一、報告內容
隨着近年來人們生活水平的不斷提高，以及人們健康保健意識的增強，保健品市場從原 先的功能單一型發展到今天多元化保健，保健品功能層出不窮，種類也多種多樣。在目前保健品市場受到綠色健康食品及保健食品化潮流的衝擊下，探索新的發展方向是值得生產廠家的關注的。
夸克公司在本篇研究報告中，通過綜合公司歷次有關保健品方面的研究，向讀者描述保健品消費羣體的特徵及保健品市場的總體狀況，為各生產廠家今後的產品開發提供決策參考。
目前市場上保健品層出不窮，廣義的保健品應該包括：保健類食品和保健類藥品這兩大 類。但我們這裏着重研究的是狹義的保健品，即保健類藥品（我們簡稱之為“保健品”）。我 們把狹義的保健品市場分為四類：洋蔘類、補鈣類、美容類和機體調節類，這也是目前保健 品市場主要的四類產品。
二、市場環境及前景預測
在醫療保健費用支出上，從1995年起，一類城市（以上海為例）和二類城市（以杭州 為例）的年平均每人醫療保健費用支出都以超過30%的速度遞增。
無論是一類城市還是二類城市，保健品的消費比例都很高，均達到半數以上，“未購買 也未服用”的比例均不到三成（見表一）。可見保健品消費已趨向大眾化，保健意識也有明 顯提高，市場存在着巨大的潛力。據不完全統計，在上海地區，僅35—55歲女性的補鈣產 品消費量就有近3億元。與此同時，保健品市場競爭也日趨激烈。
電視廣告是認知保健品的主要途徑
電視是消費者信息來源最多、最廣泛的媒體。電視廣告是以其媒體導向性強、直觀等特 點，成為消費者最易接受的媒體廣告形式。對於保健品的選擇，電視廣告中對症狀的描述會 引導消費者結合自己本身的狀況去選擇，找到自己產品與消費者需求相吻合的契合點。在這 一點上，一類城市和二類城市是相同的。
三、消費者行為特徵分析
針對服用保健品的消費羣體，我們就其家庭收入、性別比例、年齡構成、購買季節等因 素從消費能力、消費動機、消費心理以及消費的季節性等方面對一、二類城市進行了比較分 析。
消費能力：一類城市強於二類城市一類城市的保健品消費比例要高於二類城市，且消費 比例與收入基本呈遞增關係。這與目前保健品市場價格偏高以及消費者的保健意識有關聯。 從一、二類城市縱向比較，年收入18000元以下被訪者服用過保健品的比例，一類城市明顯 高於二類城市；收入較高者消費比例都處於較高位置，特別是上海地區家庭年收入達到60000 元以上的家庭消費比例高達79%。
消費動機：一類城市“自我服用”，二類城市“饋贈親友”一類和二類城市“購買過但 未服用過”的消費者是隨年齡遞增而下降的，而“服用過但未購買過”的曲線則是上揚的。消費者購買羣體主要集中在年輕人，而服用的主要對象則主要集中在中老年 羣體。由此可見，保健品消費主要是以“表達或傳遞感情”為目的。而這兩類城市裏曾經購 買或服用過的人羣年齡分佈是相對平均的，二類城市的消費者較一類城市來説相對年輕。
從另一個角度説，我們就保健品的消費途徑進行了調查，發現保健品的消費主要有以下 四種途徑：即自我服用，饋贈親友，給家人服用和送禮。除了“自我服用”之外，其他三種 方式均是為“傳遞或表達感情”，而一、二類城市又有些差異。一類城市自己服用的比例很 高，二類城市則更注重於感情聯絡。
消費季節：冬季雖為旺季，但季節性開始淡化冬令進補是中國人的傳統，因此冬季無疑 是保健品的銷售旺季，這點依舊錶現得很明顯，夏季是最少服用保健品的季節。但同時也有 大部分的消費者對季節抱着無所謂的態度，在二類城市（如寧波）表現得尤為明顯，這表明 現在保健品消費的季節性已經開始淡化。同時也從另一側面説明，就保健意識而言，一類城 市高於二類城市。
消費心理：關心功效、價格、服用方便及口味保健品的服用者較為慎重，一、二類城市 中按説明書的要求服用的人羣比例分別達到81%和80%，表明保健品的消費種類目前依然 是以藥品保健為主，此類產品的説明書的內容對消費者有一定的指導作用。
產品所描述的功效是否確實，這是消費者最為關心的問題，這一類人羣高達68%，這從一個側面反映了當今保健品市場存在着產品質量良莠不齊，廣告宣傳言過其實 的現象。
當被詢問到“對最常使用的保健品的滿意之處”時，除了功效、價格外，一類城市的被 調查者有20%提到了服用方便，而二類城市的被調查者有26%提到了口味，11%提到了包 裝，而只有9%提到了服用方便。可見，一、二類城市的消費由於城市生活節奏的緊張度不 同存在着一些差異。
四、購買習慣分析
購買主要地點：超市、自選商場和藥店超市自選商場和藥店是消費者購買保健品的主要 地點，也是保健品比較集中的地區；醫院則是消費者最少購買的地方（均不到5%）。這表 明，無論對於生產廠商還是消費者來説，對保健品的定位均是介乎食品和藥品之間的。相比 較而言，二類城市的消費者更傾向於超市，比例達到65%，藥店的選擇只有20%。
