美麗富饒的寶島台灣，自古以來就是我國的神聖領土。明朝末年，荷蘭侵略者強佔了台灣。台灣人民恨透了這夥強盜，不斷進行反抗鬥爭。
少年時代的鄭成功，曾親眼目睹荷蘭侵略者在家鄉福建沿海地區燒殺搶掠、殘害鄉親。他從小就對荷蘭侵略者十分憎(zēnɡ)恨。後來，鄭成功成為統率千軍萬馬的將領，便移師金門、廈(xià)門一帶，決心進軍台灣，趕走荷蘭侵略者。
1661年4月21日，鄭成功率領兩萬五千將士，分乘數幾百艘戰船，浩浩蕩蕩渡海東征，開始進行驅逐荷蘭侵略者的正義之戰。鄭成功在眾將士的簇擁下，站在指揮艦(jiàn)船的樓上舉目四望，這支前進中的龐大艦隊，前後綿延十幾裏，風帆蔽日，戰旗招展。鄭成功看到自己親手訓練的軍隊紀律嚴明，軍容雄壯，充滿了必勝的信心。
荷蘭侵略者獲悉我軍進軍台灣的消息，十分恐慌。他們把軍隊集結在赤嵌城和台南城，還在港口沉下許多破船，企圖阻擋我軍船隊登陸。鄭成功利用海水漲潮之機，繞過了敵軍設置的炮台和重兵把守的港口，從鹿耳門登陸。荷蘭侵略軍不甘心失敗，又調動“赫克託”號等戰艦，張牙舞爪地開了過來，猖狂進行反撲。他們妄圖憑藉高大堅固的鐵甲戰艦和大炮，阻止我軍繼續登陸。
鄭成功沉着鎮定，指揮我軍戰船和戰艦展開激戰。英勇的我軍將士冒着敵軍密集的炮火，駕駛戰船向敵艦衝去。他們在近處團團圍住敵艦，使敵艦的大炮失去了威力。突然轟隆一聲巨響，所有艦船都震動起來，海面上掀起十幾丈高的巨浪。原來，我軍的炮火擊中了敵艦的彈藥庫。敵軍驚恐萬狀，亂作一團。我軍將士乘勢用鐵鈎鈎住戰艦，爭先恐後跳了上去。敵艦官兵無法逃脱，只好舉手投降。至此，我軍取得了登陸戰鬥的重大勝利。
荷蘭侵略軍遭到慘敗，便龜縮在赤嵌、台灣兩座城裏不敢應戰。他們派出使者向鄭成功求和，説只要我軍退出台灣，他們願意貢送十萬兩白銀慰勞。鄭成功義正辭嚴道：“台灣本來是我國神聖領土。我們收回台灣，是天經地義之舉。如果你們賴着不走，我就用大炮把你們轟走！”
鄭成功喝退敵軍使者，派兵猛攻赤嵌城。城裏敵軍負隅(yú)頑抗，垂死掙扎。有一台灣同胞向鄭成功獻計道：“赤嵌城飲用之水都是從城外高地流下來的。只要切斷水源，敵人就會不戰自亂。”鄭成功依計照辦，果然不出三日，赤嵌城的敵軍便乖乖投降了。
盤踞(jù)在台灣城的敵軍妄圖長期頑抗，等待救援。鄭成功決定採取長期圍困的辦法逼敵軍投降。在圍困八個月之後，鄭成功下令向台灣城發起強攻。荷蘭侵略軍糧盡水絕，走投無路，只好舉起白旗投降。1662年初，敵軍頭目被迫來到我軍大營，簽字投降。在我軍將士潮水般的歡呼聲中，荷蘭侵略者垂頭喪氣地離開侵佔三十八年之久的台灣。
台灣寶島重新回到祖國懷抱，台灣同胞男女老幼個個喜氣洋洋。他們成羣結隊，簞(dān)食壺漿，慰勞祖國將士。台灣各地街頭巷尾，鞭炮之聲不絕於耳，人們載歌載舞，歡慶回到祖國懷抱。
鄭成功收復台灣以後，鼓勵墾荒種田，大力發展生產，倡導教育，興辦學校，幫助台灣同胞改善生活，提高文化水平，有力地促進了台灣的發展。
