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正文
第一篇：大學生暑假社會實踐實習報告
20xx年暑假，炎炎夏日，烈日當頭。正是因為這樣的環境和學校的暑期作業，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認，通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
作為一個學習商務英語的學生，找工作不是一件難度很大的事情，關鍵在於肯不肯吃苦。是否能夠在任何環境下都能夠始終保持熱忱的態度去對待工作。很幸運，經熟人介紹，我得到了人生中的第一份實習工作，在中國銀行撫順分行任職大堂經理的助理。我很珍惜這來之不易的機會，暗自下定決心：一定不要讓大家對自己失望。
説實話，我對我將要做的工作一點都不瞭解，我都不知道自己將要做些什麼，所以在實習的第一天，我的主要任務就是觀察、瞭解。領導和同事們對我相當的照顧，有不懂的他們都會耐心的、細心的給我講解。我的職務是大堂經理助理，在諮詢處接待客户為客户解決疑問、引導客户辦理業務。雖然，自己的工作看起來很簡單，沒有什麼，但是領導曾對我説過我們是第一個接待客户的人，和客户是最直接的紐帶，我們的言談舉止都代表着銀行的形象。差不多經過一上午的細心觀察，我慢慢地明白，大堂經理最主要的任務就是為客户排憂解難，而我也想到了我的工作就是在客户很多時，我幫助大堂經理為客户解決一些簡單的問題，例如存款帳單如何填寫，轉帳帳單如何填寫等等，為大堂經理減輕一些負擔，讓其有更多的時間為客户解決更專業的問題。當明白這一點後，我意識到，(實習報告 )我的社會實踐要正式開始了。
我想給大家留下一個好印象。所以每天我來的都特別早，我想讓大家知道，我是一個勤快的人而絕非是個懶惰的人。正所謂天道酬勤嘛！我對第二天實習的印象最深也最有感觸，因為我正式接待了第一個客户。客户問我當天的日期是什麼，因為帳單上有時間欄。我拿出手機看清日期後，告訴了客户，而且我説了兩遍。客户對我説了一聲謝謝。雖然這只是一個簡單的問題，但是我覺的好有成就感，秦和校長不是説過嘛，天下大事必從細而做。偶爾我還會遇到外國客户，由於我的本科專業是英語（金融與保險），基本交流難不倒我，甚至還出現了只要一有外國人進來，大家就派要我去接待的情況。然而我對銀行的專業知識掌握的並不好，由於大三才開專業課，我對銀行的專業知識瞭解的少之又少，所以難免有時會面對客户的回答束手無策，尷尬啊！真恨自己平時為什麼不提前自學有關這方面的專業知識。
為了減少尷尬事情的出現，我不得不在早上第一個來晚上最後一個走的情況下，回家還要繼續啃書本，儘管很辛苦，我還是每天充滿動力，儘管臨時抱佛腳的學習成果只能得到小小的發揮，我還是滿心歡喜。我相信只要有效果就代表我已經有了個好的開始。
經過前面幾天的實習工作，我對我的“業務”也已經瞭解的差不多了。只要是簡單的問題，我都可以辦理的得心應手。而就在此時，我的內心突然冒出了一個大膽的想法，我是否也可以為客户解決一些專業性的問題呢。儘管我對這個想法也打上了一個大大的問號，不過，既然我對自己的信心都打了一百分，我就有理由相信自己能行。
隨着接觸的客户越來越多，打理的業務也不斷地增多，辦事效率也不斷的攀升，對自己越來越有信心，説話辦事也都有了實足的底氣。當然，對於那些專業的問題，經過這幾天的觀察，我也認識到這絕非一天兩天就能夠熟練掌握，沒有專業的功底也是絕對不行的，雖然自己很不甘心，但是我也認識到了自己的不足。我也第一次看到了專業知識在工作中的重要性，也第一次明白單單有工作能力和熱情還是不夠的。我發現工作能力就像是一個人的右手，對於大部分不是左撇子的人來説，右手承擔了很多的工作，甚至大部分的事情用右手來做就可以了，然而我們永遠不能因為右手的存在而忽略左手的重要地位，若沒有左手的配合，則很多事情我們都做不了。沒錯，專業知識就是我們工作中的左手。對於一個人來説，左手右手缺一不可，同樣，對於工作來説，專業知識與工作能力同樣重要，永遠沒有誰比誰更重要之説。