購買數量：多數傾向於每次購一瓶或一盒大多數的消費者都傾向於每次購買一瓶盒保健 品，如一類城市這一比例達到73%，這跟保健品的價格和消費者存在着一定的試用心理有 關。
促銷：“買一送一”、“專家諮詢”者多
保健品的促銷方式較多，其中以“買一送一”和“專家諮詢”為主；從比率看，對消費 者而言，“專家諮詢”對消費者的購買慾有最強的刺激。原因可能在於二類城市消費者的保 健意識相對較弱，同時説明消費者對保健品的認識更側重於保健藥品，對其功效更信賴專家 的觀點。
五、品牌狀況研究
我們就目前市場上洋蔘類、補鈣類、美容類和機體調節類等四類產品，進行消費者知曉 度的研究對比。
經過對比發現，一類城市的保健品的整體知名度高於二類城市，這可能與媒體在一類城 市投放量大有關。另外，一類城市的被調查者所知道的保健品的品牌明顯多於二類城市。在 具體的各類品牌中，美容類和洋蔘類的品牌知名度一類城市明顯高於二類城市。而個別品牌 當中，昂立和萬基的品牌知名度在一、二類城市均有較高的知名度。
近些年，補鈣類產品異軍突起，在對比中我們發現巨能鈣在二類城市享有絕對的知名度。 被調查者第一提及率達到13%，總體提及率達到85%。與此相同的是紅桃K，在一類城市 沒有被提及，這可能跟紅桃K集團的目標消費羣集中於二、三類城市有關。
六、結論
雖然生產廠家目前不斷推出各類保健品以滿足消費者的多層次需求，各類產品的廣告也 打得鋪天蓋地，但由於保健品的種類多得幾乎已經可以覆蓋所有人羣，使得消費者保健品的 消費進入成熟期，開始由衝動性購買轉向理智型消費，消費羣體也已由以前的單一型轉向多 元化。
面對此種狀況，廠商要想在激烈競爭的市場中分得一杯羹，必須認真分析市場的變化。 夸克的研究人員提醒廠商：
1、由於人們對於保健品的消費還存在着謹慎的態度，功效是消費者最為關心的因素， 因而，解除消費者對產品功效的擔心，是目前的保健品行業需要重點解決的問題。與此同時， 避免誇大的宣傳，大力宣傳有關保健知識，在消費者心裏樹立起良好的企業形象是十分重要 的。
2、在媒體習慣方面，電視廣告仍是消費者獲取信息最快、最多的方式，但不一定是最 可靠的信息渠道；“專家諮詢”是最能夠刺激消費的方式，表明這是消費者信任度最高的方式。前者能提高產品知名度，後者能提高產品的美譽度，廠商如能把提高產品知名度和美譽 度有機地結合起來，便會贏得消費者。
3、在銷售渠道方面，由於藥店和超市的銷量遠高於其他渠道，因而應注意攻打這兩個渠道。
4、由於保健品發展至今，已經進入了品牌時代，因而好的品牌能夠影響消費者的購買行為。研究發現，消費者對各類保健品的品牌都有很高的認知度，通常消費者能夠提及的保 健品品牌不下一二十個，同類產品品牌之間的競爭也有目共睹。由於同類保健品之間的功效 相差不大，因而如何在保證功效的前提下，樹立起自己的品牌形象，找到產品的賣點，這不 僅是引導消費者向忠實消費者轉換的重要途徑，也是在競爭日趨激烈的市場中佔有一席之地 的重要手段。
5、通過對一、二類城市的對比分析我們發現一類城市無論在消費能力、還是消費意識 方面都好於二類城市。雖然二類城市的居民收入、消費支出等方面與一類城市還有一定的差距，但夸克的研究人員認為，二類市場仍具有巨大的發展潛力。在目前一類城市市場相對飽 和的局面下，積極爭取二、三類城市的市場份額，不失為一種好的市場策略；而提高二類城 市消費者的保健意識，是爭取二類城市市場份額的當務之急。
科學的監管理念。要儘快解決一些人民羣眾關心、社會關注的熱點、難點問題。就要創新監管方式，提升監管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問題，只要我們迎難而上、認真去想，在上級部門和當地政府的堅強支持下，就一定能找到解決問題的辦法；只要我們排除萬難、認真去做，就一定能規範市場的秩序，保障好羣眾的飲食用藥安全，為構建安定有序的和諧社會貢獻我們的力量。
隨着社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注。90年代以來，全球居民的健康消費逐年攀升，對營養保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫藥保健是世界貿易增長最快的五個行業之一，保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。而從20世紀80年代起步的中國保健品行業，在短短十幾年時間裏，已經迅速發展成為一個獨特的產業。保健品產業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產業發展的重要契機；多層次的社會生活需要，為保健品產業的發展提供了廣闊空間。中國保健食品產業儘管10年前規模很小，經過多年快速發展，已經逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰，但是，中國保健食品產業的發展前景是光明的。在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，中國保健品產業發展空間巨大。未來發展將呈現消費者羣體多元化、保｛｝健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費四大趨勢。
