第一次吃“菜豆腐”是在奶奶家，一人盛上一大碗，和菜湯泡饅頭吃，記憶中的味道和在奶奶家的感覺很相似：簡單隨意卻温馨自由！
奶奶做的菜豆腐和傳統做法不太一樣，或許是覺得用黃豆做吃起來會感覺沙沙的，所以將黃豆換成了應季的青豆。最喜歡做的事就搬個小凳子和奶奶坐在院子裏剝青豆，她給我講牛郎織女的故事。
奶奶説：“菜豆腐配料簡單，就是提前要準備的活太瑣碎，倒是好做，你學不學？”那個時候我已經上國小四年級，平日裏一些簡單的飯菜也會做，所以她就讓我在旁邊看着，一邊做一邊講。
只見她將剝好的青豆洗淨，然後用蒜臼搗碎，熱油下鍋翻炒一會兒，再把提前切碎的小白菜放入，翻炒至小白菜鬆軟，又倒了半碗水進去。水開以後，把打碎的雞蛋倒進鍋裏，開始攪拌，菜熟之後，放鹽、出鍋。
在之後每年夏季青豆成熟的時候，我都會想念奶奶做的“菜豆腐”，奇怪的是，明明我就是按照奶奶教的做法去烹飪，可是卻總也吃不到當年的那個味道了。
冬天，國王覺得很冷，想吃羊肉面，於是，他召集了王宮裏的廚師，給他們下了一道命令：讓他們作做一碗羊肉面，誰做的最好吃，誰就給他當私人廚師。
大家聽了，都來勁了，正好，他們想起前天開了一家森林超市，他們去森林超市買好食材，來到廚房裏做羊肉面，第一位廚師買了羊肉，切成片，準備做羊肉卷，只見他將粗粗的烏冬面，放進鍋裏，撒了一把酸菜，把羊肉卷放進鍋，刷了幾下，做成了酸菜烏冬面。第二位廚師將羊肉切成塊，放進鍋裏，燉煮，他將細長的掛麪放進鍋裏，做成了一碗紅燒羊肉面。第三位廚師把羊肉剁成末，下了油鍋，加上醬料和葱姜泡香，將手擀麪下如果裏煮熟，將剛才跑好的肉末，倒在了上面，就做成了一碗羊肉末炸醬麪。是士兵三碗麪端過去，國王把每碗麪都嘗兩口，覺得第二位廚師做的最好吃，他放下筷子，三位廚師懷着忐忑的心情，等待答案，國王宣佈：“第二位廚師做的最好吃。”於是，第二位廚師變成了國王的私人廚師。而其他兩位廚師也留在王宮裏做了廚師。
第一位和第三位廚師雖然沒有成國王的私人廚師，但他們非常開心，因為他們懂得為國王服務是他們最開心的事情。
我的家在首都北京，那就説説北京的美食吧。説起北京的美食，你會想到什末，豆湞兒，焦圈兒，不錯，豆鎮和焦圈事老北京最有代表性的小吃了，雖然，我並沒有吃過，但，我想在原先的北京的天橋，應該到處都有賣豆鎮和焦圈的，因為，在那時候，無論是富人還是窮人，都好兒這口，雖然，這兩樣吃得已經不太適合現代人的口味了，但它代表了北京這座城市的文化，一種習俗，除了豆鎮焦圈外，我最喜歡的就是北京的豌豆黃，貓耳朵和螺絲轉兒了。北京的全聚德烤鴨很是出名，但是我要推薦的是便宜坊的烤鴨。
每次去那吃都會有不同的感受，便宜坊要比全聚德的歷史悠久，並且在吃法上也有很多的不同，在吃烤鴨時，先把餅攤開，在餅的上方擱兩三片兒肉，再蘸上黃醬和甜麪醬，先把左邊的餅捲起來，再依次地把下邊和右邊的餅捲起來，捏住，咬上一口，回味無窮。但要注意，不能貪心，鴨肉不能露出來，餅也不能破。在快吃完時，再拿上幾片鴨肉蘸上白糖解解膩。若你想吃涮肉，就去一條龍吧，之所以取名叫一條龍，是因為在古代，曾有一位皇帝架到過，再那，到現在還擺着當時那個皇帝用過的涮鍋子兒。那的鍋子很特別，是老式的，用炭燒的，讓你有重回家的感覺，我一直都認為用燒炭的鍋子涮肉是最香的。哦，對了，別忘了在涮肉時筷子不能離開肉，夾着肉在鍋子裏一蘸，等肉稍一變色就拿出來吃是最嫩的。
説到美食，有些人會想到高檔餐廳裏的昂貴菜餚，有些人會想到家裏媽媽煮的好吃的菜，我想到的是被我們平常成為美食一條街上的美食，那裏的美食都有些什麼呢，舉些例子來説吧，像臭豆腐，小龍蝦，羊肉串，糖葫蘆等等。
其實我有時會想，這些小吃也稱得上美食嗎？但平時似乎都這麼叫的，什麼美食城，美食街，還有舉行美食節時這些小吃都少不了，誰還會懷疑他的稱呼呢。
