一、活動目的
1、瞭解識記食品安全常識，養成良好的衞生習慣。樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。
2、在購買東西時注意一些食品方面的安全。
二、活動內容
以問答競賽遊戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。
三、活動準備
1．讓學生查閲食品衞生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。
2、分別從小攤上和大超市裏購買一些食品。3準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
四、活動過程
同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衞生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閲資料瞭解了有關“食品安全與衞生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。
下面，請各位同學一起判斷一下什麼樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什麼地方？
學生談到的情況有：某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分説明等等。這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。
食品安全問題進行知識競賽。
1、綠色食品指什麼食品？（c）
A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品c、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（A）
A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋果c、麪包和牛奶D、饅頭和豆漿
3、發黴的花生能吃嗎？（不能）
4、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）
5、方便麪是不是可以作為主食？（不是）
6、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）
班主任小結剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衞生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今後不再亂買零食的決心。
一、工作目標
全面貫徹落實《市場監管總局辦公廳、教育部辦公廳、公安部辦公廳關於統籌做好疫情防控和春季學校食品安全工作的通知》、《學校食品安全與營養健康管理規定》、《餐飲服務食品安全操作規範》的要求，認真梳理校園食品安全風險點，排查問題隱患。進一步強化學校（含幼兒園）食品安全主體責任的落實，嚴厲打擊校園食品安全違法違規行為，以最大力度、最嚴措施，堅決防止疫情向校園蔓延，切實保障在校師生身體健康。進一步推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，提高校園食品安全社會共治水平。
二、工作步驟
（一）學校（含幼兒園）開展自查，學校作為校園食品安全的第一負責人，應嚴格落實食品安全主體責任。檢查、督促、指導域內學校食堂、按照本方案要求，對照《學校食品安全與營養健康管理規定》和《餐飲服務食品安全操作規範》等食品安全法律法規以及規範性文件的規定和要求，嚴格落實食品安全主體責任，逐條逐項對本單位食品安全情況進行全面自查自評，並及時並報送自查報告。
（二）各綜合分局開展專項檢查，對轄區內學校食堂、校內食品經營者和校園周邊餐飲經營者、食品經營者進行全覆蓋監督檢查。
三、工作重點
（一）嚴格排查證照情況。對無證無照、證照不全、超範圍經營、及從業人員無健康證明或健康證明過期的經營者進行嚴格排查，發現有上述情況的經營者一律關停，並依法處理。
（二）嚴格經營場所衞生清整。各學校（含幼兒園）食堂及周邊餐飲經營單位在供餐前要對食品製作場所、設施設備、餐具用具、就餐場所等進行全面有效的清洗消毒；供餐後，要每天對食品處理區域、就餐區域、人員通道、食品貨梯等場所進行通風、清潔和消毒。
（三）嚴格庫存食品原料清查。各學校（幼兒園）食堂及周邊餐飲經營單位要對庫存的食品原料進行徹底清查，對過期、腐爛變質、黴變生蟲、感官性狀異常、索證索票手續不全、標籤標識不全、法律法規明令禁止採購的食品原料要從食品原料庫中清除，並依法依規進行處理。檢查食品原料離地、離牆、離頂存放，生熟食品分開存放，食品的保存條件和期限是否符合要求。
