餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒的孔子的稱讚推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。
餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式餐飲規則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規則。
●圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
●一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一隻碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式各有特色，應該個別品嚐，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嚐。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不乾淨的盤子必須經常用清潔盤子替換。
●除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，儘量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。
●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，儘可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最後為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
設宴原因有喜有悲
中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農曆新年、結婚、中國節日如中秋節等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成後設“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。
灶君
中國人不單止十分尊重吃的藝術及禮儀，甚至會敬拜由“火神”衍生而來的“灶君”，他們認為“灶君”能保佑廚房避開火災及各種不幸事件之發生，每年農曆十二月二十四日，各家都準備一頓美味佳餚祀奉“灶君”，包括一隻完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳餚放在桌上左方，供奉數個小時後才拿走食物。
吃的禮儀與迷信有何關係？
客人與傳統的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因為中國人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運。例如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由於香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關注船隻的安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜餚用飯，因為葬禮後的“解慰酒“須有七碟菜餚；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點像在拜祭祖先；用飯後不可説“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機會吃飯，而應該説“我吃飽了”；吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養吃光碗中飯的習慣，一粒飯也不可剩餘在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食習俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。
用餐俗例
在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嚐放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規例，他們喜歡叫數碟佳餚，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數碟菜餚，飯吃完可再添；夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜餚放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐，是不會吃光桌上的菜餚，以免令主人家誤以為菜餚預備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設