第二篇：2014大學生暑假社會實踐實習報告
2014大學生暑假社會實踐實習報告
2014年暑假，炎炎夏日，烈日當頭。正是因為這樣的環境和學校的暑期作業，激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認，通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
作為一個學習商務英語的學生，找工作不是一件難度很大的事情，關鍵在於肯不肯吃苦。是否能夠在任何環境下都能夠始終保持熱忱的態度去對待工作。很幸運，經熟人介紹，我得到了人生中的第一份實習工作，在中國銀行撫順分行任職大堂經理的助理。我很珍惜這來之不易的機會，暗自下定決心：一定不要讓大家對自己失望。
説實話，我對我將要做的工作一點都不瞭解，我都不知道自己將要做些什麼，所以在實習的第一天，我的主要任務就是觀察、瞭解。領導和同事們對我相當的照顧，有不懂的他們都會耐心的、細心的給我講解。我的職務是大堂經理助理，在諮詢處接待客户為客户解決疑問、引導客户辦理業務。雖然，自己的工作看起來很簡單，沒有什麼，但是領導曾對我説過我們是第一個接待客户的人，和客户是最直接的紐帶，我們的言談舉止都代表着銀行的形象。差不多經過一上午的細心觀察，我慢慢地明白，大堂經理最主要的任務就是為客户排憂解難，而我也想到了我的工作就是在客户很多時，我幫助大堂經理為客户解決一些簡單的問題，例如存款帳單如何填寫，轉帳帳單如何填寫等等，為大堂經理減輕一些負擔，讓其有更多的時間為客户解決更專業的問題。當明白這一點後，我意識到，(實習報告 )我的社會實踐要正式開始了。
我想給大家留下一個好印象。所以每天我來的都特別早，我想讓大家知道，我是一個勤快的人而絕非是個懶惰的人。正所謂天道酬勤嘛！我對第二天實習的印象最深也最有感觸，因為我正式接待了第一個客户。客户問我當天的日期是什麼，因為帳單上有時間欄。我拿出手機看清日期後，告訴了客户，而且我説了兩遍。客户對我説了一聲謝謝。雖然這只是一個簡單的問題，但是我覺的好有成就感，秦和校長不是説過嘛，天下大事必從細而做。偶爾我還會遇到外國客户，由於我的本科專業是英語（金融與保險），基本交流難不倒我，甚至還出現了只要一有外國人進來，大家就派要我去接待的情況。然而我對銀行的專業知識掌握的並不好，由於大三才開專業課，我對銀行的專業知識瞭解的少之又少，所以難免有時會面對客户的回答束手無策，尷尬啊！真恨自己平時為什麼不提前自學有關這方面的專業知識。
為了減少尷尬事情的出現，我不得不在早上第一個來晚上最後一個走的情況下，回家還要繼續啃書本，儘管很辛苦，我還是每天充滿動力，儘管臨時抱佛腳的學習成果只能得到小小的發揮，我還是滿心歡喜。我相信只要有效果就代表我已經有了個好的開始。
經過前面幾天的實習工作，我對我的“業務”也已經瞭解的差不多了。只要是簡單的問題，我都可以辦理的得心應手。而就在此時，我的內心突然冒出了一個大膽的想法，我是否也可以為客户解決一些專業性的問題呢。儘管我對這個想法也打上了一個大大的問號，不過，既然我對自己的信心都打了一百分，我就有理由相信自己能行。
