為全面加強學校及校園周邊食品安全監管工作，防止發生食源性疾病爆發事件，紮實做好全縣學校及校園周邊食品安全管理工作，我局於2023年2月1日在全縣開展了2023年春季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作，現將檢查情況總結如下：
一、總體情況
我縣共有學校食堂777家，所有學校食堂均已安排從業人員進行健康檢查，各鄉鎮（街道）對學校及周邊食品安全、學校傳染病防控等工作比較重視，組織開展了食品從業人員培訓，學校簽訂了食品安全承諾書、進行了隱患自查自糾、對食堂工作人員培訓；校園內衞生乾淨、生活用水基本合格、學校傳染病防控工作有序開展；學校周邊200 米內的超市、小賣部經營的食品基本符合要求，檢查中沒有發現“三無”食品，食品安全總體良好。
二、工作實施情況
一是開展全面檢查。我局於2月3日開學前指導所有學校開展食品安全管理人員的培訓工作，並要求學校及周邊食品經營者和校外供餐單位於2月3日至2月5日開展了本單位食品安全自查自糾工作，自查結束後，我局聯合縣教育局、衞健委於2月6日至2月10日開展檢查，檢查按着“全面覆蓋、突出重點”的原則，對全縣所有鄉鎮（街道）學校及托幼機構食堂進行了檢查，檢查重點突出、不留死角，檢查共出動專項檢查人員12人，檢查學校及供餐單位68所。二是開展交叉互查。於2月22日至2月28日開展交叉互查，出動交叉互查人員28人，檢查學校及食品經營店84家。
三是開展制止餐飲浪費工作。4月24日，我局聯合縣教育局組織參加全省學校落實食品安全主體責任暨制止餐飲浪費培訓警示會
縣市場監管局、教育局相關股室負責人及全縣各學校食堂、校外供餐單位及學校食堂外包餐飲服務單位食品安全總監共150餘人參加會議，會上共發放制止餐飲浪費宣傳頁2000餘張，簽訂制止餐飲浪費承諾書150餘份。
三、主要問題
聯合檢查發現的主要問題是部分學校食品安全未落實校長第一責任人制度，部分學校食堂存在留樣不規範、食品貯存不符合要求、操作不規範現象，部分學校食堂未對學生餐飲具進行集中消毒，部分學校食堂地面未鋪設地板磚、地面破損、設施設備老化，部分學校分管負責人、食品安全管理員食品安全知識欠缺，部分學校食堂食品容器未標籤、標識，部分學校食堂專間佈局不合理，部分學校食堂三防設施不規範，部分學校食品安全“兩個責任”未落實到位，校園周邊小賣部存在索證索票不規範現象、部分商品未明碼標價。
交叉互查發現的主要問題是部分學校食堂存在留樣不規範，留樣櫃未顯示温度，食品貯存不符合要求、操作不規範現象，部分學校食堂三防設施不充足、不規範，部分學校食堂進購台賬記錄不全、索證索票不齊全，部分學校食堂未嚴格落實晨檢制度，從業人員佩戴首飾、指甲過長，部分學校食堂地面未鋪設地板磚、地面破損、積水，相關設施設備老化，部分學校食堂未及時張貼食品安全日常檢查表，部分散裝食品未張貼相關食品標籤，部分學校食堂衞生環境差，操作間地面髒亂、天花板黴斑，部分校園周邊食品經營户未嚴格履行進貨查驗制度，部分商品索證索票不規範、未明碼標價。
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