日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一隻湯匙、一碟調味醬，用飯後通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜餚同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜餚夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠處的菜餚。由於中國人喜歡全體共享菜餚，他們的餐桌大多數是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。
怎樣叫一頓中式飯
先叫一個冷盤以刺激食慾，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體温，喝過熱湯後便開始品嚐主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜餚，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜餚配清淡的白飯，使菜餚辣而温和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。
吃的方式
要待熱湯變涼一點而入口時又不失湯味，應用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼着脣邊，用筷子把飯粒推入口裏，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜餚。
宴會
中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔當重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，後為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應在宴會開始時便表明，以免出現尷尬的場面。
宴席結束
客人享用完最後一款菜餚時，宴席便正式結束，於是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結束，並會站立門口向每位客人説聲“晚安”，之後跟酒樓經理結賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別並目送車子駛離開去。
菜餚
中式菜餚大多數不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜餚，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔的豬肉。一頓飯不會只有一款菜餚，通常同時端上兩款、甚至四款菜餚，且每款菜餚都要色香味俱全，端上次序則以菜餚的搭配為大前題，通常同類的菜餚會同時端上，不會前後分別端上，總之整頓飯都要講求協調的搭配。
飲料
茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應，但他們認為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點心，茶有助洗去油膩。每桌都供應一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋並放在壺頂上，便有侍應前來添滾水；無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最後為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。
美國人用餐的戒條六條
其一、不允許進餐時發出聲響。
其二、不允許替他人取菜。
其三、不允許吸煙。
其四、不允許向別人勸酒。
其五、不允許當眾脱衣解帶。
其六、不允許議論令人作嘔之事。
中西方飲食文化之差異
中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大夥兒到茶樓，因可品嚐更多款的點心及菜餚，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數是供四位或以上食客用的飯桌。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。
中國餐桌上的禮儀歸結以下幾點：
一、入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進入。入座後不要動筷子。更不要弄出什麼響聲來。也不要起身走動。如果有什麼事要向主人打招呼。
二，進餐時。先請客人。長着動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以後再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的。特別是和眾人一起進餐時，就要儘量防止出現這種現象。
三、進餐時不要打嗝，也不要出現其他聲音，如果出現打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要説一聲"真不好意思"。；對不起；。"請原涼"。之內的話。以示歉意。
四、如果要給客人或長輩佈菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠的菜餚送到他們跟前，按我們中華民族的習慣。菜是一個一個往上端的。如果同桌有領導，老人，客人的話。每當上來一個新菜時就請他們先動筷子。或着輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。