説實話，此刻我是不會去買那些東西吃的，不是因為它的味道不好，小時候吃過這些東西味道確實也不錯。但此刻明白的事情多了，也就不敢去買了，一看到那類食物，我就無法忽視它的衞生問題。因為曾聽説炸臭豆腐的油是地溝油，臭豆腐的臭味是經過橡皮筋腐爛發出的，關於臭豆腐的各種版本的傳言很多；而羊肉串直接在碳上燒烤，就有有毒有害物質附在上頭；糖葫蘆用的水果都是爛的品質差的有時是沒有清洗過的水果……總之，衞生方面都有很大的問題，而這些衞生問題，又對我們的健康是十分不利的。吃了劣質的油炸出來的東西，吃了沒洗乾淨的腐爛的水果，輕則會使我們的腸道感染，發生腹瀉，重則損害我們身體的某個器官甚至產生更嚴重的後果。
美食確實是誘人的，但它可口的背後的過程還是值得我們關注的。我們不能因為享一時的口福而把自我的身體健康於不顧，這樣是得不償失的。此刻很多人廠商或攤販，為了利潤的最大化，用的都是廉價的食品材料，其中就不乏衞生有問題的東西。我們校門口晚上的小吃攤也都是無證的，衞生得不到保證的，所以我們還是要慎重選擇，注意自我的身體健康。
有一天，我正要回家，突然掉進一口古老的古井裏。
我嚇壞了，大聲呼救。但是眼前的場景突然變了，我彷彿進入了一條時間隧道。我飄啊飄，慢慢掉進一個小房子裏。我發現自己變小了。這是哪裏？我既緊張又好奇。突然，一個擴音器大聲喊我的名字，“梅家瑞，請走進小門。”我推門進去。然後，不可思議的事情發生了，我被眼前的一幕震驚了。無數的漢堡包掛在樹上，五顏六色的花朵上掛滿了糖果、巧克力、水果糖果和蔬菜糖果。我欣喜若狂，趕緊開始吃大餐，很好吃。這時我才注意到，這裏沒有別人，彷彿是我自己的王國。“啊！我是至高無上的女王！就叫它美食王國吧！”我激動地哭了。
接下來更有意思的是！這裏的房子也是食物做的，有巧克力屋頂，蛋糕房，糖)(果傢俱，甚至還有冰棍融化的水！我把這所房子命名為“快樂小屋”。我迫不及待地享受冰棍浴，然後睡在光滑的糖果牀上睡着了。
醒來的時候揉揉眼睛，耳邊傳來媽媽熟悉的高音。“起來上學去！”我完全醒了，發現自己在房間裏睡覺。糖果屋呢？好吃的呢？我跑下樓去找老井，井口卻被水泥板蓋住了。“咦，這只是一場夢嗎？”我以為。
我並不是一個美食家，但是我是一個對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經上升到了對健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化，就算是再好吃的美食，要是天天重複吃，也不會覺得好吃了，有些東西偶爾難得吃上一兩回的時候，那才算好吃，畢竟物以稀為貴吧。
中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你務必品嚐的佳餚之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。製作時先將優質羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時，店家會給你一個大碗和兩個饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就能夠了。之後將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時配以葱末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陝西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看着這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又傑出的藝術品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰濛濛的羊肉、翠綠的香菜和葱末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悦目。