寶雞啤酒股份有限公司是由寶雞啤酒廠作為主發起人,聯合香港新長安發展有限公司,陝西省國際信託投資股份有限公司,南方證券有限公司等十家單位共同發起設立的股份制企業.公司成立於1997年9月,註冊資本8000萬元人民幣,經營範圍:啤酒,飲料的製造,批發,零售,出口,有自營進出口權.公司年啤酒生產能力35萬噸,是西北地區最大的啤酒生產企業,銀行資信aaa級企業,陝西省質量效益型先進企業,陝西省政府重點扶持的50户優勢企業和國家重點支持的啤酒工業十強之一.
1啤酒概述
1.1啤酒的由來
啤酒,是人們喜愛的飲料,粵語將其讀作'卑酒',這是百分之百的譯音.因我國無此酒,便突出它們的主要原料是'麥',稱之為'麥酒'(當年的駐外使節,遊歷官員所説的'麥酒'均指此物),上海方言中,它的讀音是'皮(啤)酒.'無論是'啤','卑','皮'都是beer的音譯,其實beer也不是英語,乃是德語bier的轉化.雖然德國的慕尼黑有'啤酒'之鄉的美稱,然而啤酒也並不起源於德國,古埃及和巴比倫的居民早在幾千年前便已開始用大麥釀酒,後來經由希臘人和羅馬人傳入歐洲,大概在公元紀元前不久,在今天屬於法國的地方,出現了一種'塞爾瓦茲酒',它是用大麥,燕麥或稞麥釀造而成,酒精
的度數比現代啤酒高得多,但它是可以稽考的今天啤酒的遠祖.
無論啤酒起源於哪裏,它已成為我們今天生活中不可缺少的飲料.
a,啤酒是一種低酒精度的飲料,每100g啤酒中僅含酒精3-5g,一般不超過8g;
b,含有一定量的二氧化碳,可以形成潔白細膩的泡沫;
c,有特殊的啤酒花清香和適口的苦味;
d,有較高的營養價值,即有較高的發熱量和含有豐富的營養成分.
啤酒與其他發酵酒的主要不同點:
a,使用的原料不同,啤酒以大麥芽和啤酒花為主要原料;
b,使用的釀造方式和酵母菌種不同.啤酒有特殊的或專用的釀造方法,發酵用的酵母菌適經純粹分離和專門培養的啤酒酵母菌種;
c,啤酒的生產週期不固定,可根據品種,工藝和設備條件而變化,短的僅14天,長的可達40天以上.
1.3啤酒的種類
a,不同原麥汁濃度的啤酒:8-18°p
b,不同色澤的啤酒:淺色啤酒,深色啤酒,黑啤酒等
c,不同工藝條件的啤酒:如冰啤酒,乾啤酒,純生啤酒等
冰啤酒:特點是啤酒虛經過一個冰晶化處理的工藝過程,強化冷凝物的去除和降低參與浸出物;
乾啤酒:特點是發酵度高,一般實際發酵度達72%以上;
純生啤酒:摒棄了傳統的熱
殺菌工藝,通過無菌膜過濾技術濾除酵母和殺菌,最後經無菌灌裝而成,由於酒液及包裝設備均在無菌狀態受控下,純生啤酒中各種營養成分未被破壞,其風味穩定性更好,比熟啤酒的口味更鮮,更純,更營養.
1.4啤酒生產原料
啤酒的原料為大麥,酒花,釀造用水,以及各種輔料等.
1.4.1大麥
根據麥粒的物理排列狀況,大麥被分類為六楞或二楞.另一種分類方法是根據覆蓋麥粒上的須或芒來確定.適合啤酒釀造用的大麥為二稜或六稜大麥.二稜大麥的浸出率高,溶解度較好;六稜大麥的農用單位較高,酶活力強,但浸出率較低,麥芽溶解度不太穩定.
大麥的化學組成:
(1)澱粉
(2)纖維素,半纖維素和麥膠物質
構成大麥胚乳細胞壁的主要物質是纖維素,半纖維素和麥膠物質,在大麥發芽過程中合成的纖維素酶,半纖維素酶,β-葡萄糖酶及其它酶類將細胞壁破解後,其它水解酶類方能進入細胞分解澱粉等大分子物質.
纖維素,半纖維素和麥膠物質約佔大麥質量的10-11%,它們的化學成份相似.麥膠物質是多糖混合物,能溶於熱水,在40-80℃範圍內,温度越高,溶解度越大,半纖維素不溶於熱水,而溶於稀鹼溶液,穀皮中的半纖維素主要含有戊聚糖和少量β-葡聚糖及糖醛,胚乳中的半纖維素主要含β-葡聚糖及少量戊聚糖.纖維素是以β-1.4鍵結合的葡萄
糖大分子,它在大麥中含量不大,但因其與澱粉大分子以交織狀存在而固定澱粉分子的作用卻很大.麥膠物質包括β-葡聚糖,戊聚糖及微量的半乳糖,甘露糖和糖醛酸,在麥膠物質中以日-葡聚糖的性狀對啤酒釀造最為重要.它是由大約70%的β-1.4鍵和30%的β-1.3鍵結合的大分子多糖.大麥發芽過程中,不溶性的β-葡聚糖開始分解,變成可溶性物質,其水溶液粘度很高,溶解良好的麥芽中,此種物質大部分已被分解,溶解不良的麥芽,該物質分解不完全,會造成麥汁甚至成品啤酒過濾的困難,影響麥汁得率和啤酒質量.β-葡聚糖也是啤酒非生物混濁的成分之一,它是啤酒工藝中公認的有害成份,是否適量的β-葡聚糖對啤酒泡沫和口味的豐滿感有益,目前尚無統一認識.
(3)蛋白質
大麥中蛋白質含量高低及其類型直接影響制麥和釀造工藝及啤酒質量.
按其在不同溶劑中的溶解度和沉澱性,大麥中的蛋白質可分為以下四組:
a:清蛋白,溶於水和中性鹽溶液及酸鹼溶液中,從52℃開始,清蛋白從溶液中凝固析出,隨着温度的升高,凝固速度加快.
b:球蛋白,不溶於純水,溶於稀酸和稀鹼,有空氣存在時,球蛋白是造成啤酒混濁的原因之一.
c:醇溶蛋白,不溶於水,是構成麥糟蛋白的主要成分.
d:谷蛋白:不溶於水,溶於稀鹼,是構成麥糟蛋白的主要成分
(4)多酚類物質
大麥中含有許多簡單酚類和多酚類物質,約佔其乾重的0.1-0.3%,這些多酚類物質對啤酒質量和口味的影響目前沒有形成統一認識.
(5)其它
除上述四項主要含量物質外,大麥中尚含有一些如無機鹽,核酸等其它微量物質.
(6)大麥內源酶
現已發現大麥中的酶達數百種,發芽的大麥中所含的酶量和種類大大增加.其中,水解酶的形成是大麥轉變成麥芽的關鍵所在,對啤酒釀造工藝有重要作用的幾種酶大致是:
1)α-澱粉酶
大麥中原來不含或很少含有α-澱粉酶,發芽後,在糊粉層內形成大量的此種酶,在水溶液中α-澱粉酶能使澱粉分子迅速液化,產生較小分子的糊精.
2)β-澱粉酶
未發芽的大麥中本身就含有相當數量的β-澱粉酶,它作用於澱粉分子的非還原性末端依次分解澱粉為麥芽糖分子單位,但作用速度慢,只有與α-澱粉酶協同作用,才能達到快速糖化的目的.
3)其它澱粉水解酶類
如:支鏈澱粉酶,這些酶類與α-澱粉酶,β-澱粉酶協同作用,使麥汁中的澱粉得以糖化.
4)蛋白分解酶
這是分解蛋白質肽鍵等一類酶的總稱,它們將複雜的蛋白質大分子分解為寡肽,二肽和氨基酸.
5)半纖維素酶類
半纖維素是乳胚細胞壁的主要成分,細胞壁在制麥過程中的分解是大麥胚乳分解的主要內容.所以,半纖維素酶在工藝上的重要性雖然不如澱粉酶和蛋白酶,但它是麥芽溶解的先軀,也是在目前的工藝條件和大量使用澱粉酶的情況下提高麥汁得率的有效點.
半纖維素酶類中包括很多酶種,主要有內一木聚糖酶,外一木聚糖酶,木二糖酶,阿拉伯糖苷酶,纖維二糖酶,甘露聚糖酶等.
啤酒起源於公元前3—5千年,9世紀開始添加酒花為香料,15世紀後才確定為啤酒的通用香料.酒花是屬於蕁麻或大麻系的植物.國內稱蛇麻花,是一種多年生蔓性草本植物.酒花能賦予啤酒柔和的微苦味,能加速麥汁中高分子蛋白質的絮凝,能提高啤酒泡沫起泡性和泡持性,也能增加麥汁和啤酒的生物穩定性.釀造上用的均為雌花.
酒花的化學組成中對啤酒釀造有特殊意義的三大成分為,酒花精油,苦味物質和多酚.
(1)苦味物質:是提供啤酒愉快苦味的物質,在酒花中主要指α—酸,β—酸及其一系列氧化,聚合產物,過去把它們統稱為'軟樹脂'
(2)酒花精油:是酒花腺體另一重要成分,經蒸餾後成黃綠色油狀物,是啤酒重要的香氣來源,特別是它容易揮發,是啤酒開瓶聞香的主要成分.
(3)多酚物質:約佔酒花總量的4—8%.它們在啤酒釀造中的作用為⑴在麥汁煮沸時和蛋白質形成熱凝固物,⑵在麥汁冷卻時形成冷凝固物,⑶在後酵和貯酒直至灌瓶以後,緩慢和蛋白質結合,形
成氣霧濁及永久渾濁物,⑷在麥汁和啤酒中形成色澤物質和澀味.
