飯前頌主名飯後贊主
不挑剔食物可褒獎
齋戒的'客人可以不開齋
就近而食勸告不懂吃飯禮節的人
禁止連續不斷地往口裏喂棗及其它除非同伴
從盤子邊緣吃不要從中間吃
不能倚靠着吃飯或用三個指頭吃飯
在飲料中吹為可憎，坐下喝水比站看喝水更好
在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是説出你的感受。祝酒辭從來用不着太長。如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以説一些簡單的話擺脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老闆，格里塔致意。”
但是如果你想表現得更有風度，更有口才，你就會想增加一些回憶，讚美，以及相關的故事或笑話。然而，祝酒辭應當和與場合相吻合。幽默感極少會顯得不合時宜，但是在婚禮上的祝酒辭應該側重於情感方面，向退休員工表達敬意的祝酒辭則應當側重於懷舊，諸如此類。
在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優先權。如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。
在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結束，開始發言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之後，就提議祝酒。祝酒者並不必要把酒杯裏的酒喝乾。每次喝一小口足矣。
你可能根本不碰包括葡萄酒在內的各種酒精飲料，甚至敬酒時也是如此。當酒傳遞過來時，你當然可以謝絕，在祝酒時舉起裝着蘇達水的高腳杯。過去，除非是酒精飲料，否則不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應該站起來，加入到這項活動之中，至少不應該極端失禮地坐在座位上。
先給領導斟酒，並隨時觀察領導酒杯是否缺酒。
酒桌上要先給領導斟酒，如果有客人的話，先給個人斟酒在給自己的領導斟酒，並且隨時觀察他們發酒杯是否有酒，沒救就趕緊填上，總不能讓領導自己發現酒杯美酒自己斟酒或者再來叫你吧
給別人斟酒八分滿。
給別人斟酒的是不不宜太滿也不宜太少，最好斟八分滿。
跟別人碰杯時端杯稍比別人低。
跟別人碰杯的時候要雙手，別那一隻手伸過去碰一下，這是對別人的一種不尊重。正確做法應該是左手放在杯底，右手拿着杯子，端酒杯與別人碰時要低於別人的酒杯，這是一種尊重。
敬酒有序，主次分明。
敬酒要注意順序，不要亂敬酒，一般是按照主人敬主賓、陪客敬主賓、主賓回敬、陪客互敬的順序敬酒。
可以多人敬一人，不可一人敬多人。
自己去敬酒的時候，千萬別一人敬多人，只有領導才可以這樣敬，但是可以幾個人一起去敬一個。
敬酒要有説詞。
敬酒的時候應當説點什麼，不然光敬酒是很尷尬的，不知道該怎麼説的話，如果是領導或者同事那麼可以説“謝謝領導或者同事對自己的關心與照顧，以後需要經常像您學習，這杯酒代表我對您的謝意與尊敬”，如果是剛認識的客户的話，可以説“很高興認識您，希望你您以後多多幫助”。
給領導擋酒要巧妙。
給領導擋酒的時候要看領導是否喝得差不多了，喝得差不多的話可以給領導擋一些不必要的酒，也就是對領導來説不重要的酒，而且擋酒的時候不要明目張膽，自己先察言觀色，是否有人準備給自己的領導敬酒，有的話就攔住他，假裝自己要跟他敬酒。
1、不要主動出擊，實行以守為攻戰略；
2、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊；（這條不建議用）
3、乾杯後，不要馬上嚥下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾裏；（適用女性）
4、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉；
5、掌握節奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要幾種酒混着喝，特別容易醉；
7、領導夾菜時，千萬不要轉酒桌中間的圓盤，領導夾菜你轉盤是酒桌上的大忌；
8、喝到六分醉時，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務員添上。