看着看着我彷彿看到羊肉湯變成了大海，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋佈的小島，而翠綠的葱末就像點綴在小島上鬱鬱葱葱的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經隨着熱氣四處瀰漫，它就像一隻無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時我也顧不上什麼紳士風度，狼吞虎嚥地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和葱末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不羶，羊肉肥而不膩，泡饃細膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價。一股腦吃完這些，全身發熱，頭上也冒汗了，總之就一個字：爽！
羊肉泡饃不僅僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因為它是古城西安的名吃吧。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時叫做羊羹。關於它還有一個搞笑的傳説。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊幹饃，十分乾硬無法下嚥。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將幹饃掰碎吃了起來，吃得渾身發熱，飢寒全消，之後他當上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嚐，一飽口福。羊肉泡饃已經成為陝西小吃的代表！
我以前總以為包餃子是一件簡單的事，可是今天我包了餃子之後，再也不這麼認為了。
今天一大早，媽媽買了四元錢的餃子皮、九元錢的“夾縫”肉和兩元錢的作料，回家就包餃子吃。
餃子是我喜歡吃的食物，我站在媽媽身後目不轉睛地觀察她準備餃子餡，只見媽媽洗淨葱、大蒜、芹菜和大白菜，切碎做好菜餡，然後把肉餡和菜餡一齊攪拌成了葷素搭配的混合餡。
開始包餃子。我趕緊搶先拿起一張餃子皮，用筷子夾了一堆餡，對摺了一下，兩手一捏，但怎麼也合不攏。還由於用力過猛，皮被擠破了。我怕媽媽笑話我，又急忙拿起一張餃子皮，再試了一遍，沒想到這次餃子皮中間全裂開了，肉餡裏的水流在我手上。“髒死了！”我禁不住大叫。我趕緊又拿起一張皮貼在裂口，可封口處卻裂開了，我又拿起一張皮補在封口處，這樣一個得了肥胖症的“手術患者”就誕生了。可我並不灰心。
媽媽親切地對我説：“我來告訴你訣竅：餃子皮外圈要撒下一點水，並且肉不要太多，捏封口時不要太用力！你看看我怎樣包。”媽媽熟練地把一張餃子皮攤開在手上，用勺子舀了一點水，再將餃子對摺，輕輕將封口捏緊，最後將兩邊有序地對摺好，還折出了精美的花紋。
看着媽媽折得那麼聚精會神，我想：原來無論做什麼事都不容易，都要認真啊！於是我也學着媽媽的樣子做起來。我用筷子挑起適量的餡，放在餃子皮中間，將皮對摺，按實一小塊，將它立在手心裏，將兩邊沒有合上的部分捏緊、壓實。雖然包得很慢，但是終於包出了幾個像模像樣的餃子。媽媽説：“我包的餃子像一個個威風凜凜的將軍，而你包的像幾個殘兵敗將。但不要緊，繼續努力，熟能生巧！”
