2014年湖南省食品 安全事故應急演練共有食藥監、公安、質監、工商、城管、旅遊、農業、教育、衞生等9支隊伍參與
演練前，李友志一行視察張家界陽光酒店廚房安全紅網張家界站11月17日訊（分站記者 金亞平廖秋萍 張潘）民以食為天，食以安為先。為提升應急指揮協調和處理能力，維護羣眾食品 安全，11月17日，由湖南省食品藥品監督管理局和張家界市人民政府主辦的2014年湖南省食品安全 事故應急演練在張家界市一中體育館舉行。副李友志宣佈演練開始，國家食藥監總局應急司稽查專員石耀宇講話，張家界書記楊光榮致辭，副書記、許顯輝主持演練。
演練因地制宜、設置五科目，貼近實戰
“我感到噁心、頭暈，是不是中午吃的飯菜有問題？”伴隨着兩名“遊客”不停的哎喲聲，“涉事”酒店老闆立即撥打市中醫院急救電話並及時上報區食品藥品監管局，區旅遊局領導也第一時間趕到現場安撫其他“遊客”。
“現在情況比較嚴重，我們請求市政府啟動應急預案，將響應提升為III級。”很快，根據上報程序，市食藥監局獲悉情況後，相關領導立即趕赴醫院，根據實際情況和張家界市食品安全 事故應急響應預案建議市政府啟動了突發食品安全事故三級響應。
隨後，永定區疾控中心流調人員和市、區食品藥品監管部門監管人員分赴醫院和酒店廚房現場採樣和檢查。
“今天我市發生一起遊客疑似食物中毒事件，引起社會的高度關注。現在，張家界市人民政府召開新聞發佈會，就有關情況進行通報。”按照應急處置流程，在事件調查清楚後第一時間就召開新聞發佈會，通報相關情況，及時解除羣眾的疑惑和對張家界旅遊的負面影響。
“我們一定會妥善解決這起食品安全事故的，請你們安心接受治療。”副也到醫院看望疑似中毒遊客。最後，市人民政府召開總結分析會，確定終止應急響應，一起突發食品安全事故得到妥善解決。
本次演練共進行了150分鐘，食藥監、公安、質監、工商、城管、旅遊、農業、教育、衞生等9支隊伍參與。“內容豐富，設計科學，市、區各部門配合緊密，有很強的針對性和借鑑性。”省人民政府應急辦點評充分肯定了此次演練，認為效果明顯。
食品安全是民生大事，要加強食品安全監管、強化應急管理
“食品安全上不能出事，出不得事，出事了也要有能力處置！”李友志指出，食品安全事關百姓生命和社會穩定，各級各部門要牢記監管使命，嚴厲打擊，防範未然；要保持警惕，時刻準備應對食品安全突發事件，一旦出事，積極應對、妥善處置，最大程度地減少對人民羣眾的危害和損失；要切實提高食品安全事件應對能力，堅持底線思維，增強憂患意識，抓好應急演練，磨練應急隊伍，提高應急水平，做到有備無患。今年來，省政府十多次研究部署了食品安全有關工作，此次演練，旨在檢驗食品安全事故發生後各級部門的反應速度、應對、處置和協調配合等方面的應急處理能力，強化各部門食品安全事故應急管理意識，提升食品安全事故救援處置能力。
張家界作為旅遊城市，每年接待的遊客量達3000多萬人次，食品安全關係到張家界的形象。“張家界、市政府一貫高度重視食品安全管理工作，強化食品安全監管，加強食品安全事故應急能力建設。”就做好張家界市食品安全工作，楊光榮要求，各級黨委政府要切實重視食品安全，要充分認識到食品安全工作的極端重要性，要切實加強食品安全監管，嚴把食品安全的每一道防線；要加強食品安全應急管理，突出事故預防、應急處置和服務保障三個重點；同時還要形成全社會都關心維護食品安全的氛圍。
湖南省食藥監局局長肖策羣，副局長吳公平，、常務副杜芳祿，、宣傳餘懷民，市人大會副主任羅金銘，副田華玉，市政協副主席佘高琪現場觀摩演練。
演練前，李友志還視察了張家界陽光酒店的廚房安全，強調要把好“進貨關”，切實保障食品原材料來源安全正規，要做好貨物儲蓄環節等方面的工作，切實保證廣大遊客和市民舌尖上的安全。楊光榮、許顯輝、餘懷民、田華玉陪同視察。
