為保障廣大師生的身體健康和生命安全，及時控制和有效消除公共飲食服務工作中突發事件的危害，預防食物中毒，把危害降低到最低程度。根據《中華人民共和國食品衞生法》、《突發公共衞生事件應急處理條例》及相關規定，結合我校實際，特制定本預案。
一、設立學校食堂食物中毒事件應急小組，負責組織指揮應急救援工作。
組 長：校 長
副組長：副校長
組 員：校長辦公室主任 總務處主任 教務處主任 德育主任及各班主任、醫務室、食堂管理員、食堂負責人
主要是對事件的起因進行調查分析研究；對事件的狀態和發展趨勢進行分析評估；負責採取有效措施進行控制；負責協調有關方面人力物力的調動；負責應急救援工作組織協調和對外信息發佈工作
（一）應急小組下面設立三個分隊：
1、現場處置小隊。由德育處主任負責組織現場保護、現場勘察、疏導交通和維護現場秩序；總務處主任、醫務室、食堂管理員協助衞生行政部門調查取樣，於2小時內報告上級衞生部部門。
2、醫療救援小隊。由教務處負責，組織醫務室對中毒人員進行醫療救治。
3、思想工作小隊。由校長辦公室負責組織協調學管處、團委、班主任等參加，負責做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責學生家長的思想疏導工作。有出現死亡病例時負責做好中毒人員家屬的接待、安撫、撫卹和善後處理工作。
二、事故處置步驟
（一)在食品供應過程中或學生用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑的，及時上報總務處，經確認後，立即停止出售該類食品並撤收該批全部食品封存。同時由醫務室密切觀察已食用過該類食品的學生身體狀況的變化情況，若確認為食物中毒，立即上報食物中毒事件應急小組(或當天值班領導）。
（二）班主任或課任老師發現本班學生就餐後有類似食物中毒可疑病情後，應立即報告醫務室，由醫務室人員初步檢查確認，做出以下措施：
1、觀察診斷病情，對症處理。
2、如確認為食物中毒，應做好以下工作
（1）初步診斷、治療、護理患病的學生，校辦或當天值班領導立即撥打120及時送醫院急救。如中毒學生較多，情況緊急，可向就近醫院尋求提供緊急救援。立即報告學校食物中毒事件應急小組（或當天值班領導）
（二）確認發生食物中毒事件後，學校食物中毒事件應急救援小組立即啟動本應急預案並按本預案組成指揮部：組織指揮搶救工作，協調有關單位和部門進行搶救，向教育局主管部門報告。做好以下工作：
1、責令有關部門和人員立即停止食品加工、供應活動。
2、教育處主任組織班主任進行全校緊急排查，通知有疑似中毒現象的學生緊急集中到校醫務室進行臨時處理。
3、總務處主任和醫務人員對現場進行取樣、檢測，分析是否有人為的可能。同時應立即組織急救隊伍搶救傷員，並留存病人的吐瀉物。嚴重者，應及時轉往就近大醫院。校辦公室主任應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。
3、由總務處主任負責立即向上級衞生部門報告，報告時間距離發病時間不得超過2小時。
4、教務處主任組織醫務室要深入各班級配合衞生行政部門做好病情調查，向中毒人員瞭解就餐場所、所食食品、發病人數及所出現的症狀，並及時上報。
5、總務處主任負責向衞生行政部門及時提供就餐人數及就餐名單，負責協助衞生行政部門現場檢查就餐場所的衞生狀況、衞生許可證及從業人員健康證的辦理情況，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現場及可疑食品，追查食品及原料的來源，追繳售出的可疑食品，對病人的吐瀉物及可疑食品進行採樣，送上級部門檢驗。
6、食堂管理人員保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理。
7、食堂經營人、食堂管理人員要協助衞生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衞生部門的要求，如實提供有關材料和樣品。對發生事故的食堂，責令停止生產經營，所有人員原地待命，協助調查。
8、班主任負責通知學生家長並協助醫務室護理患病學生。
9、教務處、團委做好師生思想工作，穩定學生情緒。
10、辦公室主任負責向新聞部門解釋工作，負責學生家長的思想疏導工作，協助學校領導做好善後處理工作。
11、總務處主任負責做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。
13、德育校長做好事故現場的安全保衞、治安管理和交通疏導工作，預防和制止各種破壞活動，維護學校治安秩序。同時，對有關當事人採取監控保護措施，防止逃逸或發生意外。根據衞生行政部門意見，調查食堂工作人員的平時表現、社會關係以及糾紛情況，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。
