1、食養
秋季氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，食養應以妨燥攝陰，滋腎潤肺，在飲食上，以少量椒、葱、韭菜、蒜等辛散食物，配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。至於老人，還可以多吃一些米粥來益胃生津。
2、形養
秋天的氣候乾燥，很易感到口乾舌燥，皮膚水份也易流失。所以要特別注意水份的補充，多喝水、多吃含膠質與水份的水果，避免太激烈的運動。並應早睡早起可降低血栓形成的機率，進而預防心血管疾病。
3、預防秋季感冒
秋初暑氣由盛而降，朝涼夜熱，日夜温差變化大，到了十月左右，暑氣漸退，但逢秋老虎發威時，天氣又悶又熱，這種涼熱不定的天候，最容易感冒。
4、中秋養生的幾個偏方
1）、生青楊桃五個榨汁，加入一錢人蔘粉共服。
2）、酸楊桃切片，加點鹽，可防感冒聲啞、喉嚨病痛。
3）、香蕉一條，加檸檬數片及砂糖，醃半小時後時用。
5、藥養
藥養重點放在滋補津液方面，平時可服用人蔘、沙蔘、麥冬、百合、冬蟲夏草、核桃仁、杏仁、川貝、澎大海等益氣滋陰、宣肺化痰的中藥來保養。若容易發燥病，則用生地、百合、黨蔘、麥冬、甘草來預防。
6、情緒
秋季養生仍請培養樂觀的情緒，靜想收穫累累碩果的喜悦，或以哲人眼光判斷自然季節交替所表現的春秋涼，保持內心寧靜，收神斂氣，為陽氣潛藏作好準備。除日常生活調攝外，還要進行耐寒鍛鍊，增強機體適應多變氣候的能力。
中秋養生小常識：
1、節後最好多喝粥和湯
在所有節後綜合徵中，腸胃問題是人們最大困擾。一方面大魚大肉、開懷暢飲，讓腸胃大受刺激。另一方面，晚睡晚起，飲食不規律，又讓腸胃飽經摧殘，所以很多人在年後，會出現各種腸胃問題，比如消化不良、肚脹噁心還有神經性厭食等。營養學家提醒大家，中秋之後，都市人首先要調養腸胃，通過飲食讓身體儘快恢復狀態。
中秋節之後的早晨最好都能喝粥和湯，因為現在的大部分粥裏面必不可少的就是蔬菜，蔬菜中含有着大量的維生素，所以早晨喝粥對我們的身體很有好處。粥也分為很多種，但無論是哪種粥，不僅能補充我們身體內的營養，在早晨還都能讓我們神清氣爽，舒心一上午。
2、晨飲淡鹽水，晚飲蜂蜜水
養生專家提出，對付秋燥的最佳飲食良方就是：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯。”光喝白開水，水分易流失，若在白開水中加入少許食鹽，情況就大不同了，這種方法，與補充生理鹽水是一個道理。白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便祕。
現代醫學證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，還可以起到潤肺、養肺的作用。因此，當秋天來臨之際，最好“晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水”，以保身體健康！
3、早睡早起，增加午睡
對於渴望秋季養生的朋友，入秋之後就要養成早睡早起的好習慣了。例如，就是比以往早睡10分鐘，20分鐘，也會對秋季養生起到很大幫助。秋季養生對於女性朋友尤其重要，更應注重早睡早起。夜愈深，寒氣愈重，寒氣很容易入侵體內，給以後腰腿疼痛埋下隱患，還會導致咳嗽等疾病。
許多人因為工作忙的原因，都把中午休息的時間拿出來進行工作，然而這樣卻讓一個下午都感覺睏乏，即使是在工作也感覺沒有精神，工作效率並不高。所以在中午的時候，我們最好都能午睡一個小時，雖然耽誤了點是工作時間，但可以在下午餘下的時間裏拿出百倍的精力進行工作，工作效率也會提高很多。
4、適時添衣，適應天氣轉涼
穿衣講究“春捂秋凍”，這裏的“凍”是指應該適當的凍一凍，以“略感涼而不感寒”為標準，不過暖也不過寒，有助於增強身體的抵抗力。在身體素質能夠承受的情況下，不要一冷就把自己包得嚴嚴實實，那樣的話冬天不知道還要給身體裹幾層呢。
兒童和老年人體質較弱，對冷的敏感性較高，在秋季尤其要注意衣服的增減，早、晚應多穿些衣服，避免受涼感冒。當然要避免天一涼就加厚衣，這樣有利於機體對氣候轉冷的適應力。值得注意的是，對於寶寶來説，秋季穿衣除了要穿透氣、吸濕的純棉衣服外，還應注意防止秋季中暑，因為很多父母早上給寶寶穿了較厚的衣服，等到了中午氣温升高時，往往又忘記給寶寶減衣服，導致寶寶被捂得中暑。
5、少吃辣，多吃酸
“少辛增酸”是中醫養生保健醫學對於秋冬交替時飲食的一個重要原則。這段時間的養生保健必須遵循“養收”的原則，其中飲食要多吃清潤甘酸的食物，不宜多吃麻辣類的火鍋食物。
