●摸清新期待 摸清重點問題 摸清思想狀況
●人人查找問題 人人分析問題 人人解決問題
●動員羣眾參與 帶領羣眾學習依靠羣眾查擺 發動羣眾實踐
●經濟繁榮 社會和諧 生態優美 體制健全 人民幸福
一、基本情況
xx省xx市是全黨深入學習實踐科學發展觀活動試點單位。xx市學習實踐活動試點工作從xx年3月開始，xx年8月底結束。在學習實踐活動中，xx市堅持以建設科學發展示範區為主線，對上回答問題、對下解決問題，着力在深入上下功夫、在實效上求突破，學習實踐活動涵蓋了全市各級領導班子、領導幹部和全體黨員，並發動各界羣眾積極參與。全市上下共同努力，經過深化學習、分析檢查、解決問題、完善制度、測評總結五個階段，基本達到了黨員幹部受教育、科學發展上水平、人民羣眾得實惠的目的。
二、主要做法
深入調查研究 精心做好準備
為增強學習實踐活動的針對性、實效性，試點工作開始前，xx市做了充分的準備。一是抓好“三個摸清”。通過深入調查研究，廣泛徵求意見，着力摸清羣眾對學習實踐活動的新期待，摸清學習實踐活動需要解決的重點問題，摸清領導幹部和普通黨員的思想狀況。市領導帶頭深入基層，面對面聽取羣眾呼聲反映，收集意見建議510多條;採取發放徵求意見表、開展羣眾性獻計獻策活動等形式，徵求到意見建議6.2萬多條。二是精心制定方案。市委先後5次召開常委會議，對試點工作的基本原則、主要任務、方法步驟和主要抓手反覆研究，力求使試點工作方案既充分體現中央要求，又緊扣xx建設科學發展示範區的實際。三是深入動員部署。全市動員大會採取電視直播的形式，一直開到村、企和社區黨支部，全市300多萬名幹部羣眾收聽收看，擴大了活動的知曉面和羣眾的參與度。
深入學習培訓 搞好理論武裝
xx市把用科學發展觀武裝黨員幹部作為學習實踐活動的首要任務，開展了形式多樣的學習活動。一是精心組織“三個五”活動。①邀請國內知名專家學者，採用電視直播方式舉辦了五場專題輔導報告;②縣級以上領導班子開展了五場專題討論;③以基層支部為單位開展了五場論壇活動，收到了良好效果。二是大規模培訓幹部。以市、縣兩級黨校為平台，以學習實踐科學發展觀、建設科學發展示範區為主題，對縣、鄉、村三級6920名幹部，分期分批進行了短期輪訓。三是普及科學發展理論。組織編寫了《科學發展100問》、《我身邊的科學發展》兩個通俗讀本，向基層發放50多萬冊;在市電視台舉辦了科學發展百家論壇，38位專家學者、市直部門負責人和企業家登壇宣講。一些單位還通過排演系列文藝節目、編寫“口袋書”、組織知識競賽和演講比賽等形式，宣傳普及科學發展知識。
深入開展解放思想大討論 打開科學發展“總閥門”
學習實踐活動中，xx市把開展解放思想大討論、打開“總閥門”作為學習實踐活動的先導工程，引導黨員幹部按照科學發展觀的要求，在思想觀念上做到“六破六立”。一是破除單純追求速度、不顧資源環境代價的思想，樹立“好”字優先、又好又快的觀念;二是破除片面追求經濟增長、忽視政治建設、文化建設、社會建設的思想，樹立統籌兼顧、全面協調的觀念;三是破除小富即安、固步自封的思想，樹立開放創新、敢為人先的觀念;四是破除狹隘的地方主義、本位主義思想，樹立區域發展“一盤棋”的大局觀念;五是破除“管”字當頭、重管理輕服務的思想，樹立服務至上、效率至上的觀念;六是破除追求個人政績、忽視羣眾利益的思想，樹立以人為本、以民為先的觀念。通過“六破六立”，進一步打開了“總閥門”，想科學發展、抓科學發展成為廣大黨員幹部的自覺追求。
調查目的：時下，大學生通過利用課餘時間找份兼職工作打打工或在假期積極參與社會實踐，打暑期工、實習體味生活已經成為了一股熱潮。對大多數學生而言，掙錢是打工的首要目的。有的卻認為掙錢並不是大學生打工的惟一目的，不少同學把打工看作是參加社會實踐、提高自身能力的機會。許多學校也積極鼓勵大學生多接觸社會、瞭解社會，一方面可以把學到的理論知識應用到實踐中去，提高各方面的能力；另一方面可以積累工作經驗對日後的就業大有裨益。通過調查可以瞭解當代大學生對社會實踐的看法以及透析大學生生活實踐情況，從而結合馬克思主義哲學分析大學生社會實踐所存在的問題以及提出解決方法，使大學生能正確對待社會實踐，在實踐中見真知。在往後實踐中能更好地接觸社會、實踐自己的專業技能，尋找發展的機會。
