醃雪菜
大雪節氣前後，不少地方的老年人會醃一些雪菜過冬食用。雪菜又叫雪裏蕻，雪菜屬於性温、味甘辛的蔬菜，還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素。從養生的角度看，雪菜有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。在寒冷的冬天裏面，不妨多吃點醃製的雪菜吧。
吃羊肉
説到大雪節氣的傳統食物，北方地區最少不了的就是吃羊肉。羊肉是歷來民間冬季進補的重要食材之一，不僅可以促進血液循環，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化。另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。所以無論是羊肉燉湯還是羊肉煲粥，都是非常受歡迎的。
醃臘肉
民間有句俗話：“小雪醃菜，大雪醃肉”，意思是説每逢大雪節氣，家家户户就會忙着醃製臘肉。在古時候肉類不易保鮮，而大雪節氣天氣比較寒冷，人們發現這個時候醃製肉類食品不易變質，於是就有了大雪節氣醃製臘肉的習俗。臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶。
1、進入大雪節氣後，我國大部分地區的最低温度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪。
2、北方大部分地區12月份的平均温度約在–5℃～–20℃之間，南方的強冷空氣過後，有時也會出現霜凍。
3、陝西南部、江漢西部、西南地區東北部、福建東南部、華南南部沿海、台灣島等地的部分地區有小雨，廣東西南部沿海和海南島中北部等地局地有中雨。
4、在南方冬天的氣候要温和一些，下雨雪的現象也會比較少，氣温平均在零上二至四度左右，雨量在全年中佔有百分之五左右，並且也只是偶爾才會有降雪的情況。
★順以天時，靜以養陽
《遵生八箋》曰：「仲冬之月，寒氣方勝，勿傷冰凍，勿以炎火炙腹背，毋發蟄藏，順天之道…君子當靜養以順陽生。」
起居調養宜早睡晚起，並要收斂神氣。出門注意防風防寒，不要着涼。也不能過度取暖，腹部背部不宜艾灸，以免陽氣耗散。靜養是一種平淡恬靜，卻充滿生命力的狀態，如同掩埋在大雪下的種子和根鬚。
★宜增苦絕鹹，靜攝以迎初陽
大雪是進補的上好機會，但不可太過或亂補，尤其今年終之氣是陽明燥金在泉，是個燥冬，用性味温潤的補品為好，以助陽氣生髮。如果平時就是陰虛、濕熱、痰濕體質，這個冬天可能會不大好過了，稍補就就生「內火」：皮膚乾燥、口腔潰瘍、便祕……
還好，白蘿蔔可「消食祛痰癖」。好東西吃得多，吃下去用不完就上火生痰了，蘿蔔這時候就要用上。生吃清熱化痰，熟食益脾順氣。特別是吃多了補品上火時，一杯白蘿蔔汁效果是最好的。
★天寒補腎
既然今年是燥冬，補腎首選當然是黑芝麻了。黑色補腎大家都知道，但是還有錦上添花的一筆。在黑芝麻裏稍加一些鹽，就能「引藥入經」，將黑芝麻的補益作用直接引到腎經，比單吃黑芝麻糊的強太多了。
黑芝麻鹽做法超簡單：把芝麻炒一炒，炒幹後用料理機打碎，混入少量鹽，攪拌均勻就可以了。平時撒在米飯或者麪包上，又好吃又補腎。黑芝麻對頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脱髮的人有很好的食療作用。
有些人誤以為大雪節氣這一天就一定會下大雪，其實不是這樣的。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降〈ＷＷＷ．〉雪量一定很大。全國降温明顯，南方乾燥偶有降雪，南多霧午後温暖，這些都是大雪節氣中最常見的特點。
賞雪
在北方地區，凡是遇到下雪天，很多人都有賞雪、踏雪和堆雪人的習慣。
滑冰
滑冰就是榴冰，是冬季遊戲之一，古時稱為冰戲。
祭神節
於每年農曆十一月十二日舉行祭祀節日。此時正處於大雪時節。每年此日清晨，村寨中各家都準備好豐盛的早餐，最重要的是要煮一個豬心，作為在飯前特別祭獻給“牧神”的心意。
1、羊肉
吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養更豐富。
2、紅黏粥
粥可以和胃補脾，潤養肺燥，是養生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”功效，使人“長壽少疾”。
3、狗肉
俗話説“掛羊頭賣狗肉”，其實温州人一直有“冬令香肉暖胃”之説，這香肉即是狗肉。寒冬時節是食狗肉進補的最佳時刻，《大明本草》上就有“黃狗大補益人，餘色微補”記載。
據説，身體虛弱而溺牀的小孩，吃一兩回狗肉就能夠見愈。過去，温州不少人家將狗肉作為產婦補體的佳品相互贈送。
4、兑糖兒
每當“大雪”節氣前後，温州街頭就會出現一種“兑糖兒”的場面。各地飴糖作坊將製成的整版飴糖提供給專門挑擔走街串巷的小商販，俗稱“糖兒客”。
“糖兒客”一邊敲打糖刀，一邊吆喝賣糖。小孩常常被吸引，家長便將家裏的銅質廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兑換飴糖。由於冬季食飴糖有滋補身體的好處，所以如今這“兑糖兒”也發展為一種商業經營方式。
蒙田範文網