1、蟲草燉白鴿
【材料】白鴿1只，瘦肉50克，蟲草10克，姜1片。
【做法】①蟲草洗淨，白鴿切去腳，洗淨，放進開水中煮5分鐘，取起洗淨。②瘦肉放進開水中煮5分鐘，取起洗淨。③把白鴿、瘦肉、冬蟲草、姜放入燉盅內，加入適量之開水，蓋上蓋燉4小時半，下鹽調味即可。
2、蟲草水鴨湯
【材料】水鴨1只，蟲草25克，豬月展200克，紅棗數粒，姜2片，鹽適量。
【做法】①蟲草先用温水浸軟身，衝淨，紅棗洗淨，去核，留用。②水鴨宰殺、整治乾淨，和豬月展同飛水，洗淨，豬月展斬大件，水鴨可斬大件或原只，待用。③將水鴨、冬蟲草、豬月展、紅棗和薑片同時放入湯煲內，加入適量滾水，以中小火同熬成濃湯及材料稔，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱上桌，供飲食用。
3、蟲草烏骨雞
【材料】蟲草30克，烏骨雞1只，山藥200克，葱、生薑、料酒、精鹽、味精各適量。
【做法】①將烏骨雞宰殺，治淨，入沸水鍋內氽透，撈出，用涼水沖洗乾淨，瀝淨水分。②蟲草去灰屑，洗淨，裝入紗布袋中，紮緊口。③山藥去皮，洗淨，切塊。④將上料共置入砂鍋內，擺上葱節、薑片，澆入料酒，加水適量，中火燉150分鐘，待雞肉熟爛揀去葱姜和藥袋，加入精鹽、味精即可。
4、蟲草白及粥
【材料】蟲草6克，白及10克，粳米50克。
【做法】二藥研細末，粳米加水煮成稀粥，米近熟時加入藥末及冰糖，煮至米熟粥稠。
1、未淨制的冬蟲夏草不可直接生吃，冬蟲夏草表面附着數不清的真菌活孢子和寄生蟲卵，即使是開水沖泡也不能完全殺死，因此冬蟲夏草必須經過嚴格淨制才可達到直接生服的標準。
2、吃冬蟲夏草一定要足量才有效，冬蟲夏草不像西藥，短時間內就能感覺到療效，在人體內需要一個積累的過程，長期足量服用才能見到效果，有條件的情況下應長期服用。
3、吃冬蟲夏草忌單吃蟲體或草頭，夏草性寒，單用令婦女絕孕無子，冬蟲性熱，壯命火、益精髓、補肺腎，兩者同用則甘，無毒，養肺益陰、化痰益氣、止血，治勞咳諸虛百損。
4、發黴的冬蟲夏草一定不能吃，冬蟲夏草在儲存是極易黴變，產生一種叫黃麴黴素的致癌物，黃麴黴素只有在280℃以上的高温下才能被破壞，用白酒、酒精浸泡或洗曬均不能消除。
5、實症人羣、嬰兒、孕婦不可服用，實症人羣食用後不但不能達到治療、保健的目的，還會導致心煩、噁心、口角溢血等不良反應。另外，嬰兒、孕婦及對冬蟲夏草過敏人羣不宜服用。
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