一、秋分祭月
潮人古代有春分祭日、秋分祭月的習俗。中秋節又名仲秋節，是在秋分的基礎上發展起來的。古時只有秋分的活動，而無中秋節。秋分是在八月十五日前後，但由於有閏月的關係，秋分可以出現在八月初至八月末的任何時候。
然而，秋分是祭月的，古代潮人總是要把這個節日與月亮聯繫起來，如果秋分出現在下半月，甚至在月末，人們就很難見到月亮。在無月亮之夜過中秋節，就會失去它原有的意義。故後來潮人把中秋節的活動漸漸由秋分固定為八月十五日。把八月十五日這一天定為中秋節，那正是滿月之期，整個夜晚都能見到明月，這才能體現中秋節的真正情趣。
據史書中的記載，早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習俗。其祭祀的場所稱為日壇、地壇、月壇、天壇。分設在東南西北四個方向。北京的月壇就是明清皇帝祭月的地方。《禮記》載：“天子春朝日，秋夕月。朝日之朝，夕月之夕。”這裏的夕月之夕，指的正是夜晚祭祀月亮。這種風俗不僅為宮廷及上層貴族所奉行，隨着社會的發展，也逐漸影響到民間。
二、秋分豎蛋
“秋分到，蛋兒俏”。同“春分”一樣，在每年的“秋分”來臨之際，我國很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。據史料記載，在4000年前，中國就有了在“春分”這天“豎蛋”的傳統，當時是為了慶祝春天的來臨。其玩法簡單易行：選擇一個光滑勻稱、剛生下四五天的新鮮雞蛋，輕輕地在桌子上把它豎起來。“豎蛋”活動不僅在“春分”才有，“秋分”時節同樣流行。“‘豎蛋’活動寄寓了人們對生命、生育的敬畏和崇敬之情。”
“春分”和“秋分”這一天之所以雞蛋比較容易立起來，一是“春分”和“秋分”這天是南北半球晝夜平分的日子，地球地軸與地球繞日公轉的軌道平面處於一種力的相對平衡狀態，有利於“豎蛋”；二是“春分”和“秋分”正值春季和秋季的中間，不冷不熱，人心舒暢，思維敏捷，動作麻利，易於“豎蛋”成功；三是雞蛋殼表面並不光滑，只要找到適當的3個表面顆粒，就能像底盤一樣托起整個蛋。儘管‘豎蛋’是一個傳統項目，但它讓公眾在實踐中瞭解了相關知識，並富有趣味性和娛樂性。
三、秋分吃秋菜
在嶺南地區，昔日四邑（現在加上鶴山為五邑）的開平蒼城鎮的謝姓，有個不成節的習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。野莧菜的吃法有好多，我們常做的就是炒着吃，涼拌着吃，做大餡包子更好吃。
四、秋分粘雀子嘴
秋分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯元，而且還要把不用包心的湯元十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦着置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。秋分期間還是孩子們放風箏的好時候。尤其是秋分當天。甚至大人們也參與。
風箏類別有王字風箏，鰱魚風箏，眯蛾風箏，雷公蟲風箏，月兒光風箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。市場上有賣風箏的，多比較小，適宜於小孩子們玩耍，而大多數還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。
五、秋分送秋牛
秋分隨之即到，其時便出現挨家送秋牛圖的。其圖是把二開紅紙或黃紙印上全年農曆節氣，還要印上農夫耕田圖樣，名曰“秋牛圖”。送圖者都是些民間善言唱者，主要説些秋耕和吉祥不違農時的話，每到一家更是即景生情，見啥説啥，説得主人樂而給錢為止。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“説秋”，説秋人便叫“秋官”。
六、秋分拜神
秋分前後的民俗節日有二月十五日開漳聖王誕辰：開漳聖王又稱“陳聖王”，為唐代武進士陳元光，對漳洲有功，死後成為漳洲守護神。二月十九日觀世音菩薩誕辰，每逢誕辰，信徒多茹素齊，前往各觀音寺廟祭拜。二月二十五日三山國王祭日：三山國王是指廣東省潮州府揭陽縣的獨山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民秋為守護神，因此信徒以客籍人士為主。
1、秋日起居，早睡早起
秋季要養成早睡早起的好習慣。夜愈深，寒氣愈重，寒氣很容易入侵體內，為以後的腰腿疼痛埋下隱患，還會引發咳嗽等疾病困擾。
秋季人們很容易發睏，總感覺睡不夠。適當午睡，能使人身體得到舒緩和放鬆，更能有精力工作。
2、飲食清潤，預防秋燥