隨着接觸的客户越來越多，打理的業務也不斷地增多，辦事效率也不斷的攀升，對自己越來越有信心，説話辦事也都有了實足的底氣。當然，對於那些專業的問題，經過這幾天的觀察，我也認識到這絕非一天兩天就能夠熟練掌握，沒有專業的功底也是絕對不行的，雖然自己很不甘心，但是我也認識到了自己的不足。我也第一次看到了專業知識在工作中的重要性，也第一次明白單單有工作能力和熱情還是不夠的。我發現工作能力就像是一個人的右手，對於大部分不是左撇子的人來説，右手承擔了很多的工作，甚至大部分的事情用右手來做就可以了，然而我們永遠不能因為右手的存在而忽略左手的重要地位，若沒有左手的配合，則很多事情我們都做不了。沒錯，專業知識就是我們工作中的左手。對於一個人來説，左手右手缺一不可，同樣，對於工作來説，專業知識與工作能力同樣重要，永遠沒有誰比誰更重要之説。
記得有一次，我教一個女大學生用中國銀行網銀，她説我的服務態度很好，她第一次遇到工作這麼用心的工作人員。當時自己感覺好開心，因為自己的工作得到了他人的認可。雖然，每天都要接待不一樣的客户，指導客户、教客户填各種各樣的單子，甚至偶爾會遇到有些無禮的客户，但是我還是很開心，因為每天都會學習到不一樣的知識來充實完善自己。從被動到主動，從毫無頭緒到得心應手，在中行的實習無疑成為了以後踏入社會前的一個台階，同時使我在實踐中瞭解社會，打開了視野，增長了見識，為我以後更好地工作打下堅實的基礎。從這次實習中，我認真參與每一個學習的機會，積累實際操作中的經驗，總結學習中自身的不足，為以後即將從事的工作打下堅實的基礎，只有這樣，走向工作崗位時，才能夠勝任自己的工作，在大浪淘沙中找到自己屹立之地，讓自己的所學為企業發展做出自己應有的貢獻。
實習的最後一天，我格外的珍惜也格外的小心。因為我怕自己的粗心大意給客户帶來不必要的麻煩。幸運的是，一天下來很順利。臨走前，大堂經理表揚了我的工作，而且為我給他減輕負擔表示感謝。並表示，希望下個假期我能夠繼續來應徵這個助理的職位。我很高興，因為這是對我工作的肯定，我欣然答應。
實踐讓我走向科技應用，走出課堂。當前，我們除了要紮實我們的專業知識，更要培養將知識與實際相結合的能力，畢竟我們在課堂上所學與在實際當中遇到的也是不盡相同的。其往往不具有明顯的特徵，這需要我們進行抽象概括才能解決各種問題。同時作為當代中國的大學生，應該不再只是被動的等待別人告訴你應該做什麼，而是應該主動的去了解自己要做什麼，然後全力以赴的
去完成。實踐是學生接觸社會，瞭解社會，服務社會，運用所學知識實踐自我的最好途徑；親身實踐，而不是閉門造車，實現了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強了認識問題，分析問題，解決問題的能力。所以在大學期間我覺得多與社會接觸，多瞭解自己所處的環境，多瞭解你將會面對的種種問題，對以後的發展和繼續深造都是非常非常有益處的。當然，也要擺正實習打工與學習的關係，切不可因實習打工而荒廢四年的青春，荒廢人生寶貴的大學學習時期。正如有名的microsoft公司副總裁李開復教授曾説過的一樣：“實習打工只是學習生活中的一種補充，學習才是最重要的。”
同時，我感謝我的大學，這個教育我，培養我，磨練我的聖地，我為我能在此生活而倍感榮幸。實習的短暫時光更讓我感受到大學對於我的重要性！
最後送給大家一句話，是每當我情緒低落，甚至難過地想要放棄的時候鼓勵自己的一句話：生活的空間，須借清理挪減而留出，心靈的空間，則經思考領悟而擴展。當我轉身面向陽光時，我發現自己不再陷身在陰影裏。
第三篇：大學生暑假社會實習實踐報告
2014-2014學年第二學期《社會實踐》科目考查卷
專業數學與應用數學班級：數學07-2任課教師：姓名：學號：成 績
暑期社會實踐報告
——在中國電信的實踐心得 經濟的快速發展，我們對信息的需求是越來越迫切，方便即時的通訊方式縮短了我們之間的距離。3g時代已經來臨，中國移動、中國聯通、中國電信這三大電信運營商在這個3g時代更是卯足了勁，各自推出能足夠吸引客户的套餐項目，開始了爭奪戰。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正走入社會，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，在這個暑假裏，我開始了7月25號起，就去到中國電信股份有限公司廉江分公司進行學習實踐。在中國電信實踐的這段時間，我學到了很多從來沒有學過的知識，真是受益匪淺。