五、吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍。要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風趣的話，以調和氣氛。不要光着頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎嚥地大吃一頓，更不要貪杯。
七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
八、要明確此次進餐的主要任務。要明確以談生意為主。還是以聯絡感情為主。或是以吃飯為主。如果是前着，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便於交談或疏通情感。如果是後着。只需要注意一下常識性的禮節就行了，把重點放在欣賞菜餚上，
九、最後離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
十、給人遞水遞飯一定要雙手。
十一、吃飯要端碗，不要在盤子裏挑揀。但是胳膊不要撐得太開，擠到邊上的人。不要一隻手放在桌子下面，頭埋到碗裏自顧自的吃。夾菜或盛湯的時候應該把碗湊上去接住，不能讓菜汁或湯水灑得到處都是。動作不要太大，當心濺到旁邊的。人。
十二、遞刀具給別人要記得遞刀柄那一端。
十三、幫別人倒茶倒水後，壺嘴不要對着別人。
十四、盛飯端茶給別人，若中間隔人，不要從別人面前經過遞，要從別人後面繞過遞。
十五、與別人碰杯，自己的杯子要低於對方，特別是對方是長輩或領導。美國洋妞搭配師教你百元衣服穿出千元感覺，馬上關注女裝搭配顧問。
十六、如果你是一位男性，而你的周圍就坐的是女性，那麼你應該發揮你的紳士風度為女士們服務，比如拉開座椅，向服務員要東西。如果身邊坐的是長輩，更應如此。
十七、發現牙縫裏有東西塞着，不能肆無忌憚地當眾剔牙。最好是能起身去洗手間完成這項動作，或者側着身，用紙巾掩着嘴，再開始“悄悄”剔牙。剔出的東西應用紙巾接着，包好再放到骨碟中。
十八、吃飯的時候不要狼吞虎嚥，也不要發出“吧嗒”的聲音，應該閉着嘴，細細品，不僅吃相文雅，也有助於消化。
十九、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子裏，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準備好的紙上。
二十、席上如有女士，應等女士座定後，方可入座。如有長者，應等長者坐定後、方可入坐。
二十一、如果你先吃好飯，應起身對大家説，“我已經吃好了，大家請慢用”，然後再離開餐桌。最後離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以後到自己家做客，以示回敬。
西方餐桌禮儀
西方餐桌禮儀起源於法國梅羅文加王朝，當時因着拜占庭文化啟發，制定了一系列細緻的禮儀。
到了羅馬帝國的查裏曼大帝時，禮儀更為複雜，甚至專制。皇帝必須坐最高的椅子，每當樂聲響起，王公貴族必須將菜餚傳到皇帝手中。
在十七世紀以前，傳統習慣是戴着帽子用餐。在帝制時代，餐桌禮儀顯得繁瑣、嚴苛，不同民族有不一樣的用餐習慣。高盧人坐着用餐；羅馬人卧着進食；法國人從國小習把雙手放在桌上；英國人在不進食時要把雙手放在大腿上。
歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來。在十二世紀，意大利文化流入法國，餐桌禮儀和菜單用語均變得更為優雅精緻，教導禮儀的著作亦紛紛面世。
時至今日，餐桌禮儀還在歐洲國家繼續傳留下去。若你前往朋友家做客，須穿上得體的衣服，送上合宜的禮物，處處表現優雅的言談舉止。
餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由外而內取用。用過的餐具切忌放回桌上，通常侍應會收起用過的餐具。
①紅酒杯﹕喝酒時應拿着杯腳，而非杯身，避免手温破壞酒的味道﹔
②水杯﹕喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬﹔
③白酒杯﹔
④甜品匙﹔
⑤甜品叉﹔
⑥麪包碟﹔
⑦牛油刀﹔
⑧魚叉﹔
⑨大叉（主菜叉）﹔
⑩餐巾﹕大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置﹔離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐後，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊﹔
（11）大刀（主菜刀）﹔
（12）魚刀﹔
（13）湯匙﹕喝湯時忌發出聲音。喝湯後，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。
『入坐禮儀』
如果是以主人的身分舉辦宴會，則男女主人應該分別坐在長餐桌的中間、面對面而坐。身為主人的你要逐一邀請所有賓客入坐，而關於邀請入坐的順序方面，第一位安排入坐的應該是貴賓的女伴，位置在男主人的右手邊，貴賓則坐在女主人的右手邊。
如果沒有特別的主客之分，除非有長輩在場，必須禮讓他們，否則女士們可以大方地先行入坐，一個有禮貌的紳士也應該等女生坐定之後，再行入坐。
外出用餐時，免不了會隨身攜帶包包，這時候應該將包包放在背部與椅背間，而不是隨便放在餐桌上或地上。坐定之後要維持端正坐姿，但也不必僵硬到像個木頭人，並且注意與餐桌保持適當的距離。
