旅遊回來，太饞我們大山東的美食了，尤其是想嚐嚐那美味的菠菜豆腐粥。
這天早上，我和姥姥姥爺早早起牀，去大集上買來了綠油油的菠菜，白嫩嫩的豆腐，準備中午大展身手。
首先，我先和姥姥將菠菜擇洗乾淨並晾乾，在晾菠菜的時候便開始切豆腐。我用一隻手輕輕地扶着豆腐，因為它太軟了，怕一用力，會把豆腐壓碎，另一隻手拿着刀在豆腐上輕輕地一切，豆腐就變成了兩半。我按照這樣的方法，把豆腐切成了相同的長條，再豎過來一條一條地切，不一會兒，豆腐就變成了一個一個可愛的、充滿彈性的小方塊。接下來，就是要和麪糊，我先在一個小碗裏放了一些涼水，再慢慢地往裏邊加麪粉，一勺、兩勺、三勺，姥姥説：“好啦，足夠了。”我小心翼翼地攪拌着，剛開始，麪糊都是一個個的麪疙瘩，姥姥讓我慢一點，通過我的努力，麪疙瘩終於變成了真正的麪糊了。
準備下鍋了，姥爺説“冬吃蘿蔔夏吃薑”。我接着在姥爺的幫助下，將姜切成了“小薑末”，因為操作不熟練，其實都可以叫姜塊了。將鍋裏倒上油加熱，先把薑末放入鍋裏，煸出香味，再把菠菜放到裏邊，油鍋“刺啦”一聲，瞬時油煙四起，我感覺自己被煙霧包圍了，便趕緊揮動炒勺，將菠菜均勻地在油鍋裏攪拌，當菠菜稍微變軟，往鍋裏倒入適量的水，等水燒開，再把豆腐和麪糊依次倒進去，慢慢攪拌，等再次開鍋的時候，往鍋里加入適當的鹽，關火，美味的菠菜豆腐粥就做好了。
中午等爸爸媽媽下班回家，全家品嚐着我做的菠菜豆腐粥，心裏美滋滋的。
我的家鄉在宜城，宜城是一個有特色的城市，有許多讓我回味無窮的小吃。
宜城大蝦是近年來興起的風味小吃，大有風靡整個襄樊地區之勢。
宜城大蝦的吃法可滷、可炒、可煮，最好吃的還是炒蝦。要先把大蝦的外殼用刷子刷乾淨，再用清水浸泡，然後把蝦子尾巴中間的小片小尾巴用手指一掐往後一拉，就會看見一條像繩子一樣的腸子，在用水把蝦子清洗一遍。將洗淨的大蝦放入一口大鍋裏幹炒，然後放入胡椒、花椒、辣椒、醬油等各種調料，猛火滷煮。那香噴噴，使人直流口水的大蝦就出鍋了，揭開鍋蓋一眼望去，真是一片片紅彤彤的水果展現在眼前。宜城大蝦的吃法也是有講究的，先把大蝦的腦殼掀開就是黃燦燦的蝦黃，吃了以後是對人的身體很有營養的，再把蝦殼撥開那就是可口的蝦肉了。宜城大蝦個大肉多，鮮嫩爽口，吃起來一麻二辣三香。特別是夏令時節，街頭巷尾蝦口飄香，老少皆喜食之。
盤鱔是將不能動刀剖肚的豇豆鱔魚放入燒熱的鐵鍋內，讓它們自蹦身亡，除去粘液後，用清水洗淨，再入鍋放上麻油，微火反覆煎之，待鱔魚由硬變軟成卷時，放入鹽、花椒、姜蒜、紅辣椒絲及麻辣醬等調料，乾煸成焦黃色，熟到香氣撲鼻，盛盤食之。
吃盤鱔，食有訣：用筷夾着頭，順頸去下口，撕下腸和頭，嘴裏龍擺尾，連骨嚥下喉。從醫學上講，這種食法滋補性大。
吃了我們宜城的小吃，會讓你吃了還想吃，終身難忘！
黔西大地一枝花，麻辣脆味香萬家。來過黔西的人都明白，這兒有一種獨特的風味小吃——“麻辣脆”。
“麻辣脆”跟四川的擔擔麪一樣，是由小販們挑着走街串巷叫賣的。如果你來黔西，看到一種用竹編的筐子裝着，呈鮮紅色的片狀或絲狀小吃，那就是麻辣脆。外地人不明白什麼是麻辣脆，精明的小販會吆喝着兜攬：“麻辣脆性又回甜，不香不脆不要錢！拈麻辣脆咯！”真是名副其實！
走上前，看一看，紅中透白，嫩閃閃：嗅一嗅，香噴噴，饞涎欲滴：嘗一嘗，脆生生，麻麻的，辣辣的，麻辣中又有淡淡的甜味。雖然又麻又辣，邊吃邊“呼哧呼哧”地吸冷氣，卻越吃越想吃，欲罷不能。吃上二兩，頭上慢慢的滲出汗珠：吃上半斤，包你周身大汗淋漓。