一 感受新事物
讓我感受最深刻的是，在實踐期間，我能夠有機會接觸3g這個目前最先進的移動通信技術，使我增加了不好知識。3g即第三代移動通信技術，是指將無線通信與國際互聯網等多媒體通信結合的新一代移動通信系統。它能夠處理圖像、音樂、視頻流等多種媒體形式，提供包括網頁瀏覽、電話會議、電子商務等多種信息服務。3g牌照發放以來，中國移動獲得td-scdma牌照，中國電獲得cdma2014牌照，而中國聯通則獲得
wcdma牌照。中國電信3g服務運用的是國際流行併成熟的3g技術標準，承載於高覆蓋率、高質量的3g網絡；中國電信3g服務所具備的優勢特點包括且不限於：上網速度快、互聯網應用豐富、通話音質高、使用綠色健康、通訊信息保密、網絡覆蓋完備等。中國電信提供無線寬帶、手機影視、愛音樂、天翼live、189郵箱、綜合辦公、全球眼、天翼對講等八項業務。
以前我對3g的直觀印象就是可以視頻電話，但是在電信深入學習以後才知道它的豐富含義。實踐期間，指導老師帶領我們體驗到了3g上網的無限魅力。電信提供的無線寬帶上網方式有五種：① wlan ② 1x ③ evod ④ c+w ⑤ e靈通/無線e卡。這些上網方式不是簡單的通過無線路由就可以解決的，它是指在有中國電信無線網絡覆蓋的地方，用户可通過中國電信無線寬帶客户端軟件，選擇無線寬帶（wlan）或無線寬帶（3g）或無線寬帶（1x）網絡接入方式上網，用户隨時隨地都能享受高速的寬帶上網服務，並享受中國電信提供的豐富增值服務。與一般上網方式最大的區別就是，在我們自己的電腦上即客户端要安裝主流數據卡的驅動，它融合了無線寬帶（wlan）、無線寬帶（3g）和無線寬帶（1x）多種接入認證方式，可實現最高速度達3.1m的上網服務，接入方式靈活，可以滿足各種場合下的上網需求。用户可根據所處的環境，即使在高速的磁懸浮列車上，選擇最佳接入方式，隨時隨地享受優質無線上網服務。
二 心得體會
更值得開心的是，在實踐期間，我學會了怎麼樣和自己的領導，同事相處，下面是我的一些心得體會。
第一：真誠待人。我剛來報到時,遇到很多新的面孔，由於和他們未熟悉，所以不敢和他們説太多的話,而且對工作未曾瞭解，開始覺得不太適應。後來我慢慢發現，只要真誠待人，虛心請教同事，他們也很樂意和我交往.還教會我一些技術，由此我深感真誠的重要性，在公司裏不但
要學會如何做事，而且要學會如何做人。正確處理同事之間的關係是非常重要的，它會關係到你能否開展工作。孤芳自賞並不能説明你有個性，過於清高是很難融入大集體的。
第二：不要偷懶。我曾問指導老師:"什麼樣的員工在企業裏會受歡迎?"他的回答是不偷懶的員工。我覺得很有道理，試問有哪個老闆會喜歡懶惰的下屬的?於是我時刻提醒自己要多幹活，盡力把本份工作做好.還記得我曾在超市做兼職時，主管很討厭在工作時幾個人圍在一起聊天的事，所以在工作的時候，就算是生意很淡的時候也不要聊天。由於我時刻牢記這一點，最終努力沒有白廢，我以良好的表現完成了實習。第三：勤學好問。剛來到單位時，我對很多方面都未熟悉，這就需要我勤學好問。因為經驗是很重要的，我發現引起線路故障的原因有很多，如果沒經驗就很難處理問題。但必須注意的是：在問人之前要分清哪些問題可以問，哪些問題不該問。還要注意在什麼時候問會好一點。比如新來的員工就儘量避開報酬這個話題，不要對薪水太在乎，對於新人來説，能學到東西才是最重要的。
