第一篇：某城市牛奶市場調查報告(doc 4)
某城市牛奶市場調查報告
一、 調查目的
1、 瞭解聊城奶業市場競爭狀況
2、 對某品牌在當地市場的可持續發展提出合理化建議；
二、 調查內容
實地訪問
三、 調查時間
2014．4．9—4．15
四、 調查結果與分析
（一） 超市情況：
(略)
本品與竟品情況比較分析
從當地奶業整體市場競爭品牌看，可分為本地品牌和外地品牌，本地品牌為團團和鳳祥，外地品牌為三鹿、得益、蒙牛、伊利、佳寶、三元、天山雪、太子奶等（其中團團、鳳祥、三元、天山雪、太子奶因產品或渠道的不同，不作為本公司的主要競爭品牌，以下不再分析）；
1、 各品牌銷售產品結構分析(僅限低温產品)
1）各品牌暢銷的低温奶基本類似，其中蒙牛的大果粒、伊利的戀戀風
情杯酸表現比同類產品好；佳寶的產品僅在五星廣場一家銷售，而佳寶巴氏純 奶是所有超市唯一一家銷售巴氏純奶的，據導購員介紹銷售情況較好（此家超市的客流量並不大）；詳見表1
表1：
品牌 銷 售 產 品 銷售渠道 主銷產品（不含常温奶）
三鹿 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、新鮮屋 超市
專賣店 袋酸、杯酸、實惠包
得益 袋酸、杯酸、實惠包、棒酸、桶裝酸、大果粒、常温奶、巴氏純奶等 超市 投遞 袋酸、杯酸、實惠包
蒙牛 袋酸、杯酸、實惠包、大果粒、桶裝酸、 超市
袋酸、杯酸、實惠包、大果粒
伊利 袋酸、杯酸、大果粒、桶裝酸 超市 袋酸、杯酸、實惠包、
佳寶 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶 專賣店
投遞 袋酸、杯酸、實惠包、巴氏純奶
注：以上竟品的低温奶和常温奶都是分開運作，據觀察，竟品的主要精力也是放在常温奶以及乳飲料的銷售上，所以竟品常温奶的銷量應該遠大於低温奶的銷量，因本公司在此市場以低温奶為主，故對竟品的常温奶部分不做分析；
2)本公司產品結構分析:
根據1-3月份銷售數據統計,各類產品佔有比例如下：
優益杯(25%)>實惠裝(18%)>常温奶(16.6%)>原味酸(12%)>杯酸(9%)>桶酸(5%)>棒酸(4.5%)；
杯酸部分（優益杯+杯酸）為34%,佔有總銷量的1/3多;袋酸部分合計(實惠裝+原味酸)為30%,所以杯酸和袋酸是本公司在本地市場上的主銷產品，與竟品情況類似；
本公司常温奶在上述佔有較大比例,原因在於：佔有地利優勢,本公司在超市的常温奶銷售位於低温奶區,而低温奶區沒有其它品牌的純牛奶銷售,消費者在此區域需要純牛奶時,沒有別的選擇。
2、 各品牌超市布貨率分析
表2：
品 牌 三 鹿 得 益 蒙 牛 伊 利 佳 寶
鋪貨數量 7 10 10 9 1
鋪 貨 率 63.6% 91% 91% 82% 9%
佳寶只運作五星購物廣場一家店，三鹿則選擇了幾個較大的店進行運作；本公司產品在超市的布貨率高於竟品。
3、 各品牌陳列及排面情況
綜合來看，各品牌的位置和排面沒有差別,基本平分秋色；具體到不同超市，各品牌表現各有優劣；
4、 產品價格分析
高端產品的價格，得益較竟品低；暢銷品的價格與竟品持平或略低(竟品促銷除外)；
5、 促銷比較分析
根據所瞭解情況,竟品與我公司的促銷方式與所促銷產品基本雷同,沒有較為特殊之處；
（二） 消費者分析
1、根據現場觀察情況，購買低温奶的消費者約有90%以上為18—40歲的女性；
2、影響消費者購買的因素主要為：品牌、價格、生產日期（新鮮度）、產品配方（對增稠劑、人為的添加劑較為敏感）等，説明消費者對健康非常重視；
3、一次購買量：80%為1-2袋；
（三） 本公司swot分析
優勢：
1、專業的巴氏奶製造商；
2、當天可送達本地，能保持產品的新鮮度；
3、產品種類較多，與竟品有一定的差異化；
4、有一定的品牌知名度；
劣勢：
1、雖有知名度，但與竟品相比，缺乏指名度和忠誠度；
2、銷售渠道單薄，只有超市和投遞，不能發揮協同整合效用；
機會：
1、隨着消費者對健康的重視和對奶產品的認知越來越高的情況下，利於巴氏奶的成長；
2、竟品目前還沒有將巴氏純奶引入超市渠道，如果我公司先進一步，可形成先入為主的局面，成功的機會較大；
3、社區已經培養了一部分消費羣，有助於超市渠道的銷售；
威脅：
1、如果竟品在我之前進入超市，本公司優勢將受到限制；
2、竟品推出與我公司（目前有差異化的產品）相同的產品，勢必遏制我公司差異化產品的銷售；
3、消費者對巴氏奶的認知會有一個較長的過程，需要擔負消費者的前期教育工