調查對象：大學生成長成才，是高等院校普遍關注的問題。而大學生社會實踐已成為培養合格大學生的重要組成部分，也決不能忽視或放棄大學生社會實踐。因此這次調查就選擇了在讀大學生50名進行調查。
調查內容：本次調查通過對大學生有否參加過暑期工、兼職或實習，最想參與何種社會實踐，所參與的打工或實習是否與所學專業相符，能否體現實踐與理論知識相結合以及在工作或實習中獲得了什麼等問題進行展開。
調查方法：通過派發問卷進行調查，發放問卷共50份，收回有效問卷50份。
調查結果：從調查中發現，許多大學生都認為兼職是大學生的第二個課堂，通過兼職可以學到許多寶貴的東西。存在就是合理，職業沒有高低之分，無論什麼職業都有其可取與不可取之處，就看自己的需求。不少大學生覺得只要是能夠賺錢的工作，就可以去試一試，品牌代理，促銷等以前不會是大學生從事的工作，現在都成為了大學生們可以接受的工作。
調查結果分析：
在調查中發現沒有人在參加社會實踐上選擇參加三下鄉活動一項，説明當代大學生與以往的大學生相比較，他們的求學經歷、生活條件、所處社會大環境都相對優越，也沒有經過必要的挫折教育，因此，他們意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會的要求較高，對自我的要求較低。當前，大學生的責任意識日益成為社會關注的熱點問題，責任意識和誠信意識成為不少地方採用人才的兩個新標準。大學生參與社會實踐是促進大學生素質教育，加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長和成才的重要舉措，是學生接觸社會、瞭解社會、服務社會，培養創新精神、實踐能力和動手操作能力的重要途徑。參與三下鄉實踐，其目的是為了支援農村的教育事業，同時給農民帶去相應的指導，本着為人民服務的宗旨，同時把自己在學校學到的知識與勞動實踐相結合，並從羣眾中學到做人做事的道理，用於知道自己的將來的學習生活工作。現在大學生，除了一部分學生來自農村以外，很有一部分是來自城市的，往往這些學生家庭環境好，父母親更是不允許或者不支持自己的孩子參加所謂的 三下鄉實踐活動，這樣，學校所提倡的通過 三下鄉實踐活動來提高學生素質的目的就未能夠達到。在馬克思主義哲學中，三觀指的是世界觀、人生觀、價值觀，而個人的世界觀、人生觀、價值觀是緊密聯繫在一起的。在個體價值觀體系中，人生價值觀處於主導地位，決定着總的價值取向，對價值觀系統中其它價值觀起着指導和制約作用。由於當代大學生的價值觀主要是圍繞自己出發，致使大學生自身社會閲歷和實踐經驗不足，更不用説參與三下鄉活動服務人民了。
另外，沒有人選擇反對大學生兼職、打暑期工或實習，大家都認為只要不影響學習能夠積攢經驗可以為以後的工作打基礎。對於當代大學生來説，應當刻苦學習專業知識，不斷提高綜合素質和運用知識的技能。從大學生活的開始到走進社會的大圈子中，就只有短短的幾年時間，誰不想在將來的社會中能有一席之地呢？所以大家認為大學生必須投身校園內外的各類實踐活動，有助於鍛鍊品質，提高能力。可見其對大學生綜合素質的提高有不可牴觸的重要性。不能否認有過打工經歷的同學，看起來要比其它同學更成熟、社會適應力更強，但對於學生，社會適應力只是一方面的衡量指標，大學期間主要的任務是學業結構的搭建，即知識結構、專業結構的搭建，為了打工影響甚至放棄了專業知識的學習，結果是得不償失的。
歡迎來到_____農家菜館--這就是我們假期實踐的地方。該家菜館位於遼寧省_____市_____區_____廣場(_____國際大廈斜對面白山路上) 白天該路段車來車往、川流不息、行人絡繹不絕，晚上霓虹閃爍、燈紅酒綠甚是繁華，這也預示着該菜館的生意興隆，同時也説明了該菜館的菜味美價廉。言歸正傳而我在這家農家菜館的職責是傳菜，作為一名傳菜員首先是要把本店的每一道菜熟記於心，其次是要把本店的每一張台和包間記在腦海裏，最後我每天的職責和任務就是把廚師師傅做好的一道道美味佳餚按菜單準確的送達到每一位顧客的桌上，循環往復的忙碌着。偶爾在不忙的時候，後在大廳看着顧客們笑容滿面的品嚐着美味，觥籌交錯之餘談論着自己的事業、工作和生活，這一幅幅幸福的畫面深深的印在我的腦海裏。此情此景讓我心裏感覺很開心也很温馨，看着顧客的笑容和聽着他們開心的交談着就好像回到了家裏看到了自己的親人，頓時也沒有了那種遠離家鄉遠離親朋好友的孤獨寂寞感。