遇到需要中途離席時，跟同桌的人招唿一聲是絕對必要的，而男士也應該起身表示禮貌，甚至如離開的是隔座的長輩或女士，還必須幫忙拖拉座位。
用餐完畢之後，必須等男女主人離席後，其他的人才能開始離座。
『使用禮儀』
有關餐巾的使用問題，必須等大家都坐定之後，才可開始使用。餐巾攤開後，應該攤平放在大腿上，千萬不要放進領口，因為三歲小女孩這樣做或許很可愛，但十三歲以後的成人這樣做就有點不太好了。
另外，餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服，以及擦掉嘴脣與手的油漬，請不要在忘記帶面紙的情況下，拿來擦鼻子，因為這樣既不典雅也不衞生。
有些人或許會擔心食具的衞生問題，因而用餐巾來擦拭食具，其實這是很不禮貌的舉動，會造成餐廳或主人的難堪。用餐完畢之後，應該將餐巾摺好，置放在餐桌上再離開。
在西餐的刀叉使用順序方面，原則是由外而內。要先使用擺在餐盤最外側的食具，每吃一道，就用一副刀叉；食用完畢之後，刀叉並排在盤子中央，服務生會主動來將盤子收走。食具除了用來切割食物之外，也被用來移動食物，因為在正式場合下轉動盤子是很不禮貌的行為。
『食用禮儀』
肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊，這不但是缺乏氣質的表現，而且會讓鮮美的肉汁流失，非常可惜；割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至於有嘴巴合不起來的危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。
貝類海鮮：貝類海鮮應該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃。吃魚片時，可用右手持叉進食，避免使用刀具，因為細嫩的魚肉很容易就會被切碎而變得難以收拾；遇到一整條魚的時候，先吃魚的上層，再用刀叉剔除魚骨，切忌翻身，吃龍蝦時，可用手指去掉蝦殼後食用。
水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放於小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，裏面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。
甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割後，同樣用小叉子分割取食，至於霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅乾，可以直接取用。
『飲用禮儀』
湯：喝湯時要用湯匙，而不是將整個碗端起來喝，用湯匙喝湯時，湯匙應該由自己這邊向外舀，切忌任意攪和熱湯或用嘴吹涼。喝湯時避免出聲是最起碼的禮貌，當湯快喝完時，可將湯盤用左手拇指和食指托起，向外傾斜以便取湯。喝完湯之後，湯匙應該放在湯盤或湯杯的碟子上。
咖啡和茶：喝咖啡或茶時，餐廳一定會附上一支小湯匙，它的用途在於攪散糖和奶精，所以儘量不要拿糖罐及奶精罐中的湯匙來攪拌自己的飲料，也不要用匙舀起咖啡來嘗甜度，不然保證你一定會得到全桌的注目禮。喝咖啡或茶時，應該用食指和拇指拈住杯把端起來喝，至於碟子就不必端起來了。喝完之後，小湯匙要放在碟子上。
宴會禮儀
（1）在當你應邀赴宴時，你對同桌進餐的人和餐桌上的談話，大概要比對飲食要更感興趣。因此進餐時，應該儘可能地少一些聲響，少一些動作。
（2）女主人一拿起餐巾時，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時餐巾中包有一隻小麪包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
（3）餐巾如果很大，就雙疊着放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬別將餐巾別在領上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或髒物。千萬別用它來擦刀叉或碗碟。
（4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯用放在桌子中間的那把匙子，因為那可能是取蔬菜可果醬用的。
（5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜後才開始。她不會像中國習慣那樣，請你先吃。當她拿起匙或叉時，那就意味着大家也可以那樣做了。
（6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以後送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側離盤較遠的一側。
（7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔淨了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿着麪包卷，或一塊麪包，右手拿着刀子，把刺撥開。
（8）如果嘴裏有了一根刺，就應悄悄地，儘可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