作；
五、 策略與建議
產品策略：
1、產品多樣化與差異化策略：
雖然我公司的產品在本市場有一定的銷量，但畢竟不是領導品牌，所以必須走產品多樣化與差異化的道路，豐富產品結構；
建議在超市引進巴氏純奶的銷售，以滿足沒有訂奶而又對巴氏純奶需求的消費者，既可與社區渠道形成互補，又能加強社區渠道的銷售；原有產品中，加強棒酸和新鮮杯的銷售，與竟品形成差異化，並不斷引進新的產品；
補充：
將巴氏純奶引進超市銷售的理由如下：
a、本公司社區投遞有45%為巴氏純奶，加上竟品的投遞量，應該有一定的消費基礎；
b、佳寶在五星購物廣場中銷售巴氏純奶，勢頭良好；
c、本公司所銷售產品結構中，純牛奶佔有16%的份額，這部分消費羣應該成為巴氏純奶的消費者；
d、發揮本公司的優勢；
2、尋求單品突破：
本公司目前在當地消費者的心智中還不是第一品牌，欲有所突破，須尋找一差異化產品進行突圍，以差異化產品的銷售，在某一細分市場創造第一，帶動品牌的提升，從而帶動全線產品的銷量提升；在目前的產品線中，可在巴氏純奶、高鈣酸奶（無任何添加劑）或新鮮杯中選擇（具體情況需再研究，看哪個產品的市場容量較大）；
3、產品結構框架
分 類 產 品 定 位 代 表 產 品
高端產品 樹立品牌，獲取利潤，保持持續增長 大果粒、桶酸
中端產品 差異化產品，利潤產品，需一定的銷量支持 新鮮杯、棒酸 低端產品 競爭性產品，對抗竟品的銷售，求銷量，微利 杯酸、袋酸 促銷策略：
4、促銷差異化：
據瞭解，竟品和我公司採取的主要促銷方式皆為特價或買贈本品，建議我公司使用綁贈促銷品的方式，與竟品錯位促銷，一則可以通過有吸引力的促銷品吸引顧客，提升銷量，二則可以保持產品價格的穩定，樹立品牌形象，防止跌入價格促銷的怪圈中；但在具體運作中，需要根據具體的產品和競爭環境而定，如低端產品在與竟品價格相差無幾的情況下（價差太小，無法買到合適的促銷品），只能通過更低的價格與竟品對抗；高端產品因有一定的利潤空間，則可以通過促銷品的方式進行促銷推廣；
5、促銷資源集中化：
將有限的促銷資源放在銷量較大的幾個店中；從時間上，集中在週末，如可以聘請臨促加強週末的促銷活動；
價格策略：
6、低端產品的價格，可以採取緊跟竟品價格的方式，以較低的價格進行滲透，穩定原有消費羣的同時，爭取竟品的消費羣；高端產品的價格不要與竟品價格相差太大（如大果粒），因為購買高端產品的消費者不會太在乎價格因素，相反，
如果太便宜，會使消費者產生懷疑而拒絕購買，再則也不利於品牌形象的樹立；建議在縮小與竟品價差的同時，跟進相應的促銷活動，如綁贈有吸引力的贈品或現場品嚐活動等，以此種形式來彌補與竟品在品牌上的差距；
通路策略：
7、目前的銷售渠道比較單薄，提升銷量會受到限制，所以應拓寬渠道，增加不同渠道的協同作戰效應，如學校渠道的開發等；
其它策略：
8、加強新鮮度管理，以比竟品更加新鮮的姿態出現在消費者面前，依此賣點增加產品的競爭力；
9、服務周到：竟品着重運作幾個大店，對小店（如崑崙二、三和四店）疏於管理，經常發生斷貨或無貨現象，本公司應保持這些被竟品忽略的店不斷貨，做好服務，不遺漏任何一個市場；同時注意銷售的細節，如消費者在購買杯酸產品時，消費者能否很容易的獲取吸管等。
第二篇：旺仔牛奶市場調查報告
旺仔牛奶市場調查
學院：
專業：
姓名：
學號：
一調查背景
隨着社會經濟的發展，人們對生活質量和健康的要求也逐漸的增強，牛奶的普及率也越來越高， 旺仔牛奶是一種營養牛奶，對小孩子的成長具有促進作用，有增食慾、促睡眠、祛疲勞等多項保健功能。是一種適合小孩子飲用的營養品。旺仔牛奶禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易於家庭整箱消費，是閤家共享之佳品。旺仔系列牛奶口感純正，
富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養成份；迷你瘦身型更受低年齡層次兒童喜愛；禮袋輕量裝，是贈送親朋好友的理想選擇；更易於家庭整箱消費，是閤家共享之佳品。
二調查目的
調查旺仔牛奶保質期及加工工藝
三調查時間和地點
時間：4月4日
地點：學校忠君超市和周邊小區的銷售倉買
四調查方式及方法
一 實地調查收集資料
二 網上資料查詢
三諮詢有關銷售人員
五調查的內容
旺仔牛奶工藝流程：
原料乳的驗收→過濾、淨化→標準化→均質→殺菌→冷卻→灌裝→檢驗→冷藏 ⑴ 生產工藝技術要求
① 原料扎的驗收和分級：消毒乳的質量決定於原料乳。因此，對原料乳的質量必須嚴格管理，認真檢驗只有符合標準的原料乳才能生產消毒乳。