(4)酒花的一般化學成分:包括有水分,總樹脂,揮發油,多酚物質,糖類,果膠,氨基酸等.
酒花球果的壓榨品存在運輸,貯藏和使用的不方便,在麥汁煮沸時酒花樹脂的利用率低,在麥汁冷卻和發酵,貯酒中還將進一步損失,因此,酒花粉,酒花顆粒,各種酒花浸膏等酒花製品越來越受到釀造師的歡迎.寶雞啤酒廠使用的是顆粒狀的酒花.
1.4.3輔助原料
在啤酒麥汁中製造的原料中,為了降低啤酒生產成本,調整麥汁組分,提高啤酒某些特性除了主要原料大麥麥芽以外,還各種輔助原料.
大米:原則上凡大米不論品種均可用於釀造,但從啤酒風味而言,米的食感越好,釀造的啤酒風味也越好
玉米:是世界栽培最廣的品種,也是釀造啤酒的主要品種
小麥:我國是世界小麥主要生產國.小麥發芽後製成的小麥芽也是釀造啤酒的主要原料.
澱粉:由於澱粉工業的發展,用澱粉作啤酒輔料是有前途的
蔗糖和澱粉糖漿:在麥汁製造中,用糖補充浸出物,可直接加入麥汁煮沸鍋中,工藝簡單,使用方便
1.4.4釀造用水
啤酒主要生產用水包括加工水及洗滌,冷卻水兩大部分.加工用水中投料水,洗槽水,啤酒稀釋用水直接參與啤酒釀造,是啤酒的重要原料之一,在習慣上稱釀造水.洗酵母水,啤酒過濾水等也或多或少的進入啤酒.
啤酒釀造水的性質,主要取決於水中溶解鹽類的種類和含量,水的生物學純淨度及氣味,它們將對啤酒釀造全過程產生很大的影響.
無論哪一種水源,得到的是含有各種雜質的天然水.我國工業界目前主要採用地表水及地下水為生產水源.
水中無機離子對啤酒釀造的影響:
1)水中碳酸鹽和重碳酸鹽的降酸作用
2)水中鈣,鎂離子的增酸作用
3)na+,k+的影響:啤酒中的鉀,鈉主要來自於原料,其次才是釀造水
4)fe2+,mn2+的影響:主要來自於含鐵土壤和巖石的溶解,也可能來自於輸水系統
5)pb2+,sn2+,cr6+,zn2+等的影響:重金屬離子是酵母的毒物,會使酶失活,並使啤酒渾濁
6)nh4+的影響:水中nh4+>;0.5mg/l,認為是污染水
7)so42-的影響:過多會引起啤酒的幹苦和不愉快味道,使啤酒的揮發性硫化物的含量增加
8)cl-的影響:對啤酒的澄清和膠體穩定性有重要作用,能賦予啤酒豐滿的酒體,爽口,柔和的風味
9)no2-no3-的影響:no2-是公認的強烈致癌物質,也是酵母的強烈毒素,會改變酵母的遺傳和發酵性狀,甚至抑制發酵
10)f-的影響:含量太高會引起牙色斑病和不愉快的氣味
12)餘氯的影響:是強烈氧化劑,會破壞酶的活性,抑制酵母,並和麥芽中酚類結合,形成強烈的氯酚臭.啤酒釀造水中應絕對避免有餘氯的存在.
2啤酒生產工藝過程
酒生產過程主要分為:制麥,糖化,發酵,罐裝四個部分.啤酒生產工藝圖示:
麥芽
大米糖化配料大米粉碎糊化
麥芽粉碎糖化過濾煮沸
菌種培菌擴培冷卻旋流沉澱
酵母發酵過濾清酒
2.1麥芽製備大麥為啤酒釀造提供必需的澱粉,這些澱粉在啤酒廠的糖化車間被轉變成可發酵性浸出物.種植適合釀造啤酒的大麥品種非常重要,因為這些大麥製成的麥芽,浸出物含量很高.麥芽由大麥製成,制麥芽的目的是在大麥顆粒中形成酶並使大麥顆粒中的某些物質發生轉化.因此大麥需要發芽並只能發芽一段時間.有大麥製成的麥芽,其外表幾乎和大麥一樣.麥芽的製造包括如下幾個步驟:清選分級,浸麥,發芽,乾燥,除根等過程.
2.1.1清選分級
進廠大麥包含了各種各樣的雜質,如未脱麥的麥穗,枯草,石子,塵土等,所以在進行麥芽製備之前,必須通過各種途徑將這些雜質除去.如塵土會造成嚴重的污染和微生物感染;沙石,鐵屑,麻袋片,木屑會引起機械故障,磨
損機器.谷芒,雜草,破傷粒等會產生黴變,有害於制麥工藝,直接影響麥芽質量和啤酒風味;草子和雜穀物亦將影響麥芽質量.要清除上述多變的雜質,必須設有龐大的篩選機械和專用廠房,並儘量做到防塵,減少噪音.清選的第一道工序的粗選,精選是第二道工序.
粗選主要是除去一些大雜和小雜.用的設備為大麥粗選機,將原大麥從一樓利用真空抽送至四樓的一個大倉,利用管道運至三樓的大麥初選機.用多層孔徑不一樣的篩板對原料進行篩選.此處,較大的麥穗,麥杆,枯草等最先從上部除去;小的顆粒漏下至另一個較小孔徑的篩板上;較輕的麥皮,麥糠飄起從上部除去;石子,塵土從下面漏出,從而將麥粒選出來.初選的大麥再下滑到二樓的精選倉進行精選.
浸麥是為了使大麥吸收充足的水分,達到發芽的要求,麥粒含水分25%-35%,即可達到均勻的發芽效果.但對釀造用麥芽,要求胚乳充分溶解,含水必須達到43%-48%.在水浸的同時,還可充分洗滌除菌.另外,適當添加化學藥物,如石灰乳,na2co3,naoh,koh,甲醛等化學藥品,可加速酚類,穀皮酸等有害物質的浸出.
浸麥用的設備為浸麥槽.麥二的圓形錐底浸麥槽及其通風噴淋設施配套使用,帶有攪拌器,麥子從上面的噴嘴用高壓氣噴出,從頂部灑下水對大麥進行漂洗,底部的進水閥(
設在三樓)將水壓進浸麥槽進行浸麥,氧氣等從下面進入,通過對大麥的水浸,露麥與通風等工藝操作,使大麥在足夠的水分,良好的温度與空氣條件下開始萌發,全過程2-3天.浸好後從下面的放料閥放出通過管道進入發芽箱.
不同等級的大麥分開進行浸麥.精選過的大麥從一樓的暫存倉利用壓縮空氣抽到五樓的一個大倉,從此大倉下滑到四樓的浸麥槽.一次浸麥可在50噸左右.
不同的大麥浸麥時間不同,進口大麥一般是30小時左右,國產大麥一般是40-42小時,先進行漂洗再吸水,達到一定的水份要求後即可發芽.
2.1.3發芽
浸漬後的大麥達到適當的浸麥度,工藝上進入發芽階段,實際上從生理現象來説,發芽過程是從浸麥開始的.此階段各種水解酶量達到高峯,澱粉,蛋白質,半纖維素等達到適當的分解.發芽過程必須準確控制水分和温度,適當通風供氧.
大麥發芽時間為4-6天,寶啤使用的是進口澳麥,發芽一般只需4天.在適度的通風,温度,濕度條件下,麥芽適度生長,蛋白質和澱粉適度溶解.
大麥發芽過程中物質的變化:
物理及表觀變化:浸麥後麥粒吸水膨脹,體積約增加1/4,胚乳溶解各部分是不對稱的,主要是由於酶的形成系從糊粉層逐漸向外擴展.
糖類的變化:最主要的變化是澱粉的相對分子質量有所下降,經過制麥過程可溶性糖大部分有積累,這是由於澱粉,半纖維素,及其他多糖被酶水解的綜合結果.
蛋白質的變化:蛋白質分解是制麥過程的重要內容,部分蛋白質分解為肽和氨基酸,分解產物分泌至胚
,用於合成新的根芽和葉莖,因此,蛋白質有分解也有合成.
半纖維素和麥膠物質的變化:實質是細胞壁的分解.
胚乳的溶解:麥芽的溶解是從胚乳附近開始的,沿上皮層逐漸向麥粒尖端發展,靠基部一端比麥粒尖端溶解較早,較完全,酶活性相對較高.
酸度的變化:發芽過程中酸度的變化主要表現在酸度提高,雖然酸度明顯增長,但麥汁溶液的ph值變化不大,這主要是由於磷酸鹽的緩衝作用.
其他變化:無機鹽類稍有下降;多酚物質實質上沒有增減等.
2.1.4乾燥
發芽完畢的綠麥芽不能貯藏也不能糖化,必須經過乾燥終止酶作用,除去生青味,產生特定的麥芽色香味,最後除根入倉存放數週,方能進入糖化.發芽達到標準後應立即進行烘乾.烘乾的温度是從50℃起,升温到85℃後保温3小時.獨立的烘乾過程一般是在乾燥爐中進行.乾燥後麥芽水分由42%左右將到4-5%.
乾燥過程物質的變化:
水分下降:前期排潮主要排除遊離水分,速度較快,當水分降至10%以下,必須注意,排潮階段不能升温過急,否則易產生玻璃質粒.
酶的變化:酶對温度的抵抗力,與麥芽含水量直接相關,故乾燥前期必須用低温,儘快排潮,後期逐漸升温.