第四：講究條理。年輕人剛到工作單位時往往會表現急躁，這是正常的，但最好不要急功近利，急於表現自己可能會使自己處於不利地位。我們要抱着踏實的態度來做事，虛心點往往能得到別人的認同。其實我發覺前輩做事有一點很值得學習的，就是他們做事很講究條理，他們遇到問題會一步步去解決，而不是驚慌失策。例如他們在接到故障時，首先會根據用户的反映來分析情況，然後問清楚對方的地址和聯繫方式，當懷疑是用户的電腦故障時還要帶上手提電腦去監測，最後才派出人手去收復，這種做事方式就很有條理，不會做一些無用功，工作效率也得到提高。受他們的影響我也慢慢變得做事不那麼急躁了，這真是很難得的工作經驗啊！
今次的暑期實習帶給我不僅僅是一種社會經驗，更是我人生的一筆
財富。更可喜的是我在實習期間還結識了一些好朋友，他們給予我不少的幫助。俗語説：紙上得來終覺淺。沒有把理論用於實踐是學得不深刻的。當今大學教育是以理論為主，能有機會走進電信公司去實習，對我來説是受益不淺的。我就快畢業走向社會了，相信這次實習對我日後參加工作有幫助。感謝在這期間所有幫助過我的人。
第四篇：大學生暑假企業實習社會實踐調查報告
當今社會就業的壓力很大，在校大學生都願意在暑假的時候深入社會去體驗生活，從中獲取一點工作經驗，從而可以在以後的就業時有一定的基礎，可以減少就業的壓力。並且老師們也鼓勵學生們深入到基層去參加社會實踐活動。為了響應學校的號召，我最後決定到新鄉市泵廠有限責任公司進行社會實踐活動，我於8月1日至 15日在新鄉市泵廠參加了社會實踐調查活動。
新鄉市泵廠有限責任公司是新鄉市一個非常知名的企業，它主要生產各種泵類，如工業用泵、大型水泵等，它擁有職工200多人，其中包括優秀的領導、一些一流的辦公人員、高級技術設計師、熟練操作工、還有一些學徒工，擁有獨立的下料車間、車工加工車間、還有安裝車間，整個加工過程實現流水線加工方法，工人們在自己的工作崗位上操作自己的機牀，進行加工生產，整個生產過程井井有條。
我剛到該公司時，找到了廠裏的主要負責人陳經理，陳經理給我講述了有關加工車間的生產情況和裝配情況，又和我簡單介紹了企業現在需要什麼樣的人才類型。使我對該廠的基本情況有了一個初步瞭解，另外，他告訴了我工廠的發展現狀，然後就把我引到了加工生產的第一線。首先在那裏聽到的就是機牀的聲音，那裏的工人們個個都穿着工作服在各自的工作機牀前認真的工作着，有的手裏還拿着專門的量具在測量工件的尺寸，惟恐加工時出現不允許的偏差。其次我在那裏看到了一些加工裝配好的成品，泵的用途不同，當然大小也不一樣，不過加工的零件的類型是大體相同的。
作為一個學習機械類專業的大學生，我們應當瞭解基本的生產加工方法和工藝流程，所以為了與我們學習的理論知識相結合，我在加工車間內仔細地觀看工人師傅的操作，從中瞭解加工的方法，從而可以在以後的加工生產過程中可以有一點實際的工作經驗。
首先我來到了下料車間，這裏有一台拉牀可以在上面加工鍵槽，我以前只是聽教我們專業課的老師講過拉牀的結構和工作原理，我沒有見過拉牀，所以當我一看到拉牀時很驚喜，因為現在拉牀在工廠內已經不是很多了。它的拉刀材料是高速鋼做成的，製造相當複雜，它的齒與齒之間有一定的齒高差，外側的齒比內側的齒高一點，可以拉削工件，因而拉刀的造價很昂貴，它加工的鍵槽的精度也是最高的。鋸牀主要是用來鋸削原材料的，為了下一步生產的順利進行，工廠內必須有一定的原材料供應，不然的話，工廠的生產就不能夠順利的進行，所以鋸削加工也是非常重要的加工過程。
