第一篇：留學機構經營（運作）方案
留學機構經營（運作）方案
xx留學市場目前處在混亂狀態，隨意性大，競爭激烈，且沒有章法。但它的上游外語培訓機構卻很規範，實力強。現階段留學市場仍有一定的潛力可挖，留學人羣沒有形成規律，市場過於鬆散，沒有形成真正的市場氛圍。
目前xx留學機構基本都在xx市設點，但均沒有形成規模。（與外語培訓機構相比）公司均比較小，項目單一，沒有技術含量，僅是一箇中介而已。公司間沒有合作和往來，公司沒有項目的絕對差異化，均在一個相對較低的水準上競爭。只要懂裏面的道道，誰都可以開個留學中介。（這與目前xx的婚介行業的處境極為相似，但婚介行業已認識到他們的不足正積極尋求發展出路）
xx留學國際雖具有一定的品牌號召力，但在xx還沒有形成品牌影響力，大多的有出國意向的人羣並未瞭解或知道xx，這就使得xx很難打開留學市場，目前整個留學市場還在打低價位價格戰，沒有具有吸引力的項目產品提高公司的競爭力，公司在市場競爭中沒有任何優勢。（不管是大公司還是小公司，對客户羣來説都是一個樣，誠信度，專業水準沒有較高的本質區別）
針對上述問題，可以説機遇和風險同在，早一天走出泥潭，就早一天發展，晚一天很有可能被拖死。
在企業競爭的大潮中，誰能站在橋頭堡，誰就有可能立於不敗之地，誰是第一個敢吃螃蟹的人誰就贏得第一桶金。古人云：“窮則思變。”企業發展已到了山窮水盡的境地，是獨闢蹊徑闖出一片藍天，還是坐井觀天，一以待斃。
縱觀xx留學國際的發展趨勢總體是好的，企業的增長期和潛力都有一定的發展空間，目前公司也在進一步駛入良性的發展軌道。但公司還有不少地方需要完善，
一是大方向不明確，公司缺乏發展性指導性思想。
二是缺乏管理機制，公司不能較好得調動員工的積極性和工作潛力。
三是公司層次化管理還沒有形成，管理不明確、不到位。
四是增設市場部和企劃部，加大對市場的監控和把握，定期分析，有效制定下步工作方案。
一個企業沒有好的機制就不能發展，一個單位沒有好的管理工作就無法開展。當一個體系長期在偏離方向的大海上航行時，那它將是不歸路！
好的機制可以促進發展，但它不是一成不變的。隨着社會的發展，時代的變遷，機制這個方向舵也要時時進行修正的。
xx留學這艘巨帆能否在市場競爭的大潮中揚帆遠航，這就要高瞻遠矚、運籌帷幄、冷靜頭腦、明確思想、把握時機、果斷出擊。
能否把握xx發展的大方向，是公司生存和發展的頭等大事，只有跳出圈子，站在行業的最高處高瞻遠矚，才能運籌帷幄，決勝千里。一個企業的興衰，離不開老闆的決策，正確的決策，企業就是慢慢爬也能爬到最終的目標，而失誤的決策，企業的發展將是南轅北轍一去不復。
企業要有自己的核心產品，金字招牌。這樣才能吸引客户，不要什麼都做，什麼都不精。要有自己的主打產品和附加值產品，（一切工作方案，要根據市場調研後做決定。）以客户的需求為中心，制定研發相關的項目產品，只有解決了客户的難題，企業才能真正贏得客户，贏得效益。努力研究市場規律，根據不同的時期，不同的需求，制定公司的工作方案和實施步驟。（忙季抓服務，淡季做活動。）人員合理分工，合理調配，做到一人多崗，一專都能。
公司要從大的建立戰略伙伴入手，與相關的上游市場（語言培訓機構、官辦教育機構以及相關人脈）和下游市場（境外學校、駐外人事機構、解決留學生的衣、食、住、行以及及時向學生家長反饋的留學動向。注：這就是附加值產品）建立同盟關係，形成利益共同體，形成產業鏈。
公司缺乏管理機制，就不能更好的調動員工的積極性和工作潛力。一切好的項目都要靠人來完成，沒有好的機制，就無法調動員工的積極性，企業的效益就無法完成，企業發展就無從談起。建立更加行之有效的獎、罰機制，明確責任和義務。獎勵員工中積極出主意、想辦法、跑市場的人員。建立公司文化牆，每月評先選優，以及月度經濟（市場）分析。
迅速建立公司層次化管理架構，形成層次管理，一級對一級負責，一級對一級考核。公司各業務以部門劃分運作，部門負責人對當月的工作進行考核。部門由經理負責，經理業績由總經理考核。
公司內部劃分為業務部（內部又可細分為；歐美部、加澳部和亞洲部。）行政部（內部又可細分為：行政、企劃、市場部），每週由部門向公司彙報工作，由公司向部門提出工作要求。每月由部門向公司彙報月度工作和部門市場分析，再由行政部總體分析，最後由總經理提出月度工作要求，經理全面負責實施，各部門按照具體要求開展工作。
季度分析與月度分析基本一樣，就是季度分析要拿出具體的指導思想和應變方案，（本月收支情況，與往年同比盈虧多少。本月的工作思路及工作方法，下月的工作計劃。）工作戰略思路基本以一個季度為單位進行調整，期間不是重大的問題基本不調整工作方向。
上半年分析與上述基本一樣，就是要做上半年工作總結和下半年的工作打算。
年度分析與上述基本一樣，就是要做今年工(更多請你搜索：)作總結和明年的工作打算。
在這裏特別要提的是，公司要進一步加大市場的開拓力度，要有計劃的對市場進行調研和分析，每月都有相關的月度分析，每季要有相應的戰略指導，公司按照其指導思想安排工作。公司要加大對市場及行業的縱向聯繫和橫向聯繫， 確立戰略合作伙伴，鞏固現有市場，挖掘潛在市場，（官方市場、人脈市場。）輻射周邊市場。（xx、xx配需新生市場。（中國小生市場，留學跟蹤服務。）