糖類的變化:乾燥前期,各種澱粉水解酶繼續催化澱粉水解,糊精和低分子糖有所增加.
蛋白質的變化:乾燥初期蛋白質繼續分解.
類黑素的形成:是還原糖與氨基酸或簡單含氮物在較高温下互相作用形成的氨基糖,是麥芽的重要風味物質,對麥芽的色香味起決定作用.
二甲基硫的形成:二甲基硫是70年代以來引起重視的啤酒風味物質,它是影響啤酒風味的不良成分,在發芽時產生.
n—亞硝化二甲胺的形成:n—亞硝化二甲胺是公認的致癌物質,在麥芽製備過程有微量形成,因為它很穩定,以至殘留於啤酒中.
浸出物的變化:麥芽經過乾燥,浸出物稍有損失,乾燥温度越高,浸出物越低.
2.1.5除根
大麥根味苦,吸濕度高,而且會加深啤酒的色度,必須除去.出箱的幹麥芽經冷卻3～4h變得很乾,很脆,易於脱落,就立即除根.麥芽除根機的篩筒轉速20r/min,內裝打板轉子以同一方向轉動,打板有一定斜度s-s以推進物料.麥芽除根機打板轉子攪動麥粒,使麥粒與麥粒摩擦,麥粒和篩筒撞擊摩擦,使幹,脆的麥根脱落,穿過篩筒落於螺旋槽內排出.麥芽出口處吸風除去輕雜質,並使其冷卻至室温,最好20℃左右.
麥根呈淡褐色,鬆軟,約佔精選大麥重量的3.7%左右,麥根中碎麥粒和整粒麥芽含量不得超過0.5%.
除根機結構如下圖所示:
除根後的大麥需在大力倉中貯存40-60天,大力倉的温度應控制在13-17℃,並保持一定的濕度.大麥裏的酶是以酶原的形式存在,貯存是為了使酶鈍化,並失去活性,抑制麥粒的生長過程,並使大麥裏的大分子物質適度降解約30%-40%.
2.1.6麥芽質量評定
感官特徵:優質淺色麥芽具淡黃色而具有光澤感,劣質麥芽外觀發暗,有黴味及酸味.
物理檢驗:檢驗胚乳狀況,玻璃質粒越少越好;葉芽長度越均勻越好.
化學檢驗:
水分:我國淺色麥芽出爐水分小於5%
無水浸出物:因品質而異,一般為72~80%
糖化時間:代表麥芽水解酶活力的強弱
麥汁濾速和透明度:溶解良好的麥芽其協定法麥汁速度快,麥汁清
色度:正常淺色麥芽色度為2.5~4.5ebc單位
細胞溶解度:目前國際上較通用的方法是測定麥芽粗細粉浸出物差值.
蛋白溶解度:庫爾巴哈提出的測定協定法麥汁的可溶性氮和總氮之百分比可以表示出蛋白質溶解度.
α—澱粉酶和糖化力:採用美國asbc方法測定
2.2麥芽汁的製備
麥汁製備過程包括原料粉碎,糖化,糊化,醪液過濾,麥汁煮沸,麥汁後處理等幾個過程.
2.2.1麥芽及輔料的粉碎
麥芽粉碎是一個機械破碎過程.在這一過程中,必須保護麥皮,因為麥皮將作為過濾槽中的過濾介質.糖化是要儘可能是酶與
在這段時間裏，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強；在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜裏獨自一個人哭泣，有多少次已經決定捲鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在於堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來；如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善於發現問題，並及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚；在具體的市場上，能很好的處理同客户的關係，同時維護好同終端的客情關係，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣！
首先，我文章來自免費範文網介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客户與小客户相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客户外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶佔市場；我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，並迅速的佔領了優勢市場，贏得了主動！
在搶佔市場的`時刻，在流通領域裏鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭！
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000，我出5000，經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費！
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收穫了碩果；由於我在這段時間裏表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。《3come文檔頻道》-
最後，感謝我的母校——河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師！學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨！
感謝銷售總公司張佔波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝！
1實習時間
12月1日至12月5日
2實習地點
xxxx啤酒(xx)有限公司
3實習目的
瞭解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業理論知識與實踐緊密結合起來，培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。
4總結報告
全國銷量第一
走進xxxx啤酒廠，醒目的綠色“全國銷量第一”的廣告讓人眼前一亮，這個可不是單純為了吸引顧客的噱頭，瞭解xx的人都知道：xx的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“xx行”，1948年“xx行”更名為“xx公司”。1983年，改組為xx(集團)有限公司，總部位於香港灣仔港灣道26號xx大廈。xx啤酒是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業，總部設於北京。xxxx啤酒從一個區域性的單一工廠，發展成為行業中的知名企業，僅用了十年的時間。目前xxxx啤酒在中國經營超過40家啤酒廠，佔有中國啤酒市場的13%份額，其股東是xx創業有限公司和全球第二大啤酒集團sabmiller。目前，xx啤酒已經在xxxx啤酒(中國)有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產，並銷往全國各地，深受全國消費者的喜愛，取得了優秀的銷售業績。xxxx啤酒(中國)有限公司在各生產工廠實施了一系列的產品、品牌標準。同時，制定了xx啤酒系列產品相關的工藝配方、釀造標準、包裝標準等工藝技術標準。xx啤酒的生產設備全國統一，工藝和質量控制標準全國統一，各地技術人員接受國外釀酒技術專業培訓，從而保證了xx的品質如一。2002年以來，xx啤酒多次被國家質量監督檢驗檢疫總局正式認定為“中國名牌”產品，xx啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到88億。xx啤酒的全國銷量達到158萬千升，成為全國銷量第一的啤酒品牌。
季淡人情濃
總所周知，現在正值啤酒淡季，但在xxxx啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了，我們該做些什麼?”的主題文章，無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒!職工食堂裏雙升比賽的標幅也彰顯着工廠裏的文娛活動正在寒冷的冬天裏如火如荼的經行中。在各個車間，隨處都可以看見停工和檢修的機器，但上班的人還是很認真的堅守着自己的崗位。每到一個車間，車間主任也都會派出一位不錯的師傅為我們耐心介紹和講解，要知道我們這羣完全沒有經驗的初出茅廬的大學生除了紙上談兵的能力，問起問題來真是滔滔不絕，不知道是新鮮還是好奇，總之，帶隊的師傅總會給出我們滿意的答案，讓我們能夠真正的學到知識。自然，車間裏的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象!同時也讓我們深深的感覺到，其實車間裏除了很重的啤酒味兒之外，還有一種味道在瀰漫，那就是人情味!
制度森嚴保平安
啤酒的製作工藝流程每個步驟不一樣，導致每個車間的佈置格局都不同，但是，每個車間都有很森嚴的獎懲管理制度。每進一個車間，都會看見一個大黑板，上面記錄着最近幾天員工的工作情況，獎罰分明：包括獎罰的金額，理由，以及時間，讓人一目瞭然。同時，公司還制定了嚴格的規章制度，無規矩不成方圓，一個公司的存亡，很大程度上歸結於它的管理制度，特別是一個大的公司，公平公開的獎懲制度為員工提供了一個表現的平台，也為他們帶來了安全感!工廠最主要的就是生產安全，只有在嚴格的規章制度下，員工才能安全正規的操作設備，保障產品品質的同時也保障了自己的人生安全。
1實習時間
xx年12月1日至xx年12月5日
2實習地點
xxxx啤酒（xx）有限公司
3實習目的
瞭解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業理論知識與實踐緊密結合起來，培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。
4總結報告
全國銷量第一
走進xxxx啤酒廠，醒目的綠色“全國銷量第一”的廣告讓人眼前一亮，這個可不是單純為了吸引顧客的噱頭，瞭解xx的人都知道：xx的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“xx行”，1948年“xx行”更名為“xx公司”。1983年，改組為xx（集團）有限公司，總部位於香港灣仔港灣道26號xx大廈。xx啤酒是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業，總部設於北京。xxxx啤酒從一個區域性的單一工廠，發展成為行業中的知名企業，僅用了十年的時間。目前xxxx啤酒在中國經營超過40家啤酒廠，佔有中國啤酒市場的13%份額，其股東是xx創業有限公司和全球第二大啤酒集團sabmiller。目前，xx啤酒已經在xxxx啤酒（中國）有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產，並銷往全國各地，深受全國消費者的喜愛，取得了優秀的銷售業績。xxxx啤酒（中國）有限公司在各生產工廠實施了一系列的產品、品牌標準。同時，制定了xx啤酒系列產品相關的工藝配方、釀造標準、包裝標準等工藝技術標準。xx啤酒的生產設備全國統一，工藝和質量控制標準全國統一，各地技術人員接受國外釀酒技術專業培訓，從而保證了xx的品質如一。xx年以來，xx啤酒多次被國家質量監督檢驗檢疫總局正式認定為“中國名牌”產品，xx年xx啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到88億。xx年xx啤酒的全國銷量達到158萬千升，成為全國銷量第一的啤酒品牌。
季淡人情濃
總所周知，現在正值啤酒淡季，但在xxxx啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了，我們該做些什麼？”的主題文章，無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒！職工食堂裏雙升比賽的標幅也彰顯着工廠裏的文娛活動正在寒冷的冬天裏如火如荼的經行中。在各個車間，隨處都可以看見停工和檢修的機器，但上班的人還是很認真的堅守着自己的崗位。每到一個車間，車間主任也都會派出一位不錯的師傅為我們耐心介紹和講解，要知道我們這羣完全沒有經驗的初出茅廬的大學生除了紙上談兵的能力，問起問題來真是滔滔不絕，不知道是新鮮還是好奇，總之，帶隊的師傅總會給出我們滿意的答案，讓我們能夠真正的學到知識。自然，車間裏的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象！同時也讓我們深深的感覺到，其實車間裏除了很重的啤酒味兒之外，還有一種味道在瀰漫，那就是人情味！
制度森嚴保平安
啤酒的製作工藝流程每個步驟不一樣，導致每個車間的佈置格局都不同，但是，每個車間都有很森嚴的獎懲管理制度。每進一個車間，都會看見一個大黑板，上面記錄着最近幾天員工的工作情況，獎罰分明：包括獎罰的金額，理由，以及時間，讓人一目瞭然。同時，公司還制定了嚴格的規章制度，無規矩不成方圓，一個公司的存亡，很大程度上歸結於它的管理制度，特別是一個大的公司，公平公開的獎懲制度為員工提供了一個表現的平台，也為他們帶來了安全感！工廠最主要的就是生產安全，只有在嚴格的規章制度下，員工才能安全正規的操作設備，保障產品品質的同時也保障了自己的人生安全。
流程精細保品質
啤酒的生產過程大體可以分為
麥汁製備啤--酒發酵--啤酒包裝---成品啤酒。
麥汁的製備：其主要的過程又分為原料的粉碎糊化，糖化，過濾，煮沸，沉澱。
。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中不溶性高分子物質（澱粉，蛋白質，半纖維素及其中間分解產物），逐步分解成可溶性物質。
過濾：糖化工序結束後，在最短的時間內，將糖化醪液中的原料溶出物質和非溶性的麥糟分離，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。
煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質變性和絮凝沉澱，在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨特的苦味和香味，同時也提高了啤酒的生物和非生物穩定性還原物質的形成，蒸發出不良的揮發性物質降低麥汁的ph值。
沉澱：冷卻，潔淨的麥芽汁從迴旋沉澱槽中泵出後，被送入熱交換器冷卻。隨後，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。
中國海峽人才市場人事檔案管理中心畢業實習報告一、實習目的1、通過本次實習使我能夠提升社會實踐能力水平，能夠更好的把理論與實踐相結合起來，為我今後的工作和學習打好基礎。...
