調查時間：20xx.9.30
調查地點：當地蘇果超市
在零售食品的市場中，不同消費者的消費心態不同，薯片的消費族羣聚集城市，小部分消費者對自己消費什麼檔次的產品有比較清醒的認識，而絕大多數現有或潛在消費者對琳琅滿目的零食品牌都一頭霧水，上好佳包裝市場調查報告。近年來，追求生活質量的提高成為城市消費者的普遍需求，也由此帶動了食品零售總額的大幅度提高，上好佳所面臨的正是這樣一個規模不斷擴大的食品市場。
作為一家合資食品有限公司，企業擁有先進的技術力量和投資優勢。此外，企業還在不斷開闢全國性的銷售網絡，在市場競爭中還是具有一定的優勢。 品牌知名度高，但隨着新全國性薯片品牌的崛起，品牌在新一代消費者中的認知度下降，這嚴重阻礙消費量的消費行為。
超市中19種馬鈴薯食品中，國產品牌約佔不到10％，其餘的均為進口產品。 目前，中國油炸薯片行業沒有國家標準，生產標準參照油炸小食品，因此，指標控制不嚴，在產品生產、檢驗過程中，多以各企業制訂的標準為準，各企業之間產品檢驗理化指標、衞生指標、感觀指標有一定差異，使產品內在品質參差不齊，導致產品在市場上的競爭力不強，難以從區域性名牌向全國知名品牌發展。
整個市場將不斷擴大，需求量迅速提高，消費者對品牌認識的意識在增強。 市場中包括本公司品牌在內的薯片佔據了巨大的市場份額，樂事與可比克在市場中正發展為細分化市場中的崛起品牌，而一些地區性的雜牌薯片同時充斥市場，且還在不斷增多，使得市場競爭愈發激烈。 在品牌知名度，品牌形象等諸多方面都有相當大的優勢，具有比較明顯的品牌特性，因此企業有着比較大的品牌優勢。在產品核心形象與概念沒有新進的樂事突出，同時作為高品質薯片定位的產品在價格上沒有優勢。
基於市場發展的現狀，企業應利用市場尚未成熟之際，重新塑造起上好佳的品牌形象，同時提高品牌對消費者的心理佔有率，進而提高市場佔有率。
消費者分析：
（1）消費羣體的構成
年齡：1030歲之間的年輕城市人羣。
性別：性別比例平衡
（2）消費者羣體分類
消費羣體分類 消費羣體特徵 辦公室一族 所謂“白領”，8小時無午休工作制 傳説中的小資 對薯片的消費不僅只為充飢，還為顯示身份，品味 標新立異型 年輕人中的“新新人類”，對消費的品牌有一定認識 追求品牌型 以學生為主力消費羣，追求時尚，新鮮（3）消費者的態度
潛在消費者主要集中在學生和注重對品牌的消費的年輕人中，這類人浮躁，盲目，對一個新品牌的消費不會瞻前顧後，衝動消費。喜愛具有鮮明品牌特性，符合亞文化特性的品牌文化。
（4）消費者分析總結
鑑於樂事等成功的廣告策略，“辦公室”和“小資”作為主力消費羣的力量再次彰顯，須以此作為主要的訴求對象。 “標新立異”和“追求品牌”兩型化的傾向於，但他們的消費心理不成熟，極易更改目前所消費的品牌，因此精準的廣告策略，很容易將他們收歸上好佳旗下。
產品分析
1、產品的質量
產品質量較高
企業憑藉先進的技術和設備能夠繼續保持現有的產品質量如果消費者在質量方面有新的需求，產品的質量還有提高的潛力（2）產品的價格
產品價格在同類產品中居於中高水平
（3）產品的品種
產品種類多樣，屬於同類產品中上等
（4）包裝
產品包裝具有鮮明的特色，能很快吸引消費者的注意，以品牌形象大使“咕咕鳥”
作為主要得包裝形象，包裝與產品的價格相符，體現出該價位產品的特點。
2，與同類產品的比較
品客進入市場較早，有比較固定的顧客羣，今年來，在廣告表現上比較平淡。樂事則是在近幾年迅速崛起，由百事集團主推的品牌，進入市場之初即大打廣告牌，目前已經已將營銷網絡由上海拓展開開來，作為同價位的品牌具有極強的競爭力。
3.產品生命週期分析
上好佳系列薯片正處於從產品的成成熟期，較之樂事，可比克等品牌，上好佳是上市最早的。通過商業分析表明，上好佳已為廣大消費者所接受，在市場上的競爭力較強。但由於新品牌的崛起及各地方性薯片的大量湧現，市場地位受到動搖。市場上除了留住產品的忠實的消費繼續光顧外，關鍵是要吸引潛在消費者的加入。
4.產品的品牌形象分析
（1）企業賦予產品的形象
吉祥鳥“咕咕鳥”鮮黃色的咕咕鳥象徵着新生命的誕生，象徵公司充滿朝氣的新紀元；活潑可愛的咕咕鳥是來自菲律賓的“歡樂鳥”，“幸運鳥”期盼着所有朋友的喜愛和廣關心。在產品導入市場之初，企業並就此形象有意識地進行宣傳，在品牌策略和產品包裝也運用了這樣形象，看是由於文化差異，在中國區的消費者對此形象只是停留在認識的層面，並未形成強烈的認同與喜愛，並且形象與產品內涵的聯繫相當薄弱，消費者對產品形象的認識相當模糊。
（2）消費者對產品形象的認識
通過網上資料查詢，部分消費者認為上好佳是一種沒有什麼特色的產品，即使有新的品種也不願嘗試，且產品包裝也有待改進。消費者認為理想的產品應“有現代感”，“看起來有食慾”。