俗話説：“人無遠慮，必有近憂。”一個企業能否有好的發展，就要有走一步，看三步的能力。今天的籌劃，就是明天的結局，希望xx留學國際的明天會更美好。
xx企劃（運營）工作室
第二篇：生態園運作經營管理方案
生態園運作經營管理方案
生態園酒店的經營管理是一項複雜的系統工程，我是一名初入行業的管理者，經過集團委派到北京經營管理學院的幾個月培訓後由行政管理工作轉型到新的管理崗位，為了更好的將工作開展起來，特制訂本方案供集團董事會及董事長審閲，下面是我對瀋陽市小韓屯我集團的觀光旅遊温泉度假村的經營管理方案：
一是召開每天的例會，計劃、組織、安排、協調、溝通工作；
二是閲讀分析各種報表，掌握經營狀況；
三是檢查巡視公司有關部門，抽查員工工作狀態；
四是審批各種預算和開支；
五是處理各種函件；
六是接待或拜訪有關人士；
七是找有關部門或人員商討研究工作；
八是學習有關文件資料。根據分清主次，抓住重點，計劃有序的原則，合理安排工作時間，以提高工作效率。細一點包括以下幾個方面:
人員管理:人事檔案、人員考勤、日常值班、請銷假等；
菜品管理：定人、定菜、定菜品標準、抓質量等；
服務管理：選人、標準訓練、餐中督導、餐後點評等；
衞生管理：個人衞生、餐廳衞生、廚房衞生、內務衞生、整個園區內的衞生等； 財務管理：核算賬單，毛利率等；
物資管理：固定資產、餐具用具、設備的保養與維修、植物養護，特色景點（温泉及別
墅）保護等；
採購驗收管理：質量標準、驗收要求、市場調查、單據管理等；
節約管理：廚房加工、低質易耗品等；
培訓管理：培訓計劃（整體計劃、部門計劃等）；
分類培訓(技能、禮節、儀表、菜品、安全等)；
崗位培訓（骨幹、收銀員等）；
安全管理：安全教育、值班安排、定期檢查、安全制度等；
營銷管理：營銷計劃、營銷策略、人員安排、激勵措施等；
在這裏我重點説説營業計劃、客房部、餐飲部、營銷四個方面的工作：
一、營業計劃：
（一）度假村總體指標：營業額（）萬元，純利潤（ ）萬元。
（二）各部門任務分配：酒店的經濟收入主要來源於三部分：一是客房收入；二是餐飲收入；三是配套服務收入。
1、餐飲 ：總體營業額：（1）營業額 萬元；（2）毛利率 %；
熱菜廚房： （1）營業額萬元；（2）毛利率 %；
涼菜廚房： （1）營業額萬元；（2）毛利率 %；
麪點廚房： （1）營業額萬元；（2）毛利率 %；
酒水銷售： （1）營業額萬元；（2）毛利率 %。
2、客房（備註）：（1）營業額萬元；（2）毛利率 %
二、客房部工作（備註）：
客房收入是酒店收入的重要來源，客房收入的經營成本比餐飲小，客房利潤也是酒店利潤的主要來源，在經營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決於房務管理，其主要包括以下幾個方面：
1、計劃、組織客房部工作合理的運轉：
客房部負責客人住宿期間的大部分服務工作，因此，酒店要投入相應的勞動力和精力；首先要根據酒店整體計劃制定客房部的計劃，確定服務質量、勞動定額以及物資消耗等各項指標，做好人力調配計劃，制定和落實各項規章制度從而為實現各項指標提供保障。確保將接待服務工作科學合理地組織起來，即保證服務質量，滿足客人需要，提高客房出租率，又要降低物資消耗，提高經營收入，還要加強房務工作的監督力度，保證接待服務和客房整理的質量。
客房服務過程中的督查，是保證服務質量的一個重要環節。
第一，加強對班組的領導，嚴格執行規章制度對服務人員的每一道程序要進行嚴格的檢查，實行領班、經理、質檢員、房務總監逐級查房制度，達到層層把關；
第二，加強各部門間的聯繫，及時傳遞信息，部門間協調配合形成一個統一的整體，才能保證接待活動的正常進行；
第三，主動了解客人的反映，及時處理客人投訴，加強意見反饋渠道，做好接待服務工作。客房管理的好壞最終取決於客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時掌握客人的意見和要求，從中發現帶有普遍性的問題和客人需求的變化規律，抓住客房服務過程中的重要環節，不斷提高服務質量。
2、加強員工隊伍建設，提高員工綜合素質。
前廳部與客房部的工作性質，是直接為客人提供服務，服務的好壞直接影響着酒店的管理和服務水平，所以加強員工隊伍建設和提高員工綜合素質，確保房務工作順利開展和提高服務質量的關鍵之一。
首先，要不斷進行員工的思想教育，使員工熱愛自己的本職工作，培養對專業的興趣，從而激發工作的主動性、積極性，教育員工樹立高尚的職業道德和全心全意為客人服務的意識，教育員工樹立嚴格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀和酒店的規章制度。