秋冬交替時節是心血管病的高發期，這個時候適當吃些酸性食物（比如醋）能起到軟化血管、預防心血管病發生的作用。酸性食物除了醋外，還包括富含維生素C的蘋果、檸檬等偏酸性食物。特別是在流感高發的季節，吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人發病機率要低。檸檬的有機酸含量比橘子、橙子等水果高出十幾倍。有機酸是維生素C的“安全衞士”，秋冬季時多吃檸檬或喝檸檬水能有效預防皮膚乾燥和上火。
6、多吃蔬果，預防上火
秋季是一年中比較乾燥的季節，從中醫角度上講，這個季節燥邪旺盛很容易侵犯人體。“一旦燥邪入侵，會導致人體津液耗損，出現咽喉幹痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀，即中醫所説的上火。”
專家建議人們應儘量減少辛辣刺激性食物的同時，應多吃新鮮的水果和蔬菜，喜歡喝茶的人，可以多喝綠茶，有清火的功效。需特別提醒的是，預防上火或者已經上火，都應該多喝水。以白開水為佳，也可以衝調蜂蜜水、淡鹽水等飲用，成年人每天以8杯水為基本飲水量。
1、吃月餅
中秋吃月餅，是我國流傳已久的傳統風俗。風清月朗、桂香沁人，家家嘗月餅、賞月亮，喜慶團圓，別有風味。月餅作為一種形如圓月，內含佳餡的食品，在北宋時期就已出現。詩人兼美食家蘇東坡就有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句。
2、吃芋頭
中秋食芋頭，在不少地方民間則寓意辟邪消災，並有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮”。剝芋而食之，倒還大有鍾馗驅鬼的氣概呢。
3、食藕盒子
中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變温，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。
4、飲桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望着明月，聞着陣陣桂香，遙想吳剛砍桂，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食用價值。眼下正值中山陵舉辦桂花節，市民不妨與家人踏東郊，賞時花，度佳節。
1、月餅
提起中秋節的應節食品，大家一定立刻想起月餅。其實中秋節吃月餅的習俗要遲至明朝才盛行。而在此之前的中秋食品，仍以應節的瓜果為主。至於月餅的起 源，再民間有一項流傳甚傳説：在元朝末年，漢人想起來反抗蒙古人的統治，卻苦於無從傳遞消息。所以劉伯温便想出一條計策。説是今年要有冬瘟，除非家家户户 都在中秋節買月餅來吃，才能避免。回到家中，咬開月餅，發覺裏面藏張條子，上面寫着：“中秋夜，殺韃子，迎義軍！”於是眾人紛紛起義反抗統治者，這個中秋 吃月餅的習俗就這樣留下來。
2、菱角
中秋節吃菱角，據説能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然後剝殼當零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。
3、栗子
秋涼乍起，街頭就開始飄起了糖炒慄的香氣。板栗，原先與芋頭、菱角一樣，也是中秋必吃的小食。板栗性味甘寒，有養胃健脾、補腎強筋的作用。最適合秋天食用，而且栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可以適量品嚐，對老齡體弱者最為適宜。板栗除了可以做零食，也可以入饌，著名的菜餚就有板栗鴨，板栗燒雞，板栗燉雞湯等，美味的同時，又可以完全的將板栗的美味發揮，中秋節要吃的健康，板栗菜式必不可少的。
4、柚子
除了月餅 你不知道的16種中秋節美食
柚子是中秋節的必備品之一，因為“柚”與“佑”諧音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅，再吃點甜酸的柚子，既開胃，又解油膩，讓口腔有清爽感。柚子味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效，經常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
5、團圓饃
陝西西安一帶，每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象徵中秋之夜，圓中 刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋裏烙熟後，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，孃家則送饃上門，以示 全家團圓不忘。
6、餈粑