秋分過後，氣候乾燥，各種“秋燥”問題接踵而至，此季容易發生口舌乾燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等，在飲食上要特別注意預防秋燥。
預防“秋燥”，應多吃清熱生津、養陰潤肺的食物，如芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鮮山藥、梨、紅棗、蓮子等清補柔潤之品，少吃辣椒、葱、姜、蒜等辛辣燥烈之物。
秋分時節的鮮梨、蘿蔔都具有行氣的功效，可以抵達人體各處潤燥。梨儘量熟食，可滋五臟之陰。
天氣轉涼後，春夏活躍於體表的氣血收回到體內，人的消化能力增強，是“收養”氣血最好的時間段。傳統醫學認為，秋季補血可平衡陰陽，調和氣血。秋季補血不僅能固本培元，使身體正氣恢復，而且有利於驅病祛邪，使體內的陰、陽、氣、血、津液得到充實，使身體能進入到最佳的狀態。
補養氣血離不開補鐵，而補鐵應循序適度原則，不管是食物還是鐵劑，都須避免鐵攝入過量導致的鐵中毒。輕微鐵中毒症狀為頭暈噁心、腹瀉休克，嚴重者者甚至會昏迷死亡。
秋季可服用瑞克生血寧片補養氣血，作為“小劑量、高吸收”的安全鐵劑，生血寧片在高效補鐵的同時能預防鐵中毒。秋季適度補鐵補血，氣血充盈充滿活力，方能迎接寒冬對身體的挑戰。
3、適當秋凍， 提升抵抗力
秋季氣温稍有下降，雖涼卻不是很寒冷，是“秋凍”的較佳時期。如果過早保暖，機體對寒冷沒有一個循序漸進的認識過程，使得人體對寒冷的調節能力下降，真正到了寒冬時節更加容易患病。如果適當“凍一凍”，則有助於增加人體自身皮膚黏膜對寒冷的耐受力，從而提高抗病能力。
初季氣温下降，青壯年穿衣要有所控制，避免身熱汗出，傷陰耗氣。晚秋早晚温差增大，特別是秋末冬初，常有強冷空氣侵襲，此時若再一味強求“秋凍”，就會適得其反。
適當“秋凍”卻不能凍腳，特別要注意讓腳保暖。光腳很容易着涼，引起腸胃不適，甚至引發感冒。晚上臨睡前熱水泡一會兒腳也是不錯的秋季養生方法。
《秋分》
佚名
寒暑平和晝夜均，陰陽相半在秋分。
金風送爽時時覺，丹桂飄香處處聞。
雁向南天排漢字，楓由夕照染衣裙。
良辰可惜無卿共，慎把情思託付雲。
《夜喜賀蘭三見訪》
(唐)賈島
漏鍾仍夜淺，時節慾秋分。
泉聒棲松鶴，風除翳月雲。
踏苔行引興，枕石卧論文。
即此尋常靜，來多隻是君。
《中秋對月》
(唐)李頻
秋分一夜停，陰魄最晶熒。
好是生滄海，徐看歷杳冥。
層空疑洗色，萬怪想潛形。
他夕無相類，晨雞不可聽。
秋分是農曆二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般為每年的公曆9月22~24日。南方的氣候由這一節氣起才始入秋。一是太陽在這一天到達黃經180°（秋分點），太陽幾乎直射地球赤道，全球各地晝夜等長（不考慮大氣對太陽光的折射與晨昏蒙影）。秋分過後，太陽直射點繼續由赤道向南半球推移，北半球各地開始晝短夜長，即一日中白晝短於黑夜；南半球各地開始晝長夜短，即一日中白晝長於黑夜。故秋分也稱降分。而在南北兩極，秋分這一天，太陽整日都在地平線上。此後，隨着太陽直射點的繼續南移，北極附近開始為期6個月的極夜，範圍逐漸擴大再縮小；南極附近開始為期6個月的極晝，範圍逐漸擴大再縮小。
我國古籍《春秋繁露·陰陽出入上下篇》中説：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”秋分之“分”為“半”之意。“秋分”的意思有二：
一是，晝夜時間均等，太陽在這一天到達黃經180度，直射地球赤道，因此全球大部分地區這一天的24小時晝夜均分，各12小時。秋分過後，太陽直射點開始由赤道進入南半球，北半球開始晝短夜長，一天中白晝短於黑夜；北極附近也即將迎來一年中連續6個月的漫漫長夜與連續6個月不滅的星空。
二是，氣候由熱轉涼。按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。
秋分在每年公曆的9月22日，23日或24日，為中國傳統節日中的二十四節氣之一，此時太陽到達黃經180度。秋分的含義《月令七十二候集解》：“八月中……解見春分”。“分”示晝夜平分之意，同春分一樣，此日太陽直射地球赤道，晝夜相等。此後，陽光直射位置開始進入南半球，北半球開始晝短夜長，氣温降低，在全國具有普遍意義。秋分，“分”即為“半”。秋分時，地球絕大部分地區這一天晝夜均分，各12小時；在北極點與南極點附近，這一天可以觀測到太陽整日都在地平線上。秋分之後，北半球各地晝短夜長，南半球各地晝長夜短。”秋分的特點秋分節氣是二十四節氣中比較特殊的。
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