同時，不斷提高員工的業務素質，因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。所以一方面要抓好員工文化知識的學習，提高員工文化水平，另一方面要抓業務技術方面的培訓，提高員工的業務操作技術和技巧，通過培訓使員工達到：
（1）熱情、主動、耐心、周到、細緻、盡職盡責，對客人必須樹立尊重和友好的態度。
（2）在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。
（3）人人都要從細節做起，特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方，着裝要乾淨、整齊，強調要求個人氣質的進一步提高。
（4）熟練掌握服務程序，讓顧客感到一種酒店行業的氛圍和正規化管理的模式。
（5）對自身工作按標準完成後自查，樹立員工的責任感和主人翁意識。
（6）營造員工隊伍的團隊精神。
（7）實現規範服務、優質服務，從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。
在客房管理過程中，要認真執行獎罰制度，開展評選優秀員工的活動，表彰、獎勵服務質量高，業務技術精、完成任務好、協作風格高的員工，對員工的思想及業務水平定期進行考察，根據各種特長合理的安排使用，重視培養選拔人才，形成一支骨幹隊伍，在各項工作中發揮中堅作用。
3、開源節流，做好房務設備、物資的管理與控制。
前廳部和客房部要具體制定設備、用品管理制度，明確規定各級管理人員在這方面的職責，做到合理使用。節約上要以小看大，一點水，一度電，一根針，一條線，養成節約或浪費的不同習慣，就會出現不同效益。
前廳部、客房部的各種設備應始終處於安全、完好的狀態。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，管理人員要
定期彙報設備情況，客房內各種供客人使用的物品及相應工具應備齊備足以滿足服務工作的需要。在保證服務質量的前提下，儘量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，堵塞漏洞，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。
4、樹立天天多售房的主導思想。
客房雖是一種有形商品，並具有商品的屬性，其它商品如果銷不出去，可以作為庫存積壓，不至於造成大的損失，而客房如果當天賣不出去，就要造成固定成本的損失，所以作為一個經營者最重要的責任就是要想辦法銷售當天的客房。，必須採取靈活經營的方針，要求前廳部、客房部在提高服務意識的同時，要利用自身的優勢，揚長避短，培養自己的忠誠客户，再者，要隨時掌握競爭對手的經營動態，採取靈活多變的價格策略，以優質優價為宗旨，結合酒店制定的銷售方案和計劃，努力完成各項指標和任務。
三、餐飲部工作（生態園酒店重點）：
餐飲業隨着社會需求的發展，發生了由“賣方市場”到“買方市場”的轉變；買方市場的出現，客人可以根據自己的喜好、口味和經濟條件去選擇能滿足自己需要的酒店進餐，餐飲經營要想吸引消費者，就必須根據消費者的需求去確定自己的經營項目和經營方式；誰不能認識到這一點，誰就無法在激烈的市場中取勝，要想滿足顧客的需求，不僅菜餚的色、香、味、美、型、器、好，讓客人感到物有所值，而且與此相應的服務也要好，服務要富有人情味，讓客人有好的感受。
在餐飲經營方面應採取如下措施：
（一）加強服務人員和骨幹的素質培訓，向客人提供一流的服務質量。具體做好以下三點：
1、從思想教育入手，培養服務員要以主人翁的身份去工作，思想教育是黨的傳統的工作方法和經驗，每個管理人員都要對自己手下的員工進行耐心、細緻的思想教育，增強大家的酒店意識和主人翁姿態。
2、扭轉傳統破舊的思想觀念和意識，開展《微笑服務》，《用心做事、以情服務》和《文明禮貌服務》，以情服務，在服務規範化和標準化的基礎上，鼓勵員工開展個性化服務，和客人多接觸、多溝通；這樣，一是能烘托客人的就餐的熱烈氣氛和愉快心情；二是容易瞭解、掌握客人的生活習好和消費規律；三是便於培養酒店的“回頭客”，是基礎服務的補充和延伸。服務人員將客人當作自己的親朋好友，在服務中，不僅能瞭解掌握顧客的生活習好，且能及時瞭解顧客對酒店各方面的建議和要求，便於酒店經營管理方面的調整和提高，從而使顧客滿意，併成為酒店的忠誠客户。
3、抓緊服務技能和培訓，保證服務質量；顧客對服務的要求一方面是熱情周到，另一方面就是快速敏捷，快速敏捷是服務技能的體現。在餐廳服務方面，如果對服務人員在服務技能方面培訓不到位，就會出現顧客入席後，雖然服務人員慌慌張張，可菜上不來，就是開不了餐，給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時間觀念強的客户流失，只有將二者緊密結合起來，才能形成酒店高質量的服務。
（二）形成主體菜系，豐富菜餚品種，提高菜品質量、保證充足客源。
1、酒店沒有主體菜造成菜餚沒有特色，客源會不穩定。比如：99年吃海鮮，到淨雅就是個例子。因此，我們要定出適應多數顧客口味及本酒店條件的主體菜系。在確定主體菜系的同時並突出風味和特色。