（四）嚴格食品採購進貨查驗。嚴禁採購使用野生動物、來源不明或未經檢疫檢驗的畜禽肉類產品。學校（含幼兒園）食堂及周邊餐飲經營單位嚴格落實進貨查驗與記錄制度，建立安全穩定的食材供應渠道和追溯體系，確保採購的畜禽肉類產品和其他食品原料手續齊全、來源合法、安全可溯。
（五）嚴格食品加工製作管理。確保製作食品的食材新鮮，無腐爛變質、黴變生蟲、感官性狀異常等情形。食品加工過程做到生熟分開、葷素分開、清潔區與污染區分開，熟制食品的中心温度不低於70°C。從業人員操作前必須洗手消毒、着工作衣帽，接觸直接入口食品從業人員應戴口罩和一次性手套上崗，並及時更換。
（六）嚴格落實校長（園長）陪餐制。建立完善的集中用餐陪餐制度，鼓勵家長參與監督。校長（園長）嚴格落實學校負責人陪餐制，陪同學生一起用餐，及時發現食品安全隱患。
（七）嚴格學校食堂集中用餐信息公開。按要求公示食品經營許可證、上一次日常監督檢查結果記錄表、食品安全承諾書、食品安全負責人和管理員信息、從事直接入口食品工作的從業人員健康證明、食品原料進貨來源、外包單位等信息。
（八）嚴格落實食品留樣制度。學校、學校配餐單位要嚴格落實食品留樣制度，確保留樣食品不低於150克，保存時間不低於48小時，保存設備設施技術狀態完好（0—6℃），留樣記錄完整。
（九）嚴格校園周邊食品安全監督檢查。強化對校園周邊食品經營者監督檢查，加強對兒童食品監督抽檢，重點打擊銷售假冒偽劣、過期變質、“兩超一非”兒童食品違法行為。
（十）推進“互聯網+明廚亮灶”建設。學校食堂確保“明廚亮灶”設備設施運轉正常，有效推進“互聯網+明廚亮灶”建設。
四、工作要求
（一）提高政治站位，加強組織領導。要充分認識到學生是最大且集中活動的羣體，學校和教育機構是高密度聚集場所。保證保障師生身體健康對鞏固我市疫情防控成效具有重大意義。各責任部門要提高政治站位，將此項工作作為重要政治任務抓實抓細。
強化協調，統籌安排，根據復課開學進度，復課一家，檢查一家，合格一家，供餐一家。供餐後，各屬地分局要加強學校食品安全日常監督管理，確保校園食品安全。
（二）壓實主體責任，強化責任落實。各責任部門要強化責任擔當，按照“誰檢查誰負責”原則，嚴格做好對復學學校食堂及校園周邊食品經營單位食品安全監督管理，確保師生健康安全。
（三）落實“四個最嚴”要求，嚴格執法監督。堅持“四個最嚴”要求，嚴厲查處食品安全違法行為，對發現的食品安全風險隱患，要立即責令學校食堂或食品經營者立整立改；對發現的涉嫌食品安全違法行為，要依法嚴厲查處。
（四）及時總結，做好按時報送。各部門按照上級部門時間節點要求，做好專項監督檢查的總結工作，疫情結束後，及時將學校復課開學食品安全專項監督檢查工作總結報送給餐飲科，具體時間另行通知。
20xx年，xx社區的食品安全工作要堅持以人為本，為深入貫徹國務院《關於進一步加強食品安全工作的決定》，認真做好全社區的食品安全工作，確保社區羣眾飲食安全，現結合社區實際情況，特制定20xx年xx社區食品安全工作計劃如下：
一、總體思路
為了進一步強化對食品藥品安全工作全過程的監管，保證我社區食品藥品安全，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例。確實做好轄區食品藥品安全工作深化治理整頓，強化科學監管，加強宣傳教育，提高應急能力，動員社會廣泛參與，構建長效機制，提升食品藥品安全保障水平，保障羣眾健康和消費權益，制定以下食品安全工作計劃：
二、主要目標
（一）食品藥品安全組織網絡健全；食品安全知識宣傳到位；食品生產。經營單位普查全面；各項管理制度規範；組織協調督查，限度遏制一般食品藥品安全事故和各類食品藥品安全違法違規問題，不斷提升人民羣眾對食品藥品安全的滿意度。
（二）進一步建立健全。完善社區藥品食品安全工作領導。組織網絡。食品安全信息員隊伍建設，制定好食品安全領導小組工作職責和食品安全信息員工作職責。明確各食品生產經營單位規範化制度要求，簽訂好轄區內食品生產經營單位食品藥品安全責任書。確保食品安全任務到人，責任到人，嚴格執行食品安全責任追究制。
（三）建立全社區食品生產經營單位普查台帳。對經營户進行逐户登記，分類彙總，列入電子文檔，同時將各行業規範化要求和制度發放到位。
（四）加強餐飲食品。保健食品。化粧品。藥品。醫療器械監管，紮實開展各類專項整治，嚴厲打擊違法犯罪行為。
（五）落實農村家宴申報備案制度，做好農村家宴食品衞生指導服務，農村家宴申報備案率達90%。
（六）做好小賣鋪，小商鋪，小餐館的食品安全檢查，做到安全檢查全覆蓋。
三、工作措施
（一）加強日常監管。開展專項整治。一是按照市。街道統一部署，配合好街道食品藥品監督管理辦。工商所等部門組織開展的食品安全專項整治行動，尤其做好學校及周邊食品藥品安全檢查。
（二）開展“違禁超限”專項整治。嚴厲打擊非法添加。使用非食品原料和超範圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
