收人員負責，驗收人員須具備有關規定的條件。
二、驗收員應按照保健食品驗收程序對到貨保健食品進行逐批驗收。驗收應在規定的待驗區驗收，待驗區必須保持整潔、乾淨，有黃色明顯標誌。
三、驗收保健食品應包括保健食品外觀性狀檢查和保健食品內外包裝標識的檢查。驗收抽取的樣品應具有代表性。
四、驗收時應按照保健食品的分類，對藥品的包裝、標籤、説明書以及有關要求的證明或文件進行逐一檢查。
1、驗收保健食品包裝的標籤和所附説明書上應有生產企業的名稱、地址，是否在顯著位置標有保健食品的`專用標識、品名、批准文號、產品批號、生產日期、有效期等。標籤或説明書上還應有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等；
2、驗收整件包裝中應有產品合格證；
3、驗收進口保健食品，進口保健食品應憑《進口保健食品批准證書》複印件驗收。
4、驗收首營品種，應有首批到貨保健食品同批號的保健食品出廠質量檢驗報告書；
5、對銷後退回、配送後退回的保健食品，驗收人員應*本站 *按進貨驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的應抽樣送檢。
五、驗收員應嚴把進貨關，驗收後在 “進貨質量驗收通知單”上籤署驗收意見並簽名，真實、完整地電腦錄入檢查驗收記錄。其驗收記錄包括供貨單位、數量、到貨日期、品名、批准文號、批號、生產廠商、有效期、合格證、質量情況、包裝情況、外觀質量、驗收結論、驗收人員等項目。記錄保存期限不得少於二年。
六、對驗收中發現不符合驗收規定非內在質量不合格的保健食品，應當面拒收或入退貨區。
蒙田範文網