2、逐步培養一支技術過硬、素質高的廚師隊伍。廚師的技術高低是保證出品質量的前提，要通過各種方式，招聘、引進、培養一批悟性高、有潛力、熱愛華濱環聯的廚師，對於一些有特長、身懷絕技的廚師，酒店可在住房、用餐、工資等方面給予特殊的待遇。
3、菜餚出品實行產品標籤制。標籤制不僅是檢驗每位廚師製作技術和出品質量的依據，且是徵求顧客意見、反饋信息、改進工作的重要途徑，同時會對每位廚師產生一種動力和責任
感。實行標籤制後，對顧客的意見每餐要彙總，每天要講評，每月要獎懲。
4、根據季節規律和當地風俗，及時推出不同的時令菜餚和節假日宴席。餐飲部制定出不同規格的壽宴、婚宴、滿月宴等菜牌及時提供給顧客。餐飲工作的經營要想上新台階，就必須有新觀念、新的舉措、新的招數，一年四季幾乎每個月都有節日，餐飲部和營銷部要把握好這些機會，每個節日都要策劃出營銷方案。
5、創新菜研發。配備專門人員負責，採取請進來、走出去的方法開發新菜、特色菜。定期聘請一流的師傅在店做短期獻藝，不僅能擴大酒店的社會影響，且是廚師技術交流的一項重要活動。同時酒店也要組織自己的師傅到外地學習交流。鼓勵、支持廚師創新自己的特色菜，創新菜一旦得到顧客的認可，酒店將給予一定的獎勵。
6、厲行節約、降低成本、加強核算。餐飲部經理和廚師長要及時核算出每道菜的成本和毛利率，所採購的原材料都要物有所用，採購數量質量驗收、銷售額要相吻合。
7、餐飲部要及時瞭解、掌握本行業競爭對手的新舉措、新動向，達到知已知彼，百戰不殆。
四、營銷工作：
營銷工作不僅關係到酒店的經營效益，還關係我酒店的形象，甚至關係到酒店的生存和發展，我的營銷工作的指導思想是“全面、全員、抓重點、抓骨幹”；應重點抓以下幾項：
1、加強營銷隊伍的領導和力量，營銷工作由我親自抓；
營銷部編制7人，其中：經理 1人，美工1人，營銷員5人；
責任劃分： 3人：負責各市委大機關、市委；
2人：負責事業單位、大公司、大單位；
1人：專門負責會議；
2、做好市場瞭解，細分客源對象。
要清晰掌握重點客源的基本情況，抓緊與他們建立密切關係。營銷部在熟練掌握各種產品的種類、價格、質量、狀況以及客房、餐飲基本情況的同時，進行與客户拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優勢和營銷手段去爭取客户，建立良好合作關係。營銷部的客户檔案要認真整理、管理，並做到客户跟蹤工作（有消費動態有人跟蹤、住房有人跟蹤、就餐有人跟蹤、會議有人跟蹤、結算有人跟蹤、徵求意見有人跟蹤）。
3、定職、定責、定任務、定獎懲。
營銷部實行基本工資+效益工資的工資制度。酒店每月給營銷部每個人下達銷售任務，完成任務獎（提成），完不成任務罰，下不保底，上不封頂。具體基本任務數、提成率、基本工資由財務部和營銷部共同拿出意見。由酒店總經理辦公會確定。
4、抓好營銷宣傳攻勢。
酒店以後要重視在宣傳方面的投資，並積極參加一些公益活動，從而擴大華濱環聯的知名度，讓社會認可。
5、預測市場行情，把握銷售良機。
把握良好商機是酒店營銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產品的主力部隊，同時也是酒店決策層的參謀，一些市場信息和對手的經營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。
6、制定以招攬會議為重點的營銷計劃。
客房營銷要以會議為重點，要通過各種關係，各種渠道和各種手段引進各種會議。營銷部也可以特聘一些兼職營銷人員，專門招攬各種會議（可以按提成方式展開）。同時，要力求得到市、區委政府的支持和幫助，瞭解和掌握各局的會議動態，開展強有力的營銷攻勢，達到大小會議不放過的經營思想。
7、定時和各單位的主管及經理或辦公室主任聯繫，辦公室主任一般情況下均負責掌握着集團的招待會議安排，因此，定期組織他們到酒店聚聚，不僅增加與他們的溝通和聯繫，且
可及時瞭解、掌握各單位的客源情況。同時徵求主任對酒店的建議和要求，品嚐酒店的新菜品。
8、策劃推出華濱環聯大酒店“金卡”、“銀卡”、“寶石卡”。
酒店全體骨幹、銷售人員全部安排營銷任務，並動員全體員工及參與賣卡，拿提成。
酒店開業前我的崗位職責
1、應瞭解酒店所以項目工程進度和項目合同的有關條款；
2、審核酒店經營佈局圖紙，房型比例和佈置，餐飲部局和流程等方面如有問題和不合理的方面及時提出合理建議；
3、根據酒店的實際情況制定酒店的運營標準，提出酒店組織結構、人員定編以及工資標準方案，報上級部門審批；
4、組織人力資源部負責酒店高級管理人員以及員工招聘培訓工作；
5、由人力資源部牽頭，各部門負責對員工進行開業前培訓和考評；
6、成立市場銷售部門，組織人員對市場調研，通過市場調研對酒店進行市場定位，制定酒店的銷售價格及各類優惠項目從而編制市場開業前營銷計劃；；
7、引進酒店的vi設計對客房，餐飲等各類印刷品的確定，印刷以及編制酒店的宣傳資料等；