9、每次乾杯時，倒滿，然後在喝前假裝沒有拿穩酒盅，儘量灑出去一些，這樣每次可以少喝進去不少。
1、韜光養晦，厚積薄發，切不可一上酒桌就大喝。
2、讓領導相互喝完才輪到自己敬。
3、酒桌上雖然"感情深，一口悶；感情淺，舔一舔"但喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
4、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
5、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
6、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
7、自己職位卑微，記得多給領導添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領導代酒而喝酒。比如領導甲不勝酒力，可以通過旁敲側擊把準備敬領導甲的人攔下。
8、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
9、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，知趣點，不要放太低，不然怎麼叫下面的做人？訣竅10碰杯，敬酒，要有説詞。轉自轉自訣竅11桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面瞭然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
10、假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個一個倒酒，不然後面的。人沒酒怎麼辦？
11、不要裝歪，説錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。訣竅14最後一定還有一個悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空着。跑不了的～
12、注意酒後不要失言，不要説大話，不要失態，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒人攔你。
13、不要把"我不會喝酒"掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
14、領導跟你喝酒，是給你臉，不管領導要你喝多少，自己先乾為敬，記着啊，雙手，杯子要低。
15、花生米對喝酒人來説，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒後噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關懷備至。
（1） 什麼時候敬酒為宜？最先敬酒的人一定是主人或者請客的人，一般是先敬主賓、領導、輩分最高的人，然後依次順時針挨着敬就可以。等主人或者請客的人敬完所有人後，就該其他人敬酒了。領導或長輩在場的時候一般是會讓領導或長輩自己相互喝酒，他們相互喝完了，接下來才是晚輩們敬酒的時候，不要一開始就給領導或長輩敬，一上來就給領導下馬威：“先乾為敬，領導請隨意”這是不可取的哦。
（2） 倒多少酒合適？如果是喝白酒，一般用的是8ml-10ml的小酒杯，那麼就需要把白酒杯差不多倒滿的狀態，為了避免溢出要注意速度慢，倒佔酒杯的八、九分就可以了；如果是喝紅酒，則要先把酒倒進醒酒器中醒酒，然後給每個人倒上，一般量小於紅酒酒杯（常規型）的三分一就好，倒酒時避免酒瓶口接觸杯子邊緣，高度距離杯子1-2cm為最佳，倒酒速度要適中，避免溢出濺出。
（3） 雙手捧杯，舉杯要低於被敬人如果是敬領導、長輩或者不熟悉的人，那麼你的酒杯一定要低於領導、長輩或者不熟悉的人的酒杯，並且要雙手捧杯，不要單手舉着酒杯敬酒。如果是領導、長輩或者不熟的人來敬你酒，你也要這樣做，如果別人站起來了，那麼你也要站起來。倒酒時，萬萬不可以將瓶口對着客人，應用右手持杯略斜，將酒沿着酒杯內壁輕緩地倒入。在敬酒時喝多少，要看別人喝多少。如果是領導、長輩跟你喝酒，那麼你一定要喝得比領導、長輩多比較好。
（4） 敬領導、長輩，不可以一人敬多人領導和長輩一般是資質、年齡、經驗比我們要大的，他們可以一個人敬所有人，也就是一敬多。而作為晚輩們就不行了，最好就是一個敬一個的挨個敬“我敬大家一杯”，聽起來沒什麼問題，但其實這是很不禮貌的。
