方法一
材料
主料:土豆250克,吉士粉,雞蛋,鹽,白糖,澱粉,番茄沙司各適量。
步驟
1、將土豆去皮,洗淨切條,放入碗內,加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱,下入薯條,用小火慢炸,炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖,翻炒幾下,用水澱粉勾成芡,盛在碟裏,隨薯條食用。
方法二
材料
食用油500克(實耗80克) 精鹽大匙 味精1小匙 土豆500克
做法
1、將味精和精鹽摻和均勻成味精鹽;
2、將土豆去皮,切成寬1 釐米、長10 釐米的薯條;
3、鍋內放油,燒至三成熱,放入薯條炸熟,當油温升至六成熱時,把薯條炸成金黃色,撈出瀝油;
4、在薯條上撒上味精、鹽,拌勻,整齊地碼放在盤中即成。
先將土豆洗淨去皮,如圖。
02
然後將準備好的土豆切成條狀,在水中浸泡,將澱粉洗淨,如圖。
03
然後將準備好的土豆條放入熱水的鍋中,將土豆條煮軟,不要煮爛了,煮六七分熟就可以了,如圖。
04
然後將煮好的土豆條放入冷凍中冰凍1小時,如圖。
05
然後在鍋中倒入食用油,將油燒開,如圖。
06
然後將部分土豆條加入油鍋中進行油炸,炸至金黃色,如圖。
07
將炸好的'土豆條裝到盤子中,如圖。
08
再準備好辣椒油和辣椒麪,下面是兩種吃法,有番茄醬的直接用番茄醬蘸着吃,如圖。
09
將在一部分炸好的土豆條里加上辣椒油,攪拌均勻後就可以吃了,如圖。
10
還有一部分裏面直接加辣椒麪,孜然,食用鹽,也可以根據自己的口味進行調製,然後攪拌均勻就可以吃了
食材:
主料:土豆3個,牛奶兩袋,黃油一塊
做法:
1、
普通土豆三個,打皮、洗淨。
2、
切成半釐米的方形條,用洗幾遍泡一會。再準備兩袋牛奶。
3、
將水燒開,放土豆條開始煮,看錶三分鐘煮至七分熟即可撈出。
4、
放在滴水盤裏,將土豆條晾涼。
5、
將土豆條放入保鮮盒中,倒入牛奶(200ML/袋,用了一袋半)。
6、
蓋好蓋子入冰箱冷藏三個小時以上(我放了三個半小時)。
7、
三個半小時過去了,將土豆條撈出再次放到滴水盤裏。
8、
用保鮮袋裝好,放到冰箱冷凍室凍三小時以上。
9、
這是我超市裏購來的半成品薯條,顏色發白。對比看下吧。
10、
吃過晚飯,想邊看電影邊消遣,於是開始動手炸薯條嘍。為了味道更好,加了一塊黃油。
11、
家裏沒有豆油,放的是金龍魚調和油,這樣炸出的薯條少點豆味,多保有些土豆的原味。
12、