8、負責酒店各類證照的辦理；
9、根據酒店物品配備標準，編制開業物品採購清單，上報上級部門審批；
10、負責編制開辦費預算，開業前三個月的經營預算，審核採購計劃，以及各項財務制度的制度；
11、負責酒店自購物品市場詢價，編制自購物品採購預算，上報上級部門審批；
12、按計劃負責物品採購工作並跟蹤落實採購物品到位；
13、根據酒店的運營標準、結合酒店的具體實際，制定酒店運營管理的實施細則，在開業前培訓到每個員工；
14、根據工程進度，定期檢查和反饋工程質量情況；
15、工程竣工驗收後，負責組織酒店開荒和清潔工作；
16、對酒店分區塊模擬運行與組織整體模擬運行；
17、制定開業慶典詳細計劃。
酒店運營中我的崗位職責
一、全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；
二、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行。制定酒店一系列價目，如房價．餐飲毛利等。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領銷售部進行全面的推廣銷售。詳細閲讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，並採取對策，保證酒店經營業務順利進行；
三、建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。主持每週的總經理辦公會檢查情況彙報，並針對有關問題進行重點講評和指示。傳達政府或董事會的有關指示、文件、通知，處理好人際關係，協調各部門之間的關係，使酒店有一個高效率的工作系統；
四、健全各項財務制度。閲讀分析每日、每月督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作；指導財務工作；
每季財務報表；檢查分析每月營業情況；
檢查收支情況，檢查應收帳款和應付帳款，
五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量題，並將巡視結果傳達至有關部門；
六、酒店維修保養工作；
七、與各界人土保持良好的公共關係，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓；
八、指導訓導工作，培養人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；
九、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，並要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作；
十、選聘、任免酒店副總經理、總經理助理重要人事變動。負責酒店管理人員的錄用、考核、部門經理，決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作。
對酒店的具體情況還不太瞭解，本人只是根據個人經
驗寫了一下個人思路，不足之處還請多多指教。
謝謝。
------趙鑫2014年6月
第三篇：項目管理機構組建及運作方案
表二bt項目投標人擬為本項目設立的組織機構圖
四、項目管理機構組建及運作方案
一、項目經理部組建
1、項目經理部依據《中華人民共和國項目法施工管理條理》、《項目經理資質管理辦法》和公司有關項目管理的管理制度組織和運作。項目經理部運行期內就履行合同和經營管理情況定期接受考核和審查。
2、根據公司質量管理和質量保證模式，建立完善的質量保證體系，按管理要素實施系統控制，嚴格按質量文件組織施工。
3、全面實行項目法施工，選調我公司具有豐富經驗的項目經理，組成一個年富力強、精明強幹、團結奮進、作風過硬的項目經理部。項目經理部對工程的質量、工期、現場管理全面負責。公司各職能科室對項目進行監督、檢查、服務，確保各項目標的圓滿完成。
4、建章建制，訂立質量承包合同、制定工程質量檢查、驗收制度、獎罰條例、嚴格執行國家質量驗收規範及工程建設標準強制性條文、做到獎罰分明。
5、項目部中設專職質量檢查員，依據公司制定的自檢、互檢、交檢制度，對各分項、分部工程，關鍵部位進行跟蹤檢查、驗收，及時反映和解決發現的問題並作好記錄，技術負責人負責制定技術措施、進行技術交底、督促質量保證措施的實施、解決施工中的技術問題。
6、施工中執行掛牌制，做到分項掛牌、操作人員名字上牆，加強責任心。
二、項目管理機構圖
三、質量、安全、成本、工期目標
1、質量目標：嚴格按照合同條款要求及現行規範標準組織施工，實現合格標準，爭創“安濟杯”河北省優質工程。
2、安全目標：無死亡、重傷事故。創河北省文明工地。
3、工期目標：按約定工期10個月，施工完成西校區一期工程所有施工圖表示的內容。
4、成本目標：徵地費用列入本次融資範圍，計劃控制在8000萬元以內。