三、信息保障
1、事件發生後，要設立專值電話
2、視情況召開通報會，做好學生思想政治工作，穩定學生情緒。
3、校辦公室牽頭，總務處、醫務室配合，在事故發生後6小時內寫出事故書面報告。報告應包括以下內容：事故發生時間、地點、食堂名稱，食堂負責人姓名，中毒人數；事故搶救處理的情況及採取的措施；需要有關部門和單位協助有關事項；事故報告單位、簽發人和報告時間。並及時上報指揮部，保障信息暢通和信息的準確性，為領導決策提供可靠依據。
4、嚴格按照規定的時限客觀如實的逐級上報，不得隨意散佈消息。
四、物質保障
1、學校團委要充分利用廣播、校刊等，對廣大師生開展形式多樣的預防食物中毒相關衞生知識的宣傳普及活動，提高廣大師生衞生意識和自我保護能力。要大力開展愛校衞生運動。
2、醫務室平時應做好處理食物中毒事件各項物資的儲備工作。
3、事件發生後，總務處應立即採取啟用儲備物資、集中設備、統一調配、校外調劑等有效措施，組織其他食堂做好食品供應工作，確保學校生活秩序的正常運行。
4、應急小組要統籌安排，緊急調用所需的人力、物力、財力資源，有關單位和個人必須服從應急小組的統一指揮和調配。
五、善後處理
1、各部門配合學校做好中毒人員的安撫工作，待上級部門的檢驗報告出來以後，確定責任。對錶現突出的人員，給予一定的表彰獎勵；對致殘、致病、死亡的人員，按國家有關規定給予補助和撫卹；對事故主要責任人員，按有關規定處理
2、事件處理完畢後，學校食物中毒應急小組，要組織各部門認真總結，查找工作中存在的不足，加強管理，汲取教訓，杜絕類似事件的再次發生，同時向上級部門作出書面報告。
為了有效預防食堂食物中毒事故的發生，及時消除事故隱患，調動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，儘量減少人員傷亡及財產損失，結合我校實際，特制訂本預案。
一、安全領導小組
組長
副組長
成員
二、應急方案
1、建立信息報告制度，若發生疑似食物中毒症狀，生活老師、班主任應在三分鐘內報告行政處，行政處立即上報校長室。
2、在出現食物中毒症狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫院緊急治療。
3、如果發生師生食物集體中毒現象，安全領導小組根據事故性質、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現場秩序警戒組、善後處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。
4、搶救組必須迅速與醫院聯繫，展開急救，並上報市教育局、市衞生監督所。
5、維護現場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校， 同時封存食堂預留食品樣品，以便醫院檢查中毒情況。
6、事故處理小組要穩定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事後工作。
三、事故調查
事故發生後，根據有關規定，食堂要配合調查組進行事故調查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調查。
四、防範監控
為了預防食中毒事故的發生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防範意識；食堂要制定食品生產的規程，規範操作。
在酒店如發現任何人有中毒情況，無論是誤服或故意服毒，應立即通知值班總經理或夜值經理，在值班經理的指揮下需採取以下措施：
1、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫院搶救，並通知中毒者的單位或親友。
2、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等）。
3、安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。
4、將中毒者的私人物品登記並交與警方。
5、勸阻閒雜人員圍觀。
6、將有關資料（包括警車、救護車到達及離開之時間、公安機關負責人姓名等資料）登記備案。
7、發現投毒者或可疑人員，立即滯留，交公安機關處理。
一、處置食物中毒應急指揮領導小組
學校安全工作領導小組
二、應急處理程序
1．在食品加工、供應過程中：或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品。
2．牢固樹立食品衞生安全意識，時刻警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，做出以下措施：
（1）初步診斷、治療、護理患病的師生。
（2）如確定食物中毒，立即報告學校安全工作領導小組。