一、誰買單，誰安排座次
基本上我國式的吃飯，都不要做第一個坐下去的人。如果你位尊權重，如果你是甲方，如果別人有求於你，別人自然是把主位給你，即便如此，也得在東道主請求下再三推辭方可入座。
其他人只管站着等主人安排位置，或者直接把最次的上菜位先坐了，然後再被主人邀請到某個位置上。你永遠不知道來賓之間是什麼關係，你如果硬是插在夫妻，情侶之間，你就看臉色吃飯吧。
二、誰買單，誰就有話語權
如果你只是一個列席的食客，不要比主人説話更多，除非你是小品相聲打鼓説唱演員節目主持人什麼的，而別人希望聽你來一段，除此之外，就是看買單的表演了 。
你如果不服，先把錢包拿出來把單買了。人家請客，總不能自己埋頭苦吃把自己那一份吃回來吧？人家花了錢自己又不能多吃，你還和人搶着説話，有沒有天理了？
三 、夾菜這種事情，要慎重處理
你是個男的，就不要給人隨便夾菜，尤其是給女性。如果你是個女的，也許特討厭別人用口水筷子給你夾菜，可以説自己在減肥，然後把硬塞給你的東西放骨碟裏不吃。
現在人生活水平提高了，什麼都吃過，不像困難時期家裏打個牙祭生怕客人沒吃好，一陣亂夾。
四、搞清楚狀況，再行動
身邊坐一異性，搞清楚她是一個人來還是兩個人來，和桌上誰的關係如何再説話，不然會有麻煩。
桌上有大老闆在，就別談自己的小生意，就算你是大老闆，也得看桌上有沒有大領導和更大的老闆再吹牛，你得明白，這是別人的飯局，不是你的演講會，周圍坐的也不是你的下屬和員工。
五 、人抬人高
這吃飯不是好聲音，不是智力競賽，不是急轉彎，不是連連看，也不是愛消除……
PK起來並不精彩！大家是來找樂的，不是來拼命的，不是花錢花時間來聽你吹牛的。別人講，你誇，再有人講，你也誇，總之，把別人點贊點夠了，自然別人也會過來找你點贊，你這時候需要的就是一點點謙虛，就可以深不可測了。好戲都是在後頭，除非你想讓別人看你的戲演砸了。
六、保守祕密
也許你會發現朋友的老婆也被邀請來吃飯，並且和某領導某總很熟的樣子；也許你會發現領導在酒桌上喝多了稱兄道弟，和你説些你不該知道的祕密，你都必須保持緘默，如果你還想和他們一起吃飯，並且順利打入他們的另一個圈子。
七 、不要隨便勸酒和醉酒
等級不夠就沒資格勸酒，勸酒都是在熟人和同級別的人之間，你一小跑龍套的逼着領導幹了，你是找幹。
另外開車的，不喝酒的，酒量小的，異性的，説不喝，你就不能勸，消除尷尬的方法只有一個“我幹了，您隨意”。
八、點單和買單都需要智慧
別人請客，就別點菜，真要自己點，就問問服務員有什麼特色菜然後挑個便宜的點了，然後讓給女士或者東道主。
自己請客，那務必得有一兩道印象深刻的“狠菜”，免得別人嫌菜檔次不高格調不高就不和你玩了。
該你買單，就自覺趁上廁所偷偷買了，不該你買單，你就可以裝傻。別每次都裝作掏錢包手揣兜裏不動還空喊不行動，只需要説聲“謝謝某總，下次我請”就行了。
細節一：領導相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
細節二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領導。
細節三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
細節四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
細節五：記得多給領導或客户添酒，不要瞎給領導代酒，就是要代，也要在領導或客户的請求後。
細節六：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記着自己的杯子永遠低於別人。自己如果是領導，不要放太低。
細節七：如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。
細節八：碰杯，敬酒，要有説詞。
細節九：桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心裏面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
細節十：假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓大家自己添，不要一個一個倒酒。
酒桌座次安排
