今天，老師到課上讓各位同學回家把豆芽泡在水裏，放學後同學們紛紛跑回家。
第一天，我懷着忐忑不安的心情把圓滾滾的綠豆放在水裏，綠豆像一顆綠寶石，浮在水面上。過了一會兒，我的好奇心像貓爪一樣，撓着我的心，我好想摸一下。但我怕綠豆那圓潤的身體摸一下就枯萎了。最後，我還是忍不住誘惑，我輕輕地捧起一顆顆胖乎乎的綠豆，它們像一個個熟睡的小寶寶躺在我的手上。
過了幾天，早上我心急如焚忙衝下牀，跑到客廳看我的豆芽，有好幾顆豆子已經掙脱了綠衣裳，露出了白白的肚皮，大部分豆子的綠衣裳，破了一條縫，就像一個老公公的皺紋一樣，難看極了！我在客廳蹲了快幾個小時，目不轉睛就當我以為我半途而廢的時候，過了一會兒，綠豆又有了新變化：我發現所有的綠豆都脱下綠衣裳。我拿起了一顆綠豆，它的中間裂了一條縫，就像在對我笑，從中間伸出了一條“小尾巴”，冒出了芽葉，像舌頭一樣，也像一個姑娘的馬尾辮。我喜出望外的告訴媽媽！
好幾天後的早晨，綠豆的尾巴更長了，像一隻只小蝌蚪。不同的是，它是綠色和不能動罷了。我想：這跟又細又長的“尾巴”，是什麼呢？後來，我查了資料才知道，原來那是綠豆的莖。莖上還有芽葉，綠油油的，特別好看。我欣喜如狂決定把它們種在土裏，長成綠豆後和家人一起分享。今天晚上，本來想睡覺，但我還是懷着激動的心到客廳看了一下綠豆，沒想到它們變化這麼快。這些綠豆又長大了，最大的竟然1。5釐米，連最短的也長到8毫米了。再看杯底，看到滿是白色的'“細線”，而這時，我就有疑問了，我問媽媽：“為什麼我們平時吃的豆芽都那麼長呢？”媽媽説：那是因為它們不是直接就這樣泡的，是經過高温等程序加工的。我終於解開心中的疑團。
綠豆在條件這麼簡單的情況下茁壯發芽，我相信我們也能在童年下與同學們快樂成長，不容易被困難難倒，帶給自己和別人更多的驚喜。
（1）今天，我和媽媽一起種綠豆，首先，我準備了一個紙杯，然後把濕的餐巾紙放到紙杯裏，然後再把綠豆芽放進去，這樣就大功告成了。這時的綠豆很小瘦，中間有一個小白點兒，活像一個小矮人了，還穿着橄欖綠色的外套。
好開心，到晚上的時候，我發現小豆子長胖了，大概是喝了太多水的緣故吧！
（2）第二天，我一大早起牀去看我的小豆豆，發現小豆苗脱掉了綠色的外殼，換上了黃色的新衣，還翹起了小尾巴。有的變得白白胖胖的，還有的撐開外套把“肚皮”露在外面，就像個調皮的娃娃。原來是綠豆發芽了！
（3）第三天，我的小豆芽們都長高了，長到了半個杯身，一根根像是在比賽誰長得更高，一天的時間，沒想到長得這麼塊，我很開心的又給澆了點水，期盼明天長的更高。
（4）第四天，小豆苗越長越高，它的高度已經蓋過了紙杯，長到外面去了，看着小豆苗的慢慢長高長大，我心裏高興級了，不知道它明天又會變成什麼樣子了，明天早上我一點要早些起牀來看它。
（5）第五天，豆芽兒已經有十釐米左右了，越來越密，漂亮極了，我又給它們澆了一點水，葉子也長得更大了。
（6）第六天，我看着密密麻麻的豆芽兒像是在熱情地向我招手，它們已經是“小巨人”了。
9月22 星期二 晴
今天老師佈置了觀察日記，讓我們來觀察豆芽的生長。回到家裏，我拿出一個煙灰缸，往裏面倒了些清水，放了大概十幾顆綠豆，我很期待明天它會變成什麼樣。晚上睡覺的時候我做了一個夢，夢見這些豆芽都變成了一個個小精靈，在我牀邊跳來跳去。這時妹妹走了進來，二話沒説，就把我的豆芽小精靈踩的只剩下一片葉子。我立刻從夢中驚醒，嚇死我了，幸虧只是一個夢！
9月23日 星期三 下雨
今天我放學被雨淋成了落湯雞，很不開心。但回到家看到我的豆芽，心裏暖乎乎的。這時我才發現我的小豆芽們好像在競賽一樣，有些豆芽好像喝飽了水，變成了大胖子，有些豆芽已經脱下了碧綠的外套，露出了它白白的大肚子。