一、實習單位概述及崗位、任務完成情況：本單位系產品代理、系統集成為重點業務發展的it企業。先後簽訂了華碩網絡產品重慶總代理認證、華碩服務器產品重慶總代理、h3c網絡產品銀牌分銷商認證、maipu網絡產品分銷銀牌、hillstone網絡防火牆...
為期三個星期的畢業實習已經結束，但是這段特別的日子卻像潮水一樣將原本充滿種種未知稜角的我逐漸磨的光滑而深沉。實習期間讓我有了很大的收穫和很深的體會。
大學的最後一個暑假，我去區檢察院實習，時間是從xx年六月十六日至七月九日。實習期間努力將自己在學校所學的理論知識向實踐方面轉化，儘量做到理論與實踐相結合，在實習期間能夠遵守工作紀律，不遲到、早退，認真完成領導和檢察人員交辦...
為總結經驗，反思自身不足，提高自己的監理業務水平，成為公司更好更快發展過程中的一員，現就這四個月監理工作情況總結一、服從領導的安排，認真履行本職工作我於20xx年x月來到xx市工程建設監理事務所中國茶博彙項目監理部，在項目...
一片葉子屬於一個季節，年輕的我們擁有絢麗的青春年華。誰説意氣風發，我們年少輕狂，經受不住暴雨的洗禮?誰説象牙塔裏的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書?走出校園，踏上社會，我們書寫了一份滿意的答卷剛開始進入社會時，進入導遊這...
實踐目的：為了能夠鍛鍊自己，磨練自己，使自己能夠變得更加堅強，鐵一般的毅力;其次是在大學中所學的理論能夠與實際相統一，理論與實踐相結合;彌補自己理論知識上的不足以及增長自己的見識面，瞭解社會、融入社會、奉獻於社會。
xx年中學教育實習報告教育實習是師範教育的重要組成部分，是師範教育貫徹理論與實踐相結合原則的體現，是培養適應21世紀需要的合格教師的重要環節。作為一名有着教師夢的人來説，教育實習可提高我們各項教師技能。
為期一個星期的實習結束了，我在這一個星期的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，受益非淺。現在我就對這一個星期的實習做一個工作小結。首先介紹一下我的實習單位：華潤雪花啤酒（中國）有限公司，成立於1994年，是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業。總部設於中國北京。
其股東是華潤創業有限公司和全球第二大啤酒集團sabmiller。 華潤雪花啤酒從一個區域性的單一工廠，發展成為行業中的知名企業，僅用了十年的時間。目前華潤雪花啤酒在中國大陸經營48家啤酒廠，佔有中國啤酒市場的15%份額。旗下擁有30多個區域品牌，在中國眾多的市場中處於區域優勢。20xx年華潤雪花啤酒銷量超過500萬千升，不但突破了雪花啤酒單品銷量第一，並且公司總銷量一舉超越國內其他啤酒企業，成為中國銷量最大的啤酒企業。
華潤創業有限公司於香港聯合交易所掛牌，併為香港恆生指數成份股及恆生倫敦參考指數成份股之一。股份亦以美國預託證券買賣，並可於英國交易所自動報價系統交易。集團專注於消費品業務，遍及香港及中國大陸，並主要從事零售、飲品、食品加工及經銷、紡織及物業投資業務。其最終控股公司為中國華潤總公司，截至20xx年12月底，該公司擁有華潤創業54。91%股權。公司目前在香港及中國內地僱用超過80，000名員工，當中有97%在中國內地僱用。
sabmiller是世界上最大的啤酒公司之一，在倫敦和約翰內斯堡股票市場分別上市，總部設在英國倫敦。sabmiller從事着大規模的啤酒和其他飲料的生產和銷售，業務遍及世界五大洲，在40多個國家裏擁有一百多個啤酒廠，一百五十多個啤酒品牌，年啤酒銷量達1890萬噸。
sabmiller的生產管理在國際上享有很高的聲譽，並被認為是非常善於在新興市場運作的公司。在許多進入的國家中，sabmiller的品牌組合和市場份額都處於領導地位。sabmiller於20xx年5月收購了美國miller公司，從此進入這個世界上最大的啤酒市場和利潤中心。
20xx年，華潤雪花啤酒（中國）有限公司全力將雪花啤酒塑造成為全國品牌，雪花啤酒一直以清新、淡爽的口感，積極、進取、挑戰的品牌個性深受到全國消費者廣大啤酒愛好者的普遍喜愛，成為當代年輕人最喜愛的啤酒品牌。
20xx年以來，雪花啤酒多次被國家質量監督檢驗檢疫總局正式認定為“中國名牌”產品。 實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，他使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也打開了視野，長了見識，為我們以後進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業的大學生，建立自身的十年發展計劃已迫在眉睫，不是嗎？信奉在哈佛廣為流傳的一句話：if you can dream it，you can make it！
最後衷心感謝xxx啤酒給我們提供實習機會！
大學生啤酒生產
我是一名學習市場營銷專業的20xx年的畢業生，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格後，我進入了河南金星啤酒銷售總公司;於是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間裏，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強;在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜裏獨自一個人哭泣，有多少次已經決定捲鋪蓋離開;可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在於堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄!
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來;如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善於發現問題，並及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚;在具體的市場上，能很好的處理同客户的關係，同時維護好同終端的客情關係，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣!
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客户與小客户相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客户外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶佔市場;我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，並迅速的佔領了優勢市場，贏得了主動!
在搶佔市場的時刻，在流通領域裏鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱;維雪20帶3,28元/箱;雪花10帶2,28元/箱;競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭!
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000,我出5000,經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費!
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收穫了碩果;由於我在這段時間裏表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最後，感謝我的母校--河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師!學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了!
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨!
感謝銷售總公司張佔波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝!