但本店所招收的服務人員有限、工作時間長、工作量大、一天天下來很苦很累，可能當老闆的心態都一樣：那就是給員工最少的工資、讓員工做更多的工作。可我認為是他們沒完全弄明白什麼是雙贏?只有把員工的利益放在第一位、多位員工着想，這樣員工才會死心塌地的為你工作為你賣命，哪怕是再苦再累員工們也心甘情願也會很開心的把工作做的更好，因為員工們認為老闆在乎我、把我但自己人、為我着想啦，所以這樣菜館的生意也就越來越好。老闆賺的利益就會越多來越多，而不是像老闆所想的那樣總是在想盡辦法從員工們身上獲取更多的利益，總是在飯菜上多取利益。做生意一是要講誠信、二是要憑良心，客人來吃飯要求飯菜好味道美是必然的、可重要的是客人要求的更多是服務，來消費就要享受到一定價值的服務。老闆只有從客人身上才能獲得更多的利潤，生意才會做的更久。
通過為期45天的假期實踐工作讓我瞭解了很多同時也感想了很多：生活難、要生存更難;做生意苦、打工更苦。經濟發展啦、生活水平和質量提高了、居民也懂得消費和享受啦。現代服務行業迅速發展起來了，尤其是餐飲業發展更迅速。飯店酒店到處可見，依我在飯店工作及與服務員、廚師甚至老闆交談可知：餐飲業發展空間很大、經濟效益也很高。但做餐飲業講究的是服務，也需要講誠信講信譽、更要憑良心講究職業道德。對於飯店的長遠發展來説每一位員工都很關鍵。比如説我們服務員，服務員就像飯店的一塊活招牌，客人來吃飯一進門首先看到的是服務員，如果服務員面帶微笑很熱情的招待客人入餐，那麼客人就會很樂意的在本店消費，甚至下次還有以後都會常來的，也可能會推薦他們的親朋好友來本店吃飯消費;相反，如果服務員們天天愁眉苦臉、一臉的沮喪、客人來啦愛理不理的，則飯店的發展就可想而知啦。
又比如廚師更是飯店發展的關鍵，廚師心情的好壞可能會直接導致飯菜味感和美感的好壞、直接影響到客人吃飯的心情、與飯店的利益密切相關。再如傳菜員也很重要，如果廚師做好的菜如不能及時準確的送到客人的桌上會直接影響到客人進餐的心情，最終會導致客人不願意在此消費。總之飯店的每一位員工與本店的利益息息相關。所以做餐飲業就得做好管理、合理調配人員、合理利用資源，另外還得創造良好的飲食環境和衞生環境。比如説：桌台、地面、玻璃和餐具的衞生都需要隨時保持清潔乾淨，只有這樣才不會影響到客人的心情和食慾。
另外我想説的是：通過這一假期的實踐工作讓我確實成熟了許多也懂事了許多。真心話暑假實踐工作真苦真累，可想想自己的父母，他們一年四季都在不停的為兒女掙錢忙碌着，難道他們不覺得苦不覺得累嗎?父母從來都沒有任何怨言，只有埋頭苦幹，因為他們明白只有自己苦啦累啦，兒女們以後才會生活的更好、將來才不會那麼辛苦那麼勞累。我個人認為大學生還是應該多出來參加社會實踐工作、與社會零距離接軌，才能對生活理解的更透徹、對父母體會的更深刻、、、、、、
假期實踐工作期間我對飯店瞭解了一些，最後我想説的是：我認為現代飯店的經營與發展最關鍵有兩個部分--飯店的經營管理和組織管理
一、飯店的經營管理
飯店經營管理的一個重要特徵是有總體管理與作為子系統的部門管理之分。飯店是一個多種業務有部門綜合而成的整體組織，各個職能部門和各種業務活動各不相同。在經營管理中，總體的管理活動就是那些不侷限於某一部門或某一業務的管理活動。它對整個企業和每一個部門都產生影響。
飯店總體管理的範圍和任務，確定飯店經營管理活動的基本內容、主要有：
1、飯店的組織與制度設計。飯店經營的基礎是組織和制度建設。它是保證飯店正常運行的基本條件。為此，飯店管理者必須在其管理思想指導下，首先確定飯店組織結構、確定飯店部門的機構設置和管理層次的劃分;建立飯店的領導體制，並制定飯店經營管理的基本制度。
2、企業經營戰略與計劃的制定。飯店在組織與制度形成之後，其經營活動的成敗取決於企業能否制定正確的經營目標。而經營目標的確定過程也就是企業進行市場調查、制定企業經營戰略和計劃的過程。因此，管理者必須不斷了解市場需求的變化，掌握市場上消費者行為的變化規律，進行宏觀的市場調查和預測，並在此基礎上分析市場及飯店所處的經營環境，確定以企業經營目標和發展規劃為主要內容的經營戰略。飯店和各職能部門還必須制定切實可行的綜合計劃和經營控制方法，以保證飯店經營目標的實現。
