餐飲業先進單位彙報材料

第一篇：餐飲業先進單位彙報材料

市直幼兒園走過了54年的風風雨雨，現有教職工60人，幼兒700多名，佔地3.8畝，是黃岡市示範幼兒園，是中央教科所十五規劃中的教科研立項單位。先後榮獲黃岡市幼兒教育先進單位、黃岡市綜合治理先進單位、黃岡市巾幗英雄稱號、武穴市教育先進單位、德育工作先進單位、文明單位、衞生保健先進單位等稱號。

長期以來，市直幼兒園牢記“安全高於一切，安全就是質量，安全就是名園”的理念，堅持“安全第一，預防為主”的方針，加強對幼兒的常規教育、安全教育，充分認識安全工作的緊迫性、長期性、複雜性和艱鉅性。抓好“防”的工作，寫好“防”的文章，全面開創了我園安全管理。主要作法是：

一、領導重視，措施得力。

幼兒教育是實行保教結合的原則，保在前，教在後。賙濟部長説：生命不保，談何教育。“安全就是我園的生命線”，沒有什麼比孩子的生命和健康更可貴的了。所以領導非常重視，可以説是重視重視再重視了。天天講安全，逢會講安全，所以幾十年來，我園從未發生過食品安全事故，我們

一是做到管理科學化、制度化、人性化。完善食堂各種管理制度20多個，重要的上牆，如食堂工作人員職責，食堂衞生安全制度，緊急預案制度，責任追究制度等，每學期領導與食堂從業人員和教師籤安全責任狀。做到人人重視，人人盡職盡責，讓制度管人。

二是做到學習經常，及時充電。我們園有每週一會，每月一會的規定。就是全做教職工每週集中學習一次，食堂工作人員和保育員每月另外集中學習一次，來提高業務素質和服務意識，每學習一次，思想都是一次昇華。因為學習是一個人進步的源泉，而且每個人都是嚮往進步的。使他們時刻拉緊“食品安全”這根心絃。

三是做到定期檢查，加強監督。從前領導職工只要聽到上級來園檢查，就很反感，可現在思想大解放了，來檢查的人都是行家，指出的問題就是工作中存在的問題，領導可以借檢查之機促工作，職工可以借整改之機使用新的用具改善工作條件，何樂而不為？每檢查一次，對我園的工作都是一次促進和提高。檢查是領導每天的必修課，做到三個一，就是園長每天親自到食堂和各班檢查一次，每週小結一次，每月總評一次。

二、用“心”過關，確保平安。

“食品安全責任重於泰山”。我們常説“如果班上出事是一人，那麼食品出事是一園”。所以食品安全是重中之重。要嚴防“病從口入”，嚴禁中毒事故的發生。我們的一大特色就是，幼兒進餐時，廚師要去看看，反饋一下飯菜的質量，幼兒喜歡的程度或建議。讓師傅們感受幼兒的尊敬和熱情，從而帶着“愛”去做每一頓符合衞生營養要求、色香味俱全的可口飯菜。做到用“心”過九關。那個環節出了問題，由他負主要責任。大家都是行家，每關的具體內容和要求就一一細説了。

1、衞生關（個人衞生，食堂衞生，食品衞生）

人和物做到八個字：乾淨，衞生，整潔，有序。

2、食品原材料的採購關。

採購員要履行自己的職責，按要求採購，定點，訂合同，索取所有相關證件，不買三無產品，只買有質量安全標緻的食品，要求做到一用眼睛看，二用手去摸，三用鼻子聞，四用嘴去嘗。我們追求的是名牌，我們是這樣想：名牌一定好些，如果名牌也出問題，那就是防不勝防了，我們對社會對家長也有個交待。