一、運動會禮儀：
1、參與比賽者遵守友誼第一、比賽第二、公平競爭的原則，發揚良好的體育精神，賽前互相握手；
2、穿着運動服或指定服裝，不穿奇裝異服；
3、尊重、服從裁判的判決，尊重比賽對手；
4、做文明觀眾，自覺維護賽場秩序，為雙方隊員鼓掌加油，不起鬨鬧事；
5、不把食品帶入賽場，垃圾放進垃圾桶；
6、頒獎時獲獎者與領導握手向觀眾致意，觀眾報以熱烈的掌聲；
7、有序離場，並將相關物品帶離賽場。
二、圖書館禮儀：
1、進入圖書館不能穿拖鞋，要衣着整潔；
2、保持圖書館內安靜，做事輕手輕腳；
3、進入圖書館要自覺排隊，還圖書時要將書雙手地道工作人員手中；
4、保持圖書館室內衞生；
三、食堂禮儀：
1、買飯時自覺排隊，不能插隊；
2、尊重炊事員，不能與之爭吵；
3、愛護食堂的衞生；
4、不浪費糧食。
(一)倫理修養：
倫理修養是指一個人的意識、信念、行為和習慣的磨練與提高的過程，同時也是指達到一定的境界。有德才會有禮，缺德必定無禮，倫理是禮儀的基礎、現實生活中，為人虛偽、自私自利、斤斤計較、唯我獨尊、嫉妒心強、苛求於人、驕傲自滿的人，對別人不可能誠心誠意、以禮相待。因此，只有努力提高倫理修養，不斷地陶冶自己的情操，追求至善的理想境界，才能使人的禮儀水平得到相應的得高。
(二) 文化修養：
風度是人格化的表徵，是精神化的社會形象，它是人們長期而又自覺的文化思想修養的結果。有教養的人大都懂科學、有文化。他們思考問題周密，分析問題透徹，處理問題有方，而且反應敏捷，語言流暢，自信穩重，在社會交往中具有吸引力，讓人感到知識上獲益匪淺，身心上愉快舒暢。相反，文化修養較低的人，缺乏自信，給人以木訥、呆滯或狂妄、淺薄的印象。因此，只有自覺地提高文化修養水平，增加社交的“底氣”，才能使自己在社交場上温文爾雅、彬彬有禮、瀟灑自如。
(三)藝術修養：
藝術是通過“叛徒”具體、生動的感性形象來反映社會生活的審美活動。藝術作品藴藏着豐厚的民族文化藝術素養，更凝聚着藝術家的思想、人生態度和價值取向。因此，我們在欣賞藝術作品時，必然會受到民族文化的薰陶，同時也受到藝術家的人生觀、世界觀、價值觀等方面的影響，傾心於藝術作品所描繪的美的境界之中，獲得審美的陶醉和感情的昇華。思想也得到了啟發，高尚的道德情操和文明習慣就會培養起來。因此，要有意識儘可能多地接觸內容健康、情趣高雅、藝術性強的藝術作品，如文學作品、音樂、書法、舞蹈、雕塑等，它對人們提高禮儀素質大有裨益。
社交禮儀是人類社會為維繫社會正常生活而共同遵循的最簡單、最起碼的道德行為規範。當代大學生社交禮儀知識相當匱乏，存在着諸多有待改進的地方。本文主要剖析了大學生在這方面的現狀，並提出加強大學生社交禮儀教育的重要性。
自古以來，社交禮儀都是一個國家和一個民族文明程度的重要標誌，是衡量社會公眾教養和道德水準的尺度，是人類社會為維繫正常社會生活而共同遵循的最簡單、最起碼的道德行為規範。中華民族素有“禮儀之邦”的美稱，為人類的文明做出了卓越的貢獻。如今，中國社會經濟各個領域正逐步與世界接軌，人際交往日益頻繁，人們已經把社交禮儀看作是走向社會的名片，是廣交朋友的法寶，是生活和事業成功的基礎。
隨着高校生源擴招，來自不同社會、家庭和經濟背景的大學生越來越多，他們素質參差不齊。不同的生活和教育環境使他們對社交禮儀知識的掌握差別巨大，有的自小具有良好的家教並受到相關薰陶；有的成長在父母每天奔波只為維持一家温飽的艱苦環境中；有的性格開朗，愛好學習，善於交際，能從不同的人和事中學習到更多社交禮儀；有的沉悶自閉，懶惰散漫，反應遲鈍，對社交禮儀一知半解甚至一無所知。當代大學生社交禮儀知識相當匱乏，在社交禮儀方面還存在着諸多有待改進的地方，主要體現在以下幾個方面。
一、當代大學生在和教師相處時的社交禮儀現狀
大部分學生見面時能向教師問好，但是見到教師卻擦肩而過或老遠見到就改道而行的學生也不少。他們怕和教師打交道，實在不能避免時也是畏首畏尾，極不自然，能經常和教師交流的學生屈指可數。
多數學生進辦公室不懂敲門，不懂向見到的認識或不認識的教師問好，衝進去只招呼自己要找的教師，而對經過身邊的人視而不見，有些甚至穿着拖鞋、吃着零食、帶着耳機就進了辦公室。當班主任或輔導員去寢室探訪時，熱情相迎並得體招呼的學生越來越少，有的學生招呼一下然後繼續做自己的，有的乾脆沉浸在電腦遊戲中頭也不抬，很少把教師當成客人接待。
學生給教師打電話不分工作和休息時間，往往只按自己的意願，很多都不會主動彙報自己的班級和姓名。給教師發短信諮詢問題也經常不署名，教師不知道自己回答的對象是誰，從而不願回答。
二、當代大學生在和學生相處時的社交禮儀現狀
除了擔任學生幹部或從事社團工作的學生外，很多學生的社交圈子僅僅限於本班級甚至本寢室。學生回到寢室就關閉房門，相互串門也只成了偶爾為之的行為，大家相互瞭解少。很多學生是獨生子女，或是受到家庭過多的寵愛而慣以自我為中心，在和學生相處時往往個性要強，不顧他人感受或是隨意貶低、打擊、侮辱、中傷他人。
學生之間相處常不守時或是不誠信，約好兩點見面結果兩點半還沒出門，不為自己遲到而愧疚，反而振振有詞編織各種理由搪塞；開班會或學生例會時，等待人員到齊的時間往往比開會的時間還長，浪費其他學生的寶貴時間和精力。明明之前定好的事情，有的學生根本完不成，或是毫無緣由地反悔；有的學生借同學物品不還，損壞後也不賠償。
受當下社會風氣的影響，學生之間請人幫忙也越來越功利化和金錢化，請客、送禮、給好處成了必需的手段，過去只需一句“謝謝”就能解決的事情，現在往往還得有附加物。部分學生提供幫助不再無償，有的甚至借幫忙來賺錢。