（三）開展“假冒偽劣”專項整治。嚴密排查中國小校園及周邊。小作坊小攤販。食品粗加工集中點等領域，嚴厲打擊過期食品。粗製濫造。冒用品牌。虛假標識等侵犯消費者合法權益的行為，組織開展好清剿“黑窩點”攻堅戰。
（四）加強農村家宴管理。集中整治農村家宴中的不規範行為，落實家宴申報制度，對廚師進行食品安全強制培訓，對農村流動廚師實行備案管理，定期開展健康檢查，督促實行亮證經營。
（五）是在重要節日。重大活動。重點項目實施期間，配合街道食藥監辦牽頭開展的聯合執法，加強食品藥品安全檢查，加強各監管部門和監管環節的督查，發現問題及時通報，限期整改。
（六）加強藥品醫療器械監管。嚴格規範藥品醫療器械生產經營行為，強化藥械質量監管；加大對藥品醫療器械違法行為打擊力度，加強藥品廣告監管。
（七）強化宣傳教育。按照“大宣傳”。“大培訓”。“大影響”。“大氛圍”的要求，組織開展一系列卓有成效的宣傳教育和培訓活動，儘快形成“人人蔘與。人人關心。人人維護食品藥品安全”的良好社會氛圍。加強食品藥品安全有獎舉報制度的宣傳，充分發揮廣大羣眾的監督作用。要採取靈活多樣的方式加強宣傳教育，組織集中培訓，加強輿情研判，積極迴應社會關切。
（八）完善應急機制。修訂完善《中橋社區食品藥品安全事故應急預案》，建立健全統一指揮。步調一致的應對處置機制，適時開展應急演練，提高食品藥品安全突發事件的應對和處置能力。加強食品藥品安全輿情研判和應急處置，加大正面引導力度。
（九）健全制度，完善體系。高度重視食品藥品安全工作，要落實食品藥品安全監管專兼職人員，進一步完善食品藥品安全各項規章制度，切實將相關制度落實到實處，力求使各種規章制度行之有效，發揮應有的作用，確保全鎮食品藥品安全工作正常開展。
一、食品安全常識
1、購買食物時，注意食品包裝有無生產廠家、生產日期，是否過保質期，食品原料、營養成分是否標明，有無QS標識，不能購買三無產品。
2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應有的感官性狀。不能食用腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質類食品發粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發酵的氣味或飲料有異常沉澱物等等均不能食用。
3、不到校園周邊無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。
4、注意個人衞生，飯前便後洗手，自己的餐具洗淨消毒，不用不潔容器盛裝食品，不在食堂亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。
5、少吃油炸、油煎食品
二、選購冷飲食品的方法
1、看包裝：產品包裝嚴密無損、商標內容完整，品名、廠名、廠址、淨重、主要成分、生產日期和保質期等清晰可見。
2、看色澤：產品色澤應與品名相符，若其顏色過於鮮豔，失之自然，就有可能是添加了過量色素所致，不要購買和食用。
3、聞香味：產品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻，無異臭味。若有異味，則表明已變質。
4、品滋味：產品滋味應酸甜適宜，不得有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。
5、觀液汁：產品應清澈透明、無雜質、不混濁，無沉澱。如果發現飲料分層，有絮狀沉澱或有大量攪不散的沉澱，是已變質的顯著標志，不能飲用。
一、為兒童購買食品應注意的事項
1、到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2、購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。
3、仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等，不買標籤不規範的產品。
4、食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。
5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
6、關注兒童食品的相關信息，為兒童食品的選擇提供消費參考。
二、小食品儘量少吃
不少小食品在生產過程中都使用了添加劑，這些添加劑對兒童的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對兒童的中樞神經系統造成傷害。而且小食品的營養素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往可能會會造成營養不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以説，所謂的“小食品”並不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。