3、食品入園關。採購回的食物，必須由師傅和保管員同時把質量關、數量關和價格關，同時簽字才能驗收入園。

4、清洗關。為了防止蔬菜上有殘留的農藥，我們提倡定農户購買。

5、操作關。要烹飪過程中，掌握食物的科學搭配和時間，防止營養流失和沒有熟透而中毒。

6、消毒關。嚴格按餐具消毒規定，所有餐具用具必須消毒扣才能使用，圖書、教室、寢室堅持每週紫外線消毒。這都早已成為習慣。

7、入出庫關。食品保管員要認真履行職責。如果食品因儲存而過期變質，所以損失由他一人承擔。

8、晨檢關。要求各班教師把好幼兒入園第一關，做到一看二問三摸四查。不要讓幼兒帶病和危險物品入園。

9、登記索證關。所有的記錄，索要的各種證件都要當天完成，做到隨查隨拿。

講一個師傅們到班上去查看幼兒進餐的小插曲，那天吃的是粉蒸肉，青菜豆腐湯，當師傅到了大三班時，小朋友都説：廚師爺爺好！老師就介紹是菜名呀，問小朋友好不好吃呀，問小朋友想對廚師爺爺説什麼，小朋友有的説廚師爺爺真能幹，有的説謝謝廚師爺爺。每次師傅們都是笑眯眯的離開，這次教師故意為難他們（他們都五十多歲了，也不會説普通話）老師説“下面歡迎廚師爺爺給我們講話？”在小朋友的掌聲和熱情下，他們只好硬着頭皮説：“小朋友把飯菜都吃完，長得胖胖的，高高的，明天再給你們做好吃的。”這不正是領導、小朋友、家長所需要的嗎？被可愛的小朋友感動着，他們那還有什麼職業倦怠。當他們準備離開時，那個剛從廣州轉來的黃洪飛小朋友説：“爺爺，我不想吃白飯，我要吃黑飯”，程師傅就真的給他一碗米粉，孩子高興了。更讓人驚喜的是第二天再去的，黃洪飛居然送他一顆德芙巧克力。如果你在，你也會和我一樣感動的。

現在正是預防手足口病的緊急時期，我園除了做好預防的十五字口訣（洗淨手，喝開水，吃熟食，常通風，曬衣被），早在三月底就在各班家園欄裏張貼了“手足口的有關知識”宣傳單，四月三號再一次用大黑板出示提醒家長清明節放假，不要帶孩子到疫情地區和人口密集的地方去玩，注意安全和衞生，同時提出了一個口號“寧可少上10分鐘，也要把手洗乾淨”，還受到來園檢查的地區領導和我們王寶超市長的讚揚。

教育的真諦就是愛，都説愛生如子，我要説的是我們幼兒園人人是愛生勝子，因為我們的愛有父母的寵愛也有教師理智的愛。我們將這分愛溶入管理和教學中，努力當人民滿意的教育，尊重幼兒的人格和權利，讓孩子在園秒秒平安，分分快樂！

第二篇：餐飲業先進單位彙報材料

市直幼兒園走過了54年的風風雨雨，現有教職工60人，幼兒700多名，佔地3.8畝，是xx市示範幼兒園，是中央教科所十五規劃中的教科研立項單位。先後榮獲xx市幼兒教育先進單位、xx市綜合治理先進單位、xx市巾幗英雄稱號、xx市教育先進單位、德育工作先進單位、文明單位、衞生保健先進單位等稱號。

長期以來，市直幼兒園牢記“安全高於一切，安全就是質量，安全就是名園”的理念，堅持“安全第一，預防為主”的方針，加強對幼兒的常規教育、安全教育，充分認識安全工作的緊迫性、長期性、複雜性和艱鉅性。抓好“防”的工作，寫好“防”的文章，全面開創了我園安全管理。主要作法是：

一、領導重視，措施得力。

幼兒教育是實行保教結合的原則，保在前，教在後。賙濟部長説：生命不保，談何教育。“安全就是我園的生命線”，沒有什麼比孩子的生命和健康更可貴的了。所以領導非常重視，可以説是重視重視再重視了。天天講安全，逢會講安全，所以幾十年來，我園從未發生過食品安全事故，我們

一是做到管理科學化、制度化、人性化。完善食堂各種管理制度20多個，重要的上牆，如食堂工作人員職責，食堂衞生安全制度，緊急預案制度，責任追究制度等，每學期領導與食堂從業人員和教師籤安全責任狀。做到人人重視，人人盡職盡責，讓制度管人。