1實習時間
xx年12月1日至xx年12月5日
2實習地點
xxxx啤酒（xx）有限公司
3實習目的
瞭解啤酒釀造的工藝流程及啤酒廠的運轉狀況，在這個基礎上把所學的專業理論知識與實踐緊密結合起來，培養實際工作能力與分析能力，以達到學以致用的目的。
4總結報告
全國銷量第一
走進xxxx啤酒廠，醒目的綠色“全國銷量第一”的廣告讓人眼前一亮，這個可不是單純為了吸引顧客的噱頭，瞭解xx的人都知道：xx的歷史最早可以追溯到1938年在香港成立的“xx行”，1948年“xx行”更名為“xx公司”。1983年，改組為xx（集團）有限公司，總部位於香港灣仔港灣道26號xx大廈。xx啤酒是一家生產、經營啤酒、飲料的外商獨資企業，總部設於北京。xxxx啤酒從一個區域性的單一工廠，發展成為行業中的知名企業，僅用了十年的時間。目前xxxx啤酒在中國經營超過40家啤酒廠，佔有中國啤酒市場的13%份額，其股東是xx創業有限公司和全球第二大啤酒集團sabmiller。目前，xx啤酒已經在xxxx啤酒（中國）有限公司下屬的黑龍江、吉林、遼寧、天津、北京、湖北、安徽、浙江、四川、江蘇、廣東、福建、西藏等地生產，並銷往全國各地，深受全國消費者的喜愛，取得了優秀的銷售業績。xxxx啤酒（中國）有限公司在各生產工廠實施了一系列的產品、品牌標準。同時，制定了xx啤酒系列產品相關的工藝配方、釀造標準、包裝標準等工藝技術標準。xx啤酒的生產設備全國統一，工藝和質量控制標準全國統一，各地技術人員接受國外釀酒技術專業培訓，從而保證了xx的品質如一。xx年以來，xx啤酒多次被國家質量監督檢驗檢疫總局正式認定為“中國名牌”產品，xx年xx啤酒成為中國成長最快、最具價值的啤酒品牌，其品牌價值達到88億。xx年xx啤酒的全國銷量達到158萬千升，成為全國銷量第一的啤酒品牌。
季淡人情濃
總所周知，現在正值啤酒淡季，但在xxxx啤酒廠卻充滿了濃濃的人情味兒。在舊廠和新廠的宣傳欄上我們都可以看見“淡季了，我們該做些什麼？”的主題文章，無意中為滿是鋼筋鐵罐的似乎冰冷冷的工廠增添了不少人情味兒！職工食堂裏雙升比賽的標幅也彰顯着工廠裏的文娛活動正在寒冷的冬天裏如火如荼的經行中。在各個車間，隨處都可以看見停工和檢修的機器，但上班的人還是很認真的堅守着自己的崗位。每到一個車間，車間主任也都會派出一位不錯的師傅為我們耐心介紹和講解，要知道我們這羣完全沒有經驗的初出茅廬的大學生除了紙上談兵的能力，問起問題來真是滔滔不絕，不知道是新鮮還是好奇，總之，帶隊的師傅總會給出我們滿意的答案，讓我們能夠真正的學到知識。自然，車間裏的人們也就給我們留下了熱情耐心的印象！同時也讓我們深深的感覺到，其實車間裏除了很重的啤酒味兒之外，還有一種味道在瀰漫，那就是人情味！
制度森嚴保平安
啤酒的製作工藝流程每個步驟不一樣，導致每個車間的佈置格局都不同，但是，每個車間都有很森嚴的獎懲管理制度。每進一個車間，都會看見一個大黑板，上面記錄着最近幾天員工的工作情況，獎罰分明：包括獎罰的金額，理由，以及時間，讓人一目瞭然。同時，公司還制定了嚴格的規章制度，無規矩不成方圓，一個公司的存亡，很大程度上歸結於它的管理制度，特別是一個大的公司，公平公開的獎懲制度為員工提供了一個表現的平台，也為他們帶來了安全感！工廠最主要的就是生產安全，只有在嚴格的規章制度下，員工才能安全正規的操作設備，保障產品品質的同時也保障了自己的人生安全。
流程精細保品質
啤酒的生產過程大體可以分為
麥汁製備啤--酒發酵--啤酒包裝---成品啤酒。
麥汁的製備：其主要的過程又分為原料的粉碎糊化，糖化，過濾，煮沸，沉澱。
。所謂糖化就是利用麥芽所含的各種水解酶，在適宜的條件下，將麥芽中不溶性高分子物質（澱粉，蛋白質，半纖維素及其中間分解產物），逐步分解成可溶性物質。
過濾：糖化工序結束後，在最短的時間內，將糖化醪液中的原料溶出物質和非溶性的麥糟分離，以得到澄清的麥汁和良好的浸出物收得率。
煮沸：煮沸使酶鈍化，蛋白質變性和絮凝沉澱，在麥汁的煮沸過程中添加酒花以賦予麥汁獨特的苦味和香味，同時也提高了啤酒的生物和非生物穩定性還原物質的形成，蒸發出不良的揮發性物質降低麥汁的ph值。
沉澱：冷卻，潔淨的麥芽汁從迴旋沉澱槽中泵出後，被送入熱交換器冷卻。隨後，麥芽汁中被加入酵母，開始進入發酵的程序。
冷麥芽汁添加酵母后，開始營發酵作用。啤酒發酵是一項非常複雜的生化變化過程，在啤酒酵母所含酶系的作用下，其主要變化產物是酒精和二氧化碳，另外還有一系列的發酵副產物，如醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等。這些發酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，使啤酒具有其獨特的典型性。不同的釀造者，由於採用了不同的酵母菌株，從而衍生出不同的發酵工藝和生產出不同類型的啤酒。
成品啤酒的包裝有瓶裝和桶裝兩種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同，標籤、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化，從而構成了市場中琳琅滿目的啤酒產品。瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式，也具有最典型的包裝工藝流程，即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。
xx啤酒生產的每一步都經過嚴格的檢驗，檢驗的方面包括很多，包括其二氧化碳的含量，苦度，澀度，酒精含量等等。正是以為其嚴格的工藝製作流程才保證了xx啤酒卓越的品質，也創造了其現有的品牌價值！
個人建議和希望
在結束了五天的實習之後，我學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,受益非淺，但也引起了我的一些思考，比如爆瓶問題，多年來，我國因啤酒瓶爆炸引起的傷人事故頻頻發生，所釀慘劇觸目驚心。特別是在盛夏時節，一些農村、郊區、城鄉結合部地區啤酒瓶爆炸事故更為嚴重，啤酒瓶炸傷、炸殘眼睛、臉部、四肢，甚至炸傷頸動脈致人死亡的事故也屢見不鮮。為此，國內已有一些企業正在開發和使用塑料啤酒瓶，而xx啤酒還採用傳統的玻璃瓶，車間中時常發生爆瓶現象，因為員工早有防備，帶有面罩不至於發生安全事故，但是很難避免生活中的爆瓶現象，帶來一些安全隱患，而採用塑料瓶將從根本上解決啤酒瓶爆炸的問題。
報告最後要謝謝xxxx啤酒的領導們給我們這個難得的實習機會，讓我們走出校園走進工廠，從實踐中學真知，同時還給我這個難得的機會來説出我對貴廠的一些淺薄看法和建議，因實習時間有限，如有不妥之處，還請諒解，望今後還有機會進入貴廠進行長期實踐工作！
系部名稱：食品工程系 專業： 食品營養與檢查
班級：食檢092 姓名：何詩慧
實踐單位：廣東燕京啤酒有限公司
實踐時間： 6月21日 至 8月25日
一、實踐目的：
大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛鍊。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了廣東燕京啤酒有限公司，開始了我這個假期的社會實踐。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校裏學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。
二、實踐內容與經歷
在6月20日，我來到了廣東佛山燕京啤酒有限公司。在負責招聘的陳小姐的安排下，我大概瞭解到自己的宿舍、工作地點、工作崗位等等。21日。我和同學分別被領到不同的車間，分配到不同的生產班中。這一天也是我下車間的第一天，面對那各色各樣的生產機器，我東張西望，心中充滿好奇。我的工作崗位是三包車間人工驗瓶，這是一項相對比較簡單和輕鬆的工作。每位新來的員工都有自己的帶教師傅，工作上的問題都有師傅的指導和幫助。人工驗瓶崗位的主要工作就是檢出不合格瓶子，並將不合格瓶子分類處理，此外，還要保持崗位衞生，確保微生物合格。人工驗瓶這崗位的工作雖然簡單，每天都是重複着同樣的工作，但工作環境不是什麼人都承受的了的。車間的一般温度在四五十度左右，濕度高達98%，而且車間是密閉的環境。那時候我真的想在這樣的條件下我能堅持麼，我的帶教師傅告訴我“打工是苦是累的，還是學校輕鬆啊!你們有機會不要步入打工行列。不過來吃吃苦對你還是有利的……”。師傅説了好多，我也認真的聽着她的勸戒，雖然都是已經爛熟於胸的道理，但是現在卻別有一番深層含義。除了崗位上的工作外，我們還要定時參加一些培訓，例如：安全培訓、5s衞生培訓、設備檢修培訓等等。遺憾的是我們實踐的崗位與我在大學學習的專業完全不沾邊。“人工驗瓶”這崗位雖説也屬於“檢驗類”，但是和我學習的“食品營養與檢驗”這專業的檢驗是完全兩碼事。人工驗瓶是屬於物理檢驗，但靠檢驗員的眼睛就可以檢驗出來了，而“食品營養與檢測”則是化學檢驗，必須藉助一些儀器，化學藥品等才能檢驗出來。
三、實踐感想與體會
古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過兩個月的實踐期，回首這兩個月的實習期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。 這兩個月，在磨礪自己的同時，我對自己的能力有了更深的瞭解，我深切意識到，生活在象牙塔裏的大學生不要以單純的想法去理解和認識社會，只紙上談兵是遠遠不及的，而是要步入社會，進行深入地探索。在學校學會更多得書面知識，在實踐中好好利用知識進行運作。接觸、瞭解社會，從實踐中檢驗自我。
我在實踐中得到許多的感悟!