四、管理措施
1、施工準備階段
（1）明確施工工序的質量控制點和該工程施工的關鍵工序和特殊
過程。
（2）作好圖紙會審工作，技術交底工作，做到按圖施工，規範操作，尊重設計，服從管理。
（3）編制關鍵部位、重要部位、特殊部位、新材料、新工藝的技術性指導書，明確施工方法和操作方法，施工前確定高於工程質量驗收標準的創優檢查標準，並依此標準施工。
（4）實施對有關人員的培訓、學習，對應持證上崗的人員須經考核合格取得相應的資質證。
（5）對材料採購進場，保管，使用，嚴格把關，不合格的不用，不符合工程要求的不用，及時對材料試驗，為施工提供依據。
2、施工過程控制：
(1)各分項分部工程施工前應由技術人員向參加施工的人員進行技術交底，作好記錄。
(2)工程所需設備、材料在安裝或使用前應核對其型號、規格，確保與設計要求相符。
(3)工人嚴格按有關施工技術文件規定進行施工，填寫施工記錄，進行工序交接。
(4)開質量周例會，嚴格實施質量否決權制度。
(5)對工程進行連續監控，質量部門進行重點監督檢查，以滿足規定要求。
(6)資料要真實、科學，及時進行整理，做好各分部分項工程的評定、隱蔽、驗收記錄，對砼留足試壓塊，做為評定的證據。
五、潛在的緊急情況救援措施
發生緊急事故，發現人嚮應急小組長及有關人員報告；應急小組長啟動現場應急預案，同時按照程序逐級報告，必要時企業應急小組赴現場協助救援工作及對事故展開調查。
1、塌方事故：塌方可能對受害者造成兩種嚴重的後果：一是土埋窒息，迅速造成死亡；二是石塊土方壓埋肢體，引起擠壓綜合症。石塊土方壓埋肢體時間較長，大腿等肌肉豐滿處細腦易壞死，產生有毒物質，一旦人被救出，肢體重壓解除，毒素就進入血液循環，會引起急性腎功能衰竭。其表現為傷部邊緣出現紅斑，肢體腫脹，傷員口於舌燥，噁心嘔吐，厭食、煩躁亂動，尿量減少或無尿，因此，發現塌方要及時搶救。如果局部肢體受擠壓，在局部解除壓力後，應立即用夾板將傷肢牢牢固定住，嚴禁不必要的肢體活動，傷部應暴露在涼爽空氣中，送醫院處理。
2、物體打擊事故：物體打擊傷害是建築行業常見事故中四大傷害的其中一種，特別在施工週期短，勞動力、施工機具、物料投入較多，交叉作業時常有出現。這就要求在高處作業的人員對機械運行、物料傳接、工具的存放過程中，都必須確保安全，防止物體墜落傷人的事故發生。急救措施:應急小組長組織現場傷員搶救組迅速對傷者進行緊急清理包紮止血,同時撥打120送醫院搶救。
3、機械傷害急救措施:迅速將傷者抬到平整的場地進行必要的救治,同時撥打120 請求救助,如發現傷者有斷指斷腿等,應立即找到,用醫用紗布包好,隨同傷員一起送往醫院救治。
4、高處墜落急救措施:組搶救組對傷員施救，如有骨折傷員，應注意骨折部位的保護，使用木板平抬，避免因不正確的抬運，使骨折部位造成二次傷害，同時撥打120或直接送醫院搶救。
5、觸電急救措施:發生觸電事故,最早發現觸電者,迅速拉閘斷電，用木棒、木板等不導電的材料將觸電者與觸電線、電器部位分離開,將觸電者抬到平整場地,傷員搶救組按照有關救護知識立即進行救護,同時撥打120或立即送醫院搶救。
第四篇：酒店餐飲部經營管理運作方案
酒店餐飲部經營管理運作方案——婚慶品牌拓展及市場啟動推廣
摘要：分析温州餐飲業的現狀，找出我們經營的重點婚宴銷售。將婚宴銷售這一單產品進行包裝，成立婚慶策劃，通過多種渠道將我們酒店餐飲婚慶進行推廣，以全新的經營理念將婚慶內容細化，塑造酒店婚慶品牌，既滿足消費者需求，又為酒店創造良好的效益，真正達到雙贏的目的。
關鍵字：“思路決定出路，定位決定地位”；“市場經濟就是競爭經濟，永遠是優勝劣汰的”； “在經營內容漸趨同質化的今天，我們如何做到差異化和個性化經營”。
温州酒店業的發展速度驚人。據不完全統計，具備一定規模中高檔酒店和餐飲場所已超過5000家，到今年年底，四星級酒店已有十幾家，五星級酒店達到五家，各類高檔社會餐飲場所幾十餘家。酒店餐飲部競爭已呈白熱化，餐飲人氣炒作好會全盤帶活整個酒店的營運，餐飲經營管理運作將決定酒店是成敗。
“思路決定出路，定位決定地位”, 酒店餐飲的消費羣體主要針對宴會特別是婚宴客人，散客所佔比例很低。在温州酒店業的競爭演發為婚慶業的競爭。如何在婚慶業市場做好調研，然後針對性推出市場戰略將對酒店經營管理有決定性意義。
分析國內市場，婚慶業是一個朝陽產業，其發展和經營潛力巨大。其市場前景和經濟價值越來越被看好，據行業內人士估計，每年我國婚慶市場消費總額在5600億人民幣以上，其中温州市2014年婚慶市場消費總額超過70億人民幣。這對於消費市場而言無疑是非常大的一塊市場份額，而且温州婚慶業市場剛剛開始，處於起步階段，市場價值挖掘潛力之大無法想象。
國家相關部門預測：未來10年－15年，婚慶業將排列在中國十大最具發展力行業的第二位。國家發改委和中國婚協業也越來越關注婚慶市場的可持續發展，2014年中國婚慶行業標準管理規定的出台將是對婚慶市場發展的充分肯定。