二是做到學習經常，及時充電。我們園有每週一會，每月一會的規定。就是全做教職工每週集中學習一次，食堂工作人員和保育員每月另外集中學習一次，來提高業務素質和服務意識，每學習一次，思想都是一次昇華。因為學習是一個人進步的源泉，而且每個人都是嚮往進步的。使他們時刻拉緊“食品安全”這根心絃。

三是做到定期檢查，加強監督。從前領導職工只要聽到上級來園檢查，就很反感，可現在思想大解放了，來檢查的人都是行家，指出的問題就是工作中存在的問題，領導可以借檢查之機促工作，職工可以借整改之機使用新的用具改善工作條件，何樂而不為？每檢查一次，對我園的工作都是一次促進和提高。檢查是領導每天的必修課，做到三個一，就是園長每天親自到食堂和各班檢查一次，每週小結一次，每月總評一次。

二、用“心”過關，確保平安。

“食品安全責任重於泰山”。我們常説“如果班上出事是一人，那麼食品出事是一園”。所以食品安全是重中之重。要嚴防“病從口入”，嚴禁中毒事故的發生。我們的一大特色就是，幼兒進餐時，廚師要去看看，反饋一下飯菜的質量，幼兒喜歡的程度或建議。讓師傅們感受幼兒的尊敬和熱情，從而帶着“愛”去做每一頓符合衞生營養要求、色香味俱全的可口飯菜。做到用“心”過九關。那個環節出了問題，由他負主要責任。大家都是行家，每關的具體內容和要求就一一細説了。

1、衞生關（個人衞生，食堂衞生，食品衞生）

人和物做到八個字：乾淨，衞生，整潔，有序。

2、食品原材料的採購關。

採購員要履行自己的職責，按要求採購，定點，訂合同，索取所有相關證件，不買三無產品，只買有質量安全標緻的食品，要求做到一用眼睛看，二用手去摸，三用鼻子聞，四用嘴去嘗。我們追求的是名牌，我們是這樣想：名牌一定好些，如果名牌也出問題，那就是防不勝防了，我們對社會對家長也有個交待。

3、食品入園關。採購回的食物，必須由師傅和保管員同時把質量關、數量關和價格關，同時簽字才能驗收入園。

4、清洗關。為了防止蔬菜上有殘留的農藥，我們提倡定農户購買。

5、操作關。要烹飪過程中，掌握食物的科學搭配和時間，防止營養流失和沒有熟透而中毒。

6、消毒關。嚴格按餐具消毒規定，所有餐具用具必須消毒扣才能使用，圖書、教室、寢室堅持每週紫外線消毒。這都早已成為習慣。

7、入出庫關。食品保管員要認真履行職責。如果食品因儲存而過期變質，所以損失由他一人承擔。

8、晨檢關。要求各班教師把好幼兒入園第一關，做到一看二問三摸四查。不要讓幼兒帶病和危險物品入園。

9、登記索證關。所有的記錄，索要的各種證件都要當天完成，做到隨查隨拿。

講一個師傅們到班上去查看幼兒進餐的小插曲，那天吃的是粉蒸肉，青菜豆腐湯，當師傅到了大三班時，小朋友都説：廚師爺爺好！老師就介紹是菜名呀，問小朋友好不好吃呀，問小朋友想對廚師爺爺説什麼，小朋友有的説廚師爺爺真能幹，有的説謝謝廚師爺爺。每次師傅們都是笑眯眯的離開，這次教師故意為難他們（他們都五十多歲了，也不會説普通話）老師説“下面歡迎廚師爺爺給我們講話？”在小朋友的掌聲和熱情下，他們只好硬着頭皮説：“小朋友把飯菜都吃完，長得胖胖的，高高的，明天再給你們做好吃的。”這不正是領導、小朋友、家長所需要的嗎？被可愛的小朋友感動着，他們那還有什麼職業倦怠。當他們準備離開時，那個剛從廣州轉來的黃洪飛小朋友説：“爺爺，我不想吃白飯，我要吃黑飯”，程師傅就真的給他一碗米粉，孩子高興了。更讓人驚喜的是第二天再去的，黃洪飛居然送他一顆德芙巧克力。如果你在，你也會和我一樣感動的。