1、掙錢的辛苦
在燕京啤酒廠的包裝車間做一名普通的檢驗工，每天都要工作十二小時，還要日夜倒班。在實習的這兩個月裏，我感受最深的是：在燕京啤酒廠，只有上下班之分，沒有白天與黑夜之別的。白班是：早上7:00—晚上7:00，夜班是：晚上7：00---早上7:00。吃飯都是在車間吃的，每頓飯規定在半個小時內完成。我的工作是人工驗瓶，崗位職責是檢驗出不合格的空啤酒瓶，每天大概會有四十萬個瓶子在我眼前流過。在剛剛開始工作的第一個星期，是最辛苦的，不適應工作環境，不適應工作內容，看着那些空啤酒瓶在眼前流過，我感覺是在暈車似的，有要暈倒嘔吐的感覺，那感覺真的很辛苦。每天在車間辛辛苦苦上班,天天面對的都是同一樣事物,做的事情也是一樣的，時間一長了，真的好無聊啊!然而，工作時間那麼長，所的到的收入卻不多，在這兩個月我終於體會到父母的掙錢的艱辛。在以後我一定要在生活上節約用錢，好好的珍惜在學校唸書的最後不多的日子。
2、學會吃苦
在實習的這兩個月，我最大的收穫就是學會吃苦。首先，在車間工作的環境很辛苦。密閉的車間温度高達四五十度，濕度也高達98%。一進車間，汗就不停的流，衣服很快就會濕透的了。在這樣的環境下工作，一天十二小時下來，整個人都會虛脱了。其次，就是工作強度大。在沒出來實習前，我在家是“十指不沾陽春水”的，但是在燕京實習，我就跟男孩子一樣，每天都要搬搬抬抬的。每天除了在驗瓶，我還要處理那些不合格的瓶子。一箱箱的不合格瓶子要搬上車，又要一車車的拉到指定的地方。在這裏實習，真的很辛苦，有些時候我真的以為自己堅持不下去了，很想要放棄。和我一起來實習的同學，有些已經堅持不下去，離開燕京了。有時候我也想像他們一樣，不再堅持下去了。很慶幸我沒有像他們一樣半途就離開了，我一直堅持到現在。在這兩個月裏， 日子雖然很苦，但是我堅持到現在了，在苦中尋找樂趣，我更懂得了，苦，是一劑催化劑。催化着我的心靈愈加堅實，催化着我積極奮鬥的信心，催化着我人生的步伐更加穩健!學會吃苦，便是我面對考驗繼續堅持與努力的保證。
現在很多企業把“吃苦耐勞”明確的寫進招聘要求，有點甚至還放在了第一條。我學會了吃苦，對我以後的應聘與就業都有很大的優勢。我可以很驕傲的對企業説，我能吃苦耐勞，在燕京那麼苦的環境我都能承受，堅持到最後了，相比一些“瓷娃娃”的大學生，我更有能力去做的更好。
3、我學會了沉澱自己
在車間是很考驗一個人的耐性的地方，每天面對的人和事都一樣的，時間長了就會感覺到乏味。剛到車間的時候，我的心很燥，做事和做人都不能夠令人滿意。但是現在我慢慢學會淡定了，在很多時候遇到問題都會很平靜，都會先思考了再去決定怎樣做。很開心，我能在車間裏慢慢的成長，慢慢的沉澱自己!!“心態放平點，姿態放低點”，我想用這句話來總結我現在的狀態。
4、人際關係的處理
在這次實踐中,讓我還很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常複雜,但是具體多麼複雜,我想也很難説清楚,只有經歷了才能瞭解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性，要跟他(她)們處理好關係得需要許多技巧,就看你怎麼把握了.我想説的一點就是,在交際中,我們不能改變他人，只有改變自己。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關係這方面有了很大的進步。我們雖然是個大學生，但是身邊的每一個同事都有可能是你的老師，我們要把姿態放低一點，虛心請教他人。在人與人之間的交流，個人心態一定要放平。
5、管理的哲學
在任何的企業都有管理者與被管理者，不想被管理，就要有能力去管理。但是想成為一名好的管理者,就必須要有好的管理方法。在廣東燕京啤酒有限公司裏，有一套很好的管理方法，叫“績效飛輪”。在沒來實習前，我從來沒有聽過這個名詞。“績效飛輪” 是一套簡單實用的績效管理工具，企業達成績效就象飛輪，要啟動、推動、檢修、加油、循環往復，直至自動運轉，飛速前進;剛開始會不容易，一旦轉動起來績效飛輪將勢不可擋。我覺得這套管理方法很適合目前企業。在以後我有機會做管理者的時候，可以藉助這個工具，把企業和員工管理的更好。
6、團隊精神
廣燕是一個非常注重團隊精神的企業，在這裏，我能感受的什麼是集體，什麼是團隊。在這裏的團隊很多，分小組，班組，生產線組，車間等等。每個人在這裏的角色都不是個人，而是集體的一份子，都是先集體後個人的。集體的榮辱關係到個人的榮辱。在進車間的第一個月，車間的領導就組織我們觀看《衝鋒陷陣》這部電影，教會我們要有團隊精神，讓我懂得了團隊在工作中的作用。
四、結束語
在燕京實習的兩個月，我在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。
這短暫的兩個月，不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。
啤酒業務員實習報告
我們眼下的社會，越來越多人會去使用報告，我們在寫報告的時候要避免篇幅過長。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？以下是小編為大家收集的啤酒業務員實習報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
啤酒業務員實習報告
我是一名學習市場營銷專業的20xx年的畢業生 ，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格後，我進入了河南金星啤酒銷售總公司;於是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間裏，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強;在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜裏獨自一個人哭泣，有多少次已經決定捲鋪蓋離開;可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在於堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄!
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來;如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善於發現問題，並及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚;在具體的市場上，能很好的處理同客户的`關係，同時維護好同終端的客情關係，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣!
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客户與小客户相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客户外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶佔市場;我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，並迅速的佔領了優勢市場，贏得了主動!
在搶佔市場的時刻，在流通領域裏鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱;維雪20帶3,28元/箱;雪花10帶2,28元/箱;競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭!
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000,我出5000,經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費!
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收穫了碩果;由於我在這段時間裏表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最後，感謝我的母校--河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師!學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了!
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨!
感謝銷售總公司張佔波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝!
啤酒業務員實習報告，盡在本站範文網。
不知不覺，已經在xx啤酒有限公司工作8個月了。雖然很懷念在學校捧着書本的學生時光，但是來到了工作崗位，我翻開了另一本書，開始了新的學習。從當初的學生到一家企業的員工，從當初的學徒到現在的獨立頂崗，從當初父母眼中嬌慣的孩子到現在的自立的大人，我進入了社會，進入了自己人生一個轉折，開始了自己人生的新一段旅程。在這8個月的時間裏，我努力的做好自己崗位的工作，努力學習新的東西，與同事和睦的相處，雖然自我感覺還有很多不足，但是我感覺自己正在慢慢的進步着。
在這8個月的時間裏，讓我真正瞭解了一個擁有百年曆史的品牌——xx啤酒，也深深的受到了這家百年的啤酒製造公司醇厚文化的薰陶。xx啤酒的願景是成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司，青啤人在這個大的願景下，本着誠信、和諧、開放、創新的精神在合適的崗位上做合適的事，釀造消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂。能夠在這樣的一家大的企業公司工作，接受這樣的文化薰陶，我覺得我是幸運的。
1903年，英、德商人在山東xx創辦了“日爾曼啤酒股份公司”——xx啤酒的前生。隨後，xx啤酒經歷了第一，第二次世界大戰，1945年抗日戰爭勝利後，由xx市政府當局派員接管，工廠更名為“xx啤酒公司”。1993年開始，xx啤酒開始大肆的收購一些小的啤酒廠，慢慢發展壯大。現在xx啤酒公司在國內18個省、市、自治區擁有55家啤酒生產廠和麥芽生產廠，產量突破了500萬千升，成為中國啤酒行業的龍頭。
我工作的地方——xx啤酒(廈門)有限公司，它是xx啤酒的一家子公司。xx啤酒(廈門)有限公司的前身是本地人都熟知的銀城啤酒，它是在2002年收購了銀城啤酒後，正式成立的。青啤廈門公司一共有447個員工，有綜合、人力資源、生產、工程、包裝、釀造、財務、品管八個部門。我工作的科室是品管部隸屬的化驗室。廈門公司是一家很注重文化認同和安全生產的公司，在我剛進入公司的第一天就接受了企業文化的宣傳培訓和安全的培訓。在工作期間，公司時常舉辦一些活動，我也積極參加。在去年的趣味運動會中我和同事陳憶一起搭檔作為部門的代表參加了兩人三腳裏魚躍龍門的項目，取得了不錯的成績。在去年年底，公司進行表彰大會文娛表演中，我和部門的兩個人一起表演了舞蹈——那個美麗的地方在參評的13個節目中獲得了二等獎。參加這些活動，不僅在每天的工作之餘，豐富了自己的生活，也在項目鍛鍊和節目排練的過程中學會了堅持和團隊協作，學會了勇敢的表現自己。
品管部化驗室的崗位一共分三個部分，原料和半成品檢驗，微生物檢驗，清酒和成品酒檢驗。我現在的崗位是清酒和成品酒檢驗。我從去年八月開始跟着師傅學了一個月的時間之後，便開始獨立的頂崗了。經過三個月的試用期之後，去年11月我成了這家公司的正式員工。我們的每個檢測過程和方法都有一個標準操作書——sop。所有的操作都必須按照sop的要求進行操作，而且sop中對操作步驟的要求是相當的細緻和嚴格的。在去年的11月，我經歷了化驗室一個大事件——qa審計。據老同事們説，qa審計是xx啤酒集團公司從開始推行的，廈門公司去年是第二次接受審計。qa審計是集團科技技術總部每年一次對所有分公司化驗室人員的操作水平和化驗室管理的一次驗證和審查，因為qa審計和每一年每一家分公司的質量優勝杯的評比密切相關，所以很受重視。所以在審計之前，我們就開始了排查化驗室工作上的缺漏和不足，並儘早的補上。我被安排了一個操作的審計，但是由於上班時間和審計日程安排衝突的原因，那個項目的操作審計由別人完成了。雖然我沒有被審計，但是審計的過程中我有在場。我能明顯的感覺到同事們的緊張，一片的沉寂，生怕做錯。總部的人審計是相當嚴格的，對於衞生，他們關注到了每一個角落，而且還會不時的用手去摸;對於操作，要是有一步沒有按照sop進行操作，整個操作的分數就得不到了;對於管理上要是有一點的不足，就要被扣分。經過了緊張的三天審計，同事們終於鬆了口氣。廈門公司在去年的審計中拿了集團五十多家公司中的第六名。我想正是出於對啤酒質量的嚴格把關，所以集團才每年一度的各個分公司的化驗人員進行審計。經過那次審計，我對自己的崗位也有了新的認識：雖然自己崗位做的事情比較簡單和枯燥，但是對於控制啤酒質量來是相當重要，甚至是必不可少的。