中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。通常人們把過中秋看成僅次於春節的農曆節日， 素有“小年”之稱。中秋節這一天天還未亮，家裏的婦女就早早地起牀開始忙活了，把清洗乾淨的糯米倒進木甑裏蒸熟。糯米飯蒸好後，由家庭的男主人把木甑抬到 院壩裏，將香噴噴的糯米飯倒進石碓窩裏，由兩個人一組開始用粑捶或木杵搗爛它，家裏的小孩們則興高采烈地圍着石碓窩觀看大人們一拉一杵搗糯米，期待着能吃上香甜的餈粑。
7、山東麥箭
説到山東中秋美食，麥箭乃是即墨中秋節吃的一種應節食品。它先用白麪攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然後用秫秸捲成筒狀蒸熟，吃時加上調料，味道十分 鮮美。據説，中秋節當天，青島人除了要吃好中秋晚宴外，早餐、午餐也作了改善，一般都蒸餑餑、包子，給一家人改善伙食。麥箭就是其中一種。
8、南瓜
除了月餅 你不知道的16種中秋節美食
江南各地過中秋節，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風俗。“八月半吃南瓜”的風俗是怎樣來的呢？傳説很久很久以前，南山腳下住着一户窮苦人家， 雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時連年災荒，黃花的父母病在牀上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發現兩隻扁圓形野瓜。她採了回來，煮給父母 吃。兩老吃了後食慾大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地裏，第二年果然生根發芽，長出許多圓圓的瓜來，因為這是從南山採來的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家户户流傳着八月半吃老南瓜燒糯米飯的風俗。
9、西瓜
中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃着解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陝西人過中秋的習慣，所以當今陝西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節日氣氛，增加喜慶吉祥。
10、藕盒子
中秋食藕，也是寄團圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每兩片間下端相連，中間夾肉、文蛤等調製而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕 餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質地優良，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕。 中醫認為，藕經過煮熟以後，性由涼變温，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。
11、螃蟹
秋天也是盛產螃蟹的季節，是很多喜愛海鮮的饕客嚐鮮的好時機。早在明代的中秋宴上，螃蟹便成為了充場的主角，《酌中志》一書中寫道：“蒸熟五六成， 羣攢坐共食，嬉嬉笑笑自揭臍蓋，將指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒”，當時用蒲包蒸熟後，眾人圍坐吃蟹，佐以酒醋，很是流行。螃蟹性冷，吃螃蟹最好趁熱吃，並多沾 些姜酒類食品，以去其寒。
12、田螺
至於中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣誌》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋吃田螺，可以明目。但為什麼一定要在中秋節特別熱衷於 食之呢？中秋前後，是田螺空懷的時候，腹內無小螺，肉質特別肥美，因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。
13、芋頭
在台灣，也流行在中秋節吃芋頭。有俗語説：“吃米粉芋，有好頭路”。取芋、路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作。中秋食芋頭，則寓意辟邪消災， 並有表示不信邪之意。清乾隆癸未年的。《潮州府志》曰：“中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。”剝鬼而食之，大有鍾馗驅鬼的氣概，可敬。