現在正是預防手足口病的緊急時期，我園除了做好預防的十五字口訣（洗淨手，喝開水，吃熟食，常通風，曬衣被），早在三月底就在各班家園欄裏張貼了“手足口的有關知識”宣傳單，四月三號再一次用大黑板出(小編推薦你關注好範文 網：)示提醒家長清明節放假，不要帶孩子到疫情地區和人口密集的地方去玩，注意安全和衞生，同時提出了一個口號“寧可少上10分鐘，也要把手洗乾淨”，還受到來園檢查的地區領導和我們王寶超市長的讚揚。

教育的真諦就是愛，都説愛生如子，我要説的是我們幼兒園人人是愛生勝子，因為我們的愛有父母的寵愛也有教師理智的愛。我們將這分愛溶入管理和教學中，努力當人民滿意的教育，尊重幼兒的人格和權利，讓孩子在園秒秒平安，分分快樂！

第三篇：餐飲業先進個人事蹟材料

尊敬的各位領導、同事們大家早上好：

非常榮幸的被評為 xx年xx店年度標兵工作者的稱號，在此，我首先要感謝公司，給與我這個平台，讓我有展示自我的空間。其次感謝那些和我一樣在普通工作崗位上默默工作的同事，正是因為我們大家的相互協作，才鑄就了每個人的不同層次的輝煌，也才培育了巴蜀風特有的孕育人才。因此，今天的榮譽不僅僅是屬於我個人，更應該是屬於我們在座的全體同事。

自從進入xx店一年半的時間裏，我努力工作，團結同事，互敬互愛。對於工作方面，我不斷完善自己，對於廚房的同事們，我虛心教導他們。由於現在的員工流動性比較大，很多新來的同事對於廚房的事物很多都不懂，不知道從何下手，比如在打荷員工碼味方面，通過我的演示與耐心教導，打荷組同事們很快就能上手。還有就是在餐具識別方面，教他們怎樣以最快的方法認識餐具等等。通過這些，我覺得使自己每天的工作很充實的同時也做好了作為老員工的帶頭作用。還有就是對於新來同事們菜品的教導，很多師傅來到巴蜀風，對於菜品的質量要求不高，菜品味道很難達到要求，作為巴蜀風的一名老員工，我竭盡所能，做好帶頭作用，提高菜品的同時也指導了新員工，這樣爭取贏得更多顧客的好評，提高巴蜀風菜品質量，通過這些，讓新來的同事們能感受到巴蜀風有家一樣的温暖，感受到家一樣的踏實。公司以人性化的管理制度，首先為員工考慮。不管在前堂或是在後廚，這樣的管理制度，都能讓我們能保持天天好心情，當人有了好心情，在工作中就會有激情，有激情才會有成績，所以説自己能在巴蜀風做出這樣的成績，與巴蜀風人性化的管理制度是分不開的!

在xx店工作的一年半時間裏，半年前有幸被提升為爐頭領班，進入了廚房的管理階層，最開始自己覺得很茫然，因為在自己的廚師生涯中，還沒有經歷過管理，有許多的工作都不知道怎麼去做，這還多虧了廚師長和副廚的指導和支持。讓我能很快的認識到作為一個爐頭領班在廚房的作用，最為一名廚師，首先要做出優質的菜品去滿意顧客，優質的菜品就包含了原料的加工和出菜的速度。經過自己對同事的加強和培訓，現在得到了很大提高！其次，作為爐頭領班，應該起到帶頭和監督的作用，不管是廚房爐頭的衞生還是員工儀容儀表，在經過自己和廚師長及副廚的帶領和監督下，得到了很大改善！作為一名爐頭領班，雖然自己在管理階層的時間並不長，自己還有很多沒有做好和值得改進的地方，但是我相信企業，相信員工，更加相信自己，有能力，有潛力，有毅力去做的更好！我會在廚師長，店長的監督下，把xx店廚房打造成為一支團結，互助，有愛，和諧的戰鬥隊伍！