温州現在年輕一族特別是80年代出生的一輩對婚姻價值觀的理解已經今非昔比，他們渴望一生一次的婚禮能夠與眾不同，追求的是完美和浪漫，同時也有講排場和攀比心理。温州目前最基本婚宴標準在1580元/席，最高接待在某星級酒店甚至達到萬元以上每桌，而且桌數基本在30桌以上，最多超百桌。標準高、規模大，相對要求也非常多。我們大家都知道，結婚是一件非常用心和繁瑣的事情，往往大多數新人對此又並不瞭解，所以他們非常希望能夠有一家機構能夠幫助他們去料理和操辦這些事情，希望能夠從婚車租賃、攝影照相、酒席預訂、場地佈置、司儀主持，直到婚房佈置等等事情都能夠解決掉，也正是這樣的情況，市場上產生了所謂的婚禮慶典公司這一特殊且暴利的行業。
現代婚慶業的快速發展，將時尚和浪漫完美的呈現出來，這也催促酒店婚慶業的與時俱進。酒店婚慶有別於行業婚慶，它能夠更多、更全、更周到的為新人提供服務，在自身酒店產品的基礎上，只要補充和發展部分產品而已。我認為酒店婚慶應該作為一個婚慶品牌來運作，而不是簡單的完成或者執行婚慶銷售的最後一個環節—宴席銷售這樣簡單的操作，應該全面拓展酒店婚慶的品牌。根據温州本地消費市場估算，如果酒店婚慶能夠實施一站式服務，以保守數我們酒店每年接待200對新人，場地佈置和策劃主持平均每對消費10000元左右計算，僅此一項年收入即在200萬元以上。如果品牌一旦拓展，新人的接待數量持續增長，服務項目多元化，根據温州的消費，其直接贏收利潤可想而知。同時會帶動酒店餐飲和客房的銷售，呈現良性循環。
我們對婚慶市場的規範，婚慶業就必將進入一個全新的鼎盛時期。如果説1990－1998年是中國婚慶的萌芽期；即1999年－2014年則是中國婚慶的起步期；從2014年開始至今，現在温州婚慶市場只是處於一種無序管理狀態下的發展期。
針對這一時期這樣的情況，藴育着很多商機，錯過一個時機等於錯過一個時代，機遇對於每
一個迫切需要機會去改變的企業和個人來説，是一種嘗試和挑戰。當越來越多的人投身到婚慶行業的潮流中去的時候，我們酒店開始更多關注這一獨具經營魅力和市場利益的新型產業。
在婚慶業的經營和發展中，許多的經營模式正在被廣泛的推行和借鑑。連鎖經營、自主經營、聯盟經營、酒店經營等等，而酒店經營則是最具有市場可控制性的。利用酒店獨具的婚宴資源和場地資源，開發和包裝婚慶產業，對於每一家酒店而言都是一種市場契機。
但是，酒店在操作婚慶業的同時要全面對市場進行了解，在預訂婚宴時接待員儘量推廣本店婚慶的優惠政策，這樣就不會讓市場上的其它婚慶公司進入，本店的婚慶市場抓在手中，不僅帶來很高的利潤，而且會產生良性的連鎖效應。婚慶作為酒店餐飲的配套補充項目，可以幫助酒店餐飲婚宴服務提升檔次。讓婚宴和婚慶有機的結合在一起，塑造出特色的酒店餐飲婚慶文化品牌。
我結合温州本地的情況，根據酒店餐飲婚慶經營管理的根本特點，制訂以下酒店餐飲婚慶品牌拓展及市場啟動推廣方案。
一、 全國實施酒店外部婚慶宣傳包裝戰略計劃
1、通過新聞媒體的宣傳影響力，在温州地方電視台進行傳播。通過電視台現場採訪當日結婚的新人及家屬，在婚禮的整個過程特別是婚宴現場拍攝，然後製成酒店婚慶題材的宣傳片，在當地電視台黃金時段播出，迅速提高酒店婚慶知名度和美譽度，為酒店婚慶市場拓展做好準備工作。
2、軟性側面廣告投入。組織相關報社的記者及負責人對酒店婚宴進行現場參觀，通過他們自己獨特的理解和感觸寫成可讀性文章，深入人心的宣傳酒店婚宴。
3、藉助專業廣告公司實施廣告傳播戰略。製作廣告燈箱、車體廣告、牆面廣告、跨街橫幅及户外大型標牌廣告等多種宣傳手法，在城市中心地帶設置廣告宣傳牌，進行全面覆蓋式廣告宣傳，形成強烈的視覺衝擊，讓酒店餐飲婚慶形成很深的視覺印象。
二、 全面實施酒店內部婚慶宣傳包裝戰略計劃
1．製作精美的酒店婚慶宣傳冊，擺放在酒店預訂台，總枱和客房等區域進行宣傳。製作整體噴繪廣告設置餐飲預訂處及酒店大堂。
2．製作印有酒店標識的婚慶手提袋與打包袋，以喜慶紅色和喜字裝飾，用於賓客宴會結束後，所送禮品的裝送，既滿足賓客的需求同時又對酒店婚慶進行宣傳。
3．酒店實施婚慶卡銷售計劃。凡在本酒店舉辦婚宴的新人根據消費標準贈送酒店婚慶卡一張，新人在後面的回家探親酒，小孩滿月酒，生日酒等都可以憑卡消費，充值可享受九折優惠（酒水、香煙除外），此活動可以全面啟動酒店婚慶的後續銷售經營。
三、 全面實施酒店婚慶經營戰略計劃
成立酒店餐飲特別部門：婚慶經營策劃部。以中、西式婚慶典禮為主，提供主持策劃一條龍服條。以新世紀新的婚慶策劃理念，全面引領温州婚慶消費市場，全面提升酒店婚慶銷售價值。擴大、宣傳酒店婚慶知名度與品牌效益，最終增加酒店餐飲的贏收。
四、 全面啟動實施社區婚慶銷售戰略計劃
上面的婚慶銷售宣傳計劃只是廣告宣傳的組成部分之一，其市場宣傳覆蓋率也只是達到目標市場的50%。最重要的宣傳方式是走進社會，走進社區，貼進羣眾積極、全面的去宣傳酒店的企業文化，宣傳酒店婚慶的內涵。
1．以展牌的形式，現場諮詢的方式，將酒店婚慶的相關內容在居民生活社區、小區、街道集中對外宣傳。
2．將酒店婚慶的相關內容製作成婚慶宣傳畫，結合報紙上的可讀性宣傳文章，在居民社區、小區街道、街道居委會、民政局結婚證登記處進行粘貼對外宣傳。