我受到了媽媽的鼓舞，信心百倍地和媽媽包起來。漸漸地，我包的餃子越來越好看，包得越來越快。
不知不覺地，餃子包完了，媽媽把餃子放進鍋裏。不多久，屋裏就飄蕩着一股誘人的清香。我連忙跑過去揭開鍋蓋一看，一個個餃子多麼像一葉葉扁舟。我給媽媽盛了一碗，再給我自己盛了一碗，然後夾起一個餃子咬了一口。嗯，好吃極了！我一口氣把一碗餃子吃了個精光。
我央求媽媽：“媽媽，明天再包餃子吃。”媽媽笑吟吟地點點頭。“哇噻！”我高興得跳了起來。
我家的“傳統美食”是糖醋里脊。
首先，我們先從市場上買來一坨半斤至一斤的裏脊肉，回來把肉清洗一會兒，再把肉切成一釐米寬見方的肉條，當然，如果你沒有那好的刀法，也可先切成寬的片，再切成肉條。但要注意，小朋友一定要在大人的看護下使用刀具哦！
接下再用清水把肉洗乾淨，去掉血腥味，可以放幾片姜哦！再把水倒掉，瀝乾水分，然後打一個雞蛋，再放一小勺鹽、一小勺糖，加點料酒、少許白胡椒粉，四至五勺白澱粉，攪拌均勻，保證每個上面都掛上漿就行了。
準備好兩個鍋，一個鍋加少許食用油，一個鍋中加一百五十克食用油，油温微冒煙的時候，用筷子把掛漿後的裏脊肉條一條一條地下下去，炸到微黃，用漏勺撈出來，之後再重新炸至金黃撈來。另一個鍋加少許食用油，油熱後下三到四勺番茄醬，加五、六顆冰糖，再加一小勺白糖，炒成醬糖色。然後將炸好的裏脊肉下到鍋中，快速翻炒上色即可啦！
這就是我家的美食，味道好極啦！
河南是我出生長大的地方。説到河南，我有很多話要説，尤其是河南的美食。
説到豫菜，我就想到了回面。
回面是河南省的特色食品，歷史悠久。它是一種傳統小吃，因其美味和經濟效益而在中原和全國享有盛譽。洛陽的水墊，開封的饅頭，鄭州的回面，是河南三大名小吃。
每天中午和晚上，街上會開大大小小的麪館，店裏的回面味道四溢，讓人忍不住吃一碗。慧面上來的時候，顧客拿着面，拿起筷子，拌好，就“呼呼”吃了。不一會兒，一碗回面就吃乾淨了。
回面的味道取決於它的湯、面和輔料。湯是用細嫩的羊肉和羊骨頭煮五個多小時。先用大火煮，再用小火煮。骨油煮出來，煮出來的湯又白又亮，就像牛奶一樣，所以有人叫它白湯。
麪條是用優質的高筋白麪，用温開水調成很軟的麪糰，反覆揉捏使其堅韌，放置一段時間，然後捲成四指寬，20釐米長的面片，外面塗上植物油，分塊包裝，用塑料紙覆蓋備用。當你想吃的時候，你可以把它拉成麪條，這樣你就可以品嚐它。
輔料包括海帶絲、豆腐絲、粉絲、香菜等。上菜時，取出香菜、辣椒油、糖蒜等配菜。一碗好吃的回面就是這樣做出來的。
我愛河南的回面，也愛河南的大膽味道。
今天下午，媽媽在家教我做天蠶土豆這道美食。
做天蠶土豆的第一步是：先把兩個大土豆的皮削乾淨，因為媽媽怕我削到手，所以是媽媽幫我削的土豆皮。
第二步：用菜刀把土豆切成一釐米厚的土豆片，在我切的時候，真的很難切，又怕切到手，媽媽鼓勵我説：“你慢慢切，不要着急呀！”我就小心翼翼地把兩個土豆切完了，還好，我沒有切到我的小手，我很開心。
第三步：用模具刀把切好的土豆片再切成一釐米寬條形，這個比剛才的土豆片要容易些，我把切完的土豆條放在裝有水的盆子裏，再過濾一下，裝在盤子裏一看，這些土豆條的形狀很像蠶。
第四步：在炒鍋裏放些菜油，用小火燒到鍋裏冒煙，就把天蠶土豆倒進去，炸到兩面金黃後，再加上生抽、老抽、雞精、醋、花椒麪和白糖，媽媽告訴我，白糖是提味的，然後在鍋裏翻炒均勻，我嚐了一下，是糖醋味的，真好吃，就這樣，我的天蠶土豆做好了。
這是我第一次學做美食，這道菜對我來説很難，但是，通過我的努力學習，我成功了，我很自豪！
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