在 xx 年年度標兵工作者評選中我脱穎而出，榮幸的被評為了標兵工作者稱號，我相信這一切，都是我在巴蜀風xx店這一年半時間內的努力，得到同事們的認可和領導們的認同，當然這只是給我一次小小的鼓勵，目的是鼓勵我在今後的工作中要起先進工作者的模範帶頭作用，鼓勵我在今後的工作中更進一步努力，更進一步加強自我的修身素養。今後我會把我百分百的精力投入到工作中，以此來回報公司及公司領導對我工作的支持和幫助。我將不辜負領導和同仁的期望，更加盡心盡職，抱着務實認真的工作態度，並不斷學習提升自己的工作技能，起好標兵的模範帶頭作用，高標準，嚴要求，以最佳的狀態，優秀的出品去服務顧客！用實際行動為公司的發展儘自己的綿薄之力！最後祝願我們的企業巴蜀風用新的面貌去迎接新的明天，讓我們攜手為巴蜀風輝煌美好明天努力，奮進！謝謝！

第四篇：餐飲業先進個人事蹟材料

餐飲業先進個人事蹟材料

xx，xx縣xx鄉xx村人，一位個頭高挑劍眉大眼的小夥子，今年22歲，2014年來賓館，到現在一直在餐飲工作。提起xx，餐飲員工都會這樣説：這小夥子工作特別認真、踏實，從不計較個人得失。

“認真，是xx的一個特點。”和他同在xx餐飲的餐廳服務員xx説，就比如，人們常會發現，廚房裏別人已經下班了，xx還在裏面加工涼菜。有人説他：你加班又沒有人知道，也不會給你額外的開支，何苦哩！xx笑着説，咱手笨，又是初來，咱這活不能馬虎，得仔細幹，一下子是做不好的，就得趁大家下班以後自己用心捉摸。這樣的情形餐飲員工們經常是看在眼裏，<蓮山~課件>打心底裏佩服小夥子的這股“認真”勁。

隨着時間的推移，xx在日常工作中，不怕苦，不怕累，虛心請教有經驗的廚師，在涼菜的調製方面，無論是本地名廚，還是外地請來的“高手”，他都不恥下問，一有時間就動手操作，不讓自己有閒下來的功夫。他一邊動手做，一邊利用業餘時間尋找資料，凡是有關菜餚方面的書他都看，仔細推敲。真可謂功夫不負有心人，你再看現在的xx，調製出的涼菜那可真是有檔次，選料考究，而且刀工精細，一看就想親口嚐嚐。

xx，是一位十分愛崗敬業的好員工。一年之中他很少請假，一心撲在工作上。今年春節，他又沒有回家過，因為他知道，每逢春節期間，客人多，再説餐飲員工有家口的不少，還是把機會讓給他們吧。他利用在崗時間，潛心研究新、老菜譜，不斷提高技藝，你看他做肉涼菜的程序：浸水、氽水、淹制、滷製、裝盤，要經過五道工序。而素涼菜，至少也要經過選料、切制、拌制、裝盤四道工序，他樣樣做的乾淨、到位。客人稱讚説：xx的涼菜色澤鮮豔，味道很好。這裏面xx的功勞還真不少哩。

第五篇：質監站先進單位彙報材料

2014年我站在--市建築工程質量監督站和--縣住建局的正確領導下，根據年初制定的工作計劃和總體思路，認真貫徹落實有關法律、法規和工程建設強制性標準，充分發揮我站人員的主觀能動性，解放思想、開拓創新、結合本單位的工作實際，合理組織，明確責任，統籌安排重點監管，有效地發揮政府監督和服務的職能作用。通過全體職工的共同努力，出色地完成了各項工作任務。我站今年共監督工程近百項，建築面積70萬多平方米，其中保障性住房5項。本年度竣工單位工程19項，建築面積達20多萬平方米。受監工程竣工驗收合格率100%竣工工程備案報審率100%。沒有發生任何重大工程質量事故。-----等3個工程獲得省級文明工地，-----等工程獲得市優質結構工程。