5.產品分析的總結
（1）優勢：
較早進入中國市場，有固定的消費羣，品牌的服務質量及價格得到廣泛認可，市場發展態勢良好。
（2）劣勢：
產品的形象及內涵模糊缺乏特色。產品口號只是停留在“oishi” 沒有鮮明的品牌特徵。
（3）主要問題點：
通過上則與同類產品的對比可以看出，產品在口味、價格、包裝等方面都不具備明顯優勢。企業必須適時推出一種對本產品的新的理念，新的口號，從而賦予產品新的競爭優勢。
企業與競爭對手的競爭狀況分析
1.企業在競爭中的地位
（1）市場佔有率：
在整個薯片零食市場的份額最高。處於成熟階段，是市場的領軍者，地位比較明確。
（2）消費者認識：
上好佳為大部分消費者所認識，處於有利地位。
（3）企業自身的資源和目標：
企業資金充足，設備先進，工藝領先。希望通過廣告促銷策略在與競爭對手的競爭中居於優勢地位，進而對市場領先者發起衝擊。
2、企業競爭對手
（1）競爭的對手的判定：
目前薯片市場的品牌分佈，百事食品（中國）公司生產的“樂事”薯片，福建達利食品有限公司生產的“可比克”薯片，品客薯片及本公司的“天然薯片系列”佔據了國內薯片市場的大半江山。其他的薯片品牌是90年代中期相繼出現的近百家油炸薯片品牌，難以構成威脅。“上好佳”的主要競爭對手就是以上三家（2）競爭對手的基本情況：
“可比克”在前段時間由於被認為含有害物質，信譽度有所降低，但其品牌形象在一部分消費者心目中已根深蒂固，所以暫時也不能將其列為對手。
樂事作為百事集團主推品牌，憑藉其強大的廣告運作實力及遍佈全國的營銷網絡為依託，後勁很足。
（3）競爭態勢總結：
“樂事” 、“品客”、“可比克”等為主要競爭對手，上好佳的劣勢在於產品風格不夠鮮明，近期廣告宣傳遜於對手。
五、競爭對手的包裝分析
“樂事”，“可比克”，“上好佳”的包裝都非常的好看，很清新，特別是樂事，他的每種包裝都有自己的主題，而且憑藉它的各種廣告推出，賣的也很紅火。上好佳勢必須在近期推出一系列廣告活動。
六、我國薯片行業發展對策
1 依靠科技進步，健全服務體系，促進產業發展首先，各級政府、科研機構及技術推广部門應積極推廣目前能適合加工的馬鈴薯品種和已成熟的栽培技術，提高產量、改善品質，以高產、優質贏得市場，求得馬鈴薯種植業的發展；第二，加大馬鈴薯新品種的研究、開發力度，從戰略高度研究種植過程中的高產增效，通過研發適合加工型馬鈴薯品種提高其附加值，幫助農民增收；第三，全方位、多渠道地做好科普宣傳，提高農民科學種植意識；第四，由農業科研部門牽頭，組織行政領導、技術人員和農户三位一體的研究、推廣體系，做好示範推廣工作；第五，引導農民自發成立農民協會，形成政府、企業、農民共同投入，加強基地建設，逐步形成統一供種、統一安排生產、統一銷售，從而保證產品的質量、數量，變千家萬户“小生產”、“小經營”為“大生產”、“大市場”，從根本上促進產業的發展。
2 加強宏觀指導，加大扶持力度
首先，政府、企業應以國家西部大開發為契機，從培植優勢產業的戰略高度出發，合理佈局加工企業，加大對馬鈴薯產業的龍頭企業扶持力度，為企業發展創造一個良好的環境；第二，政府有關部門應借鑑發達地區的先進經驗，幫助企業建立行業規範，提高生產管理水平；第三，從今後薯片市場發展狀況預測，政府有關部門應高度重視我國薯片各生產企業的整合工作，在較短的時間內通過資產重組，形成有較大規模的企業集團，從根本上消除目前無序的過度競爭狀況，提高我國薯片行業在國內市場的競爭力。
3 解放思想，轉變觀念，努力跟上市場經濟發展步伐首先，我國薯片行業應制定市場規則，共同遵守公正的市場競爭規則，規範自身行為，降低市場不必要的運行費用，從發展產業和品牌戰略的高度培育市場；第二，認真總結過去的經驗、教訓，從發展戰略高度認清我國薯片行業內部整合過程，按照現代企業制度要求，加快體制改革和體制創新步伐，組建薯片集團企業，實行生產企業與銷售公司分離的經營管理模式，在較短的時間內大幅度提高我國薯片行業在國內市場的知名度和競爭力。
4 制定行業生產統一標準，提高產品的市場競爭力首先，我國薯片生產企業應從生產廠房設施、產品加工過程、馬鈴薯儲藏及運輸、產品包裝運輸和操作人員的衞生等各個環節制定統一的標準嚴格管理；第二，統一產品理化指標、衞生指標、感觀指標的標準，實現與國際接軌，保證產品內在質量的統一性，為創造國內知名品牌，打造我國薯片行業的“xx”奠定堅實的基礎。
一、中央空調分類
（一）中央空調根據冷媒不同，可分為風管式系統、冷熱水機組系統和多聯機型系統。