9月24 星期四 雨轉晴
今天我放學的時候，心裏就想着我的豆芽，它今天會長成什麼樣子呢？結果走神了，差點撞到電線杆。我迫不及待的走進我的房間，眼前的一幕讓我驚呆了。只看見妹妹爬在我的桌子上，再看看她的手，我就知道她準沒幹好事，看到我後，她只好乖乖的把豆芽放了回去。這時我發現我的豆芽都褪去了碧綠的衣服，還長出了白色的“鬍鬚”。有的還長出兩片特別小的葉子，看到豆芽的成長我心裏暖暖的，讓我感覺到了生命力的頑強力。
9月20日 星期三 晴
今天老師給我們佈置了一項作業，就是在家泡豆子。
我先從櫃子裏拿出一個杯子，再從冰箱裏拿出六顆紅豆，放進杯子裏，然後接2釐米深的水，我把杯子放到桌子上仔細觀察：只見紅豆一顆顆聽話的躺在杯子底部，一動不動地，像一個個乖寶寶。過了三個小時後，我又來看我的豆子，只見每個豆子都皺紋滿面的，像一個個老太太躺在杯子底部。又過了三個小時，我忍不住又來看我的豆子了。這時，我發現了一個新問題，豆子表皮上的皺紋沒有了，豆子的身體鼓起來了！我擔心極了，生怕豆子壞了，於是我趕快跑去問爸爸，爸爸説：“這是紅豆吸收了水分，發脹了！”我聽了才放下心。
9月24日 星期日 雨
今天是泡紅豆的第四天，我又來觀察豆子了。
這時我看到的豆子不一樣了，紅豆們一個個都破了皮，露出了白白的身體。我小心翼翼地拿出一顆放在手心裏，發現白白的豆子裂開的地方，長出了一條短短的莖，我太高興了，我想：我的紅豆終於要發芽了！
我在心底悄悄地説：紅豆啊，你快點長大呀！
9月26日 星期二 雨
今天，我又早早地起了牀，去看我的豆子。
我給豆子換完水，拿起一顆發芽的豆子認真地看起來。原來那根短短的莖變長了，莖的上半部分變細了，頂端有兩瓣小小的葉子，卷在一起。莖的下半部分長出了一條主根，主根上面還長出了幾條鬚根，我想：我一定要繼續觀察，看看豆子到底長成什麼樣子。
9月30日 星期六 雨
今天一放學，我就迫不及待地跑向豆子。
我一看大吃一驚，那根莖越長越長，都長到杯子口上面去了，還繞了了一個圈兒，最頂端上的兩片小葉子也舒展開來，又嫩又綠，豆子下面的主根也越長越粗，主根上的鬚根也越長越多，我輕輕的捏着細莖，提起豆子，真是又細又長，我這時候才明白，為什麼説那些長得瘦，長得高的人叫豆芽菜。
8月1日第一天
今天中午，外婆買來了一些綠豆。我打算種一些豆苗，於是，我拿來一個器皿，一塊布和一些綠豆，開始種綠豆啦！我先把布打濕，在擰一擰，放在器皿裏，然後撒了些綠豆，最後為了營造綠豆發芽的環境，在綠豆上面再覆蓋一塊布。好了，就讓它們慢慢長吧。
過了幾小時，我發現有幾顆綠豆冒出來了一點點小芽。“看來，綠豆開始長芽了！”我感歎道。
晚上，豆芽又長了一點。這時我也要睡覺了，豆芽，我們明天再見。
8月4日第四天
一覺醒來，我刷完牙，洗完臉，去看了看昨天剛種的綠豆：有的芽又長長了，有的芽稍稍發紫，還有的頂着綠豆“站”了起來。我一直盯着那些“站“了起來的綠豆芽，心想：它們的生命可真頑強啊！我用手摸了摸布，發現有點幹。於是我澆了些水，但因為沒控制好量，澆多了。
中午，當我再去看那些綠豆苗時，發現有一顆綠豆因為吸水過多而撐死了。
看來，真不能澆那麼多水！
8月6日第六天
今天，這些綠豆芽又長大了，有的連葉子也開始長了。但莖部變得更紫了。我有點擔心：綠豆芽怎麼變這樣了？“它們沒事的。”媽媽説着。這下我才放心地鬆了口氣：“原來它們沒事啊！”我又澆了一點點水。（我吸取了上次的教訓，水要適量加。）
8月8日第八天