由於社會風氣逐漸開放，大學生情侶越來越多，在多數學生正常交往之外，也有一部分學生越來越不文明。有的情侶在教室上自習時過於親密，影響其他學生的正常學習；有的情侶在教師上課時也公然摟抱，影響課堂教學秩序。
三、當代大學生在其他校園生活中的社交禮儀現狀
上課時，總有學生遲到或中途隨意進出教室上廁所、接電話，也有學生穿着拖鞋、背心、吊帶，啃着麪包饅頭就進了課堂，他們根本不覺得這些行為是對教師和其他學生的不尊重。升旗儀式上總能看到帶着帽子、左顧右盼、竊竊私語或低頭玩手機的學生，不知他們的愛國之心體現在何處。空空的教室裏總是能看到滿黑板的粉筆字、滿抽屜的垃圾和滿教室亮着的燈，不知擦黑板、丟垃圾和隨手關燈這樣的舉手之勞對學生來説有多難。
網絡對校園乃至整個社會的改變都是巨大的，大學生深受影響，交流由人人對話轉變為人機對話，阻礙了學生之間溝通；“腦殘體”“火星文”“有木有”等在校園瘋傳，學生不好好寫字，也不好好説話，請假條錯別字連篇，QQ簽名盡是看不懂的符號。
對大學生進行社交禮儀教育是非常有必要的，它是完善自我形象的需要，是提高全民族素質的需要，對社會主義精神文明建設具有深遠的意義。通過社交禮儀教育，使廣大青年學生明確在社會交際活動和各種場合應遵守的禮儀規範，糾正違背禮儀規範的言談舉止，使現有行為轉變為應有行為，自覺養成講文明、講禮貌的好習慣，樹立良好的社會道德意識。
一、稱呼禮儀
在社交中，人們對稱呼一直都很敏感，選擇正確，恰當的稱呼，既反映自身的教養，又體現對他的重視。
稱呼一般可以分為職務稱、姓名稱、職業稱、一般稱、代詞稱、年齡稱等。職務稱包括經理、主任、董事長、醫生、律師、教授、科長、老闆等；姓名稱通常是以姓或姓名加“先生、女士、小姐”；職業稱是以職業為特徵的稱呼，如：祕書小姐、服務先生等；代詞稱是用“您”、“你們”等來代替其他稱呼；年齡稱主要以“大爺、大媽、叔叔、阿姨”等來稱呼。使用稱呼時，一定要注意主次關係及年齡特點，如果對多人稱呼，應以年長為先，上級為先，關係遠為先。
二、問候禮儀
問候是見面時最先向對方傳遞的信息。對不同環境裏所見的人，要用不同方式的問候語。和初次見面的人問候，最標準的説法是：“你好”、“很高興認識您”、“見到您非常榮幸”等。如果對方是有名望的人，也可以説“久仰”，“幸會”；與熟人想見，用語可以親切、具體一些，如“可見着你了”。對於一些業務上往業的朋友，可以使用一些稱讚語：“你氣色不錯”、“你越長越漂亮了”等待。
三、握手禮儀
握手是溝通思想、交流感情、增進友誼的一種方式。握手時應注意不用濕手或髒手，不戴手套和墨鏡，不交叉握手，不搖晃或推拉，不坐着與人握手。
握手的順序一般講究“尊者決定”，即待女士、長輩、已婚者、職位高者伸出手之後，男士、晚輩、未婚者、職位低者方可伸手去呼應。平輩之間，應主動握手。若一個人要與許多人握手，順序是：先長輩後晚輩，先主人後客人，先上級後下級，先女士後男士。握手時要用右手，目視對方，表示尊重。男士同女士握手時，一般只輕握對方的手指部分，不宜握得太緊太久。右手握住後，左手又搭在其手上，是我國常用的禮節，表示更為親切，更加尊重對方。
四、名片禮儀
在社交場合，名片是自我介紹的簡便方式，是一個人身份的象徵，當前已成為人們社交活動的重要工具。
遞送名片，遞送時應將名片正面面向對方，雙手奉上。眼睛應注視對方，面帶微笑，並大方地説：“這是我的名片，請多多關照。”名片的遞送應在介紹之後，在尚未弄清對方身份時不應急於遞送名片，更不要把名片視同傳單隨便散發。與多人交換名片時，應依照職位高低或由近及遠的順序依次進行，切勿跳躍式地進行，以免使人有厚此薄彼之感。
接受名片，接受名片時應起身，面帶微笑注視對方。接地名片時應説“謝謝”並微笑閲讀名片。然後回敬一張本人的名片，如身上未帶名片，應向對方表示歉意。在對方離去之前或話題尚未結束，不必急於將對方的名片收藏起來。
存放名片，接過別人的名片切不可隨意擺弄或扔在桌子上，也不要隨便地塞進口袋或丟在包裏，應放在西服左胸的內衣袋或名片夾裏，以示尊重。
五、介紹禮儀
介紹就基本方式而言，可分為：自我介紹、為他人作介紹、被人介紹在種。在作介紹的過程中，介紹者與被介紹者的態度都要熱情得體、舉止大方，整個介紹過程應面帶微笑。一般情況下，介紹時，雙方應當保持站立姿勢，相互熱情應答。
為他人作介紹，應遵循“讓長者、客人先知”的原則。即先把身份低的、年紀輕的介紹給身份高的、年紀大的；先將主人介紹給客人；先將男士介紹給女士。
介紹時，應簡潔清楚，不能含糊其辭。可簡要地介紹雙方的職業、籍貫等情況，便於不相識的兩人相互交談。介紹某人時，不可用手指指點對方，應有禮貌地以手掌示意。
被人介紹，被人介紹時，應面對對方，顯示出想結識對方的誠意。等介紹完畢後，可以握一握手並説“你好！”“幸會！”“久仰！”等客氣話表示友好。
男士被介紹給女士時，男士應主動點頭並稍稍欠身，等候女士的反應。按一般規矩，男士不用先伸手，如果女士伸出手來，男士便應立即伸手輕輕點頭就合乎禮貌了，如願意和男士握手，則可以先伸出手來。
自我介紹，可一邊伸手跟對方握手，一邊作自我介紹，也可主動打招呼説聲“你好！”來引起對方的注意，眼睛要注視對方，得到迴應再向對方報出自己的姓名、身份、單位及其他有關情況，語調要熱情友好，態度要謙恭有禮。
第一，愛好社交，善於交際。對於法國人來説社交是人生的重要內容，沒有社交活 動的生活是難以想象的。
第二，詼諧幽默天性浪漫。他們在人際交往中大都爽朗熱情。善於雄辯高談闊論，好開玩笑，討厭不愛講話的人，對愁眉苦臉者難以接受。受傳統文化的影響， 法國人不僅愛冒險，而且喜歡浪漫的經歷。