1、風管式系統 ：風管式系統顧名思義是以空氣作為輸送介質，它利用冷水機組集中製取冷量，將新風冷卻/加熱，與迴風混合後送入室內。如果沒有新風，則只將迴風加熱/冷卻。風管式系統的室外即可有多台壓縮機和一台風冷冷凝器組成，室內機是由蒸發器和循環風機組成，其台數與壓縮機台數相同，形式有多種如天花式，暗藏天花式等。該系統的特點是室外機的冷凝器採用空氣冷卻，每台壓縮機與室內機一對一配置形成獨立系統，室外機的冷凝器與室內機蒸發器之間的連接統管最長可達25m，暗藏天花機（室內機）可接風管並根據室內空間情況能將送風口均勻佈置在室內，還可接入新風管引進新風，系統完全依靠冷媒循環完成空調要求，該系統既有分體式空調的使用功能，又有中央空調的送風效果。 優點：相對於其他的小型中央空調型式，風管式系統（俗稱一拖一）初投資較小。新風系統使得空氣質量提高，人體舒適度提高。風管機是三種中央空調系統中價格最低的，風管機同氟系統（多聯式）和水系統中央空調不同，它同分體空調一樣也是一個室內機連接一個主機，會有多個主機，噪音較大。製冷效率較低，所以價格也較低。
2、冷/熱水機組 ：冷/熱水機組的輸送介質通常為水或者乙二醇溶液。 它通過室外主機產生出空調冷/熱水，由管路系統輸送至室內的各末端裝置，在末端裝置處冷/熱水與室內空氣進行熱量交換，產生冷/熱風，從而消除房間空調負荷。它是一種集中產生冷/熱量，分散處理個房間負荷的空調系統形式。冷/熱水機組的末端裝置通常為風機盤管。冷媒系統一般配備一台壓縮機，冷凝器由空氣冷卻，末端設備採用風機盤管。冷凍水系統由冷凍泵、補水閥、水箱、防空閥、平衡閥和循環水管線組成。
優點：由於風機盤管可以調節風機轉速，所以可以對每一個空調房間進行單獨調節。較為節能。水系統中央空調的價格要比氟系統中央空調的價格便宜，水系統室內機和室外機都是通過水管連接的，輔材比較便宜，所以水系統中央空調的價格要低於氟系統。另一個也是技術問題，水系統要有大水箱。
3、多聯機型系統 ：多聯機型系統，即製冷劑流量系統。顧名思義是一種製冷劑系統，它以壓縮製冷劑為輸送介質，採用一台壓縮機帶動多台室內機，室外主機由外側換熱器、壓縮機和其他附件組成。室內機由直接蒸發式換熱器和風機組成。製冷劑通過管路由室外機送至室內機，通過控制管路中製冷劑的流量以及進入室內各散熱器的製冷流量，來滿足不同負荷房間對熱濕的要求。 與其他冷媒型空調系統最主要的區別為：
當系統處於低負荷時，通過變頻控制器控制壓縮機轉速，使系統內冷媒的循環流量得以改變，從而對製冷量進行自動控制以符合使用要求，對一般住宅用家用空調系統只需設一台變頻或者數碼壓縮機優點：可以滿足不同房間的需求，節能，熱體舒適性好（俗稱一拖多）。
多聯式系統的冷媒是氟，氟系統中央空調價格是三大中央空調系統中價格最高的，為什麼氟系統中央空調的價格會這麼高呢？首先是氟系統中央空調的技術更高。氟系統中央空調多采用變頻技術，是所以中央空調系統中節能省電效果最好的。其次，氟系統中央空調的輔材更貴。氟系統中央空調是室內機和室外機是通過銅管連接的，而水系統中央空調是通過水管連接，銅管和水管的價 格差異大，氟系統中央空調的價格自然就貴了起來。
（二）根據熱泵不同分為空氣源熱泵、水源熱泵、地源熱泵空調。 熱泵：通過做功，是熱量從低温介質流向高温介質，和製冷劑是一種裝置的兩種稱謂。三種類型熱泵主要優缺點如下：
螺桿式製冷機組、離心式製冷機組、吸收式製冷機組、燃氣空調機組、水源（地源）熱泵機組、冰蓄冷空調機組以及汽車空調機組等）。 其中活塞式是最早的壓縮機形式，費用低，效率低，噪聲大；螺桿機適用最廣泛，是現在最成熟穩定的壓縮空氣方式；離心式維護費用高，但是節能，無油，現在應用也已較廣泛。
二、中國中央空調市場格局
20xx年中國中央空調市場呈現了“強者愈強”的態勢，統計數據分析，20xx年中國中央空調市場共有15個品牌的銷售額突破了10億元，這15個 品牌的市場佔有率達到了84。6%，而20xx年這一數據為82。7%。20xx年中國中央空調市場在經濟環境不太理想的情況下，同比20xx年增長9%，總出貨額突破700億。
中國中央空調市場主要品牌20xx年出貨情況如下：
銷售額突破90億元的有格力、美的、大金（日本）； 50——90億元的有海信日立（合資）、約克（美國）；
20——50億元的有特靈（美國）；
10——20億元的有東芝、天加、三菱電機、頓罕布什、lg、荏原；
5——10億元的有ek、三菱重工、三菱重工海爾、三星、廣州日立、富士通將軍、奧克斯、志高、盾安、遠大、同方、克萊門特、國祥、雙良、申菱。
目前中國空調市場由歐美系、日韓系和國產系三大派系的品牌三足鼎立，這三大派系各自憑藉自己的特色和優勢劃分屬於自己的市場。