14、鴨子
對於南京人 而言，不得不吃的東西還有鴨子。中秋節吃鴨子，還有一段歷史傳説。元末時期，蒙古統治者欺壓漢人，漢人決定推翻元人。但當時統治嚴厲，不能明着組織鬥爭， 就用暗語。當時漢人稱蒙古人為“噠子”，就取諧音“鴨子”。大家約定，中秋節吃鴨子，就是中秋節大家一起採取行動，推翻元人統治。從時令來説，每年中秋前 後，鹽水鴨色味最佳，這是因為鴨在桂花盛開季節制作，鴨肉會帶有桂花的香氣，所以美名曰“桂花鴨”。在《白門食譜》中曾有這樣的記載：“金陵八月時期，鹽 水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。”
15、桂花酒
每逢中秋之夜，人們仰望着月中丹桂，聞着陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶閤家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而 且還有食用價值。屈原的《九歌》中，便有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代，也是相當久遠。
16、菜餅
宜蘭地區在中秋節除了吃月餅外，還吃一種菜餅。菜餅以麪粉為材料，中間抹上黑糖烘培而成，味道香脆爽口。
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17、石榴
中秋正是石榴成熟時。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象徵長壽、團圓和吉祥。黃色品種較甜。很多人都認為越紅的水果越甜，但這在選石榴方面並不適用。石榴品種很多，按表皮分有紅色、黃色等，一般黃色的品種比較甜。甜石榴果嘴合攏，皮色粗糙，葉片短寬；而酸石榴果嘴多張開，果形規整，皮色光亮，葉片狹長。
過去廣州人賀中秋非常隆重，十四為“迎月”、十五是“賞月”、十六叫“追月”。中秋之日，宰雞殺鴨，製成菜餚，奉神祭祖之後，共吃團圓飯。晚上要“豎中秋”。下面小編為您介紹廣州中秋節習俗。
1、吃團圓飯
老廣州人的中秋從“吃團圓飯”開始。這一天，所有在外的家人都儘量趕回來，已經分家單過的成年兒子也要和妻兒一同回到父母家，在月亮初升之時，合坐共吃團圓飯，以示“月光團圓”。所吃菜式除了年節當令的蔬菜、肉類之外，還必有一道“圓蹄”——即是用髮菜、冬菇之類的作料燜燒豬蹄，也是取個團圓的好意頭。
2、樹中秋
舊時的廣州，每逢中秋節，各家要用竹條扎燈籠。到了夜裏，在燈內燃燭，下面再聯結許多小燈，用繩系在竹竿上，掛到房屋的高處，如平台、屋頂或高樹之上。入夜，滿城燈火，如繁星點點，以此慶賀中秋，羊城人也叫“豎中秋”，又叫“樹中秋”。誰家的燈籠掛得越高就越吉利，以往老人家都會給小孫子送燈籠，還要加上一支七星旗，希望子孫聰明伶俐，快高長大。
3、耍祿仔
“耍祿仔” 是過去中秋節十分流行的兒童遊戲，以柚子殼刻通花，中可懸燈，兒童提着成羣結隊遊樂，或提着各種動物、瓜果形狀的燈色，沿街踏歌而行，一邊唱着“耍祿歌”：“耍祿仔，耍祿兒，點明燈。識斯文者重斯文，天下讀書為第一，莫謂文章無用處，古云一字值千金，自有書中出貴人……”兒童們在盡情遊樂之後散去，各自回家吃月餅果品之類。
4、拜月光
在以廣州為中心的廣府地區，中秋節俗稱“月光誕”。中秋節當晚，一家人吃完團圓飯後，必須擺上各式果品進行“拜月光”的儀式。有天台的人家在天台，沒天台的人家在家門前，擺開供桌，焚香禮拜，貢品除月餅外還有柚子、柿子、香蕉、楊桃、油甘子、芋頭等。
5、炒田螺
在廣州民間，不少家庭在中秋期間都有炒田螺的習慣。關於中秋食田螺，在清咸豐年間的《順德縣誌》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認為，中秋田螺，可以明目，且此時最肥美。中秋當晚一家人聚在一起，拿着田螺，對月一舉，再送到嘴邊一啜，就是“對月啜螺肉，越啜眼越明”。
6、吃芋頭
廣東有個傳統習俗：中秋吃芋頭。老人家認為，吃芋頭寓意辟邪消災。不僅是因為芋頭長至中秋時節最為肥美，更重要的是芋頭是多子的生物，而且母芋頭總是和一窩小芋頭同生在一處，象徵母子團圓。粵語“芋頭”又與“護頭”諧音，一家人一起吃芋頭表示閤家團圓平安的意思。
7、吃柚子
柚子外形渾圓象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。
8、吃菱角
如果家裏有小孩，還要備上菱角。中秋節給小孩吃菱角，寄託大人希望他們“聰明伶俐”的祝福。菱角可以去殼後切成粒狀煲粥，賞月吃過月餅之後食用，可減少油膩感；用鹽水煮熟後撈起，一邊賞月一邊食用也很有趣。
9、舞葉龍
