對很多孩子來説，蔬菜的味道寡淡，口感似乎沒有肉類那麼鮮美，孩子常常拒絕食用。但是無論是養生專家還是營養學家都建議孩子要多吃蔬菜，以下，我們就來談談多吃蔬菜的7大好處。
孩子多吃蔬菜的7大好處是維生素的重要來源食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。
是礦物質的重要來源蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是孩子骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止孩子食慾不振、貧血，促進生長髮育；礦物質可使蔬菜成為鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。
是纖維素的重要來源蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物，促進代謝廢物排出，並防止便祕。
是揮發性芳香油的重要來源
有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、葱、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。
多吃蔬菜也能幫身體補鈣
牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那麼高，並易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對有些蔬菜的鈣吸收甚至高於牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。因此，一些不習慣喝牛奶的孩子，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補充一些。
多吃蔬菜有利於牙齒健康
孩子的咀嚼動作有利於牙齒健康，而能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿蔔、芹菜、捲心菜、菠菜、黃瓜為佳。
常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。
常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。
可提高蛋白質的吸收率
蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。
由於健康活動“開心跳跳糖”的需要，拆了好幾包跳跳糖，大家一起分享，結果發現現在有的跳跳糖的包裝袋裏面還裝了一支棒棒糖。跳跳糖大家一起分享着，吃完了，可這多餘的棒棒糖該怎麼辦？留着？下次吃。不行，已經拆封了，會受潮融化的，影響口感的；吃了，給誰吃？給乖孩子吃，看着孩子們戀戀不捨的目光，我知道他們都想吃，這可怎麼辦？數一數，只有七根，給乖孩子吃，小班的孩子都認為自己是乖孩子，我自己選幾個吧！會不會傷到個別孩子的自尊心。一直以來，乖孩子的尺度都是以老師的標尺為主的，老師説他（她）是，她（他）就是，今天何不讓孩子自己爭取做一次乖孩子，憑自己的努力來贏取這份獎品呢！做什麼事好呢？對了！午餐時，總有個別幼兒挑食，何不把棒棒糖作為孩子認真用完午餐的獎品呢！主意一定，我就對孩子們説：“寶貝們，這兒還有七根棒棒糖，我要獎勵給中午吃飯吃得好的小朋友，三個碗都吃完的孩子，而且是前面七名小朋友，吃得慢了，機會就給了人家，你只能爭取下一次了。”孩子們高興地點頭答應了。
到了午餐時間了，今天食堂的伙食也很配合我，菜餚是鴨肉和西紅柿蛋花湯。湯是孩子們平時愛吃的，可鴨肉就有幾個孩子不愛吃了，對於他們自己動手吃，可是一大挑戰，因為他們平時在家吃，都是由爺爺奶奶給他們撕好鴨肉，放在飯裏的。於是在用餐前，我又提醒幼兒，完成三個碗裏的飯、菜、湯，並且是在前面完成的，就有機會得到棒棒糖的。孩子們如我所料的，認真用餐了。平時愛説話的幼兒也能靜悄悄的自個兒用餐；愛東張西望的幾個也能專心用餐了，靜悄悄的，真好，看來糖果的吸引力滿足的。過了一會兒，我班食量大的陶馨小朋友拿着她的三個白白碗過來了，我問：“陶馨，你還需要添飯嗎？”陶馨説：“不要了。”於是我馬上兑現了我的諾言，把一支大大的棒棒糖獎勵給她，並請她坐到位置上去品嚐。陶馨美滋滋的品嚐着，同桌頓時瞟來了羨慕的眼神，有的小朋友立馬加速調羹抄飯的速度。我再次提醒其餘幼兒爭取得棒棒糖。又過了一會兒，又有兩個孩子先後完成自己碗裏的飯菜，同樣我也對他們兑現了獎品，這可不得了了，眼看獎品越來越少了，陳陸和皓楊可不幹了，他們倆一前一後的把三個空碗拿過來，我正準備把棒棒糖給他們，忽然，潘老師阻止了，原來他們倆的任務還沒完成，他們的鴨肉還沒吃掉，就倒在了桌子中間放骨頭的餐點盤內，他們自以為做得聰明，騙過了同伴，可沒逃過潘老師的火眼金睛，就這樣，他們又繼續完成自己的任務去了，當他們完成好了，確實沒有遺漏了，他們才得到了獎品。俗話説得好，殺一儆百，後面的幼兒就不敢這樣做了。愉快的午餐繼續進行着。