約克、麥克維爾、凱利、特靈、頓罕布什、克萊門特、ek、美意、楓葉能源、博世等組成歐美系品牌陣營。20xx年整體市場佔有平穩，歐美系品牌在中國水機市場具有強大的品牌影響力和市場佔有率，其中約克、麥克維爾、凱利、特靈、頓罕布什五大品牌為領軍力量。
大金、日立、東芝、三菱電機、三菱重工、三菱重工海爾、富士通將軍、廣州日立、三星、lg、荏原、松下組成日韓系品牌，20xx年市場表現比較搶眼，得益於多聯機產品，尤其家用中央空調市場產品在中國市場發展的提速，不少以多聯機產品為主營業務的日韓系品牌銷售額均有不小幅度的增長。東芝、三菱重工、三菱電機、富士通將軍等品牌20xx年增長率超過了10%，東芝的增長率接近20%。日韓系品牌在多聯機產品領域佔據了主導地位，該產品領域第一、第二的寶座由大金和日立把持。（備註：多聯機系統由大金開創，大金一直在該領域具有領導地位。）
以格力、美的、海爾、奧克斯、志高、揚子、tcl、長虹、海信等為代表的國產品牌在20xx年也表現不俗，格力、美的、海爾三大國產品牌在大基數的情況下，20xx年仍實現了銷售額的進一步突破，而奧克斯、志高、揚子、tcl、長虹等品牌一方面繼續夯實其在重點產品如單元機、模塊機領域的產品優勢可市場優勢。如奧克斯20xx年向市場推出了具有更高性能的pack系列薄型低靜壓風管機以及e系列四面出風嵌入機。揚子中央空調於20xx年10月向市場推出lsrf—195模塊機，刷新模塊機領域單台冷量新紀錄，另一方面，20xx年他們又開始像其他產品領域發力，如多聯機、螺桿機等。奧克斯、揚子、長虹等還開始向家用中央空調市場發力。另一國產品牌海信雖然進入中央空調市場時間稍晚，但20xx年發力很猛，在多聯機市場和單元機市場領域都取得了很大的增長，20xx年海信中央空調出貨額超過了7億元。
而與國產家電系品牌相比，國產專業中央空調品牌20xx年整體表現較為遜色，他們與同樣以水冷機組產品為主的歐美系品牌相比，儘管企業數量非常龐大，但整體市場佔有率卻有較大差距。但是，在一些細分產品領域部分國家專業品牌則有優異表現，擁有很大市場佔有率，比如天加在末端領域，申菱、雅士在特種空調領域，雙良、遠大在溴化鋰領域等，有些甚至佔據主導地位。
三、多聯式變頻中央空調的發展
在國家節能產品惠民工程等政策的推動下，變頻空調市場推廣提速，快速發展成為市場的主流。在政府採購空調領域，超薄、變頻、
定速、數碼、節能等詞彙已成為時代的新潮流。變頻空調在政府採購市場表現活躍，尤其是變頻多聯式中央空調更是在採購中頻繁出現。與此同時，購買多聯式變頻中央空調儼然成為了時下政府採購市場的熱點，並將逐步取代分體機，逐步成為政府採購空調市場的新趨勢。所謂多聯式空調是把分體空調集中到一個室外機中，如一拖五里面有5台壓縮機，但冷媒系統各自獨立。
（一）多聯式變頻中央空調的優勢主要表現在以下幾個方面：
1、節能省電。目前多聯式變頻中央空調採用的是採用直流變速壓縮機，可根據室內實際需要來製冷制熱，每個房間都能單獨控制，室內用多少，室外機就提供多少冷量，一定負荷下可能比用一般的分體機更加節能省電；
2、整體裝潢效果佳。中央空調只有一個外機，不會像傳統空調破壞整體外觀，而且中央空調室內機安裝“以藏為美”，通過簡單的局部吊頂即可實現隱身安裝。
3、舒適性較高。分體機送風角度有限，而且沒有新風系統，所以空調開久了會感覺室內空氣很混濁。中央空調的室內機有多種送風方式，使氣流分佈更加均勻，同時中央空調能夠引入室外的新鮮空氣即引入新風，使人感覺更加舒適。
4、噪音低。中央空調室外機採用的壓縮機是使轉子與葉片結合成一體，解決了由於轉子與葉片磨擦形成的噪音，運轉起來只有50分貝左右。在室內機方面，住宅中用的使用較多的是內藏式風管機，最低可以做到25分貝，再加上隱藏在天花板之中，噪音值可以降到最低。
5、運行維護簡單，費用低。系統簡單，不需要運行管理，維護保養的工作量非常少。
（ 二 ）多聯式變頻中央空調採購時要注意的問題主要有以下幾個方面：
1、採購人在制定採購需求前應當做好前期工作。採購人首先應當聯繫設計單位對整個空調系統進行設計，初步確定空調系統的方案、平面佈置圖、系統圖等。
2、設計院一般是按某一個品牌設計的，採購人在提出多聯式變頻中央空調採購需求時不能直接照抄設計説明書和設計圖紙的設備清單中的數據，主要技術參數如製冷量和制熱量等技術參數填寫時候應當
是一個數值範圍，只提供製冷量和制熱量的基準值，不是一個具體數據，可採用“大於等於”或“正負偏差在某某幅度內”這一類的措詞。