酒桌上的座次講究其實是很多的，一般來講接待客人分主客兩方。中餐場景下：座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若為八仙桌，則正對大門一側的右位為主客；如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位、親疏分坐。
主人要提前到達，然後在靠門位置等待，併為來賓引座；被邀請者要聽從東道主安排入座。一般來説，如果最大的老闆出席，應該將老闆引至主座，然後請客户最高級別的坐在主座左側位置。
在宴席上，如果主人沒有開始介紹，不要主動遞名片給其他客人，要在設宴主人介紹各方相互認識的時候，再恭敬地雙手呈遞名片，並説：“請多指教”、“有幸結識”等社交常用辭令。如果自己忘記帶名片，在接受他人名片之後，要表示把聯繫方式留給對方並信守承諾，除非對方是自己不太願意進一步交往的人士。以表示對對方的真誠和尊敬。
在落座之後，要儘量講求坐姿，最好身正、腰直，自然垂肩，手不要放在桌上，手肘也不要支在桌上。當主人致詞的時候，你要無條件地停止和別人的交談，認真傾聽，並鼓掌感謝或致意。
在宴席上，一定要注意不可喧賓奪主，以主人自居，更不要自私地要求所有賓客圍繞自己的話題發言；在説話的時候，聲音以對方能夠聽清楚但音調較低和悦耳為宜，切忌大聲喧譁，口沫四濺，這樣不但會讓人懷疑飛濺的口水污染佳餚，還會讓人食慾皆無。要時刻提醒自己用紙巾，避免別人生厭。
當你已經開始用餐，記得不要只顧吃飯，冷落身旁的客人，要用適當的話題介紹自己，問候他人，同時注意不要談論不潔淨或低級下流的事情，不要講黃段子，也不要散佈謠言，避免低級趣味的玩笑和遊戲。
談話的時候，一定要注意不要冒失地打探其他賓客的個人情況，比如收入、婚姻、家庭地址等，可以談論一般性話題的內容，如天氣和個人愛好等；還有一點要牢記的是，不能和入席的賓客調情，除非主人有意介紹或撮合客人結成良緣，即便如此，也不能有過分之舉。在就餐的過程中，眼睛不能總盯着異性看，更不能注視異性的敏感部位，切記自重。
當主人敬茶時，要注意雙手接過，喝茶時不能發出任何聲音，最好用茶杯蓋遮口，輕輕飲用。用餐時要考慮到其他賓客，不要表現出狼吞虎嚥的樣子，也不要只吃自己喜歡的菜餚，同時注意儘量不要自己轉動旋轉台，這應該是主人的責任。當某道菜距離自己較遠時，不要勉強取食，尤其是不應越過別人的胸前長距離取食。
赴宴一定不要吃得太飽，一般八成飽即可，避免極為不雅的呃逆。此外，在宴席中儘量不要酗酒，不要划拳猜酒，也不要強迫別人喝酒，不要搶酒，更不要指名道姓地讓主人另行買酒；儘量不要在宴席上抽煙，除非席上所有賓客全都是抽煙者；不要在宴席上交頭接耳，不要侵佔他人的身體空間，也不要將手搭在別人的肩膀、腿上或身上。
進餐的時候，一定記得不要張口咀嚼，避免發出各種不雅的聲音，喝湯和飲酒以及啜吸飲料時，不要發出任何聲音，特別是喝粥時及進食麪條時發出陣陣呼嚕之聲極其不雅。不要批評食物和菜餚的質量和味道，作為客人，一定要為主人着想，善解人意。
進餐完畢後，要注意何時放下碗筷刀叉，如果是應主人之邀作陪，則應努力等待主要客人用膳完畢時結束飲食，同時注意，切忌進餐結束時口咬牙籤步出餐廳。
紀律一：守時
現在的城市都擁堵，除非你是桌上最大的老闆、最大的領導，如果不是就別遲到。
我國是個禮儀之邦，一般都會等人齊了才用餐，十幾個人等你一個，等的越久，就越討厭你，這樣的事兒多了，乾脆就不叫你。
千萬不要玩“狼來了”，明明40分鐘才能到，明明你還根本沒出門，非要説自己馬上到！---- 這若干個馬上到加起來，就再也沒人信你了。
另外東道主應該是第一個到場，其他人既不能去太早，也不能比大領導來的晚。寧可提前到飯店玩手機，離約定時間早個五分鐘進場，也不能讓所有人都“歡迎“你的到來。
紀律二：禮尚往來
在哪裏吃不重要，重要的是和什麼人吃，吃什麼不重要，關鍵的是吃的開心，誰買單不重要，重要的是同級別的人應該輪流坐莊。當然，有兩種人永遠不用買單：大領導和被求之人。
一般的原則是：誰喊吃飯誰買單，在誰的地盤上誰買單，誰錢多誰買單，不然這個圈子不如第一次就AA，或者自覺輪流坐莊。
也許某人和你吃飯他掏了十次錢，但你也必須回請個三四次，再或者你和東道主每次都為了買單拉拉扯扯，但是三四次強行把小單給買了。
紀律三：守紀律
別人端杯你端杯，別人幹了你扭捏兩下再裝作不會喝酒慢慢幹了。別人夾菜你夾菜，別人站起來你就站起來，大老闆敬酒一圈後你再敬，別人安靜你也安靜，別人喝湯你也喝湯。
蒙田範文網