② 過濾或淨化：目的是除去乳中的塵埃、雜質。
③ 標準化，標準化的目的是保證牛乳中含有規定的最低限度的脂肪。各國牛乳標準化的要求有所不同。一般説來低脂乳含脂辜為0.5％，普通乳為3.0％。規定消毒乳的含脂率為3.0％，凡不合乎標準的乳都必須進行標準化。
④ 均質，均質可以是全部的，也可以是部分均質。許多乳品廠僅使用部分均質，主要原因是因為部分均質只需一台小型均質機，這從經濟和操作方面來看都有利。在部分均質時稀奶油的含脂率不應超過12％。通常進行均質的温度為65℃，均質壓力為10～20 mpa。均質效果可以通過測定均質指數來檢查。把奶樣在4℃和6℃下保持48h，然後測定在上層(容量的]／lo)和下層(容量的9／10)中的含脂率。上層與下層含脂率的百分比差數，除以上層含脂率數即為均質指數。上層的含脂率為3．3％，下層為3.0％，則均質指數將為：均質奶的均質指數應在1～10的範圍之內。均質後的脂肪球，大部分在1.0um以下。均質效果也可以用顯微鏡置等方法來檢查，通常用顯微鏡檢查比較簡便。
⑤ 巴氏殺菌，巴氏殺菌的温度和持續時間是關係到牛奶質量和保存期等的重要因素，必須準確。加熱殺菌形式很多，一般牛奶高温短時巴氏殺菌的温度通常為75'c，持續15～
20s；或8o～85℃，10～15s。如果巴氏殺菌太強烈，那麼該牛奶就有蒸煮味和焦糊味，稀奶油也會產生結塊或聚合。 均質破壞了脂肪球膜並暴露出脂肪，與未加熱的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合後，因缺少防止脂肪酶侵襲的保護膜而易被氧化，因此混合物必須立即進行巴氏殺菌。
⑥ 冷卻，乳經殺菌後，就旺仔牛奶、無菌灌裝產品，雖然絕大部分微生物都已消滅，但是在以後各項操作中仍有被污染的可能。為了抑制牛乳中細菌的發育，延長保存期，仍需及時進行冷卻，通常將乳冷卻至4℃左右。而超高温奶、滅菌奶則冷卻至20℃以下即可。
⑦ 灌裝
a.灌裝目的，灌裝的目的主要為便於零售，防止外界雜質混入成品中、防止微生物再污染、保存風味和防止吸收外界氣味而產生異味以及防止維生素等成分受損失等。
b.灌裝容器，灌裝容器主要為玻璃瓶、乙烯塑料瓶、塑料袋和塗塑複合紙袋等。
a.玻璃瓶包裝。可以循環多次使用，與牛乳接觸不起化學反應，無毒。光潔度高，又易於清洗。缺點為質量大，運輸成本高，易受日光照射，產生不良氣味．造成營養成分損失。回收的空瓶微生物污染嚴重，一般玻璃奶瓶的容積與內壁表
面之比為扔桶的4倍，奶槽車的40倍。這就意味着清洗消毒工作量加大。
b.塑料瓶包裝。塑料奶瓶多用聚乙烯或聚丙烯塑料製成，其優點為：質量輕。可降低運輸成本，破損率低，循環使用可達400～500次；聚丙烯具有剛性，能耐酸鹼，還能耐150℃的高温。其缺點是：舊瓶表面容易磨損，污染程度大，不易清洗和消毒。在較高的室温下，數小時後即產生異味，影響質量和合格率。
c.塗塑複合紙袋包裝。這種容器的優點為：容器輕，容積小；減少洗瓶費用；不透光線，不易造成營養成分損失，不回收容器，減少污染。缺點是一次性消耗，成本較高。 六調查對象
旺仔牛奶
商品描述
旺仔牛奶是以復原乳，水，白砂糖，食品添加劑，煉乳香精製成的食品
品牌簡介
對中旺旺集團的起源可追溯到位於台灣宜蘭縣羅東鎮的宜蘭食品工業股份有限公司。該公司成立於1962年，從事罐頭食品的代工與外銷，1979年開始藉由自創品牌“旺仔”重新開拓台灣市場，2014年，商標定名為“旺旺”。旺旺秉持
着“緣、自信、大團結”的經營理念，立志成為“綜合消費食品王國”，向着“中國第一，世界第一”的目標不斷前進。功效成份及含量：每100g含dha≥400ug。
適宜人羣：青少年、兒童及記憶力減退之中老年人。 食用量及使用方法：開罐後直接飲用，每日2-3罐。 保健作用：改善記憶
儲存方法：常温下保存。
飲用方式：建議常温飲用。本品不能代替藥物。
保質期：15個月
淨含量：245ml
牛奶應有的成份：蛋白質、維生素及鈣、鐵等礦物質外，添加了多種維他命使其營養豐富均衡。更添加了dha，聰明配方，促進腦的功能，增加記憶、反應與學習能力，是專為成長兒童設計的牛奶。
商品口味：原味
產品特色:：旺仔系列牛奶口感純正，富含人體每日必須的多種氨基酸、鈣、脂肪、維生素等營養成份規格
七調查結果
經過對牛奶的保質期的影響的因素的瞭解及對蒙牛新養道牛奶的調查，瞭解到對牛奶的保質期是有一定的要求的，旺仔牛奶方式為滅菌乳，屬於純牛奶的一種，他的保質期一般在3個月以上的，因此，我們選擇是就不用太擔心是不是很快就會不能食用。