五、 全面啟動實施連動婚慶宣傳戰略計劃
1、走出酒店，選擇温州時代等中心廣場舉辦大型酒店婚慶展和婚紗秀展示，現場開展雕刻、調酒等表演，以新風貌、新氣象全面對外展示魅力酒店的風采。
2、 策劃酒店婚慶“最美新郎新娘”選撥活動，凡在本酒店舉辦結婚婚宴者都有機會參與選撥活動，結過選評，勝出者可由酒店安排在指定旅遊線路的全程免費蜜月旅遊一次。藉此活動進行炒作，全面提升酒店婚慶形象，提高酒店婚宴預訂率、銷售率及市場佔有率。
3． 策劃酒店婚慶“可愛寶貝”選撥活動，凡在酒店舉辦結婚婚宴時已生的子女都可以進入選撥活動行列中。同樣，凡勝出者由酒店安排在指定旅遊線路的全家免費旅遊或者可愛寶貝整套價值3880元的照片等其它活動優惠措施，藉此進行宣傳，在青少年一代將酒店品牌形象深入，可為後續市場打基礎。
4． 策劃酒店婚慶“漂亮媽媽”選撥活動（母親節推出），凡在酒店舉辦結婚宴已生子女的媽媽們都可以進入選撥活動行列中。同樣，經過選撥勝出者，由酒店提供一些吸引人的優惠措施和內容，藉此進行宣傳，全面提升酒店婚慶形象和檔次，進而提高婚宴預訂率、銷售率及市場佔有率。
六、 全國啟動實施酒店婚慶策劃包裝計劃
（一） 婚禮形式
1． 中式婚禮：以嗩吶迎親、花轎接親、媒婆引路、月老祝福、牽紅線、踏鵲橋、抱新娘、掀蓋頭、鬧洞房等表現形式，將中國古老的禮式重演，滿足人們“懷舊”的心結。
2．西式婚禮：以燭光婚禮、草坪婚禮、玫瑰婚禮、蝴蝶婚禮、遊池婚禮、教堂婚禮等各種風格的形式，將西方文化的婚禮演繹出來，滿足新一代人的好奇和追求時尚的心理。
（二） 場地佈置及道具
婚慶場地佈置是婚禮舉行過程中的重要組成部分。一場婚禮場地佈置體現各種風格的婚禮文化，結合到婚慶主題中，將整體氛圍創造出來，將對婚慶起決定性作用。
婚慶場地佈置一般有紗縵佈置、氣球佈置、鮮花布置、綵綢佈置、燈光佈置等幾種形式。道
具則起到錦上添花的作用，兩者有機的結合，融合到婚慶活動中。
温州餐飲市場的競爭非常激烈，市場已呈現飽和狀態，不斷有大型餐飲場所倒閉和轉讓的事情發生，而每年仍有很多新場所相繼開業。有人説已經沒有市場了，我認為市場好比大海，一網下去肯定會有魚，關鍵是有多少魚會到你的網中。市場經濟就是競爭經濟，永遠是優勝劣汰的，在現在酒店經營內容形式同質化的時候，如何在經營管理方面做到差異化和個性化，將起到決定性作用。
餐飲婚慶作為酒店餐飲銷售中重要組成部分，其重要性不言而喻。而隨着温州市場競爭壓力的不斷加大，我們今天不走經營的品牌路線，那我們在未來必然會失去這一市場，從而在這個領域全盤皆輸。
我們酒店餐飲婚慶在經過以上一系列變革後，真正引領了當地婚慶市場消費觀念，在社會上建立了良好的口啤，最終達到酒店的整體贏利。
以上的餐飲經營管理運作方案是根據温州這個市場而定，在運作過程中由於對市場經過充分的調研，並對消費羣體準確定位，活動進行全程跟蹤，責任落實到個人，取到很大的經濟效益，在社會上贏得很好的美譽和知名度。
第五篇：公司經營運作規範
公司經營運作規範
第一條 目的
明確各部門運作管理，有利於公司作出正確的決策，提高執行力，使公司真
正發揮團隊合作最大化。
第二條 組織架構及各部門職責
公司從銷售、生產及財務三大架構進行人員編列。
（1）生產管理架構設置副總經理一職，負責生產各環節的協調及流暢運行。目前分設下列功能部門：
1.材料採購部；
2.訂單生產部（生產廠長）
①生產廠長下分設車間主管若干人、及人事經理一名，分別負責生產訂單排
程、生產責任落實及人力資源制度的完善與教育訓練。各分管部門各承其責，
並得視實際需要調整之。
②材料採購部直屬副總經理負責及監督。採購成本的控制尤為關鍵，採購
部門每為公司節約1分錢，就相當於為公司銷售利潤貢獻1分錢.要建立相
應的完善的管理控制程序實施流程及報批簽章制度。從合格供應商審批、
確立、到日常採購訂單的建檔、價格機制的對比等一系列採購手續的形成，
都要做到有證可查、有單可依。
工廠日常採購清單----副總理簽字
所有外採清單 -------總經理簽字
（2）銷售管理架構設置營銷總監，負責銷售隊伍的建設與培養、新產品項目的健全
及推廣銷售。就目前實際分設下列功能部門。
1.酒店用品部
2.產品開發部
3.禮品銷售部
①酒店用品部下分設銷售跟單若干名。禮品銷售部按銷售區域和銷售方式分
設華南華中區域、西南西北區域、東北區域、華東區域、華北區域、渠道客
户專管。
②銷售過程要編制銷售合同，最終銷售條款的實行要由部門主管審核、總經
理簽字方可執行. 具體的銷售團隊管理的制度建立,以及團隊在銷售過程中
產生的報銷費用由營銷總監呈報總經理審批、核銷。
（3）財務管理架構設置財務總監，負責日常帳務處理及成本核算、會計税務嵇查。每月要提供公司內帳報表一份，交於總經理及副總經理。報表充分要體現
公司的各項開支及銷售回款的收支情況。
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