3、準確統計主要空調設備的數量，如室外機、室內機、新風機等主要空調設備，填寫採購明細表，其他安裝輔材和輔機可以不統計，只提供參考得設計圖紙即可。在採購技術要求中，採購人可以提出空調機的製冷量和制熱量要求、冷媒要求、出風形式要求等。其他指標如噪聲、機器的尺寸要求、室內機的厚度要求、cop能效比、耗電量、電源（380v/220v）、電功率等採購人如有要求也可以提出，但不能有歧視性。
4、注重安裝要求。與分體空調相比，中央空調可謂完美，但作為一項系統工程，中央空調一直有“三分生產，七分安裝”的説法，所以安裝的好壞是購買中央空調的關鍵，如果不注意安裝要求可能後患無窮，因此採購人應當提出投標供應商的安裝資格要求。中央空調屬於機電產品，根據工程規模和造價安裝單位資質需符合相應的機電工程施工總承包資質（分特級、一級、二級、三級）或機電安裝工程專業資質（分一級、二級、三級）要求。
5、注重售後服務質量。中央空調系統運行過程中良好的維護保養，出現故障及時維修，能溝保障設備的性能和使用壽命。
經營咖啡店作為一種富有情調的行業，備受時尚人士的歡迎，在賺錢之餘還能兼顧生活品位的追求，的確是兩全其美的選擇。所以，許多初涉商海的年輕人喜歡經營咖啡店，使咖啡店具備了豐厚的年輕時尚氣息，從而讓咖啡館更加吸引人。
事實上，目前國內大、中、小城市都興起了經營咖啡店的熱潮。
詳細的市場調查和方案分析，如下：
品牌名稱：**咖啡館。
性質：休閒人文類咖啡館。
背景：來自地中海的風情與享受。
文化：情調、人文、環保、自由精神、自我空間。
經營範圍：咖啡、西點、飲品、花果茶、甜品。
產品價格：咖啡部分為中高水平，其他部分為中等水平，價格基本保持與同類休閒去處的同步率，特色產品價格略高。
場地和裝修：拱形的落地窗搭配棉麻質感的桌布，營造簡潔悠然的環境。面積70平方米左右，大約有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，裝修完成後一次同時可容納26—37人喝咖啡。
一、市場機會分析
城關是新洲區的一個行政中心，流動人口較少，人口的單一性決定了任何生意在褪去了最初的新鮮感之後都會趨於平淡，這是城關的市場劣勢，但是隻要有消費者，消耗品就是長期具有需求量的，咖啡、西點均屬於消耗品的範疇。隨着社會的發展，在城關，人們的生活水平有了很大提高，閒暇時間開始增多，於是生活享受方面的需求開始強烈，這點從城關越來越多開張的西餐廳和更為精美的裝修中可以提現。
伴隨着城關經濟圈的建設，越來越多的機構進入到城關，這對城關的娛樂休閒行業有了更大的、更多元化的需求。
城關每年都有大量高中畢業生進入外地大學，對新事物接受度高，對生活品質更為追求的他們是寒暑假期間的重點客户。
在城關，一部分人把喝咖啡看作意見奢侈的事情，典雅的裝潢，精緻的餐具，彬彬有禮的侍應生，他們把這些看作是一種遙不可及的貴族消費的體現，而我創辦咖啡館的主要目的是給消費者提供一個不同於酒吧、ktv熱鬧氛圍的社交場所，讓人在工作應酬之餘得到片刻身心的放鬆，所以從市場切入點就是不同於一般高端咖啡館的。
二、消費者分析
心理因素：現代社會工作生活壓力大，城市喧囂，人們更需要一個放鬆心靈的地方和朋友聊聊天，消磨自己的時間，品味咖啡等。咖啡文化是一種有品味的生活方式，也是一種精神層面的東西，人們容易對其產生品牌忠誠感，只要消費者對某一家店產生認同，一般不會輕易更換消費地點，這一點可以從我們各自的
消費習慣和我做的問卷調查得到證實。
社會因素：城關流動人口少，信息傳播慢，咖啡文化知者少，但同時外來人口增多，外出求學務工者增多，以及強大的互聯網，他們將帶來對咖啡的需求、認同、以及傳播，因為在大城市，咖啡文化已經相當成熟，咖啡館是人們情感交流與壓力釋放的好地方。
三、消費分類
1、外來人士：
越來越多的外來人士，商務人士，求學歸來者能夠把對咖啡簡餐的需求帶到白城關，並促進行業的發展。
2、環境需求者：
咖啡館既不像酒吧那麼喧鬧，也不像快餐店那麼匆忙，無論休閒還是談話都十分方便，是作為商談，溝通的好場所，也是思考、獨處以及處理問題的好場所。
3、追求時尚者：
由於網絡的發達，越來越多的年輕人嚮往大城市的小資情調，咖啡館是這種情感重要的依託。他們追求品味和個性，不拘泥於固定的模式，消費能力總體來説比較有限，但羣體龐大，對西方文化認同感高，對咖啡簡餐文化能起到推動作用，是值得培養忠實客户的羣體。
4、情侶消費者。
四、競爭者分析。
我的定位客户將從酒吧、休閒吧轉移過來，通過各種活動和經營多元化特色吸引客户，並以此培養忠實客户，新行業的開拓，路途艱辛，前途光明。
主要的競爭者一類是奶茶店、休閒吧，主要面向低檔消費者，城關這一類消費者很多，奶茶、冰飲15-25元/杯，提供座位方便交流，環境一般，是學生羣體的首要競爭者，由於城關沒有中檔咖啡館，這個羣體中消費能力較強，希望和一般人區別開的將是我們發展的客户。