，
第三篇：廣西財經學院大學生牛奶消費情況市場調查報告
廣西財經學院學生牛奶消費情況市場調查報告
一、前言
近年來，隨着人們物質生活的日益豐富，生活節奏的逐漸加快，消費者的飲食結構，飲食習慣也悄然發生變化，飲食方式愈加簡便快捷，已成為一種新的消費趨勢。在這一大背景下，為了解我校大學生牛奶消費的市場信息，(本站 推薦)以及大學生獲得產品信息來源的方式與渠道，我對我校學生這一消費羣體進行了調查，並對收集的信息進行了系統的分析與總結，得出了一些結論。
二、調查目的
1、瞭解,分析大學生羣體消費牛奶的習慣，動機，時機，對品牌的偏好，對促銷活動和廣告宣傳的態度；
2、為各乳製品企業在開發我校市場提供市場依據；
三、調查內容
1. 我校學生羣體牛奶體消費的習慣、動機；
2. 學生飲奶人數及其牛奶消費數量情況（推斷總體）；
3. 產品質量、價格、包裝等各要素對引發我校學生羣體購買行為的影響程度；
4. 我校學生羣體消費牛奶的主要類別和規格情況；
5. 品牌因素對我校學生羣體購買行為的影響程度；
6. 我校學生對牛奶品牌的認知度與忠誠度；
7. 我校學生羣體對各種促銷手段的敏感程度；
四、調查方法及時間
主要採用問卷調查法
問卷結構主要分為説明部分，問卷主題部分、個人資料部分和結束語；提問的問題能夠全面、直觀地測量出此次調查的主要目的和內容，具有可操作性。如忠誠度的測量可通過消費者對品牌的更換情況進行反映。調查時間為2014年6月4日——6月15日
五、調查結果分析
以下就是我校學生消費者牛奶的消費習慣、購買行為、價值關注點的具體情況。
（一）消費習慣方面
從我校學生羣體每週飲用牛奶次數中分析得出，大部分的大學生一週內飲用牛奶的次數在五次以下，這就意味着他們並不是天天都飲用牛奶奶，他們的消費具有隨意性，所以這是一塊巨大的潛在市場，有待乳製品企業去培養、開發。首先，要宣傳長期固定飲用牛奶對身體的益處；其次，要給消費者塑造一種有品質的生活理念；再次，要培養這一羣體長期固定飲用牛奶的習慣；最後，根據我校學生牛奶的飲用習慣顯示，不確定選項的比重最大，因為購買的隨機性會造成銷售量的不確定性。
從大學生牛奶購買地點分佈看出，55%以上的同學是在校內超市和學校附近
的便利店購買牛奶，而且根據我校學生購買的牛奶產品的規格情況表分析他們購買的牛奶主要是250ml的小包裝，因此乳製品企業奶製品企業在校園市場的渠道方面應主要向校園超市、便利店供貨，並且產品的規格以小包裝為主。
（二） 產品調查
關於產品方面的調查，我是從大學生消費的牛奶結構、產品各要素對大學生的影響程度這兩方面着手，以下是我們對產品方面的調研分析：
在品類的選擇方面，飲用酸奶和純奶的比重大，乳酸菌飲料次之，調味奶的比重最小，而女生更是酸奶類的主要消費羣體，所以企業在今後向我校各零售終端網點配貨的時候，品類配貨的比例可以有針對性地調整。
根據調查結果及相關圖表可知，產品各個要素中產品的質量、口味兩個要素為消費者購買行為中影響最大的兩個要素，消費者的購買行為對價格要素的敏感程度已經讓位於對產品質量、口味的關注；價格因素對消費者的購買行為仍然會產生較大的影響；而包裝等產品的非核心價值方面影響程度較小。
（三）品牌調查
選擇更換牛奶品牌的原因分析，選擇不更換牛奶品牌的原因分析
由從品牌的忠誠度方面進行初步的分析，89.7%的人羣會更換購買不同品牌的牛奶，在這近90%的人羣當中，54.6%的大學生是因為嘗試其他品牌的產品而更換品牌，因為其他品牌產品進行促銷活動和其他品牌進行降價活動而更換品牌的大學生各佔33.4% ，其他品牌推出新品這個原因佔12%，在10.3%不更換購買品牌的大學生中有50%的人是因為習慣了這個品牌的口味，27%的人是因為換着太麻煩，23%的人是因為只喜歡那個品牌。
綜上所述，在我校學生這個羣體當中，有一定的品牌忠誠度，但會出現偶爾更換品牌的現象，是因為嘗試其他品牌和其他品牌做活動，而不更換牛奶品牌的大學生是因為習慣了品牌的味道、品牌喜愛以及轉換成本等因素。
（四）廣告宣傳與銷售
從影響購買的促銷因素分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四。根據這項指標的分析，説明大學生羣體屬於價格敏感型顧客，以價格為導向，因為他們一個月的生活費有限，經濟能力有限，所以他們對價格相對敏感。此外，買贈活動、廣告宣傳等活動同樣發揮着不可小覷的作用。