還須一提的是，過去在廣州西村、增步、南岸一帶，中秋節晚上有舞葉龍的習俗。用榕樹枝葉紮成一條三四丈長的青龍，用兩個芋頭作龍眼，再斬兩條樹丫作龍角，由十幾個後生仔舉着它舞，穿大街、過小巷，邊舞邊唱：“龍來到，揾錢揾無數；籤錢買草繩，今年又太平；籤錢買蠟燭，年年起大屋；籤錢買元寶，明年娶新抱（媳婦）！”兒童挽着彩燈，尾隨後面跟着唱。眾人爭着拜龍，把點着的香燭插在龍葉身上，這條青龍漸漸變成了一條流光溢彩的火龍了。
中秋時節，正是柿子成熟的時候這個時候的柿子又大又甜，新鮮柿子只能當季用，不宜存放，只有中秋前後才能吃到新鮮的柿子，過季後，只能吃到柿餅。中秋柿子正是豐收之時，所以中秋吃柿子。
古人認為桂花富貴吉祥，而飲用桂花酒可以長壽，同時桂花通常是在八月成熟，因此在南方，桂花酒也是中秋節的傳統食品之一。
中秋節吃螃蟹也是從古人開始的習俗，中秋節肘螃蟹是最鮮美的時候，中秋吃螃蟹。但。是螃蟹要注意不能吃死蟹，吃螃蟹的時候不能吃柿子。
八月中秋吃餈粑起源於2000多年前的春秋戰國時期，是人們為紀念楚國大將軍伍子胥而流傳至今的傳統習俗。餈粑是一種信物，聖潔的食品，八月中秋舂餈粑，吃餈粑賞月活動即喻示家家團結幸福丶吉祥如意。餈粑的黏結成團，喻示着全家和睦團結，餈粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福就連清早打餈粑，起得越早也代表來年豐收越大；餈粑成大小圓形，喻示着人們"有緣"、喜慶丶吉祥和團圓。
中秋節也是石榴成熟的時候，因為石榴紅紅的樣子形似瑪瑙，果實象水晶，晶瑩剔透，所以在古代的時候，就成為桌上的供品之一，意味着長壽丶團圓丶吉祥。所以在中秋節這一天選擇吃石榴，也有着不錯的寓意。
蓮藕盒夾是中秋節的特意美食，中秋前後正是吃蓮藕的季節，中秋當無吃盒夾寓意闔家歡樂，困團圓圓，幸福圓滿，所以一些地區的人們把它當作中秋美食。
1、浙江
杭州的蓴菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜餚，不僅僅是因為這一時節的蓴菜鱸魚好吃，更是因為晉代張翰借思鄉的“蓴菜、鱸魚”，棄官返回故里的史實，這一故事不僅成為千古美談，並使蓴菜成為思鄉的象徵。蓴菜是中秋家宴和八月時令菜羹。蓴菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。蓴菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養豐富。
2、北京
老北京的傳統月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種製作方法，説通俗點“提漿”就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥鬆的作用。有回民購買時，就把大油換成黃油。這種月餅的特點是皮酥、餡香，“老北京”中秋特愛吃。菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嚐螃蟹的時節，北京尤其講究品嚐醉蟹。
3、陝西
陝西西安一帶，每到中秋節，當地每家做饃，全家共吃一饃，稱“團圓饃”。饃有頂、底兩層，中間加芝麻。饃上層用大碗拓一個圓圈，象徵中秋之夜，圓中刻“石頭”一塊，上站一個吃蟠桃的“小猴子”。饃在鍋裏烙熟後，切成尖牙狀，全家每人一牙，家人短期外出，則留下一牙。出嫁的姑娘，孃家則送饃上門，以示全家團圓不忘。
中秋佳節，陝西人不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀，它作為解暑良品，性寒涼，糖多，能清熱瀉火，具有寬中下氣、利尿、治血痢、解酒毒的功效。在中秋月圓之時，一邊乘涼賞月，一邊吃着解暑的西瓜，涼意宜人，更增一家團聚的天倫之樂。而且，吃月餅之餘吃上塊西瓜，清熱解膩。久而久之，吃西瓜成為了陝西人過中秋的習慣，所以當今陝西人中秋都會吃西瓜。而西瓜切成蓮花狀，只是為了配合中秋的節日氣氛，增加喜慶吉祥。
4、山西
山西三晉的月牙月餅。山西月餅多以油和麪，餡子有紅棗、核桃、豆類、柿子、果脯、紅糖等種類。其中，繁峙縣有一種特殊的球形月餅，是當地農家的獨特創造。一般農家打月餅時，還專門為孩子們打製一些兔形小月餅，希望他們將來能夠“蟾宮折桂”，步入仕途。
5、江蘇
南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後則必食桂花鴨一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿又叫糖桂花，中秋前後採摘，用糖及酸梅醃製而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變為桌上佳餚。南京人閤家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出遊街市稱“走月”。在江蘇東台一帶，每逢中秋節，則以藕橫斷為餅，包以碎肉，敷以小麥屑，入油鍋炸熟，謂之藕餅，俗稱“荷花”，寓意和睦團圓。