一位老師還以麻辣脆為題出了“黔西風味麻辣脆”的聯徵對，至今還沒有工整的下聯。“麻辣脆”不僅僅味道鮮美，而且是治療感冒的良藥。原先中醫治療感冒講究“發汗”，麻辣脆就有這樣的功能。吃上半斤，出一身汗，感冒就不治而愈了。另外它還有健脾開胃、增進食慾的功效。
麻辣脆如此深受喜愛，想必必須有很複雜的製作過程，其實不然，簡單得很。“麻辣脆”顧名思義，就是既麻又辣還要脆。要想有麻辣之味，花椒和辣椒當然必不可少。要有脆性就得靠製作人掌握火候。“脆”極為重要，否則就成“麻辣軟”了。麻辣脆的製作主要有兩步。
主料的加工：主料是一種名叫大頭菜的蔬菜，先將其洗淨剔葉，只留肉質絲，切成片或絲。然後在火上放口砂鍋，倒點水燒開，將切好的放進鍋裏，估計兩成熟就撈起，攤在竹篩晾至半乾，用適量的鹽揉一道，放進乾罈子裏。這就是“麻辣脆”的雛形了。
佐料的配置：原料主要有三種，花椒、辣椒、味精。其比例一般是10：2:1還得加入少許糖，然後取醃製好的主料，用熱水沖洗，在與調好的作料混合、攪拌，風味獨特的“麻辣脆”也就做成了。
麻辣脆歷史悠久，多年來一向受到人們的喜愛。本地人正想辦法讓它衝出黔西、衝出貴州，就像四川的榨菜一樣，躋身於快餐食品行列。
我堅信：黔西的麻辣脆必須前景輝煌！
對於一個一級吃貨來説，被圍得水泄不通的路邊小攤旁怎麼能沒有我的身影呢？
滋滋冒油的豬肉串在烤爐上來回翻滾，老闆在它們身上撒了些香辛料和佐料，又加大了火，肉串上的調料一個個像要爆開似的，在熱氣的洗禮下，“噝噝”地尖叫着。
肉串烤好了，肉香味更加濃郁了，使得我的鼻子一陣“騷動”。我付了錢，接過豬肉串，不管三七二十一就開始大嚼大咽。肥而不膩的少許肥肉配上噴香欲絕的絕佳瘦肉，真是美味到讓人慾罷不能，吃了還想吃。細細品味，愈嚼愈香的肉串一定是跟無比美味的調料和在一起醖釀了七七四十九天，又集天地靈氣於一串的“仙品肉串”啊！
小攤肉串不但味道好，賣相也棒，在燈光的照耀下，色澤鮮豔的棕黃色肉串顯得異常誘人，看了就一個字——饞！口水淌了一地，看直了眼都算輕的。
我就這麼呆呆地在小攤前站了半天，吧唧吧唧嘴，肉串的香味還在嘴裏縈繞，看着攤邊大快朵頤的人們，我終於知道肉串有多大魅力了。
後來我才發覺：一個普普通通的路邊小攤烤的豬肉串都這麼好吃，那其他的小攤的東西一定更好吃！我一定要吃遍所有的美食，要不然就不算是正宗的“王牌吃貨”了。
在我風景優美的家鄉——英德，有着數不勝數的風味食品，如：糯米餈、九龍豆腐、椒鹽花生、腸粉……但我最喜歡吃的還是客家三釀之一的釀茄子。
最近中央台播出的《舌尖上的中國》可謂是俘獲了廣大吃貨們的心呀。不得不説人的嘴巴絕對是創新的高手，能把簡簡單單的茄子吃得花樣百出。能上的了菜譜的就有一大串：土豆燉茄子、魚香茄子煲、肉沫燒茄子、手撕茄子、釀茄子……而釀茄子這一道菜，不僅選料精細，而且做此菜的人得有耐心。
做釀茄子首先需要把肉剁碎作為肉餡，剁完肉餡後再加入醬油、鹽、生粉攪拌，等肉餡入味十五分鐘後釀入切好的茄子裏。對於茄子的切法是有講究的，一刀下去三分之二，兩片茄片還相連，茄片不能太厚，也不能太薄，厚了不易入味，薄了易煮爛。大火將鍋燒燃，加入油，把釀好的茄子放入鍋中，在茄子表皮上撒上鹽，加點水，蓋上蓋子，大夥煮十五到二十分鐘在掀蓋子，此時，茄子的表皮已是金黃色，用筷子小心地把茄子翻一個面。繼續小火煮七到八分鐘，此時，你會聞到一股茄香味直撲鼻子，讓人垂涎欲滴。打開鍋蓋，再用上好的紅薯粉勾好倒入鍋中，再煮一到兩分鐘，一味具家鄉的風味食品——釀茄子即可出鍋囉。