另一類是酒吧、茶樓，通常100多元就能盡請享受一晚上，提供私人包廂，主要面向對環境有特別需求者和追求時尚者，是首要的競爭對手，需要費些心思爭取客户。
五、營銷策略。
1、定位準確：
特色的飲食，消遣，高檔次的享受，大眾化的價格，以及咖啡，簡餐，甜品，人文浪漫於一體的氛圍，結合城關人的消費習慣，我們定位為中檔消費，多功能型咖啡館，以同步於酒吧咖啡類的價格，和完全不同於酒吧的環境、更多元化的產品吸引客户，刺激消費。
要成功做好一個市場，一定要有相當的消費者，可城關認可咖啡西餐的人並不多，怎樣吸引消費者是首要為題，為了打破人們的隔閡，我們可以走親民路線，除了必要的廣告外，利用懸掛小黑板等道具，進行軟性宣傳，讓更多的人走進咖啡館，在滿足2、3類消費者的需求上，面向中檔消費者為主，兼有甜品簡餐的舒適和咖啡的浪漫，走特色咖啡館的道路。
2、產品創新：
我們面對的不是追求正宗貴族咖啡的消費者，而是更大的多元化消費羣體，他們需要的不是正宗而是合適，所以在經營過程中要不斷開發適合城關人口味和
心理的產品。比如推出組合消費，男性消費者喜歡咖啡，套餐裏可以搭配一些女性消費者喜歡的水果、冰淇淋等，經營過程中可以視情況而搭配別的組合。
3、傳播策略：
做生意最重要的是口碑效應，城關消費市場日趨成熟，人們願意為良好的環境買單，抓住這一點心理特徵，店裏環境要獨具個性，消費者在這裏要感受到一種文化，一種對生活的態度，這樣他們就會傳遞給親朋好友，進而形成口碑。
4、服務策略：
音樂播放，wifi無線網絡，温暖環境，vip卡，簡餐，甜品，書籍閲讀，電影放映，公益活動，旅行活動，攝影活動，交友活動等。
5.廣告策略：
在牆面貼上異形創意海報，這些海報宣傳咖啡館的特色、主題、活動等，使人看到之後都覺得我們的咖啡館是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡館是物有所值的，開心而來滿足而歸，才可能使他成為我們咖啡館的回頭客。用兵之計，攻心為上，而這些畫面的內容一定要抓住顧客的心，顧客進來，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來。pop廣告，內容要能塑造整個咖啡廳的形象與氣氛，媒體終端廣告。企業合作廣告。
六、裝修風格。
咖啡館的定位為休閒人文類咖啡館，旨在給客户帶來温暖放鬆的體驗，所以我擬定選用地中海裝修風格，區別與咖啡館普遍的深色系，裝修風格也將是小店的特色之一。
地中海風格的建築特色是，拱門與半拱門、馬蹄狀的門窗，在走動觀賞中，出現延伸般的透視感。此外，牆面處(只要不是承重牆)均可運用半穿鑿或者全穿鑿的方式來塑造室內的景中窗，這是地中海風格的一個情趣之處。（這些實現率視最終的店鋪情況而定。）
地中海風格最大的魅力，來自於純美的色彩組合，白灰泥牆，拱廊與拱門，拼貼馬賽克，陶磚，海藍色的屋瓦和門窗，藍白主調搭配咖啡色系，帶來温暖，明亮的視覺效果，以書架，隔斷，音樂等營造私密，安靜的空間感受，讓人全身心的放鬆。
用清爽，自然，安寧的氛圍來詮釋地中海的自由精神，這比歐洲風格更為符合中國人的審美觀念。多元化的使用裝飾品，讓咖啡館的特色吸引客户，並且讓人難忘，從外觀和風格上反映經營特色。
七、店鋪選址。
選址是一家店能否生存下去，能否成功經營的重中之重，店鋪的地址決定了很大一部
分消費羣的延伸。老氣站，橫店影視城，中心街自然是優先考慮的地方，但其轉讓費，租金都相對較高，成本無形中增加很多。我所做的問卷調查中，很多人選擇了街頭巷尾這一選項，這樣的地方需要認真尋找及考察，其必然租金低，成本壓力減少，但它意味着不大的人流量，宣傳工作將成為重點。
八、財務規劃。
因為店鋪未定、投資計劃未構成、和我對咖啡行業未進行滲透性的瞭解等客觀原因，預算方面只能做出初步的設想。即：
裝修投資：(按100平方預算)
1.室內外裝修費用（牆面、地面、吊頂、門窗、燈具）：裝修費用與咖啡館的面積、風格、定位、餐品種類、地理位置、投資額度、裝修材料等諸多因素有關。約：35000元。
2.水、電、空調、通風、管線費用。約8000元。
3.廚房工程、水池費用。約：6500元。
4.衞生間工程、蹲便器、洗手池費用。約：4000元。
5.吧枱費用。約：5500元。
6.桌椅費用。約：15000元。
7.門頭及導視系統、音響系統費用。約：6500元。
8.窗簾、其他裝飾品費用。約：2500元
裝修投資總計約：83000元。
設備投資：
基本設備（冰箱、冰沙機、製冰機、冷藏蛋糕櫃）。約2500元.