3、飯店市場營銷。飯店市場營銷活動包括飯店產品的設計、價格制定、飯店促銷的全過程。其中心內容是飯店的銷售活動。它也是飯店業務工作的基本內容，飯店必須在建立廣泛的銷售渠道和進行有效的飯店促銷活動方面，做大量的卓有成效的工作。
4、飯店服務管理。飯店服務管理是飯店經營管理活動中最重要、最經常性的工作。飯店服務管理的範圍包括前廳、客房和餐飲等主要業務工作的各方面，它要求飯店員工要具有良好的職業素質和過硬的服務技術。服務管理的重點是服務質量管理。它包括：依據國際和國家服務質量管理與質量保證體系的要求，建立飯店各部門的服務質量標準，並確定具體的操作規程、質量管理責任制度以及對服務標準的實施進行控制。
5、飯店人事管理。人力資源在飯店有着特殊的意義和作用。飯店管理從某種意義上可以説就是對人的管理。飯店必須將人力資源的開發和利用放在重要的位置。飯店的人事管理包括：通過考核和選擇，對飯店人員進行科學地配置;根據飯店經營的要求，進行嚴格的勞動成本管理;運用激勵和各種科學的獎勵手段合理使用人才，並不斷對員工進行科學培訓和繼續教育。
6、飯店財務管理。飯店財務管理的水平對飯店經營成果有重要的影響。一個飯店管理者，必須學會當家理財，必須能對本企業的財務狀況作出準確的説明和評價。從飯店總體管理的角度出發，對資金運動過程的管理：包括核定必要的資金需求量，進行資金的籌集和分配等。
7、飯店設備與安全管理。安全管理是現代飯店管理的重要組成部分，它是飯店經營的必要條件，無論是飯店的設施和財產還是賓客的財物和人身安全，都是關係到飯店經營的成敗。飯店安全管理的基礎是首先要保證飯店設備的配套、正常運轉以及飯店水、電、汽、暖、冷風等能源供應的正常。在此基礎上，各職能業務部門按業務內容不同制定安全操作規程和治安保衞制度。同時，飯店應經常在店內進行安全教育，以增強飯店員工的安全觀念 。
二、飯店的組織管理
現代飯店的組織管理層次最通用的是一種四級管理體制，又稱作梯形管理體制。具體分為總經理、部門經理、領班、和服務員四個管理層。在四級管理體制中，任何一級領導或管理人員都要明確自己業務範圍、工作職責並擁有本專業應具有的知識和技能。
1、總經理
飯店的總經理作為飯店的最高管理階層，他是飯店的最高領導者和決策者，負責整個飯店的經營管理。工作的重點是制定飯店的經營方針和長期的發展戰略，確定和開拓飯店的客源市場，並對飯店的管理手段、服務質量標準等重大業務方向問題做出決策。另外，他還要確定培訓計劃，選擇一流的管理人員和服務人員，保證飯店服務人員和管理人員的素質。
作為飯店總經理應該具有計劃、組織、領導和決策方面的能力，以及相應的管理知識和理論，擔當這一職務的人不僅需要受過商學院或飯店管理學院的正規教育，而且還必須具備相當豐富的實踐經驗。
2、部門經理
部門經理是飯店的中級領導，第二階層的人員，通常被稱為飯店部門經理。部門經理主要負責本部門工作人員，管理人員的工作的分工，領導、指揮和監督。例如，前廳部門經理要負責前台的迎賓員、客房推銷員、客房預訂員和前台結賬員的工作安排;檢查服務程序，服務標準並隨時提出具體的要求。同時，部門經理還有責任將所轄部門的營業情況、運轉情況、經濟效益等向總經理彙報，使總經理隨時掌握飯店的經營情況。
作為部門經理需要進行長期的訓練和要有豐富的經驗。他不僅要熟悉、掌握本部門服務標準、服務程序，同時還要有具體實際工作經歷並具備一定的服務技能。另外，部門經理由於是飯店一線的指揮者、領導者和組織者，其計劃、組織和人事管理方面的能力將十分重要的。
3、領班
飯店的領班，屬於飯店管理的第三個層次，是領班組織的負責人。領班負責飯店某一部門中的一部分管理工作。其主要職責是安排日常工作、監督本班、組織服務員的服務程序和服務標準，隨時檢查他們的服務是否符合本飯店的服務質量標準。除此之外，在服務高峯和服務人員缺少的情況下，領班也有一定的具體工作要做。
飯店的領班除了具有管理才能，特別是安排人事的能力外還必須精通所在部門的各種業務。如本班組工作的主要內容，服務程序、服務標準等等。同時，領班必須具有高超的服務技能、服務技巧併成為本班組服務枱的樣板，否則他就不具備領導本班組的權威。此外，他還要熟悉各個客服對象的概況、風土人情、生活習俗，以便預防和解決一旦發生的服務錯誤。