第三，渴求自由，紀律較差。在世界上法國人是最著名的自由主義者。自由、平等、博愛不僅被法國憲法定為本國的國家箴言，而且在國徽上明文寫出。 他們雖然講究法制，但是一般紀律較差，，不大喜歡集體行動與法國人打交道，約會必須事先約定，並且準時赴約，但是也要對他們可能的姍姍來遲事先有所準備。
第四，自尊心強，偏愛國貨。法國的時裝、美食和藝術是世人有口皆碑的，再此影響之下，法國人擁有極強的民族自尊心和民族自豪感，在他們看來，世間的一切都是法國最棒。與法國人交談時，如能講幾句法語，一定會使對方熱情有加。
第五，騎士風度，尊重婦女。在人際交往中法國人所採取的禮節主要有握手禮、擁抱禮和吻面禮。
一、形體語言全世界的人都藉助示意行動，有效地舉辦交換。
最廣泛的示意行動，是從相 互問候致意最先的。瞭解那些示意行動，至少你可以鑑識什麼是卑鄙的，什麼是 得體的。使你在碰到無聲的交換時，越發長於不雅的察看，越發等閒制止誤解。
1、目光（用眼睛措辭）
在公事運動中，用眼睛看着對話者臉上的三角部分，這個三角以雙眼為底線， 上頂角到前額。洽談業務時，假若你看着對方的這個部位，會顯得很嚴峻當真， 別人會感想你有丹心。在扳談進程中，你的目光假若是中落在這個三角部位，你 就會把我談話的自動權和節制權。
在社行運動中，也是用眼睛看着對方的三角部位，這個三角是以兩眼為上線， 嘴為下頂角，也便是雙眼和嘴之間，當你看着對方這個部位時，會營造出一種社 交空氣。這種注視告急用於茶發會、舞會及各類類型的交誼聚會。
2、微笑
微笑可以表示出温馨、親切的心情，能有效地縮短雙方的間隔，給對方留下 夸姣的心理感應薰染，從而形成融洽的交遊氣氛，可以迴響反映本人高尚崇高的涵養，待人的 至誠。
微笑有一種魅力，它可以時強硬者變得温柔，使堅苦變等閒。微笑是人際交 往重的潤滑劑，是廣交伴侶、化解矛盾的有效手段。微笑要發自內心，不要冒充。
3、握手
握手是一種常見的“晤面禮”，貌似儉樸，卻藴涵着龐大的禮儀細節，承載着 厚實的寒暄信息。比如：與告成者握手，暗示道賀；與掉敗者握手，暗示理解； 與同盟者握手，暗示等候；與對立者握手，暗示息爭；預哀痛者握手，暗示慰問； 與歡送者握手，暗示拜別，等等。標準的握手姿勢應該是平等式，即精緻地伸出右手用手掌和手指用一點力握 住對方的手掌。
請記住：這個要領，男女是一樣的！在中國許多人覺得女人握手 只能握她的手指，這都錯誤的！
在社交場合，行握手禮時應寄望以下幾點
1、上下級之間，上級伸手後，下級才華伸手相我。
2、父老與晚輩之間，父老伸脱手後，晚輩才華伸手相握。
3、男女之間，女士伸脱手後，男士才華伸手相握。
4、人們應該站着握手，不然兩小我私的家都坐着。假若你坐着， 有人走來和你握 手，你必需站起來。
5、握手的時間凡是是3—5秒鐘。倉皇握一下就鬆手，是在對於；持久地握着 不放，又不免難免讓人尷尬。
6、別人伸手同你握手，而你不伸手，是一種不友好的行為。
7、握手時應該伸出右手，決不能伸出左手。
8、握手是不成以把一隻手放在口袋。
二、正確體態
告成的着裝體態無時不存在於你的舉手投足之間，優雅的體態是人有教化，佈滿自信的 完美表達。夸姣的體態，會使你看起來年輕的多，也會使你身上的衣服顯得更漂 亮。長於用你的形體語言與別人交換，你定會受益匪淺。站姿女人的站立姿勢應該是：舉頭，挺胸，收腹，兩腿輕微分隔，臉上帶有自信，也要有一個挺秀的以為。
坐姿：正確的坐姿是你的腿進入根基站立的姿態，後腿可以或許遇到椅子，輕輕坐下， 兩個臍蓋必然要並起來，不成以分隔，腿可以放中央或放兩邊。假若你要蹺腿， 兩條腿是合併的；假若你的裙子是很短的話，必然要小心擋住。
行姿：正確的行姿是：舉頭，挺胸，收腹，肩膀往後垂，手要輕輕處地址兩邊，輕 輕地擺動，步驟也要輕輕的，不可以或許拖泥帶水。
蹲姿：正確的要領應該彎下起蓋，兩個起蓋應該並起來，不應該分隔的，臀部向下， 上體貫串連接直線，這樣的蹲姿就典雅柔美了。
三、常見的不良活動
1、不當使用手機手機和BP機是現代人們生活中不成缺傲幽通訊工具，如何經由過程使用這些現代 化的通訊工具來展示現代文明，是生活中不成輕忽的問題，假若事務繁忙，不得 不將手機帶到社交場合，那麼你至少要做到以下幾點：
將鈴聲低落，以免驚動他人。鈴響時，找安祥、人少的處所接聽，並節制本身措辭的音量。
假若在車裏、餐桌上、集會室、電梯中等處所通話，只管即便使你的談話簡短， 以免滋擾別人。
假若下次你的手機在響起的時候，遊人在你旁邊，你必需報歉説：“對不起， 情原諒”。然後走到一個不會影響他人的處所，把話講完在入座。假若有些場合未便利通話，就講述來電者説你會打回電話的，不要勉強接聽 而影響別人。
2、隨便吐痰吐痰是最等閒直接流傳細菌的途徑，隨地吐痰長短常沒有禮貌而且絕對影響 情況、影響我們的身體康健的。假若你要吐痰，把痰抹在紙巾力，丟進垃圾箱， 或去洗手間吐痰，但不要忘了清理痰跡和洗手。
3、隨手扔垃圾隨手扔垃圾是該當受到譴責的最不文明的活動之一。
4、當眾嚼口香糖 有些人必需嚼口香糖以貫串連接口腔衞生，那麼，我們該當寄望在別人面前的形象。
握手，是交際的一個部分。握手的力量、姿勢和時間的長短往往能夠表達出對握手對象的不同禮遇和態度，顯露自己的個性，給人留下不同印象，也可通過握手瞭解對方的個性，從而贏得交際的主動。美國著名盲聾女作家海倫凱勒説：我接觸的手有能拒人千里之外；也有些人的手充滿陽光，你會感到很温暖
