食品安全重於泰山！學校食品安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品安全工作。“民以食為天”，吃飯是第一件大事。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動着千萬家庭的心。我校一直重視食品安全工作，把食品安全工作當作頭等大事來抓，按照“四個最嚴”的指示，根據上級智能部門的指導開展工作。
一、學校重視，責任明確，構建食品安全工作架構。
為了把食品衞生安全管理工作落到實處，學校成立了學校食堂食品安全和反食品浪費工作領導小組，明確了工作職責，具體負責食品安全的管理和督查工作。2022年根據國家市場監督管理總局文件《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，學校還出台了《落實食品安全主體責任建立“日管控、周排查、月調度”制度》、《主要負責人食品安全職責》、《食品安全總監職責》和《食品安全管理員守則》等文件。食品安全員每天都要對食堂進行檢查並記錄，食品安全總監每週對食堂進行檢查，學校每月就食品安全問題進行專項研究部署。這些舉措為學校食品安全管理工作有序開展提供了強有力的組織保證，確保食品安全不出問題。
二、建立規章制度，重抓落實。
根據《中華人民共和國食品安全法》，《學校食品安全與營養健康管理規定》，《安徽省學校食堂食品管理工作指南（試行）》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品安全管理規章制度和工作職責,相繼出台了《食品安全管理小組及職責》、《食品安全和衞生健康應急預案》和《學校食堂陪餐制度》。從而做到了食品衞生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校配備了食品安全總監和食品安全員，具體負責食品安全日常管理工作，嚴把食品安全質量關。由於制度健全，職責到位，責任落實，有效的保證了我校食品安全。2020年學校食堂被市市場監督管理局評為餐飲服務食品安全示範單位。
三、監控源頭，規範採購。
把住食品採購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衞生安全的關鍵。為此，我們根據法律法規要求，嚴格審查供貨商的資質，包括食品流通許可證、食品生產許可證、工商營業執照等。嚴格把控進入食堂的食品，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告複印件。對包裝食品標識進行查驗核對，內容包括中文標明的商品名稱、生產廠名和廠址。大宗商品的採購，從財政部門建立的“832”平台採購，對小宗商品及蔬菜的採購由西商經營户定點長期提供，每日根據需求定理送貨，日進日消，確保綠色食材不隔夜。把關質量，通過陽光采購，從源頭上堵住了不合格食品流入學校，保證了進入學校的糧油蔬菜價格合理，質量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學校的食品安全衞生工作奠定了基礎，創造了條件。
四、加大投入，着力改造食堂及衞生設備標準化，規範化。
我校在市財政局的大力支持下，調配資金，對學校食堂進行規範化改造。2021年投資10萬餘元改造了操作間內頂牆裙、售賣間吊頂和大廳就餐環境。2022年完成食堂空調採購安裝項目，投資額56萬元。另外還投資5萬餘元改造了食堂燃氣探測報警系統，投資6萬餘元改造了食堂二樓教工餐廳部分設施。
五、加強從業人員培訓。
每學期開學之前召開食堂全體員工培訓會，強調食品安全的重要性，學習食品安全相關法律法規，增強員工的安全意識和操作能力。會後實踐操作消防滅火技術，熟悉消防產品使用規範。學期中開展食品安全知識測試活動，強化能力。食堂每日晨會也會強調日常發現的問題，及時整改更正。
今後我們將認真貫徹上級部門關於進一步增強學校食品安全工作的精神，按照法律法規的要求，切實加強對學校食品安全工作的管理，進一步把學校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實，優化學校育人環境、為我校的教育事業健康發展做出新的貢獻。
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