（3）立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯繫救治患病師生。
（4）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衞生部門進行事件調查、處理。
3．學校主管領導立即指揮搶救工作，並做出以下措施：
（1）責令立即停止食品加工、供應活動。
（2）立即向上級主管教育部門和衞生部門報告。
（3）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理。
（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。
（5）做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作。
（6）校醫要深入各班級配合衞生行政部門，做好事件調查工作。向患者瞭解食物中毒的經過、可疑食品、中：毒人數，並預測發展趨勢。
（7）做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位。
（8）食堂負責人要協助衞生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衞生部門的要求如實提供有關材料和樣品。
為了加強學校學生食堂、小賣部食物衞生安全管理，切實貫徹執行好《中華人民共和國食品衞生法》和《學生食堂與學生集體用餐衞生管理規定》，嚴把食品的衞生質量關，及時防治好食物中毒事故，保障全校師生的身體健康。
一、預防食物中毒與食物中毒應急領導小組
組 長：
副組長：
組 員：
學校值班電話：
二、職責
平時，政教處對全校師生作預防食物中毒的思想工作，衞生室定期作衞生知識講座。總務處按規定，對學生食堂、小賣部的食物衞生監督管理，定期向上級主管部門彙報食物中毒情況。食堂管理負責人對每天購進食物隨時抽查、檢驗。督促食堂工作人員做好消毒、殺毒工作，預防食物中毒事件的發生。對食堂管理人員、廚師、工作人員嚴格要求，定期進行健康檢查及衞生知識培訓，樹立食物衞生安全意識，嚴格按照《學生食堂管理制度》和《食堂工作人員職責》的要求執行，確保師生用餐安全。
三、發生食物中毒或疑似食物中毒事故應急預案
1、發現情況後立即向學校值班室和學校主管領導彙報，由學校綜合情況後，立即上報上級行政主管部門和衞生防疫站，不得隱瞞、謊報、拖延和阻撓事故報告。
2、學校採取應急措施：先直接送至校醫室緊急救治處理。總務處、政教處以最快速度將中毒人員送往就近醫院，無交通工具時拔打急救中心電話“120”或“110”，請求幫助。
3、總務處立即封存現有食物，無關人員不準到操作間或銷售處。
4、政教處立即組織骨幹教師組成陪護人員，由學校安排工作，無關人員未經批准不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。
5、積極配合衞生防疫部門、公安部門的檢驗、檢查工作。
四、注意事項
1、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。（團委）
2、如有家長來訪，由教務處和班主任做好家長的思想工作和接待工作。
3、事故發生後，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，政教處、團委組織人員做好食物中毒人員的思想工作。
4、如有新聞媒體要求採訪，必須經過有關領導同意，未經同意，任何單位和個人不得接受採訪，以避免報道不實。
（一）、應急準備
1、組織機構及職責
（1）項目部中毒、傳染病事故應急準備和響應領導小組
組 長：
副組長:
組 員：
值班電話：
（2）中毒、傳染病事故應急處置領導小組負責對項目突發中毒、傳染病事故的應急處理。
2、應急物資的維護、保養及測試
各種應急器材要配備齊全並加強日常管理。
（二）、應急響應
當發生了中毒、傳染病事故時，第一發現人應及時大喊高呼並以最快速度與事故應急小組聯繫。接到消息後，應急小組副組長立即趕到出事地點，確認其是否為食物中毒和中毒程度並查出中毒來源或是否是患傳染病和其來源．施工隊辦公室撥打"120"緊急事故報警電話，門衞負責在大門口接應。施工隊長負責指揮，並在事故過後出具事故經過報告上報施工管理部。應急小組組長立即組織人員趕到事故發生地點要立即採取搶救措施，如：令其將胃裏的東西嘔吐出來，當發現其中毒較深昏迷時，立即將抬到大門口，等救護車的到來，或直接送往就近醫院，傳染病患者直接送往醫院。項目部辦公室負責配合急救人員的後勤工作和負責指揮及聯絡工作。公司應急小組副組長到達事件現場後，立即責令項目部即刻停止生產，組織事件調查，並將事件的初步調查通報應急小組組長。
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