4、服務員
飯店服務員是飯店的最基層的工作人員。由於飯店的高質量是通過服務員的工作直接體現出來的。因此，飯店服務員的素質、個人形象、禮交禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等對飯店的經營具有決定性的作用。任何飯店要提高服務質量，要改善經營管理就必須在服務員的素質方面有所突破，優秀的服務員隊伍是最佳飯店的重要條件和資本。
總之要根據崗位責任制的規定，飯店所有的服務人員都必須明確自己的職責範圍、工作和服務程序及質量標準，並應具備相應的服務技能及理論知識。
最後再強調一點飯店的發展還需要組織的溝通。組織的溝通是對組織進行有效的協調與管理的手段。在飯店企業中，各部門之間、各管理層次之間、經理與下屬之間，飯店內部的任何一級的員工之間都需要進行有效的溝通。積極鼓勵所有管理者和員工經常地、定期地對飯店的相關工作情況進行真誠的雙向對話交流，只有這樣才能保證組織管理的有效性和飯店經營管理的成功。
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通過為期45天的假期實踐工作讓我瞭解了很多同時也感想了很多：生活難、要生存更難;做生意苦、打工更苦。經濟發展啦、生活水平和質量提高了、居民也懂得消費和享受啦。現代服務行業迅速發展起來了，尤其是餐飲業發展更迅速。飯店酒店到處可見，依我在飯店工作及與服務員、廚師甚至老闆交談可知：餐飲業發展空間很大、經濟效益也很高。但做餐飲業講究的是服務，也需要講誠信講信譽、更要憑良心講究職業道德。對於飯店的長遠發展來説每一位員工都很關鍵。比如説我們服務員，服務員就像飯店的一塊活招牌，客人來吃飯一進門首先看到的是服務員，如果服務員面帶微笑很熱情的招待客人入餐，那麼客人就會很樂意的在本店消費，甚至下次還有以後都會常來的，也可能會推薦他們的親朋好友來本店吃飯消費;相反，如果服務員們天天愁眉苦臉、一臉的沮喪、客人來啦愛理不理的，則飯店的發展就可想而知啦。又比如廚師更是飯店發展的關鍵，廚師心情的好壞可能會直接導致飯菜味感和美感的好壞、直接影響到客人吃飯的心情、與飯店的利益密切相關。再如傳菜員也很重要，如果廚師做好的菜如不能及時準確的送到客人的桌上會直接影響到客人進餐的心情，最終會導致客人不願意在此消費。總之飯店的每一位員工與本店的利益息息相關。所以做餐飲業就得做好管理、合理調配人員、合理利用資源，另外還得創造良好的飲食環境和衞生環境。比如説：桌台、地面、玻璃和餐具的衞生都需要隨時保持清潔乾淨，只有這樣才不會影響到客人的心情和食慾。
另外我想説的是：通過這一假期的實踐工作讓我確實成熟了許多也懂事了許多。真心話暑假實踐工作真苦真累，可想想自己的父母，他們一年四季都在不停的為兒女掙錢忙碌着，難道他們不覺得苦不覺得累嗎?父母從來都沒有任何怨言，只有埋頭苦幹，因為他們明白只有自己苦啦累啦，兒女們以後才會生活的更好、將來才不會那麼辛苦那麼勞累。我個人認為大學生還是應該多出來參加社會實踐工作、與社會零距離接軌，才能對生活理解的更透徹、對父母體會的更深刻、、、、、、
假期實踐工作期間我對飯店瞭解了一些，最後我想説的是：我認為現代飯店的經營與發展最關鍵有兩個部分--飯店的經營管理和組織管理
一、飯店的經營管理
飯店經營管理的一個重要特徵是有總體管理與作為子系統的部門管理之分。飯店是一個多種業務有部門綜合而成的整體組織，各個職能部門和各種業務活動各不相同。在經營管理中，總體的管理活動就是那些不侷限於某一部門或某一業務的管理活動。它對整個企業和每一個部門都產生影響。
飯店總體管理的範圍和任務，確定飯店經營管理活動的基本內容、主要有：
1 飯店的組織與制度設計。飯店經營的基礎是組織和制度建設。它是保證飯店正常運行的基本條件。為此，飯店管理者必須在其管理思想指導下，首先確定飯店組織結構、確定飯店部門的機構設置和管理層次的劃分;建立飯店的領導體制，並制定飯店經營管理的基本制度。
2 企業經營戰略與計劃的制定。飯店在組織與制度形成之後，其經營活動的成敗取決於企業能否制定正確的經營目標。而經營目標的確定過程也就是企業進行市場調查、制定企業經營戰略和計劃的過程。因此，管理者必須不斷了解市場需求的變化，掌握市場上消費者行為的變化規律，進行宏觀的市場調查和預測，並在此基礎上分析市場及飯店所處的經營環境，確定以企業經營目標和發展規劃為主要內容的經營戰略。飯店和各職能部門還必須制定切實可行的綜合計劃和經營控制方法，以保證飯店經營目標的實現。
