一、保持室內空氣流通，每天開窗通風兩次，每次不少於20分鐘。 二、口杯消毒。每日早晚用流水清洗口杯。
三、加強幼兒一日生活管理，保持幼兒個人的清潔衞生，飯前、便後洗手培養良好的衞生習慣。
四、幼兒用餐桌子、三餐擦嘴毛巾每餐一消毒，擦手毛巾每日消毒一次，用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡30分鐘。
五、桌椅、門把手、水龍頭、樓梯扶手消毒。每日用含有效氯500mg/L的消毒液擦洗一次。
六、幼兒寢室、活動室、廁所地面隨時清掃。每日用含有效氯500mg/L的消毒液拖把擦洗消毒一次。
七、玩具消毒。幼兒玩具每週用含有效氯500mg/L的消毒液浸泡一次30分鐘，並曬乾。
八、廁所要清潔通風，隨時清掃，做到無異味，每日用含有效氯500mg/L的消毒液沖洗、浸泡消毒一次。
九、工作人員要保持儀表整潔，要勤洗澡，勤剪指甲。
十、如遇傳染病毒傳播時期等特殊情況，將另行通知加強衞生消毒工作。
一、倉庫保管員衞生制度
1、做好食品數量、質量的進、發貨登記，做到先進先出，易壞先用。
2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌註明食品質量及進貨日期。
3、散裝易黴食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。
4、食品於非食品不混放，於消毒藥品、有強烈氣味的物品，不同庫儲存。
5、倉庫經常開窗通風，保持乾燥。
6、冰箱、冷庫經常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。
7、經常檢查食品質量，發現食品變質、發黴、生蟲等及時處理。
8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。
9、分工包乾定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。
二、食品採購衞生制度
1、採購食品前與廚房等部門聯繫，做到計劃進貨。
2、採購食品先看質量，有毒、有害、摻假摻雜、不新鮮食品不採購。
3、採購食品向供方提出質量要求並索取檢驗證明。
4、不符合衞生標準、要求的食品及時於供應方交涉。
三、食品揀洗加工衞生制度
1、蔬菜按一揀、二洗、三切的順序加工。
2、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。
3、肉、魚加工時注意檢查質量、有毒有害、腐敗變質食品不加工。
4、肉類加工後無血、無毛、無污物，水產做到無鱗、無腮、無內臟。
5、宰殺家禽放血完全、除盡毛和內臟、病、死家禽不宰殺、不加工。
6、工具、容器沖洗乾淨、葷素分開使用。
7、工作結束做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作
四、餐具消毒衞生制度
1、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的順序操作。
2、幼兒食具用蒸汽法消毒，水開後30分鐘，要保證消毒的時間。
3、當天使用的餐具，當天清洗、消毒。
4、洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷乾淨。
5、消毒後的食具放置在消毒櫥內。
五、熟食專間衞生制度
1、操作人員進專間前，必須雙手洗淨消毒，穿清潔工作衣並帶口罩。
2、每天工作前，必須將刀、砧、抹布、操作枱面、盤子、夾子、秤盤等一切用具消毒。
3、分菜時不用手直接接觸熟食。
4、熟食專用冰箱內不準存放生食品和其它食品，盛放熟食必須使用盤子，保持冰箱整潔。
5、操作人員須持有健康證上崗，專用間內不準存放與熟食無關的食品。
六、燒煮煮透衞生制度
1、注意食品新鮮，變質食品不蒸、不下鍋、不烘烤。
2、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟裏生。
3、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供應。
4、不用未經消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。
一、個人衞生與消毒
1、保證幼兒認真做到飯前便後用流動水洗手。
2、幼兒每人一巾，每天清洗並消毒一次。在毛巾專用消毒櫃或0.5%84浸泡10分鐘消毒（浸泡後要用清水洗數次）、晾乾後掛入毛巾架。
3、刷牙杯與牙刷個人專用，牙刷每3個月更換一次（損壞及時更換）。牙刷頭要朝上，保持清潔。
4、每星期一剪指甲，隔週剪趾甲。
5、幼兒手絹個人專用，每日換洗，意外污染及時換洗。
6、被罩、牀單、枕巾每月換洗一次，有污染時要及時洗，每月曬被褥一次，夏季涼蓆每週一擦拭一次。
7、保教人員要保持個人衞生，衣着整齊，上班時不得留長指甲、不得染指甲、不得披頭散髮，不得穿高跟鞋，不得帶手飾。
二、飲食衞生
1、水杯個人專用，每天清洗並在專用消毒櫃消毒一次
2、桌面餐前要清潔、擦拭並消毒，餐後擦乾淨。
消毒程序：餐前：清水擦拭--消毒液（每500ml水藥液2ml）擦拭--清水擦拭。餐後 ：洗滌靈水擦拭-清水擦拭。
3、餐具、餐巾每次用後要洗淨消毒，在專用消毒櫃消毒。
4、生吃瓜果要洗淨削皮（在食用前進行，防止食用前污染）。
5、非廚房工作人員、幼兒禁止進入廚房。廚房飲食衞生詳見由衞生監督機構頒發的:飲食衞生管理常規”。
6、接觸食品前，工作人員要用肥皂、流動水洗手。
三、環境衞生與消毒
1、室外環境要每日清掃，室內濕拭清掃，保持清潔整潔。
2、幼兒園室內不得吸煙。室內空氣流通新鮮，冬季或夏季空調房間每半日通風一次，每次20分鐘。
3、垃圾污物要及時清除，及時滅蚊、蠅、螞蟻等昆蟲。
4、週一消毒圖書；週二擦玻璃；週三擦桌椅板凳；週四曬被褥；週五消毒玩具，全園大掃除。
5、牀圍、小桌椅每日清潔擦拭一次，門把手、水龍頭保持清潔，每天消毒一次。
6、各班清潔用具（如掃帚、拖布、抹布等）要專用，用後及時清潔，乾燥保存。
7、廁所地面無積水，每日消毒一次。
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