這位偉大的民族英雄，雖中年英逝，但他收復寶島台灣的豐功偉績，永遠銘(mínɡ)記在中華兒女的心中。着名文學家、史學家郭沫若曾撰(zhuàn)寫一副對聯，讚頌鄭成功的歷史功績：“開闢荊(jīnɡ)榛(zhēn)千秋功業，驅除荷虜(lǔ)一代英雄。”
李嘉誠母親以誠信教子
李嘉誠白幼喪父。他的母親出身於書香門第，從小受到良好的文化教育。她和所有善良的潮汕婦女一樣，始終相信“善惡必有報應。”
有一次，小嘉誠犯了個小錯，不想讓母親知道，擔心會遭責罵，於是在母親面前撒了謊。因為心裏有愧，小嘉誠顯得神色驚慌，一下子就被母親看了出來，立即詢問他是怎麼回事。他只好一五一十地把自己犯的錯誤講了出來。一向和顏悦色的母親突然便得非常嚴厲，小嘉誠嚇得哭泣起來。母親氣憤地對他説：“你犯了錯，只要如實説出來，我都可以原諒你。可你小小年紀竟然學會了撒謊，這還了得，將來長大了，還不知要做出什麼樣的壞事呢？這一點我是絕不能原諒你的。”母親一邊説一邊伸出手，將小嘉誠拉到身旁，在他的屁股上重重地打了幾巴掌。小嘉誠哭得更大聲了。母親的眼神中含着不忍，卻還是嚴厲地問道：“你以後還敢不敢撒謊騙人了？如果再犯，就打得更重。”小嘉誠連連點頭，抽泣着回答説：“我再也不敢撒謊了。”
這是幼小的小嘉誠印象中最為深刻的一次捱打的經歷。慈愛和藹的母親因為自己撒謊而大為生氣，這一幕使得李嘉誠一生深記誠實，並以誠實作為自己的立世之根本。
1957年歲尾，長江塑膠廠改名為長江工業有限公司，李嘉誠任董事長兼總經理。當時廠房分為兩處，一處仍生產塑膠玩具，另一處生產塑膠花。李嘉誠把塑膠花作為重點產品，他利用從意大利偷師學來的生產技術，提高了塑膠花的品質，一時間生意火爆。由於產品供不應求，出現了降低產品質量來應付訂單的情況。結果許多客户對低質量的產品要求退貨。銀行追債，客户追款，塑膠廠頓時陷入困境，瀕臨破產。
這天，母親叫來李嘉誠：“兒啊，給媽媽泡一道功夫茶。”李嘉誠依言泡好了茶。母親吩咐他坐下來，品了幾口茶後，問：“你認識老家丌元寺法號叫元寂的那個住持嗎？”未等他回答，母親繼續説道：“元寂年事已高，希望找個合適的接班人。候選人是他的兩個徒弟，一個法號一寂，另一個法號二寂。”李嘉誠靜靜地聽着母親説，並不捅話，只是給母親滿上一杯功夫茶。
母親呷了一口茶，義接着説：“元寂把這兩個徒弟都叫到跟前，説：‘我現在給你倆每人一袋稻穀，明年秋天以谷為答卷，誰收穫的穀子多，誰就是我的接班人。’第二年秋天到了，一寂挑來慢慢的一擔穀子，二寂則兩手空空。元寂卻當眾宣佈二寂擔當接班人。”李嘉誠打斷母親的話：“不是説好誰收穫的穀子多，就選誰當接班人嗎？”母親笑了笑，説：“是的。所以一寂聽了，不服氣地説：‘分明是我收穫了一擔穀子，二寂顆粒元收，怎麼能讓他擔任住持啊！’元寂微微一笑，高聲對眾人説：‘我給一寂和二寂的穀子都是用滾水煮熟的。顯然，二寂是誠實的，理應由他來當住持。’於是，眾人悦服。”她忽然話鋒一轉：“經商如同做人。誠信當頭，則無危而不克。”