在化驗室期間，無論是在工作上還是在生活上，我都得到了同事們熱心的關心和幫助，令我很是感動。我是化驗室年齡最小的，有很多不懂得問題，大家都會積極的幫助我。我們是四個班次，每個班三個人進行倒班。我所在的班組大家很團結，都互相幫助，讓我感覺自己處在一個温暖的團隊之中。
雖然已經進入社會，參加工作，但是要適應社會，我還欠缺很多東西。因此，我還需要繼續的學習，讓自己懂得更多，無論是工作的技能，還是與人相處和溝通。就像我們尊敬的周恩來總理説的那樣，活到老，學到老。在以後的工作和生活中，我會不斷的充實自己，不斷的學習以適應社會的不斷變化。
我叫ｘｘ，是市場營銷專業的應屆畢業生，在今年ｘ月ｘｘ日很有幸被ｘｘ啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格後，我進入了河南金星啤酒銷售總公司；於是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了,以下是我三個月以來的實習報告總結。
在這段時間裏，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強；在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜裏獨自一個人哭泣，有多少次已經決定捲鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在於堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來；如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善於發現問題，並及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚；在具體的市場上，能很好的處理同客户的關係，同時維護好同終端的客情關係，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣！
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客户與小客户相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客户外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶佔市場；我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，並迅速的佔領了優勢市場，贏得了主動！
在搶佔市場的時刻，在流通領域裏鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭！
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000，我出5000，經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費！
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收穫了碩果；由於我在這段時間裏表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最後，感謝我的母校——河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師！學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝銷售總公司副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝！
有這麼多的幫助，有這麼多的支持與鼓勵，我相信我肯定能更好地走好我未來的路！
系部名稱：食品工程系 專業： 食品營養與檢查
班級：食檢092 姓名：何詩慧
實踐單位：廣東燕京啤酒有限公司
實踐時間： xxxx年6月21日 至 xxxx年8月25日
一、實踐目的：
大學生除了學習書本知識，還需要參加社會實踐。因為很多的大學生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書”的人不是現代社會需要的人才。大學生要在社會實踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問題能力。通過參加一些實踐性活動鞏固所學的理論，增長一些書本上學不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實踐的經驗和鍛鍊。為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我來到了廣東燕京啤酒有限公司，開始了我這個假期的社會實踐。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校裏學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。
二、實踐內容與經歷
在xxxx年6月20日，我來到了廣東佛山燕京啤酒有限公司。在負責招聘的陳小姐的安排下，我大概瞭解到自己的宿舍、工作地點、工作崗位等等。21日。我和同學分別被領到不同的車間，分配到不同的生產班中。這一天也是我下車間的第一天，面對那各色各樣的生產機器，我東張西望，心中充滿好奇。我的工作崗位是三包車間人工驗瓶，這是一項相對比較簡單和輕鬆的工作。每位新來的員工都有自己的帶教師傅，工作上的問題都有師傅的指導和幫助。人工驗瓶崗位的主要工作就是檢出不合格瓶子，並將不合格瓶子分類處理，此外，還要保持崗位衞生，確保微生物合格。人工驗瓶這崗位的工作雖然簡單，每天都是重複着同樣的工作，但工作環境不是什麼人都承受的了的。車間的一般温度在四五十度左右，濕度高達98%，而且車間是密閉的環境。那時候我真的想在這樣的條件下我能堅持麼，我的帶教師傅告訴我“打工是苦是累的，還是學校輕鬆啊!你們有機會不要步入打工行列。不過來吃吃苦對你還是有利的……”。師傅説了好多，我也認真的聽着她的勸戒，雖然都是已經爛熟於胸的道理，但是現在卻別有一番深層含義。除了崗位上的工作外，我們還要定時參加一些培訓，例如：安全培訓、5s衞生培訓、設備檢修培訓等等。遺憾的是我們實踐的崗位與我在大學學習的專業完全不沾邊。“人工驗瓶”這崗位雖説也屬於“檢驗類”，但是和我學習的“食品營養與檢驗”這專業的檢驗是完全兩碼事。人工驗瓶是屬於物理檢驗，但靠檢驗員的眼睛就可以檢驗出來了，而“食品營養與檢測”則是化學檢驗，必須藉助一些儀器，化學藥品等才能檢驗出來。
三、實踐感想與體會
古人曰：“逝者如斯夫，不捨晝夜”。短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣鹹一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過兩個月的實踐期，回首這兩個月的實習期，內心充滿着激動，也讓我有着無限的感慨。 這兩個月，在磨礪自己的同時，我對自己的能力有了更深的瞭解，我深切意識到，生活在象牙塔裏的大學生不要以單純的想法去理解和認識社會，只紙上談兵是遠遠不及的，而是要步入社會，進行深入地探索。在學校學會更多得書面知識，在實踐中好好利用知識進行運作。接觸、瞭解社會，從實踐中檢驗自我。
我在實踐中得到許多的感悟!
1、掙錢的辛苦
在燕京啤酒廠的包裝車間做一名普通的檢驗工，每天都要工作十二小時，還要日夜倒班。在實習的這兩個月裏，我感受最深的是：在燕京啤酒廠，只有上下班之分，沒有白天與黑夜之別的。白班是：早上7:00—晚上7:00，夜班是：晚上7：00---早上7:00。吃飯都是在車間吃的，每頓飯規定在半個小時內完成。我的工作是人工驗瓶，崗位職責是檢驗出不合格的空啤酒瓶，每天大概會有四十萬個瓶子在我眼前流過。在剛剛開始工作的第一個星期，是最辛苦的，不適應工作環境，不適應工作內容，看着那些空啤酒瓶在眼前流過，我感覺是在暈車似的，有要暈倒嘔吐的感覺，那感覺真的很辛苦。每天在車間辛辛苦苦上班,天天面對的都是同一樣事物,做的事情也是一樣的，時間一長了，真的好無聊啊!然而，工作時間那麼長，所的到的收入卻不多，在這兩個月我終於體會到父母的掙錢的艱辛。在以後我一定要在生活上節約用錢，好好的珍惜在學校唸書的最後不多的日子。
2、學會吃苦
在實習的這兩個月，我最大的收穫就是學會吃苦。首先，在車間工作的環境很辛苦。密閉的車間温度高達四五十度，濕度也高達98%。一進車間，汗就不停的流，衣服很快就會濕透的了。在這樣的環境下工作，一天十二小時下來，整個人都會虛脱了。其次，就是工作強度大。在沒出來實習前，我在家是“十指不沾陽春水”的，但是在燕京實習，我就跟男孩子一樣，每天都要搬搬抬抬的。每天除了在驗瓶，我還要處理那些不合格的瓶子。一箱箱的不合格瓶子要搬上車，又要一車車的拉到指定的地方。在這裏實習，真的很辛苦，有些時候我真的以為自己堅持不下去了，很想要放棄。和我一起來實習的同學，有些已經堅持不下去，離開燕京了。有時候我也想像他們一樣，不再堅持下去了。很慶幸我沒有像他們一樣半途就離開了，我一直堅持到現在。在這兩個月裏， 日子雖然很苦，但是我堅持到現在了，在苦中尋找樂趣，我更懂得了，苦，是一劑催化劑。催化着我的心靈愈加堅實，催化着我積極奮鬥的信心，催化着我人生的步伐更加穩健!學會吃苦，便是我面對考驗繼續堅持與努力的保證。
現在很多企業把“吃苦耐勞”明確的寫進招聘要求，有點甚至還放在了第一條。我學會了吃苦，對我以後的應聘與就業都有很大的優勢。我可以很驕傲的對企業説，我能吃苦耐勞，在燕京那麼苦的環境我都能承受，堅持到最後了，相比一些“瓷娃娃”的大學生，我更有能力去做的更好。
3、我學會了沉澱自己
在車間是很考驗一個人的耐性的地方，每天面對的人和事都一樣的，時間長了就會感覺到乏味。剛到車間的時候，我的心很燥，做事和做人都不能夠令人滿意。但是現在我慢慢學會淡定了，在很多時候遇到問題都會很平靜，都會先思考了再去決定怎樣做。很開心，我能在車間裏慢慢的成長，慢慢的沉澱自己!!“心態放平點，姿態放低點”，我想用這句話來總結我現在的狀態。
4、人際關係的處理
在這次實踐中,讓我還很有感觸的一點就人際交往方面, 大家都知道社會上人際交往非常複雜,但是具體多麼複雜,我想也很難説清楚,只有經歷了才能瞭解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個人都有自己的思想和個性，要跟他(她)們處理好關係得需要許多技巧,就看你怎麼把握了.我想説的一點就是,在交際中,我們不能改變他人，只有改變自己。讓我在這次社會實踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關係這方面有了很大的進步。我們雖然是個大學生，但是身邊的每一個同事都有可能是你的老師，我們要把姿態放低一點，虛心請教他人。在人與人之間的交流，個人心態一定要放平。
5、管理的哲學
在任何的企業都有管理者與被管理者，不想被管理，就要有能力去管理。但是想成為一名好的管理者,就必須要有好的管理方法。在廣東燕京啤酒有限公司裏，有一套很好的管理方法，叫“績效飛輪”。在沒來實習前，我從來沒有聽過這個名詞。“績效飛輪” 是一套簡單實用的績效管理工具，企業達成績效就象飛輪，要啟動、推動、檢修、加油、循環往復，直至自動運轉，飛速前進;剛開始會不容易，一旦轉動起來績效飛輪將勢不可擋。我覺得這套管理方法很適合目前企業。在以後我有機會做管理者的時候，可以藉助這個工具，把企業和員工管理的更好。
6、團隊精神
廣燕是一個非常注重團隊精神的企業，在這裏，我能感受的什麼是集體，什麼是團隊。在這裏的團隊很多，分小組，班組，生產線組，車間等等。每個人在這裏的角色都不是個人，而是集體的一份子，都是先集體後個人的。集體的榮辱關係到個人的榮辱。在進車間的第一個月，車間的領導就組織我們觀看《衝鋒陷陣》這部電影，教會我們要有團隊精神，讓我懂得了團隊在工作中的作用。
四、結束語
在燕京實習的兩個月，我在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。
這短暫的兩個月，不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。
我是一名學習市場營銷專業的20xx年的畢業生 ，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格後，我進入了河南金星啤酒銷售總公司;於是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間裏，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強;在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜裏獨自一個人哭泣，有多少次已經決定捲鋪蓋離開;可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在於堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄!