3 飯店市場營銷。飯店市場營銷活動包括飯店產品的設計、價格制定、飯店促銷的全過程。其中心內容是飯店的銷售活動。它也是飯店業務工作的基本內容，飯店必須在建立廣泛的銷售渠道和進行有效的飯店促銷活動方面，做大量的卓有成效的工作。
4 飯店服務管理。飯店服務管理是飯店經營管理活動中最重要、最經常性的工作。飯店服務管理的範圍包括前廳、客房和餐飲等主要業務工作的各方面，它要求飯店員工要具有良好的職業素質和過硬的服務技術。服務管理的重點是服務質量管理。它包括：依據國際和國家服務質量管理與質量保證體系的要求，建立飯店各部門的服務質量標準，並確定具體的操作規程、質量管理責任制度以及對服務標準的實施進行控制。
5 飯店人事管理。人力資源在飯店有着特殊的意義和作用。飯店管理從某種意義上可以説就是對人的管理。飯店必須將人力資源的開發和利用放在重要的位置。飯店的人事管理包括：通過考核和選擇，對飯店人員進行科學地配置;根據飯店經營的要求，進行嚴格的勞動成本管理;運用激勵和各種科學的獎勵手段合理使用人才，並不斷對員工進行科學培訓和繼續教育。
6 飯店財務管理。飯店財務管理的水平對飯店經營成果有重要的影響。一個飯店管理者，必須學會當家理財，必須能對本企業的財務狀況作出準確的説明和評價。從飯店總體管理的角度出發，對資金運動過程的管理：包括核定必要的資金需求量，進行資金的籌集和分配等。
7 飯店設備與安全管理。安全管理是現代飯店管理的重要組成部分，它是飯店經營的必要條件，無論是飯店的設施和財產還是賓客的財物和人身安全，都是關係到飯店經營的成敗。飯店安全管理的基礎是首先要保證飯店設備的配套、正常運轉以及飯店水、電、汽、暖、冷風等能源供應的正常。在此基礎上，各職能業務部門按業務內容不同制定安全操作規程和治安保衞制度。同時，飯店應經常在店內進行安全教育，以增強飯店員工的安全觀念 。
二、飯店的組織管理
現代飯店的組織管理層次最通用的是一種四級管理體制，又稱作梯形管理體制。具體分為總經理、部門經理、領班、和服務員四個管理層。在四級管理體制中，任何一級領導或管理人員都要明確自己業務範圍、工作職責並擁有本專業應具有的知識和技能。
1 總經理
飯店的總經理作為飯店的最高管理階層，他是飯店的最高領導者和決策者，負責整個飯店的經營管理。工作的重點是制定飯店的經營方針和長期的發展戰略，確定和開拓飯店的客源市場，並對飯店的管理手段、服務質量標準等重大業務方向問題做出決策。另外，他還要確定培訓計劃，選擇一流的管理人員和服務人員，保證飯店服務人員和管理人員的素質。
作為飯店總經理應該具有計劃、組織、領導和決策方面的能力，以及相應的管理知識和理論，擔當這一職務的人不僅需要受過商學院或飯店管理學院的正規教育，而且還必須具備相當豐富的實踐經驗。
2 部門經理
部門經理是飯店的中級領導，第二階層的人員，通常被稱為飯店部門經理。部門經理主要負責本部門工作人員，管理人員的工作的分工，領導、指揮和監督。例如，前廳部門經理要負責前台的迎賓員、客房推銷員、客房預訂員和前台結賬員的工作安排;檢查服務程序，服務標準並隨時提出具體的要求。同時，部門經理還有責任將所轄部門的營業情況、運轉情況、經濟效益等向總經理彙報，使總經理隨時掌握飯店的經營情況。
作為部門經理需要進行長期的訓練和要有豐富的經驗。他不僅要熟悉、掌握本部門服務標準、服務程序，同時還要有具體實際工作經歷並具備一定的服務技能。另外，部門經理由於是飯店一線的指揮者、領導者和組織者，其計劃、組織和人事管理方面的能力將十分重要的。
3 領班
飯店的領班，屬於飯店管理的第三個層次，是領班組織的負責人。領班負責飯店某一部門中的一部分管理工作。其主要職責是安排日常工作、監督本班、組織服務員的服務程序和服務標準，隨時檢查他們的服務是否符合本飯店的服務質量標準。除此之外，在服務高峯和服務人員缺少的情況下，領班也有一定的具體工作要做。