又過了幾天，這些綠豆芽已經長得很高了，葉子已經完全張開了，就像一個舞者在劈叉。我好奇的拿尺測量了一下，最高的一根綠豆芽，已經有十三釐米了，我心想：它們長得真快呢。
豆芽，豆芽，快快長大吧！像飛翔的小鳥和粗壯的大樹一樣長大吧！豆芽，豆芽，像我一樣成長吧！
5月10日
今天，老師佈置了一個特別的作業，讓我們回家種綠豆並寫觀察日記。回家我就向媽媽要了幾粒綠豆，把綠豆放到一個杯子裏，再往杯子裏倒入一些水，讓綠豆浸泡在水中，讓它美美地睡上一晚。
5月11日
今天放學回家，我就迫不及待地跑去看綠豆怎麼樣了？我發現綠豆變大了許多，把它的綠衣服都給撐破了，露出了一個小芽，媽媽説豆子皮破了就不用泡在水裏了，於是我就給綠豆做了一張“小牀”，把它放在裏面，蓋上“小被子”，希望它快快長大。
5月12日
今天我又去看了看綠豆，發現它又長胖了，小芽也比昨天長了些，像一隻只白色的小蝌蚪。我拿起一顆想看個仔細，結果碰到了它的小芽，小芽就掉了下來，我趕快放回了原處。期待着它明天的變化。
5月13日
經過了一個晚上，我的綠豆又有了新的變化。它們已經脱掉了外衣，有的變得更綠了，有的變成了淡紫色。仔細一看那白白的小芽上還有很細的小毛毛。我還發現其中有一顆已經長出了小小的、嫩嫩的葉子了，好可愛！
5月14日
我放學回家的第一件事就是看綠豆，昨天只有一顆長了葉子，今天所有的綠豆都長出了綠綠的葉子，葉子小小的，像個英文字母Y，我看着高興極了，真是一天一個變化呀！
5月15日
昨天還是長了一點點嫩芽的綠豆，今天突然就長高了一大截，我用尺子量了一下最長的，大約有11釐米長了。我還發現它的根部長出了白白的、細細的“鬍鬚”，它用這些“鬍鬚”吸收養分。
5月16日
小綠豆越長越大，越長越高，葉子比昨天大了許多，碧綠碧綠的，真好看！媽媽告訴我，綠豆長大了，需要更多的營養，就要把它種到土裏去了。於是，我找來了一個花盆，放上泥土然後挑了幾顆高大的種到花盆裏，我希望它能茁壯成長。
10月9日 週三 晴
可愛的豆寶寶
這是我第一次泡綠豆，剛開始綠豆是小小的、硬硬的、圓圓的，上面有一個像眼睛一樣的圓圈。奇怪，怎麼只有一隻眼睛呢？我仔細地把豆寶寶轉個圈也沒有找到另外一隻眼睛。
我又看了其他幾粒綠豆，都只有一隻眼睛。我的綠豆該不會得病了吧？我着急的去問媽媽，媽媽不禁大笑起來：“這不是綠豆的眼睛，這是豆臍，豆的莖就是從這裏長出來哦……”當我把綠豆泡在水裏時，綠豆逐漸變大。
大約過了兩三個小時，我再次看到綠豆時，心裏非常失望“怎麼還沒有長芽啊？”我生氣的叫道。這時，媽媽從廚房走出來，説：“植物都是有生長過程的，你再着急也沒有用。”
我聽了媽媽的話心裏想了想，覺得也有道理。看着水裏的綠豆像個穿着外衣的胖娃娃，心裏不由得高興起來。
10月10日 週四 晴
豆寶寶長芽了
今天，我放學回來的時候，心情格外好，因為我泡在水裏的綠豆長芽了！小芽白白的真是可愛，像綠豆的犄角。
我第一個念頭就是向媽媽説這件好事，於是我以每秒8米的速度跑向廚房。我看着像一羣要脱掉綠外衣的胖娃娃的綠豆對媽媽説：“媽媽，我的綠豆長芽了，我的綠豆長芽了。”“那好，我們趕快種到土裏去吧！”媽媽温和地説。
説動就動，我和媽媽把小花盆澆上水，使土變得潮濕，媽媽用小木棒把中間挖一個小洞，然後我再把小綠豆小心翼翼地放進去，我和媽媽再一次把土放回原位。大功告成了。我好開心呀！
10月12日 週六 晴
小豆芽出土了
我的小豆芽出土了，我的小豆芽出土時，它在努力的頂上面的土。我看到有塊鬆動的泥土頂在豆芽的頭上，好像一頂小帽子，我用手拿走頂在豆芽頭上的泥土，心裏暗暗高興。