然後我來到的是車工加工車間，那裏面的車牀有一些是老式車牀，因為有的都非常的龐大，主要加工一些泵的泵體零件，在車牀上加工時需要用卡盤固定工件，但如此龐大的工件是如何安裝在上面的啊？在工廠內有專門的吊車，它可以把工件吊到適當的位置，然後由工人師傅靠體力把工件裝卡在卡盤上，從而達到所要的要求。車牀加工的刀具也是各種各樣的，用來加工不同的工件。在車牀上加工螺紋是一件非常需要技術的工作，如果進給量把握的不好就會導致加工的產品成為廢品。所以我觀看師傅們加工螺紋時他們都是小心翼翼的，沒有一點的馬虎大意，加工出的工件完全符合圖紙的要求，我想那一方面是由於專業化生產的原因，另一方面是由於車工師傅們都有很豐富的加工經驗。銑車和磨牀也在加工車間內，銑牀上主要加工鍵槽，各種鍵槽基本上都可以在銑牀上加工，加工精度相當高，因為在安裝泵時要求有一定的配合精度要求，所以工人師傅們都一絲不苟的專注於加工生產。磨牀上主要加工的是端面精度要求高的工件，在工廠內現在使用的一般還是比較普通的磨牀，但這完全可以滿足工件安裝的精度要求。鑽牀是用來鑽孔的機牀，可以加工各種各樣的孔，現在工廠內使用的大多是萬能搖臂鑽牀，它使用簡單，加工時需要兩個人合作，因為鑽孔的時候有很大的震動，所以一個人可以掌握鑽頭的位置，另一個人將工件固定，只有這樣才可以避免加工時出現大的偏差。
最後我來到了安裝車間，那裏有各種各樣的零件和一張裝配圖紙，工人師傅們有的拿着各種各樣工具，有的看圖紙説明，有的調整工件的位置，他們相互配合，從而可以保證安裝的準確性。
·英語專業社會實踐報告 ·電大社會實踐報告 ·電視台社會實踐報告 ·建築社會實踐報告
·假期社會實踐報告 ·社會實踐報告表格 ·社會實踐調研報告 ·2000字社會實踐報告
在我呆在工廠的一段時間裏，我經常和工人師傅們請教有關的加工方法和工藝特點，師傅們對我是有問必答，我從中學到了很多的機械加工的知識。師傅們還給我講了有關工廠的生產特點，以及從事機械加工行業應當注意的有關事項，使我收穫頗豐。工人師傅們説工廠內實行定額生產，如果完成一天的定額就可以拿到自己應該得到的工資，如果自己的加工超出了規定的任務，多餘的加工任務可以按件數記酬，這樣以來就可以調動工人師傅的生產積極性，從而可以大大的提高工作效率。我針對工廠的生產實際也對工人師傅們提了幾點建議：1，加工的時候要及時的清除工作台面和刀具上的切屑，防止切屑對已加工部分產生不良的影響。2，加工工件時儘量的提高其加工的精度，以利於泵的安裝，並可以提高泵在工作時的機械效率。3，加工完成工件後，在休息的過程中應當關閉機牀的照明燈，可以節省一定的電力資源。以上幾點只是我發表的個人拙見，在生產中未必湊效，希望公司對我的建議做出客觀的評價，謝謝！
在暑假社會實踐的過程中，我白天在工廠內進行生產調查，晚上回去總結一些加工的知識和加工原理，並結合自己的專業課本進行思考。經過這次社會實踐活動，我已經基本上了解了工廠的實際加工特點和加工方(轉載需註明來源)法。我堅信：在未來的社會中，我一定會運用自己的實際能力開創一片新天地。
在此，感謝新鄉市泵廠有限責任公司給我提供這次社會實踐的機會，同時也感謝車間內所有的工人師傅們對我的指導！謝謝！
第五篇：大學生暑假酒店餐飲實習社會實踐調查報告
（一）
大學生暑假社會實踐調查報告
標題:一份汗水,一份收穫
——酒店餐飲實習
算起來,我在國湘大酒店[1]已工作將近一個月,從最初的不適應到現在的得心應手.不敢説,
自己已經達到了什麼水平,只能説對酒店餐飲服務這個行業有了更加深入的瞭解.
附表1:國湘大酒店餐飲部工作時間表
9:30——10:30 集合,打掃包廂衞生
10:30——11:00 午飯時間
11:00——2 :00 工作時間
4:30——5 :00 晚飯時間
5:00——8 :30 工作時間
剛來的時候,比較辛苦,因為還需要培訓(8:00——10:00),學習相關的一些理論知識和基本操
作,如:鋪枱布,擺台[2],折花……像我初涉這行業,可以説是"現學現賣",肯定少不了鬧笑話,
例如擺十人台位,我總是擺八人台位,擺完之後還自言自語,怎麼多兩套餐具呢,劉鵬(同事)説,
你再仔細數數看.我一數,暈,桌上可不是隻有八套,我説呢,怎麼平白無故多兩套出來!
