觀賞作用
雞冠花因其花序形似雞冠而得名，享有“花中之禽”的美譽，是園林中著名的露地草本花卉之一。
雞冠花的品種比較多，植株有高、中、矮三種類型，形狀也有很多，比如雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等。
顏色方面，雞冠花的色彩十分豐富，花色有鮮紅色、橙黃色、暗紅色、紫色、白色、紅黃相雜色等；葉色有深紅色、翠綠色、黃綠色、紅綠色等極其好看，成為夏秋季常用的花壇用花。雞冠花還可以作為很好的切花材料，切花瓶插能保持10d以上。也可制乾花，經久不凋。
淨化作用
雞冠花還可以淨化空氣，對二氧化硫、氯化氫具良好的抗性，可起到綠化、美化和淨化環境的多重作用。雞冠花適宜作為工廠中的綠化植物，稱得上是一種抗污染環境的大眾觀賞花卉。
藥物作用
雞冠花味甘，性涼。花中含有蛋白質、脂肪、葉酸、泛酸、維生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多種維生素，以及山柰甙、莧菜紅甙、蒎立醇、鬆醇、硝酸鉀、21種氨基酸、13種微量元素和51種以上的天然和酶輔酶，藥物價值很高。
雞冠花的種子中蛋白質含量高達73%，可以補充糧食含量之不足，雞冠花種子有涼血止血之功用，主治腸風便血、赤血、痢疾、崩漏、帶下、淋濁等症。
雞冠花苗也可以入藥，可主治痔瘡、痢疾、吐血、衄血、血崩、蕁麻疹等病症。
播種的步驟
雞冠花播種一般在每年的4—5月，氣温保持在20℃—25℃最佳，播種前要保持土壤的濕潤。如果在4—5月播種的話，8—9月就可以開花。
播種前，在土壤中撒入一些基肥，比如廄肥、堆肥或餅肥。
播種時，因為雞冠花的種子比較細小，所以最好在種子中摻入一些細土，之後進行撒播，覆土不需要太深，2&md）本站●（ash;3毫米就可以。
播種後，可以用細眼噴壺適量的噴一些水，並且適度遮蔭，兩週之內不需要再澆水了，一般7—10天左右就可以發芽。
注意事項
等到雞冠花的幼苗長出3、4片葉子時，要進行間苗操作，把一些長勢比較弱，密度比較大的幼苗拔除，等到幼苗長到5—6釐米時就可以進行移栽定植，注意移栽時要帶着少量的根部土。
如果在清明時期播種，需要等到無霜凍之後，在土壤中施足基肥，將種子均勻撒在地面，略用細土把種子蓋嚴，之後澆透水以保持土地的濕潤，環境温度如果保持在15℃—20℃時，15天左右就可以出苗。
夏季播種的話要在芒種之後，按行距30釐米播種，苗高6釐米時，按株距20釐米間苗，間下的苗可移栽其它田塊，移載後一定要澆水。幼苗期一定要除草鬆土，不太乾旱時，儘量少澆水。等幼苗長到30釐米時，要施追肥一次。
温室裏也可以培養雞冠花，只要注意温度和濕度就可以，但温室裏的雞冠花想要種植到外面，必須在發芽長出四片葉子後，晚上拿到室外去堅苗，讓它學會適應寒冷的環境，否則植株長得細長嬌弱，很快會死去。
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