一、新vip會員卡招募日期：__年12月28日（店慶日）起
二、新vip會員卡：
1、會員卡售價：會員卡198元/張；
a.老會員換新卡：
_針對於即將到期的老顧客會員，短信提醒來店續卡；
_老會員續卡優惠：
198元/張，贈158代金券一張；
b.新會員辦卡：
_ 198元/張（裸卡）；或258元/張，贈158代金券一張；
2、會員促銷活動：
_生日短信祝福
會員管理系統設置會員生日提醒功能，逢會員生日，餐廳通過短信向會員表達生日問候及邀約；
_生日優惠：
逢會員生日，持本人會員卡來店就餐，4位成人以上（包含4位）用餐，生日本人免單（持有效證件），並可獲贈指定生日蛋糕一份；
_節假日及店內特惠活動短信提醒告知
店內節假日促銷通過短信形式告知會員
_積分兑換週期
店內定期推出會員消費積分兑換禮品活動，指定每一禮品的兑換積分，會員可憑已有積分兑換指定禮品；
兑換週期如下（每期16天）：
__.3.15-__.3.31;__.7.15-__.7.31;
3、積分管理、禮品兑換
_按金額積分，每消費1元積1分（尾數也可積分）。
兑換週期內，禮品兑換：
_積分滿__00分，可兑換蘋果iphone4s一部；
_積分滿150000分， 可兑換蘋果ipad2平板電腦一台；
_積分滿100000分， 可兑換佳能數碼相機一部；
_積分滿50000分， 可兑換影樓寫真或者健身卡等（待定）
積分500分以下（不含500）：
積100分可兑換50元代金券一張；
積分滿3000分可兑換158元代金券一張；
積分滿4500分可兑換188元代金券一張；以此類推。
注：兑換的代金券有效期3個月，當日及大型節假日均不可使用。
_積分為會員終身累計，會員卡過期，續卡後原積分轉入新卡；
_老會員每推薦一位新會員，可享受新會員的第一次消費積分，即根據新會員第一次的消費所得積分，贈送給老會員（推薦人）同樣的消費積分；
_會員積分從__年12月28日起開始執行。
4、會員卡章程
_此卡僅限在喜多屋中環銀泰店消費享受會員價；
_此卡不與店內其它優惠活動共享；
_此卡僅作會員身份證明，不掛賬，不作它用；
_此卡限本人使用，同行十位以內可共享，超過十位不共享；
_此卡若遺失，需到店繳納30元工本費，掛失補辦新卡；
_此卡的最終解釋權歸陝西喜多屋餐飲管理有限公司所有。
三、推廣
1、店內推銷（範圍：全員），樹立全員銷售意識，每銷售會員卡一張，積1分，積滿8分，贈售卡人158元代金券一張，作為獎勵；
2、户外、網絡廣告、銀泰及店內易拉寶擺放、短信投放（突出店慶及會員火熱招募中）。
火鍋夏季慘淡經營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經營？路在何方呢？
1、啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裏就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。
最後説明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？
2、火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規則：
A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
B、如果你餐廳有68張台位，在抽獎箱裏放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
C、在運營高峯期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。
D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了兩千塊，只要他又那麼好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那麼我也無所謂。反正自己消費了。
3、其他營銷小策略
A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。
一、關於天地和火鍋坊的現狀調查
由於本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯繫了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。
總體環境：
1、上午十一點，員工坐在椅子上閒談；下午四點半，經理在櫃枱上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節有問題。
2、市場為中高端定位，現階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3、營業高峯期為晚上7點至8點，4月25日，七點半，消費者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4、特色產品為犛牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。
5、所處商圈（滿庭芳二期）定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由於其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網吧眾多，且背後一百米處為菜市場。
6、據瞭解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住户。
7、未來綠心公路將連接該地區與市中區繁華部分，將大大帶動該地區發展。
二、關於天地和火鍋坊SWOT分析
一)優勢(S)
1、自身定位明確（中高端定位），此種定位在樂山擁有市場空缺。
2、停車方便且安全（位於滿庭芳二期擁有較開闊的環境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，並且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全）。
3、總體地理位置優越（縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環境優雅的特色火鍋坊）。
二)劣勢(W)
1、由於所處位置（滿庭芳二期）由於靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2、所處位置離現樂山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3、特色產品宣傳不夠。
4、服務人員培訓不足。
5、夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
三)機會(O)
1、樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場空缺明顯。
2、擁有廣大的潛在客户羣，有利於長期發展（嘉州新城未來的五萬户主將是巨大的消費羣體）。
3、未來綠心公路的修建將帶動該地區發展。
四)威脅(T)
1、周圍樓盤在短期內不會入住。
2、所處位置離現樂山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3、知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。
五)分析
天地和火鍋坊優勢及機會明顯。
1、天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2、中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3、滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。（如劉一手外停車位少，且無人看守）。
六)戰略
1、所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。
2、針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。
3、特色產品不突出，因採取引導消費，帶動特色產品消費。
三、關於天地和火鍋坊營銷策劃
一)營銷主題：“留住老顧客，開發新顧客”
五一等節假日是餐飲消費的高峯期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日營銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今後的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。
針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。並進行鍼對本火鍋坊消費羣體的促銷宣傳。
二)會員卡營銷策略
（一）實行會員制卡的益處
1、長期廣告效應。
2、有助於留住老客户。
3、收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，讓客户更加滿意，也方便今後的營銷制定。
（二）會員劃分
1、普通會員
2、金卡會員
（三）會員卡功用
1、普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優惠。
2、金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費；贈送特色菜品一份；享受折扣優惠。
注：儘量不使用折扣方式進行低價行銷。
（四）會員卡製作要求
1、普通卡：簡潔、大方、不俗。
2、金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3、普通卡及金卡均進行統一編號。
（五）會員卡發放形式
1、普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。
2、金卡：利用關係網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。
備註：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。
（六)會員管理(消費者信息收集）
發放會員卡後，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，並對持卡人每次前來消費的具體信息（消費人數、該次消費者間人員關係（關係包括家庭、同事、朋友等）、消費金額、消費菜品、用餐習慣等）。
收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，也方便今後的營銷計劃制定。
二)新產品開發策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨着現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩；對於愛美的年輕女性來説也不宜吃辣。對於此問題應進行有針對性的新產品（鍋底）開發：
清爽温補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等（如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋）
三)組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，並對組合後的套餐進行一定的折價。該策略的作用：
1、引導消費者消費不同菜品和新產品。
2、幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3、套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四)促銷宣傳策略
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
（一）目標消費者
目前（嘉州新城還未完全入住），天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用於餐飲休閒消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人羣集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。
（二）宣傳形式
傳單：
1、製作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2、內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3、散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。
報刊廣告：
不採取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1、內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2、時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由於電視廣告成本過高，是否投放待定。
火鍋店營銷方案5篇火鍋店營銷方案5篇
（三）經費預算
傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發放人員：30元×10人×3天=900元
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