從來都不覺得自己嬌生慣養,但實際上,我也是一個啥也不會做的"米蟲".拖地,擦傢俱,洗杯
子這些小事雖然會做,但是卻總是做不好,達不到要求.現在,這些事情成為我每天生活的一部
分,總算學會不在剛拖完的地板上留下自己的腳印,慢慢地,洗好的杯子上也不再有殘留的痕
跡,雖不值得誇耀,自己心裏感覺還是挺自豪的.
餐前的準備工作是不難的,只要多練習幾次,細心一點,就能達到不錯的效果.
鋪枱布是我最喜歡做得事情之一了.漁翁撒網式,推拉式,抖鋪式是最常見的3種鋪枱布的方
法.我用得最多的是推拉式,換下髒兮兮的枱布,拿上一塊乾淨的白色枱布,稍微整理一下,然
後"譁"地一聲甩出去,枱布如在半空中搭起一座拱橋,然後平穩地落下,真是太有成就感了.我
是練了好久,才練成一次就把枱布乾淨利落地甩出去,果然"有多少付出,就有多少回報"!
折花,一件我認為很藝術的事情.一條普普通通的餐巾(必須是正方形),經服務員的手稍一擺
弄,簡潔明瞭的馬蹄蓮就成型了,更有神似的大白菜,花相芍藥,梅花報春,翠葉挺立,孔雀開屏,
星形扇葉……餐巾主要有棉質和滌綸兩種,就定型性而言,棉質的優於滌綸的,而且滌綸的不
吸水,去污能力較差.國湘使用的是橘黃色和白色的滌綸餐巾,所以定型性差了點,折出來的花
效果不是很好,總有點搖搖欲墜的感覺.
象現在淡季,有客人的時候,自然為客人服務;沒有客人,那可就不輕鬆了,因為為客人服務的
時候還能走動走動,可沒有客人時,就得站台(站立迎客),動不動就是好幾個鐘頭,一天下來,
感覺腳都不是自己的了.
我的觀點是,一個好的酒店,除了要有響應的設施外,好的服務也是必不可少的.而人與人的交
流和相處又是最難的,東西它不會動,不會跑,只要多練習幾次,就有一定的成果.可面對不斷
變化的客人,挑戰就大多了.邵陽的客人是出了名的難伺候,如果我能夠在這裏從容地面對客
人的刁難,那麼這個月的實習可以説沒有白費.
附表二:包廂常用服務禮貌用語
"您好,歡迎光臨!"(微笑)
"您好,請這邊走."(必須在客人的右手邊帶路,並伸出右手示路.)
"先生(女士),請問需要現在點菜嗎 "
"先生(女士),這是您要的酒,請問現在需要打開嗎 "
"對不起,請稍等,您要的菜馬上就來."(帶歉意)
"請慢走,歡迎下次光臨!"(彎腰)
點菜是一門學問.一般來説,菜譜上的菜並不是都做得出來,有些菜名是為了豐富菜譜的內容
而添加上去的.如果客人要點到做不出來的菜或者詢問這道菜的材料,做法,那麼服務員就要
靈活應對了.例如,你可以這樣説:"不好意思,這道菜今天已經賣完了."或者"這道菜的主要材
料是xxx."
記得有一次點菜,客人的意思是來個蒜蓉小白菜,我一時沒聽清楚,寫了個蒜炒小白菜,結果出
事就放了一點蒜,不仔細看還真看不出來放了蒜.客人就找我的麻煩,説我菜單寫錯了,要麼我
買單;要麼我把那盤小白菜給吃了.後來我把寫的菜單拿給客人看,以證明不是我的失誤,而是
廚房的責任,才免去我要承擔的"後果".事後想想,我的確有責任,如果我清楚地寫的是蒜蓉小
白菜,就不會出現這重情況了.這件事提醒我以後點菜要聽仔細和寫清楚客人的要求,要知道,
並不是每個客人都是很好説話的.