大學生消費人羣獲得產品信息的手段較為多樣，但電視廣告依舊佔主導，起着最廣泛、最顯著的影響，賣點宣傳廣告對大學生的影響佔其次。同時，作為高知識羣體，通過互聯網的影響比重有所上升。在廣告訴諸內容方面，由於“三鹿事件”的發生，現階段大學生消費者更注重質量安全這一因素，對其關注度遠遠超過品牌個性、情感傳遞等其他因素，有悖於品牌傳播規律，是特殊時期的特殊表現。
六、廣西財經學院學生牛奶消費市場現狀
1.大學生消費的牛奶產品多為液態奶和奶粉，且以液態奶為主；
2.在高校裏，豆漿是牛奶的最大競爭產品；
3.大學生對牛奶價格的敏感度最高，其次是牛奶的品牌，再次是口味；
4.大學生牛奶市場渠道主要是高校裏的超市和附近便利店；
七、調查結論與建議
從以上調查結果分析來看，儘管現階段大學生的購買力有限，對產品價格十分敏感，個人消費量不大，但是，從長遠來看，大學生牛奶市場存在極大的利潤空間和較好的發展前景。雖然大學生現在的受經濟等客觀因素的制約，但是在他們畢業且有可觀收入之後，購買力水平會有極大的提高，如果企業能在這一時期就開始關注該潛在目標客户羣體，使他們成長為企業的長期顧客，培養他們的品牌忠誠度，將會給企業帶來長期的、巨大的經濟效益。
消費者對於某一品牌的購買行為，由於受到各種內外因素的影響，常常表現粗“朝秦暮楚”、變化無常的特徵。企業只有深入調查和了解消費者購買行為、習慣的變化規律，才能因勢利導，以維護消費者對品牌自身的高度忠誠。
因此，針對現階段我校學生消費時間不固定，飲用數量少，相應的在牛奶產品上花費金額的比重也很小等消費特點，一方面，企業可以通過開展知識講座，普及飲用牛奶的常識等營銷手段來改變大學生消費心理及習慣，刺激大學生的購買需求，增加大學生消費數量。另一方面，企業可以在校內零售點、校內的超市和便利店等地點通過試喝、優惠、現場展示、降價促銷等方式，以及組織消費者參加生產過程的參觀或體驗等活動進行品牌宣傳，產品宣傳，與消費者建立積極的感情。
根據調查結果分析，價格下降對大學生消費者的影響程度最大，買贈活動位居第二，廣告宣傳、公益贊助分別位居第三和第四，乳製品企業進入高校市場可以通過銷售促進、廣告等豐富的營銷手段，增加大學生消費者對品牌的接觸，通過不同場合、不同形式、重複或多次的傳達企業和產品信息，提高大學生消費者對企業及產品的喜愛程度。企業可以通過體驗性試喝、贈送禮品、優惠、現場展示、降價促銷等方式，在積極活動中改變大學生消費者的態度，或通過公益事件、負責任的善後處理方式等增強消費者對企業或產品的良好情感，贏得消費者的認可與尊重，從而進一步樹立品牌知名度、美譽度。
消費者在選擇時不會購買自己毫不瞭解的商品，而是傾向在自己熟悉的範圍內選擇，所以品牌知名度越高，或者説品牌越被消費者熟知，越容易進入消費者的選擇，越有可能成為被選購的對象。因此知名度和購買之間存在着明顯的關聯，尤其對於這樣消費者介入程度低、單位產品價最低的乳製品來説。所以對於開發大學生市場，讓大學生消費者購買自己公司的產品，這就需要前期的市場投入，讓大學生消費者充分接觸產品，進行品牌口味的培養使其形成消費偏好，這裏要着重説明的是在大學生消費牛奶產品結構中，以純奶和酸奶為主，在包裝上是以250ml樂利包為主。
廣西財經學院學生牛奶消費情況調查問卷
1 您的性別（ ）
a男 b女
2 您所在年級（ ）
a一年級 b二年級 c三年級 d四年級
3 您對自己的飲食結構關注度如何？（ ）
a非常關注 b較關注 c一般關注 d沒有考慮過
4 平時是否喜歡喝牛奶？（ ）
a是，我非常喜歡 b是，比較喜歡 c一般 d不怎麼喜歡
5 您是否訂購過鮮牛奶？（ ）
a是 b否
6 您認為大學生是否有必要喝鮮牛奶？（ ）
a絕對有必要 b有一些必要 c無所謂 d不需要
7 您一般每月牛奶消費約為多少？（ ）
a5袋（包）以下 b 5-10袋（包） c 10-15袋（包） d 15袋（包）以上
8 您知道的牛奶產品功效有（可多選）（ ）
a補充鈣質，增高 b營養價值高 c延緩衰老，美容護膚 d健腦益智，增強免疫力 e調理腸胃，促進消化
9 影響您選購牛奶的主要因素是（ ）
a價格 b產品質量 c口感 d品牌 e服務質量
10 您選購牛奶時是否在意其品牌？（ ）
a是，較在意 b一般，口感最重要 c不是很在意
11 您認為真正的鮮牛奶應該是（ ）
a口感純厚，香貽濃郁 b潤滑爽口，酸甜宜人 c清新細膩，略帶腥膳味
12 如果現在身邊提供鮮牛奶訂購，您是否願意考慮一下？（ ）
a我會訂購 b看看情況，我會主要考慮價格 c看看情況，我會看送奶服務