飯店的領班除了具有管理才能，特別是安排人事的能力外還必須精通所在部門的各種業務。如本班組工作的主要內容，服務程序、服務標準等等。同時，領班必須具有高超的服務技能、服務技巧併成為本班組服務枱的樣板，否則他就不具備領導本班組的權威。此外，他還要熟悉各個客服對象的概況、風土人情、生活習俗，以便預防和解決一旦發生的服務錯誤。
4 服務員
飯店服務員是飯店的最基層的工作人員。由於飯店的高質量是通過服務員的工作直接體現出來的。因此，飯店服務員的素質、個人形象、禮交禮儀、禮貌、語言交際能力、應變能力、服務技能和服務技巧等對飯店的經營具有決定性的作用。任何飯店要提高服務質量，要改善經營管理就必須在服務員的素質方面有所突破，優秀的服務員隊伍是最佳飯店的重要條件和資本。
總之要根據崗位責任制的規定，飯店所有的服務人員都必須明確自己的職責範圍、工作和服務程序及質量標準，並應具備相應的服務技能及理論知識。
最後再強調一點飯店的發展還需要組織的溝通。組織的溝通是對組織進行有效的協調與管理的手段。在飯店企業中，各部門之間、各管理層次之間、經理與下屬之間，飯店內部的任何一級的員工之間都需要進行有效的溝通。積極鼓勵所有管理者和員工經常地、定期地對飯店的相關工作情況進行真誠的雙向對話交流，只有這樣才能保證組織管理的有效性和飯店經營管理的成功。
●摸清新期待摸清重點問題摸清思想狀況
●人人查找問題人人分析問題人人解決問題
●動員羣眾參與帶領羣眾學習依靠羣眾查擺發動羣眾實踐
●經濟繁榮社會和諧生態優美體制健全人民幸福
一、基本情況
xx省xx市是全黨深入學習實踐科學發展觀活動試點單位。xx市學習實踐活動試點工作從2022年3月開始，2022年8月底結束。在學習實踐活動中，xx市堅持以建設科學發展示範區為主線，對上回答問題、對下解決問題，着力在深入上下功夫、在實效上求突破，學習實踐活動涵蓋了全市各級領導班子、領導幹部和全體黨員，並發動各界羣眾積極參與。全市上下共同努力，經過深化學習、分析檢查、解決問題、完善制度、測評總結五個階段，基本達到了黨員幹部受教育、科學發展上水平、人民羣眾得實惠的目的。
二、主要做法
深入調查研究精心做好準備
深入學習培訓搞好理論武裝
xx市把用科學發展觀武裝黨員幹部作為學習實踐活動的首要任務，開展了形式多樣的學習活動。一是精心組織“三個五”活動。①邀請國內知名專家學者，採用電視直播方式舉辦了五場專題輔導報告;②縣級以上領導班子開展了五場專題討論;③以基層支部為單位開展了五場論壇活動，收到了良好效果。二是大規模培訓幹部。以市、縣兩級黨校為平台，以學習實踐科學發展觀、建設科學發展示範區為主題，對縣、鄉、村三級6920名幹部，分期分批進行了短期輪訓。三是普及科學發展理論。組織編寫了《科學發展100問》、《我身邊的科學發展》兩個通俗讀本，向基層發放50多萬冊;在市電視台舉辦了科學發展百家論壇，38位專家學者、市直部門負責人和企業家登壇宣講。一些單位還通過排演系列文藝節目、編寫“口袋書”、組織知識競賽和演講比賽等形式，宣傳普及科學發展知識。
深入開展解放思想大討論打開科學發展“總閥門”
學習實踐活動中，xx市把開展解放思想大討論、打開“總閥門”作為學習實踐活動的先導工程，引導黨員幹部按照科學發展觀的要求，在思想觀念上做到“六破六立”。一是破除單純追求速度、不顧資源環境代價的思想，樹立“好”字優先、又好又快的觀念;二是破除片面追求經濟增長、忽視政治建設、文化建設、社會建設的思想，樹立統籌兼顧、全面協調的觀念;三是破除小富即安、固步自封的思想，樹立開放創新、敢為人先的觀念;四是破除狹隘的地方主義、本位主義思想，樹立區域發展“一盤棋”的大局觀念;五是破除“管”字當頭、重管理輕服務的思想，樹立服務至上、效率至上的觀念;六是破除追求個人政績、忽視羣眾利益的思想，樹立以人為本、以民為先的觀念。通過“六破六立”，進一步打開了“總閥門”，想科學發展、抓科學發展成為廣大黨員幹部的自覺追求。
深入查找聚焦問題為科學發展把脈定向