附表三:三星級酒店餐廳要求
a.總餐位數與客房接待能力相適應;
b.有佈局合理,裝飾豪華的中餐廳,至少能提供2種風味的中餐,晚餐結束客人點菜不早於22
時;
c.有獨具特色,格調高雅,位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳).能提供自助早餐,西式正餐.咖啡
廳(或有一餐廳)營業時間不少於18h並有明確的營業時間;
d.有適量的宴會單間或小宴會廳.能提供中西式宴會服務;
e.有位置合理,裝飾高雅,具有特色,獨立封閉式的酒吧;
f.餐廳及酒吧的主管,領班和服務員能用流利的英語提供服務.餐廳及酒吧至少能用2種外語
(英語為必備語種)提供服務.
g. 餐具按中西餐習慣成套配置,無破損,衞生,光潔;
h. 菜單及飲品單裝幀精緻,完整清潔,出菜率不低於90%.
這一個月在酒店的實習,讓我學到了許多生活上的新知識,積累了一定的經驗,我會在以後的
學習中,努力將理論聯繫實際,不斷充實自己,突破自我.
註釋:
[1]:國湘大酒店是一座具有三星級水準的綜合性大酒店,地處湖南省邵陽市中心繁華的東風
路口國湘商貿大廈內,由十六層主樓,四層附樓組成.
[2]:擺台:又稱餐枱設計或餐枱佈置,是為客人就餐確定席位,並將餐飲活動所需要的一切物
品按要求擺設於餐桌的操作過程.
（二）
大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，瞭解社會，投身社會的良
好形式；是促使大學生投身改革開放，向工農羣眾學習，培養鍛鍊才幹的好渠道；是提升思
想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助於我們在校
大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。
今年暑期，作為一名大學生，我第一次參加了工作，雖然很短暫，只有一個月，可我真正體會到了工作的艱辛和不易。我所從事的是餐飲行業的服務工作。看起來似乎沒有太多的技術含量，我以前也是這麼想的。而現在我知道我錯了，任何一個行業都有他內在的技術含量和工作技巧，不是隨隨邊邊都可以，馬馬虎虎的就能完成的。
人沒有三六九等，但是顧客的素質卻是參差不齊，要向每為顧客介紹餐飲的特色和不同，也不像想象的那麼簡單。要注意措辭，儘量讓每個人都能懂。在工作中讓自己成長，在實踐中讓自己成熟，很書面的一句話在不知不覺中就已經貫策執行了。實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，學會自己照顧自己的同時證明自己的能力能否被社會所承認，更想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我的老闆是一個不到30歲的女人，有着年輕的面孔、活力的心態和成熟的思想。每天忙着周旋與很多人之間，有着豐富的經驗和非凡的眼光。在她的身上，我學到了不少的為人處世之道，也學到了社會需要隱忍和奮鬥。環境是惡劣的，我們只有在風霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基礎。能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，能力是最重要的。所以，一個人在他的學生時代最重要的是增長見識，鍛鍊能力，尤其在大學學習時候，要能抵制住玩樂的吸引力，不斷地充實，不斷地提升自己，再大的本領都是一點一滴積累起來的。
社會是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白無辜人的心，他傷痛了多少志宏遠大人的心，它利誘了多少狡猾詭詐人的心。
社會亦是天使，它締造了多少不同性格事業的人，造就了多少成功人，培養訓練了多少懂得傾聽他人心聲、懂得慰藉人心、懂得體味生活愛家敬業的人，他亦錘鍊了多少如鋼鐵般意志追求遠大理想的人，挖掘了多少失落亦在後來看遂成社會佼佼者的人。若不藉着社會，我們很難辨明孰優孰劣，很難認清別人和自己到底有何優缺點，自己到底有何實力與長處。
通過親身體驗社會實踐，自己更進一步地瞭解了社會。通過與社會零距離接觸，把自己從校園帶到社會中，親身體味社會生活，使我學到了真本領，讓我明白了社會並不像我們在校園裏所想像的那樣美好。社會是殘酷的，到處充滿了激烈的競爭。
總的來説，我認為這次社會實踐還是很成功的，很有用的，對我以後的學習和工作有很大的幫助。這次社會事件所經歷的，已經清晰的刻在了我青春歲月的壁廊裏，成為生命中的財富，在以後的生活中發揮着潛移默化的作用。
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