李嘉誠聽罷母親的話，深有感悟。不久，他的誠信打動了銀行、供貨商和員工，形勢因之好轉，危機成就了商機。李嘉誠從此在商界站穩了腳跟。
鴉片戰爭那會兒，英國商人把鴉片賣到中國，不僅賺取了大船大船的白銀，還使很多中國人染上毒癮。
因為吸鴉片煙，中國人體質日漸衰弱，被洋人稱為“東亞病夫”。
當時有個大臣名叫林則徐，他主張禁止鴉片買賣，皇帝同意了他的意見，任命林則徐為欽差大臣，派他到廣州去禁煙。
剛到廣州，英國的大使便發來請柬，請林則徐到醉仙樓吃飯。
醉仙樓是廣州當時最有名的酒樓，既有做中餐的名廚，又有煮西餐的大師。
話説林則徐剛剛坐下，英國大使就説：“林大人，難得你遠道而來，我們一定要好好招待——我們英國有一道甜點，味道甜美可口，象徵甜蜜快樂的生活——請大人品嚐。”
大使一揮手，英國廚師端上來一盤冰淇淋，他在英國大使面前放一套刀叉，在林則徐面前放一雙竹筷子。
林則徐從沒吃過冰淇淋，見它在冒煙，以為這東西肯定很燙，於是他把嘴巴湊近冰淇淋，使勁吹使勁吹，等冰淇淋不冒煙，就融化了。他用竹筷子挑了一點放進嘴裏嘗，發現它跟冰雪一樣涼。
在場的洋人齊聲大笑，嘲笑他説：“林大人，你不免太謹慎了。”
吃過冰淇淋，林則徐説：“我們中國人重視禮儀，所謂‘來而不往非禮也’。我也要請你們吃一道甜點。”
林則徐把中餐廚師叫過來，吩咐他做一道福建甜點“芋泥”。
過了一會兒，中餐名廚端上來一盤“芋泥”，那“芋泥”看上去跟雪糕倒有幾分相似，聞起來香噴噴的，只是不冒煙。
英國人一見芋泥，食慾大開，馬上大口吃起來，沒想到，那“芋泥”外冷內熱，裏面原來是滾燙的，洋大使被芋泥燙傷了舌頭，呲牙裂嘴，忙不迭把芋泥吐了出來。
林則徐微笑説：“大使大人，你不免太心急了。”
吃過甜點，便要上正菜，林則徐讓廚師做了一盆髮菜，他向洋人介紹説：“這道菜是有名的海味，它的名字叫髮菜，諧音‘發財’，意頭很好，是廣東人愛吃的名菜。”
髮菜細細的，軟軟的，用筷子夾十分方便。
林則徐一夾一小把，吃起來津津有味。
洋人用刀子和叉子，無論怎麼切、怎麼叉，都不能把髮菜弄到碗裏，洋人手忙腳亂，忙得滿頭大汗，連一丁點發菜也吃不着。
“一道好菜講究色、香、味三美，這髮菜黑不溜秋，賣相不佳，即使味道鮮美，也説不上名菜。”英國大使説着，把洋廚師叫上來，吩咐他做一道大青魚頭。
不一會兒，大青魚頭燒好了，每人面前都擺上來一份，每一份都是一個圓骨碌的大魚頭，洋人用刀子切開魚頭，用叉子一塊接一塊吃，吃得得意洋洋。他們一邊吃，一邊想看林則徐出醜。
圓骨碌的大魚頭，用兩根竹筷子，怎麼吃呢？
林則徐拿起竹筷子，想了想，先挑魚眼睛吃了，然後拿筷子從魚眼眶戳進去，就這樣他夾起了整個魚頭，夾得比洋人用刀叉還要穩當。
林則徐用竹筷子夾着青魚頭，慢慢地吃，穩穩當當地吃，他吃得很有風度。洋人訕訕地笑了。
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