小豆芽出土之後，根緊紮在土裏，小豆芽我來幫幫你吧，我捏住豆芽的葉子，輕輕向上拉，呀！
泥土一鬆，我好像力氣大了，把它拉出來了，這可怎麼辦啊？我趕緊找媽媽來幫忙，媽媽説我太心急了，幸好沒拉斷，要不它就死我手裏了。媽媽又重新把它埋回土裏，這下我可不敢動了。
小豆芽在土上站着，好像在曬太陽。兩片葉子緊挨在一起，小小的，綠綠的，可真是可愛。我發現，小豆芽的莖是從綠豆的`臍里長出來的，可真是神奇。
這次我還懂得了一個道理，那就是：植物都是油生長過程的。我們需要做的就是悉心照顧，可不能“揠苗助長”。
聽説有些豆子可以無土栽培，我也試了試。
我做了一些準備工作，先把紙巾浸濕鋪在盒子底部，把泡了一晚上的豆子分類別均勻的撒在紙巾上就好了。
第一天，這些豆子被泡了一晚後，黃豆漲的太大了，有些豆子露出了自己潔白的肚皮，圓滾滾的，軟軟的，滑滑的質感讓我充滿好奇心想知道為什麼會這樣。
第二天，我驚奇的發現豆子炸得更厲害了點，肚皮露得也大了點，他們像睡着的人一樣，懶懶地趴在我給它們做的一張“小牀兒”上。這時候，我用鼻子嗅了嗅，嗅到了一股無法用句子來形容的清香。
第三天，我大多數時間是在校園，我趁放學時間，迅速溜到小豆子旁邊，這時，我大吃了一驚它們像吃飽了東西一樣，整整大過了原來大小的一倍大。它們貌似脱下了衣服，露出潔白光滑的身體，趴在牀上睡覺似的。這些芽兒有的往左長，有的往右長，還有的向上長，但它們始終向陽生長。感覺芽兒的長度長了五釐米似的，量了之後發現有的還真是五釐米，我心想：感覺自己好棒，很厲害。
種了它們，我感到很開心，很激動，我也明白了大自然很厲害，這一切，都是大自然造出來的，我的豆子也一樣。
10月2日 星期五 晴
昨天，我把幾顆圓溜溜的綠豆泡在水杯中。一大早我去觀察，意外地發現，綠豆變胖了，變長了，用手輕輕地觸摸，感覺變軟了許多。它沉在水底，正睡得香呢！一個個綠色的小不點可愛極了，我盼着它快點發芽，這樣我就可以看到它的新面貌啦！
10月3日 星期六 陰
今天從老家回來後，我又去觀察綠豆，一看，驚呆了！每顆綠豆都發出了嫩芽，芽是白色的，又細又尖，看上去有點像剛出卵的小蟲，最短的也有0.2釐米，最長的都快0.5釐米了，我興奮極了，心裏樂開了花。再仔細瞧，發現綠豆身上多了幾條裂縫，它探出了小腦袋，東張西望，好奇地看着這美麗的世界，猶如許多小生命在我眼前顫動，發出綠色的光芒！
10月4日 星期日 晴
今天天氣很好，秋高氣爽，陽光明媚。小綠豆也在陽光和水份的呵護下健康地成長着。它們的肚子裂開了一個大口子，小芽兒從這兒開始成長，最長的都達到1釐米了，我心裏比吃了蜜還甜呢！不知道我什麼時候才能見到它的葉子呢？
10月5日 星期一 陰
一大早，我迫不及待地來到陽台，盯着杯子左看右看，發現今天的綠豆變了大樣。嫩莖長出來的地方變得有紫有綠了，有的嫩莖頭上變成了土黃色，好像乾枯的樣子。綠豆的肚子裂得更大了，莖也越來越長，量一量居然有1.3釐米啦！這使得我既興奮又害怕，興奮的是我看到綠豆變大樣了，開始進入了關鍵生長期。害怕的是或許是缺少水份的緣故，有的嫩莖幹枯好像要停止生長了，我是多麼希望綠豆能健康快樂的成長。
10月6日 星期二 陰
昨天的擔心是多餘的，加了一些水後。今天的綠豆長出了兩片尖尖的小葉子，看上去就像一把小剪刀，也像螃蟹的小鉗子，只不過顏色是綠的，十分可愛！這兩片小葉子是從綠豆裂開的肚子里長出來的，葉子上還有一些白花紋，好像樹葉上的葉脈。小葉子摸上去軟軟的，非常舒服！明天的葉子又會怎樣呢？讓我們拭目以待吧！
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