這時，釀茄子那黃金色的表皮，那濃郁的汁，那香味，會讓你的食慾大增。輕輕咬上一口，那口感，讓你欲罷不能，俗話説得好：家鄉的風味食品，第一次不吃你的錯，第二次不吃我的錯。
忘不了美麗的家鄉，更忘不了那令人回味無窮的釀茄子！
每天早晨起來，都會聞到樓下的紅油熱乾麪那香辣的氣味，那氣味彷彿一隻漂渺神祕又誘惑十足的手，把我牽了過去，所以每天我都會不由自主的買上一碗。
只見下熱乾麪的師傅戴上塑料手套，在裝面的盆子裏熟練地抓了一把，不多不少，剛合適，那麪條，彷彿是一個個頑皮的小猴子，紛紛從師傅手中滑落入翻滾的熱水中。開始煮麪了，那細長的麪條在水中翻來覆去，彷彿是一條條魚在水中游動，不時地朝水面上跳躍。而那熱騰騰的水泡，就像是豆豉一般大的眼睛。
過了五分鐘，師傅拿了一個大勺子過來，把那一條條活潑的“小魚”給撈了上來，放在了一個碗裏，淋上一層香濃的芝麻醬和火辣辣的紅油，看着就讓人垂涎三尺。還放了點嫩綠的葱花在上面，這下又紅又綠更好看了，就像一盒蛋糕上點綴着美麗的花一樣。
那熱乾麪從外表看上去好像樸素至極，沒什麼大不了，但你只要吃一口的話，你就會辣的大汗淋漓。剛出鍋的熱乾麪還冒着一絲絲白氣呢，那可是熱騰騰，只要一入口，口腔裏一下子就充滿了火辣辣的滋味，幹得熱烈，燥得熱烈，彷彿嘴裏面都冒煙了。淋上的一層潑辣的紅油，在舌尖和着熱烈的温度跳動，口裏彷彿就要燃起熊熊大火一般。紅油碰到了舌尖，再經過喉嚨流入胃中，刷一下舒暢極了！每個人吃後都會讚不絕口！
紅油熱乾麪的辣和香總是讓人回味無窮，無法自拔。只要一到店門口，你就會被它那又香又辣的奇妙滋味給吸引住，總是會情不自禁的進去坐下來，買一碗嘗一嘗。
舌尖上的熱乾麪是武漢的美味佳餚，也是武漢文化流傳下來的智慧象徵。
曬，以前給人的第一反應一定是曬太陽。但是現在曬是一種網絡用語，意思是與別人分享你的一樣東西或是一張照片等。曬如今已經成為了當下人的一種生活狀態，但是我今天想曬的是美食。
阿荷葉浮在水面上，看到這景色我就不由自主的吟起了江南可採蓮，蓮葉何田田這首詩，讓人覺得真的來到了江南水鄉。過了石橋，古老的街道也漸漸出現在眼前，街道上的叫喊聲和吵鬧聲讓你感覺穿越到了古代。譚家弄堂是正宗的杭幫菜飯店。我們剛點好菜，不到一眨眼的功夫菜就上齊了。
最美味的就要數譚家烤肉了，剛一上來味道就香飄十里。烤肉肥瘦相間，肉的表面被烤的晶瑩剔透，十分富有光澤。邊皮也烤的焦黑焦黑，光是看着這盤肉就讓人垂涎欲滴。一口咬下去，肉的味道更是美妙絕倫。肉油而不膩而且質嫩爽口，邊皮也烤的又香又脆，恰到好處。吃完之後嘴裏還久久迴盪着它的香味，真是讓人回味無窮。緊接着是豆包燉豬手，豆包鮮嫩多汁咬上一口汁水四濺，豬手香脆可口，而且甜鹹甜適中，十分美味讓人吃上一口根本停不下來。然後是蒜蓉粉絲蝦，蒜蓉在我的舌尖上跳舞，蝦也十分的有彈性，又酸又甜，爽口多汁。此時我的肚子已經圓的像個皮球，我一動不動地坐在沙發上，這時梭子蟹炒年糕來了。年糕表面的醬汁呈咖啡色，看起來十分光滑，梭子蟹的表面是金黃色讓人很有食慾。我抱着試一試的心態嚐了一口，真是太好吃了！梭子蟹香甜美味沒有半點腥味，年糕香甜軟糯，吃完之後讓人意猶未盡。這次吃的美食真是讓我回味無窮！
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