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來;如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善於發現問題，並及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚;在具體的市場上，能很好的處理同客户的關係，同時維護好同終端的客情關係，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣!
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客户與小客户相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客户外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶佔市場;我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，並迅速的佔領了優勢市場，贏得了主動!
在搶佔市場的時刻，在流通領域裏鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱;維雪20帶3,28元/箱;雪花10帶2,28元/箱;競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭!
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000,我出5000,經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費!
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收穫了碩果;由於我在這段時間裏表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最後，感謝我的母校--河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師!學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了!
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨!
感謝銷售總公司張佔波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝!
不知不覺，已經在xx啤酒有限公司工作8個月了。雖然很懷念在學校捧着書本的學生時光，但是來到了工作崗位，我翻開了另一本書，開始了新的學習。從當初的學生到一家企業的員工，從當初的學徒到現在的獨立頂崗，從當初父母眼中嬌慣的孩子到現在的自立的大人，我進入了社會，進入了自己人生一個轉折，開始了自己人生的新一段旅程。在這8個月的時間裏，我努力的做好自己崗位的工作，努力學習新的東西，與同事和睦的相處，雖然自我感覺還有很多不足，但是我感覺自己正在慢慢的進步着。
在這8個月的時間裏，讓我真正瞭解了一個擁有百年曆史的品牌——xx啤酒，也深深的受到了這家百年的啤酒製造公司醇厚文化的薰陶。xx啤酒的願景是成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司，青啤人在這個大的願景下，本着誠信、和諧、開放、創新的精神在合適的崗位上做合適的事，釀造消費者喜好的啤酒，為生活創造快樂。能夠在這樣的一家大的企業公司工作，接受這樣的文化薰陶，我覺得我是幸運的。
1903年，英、德商人在山東xx創辦了“日爾曼啤酒股份公司”——xx啤酒的前生。隨後，xx啤酒經歷了第一，第二次世界大戰，1945年抗日戰爭勝利後，由xx市政府當局派員接管，工廠更名為“xx啤酒公司”。1993年開始，xx啤酒開始大肆的收購一些小的啤酒廠，慢慢發展壯大。現在xx啤酒公司在國內18個省、市、自治區擁有55家啤酒生產廠和麥芽生產廠，產量突破了500萬千升，成為中國啤酒行業的龍頭。
我工作的地方——xx啤酒（廈門）有限公司，它是xx啤酒的一家子公司。xx啤酒（廈門）有限公司的前身是本地人都熟知的銀城啤酒，它是在2002年收購了銀城啤酒後，正式成立的。青啤廈門公司一共有447個員工，有綜合、人力資源、生產、工程、包裝、釀造、財務、品管八個部門。我工作的科室是品管部隸屬的化驗室。廈門公司是一家很注重文化認同和安全生產的公司，在我剛進入公司的第一天就接受了企業文化的宣傳培訓和安全的培訓。在工作期間，公司時常舉辦一些活動，我也積極參加。在去年的趣味運動會中我和同事陳憶一起搭檔作為部門的代表參加了兩人三腳裏魚躍龍門的項目，取得了不錯的成績。在去年年底，公司進行表彰大會文娛表演中，我和部門的兩個人一起表演了舞蹈——那個美麗的地方在參評的13個節目中獲得了二等獎。參加這些活動，不僅在每天的工作之餘，豐富了自己的生活，也在項目鍛鍊和節目排練的過程中學會了堅持和團隊協作，學會了勇敢的表現自己。
品管部化驗室的崗位一共分三個部分，原料和半成品檢驗，微生物檢驗，清酒和成品酒檢驗。我現在的崗位是清酒和成品酒檢驗。我從去年八月開始跟着師傅學了一個月的時間之後，便開始獨立的頂崗了。經過三個月的試用期之後，去年11月我成了這家公司的正式員工。我們的每個檢測過程和方法都有一個標準操作書——sop。所有的操作都必須按照sop的要求進行操作，而且sop中對操作步驟的要求是相當的細緻和嚴格的。在去年的11月，我經歷了化驗室一個大事件——qa審計。據老同事們説，qa審計是xx啤酒集團公司從開始推行的，廈門公司去年是第二次接受審計。qa審計是集團科技技術總部每年一次對所有分公司化驗室人員的操作水平和化驗室管理的一次驗證和審查，因為qa審計和每一年每一家分公司的質量優勝杯的評比密切相關，所以很受重視。所以在審計之前，我們就開始了排查化驗室工作上的缺漏和不足，並儘早的補上。我被安排了一個操作的審計，但是由於上班時間和審計日程安排衝突的原因，那個項目的操作審計由別人完成了。雖然我沒有被審計，但是審計的過程中我有在場。我能明顯的感覺到同事們的緊張，一片的沉寂，生怕做錯。總部的人審計是相當嚴格的，對於衞生，他們關注到了每一個角落，而且還會不時的用手去摸；對於操作，要是有一步沒有按照sop進行操作，整個操作的分數就得不到了；對於管理上要是有一點的不足，就要被扣分。經過了緊張的三天審計，同事們終於鬆了口氣。廈門公司在去年的審計中拿了集團五十多家公司中的第六名。我想正是出於對啤酒質量的嚴格把關，所以集團才每年一度的各個分公司的化驗人員進行審計。經過那次審計，我對自己的崗位也有了新的認識：雖然自己崗位做的事情比較簡單和枯燥，但是對於控制啤酒質量來是相當重要，甚至是必不可少的。
在化驗室期間，無論是在工作上還是在生活上，我都得到了同事們熱心的關心和幫助，令我很是感動。我是化驗室年齡最小的，有很多不懂得問題，大家都會積極的幫助我。我們是四個班次，每個班三個人進行倒班。我所在的班組大家很團結，都互相幫助，讓我感覺自己處在一個温暖的團隊之中。
雖然已經進入社會，參加工作，但是要適應社會，我還欠缺很多東西。因此，我還需要繼續的學習，讓自己懂得更多，無論是工作的技能，還是與人相處和溝通。就像我們尊敬的周恩來總理説的那樣，活到老，學到老。在以後的工作和生活中，我會不斷的充實自己，不斷的學習以適應社會的不斷變化。
我是一名學習市場營銷專業的20xx年的畢業生，在今年2月25日很有幸被金星啤酒集團錄用，成為一名實習業務員，經過培訓合格後，我進入了河南金星啤酒銷售總公司;於是我被派往豫東的太康銷售分公司，我從基層的訪銷員，實習業務員做起，時至今日已有三個月了。
在這段時間裏，我不僅學到了很多在書本中學不到的營銷知識，也讓我個人更加的成熟和堅強;在實習工作中，當我遇到工作中的困難時，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多;在具體的市場上，曾受到無數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜裏獨自一個人哭泣，有多少次已經決定捲鋪蓋離開;可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在於堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄!
就這樣，一個月，兩個月過去了，我堅持了下來;如今的我已經變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善於發現問題，並及時的解決，曾多次受到主管經理和副總的表揚;在具體的市場上，能很好的處理同客户的關係，同時維護好同終端的客情關係，從而讓我感受到了營銷給我帶來的樂趣!
首先，我介紹一下所在市場的基本情況，我所在的太康市場是豫東深度分銷的楷模，實行的是大客户與小客户相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客户外，在每一個鄉鎮設一個一級經銷商，是完全的市場精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營銷，在我們區域市場的主要競爭對手是流通領域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時間，因為都在搶佔市場;我們金星也組織了大規模的鋪貨活動，比如把金星旗下的新一代，小麥啤酒等進行大的促銷，並迅速的佔領了優勢市場，贏得了主動!
在搶佔市場的時刻，在流通領域裏鋪貨時，作為總公司的主打產品金星新一代的促銷政策是10帶2加1.8升的大豆油，展示兩個月，27元/箱;維雪20帶3,28元/箱;雪花10帶2,28元/箱;競爭是相當的激烈。在縣城的每一個終端店都是必爭之地，各個廠家都在搶，真是一場沒有硝煙的戰爭!
在餐飲領域的競爭，更是在比拼實力，都在買店，你出3000,我出5000,經過較量我們金星買斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價，花費了將近200萬買店費!
時止今天，我的實習期已經結束了，在這三個月當中，我付出了很多的辛勞，同時也收穫了碩果;由於我在這段時間裏表現出色，已成為集團公司的一名正式銷售人員，享受國家統籌及優厚的薪酬待遇。
最後，感謝我的母校--河南商業高等專科學校，一直以來對我的培養，感謝市場營銷系全體老師傳授給我的營銷知識，感謝三年以來教育過我的所有老師!學生在此向你們敬禮了，你們辛苦了!
感謝當初錄用我的集團人力資源總部的段部長和唐部長，同時再次感謝營銷部長唐文廣先生對我營銷知識的指導和教誨!
感謝銷售總公司張佔波副總對我的關心，感謝主管孫經理對我的培養，感謝太康銷售分公司我的同事們一直以來對我的關照，再次向你們致謝!
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