寒假裏老師佈置了“家政學習伴成長”寒假作業。我選擇了學炒番茄炒蛋。
切番茄，打雞蛋，開煤氣灶，點火，這些都不要緊，可是倒油我就怕了，火呼哧呼哧的響，鍋的熱氣不斷冒上來，我怕油倒下去後有油跳起來，萬一滴在我手上、臉上，那怎麼辦啊。想起那油的“嗞嗞”聲，感覺就像一把刀一樣，每響一次，就讓我害怕三分。這時媽媽在旁邊給我鼓勁，“樂樂不怕，鍋裏沒水油是不會跳的。”我嚥了口口水，拿起油瓶，頭使勁往後仰，顫顫抖抖地往鍋裏倒，直到媽媽説停，我才放心。後來炒雞蛋，放薑片，下番茄，一起伴炒，放鹽，儘管手勢那麼笨，但我一點也不怕那“嗞嗞”聲了，反而更讓我覺得悦耳。
端上桌後，我又擔心菜鹹，直到媽媽説好吃了，我心中的那塊石頭終於放下了。可是看着爸爸一邊吃得鄒眉頭，另一邊又使勁地誇我炒得比媽媽好吃，我就知道鹽放得有點多了。不過不要緊，因為今天我勇敢地學會了挑戰自己，那“嗞嗞”聲就是最好的證明，不是嗎？
今天放學回家，我看見媽媽正在廚房忙碌。我就悄悄的地溜進廚房，原來她正準備做番茄炒蛋。我就靜靜地站在一旁，仔細觀察媽媽做菜的過程。
只見她先把三個番茄洗淨切塊放在一邊，然後拿出四個生雞蛋，在碗邊上把雞蛋殼磕開一條縫，掰開把蛋液倒進碗裏，再加點鹽，再用筷子不停的快速攪拌，最後把雞蛋打成了蛋糊。準備工作就完成了。
媽媽打開油煙機，點燃煤氣灶，放上炒鍋，接着把油倒入鍋中，等油熱得微微冒了煙，就放進去葱姜，然後把雞蛋液倒進鍋裏，將鍋輕輕地轉動。一會兒功夫，倒進去的蛋液就變成了一張大蛋餅，媽媽拿起鏟子將蛋餅切成了塊，盛進盤子備用。接着媽媽重新往鍋裏放了少許油，等油熱後把番茄放進鍋裏，放上一點鹽，不斷翻炒，大約過了五、六分鐘，西紅柿炒出了好多紅紅的湯汁後把剛才切好的雞蛋塊放進鍋中合炒。大約一分鐘，就關了火，這時再往鍋裏放上佐料。
一道美味的番茄炒雞蛋就這樣做好了，屋子裏瀰漫着濃濃的香氣。最後把這道色香味俱佳的西紅柿炒蛋鏟進盤子裏，端上了餐桌。
今天媽媽不在家，我準備露一手，炒個番茄炒蛋。
我從冰≤≥箱裏拿出兩個大雞蛋，來到廚房小心地碰着。我碰，我碰，我碰碰碰，怎麼還沒破？這哪是哪來雞蛋！我氣得一用力，“吧啷”雞蛋炸了！蛋黃和蛋清飛得到處都是。我苦惱地想：“還是先打掃好戰場吧！”我左拖拖右拖拖，終於把戰場打掃好了。這次我慢慢的敲，碰好後我把蛋液倒進碗裏，小心地準備着。
我把油倒在碗裏，把火點着。“呼滋”一下把油倒下去，就在那一瞬間我失信了。“啊！痛死了，痛死了，鍋蓋你在哪？”我找到鍋蓋往上蓋。過了一會我把雞蛋液倒進去。出去拿個西紅柿來。我回來後發現我雞蛋的一面焦了，我把雞蛋翻了邊，直接把西紅柿丟了進去。“啊，不對，我還沒切呢！”它們圓滾的躺在鍋裏，它們好像在抗議，好像在説：“你還沒切呢！”過了一會兒我想：“出鍋吧！”我把我的“戰利品”放在盤子裏，忍不住嚐了一口。不對，我沒放鹽，還是灑點吧，灑好後，我又吃了一口。“呸呸呸”，真是沒有難吃，只有更難吃呀。
唉，這次番茄炒蛋失敗！
今天，我要向大家介紹一道色香味俱全的菜，他就是人見人愛，花見花開的西紅柿炒雞蛋。
西紅柿炒雞蛋這道菜，上面的西紅柿紅紅的，雞蛋是金黃色的，像金子一樣。裏面還有一點點的葱花，來裝扮這道菜。這到菜的味道，嘗一口簡直是人間美味，西紅柿酸酸甜甜，就像山楂的味道一樣，雞蛋美味至極，還帶着淡淡的清香。
這麼美味的西紅柿炒雞蛋是怎麼做的呢？我就來説一説吧，首先要拿出兩個西紅柿，用清水洗乾淨，用菜刀把它切成小塊兒，放在一邊，再拿出一個雞蛋，把蛋殼打碎，放進碗裏，用筷子攪拌均勻，也放在一邊。然後把鍋下面打開火，把油倒進鍋裏，要小心一點，油會四處亂濺，等着鍋裏平靜一些，把西紅柿先倒進去炒一炒，再把雞蛋也放進去，但要快點兒炒，不然會坨成一塊兒。炒了炒之後，再往裏面放一點調料，在炒上一會兒，這樣，西紅柿炒雞蛋就可以出鍋了。把西紅柿炒雞蛋放進盤子裏，冒着香氣撲鼻的味道。
這就是色香味俱全的西紅柿炒雞蛋，希望大家都喜歡它。
蒙田範文網