xx市把找準問題、解決問題，作為學習實踐活動的重要內容和檢驗試點工作的重要標準，動員全市上下積極參與、共同推進。一是上下結合，把問題找準。組織各級領導班子和領導幹部進行了“三對照、三查找”，組織廣大黨員進行了“三查三看”，並以支部為單位召開專題組織生活會，交流查找出的問題和改進措施，明確努力方向，營造出了“人人查找問題、人人分析問題、人人解決問題”的濃厚氛圍。通過對照檢查，引導各級領導班子、領導幹部和廣大黨員，把自身存在的問題搞清楚。通過發放徵求意見函、召開座談會、設立網上互動平台、面對面與羣眾交流等多種形式，全市縣以上領導班子共徵求羣眾意見18.4萬條，自己查找和從羣眾意見建議中梳理出的問題共9306個。二是深入聚焦，把原因析透。對查擺出的問題，在系統梳理歸類、深挖問題根源、統一思想認識的基礎上，各級領導班子普遍召開了一次較高質量的民主生活會，形成了一個較高水平的分析報告，召開了一次集思廣益的黨委(黨組)擴大會議，開展了一次充分反映民情民意的民主測評。各級領導班子的分析檢查報告，普遍得到了羣眾認可。
深入發動羣眾促進黨員幹部羣眾同學習、同實踐
深入開展評議把羣眾滿意不滿意作為評價標準
xx市探索創新測評方法，全面、客觀、真實地評價學習實踐活動情況，達到以測評促活動開展的目的。市委專門發出了《致全市人民羣眾參加評議活動的一封公開信》，設定了評議標準並利用各種媒體向社會公佈，建立了各界代表組成的評議代表庫，確保測評方法讓羣眾掌握，測評標準讓羣眾明白，測評過程讓羣眾參與。為增強測評的公信力，還委託北京零點公司，在20個縣(市)區隨機抽取3800個樣本，採取入户訪問與座談印證相結合、定性評估和定量評估相結合的辦法，開展了對活動整體情況的社會滿意度測評。根據測評結果，要求各單位針對測評中反映出來的問題和不足，認真進行“回頭看”，拾遺補缺，整改補課。同時，將測評結果納入年度目標考核，作為對市管領導班子及成員進行業績評定、獎勵懲處、選拔任用的重要依據。
三、取得的成效
凝聚了科學發展的強烈共識。全市黨員幹部普遍認識到，科學發展之路是文明之路、幸福之路、復興之路，xx作為資源型城市，只有加快走科學發展之路，才有美好前景，才有老百姓幸福可言。在活動中，各地方、各部門都凝鍊了各自的科學發展新理念，“環境是最大的資源，生態是永久的財富”、“金山銀山有污染不進xx”、“節約才可持續”、“城鄉等值化、加快現代化”、“羣眾臉上的笑容是領導幹部真正的政績”等理念深入人心。
完善了科學發展的思路和規劃。通過開展解放思想、科學發展大討論，集中全市幹部羣眾的智慧，確定了建設科學發展示範區的總體思路，即：一個主題，搶抓新機遇、建設新xx，在科學發展道路上實現新跨越;一個總戰略，開放創新、富民強市；一個總目標，把新xx建成科學發展示範區、建成人民羣眾的幸福之都；一個總佈局，抓好思想解放、資源型城市轉型、以曹妃甸為重點的沿海“四點一帶”開發、城市四大功能區建設等八項戰略重點。根據這一總體思路，市、縣、鄉、村以及機關、企業都編制了科學發展規劃，使發展有了科學的引領和遵循。
探索了科學發展的新模式、新路徑。通過對科學發展經驗的集成創新，把科學發展觀的要求細化為一個一個科學發展的具體模式。全市確定了涉及循環經濟、新興能源開發、城鄉等值化發展等領域的60個科學發展新模式，涵蓋推進新型工業化、新型社會化、農村現代化、社會管理和政府管理創新四個領域。新農居建設“六個一”(一頂、一牆、一能、一炕、一沼衞、一灶)模式，正在全市農村廣泛推行，使村莊面貌和農民生活條件有了明顯改善。同時，初步摸索出了集約發展、生態發展、創新發展等十條科學發展路徑，並全面展開實踐。
創新了支撐科學發展的體制機制。通過查找制度缺陷，根據科學發展實踐的需要，出台了《關於發展循環經濟的若干政策》等7項政策措施，發佈了《xx市科學發展指標體系》，設立了科學發展創新獎。圍繞強化科學發展的法律保障，市人大通過了一項立法《xx市科學發展促進條例》，使科學發展逐步走向法制軌道。
增強了領導科學發展的新本領。緊緊圍繞執政能力建設和先進性建設，以改革創新精神全面加強了黨的建設。按照科學發展觀的要求調整設置考核內容和標準，實行了千分制考核；出台了《深化幹部制度綜合配套改革的實施意見》，探索施行“三推一講”、“一講兩推”幹部選任新機制。各級幹部運用科學發展觀的思維力、決策力、創新力、執行力明顯增強。在組織開展的市、縣、鄉、村四級幹部“大接訪”活動中，累計接待羣眾來訪8340批、22381人次，其中市黨政班子成員接待380批1790人次，使一大批涉及羣眾切身利益、久拖不決的問題得到有效化解。
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