進一步建立工程質量保證體系和加強工程建設標準強制性條文貫徹工作。牢固樹立“百年大計、質量第一”意識，加強對監理、施工企業質量保證體系的監督，做好工程建設標準強制性條文和建築工程施工質量驗收規範的培訓貫徹工作。

嚴格監督各方責任主體的質量行為和建設工程實體質量，把好工程建設管理關，加強對建設、施工、監理單位質量保證體系的建立及運作情況，強化對監理、檢測人員的工作考核與管理，進行事前、事中、事後的全方位監管，確保工程質量受控。把好質量鑑定關，在工程分項工程完成後，對施工單位自評、監理單位驗評結果進行監督抽查，並指導和督促施工、監理單位嚴格按照有關規定和標準進行評定，保證各分項工程評定的準確性。我們遵循“嚴格監督、耐心指導、公正執法、確保質量”的原則。在質量監督中把好“三關”和“三重”。三關是開工前把好資質審查關、施工中把好監督檢查關、竣工時把好質量鑑定關；三重是重點工程、重要部位、重點單位。督促建設單位依法履行職責，嚴格遵守基本建設程序，履行合同約定，認真擔負起質量安全責任，嚴禁任意壓縮工期，強迫施工單位違反工程建設強制性標準降低工程質量。工程開工之前，組織參建方責任主體進行質量監督交底，告知相關內容，強化過程中的停檢點驗收，突出以抽查和巡查為主要監督方式，及時發現問題，解決問題，強調驗收前的實體和功能性檢測，確保工程實體質量合格。除日常監督工作外，我站加大對受監工程質量的大檢查、巡查、抽查力度。着重檢查工程重點部位及質量控制點，加大對進場鋼材、砼質量的抽查力度，嚴格見證取樣制度，加大對質量通病的防治工作，全年共下發整改通知書46份，監督抽查整改記錄10份。今年我站組織混凝土實體強度抽測10次、商品混凝土企業專項檢查2次，鋼筋等原材料抽檢10次，全縣質量大檢查4次，全年印發質量方面通報4次。

強化建設工程質量通病防治和分户驗收工作。強化工程建設、設計、施工、監理單位的質量管理責任，突出重點環節，採取有效措施，重點整治影響使用功能的滲、漏、裂等質量通病。按照《住宅工程質量分户驗收規範》的要求，凡是經濟適用房、商品房竣工驗收前應鑲刻銘牌，做好衞生間蓄水試驗，外窗淋水試驗、水電線管標識齊全，有關安全和功能的檢測資料應完整。堅持一户一驗，以數據説話，不達標準堅決不予驗收。

強化竣工驗收工作，保證使用功能。我站加強對工程竣工驗收應具備的條件、驗收組人員到位情況、驗收方案及執行過程、工程實體質量存在問題的處理意見等情況的監督檢查。驗收前重點查驗工程驗收人員的資格是否符合要求。避免驗收人員在工作中弄虛作假，杜絕隨意降低標準，對施工質保資料提前進行隨機抽查，並對分户驗收資料進行隨機到場複核，數據真實方才組織驗收，從而確保了驗收關的真實性和嚴肅性。

我站高度重視做好工程質量投訴工作，制定了相關的管理辦法和調查處理程

序，並要求監督小組有專人負責，認真及時作好記錄、登記、分析和解釋工作，在接到用户質量問題投訴後，及時安排監督人員會同相關單位人員到現場查明情況，形成書面處理意見，交站領導責成相關責任單位進行處理，切實維護了消費者合法權益，及時處理質量投訴。今年處理質量投訴2餘起，均處理完畢，處理結果用户基本滿意。

我站為了使工程質量得到更好的控制，對在建工程進行“差別化管理”，對工程主體和竣工驗收實行“監驗分離”。我站今年還實行了站長巡查制，站長通過不定期到施工現場檢查施工現場安全生產情況、工程實體質量和監督人員的行為。此舉有效避免了施工單位的僥倖心理，同時也督促了站內工作人員更好的履行監督職責，使得我縣工程質量監督工作得到了更好的控制。