通過今天的糖果誘惑法，孩子們用餐的情況確實得到了改善，吃飯專心了，挑食的現象減少了，能學習自己啃咬帶骨頭的實物了，速度慢的個別孩子明顯提快了，趕上班級內幼兒的正常用餐速度了，可我也發現，個別幼兒用完餐後，還不願離開位置，分析原因，是他沒有吃掉菜，只吃空了兩個碗；可同時他也想得到棒棒糖的獎勵。像洋洋就是這樣的，於是我上前對坐在位置上的洋洋説：“洋洋，你也想吃棒棒糖，對嗎？。”洋洋點點頭，“棒棒糖都吃完了，沒關係的，洋洋繼續努力，今天得不到，爭取明天拿到棒棒糖。”洋洋若有所悟的點點頭，搬起了小椅子離開了桌子。
“甜甜蜜蜜”主題將要連續開展兩週，看來，孩子們跟糖果要打持久戰了，我們老師也變成了魔法師了，用手中的魅力法寶“糖果”培養孩子堅持良好習慣的形成。
一、中暑的急救處理。
到了盛夏季節，在烈日下和高温環境裏學習和勞動時，由於高温不斷作用於人體，使體內散熱困難，很容易引起頭痛、頭暈、體温升高、噁心和嘔吐等中暑症狀，嚴重的甚至可發生虛脱暈倒。
發現有人中暑時，首先將病人搬到陰涼通風的地方，讓病人躺下，但頭部不要墊高。然後解開病人衣領，同時用浸濕的冷毛巾敷在頭部。輕者一般經過上述處理會逐漸好轉，再服一些仁丹或十滴水。
對中暑較嚴重者，除上述降温方法外，還可用冰塊或冰棒敷其頭部、腋下和大腿腹股處，同時用井水或涼水反覆擦身、扇風進行降温，然後應立即送醫院救治。
二、溺水的急救處理。
溺水是兒童少年最常發生的意外事故。中國小生自己下河游泳而又不熟悉水性是發生溺水的最主要原因。還可因在河邊、井邊玩時失足而落水。
溺水者被營救上岸後，必須立即清除口鼻內的雜草及嘔吐物，以確保呼吸道通暢。對口腔緊閉者可捏其兩側臉並用力啟開牙關。然後採用以下方法：
（1）搶救者半跪，將溺水者的腹部放在屈膝大腿上，使頭部下垂，按壓背部。
（2）抱起溺水者的腰腹部，使背部向上，頭部下垂。 （3）抱起溺水者的兩腿，腹部放在搶救者的肩上，快步奔跑。 應注意的是，無論採用哪種方法，都要以最快的速度完成，切不可因倒水影響其他搶救措施而延誤時間。
溺水者的呼吸和心跳如果均已停止，應立即進行人工呼吸和心臟擠壓。人工呼吸與心按摩應同時進行。在不停止現場搶救的同時，儘快喊來成人幫忙或叫救護車送醫院做進一步的搶救治療。
近視眼是中國小生的常見病之一，得了近視眼，不僅影響生活和學習，在以後的工作、服兵役、報考高校時也會受到限制。在少年兒童中，近視眼主要是不良的用眼衞生習慣引起的。讀寫姿勢不端正，眼睛與書本的距離太近，用眼時間過長，經常在光線太暗或太強的地方讀書寫字，以及體質虛弱等，都容易引起近視。
預防近視眼要做到以下幾條：
1、“二要”：讀書寫字姿勢要端正，眼與書本的距離保持一市尺；連續讀寫一小時左右要何處片刻，或向遠處望一會。
2、養成良好的用眼習慣，做到“五不”：不在光線太暗及光線過強的地方讀寫；不在動盪的車廂裏、走路時看書；不連續長
時間讀寫；不趴在桌子上讀寫或躺在牀上看書；不看字體太小或印刷不清的書。
3、連續看電視半小時至一小時後，需休息5-10分鐘。眼與電視屏幕在距離不要低於2-2.5米。操作電腦時，眼與電腦屏幕的距離以50-60釐米為宜。
4、堅持做眼保健操，平時注意加強營養，積極參加體育鍛煉，增強體質。
5、定期進行檢查視力，發現視力下降要及早治療。 二、沙眼的防預
沙眼是一種常見的慢性傳染性眼病，由一種叫作沙眼衣原體的病原微生物引起。沙眼衣原體比細菌還要小，存在於病人眼的分泌物內。健康人若接觸病人眼分泌物污染了的毛巾、手帕、臉盆等物品，就會被傳染。
得了沙眼後，眼睛有癢澀、磨痛、怕光的感覺，眼睛分泌物增多，見風就流淚，容易疲勞。如果把眼皮翻過來，可以看到眼瞼結膜粗糙不平，並有淡黃色半透明的小泡，稱為“濾泡”。若不及時治療，眼睛就會受到很大傷害。
預防沙眼的主要方法是加強健康教育，培養學生養成良好的衞生習慣，不和別人共用毛巾、手帕、洗臉水，更不要用髒手揉
眼和用髒手帕、衣袖擦眼睛。手帕、毛巾要經常燙洗或者煮沸消毒。要勤洗手和剪指甲。得了沙眼要及時治療。
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