1、握手的要求。通常，和人初次見面，熟人久別重逢，告辭或送行都可以握手錶示自己的善意也是最常見的。有些特殊場合，比如向人表示祝賀，感謝或慰問時；雙方交談中出現了令人滿意的共同點時；或雙方原先的矛盾出現了某種良好的轉機或徹底和解時習慣上也以握手為禮。握手時，距對方約一步遠，上身稍向前傾，兩足立正，伸出右手，四指併攏，虎口相交，拇指張開下滑，向受禮者握手。掌心向下握住對方的手，顯示着一個人強烈的支配欲，無聲地告訴別人，他處於高人一等的地位。應儘量避免這種傲慢無禮的握手方式。相反，掌心向裏握手顯示一個人的謙卑與畢恭畢敬，如果伸出雙手，更是謙恭備至了。平等而自然的握手姿態是兩手的手掌都處於垂直狀態。這是一種最普通也最穩妥的握手方式。戴着手套握手是失禮行為，女士可以例外。當然在嚴寒的室外也可以不脱。比如雙方都戴着手套，帽子，這時一般也應先説聲：對不起。握手時雙方互相注視，微笑，問候，致意，不要看第三者或顯得心不在焉。
除了關係親近的人可以長久地把手握在一起外，一般握兩三下就行。不要太用力，但漫不經心地用手指尖蜻蜓點水式去點一下也是無禮的。一般要將時間控制在三五秒鐘以內。如果要表示自己的真誠和熱烈，也可較長時間握手，並上下搖晃幾下。握手時兩手一碰就分開，時間過短，好像在走過場，又像是對對方懷有戒意。而時間過久，特別是拉住異性或初次見面者的手長久不放，顯得有些虛情假義，甚至會被懷疑為想佔便宜。長輩和晚輩之間，長輩伸手後，晚輩才能伸手相握，上下級之間，上級伸手後，下級才能接握；男女之間，女方伸手後，男方才能伸手相握；當然，如果男方為長者，遵照前面説的方法。
如果需要和多人握手，握手時要講究先後次序，由尊而卑，即先年長者後年幼者，先長輩再晚輩，先老師後學生，先女士後男士，先已婚者後未婚者，先上級後下級。交際時如果人數較多，可以只跟相近的幾個人握手，向其他人點頭示意，或微微鞠躬就行。為了避免尷尬場面發生，在主動和人握手之前，應想一想自己是否受對方歡迎，如果已察覺對方沒有要握手的意思，點頭致意就行了。在公務場合，握手時伸手的先後次序主要取決於職位、身份。而在社交、休閒場合，它主要取決於年齡、性別、婚否。在接待來訪者時，這一問題變得特殊一些：當客人抵達時，應由主人首先伸出手來與客人相握。而在客人告辭時，就應由客人首先伸出手來與主人相握。前者是表示歡迎，後者就表示再見。這一次序顛倒，很容易讓人發生誤解。應當強調的是，上述握手時的先後次序不必處處苛求於人。如果自己是尊者或長者、上級。而位卑者、年輕者或下級搶先伸手時，最得體的就是立即伸出自己的手，進行配合。而不要置之不理，使對方當場出醜。當你在握手時，不妨説一些問候的話，可以握緊對方的手，語氣應直接而且肯定，並在加強重要字眼時，緊握着對方的手，來加強對方對你的印象。
2、應當握手的場合：遇到較長時間沒見面的熟人；在比較正式的場合和認識的人道別； 在以本人作為東道主的社交場合，迎接或送別來訪者時；拜訪他人後，在辭行的時候；被介紹給不認識的人時；在社交場合，偶然遇上親朋故舊或上司的時候；別人給予你一定的支持、鼓勵或幫助時；表示感謝、恭喜、祝賀時；對別人表示理解、支持、肯定時；得知別人患病、失戀、失業、降職或遭受其他挫折時；向別人贈送禮品或頒發獎品時。
3、握手的八禁忌。我們在行握手禮時應努力做到合乎規範，避免違犯下述失禮的禁忌。
1)不要用左手相握，尤其是和阿拉伯人、印度人打交道時要牢記，因為在他們看來左手是不乾淨的。
2)在和基督教信徒交往時，要避免兩人握手時與另外兩人相握的手形成交叉狀，這種形狀類似十字架，在他們眼裏這是很不吉利的。
3)不要在握手時戴着手套或墨鏡，只有女士在社交場合戴着薄紗手套握手，才是被允許的。
4)不要在握手時另外一隻手插在衣袋裏或拿着東西。
5)不要在握手時面無表情、不置一詞或長篇大論、點頭哈腰，過分客套。
6)不要在握手時僅僅握住對方的手指尖，好像有意與對方保持距離。正確的做法，是握住整個手掌。即使對異性也應這樣。
7)不要在握手時把對方的手拉過來、推過去，或者上下左右抖個沒完。
8)不要拒絕握手，即使有手疾或汗濕、弄髒了，也要和對方説一下對不起，我的手現在不方便。以免造成不必要的誤會。
為了獲得更好的交往效果，我們要注意哪些禮儀禁忌呢？
1、不要言而無信。言而無信，只是圖了一時的方便和嘴上的痛快。長遠地説，失去了別人的信任，就失去了最大的資本。
2、不要惡語傷人。當對方脾氣一觸即發時，要臨時迴避，使對方找不到發泄對象，並逐步消火。迴避並不等於妥協，而是給對方冷靜思考的機會，同時也證明了自身的修養。
3、及時溝通，消除彼此的矛盾。惡語很難避免。最好的是在事情發生之前或產生苗頭之後，雙方坐下來進行冷靜的交流，藉以消除雙方的誤解或矛盾，避免惡語的出現。
4、不要隨便發怒。
醫學認為，發怒時容易傷及自己的肝脾，易發怒的人平均壽命明顯低於正常的人，更容易衰老，而且還會傷了彼此的和氣。所以，遇事要冷靜思考，學會換位 思想，冷靜地站在對方的角度考慮考慮。
5、不要流言蜚語。在背後流言蜚語的做法，不僅會傷害朋友或同事間的情誼，甚至會造成反目成仇的後果。同時也反映出低下的品格。所以要做到：不干涉別人的隱私，不傳播小道消息，對別人的過失不要幸災樂禍。
6、不要開過分的玩笑。開玩笑是常有的事，但要適度。我們可以從幾個方面來把握：性格開朗、大度的人，稍多一點玩笑，可以使氣氛更加活躍。拘謹的人，少開甚至是不開玩笑。異性，特別是對於女性，開玩笑一定要適當。不要拿別人的姓名開玩笑或是亂起糾號、亂叫綽號。尊長、領導，開玩笑一定要在保持住對方的尊嚴的基礎上。在一些悲哀、不幸的氣氛中或是別人正專心致志的場合或莊重的集會、重大的社會活動中，不開玩笑。既使開玩笑，也要注意內容健康、幽默、高雅。不要拿別人的缺陷玩笑，不要開庸俗、下流的玩笑。
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