13 如果您不會訂購，影響您訂購的主要原因會是（ ）
a沒有多餘的零花錢 b不喜歡喝 c不需要牛奶補充 d其它
14 您月生活費約為（可不選）（ ）
a 450元以下 b450-550元 c550-650元 d650-750元 e750元以上
15 雀巢、光明、維他奶、三鹿發生食品安全事件之後，還會飲用該品牌嗎？（ ）
a會b不會c不一定
16、如若調整，你會選擇什麼品牌？（ ）
a伊利 b蒙牛 c光明 d其他_______
17、你覺得比較可靠安全的品牌有哪些？（ ）
a伊利 b蒙牛 c光明 d其他_______
18、多次事件後，你對中國乳品市場還有信心嗎？（ ）
a有b沒有c對一部分品牌有對一部分品牌沒有
19、您購買牛奶時最受那種媒體的影響？（ ）
a.電視 b.廣播 c.報刊雜誌 d.宣傳海報 e.其他_______
20、你是喜歡氣勢龐大的大品牌生產的牛奶，還是喜歡專業化的老字號生產的牛奶呢？（ ）
a．大品牌生產的 b．專業化老字號生產的
21、你比較偏好那種口味的奶呢？（ ）
a、有點滑潤感 b、稍微有點甜的 c、香濃味的
22、假如你到超市購物，本來沒有打算買牛奶，什麼原因能促使你去買呢？（ ）
a、商場促銷搞活動，價格便宜 b、擺放的比較顯眼，包裝新穎，能打動我
c、看着別人都買，隨便也捎點。23、假如你一直購買一個品牌，什麼原因能使你去買其他的品牌？（ ）a、價格便宜 b、包裝新穎 c、除非原來的出現質量問題，否則不更換24、假如你一直購買的品牌，突然間見漲價了，你是否考慮還會購買？（ ）a、不會購買 b、看漲價多少，能接受的就去買25、那您覺得漲價多少是您能所接受的呢？（ ）a、看商品的科技含量和包裝質量是否能達到漲價幅度b、無所謂，只要覺得好，漲點價也購買26、您每學期在牛奶消費上要花多少錢？（ ）a、沒有 b、50元以下 c、50元至100元d、100元至200元 e、200元以上27、您通常選擇在什麼地方購買牛奶？（ ）a、學校超市 b、便利店 c、訂購 d、食堂 e、其他_____28.您最喜歡哪個品牌的牛奶產品的哪個廣告？為什麼？
第四篇：2014-2014年中國牛奶市場調查與投資潛力預測報告(精編版)
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2014-2014年中國牛奶市場調查與投資潛力預測報告(精編版)
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正文目錄
第一章2014年世界牛奶產業發展狀況分析1第一節2014年世界牛奶產業運行概況1一、世界牛奶產業特點分析1二、世界牛奶市場分析3三、世界牛奶市場競爭分析4第二節2014年世界主要國家牛奶行業發展情況分析7一、美國7二、日本8三、加拿大10第三節2014-2014年世界牛奶行業發展趨勢分析14 第二章2014年中國牛奶產業發展形勢分析16第一節2014年中國牛奶產業發展綜述16一、增長迅速產量高16二、消費集中在大中城市18三、人均產量處於較低水平21四、奶製品企業不斷髮展23 第二節2014年中國牛奶產業最新資訊分析25一、三鹿奶粉事件25二、omp分析27三、有關於蒙牛特侖蘇omp牛奶分析28第三節2014年中國牛奶產業發展存在的問題分析31 第三章2014年中國牛奶產業運行環境分析33第一節2014年中國宏觀經濟環境分析33一、中國gdp分析33二、城鄉居民家庭人均可支配收入35三、恩格爾係數36四、居民生活水平提高38第二節2014年中國牛奶產業發展政策環境分析42一、牛奶產業政策分析42二、乳製品標準分析45三、進出口政策分析47第三節2014年中國牛奶產業發展社會環境分析49 第四章2014年中國牛奶行業奶源市場動態分析51第一節2014年中國原奶供給分析51一、奶牛飼養成本分析51二、原奶供給量分析52三、原料奶價格分析54