6、四川
四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙燻鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當年生的仔鴨，宰殺後褪盡羽毛，開膛取出內臟，洗淨後，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味醃漬一夜後，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹乾水分，置薰爐中，用稻草煙燻至呈茶色，出爐放入滷鍋中滷熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質細嫩、煙香濃郁的煙燻鴨即成。
7、廣東
潮汕中秋美食品種頗多，主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、鹹的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、雲片糕均為中秋節糕餅，為潮人送親戚之佳品，可説潮人送月餅是睦親的習俗；二是潮地中秋節季，天高氣爽正是水果成熟之時，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食；三是農產的芋頭、南瓜，潮人用其製作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。芋頭、餈粑等也是潮人中秋必吃的。
菱角：
在很多六七十歲的老人記憶中，每到中秋節，街市上到處是賣菱角的人，和家家户户買菱角的人。賣菱角分為兩種，一種是煮熟的，一種是剛採摘下的特別地新鮮。給小孩吃菱角就寄託着大人們希望他們“聰明伶俐”的祝福，菱角可以去殼後切成粒狀煲粥，賞月吃過月餅之後食用，可減少油膩感；用鹽水煮熟後撈起，一邊賞月一邊食用也很有趣。
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菱角的大多數吃法是將菱角用清水（或鹽水）煮熟，然後剝殼當零食吃；也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥，在吃了甜膩的月餅後，喝上一碗菱角粥，胃中的油膩當場去除不少。
柚子：
柚子外形渾象徵團圓之意，同時，“柚”與“佑”諧音，代表希望月亮護佑的美好意願，再加上中秋節前後又適逢盛產期，柚子便理所當然地成為了中秋節的應節食物。或者是“意頭”夠好，使得柚子成為中秋節一個必不可少的主角，在廣東中秋吃柚子依然是一個傳統。不過現在儘管廣州人依然保持着中秋吃柚子的習慣，不過就未必有上一代人吃柚子的那種情懷，而是更看柚子的消膩作用。
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中秋賞月，最盛是宋代。《東京夢華錄》記載：“中秋夜，貴族結飾台榭，民間爭佔酒樓玩月。”每逢這一天，東京的所有酒樓都要重新裝飾門面，扎綢彩的牌樓，出售新啟封的好酒。鋪子堆滿新鮮佳果，夜市之熱鬧，一年之中少見。顯官和豪門，都在自己的樓台亭榭中賞月，琴瑟鏗鏘，至曉不絕。一般市民則爭先佔住酒樓，以先睹月色為快，並且安排家宴，團圓子女。“此夕浙江放‘一點紅’羊皮小冰燈數十萬盞，浮滿水面，燦如繁星”（見《武林舊事》）。而“京師賞月之會，異於他郡。傾城人家子女不以貧富能自行至十二三，皆以成人之服飾之，登樓或在中庭拜月，各有所期：男則願早步蟾宮，高攀仙桂。女則願貌似常娥，圓如浩月。”（見《新編醉翁談錄》）
明清以來，民間更重視中秋節。《西湖遊覽志餘·熙朝樂事》雲：“民間以月餅相遺，取團圓之義。是夕，人家有賞月之宴。蘇堤之上，聯袂踏歌，無異白日。”
中秋節，也稱仲秋節、團圓節、八月節等，是我國漢族和大部分少數民族的傳統節日，也流行於朝鮮、日本和越南等鄰國。因為秋季的七、八、九三個月（指農曆），八月居中，而八月的三十天中，又是十五居中，所以稱之為中秋節。又因此夜浩月當空，民間多於此夜合家團聚，故又稱團圓節。
今天，月下游玩的習俗，已遠沒有舊時盛行。但設宴賞月仍很盛行，人們把酒問月，慶賀美好的生活，或祝遠方的親人健康快樂，和家人“千里共嬋娟”。
中秋節的習俗很多，形式也各不相同，但都寄託着人們對生活無限的熱愛和對美好生活的嚮往。
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