杯具、餐具、勺、菜單及其他用品。約：20xx元。
咖啡相關設備：rancilio silvia半自動咖啡機+rocky電動磨豆機。約：7500元。
軟水器。約：20xx元。
敲粉盒、布粉器、奶油槍等。約：300元。
其他廚房設備：灶具、調料台、餐具櫃、消毒櫃、微波爐、炊具和刀具。約：1000元。
設備投資總計約：15300元。
運營費用：（投資規劃中應預留10個月的運營費用）
1、固定費用：房租，預計3000/月×3=9000元。（無轉讓費的情況下。）
工資：1000×3=3000元。
固定資產折舊：（與固定資產總值和攤銷的年限相關）。
2、變動費用：水、電、煤氣、電話費等，預計500/月×3=1500元。 工商、環保、消防、税、衞生等證照費用。約：1500元。
原物料成本（含運輸、包裝）。約：5000元。
廣告宣傳（資料印製、卡類）。約：1000元。
其他費用、營業外支出。約：1000元。
運營費用總計約：22000元。
流動資金。預計10000元。
備用資金。預計20000元。
開業投資總計約：150300元。（空調、咖啡機、裝飾品等成品價格參考來源於淘寶網。）
預留充足的規劃資金：備用資金、開店資金、流動資金缺一不可，這是無形的保險，即便計劃暫時失敗，還能沉穩撤退。
九、盈利規劃。
產品供應：
a、咖啡類：各品牌純咖啡單杯售價為20元/杯---45元/杯，意大利壺裝咖啡為30元/壺---55元/壺，比利時壺裝咖啡為88元/壺---128元/壺，花式咖啡為15
元/杯---20元/杯。
b、果汁飲品類：其中分為單品果汁及混合果汁兩類，均以新鮮水果為原材料，杯售價為15元/杯。雞尾飲品為15元/杯
c、茶類
1）紅茶、綠茶、烏龍茶：選料較為精細，但專業製作水平一般，售價為15元/杯---18元/杯
2）風味花果茶：選料廣泛，講究視覺效果，主要針對女性消費羣體，杯售價為15元/杯---18元/杯；壺裝售價為28元/壺---48元/壺
3）歐式茶、奶茶及營養品：選料廣泛，品種較多，比較注重口感，主要針對女性消費羣體，杯售價為15元/杯---18元/杯
d、冷飲及果盤
冷飲主要產品為：奶昔、冰沙、雪泡、聖代；售價為8元/份---18元/份 果盤：選擇季節時令水果，講究視覺效果，精雕細琢，但有點過於華而不實，售價為35元/份---58元/份
e、簡餐、甜品類
簡餐以冷製作的鬆餅、吐司、三明治、意麪等為主，售價為12元/份---25元/份
甜品以各類蛋糕、布丁等為主，售價為8元/份---30元/份。
根據人均消費能力、咖啡館座位數、客座率情況、營業天數預估月營業額，可根據下列公式計算：（轉枱率：是指一天內座位台、換顧客的次數。）
收入最小化的情況下營業額預計：每人平均消費額15元×咖啡館座位數37×客滿係數0.5（一半）×轉枱率（按無計算）×營業天數30=8325元。
成本構成預計：房租3000元+水電等500元+咖啡類原料800元+甜品簡餐茶類原料500元+資產折舊500元+其他支出1000元=6300元。（商用454g的豆子出品 57杯左右，48-68/包）
最小化利潤預計為：8325-6300=20xx元。
最後，關於證照辦理，菜單設定，活動設定等細節方面的事情，將是店鋪談妥後需要執行的問題。
總結：這是一份詳細的市場調查報告，對很多問題有了更深刻的認知，對這個市場也從最初的夢想化轉變為理性的分析，這期間我翻閲了很多資料，製作了問卷調查表，接觸不同的人請他們為我填寫問卷並接受我的諮詢，看了很多別人的策劃方案和很多別人的成功經驗，以及營銷方面的案例，我自己得到大量信息的同時也產生了強烈的匱乏感，我知道我還有很長很艱辛的路要走，轉型創業的代價，對行業的瞭解，自身的能力都需要我不斷調正心態和補充學習。
儘管中國餐飲業面臨無限商機和發展潛力，但這個快速增長的行業，目前正受到來自落後的經營模式、參差不齊的整體素質、低水平的產業化程度以及行業標準缺失等四個方面因素的制約，面臨以下挑戰。
1.國際餐飲品牌的競爭和挑戰。國外大型餐飲公司以其豐富的菜品樣式進入中國，他們比中國餐飲企業更瞭解外國人的口味。國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的衝擊。與國外餐飲行業標準相比，我國餐飲行業的行業標準、法律法規建設相對落後。長期以來，國家缺乏直接適用於餐飲業活動的行業法規，標準的不完善和缺少，直接影響到企業的服務水平。
2.外資餐飲企業，將會以各種手段、優惠條件、雄厚的資金實力、寬鬆的工作環境吸引餐飲技術、管理、服務、文化等方面的人才。
3.行業整體素質參差不齊，餐飲業兩極分化加劇。主要是部分企業仍存在衞生與安全隱患。與國際行業相比，我國餐飲業整體缺乏先進管理技術和標準的運作體系。在從業人員中，低素質就業人口多，高素質人才缺乏。一些不適應市場競爭的餐飲業將會加速衰亡。
廣闊的空間，良好的發展契機決定了做強做大我國餐飲業的重要性和必要性。各地應抓住當前我國餐飲業發展勢頭迅猛的機遇，乘勢而上，充分挖掘餐飲業的發展潛力。不僅要充分認識到餐飲業的重要性，認為其還要在產業結構調整、佈局等方面積極扶持，加快發展。並加強基礎設施建設，完善服務功能，推動餐飲現代化、拉動經濟的增長。
經過一天的調查，給我印象最深的還是百安居塗料專櫃裏的品牌 多樂士，個人比較喜歡環保健康而又不乏時尚元素的多樂士健康漆。1994年，世界油漆集團(ici)在廣州建立工廠，正式將多樂士帶入中國。多樂士漆產品眾多，覆蓋牆面漆(底漆，乳膠漆，內牆漆，外牆漆)、木漆和金屬漆，產品中很好的貫徹了環保健康的理念。
牆面漆是多樂士做的最好的產品，有30種以上產品，有以牆面顏色效果為主的珠光瑩、皓朗、凝彩、超啞光系列牆面漆，也有以易打理，保護牆面為主的恆鑽、抗菌漆、超易洗淨味、防水淨味、抗裂淨味系列牆面漆。還有融合了多功能、環保的全效、五合一、金裝系列，同時這幾個系列也是目前市場上最受歡迎的產品。這些系列中的產品在淨味、抗甲醛等功能上有所側重，同時也能很好的解決牆面的傳統問題。
多樂士漆的價格比較高，從120元至800元不等，其中等價位的產品大多是單一功能的產品，如：妍彩、逸彩啞光及底漆。功能性更強的產品，如金裝全效、抗甲醛5合1、抗甲醛全效、全效兒童等牆面漆普遍在350元以上一桶。主流產品價位在300至500元間，佔市場比重較大。 多樂士另一大類產品為木漆，價位從150至450元。主要有二類，一類側重讓器皿色澤更亮麗，另一類則側重於保護器皿，抗刮防變色。當然也有兼顧這二方面的全效產品，甚至還在其中引入了淨味的概念，施工時刺激性氣味很少，比較環保。但從市場反應來看，其木漆的反饋比牆面漆差一點，市場佔有率較小。
對於這次走馬觀花式的市場調查，還有很多不夠完善，內容也不是很全，但卻讓我學到了很多書本上沒有的東西，課堂上那些很模糊的內容在實踐中都得到了很好的驗證。以後有時間還是要跑向市場，這樣才能更好的使所學內容更好的被吸收。這次的裝飾材料市場調查讓我受益匪淺，實踐與理論要很好的統一起來!