一、內蒙古58二、黑龍江61三、河北63四、新疆64 第三節2014年中國原料奶生產存在的問題探討67一、奶牛平均單產水平低67 二、原料奶質量問題突出68 三、農户組織性弱70 四、奶牛飼料結構不合理73五、新技術推廣應用緩慢75 第五章2014年中國牛奶加工行業運行態勢分析78第一節2014年中國牛奶市場構成78第二節2014年液態奶細分市場分析79一、巴氏殺菌奶79二、超高温滅菌奶/uht奶80三、酸奶82四、含乳飲料85第三節2014年中國固態奶細分市場分析88一、奶粉88二、奶酪90 第六章2014年中國牛奶產業市場競爭格局分析95第一節2014年中國牛奶產業競爭現狀分析95一、牛奶成本飆升競爭趨白熱化95二、中國牛奶面臨國際競爭96三、品牌競爭分析98第二節2014年中國牛奶產業提升競爭力的策略分析102第三節2014年中國重點地區牛奶產業競爭分析103一、重點區域競爭力分析103二、市場集中度分析104三、產品集中度分析106第四節2014年中國牛奶產業競爭存在的問題分析110 第七章2014年中國牛奶產業重點公司主要財務指標分析112第一節伊利股份(600887)112一、企業基本概況112二、2014年企業經營與財務狀況分析114三、2014年企業競爭優勢分析117四、企業未來發展戰略與規劃119 第二節光明乳業(600597)121一、企業基本概況121二、2014年企業經營與財務狀況分析123三、2014年企業競爭優勢分析124四、企業未來發展戰略與規劃126
一、企業基本概況130二、2014年企業經營與財務狀況分析133三、2014年企業競爭優勢分析135四、企業未來發展戰略與規劃136 第四節新希望集團 (000876)139一、企業基本概況139 二、2014年企業經營與財務狀況分析140 三、2014年企業競爭優勢分析142 四、企業未來發展戰略與規劃145 第五節黑龍江省完達山乳業股份有限公司148一、企業基本概況148二、2014年企業經營與財務狀況分析150三、2014年企業競爭優勢分析153四、企業未來發展戰略與規劃155 第六節蒙牛乳業（北京）有限責任公司157一、企業基本概況157二、2014年企業經營與財務狀況分析159三、2014年企業競爭優勢分析160四、企業未來發展戰略與規劃162 第八章2014-2014年中國牛奶產業發展前景展望分析167第一節2014-2014年中國牛奶行業發展趨勢分析167一、市場細分趨勢更加明顯167二、市場份額將高度集中168三、企業運作重心逐漸下移170四、市場競爭重點轉向高端173第二節2014-2014年中國牛奶產業市場預測分析一、市場供給預測分析176二、產品需求預測分析178三、進出口預測分析181第三節2014-2014年中國牛奶產業盈利預測分析第九章2014-2014年中國牛奶產業投資機會與風險分析第一節2014-2014年中國牛奶產業投資環境分析第二節2014-2014年中國牛奶產業投資機會分析176 184186 186 187第三節2014-2014年中國牛奶產業投資風險分析188一、市場競爭風險188二、政策風險190三、外資進入風險193四、原材料風險195第三節權威專家建議197 圖表目錄（部分）圖表：2014-2014年中國牛奶產量和奶類產量（單位：萬噸）圖表：2014-2014年城鎮居民和農村居民奶類消費量
圖表：中國乳製品消費從2014年開始高速增長 圖表：2014-2014年中國奶牛存欄量 圖表：2014年伊利股份企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2014年伊利股份企業淨利潤增長趨勢圖 圖表：2014年伊利股份企業利潤率走勢圖 圖表：2014年伊利股份企業成長能力指標表 圖表：2014年伊利股份企業經營能力指標表 圖表：2014年伊利股份企業盈利能力指標表 圖表：2014年伊利股份企業償債能力指標表 圖表：2014年光明乳業企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2014年光明乳業企業淨利潤增長趨勢圖 圖表：2014年光明乳業企業利潤率走勢圖 圖表：2014年光明乳業企業成長能力指標表 圖表：2014年光明乳業企業經營能力指標表 圖表：2014年光明乳業企業盈利能力指標表 圖表：2014年光明乳業企業償債能力指標表 圖表：2014年三元股份企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2014年三元股份企業淨利潤增長趨勢圖 圖表：2014年三元股份企業利潤率走勢圖 圖表：2014年三元股份企業成長能力指標表 圖表：2014年三元股份企業經營能力指標表 圖表：2014年三元股份企業盈利能力指標表 圖表：2014年三元股份企業償債能力指標表 圖表：2014年新希望集團企業主營業務收入增長趨勢圖 圖表：2014年新希望集團企業淨利潤增長趨勢圖 圖表：2014年新希望集團企業利潤率走勢圖 圖表：2014年新希望集團企業成長能力指標表 