食品安全是我們一直所關心的是，但是，食品安全事故卻層出不窮，一件接着一件，讓人對食品安全不免擔心，下面就是進幾年我國發生的一些食品安全事故。
"染色饅頭" 2011年4月初，央視報道，在上海市浦東區的一些超市染色饅頭的生產日期隨便更改，食用過多會對人體造成傷害。而後，温州等地也發現類似染色饅頭。
"牛肉膏" 牛肉膏有牛肉自然香味，易溶於水，水溶液呈淡黃色。市場上一些熟食店、麪館為牟利而用牛肉膏將豬肉"變"成牛肉。2011年4月有報道稱南京市場"牛肉膏"瘋賣。
"毒生薑" 使用有毒化工原料硫磺對生薑進行熏製，使正常情況下視覺不夠美觀的生薑變得嬌黃嫩脆。2011年4月15日，湖北省宜昌市查獲兩個使用硫磺熏製"毒生薑"的窩點，現場查獲"毒生薑"近1000公斤。
"瘦肉精" 瘦肉精是一類動物用藥，例如萊克多巴胺(Ractopamine)及克倫特羅(Clenbuterol)等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量。今年3月，媒體報道河南省孟州市等地養豬場採用違禁動物藥品"瘦肉精"飼養生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。
近期，頻繁發生的食品質量安全事件再次觸動了消費者脆弱的神經。
當消費者把矛頭對準了超市、企業、商販等招商加盟 商的同時，對食品質量安全監管體的拷問又一次被推上風口浪尖，對企業社會責任的期待也增加了一層。人們不禁要問:我國食品質量安全標準體系建設有哪些不完善的地方？現有監管體制下，食品質量安全屏障為何屢被突破？如何從根本上保障食品質量安全？
食品安全標準要細化也要進化
4月11日，上海盛祿食品有限公司違規加工生產的"染色饅頭"被曝光。據調查，其違規行為至少有兩條，一是在麪粉中非法添加山梨酸鉀、色素、甜蜜素等食品添加劑。二是將超過保質期的饅頭回收重新制作新饅頭。 "到底加多少玉米才叫做合格的玉米饅頭？目前依然無標準可循。國家在制定食品添加劑管理規範的時候，也沒有把餐飲食品納入應用範圍當中。沒有要求這些無包裝產品制定嚴格的食品標籤，沒有要求這些產品説明其中到底添加了什麼、加了多少、主要成分是什麼……總之，監管部門缺乏監督管理的。依據，生產企業也沒有準確的規則需要嚴守。"一位業內人士如是説。
據瞭解，目前對於包裝食品來説，大多數產品都有相關的產品標準，並印在包裝上面。然而，饅頭這類沒有包裝的食品，包括飯菜、小吃等各種餐飲產品 ，大部分沒有產品質量標準。這就造成一個執法的空白。 這引發了消費者對非包裝食品的質量安全標準的高度關注。
20世紀80年代初，英、法、德等國家採用國際標準的比例已達80%，日本國家標準有90%以上採用國際標準，而目前我國食品安全標準採用國際標準的比例為60%。專家指出，我國食品安全標準依然存在數量偏少、標準陳舊、與國際接軌程度不高的問題。長期以來，我們的食品監管標準嚴重滯後。一方面我國的標準太老太少，未與國際接軌；另一方面，我國食品標準太多太亂，衞生標準、質量標準、國家標準、企業標準……各標準間重複交叉、層次不清，而且同一個產品甚至有幾個互相矛盾的標準。由此可見，我國的食品標準制定工作還應進一步完善。 按照我國食品安全法，對食品安全的監管涉及衞生行政、農業行政、質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理等部門。這些部門是按照從原材料到產品、市場、餐桌的順序進行分段監管。從田間地頭到餐桌，每個階段都有相應的監管部門把關，為公眾的食品安全構築屏障。
然而，這個安全屏障卻屢屢被打破。食品質量安全事件發生後，人們都在質問，有關部門為何在媒體曝光後才加大監管和執法，我們的監管為何不能"未雨綢繆"。這就説明目前我們的監管體系存在很多問題。
蒙田範文網