三、飲料儘量不要多喝
隨着人們經濟生活條件的提高，有些家長購買飲料讓孩子當水喝，這是不科學的，也是不負責任的。有些飲料含有激素，長期飲用會過早長出鬍鬚或導致肥胖，內分泌失調，性早熟，都不利於孩子的生長髮育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開水和自制新鮮果汁。在此提醒家長和同學出門最好自帶白開水。水是最好的飲料，能補充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對人體的價值。如果需要食用飲品，要在可靠的正規商場購買包裝上註明廠名廠址、生產日期、保質期，有配料説明和合格證的正規廠家生產的產品，切勿購買校園周邊、街頭巷尾的“三無”汽水。
四、如何避免幼兒飲食中的化學物質污染？
食品中的化學物質污染有農藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌羣的微生態失調、腹瀉、過敏、性早熟等，因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學污染的主要問題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周圍的食品攤點，都在出售着沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質食品。近年來醫學界發現的中學生腎功能衰竭、血液病病例，已證實了兒童時期食用過多的劣質小食品的危害。兒童的鉛污染問題值得關注。與鉛有關的食品是松花蛋、爆米花；有關的餐具是：陶瓷類製品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩製成的兒童玩具、劣質油畫棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經常洗手十分必要。另外避免食用內含卡片、玩具的食品。
一、活動宗旨
普及食品藥品安全相關知識，提升轄區居民健康水平。
二、競賽時間
20xx年7月22日-8月14日
三、競賽對象
東城區居民、四品一械從業人員、企事業單位工作人員等。
四、競賽形式
1.各食藥所組織動員社區食品藥品安全信息員將試題發至羣眾，於8月14日之前將試題及答題卡收集，交至局機關黨委。屆時，區食藥局將組織專人閲卷評分。
2.可選擇登錄東城區食品藥品監督管理局網站，進入競賽主題頁面參加答題，超過參賽截止日期，成績無效。
3.可選擇到所在街道的食藥所領取試題，參與答題，並於8月14日前將試題及答題卡返至食藥所。
4.通過歌華高清數字電視交互服務平台、新東城報、東城食藥微博等媒體渠道，廣泛宣傳，鼓勵居民參與此次活動。
5.9月，在東城區食品藥品監督管理局網站公佈試題的正確答案。
五、競賽內容
本次競賽內容為食品藥品安全科普知識，共50道題，試題類型為單項選擇題、多項選擇題。參考書籍是東城區食藥局編印的食品藥品安全宣傳手冊。
六、獎勵辦法
1.根據參賽成績，按分數從高到低的原則，確定獎勵人員。分數相同的採取隨機抽獎的方式，抽取一等獎5名、二等獎10名、三等獎20名。獎勵名單將通過東城食藥局網站、官方微博發佈，請參賽人員及時查看信息。
2.在九月份舉辦的食品藥品科普展上舉行頒獎儀式，頒發一等獎及優秀組織獎，優秀組織獎頒發給此次活動中表現優異的街道食藥所(按照收回有效試卷的數量排名，前五名的食藥所獲獎)。
3.二等獎、三等獎獲得者，於9月30號前憑身份證件到東城區食品藥品監督管理局(什錦花園衚衕7號)領取。
七、活動要求
1.請參賽者務必填寫真實姓名、身份證號碼、聯繫電話等個人信息，否則視為放棄獲獎。
2.一個身份證件只能參與本活動一次。
3.請參賽者保持電話暢通，以方便工作人員聯繫到本人前來。
本活動最終解釋權歸東城區食品藥品監督管理局所有。
1.未熟透的西紅柿；
2.帶黑斑的紅薯；
3.發芽的土豆；
4.新鮮的黃花菜；
5.腐爛的生薑；
6.爛掉的白菜；
7.未煮熟的扁豆；
8.久置的南瓜、過老的茄子；
9.發苦的瓜類；
10.不長根的豆芽。
1.食品未燒熟煮透，未徹底殺滅致病菌。
2.食品貯存温度、時間控制不當。有些容易腐敗變質的食品在常温下貯存超過2個小時，食品中的致病菌就可能大量繁殖。
3.餐具、容器、工具不潔，消毒不徹底，致病菌可能通過餐具污染食物。
4.交叉污染。如操作人員接觸食品原料後，雙手未清洗消毒並直接接觸即食食品等。
5.人員帶菌污染。操作人員帶病上崗，且不嚴格進行手部清洗消毒，容易使食品受到致病菌污染，引發食物中毒。
蒙田範文網