圖表：2014年新希望集團企業經營能力指標表 圖表：2014年新希望集團企業盈利能力指標表 圖表：2014年新希望集團企業償債能力指標表 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司銷售收入情況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司盈利指標情況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司盈利能力情況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司資產運行指標狀況 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司資產負債能力指標分析 圖表：黑龍江省完達山乳業股份有限公司成本費用構成情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司銷售收入情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司盈利指標情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司盈利能力情況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司資產運行指標狀況 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司資產負債能力指標分析 圖表：蒙牛乳業（北京）有限責任公司成本費用構成情況
圖表：2014-2014年中國牛奶產業市場預測分析
圖表：略······················
第五篇：牛奶的市場調查問卷
雲南財經大學學生牛奶消費情況調查問卷
您好！我們是商學院市場營銷09-1班的學生，正在進行一項關於雲南財經大學學生對於牛奶消費狀況的市場調研，為更好的瞭解各位同學對於牛奶各個品牌的態度、喜好等，特進行此次調查，以便於以後更好的為大家服務。
請您在百忙之中抽出一點時間，我們將對於你的資料與答案嚴格保密。謝謝( 注意：除有特別説明，下列選題均為單項，請在選項上打勾)
(消費者的基本資料)
1、您的性別？
a男b女
2、您喝牛奶嗎？
a喝
b不喝（若不喝，問卷終止）
3、您每月生活費支出是多少？
a500元以下
b500-1000 元
c1000元以上
（消費者的消費習慣）
4、您平均每週喝幾次牛奶？
a一次及以下
b2-7次
c8-14 次
d14次以上
5、您選擇何時喝牛奶？
a早上b中午
c晚上d時間不定
6、每次會購買多少？
a250ml
b500ml
c750ml
d1000ml及以上
(消費者對品牌的選擇)
7、您通常會購買那種品牌的牛奶？（雙選）
a蒙牛b伊利
c雪蘭d海子
e蝶泉f七彩雲牛
g其他
8、您購買這種品牌的原因是？（雙選）
a口感好b品質好
d企業形象和口碑好e價格合理c廣告做得好f其他
（消費者對牛奶產品本身的選擇）
9、 您通常會選購那種類型的牛奶？（雙選）
a全脂牛奶b脱脂牛奶c高鈣牛奶
d甜牛奶e調味奶f酸奶
g其他
10、 你喜歡喝什麼口味的牛奶？（雙選）
a水果味b巧克力味c原味
d麥香e其他
11、 您一般選擇哪種包裝的牛奶？（雙選）
a瓶裝b盒裝
c袋裝d其他
12、 .您注重牛奶產品的什麼功效？（雙選）
a補充鈣質b營養價值
c高健腦益智，增強免疫力d延緩衰老，調理腸胃
e促進消化f美容護膚
13、您對牛奶產品的顧慮是什麼？
a怕口感不好b品牌知名度不高
c產品保健功能被誇大d牛奶質量安全無保障
e怕價格偏高f其他
（消費者對購買地點的選擇）
14、您經常在哪裏選購牛奶？
a超市b便利店
c飯堂d牛奶專賣店
e其他
15、 您為什麼常去那裏購買？
a產品質量有保證b品種全，可隨意選擇
c購買便利d價格實惠
e其他
（促銷手段）
16、 公司做促銷時，您比較容易接受下列哪種方式？（雙選）
a免費品嚐b買幾送幾
c禮品促銷d活動抽獎
e降價
（更換品牌原因）
17、 假如你一直購買一種品牌的牛奶，什麼原因會導致你購買其他品牌？
a價格更便宜
b除非原來的品牌出現什麼質量問題，否則不換
c其他牛奶更有營養更新鮮
d其他原因
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