本次調查我們採用隨機抽樣法，針對彩石鎮大學生牙膏消費市場，我們共調查了30名在校大學生，將這30分調查問卷作為本次調查的研究結果。（以下是分析結果）
（一）市場狀況分析
（1）宏觀環境分析：彩石鎮地處城市邊緣，周圍大多是山和田地，消費人羣較單一，人均收入及消費水平較低。因是高校集中地，學生來自全國各地，文化習俗較複雜，但消費者年齡較相近。
（2）產品分析：口碑好，品牌知名度高。但價格相對於大學生的消費水平不適合，有些高。據調查，35%的人在使用高露潔，在對於同類產品，競爭力較高。通過在廣告中身穿白大褂的牙醫對消費者進行誘導，是高露潔在消費者心目中樹立牙科專家的品牌形象，讓人們覺得它是質量的保證。因為品牌認可度較高，所以銷售力也較高。
（3）競爭者分析：據調查，因高露潔口碑和品牌較好，所以有35%的人在使用它，但排名第二的佳潔士牙膏因其合適的價格和較多的產品種類，已威脅到高露潔的市場地位。
（4）消費者分析：大學生的直接經濟來源，大多來源於父母，消費水平較低，大多傾向於價格在8~15元之間的牙膏。又因其 文化水平較高，注重於功能性的牙膏，男性多注重清新口氣，女性多注重於美白。
（二）市場機會與問題分析
（1）營銷現狀分析：彩石鎮地區雖是高校集中地，但經濟落後。牙膏等產品促銷力度不大，且銷售點僅僅侷限在超市、化粧品店。且此地消費人羣主要為18~25歲之間的追求時尚的年輕人，而高露潔產品外包裝並不突出、時尚。又因大學生的生活費有限，而高露潔產品價格較高，所以在此地的受歡迎程度並不高。
（2）市場機會分析：針對於高露潔產品價格較高的問題，以及產品外包裝不夠時尚，應該多搞些促銷活動，如降價促銷或送一些可愛或時尚禮品，提高在消費者心目中的地位。良好的口碑，加這樣的促銷，是我們增加此地區市場佔有率的機會。
根據上級物價部門對雞蛋市場情況快速調查的通知要求，山東省梁山縣物價局迅速行動，調查了幾個大型蛋雞養殖場，同時向縣農業、畜牧、統計部門瞭解了相關情況，具體如下：
年初以來雞蛋價格一路下滑，蛋雞養殖虧損嚴重。根據調查養殖户掌握的情況，此次價格下滑主要是供大於求的市場效應所致。雖然目前h7n9疫情較為嚴重，但是根據養殖户反映和畜牧局抽樣調查結果顯示，我縣養殖的蛋雞和種雞中沒發現此疫情，但是不排除雞蛋價格下滑受疫情影響的因素存在。
春節前後蛋雞養殖場蛋雞存欄、補欄和雞羣結構較為穩定，預計後期存欄量將會下降。雞蛋價格的下滑並不會引起蛋雞存欄量的立馬下滑，養殖是一個週期性的行為，一旦雞蛋價格持續下滑，或是預期不漲，養殖户下步就會有意淘汰部分老雞以減少損失。
雞蛋供應充足，各大賣場、超市頻搞活動，價格屢創新低，消費者受h7n9疫情影響心理有限，只是春節剛過，雞蛋的市場需求量暫時有限。極少部分人有所顧慮，會減少雞蛋的食用量，絕大部分人不會對使用雞蛋產生恐慌心理，仍然正常食用。
調查顯示，養殖户二季度預計較少養殖規模，市場需求不會有較大的變化，市場價格走勢將會在目前較低價位相對穩定，漲價可能不大。如果大環境的疫情控制較好，養殖户調整養殖規模，下半年雞蛋價格有望小幅回升，但是蛋雞養殖有其自身的規律，一個週期往往幾年的時間。
當前存在問題及意見建議：
當前蛋雞養殖主要還是走不出自身的週期性規律，供求關係調節滯後，虧損盈利交替出現。
市場流通主要是疫情防控方面需進一步加強。疫情防控絕大部分地區做的較好，我縣每年春秋兩次發放免費疫苗，不定期開展疫情防治培訓班。
意見和建議：蛋雞養殖最主要的還是需要充分的信息公開，控制養殖規模，事前評估分析，合理調控存欄、補欄量，儘快走出養殖業自身的週期性規律，做到持續健康發展。
疫情防治還要加大力度，養殖環節、流通環節、銷售環節都要注重疫情的檢驗，加大監督檢查力度，發現問題從嚴處理，保證消費者的食品安全。
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