目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化粧品、保健用品等； 保健食品按功能分為：人體機理調節型、延年益壽型、減肥型、輔助治療型、其他營養型等。
對於保健品市場而言，早在20xx年就已突破500億元，成為新世紀中國工業的八大新興增長點之一。眾目前保健品市場總體情況看，名牌保健品的市場佔有率穩步上升。國內市場中不到20%的品種佔據了50%的市場份額。這説明知名品牌在市場中的地位逐漸確立，是保健品市場走向成熟的標誌。
保健品市場的潛力是巨大的，預計20xx年將達1000億元，隨着城鄉居民的生活基本達到小康水平，保健品將成為不可逆轉的健康消費新潮流。
目前中國共有保健品企業3000多家，年產值500多億元。其中投資總額在1億元以上的大型企業只佔1.45%，投資總額在5000萬元—1億元的中型企業佔38%，投資不足10萬元的作坊式企業佔12.5%。這表明，中國保健品生產企業中，中小企業佔絕大多數，成規模的企業仍舊較少。
一、中國保健品行業比起前幾年雖有了突飛猛進的發展，但產業上確存在着諸多問題：
A、虛假、誇大宣傳造成消費者對保健品信任度降低；
B、低水平功能重複現象嚴重，在衞生部批准的22項保健功能中，具有免疫調節、調節血脂和抗疲勞3項功能的產品佔全部產品的2/3；
C、管理法規不完善。
D、假冒偽劣保健品氾濫；其中，宣傳問題成為影響中國保健品行業發展的最大障礙。
綜合分析，保健品行業發展將呈現新的趨勢：
A、需求進一步發展、擴大；
B、注重品牌定位和形象構建；
C、着重於保健知識和品牌宣傳；
D、流通渠道更加暢通，營銷模式推陳出新；
E、應用新資源、新技術和方便型包裝成為主流；
F、功能更加多樣化，單品種保健品的功能趨向專一；
G、總體價格下降；
H、個性化需求與服務，親情化售後服務將成為亮點；
I、農村將成為進一步競爭的重點市場。
產品市場狀況：
從上述宏觀分析中我們可以得知，中國保健品目前總銷售額已超過500億元，而且正呈上揚之勢，預計20xx年可達1000億元。
漁夫堡營銷環境SWOT分析。
A、優勢：市場同類產品競爭具有廠家的優勢和品牌優勢；
B、劣勢：入市較晚，亟待形成獨特營銷和服務模式；
C、機會：擁有良好的客户資源和回款模式。
總體而言，漁夫堡的市場環境是比較理想的，急需有經驗的員工來完成產品的銷售。
二、消費者分析
消費者的總體態勢。
A、雖然國民的保健意識有所提高，但就目前而言，漁夫堡類產品尚未樹立起某種特有的品牌形象。
B、目前消費者消費此類產品主要是受廣告等影響，抱着試一試的心態或新鮮感產生消費，真正意義上的固定消費者並不多，消費習慣還沒形成，消費心理不成熟。
C、目前市場消費者以家庭自用為出發點的保健食品月均支出水平均值為154.6元，而預計用於保健食品支出水平均值為155元，消費支出水平變化不大。全國人均保健食品佔有量約為38元/人，消費水平相對較低，預計未來將有一定幅度提升。
目標消費者分析：
A、潛在市場區域：相對而言，漁夫堡潛在市場非常巨大，因為目前目標市場還沒有同類產品有較好的市場表現，基本上處於同一起跑線。
B、目標消費者預測分析：經過局部調查及保健品市場反映數據分析可初步將漁夫堡目標消費者羣體基本上定位為12歲以上的人羣，月收入800元以上的居民，男性佔55%，女性佔45%，其中包括：家庭服用（家庭成員購買）、學生服用（由家長購買）、上班族服用（自己購買）。
C、目標消費者目前尚未形成購買習慣，也沒有真正為了購買早餐營養補充品而選擇的產品，新的購買計劃尚未形成，需要進行引導才可能購買，公司改變消費者購買的突破點應以員工的專業知識和服務換來產品的銷量。在推廣初期，目標消費者一般較能接受的促銷方式為免費試用、買贈活動和專家諮詢等。
D、產品功能與消費者需求：依據全國保健品市場調研數據得出下表結論，其中，漁夫堡功能訴求中“調節免疫/抗疲勞/延緩衰老/`心腦健康和女性使用的產品較多。”
E、目標消費者購買動機：漁夫堡定位主要是自已食用、家庭消費和學生市場，表2依據全國保健食品調研數據，所列及的各項均可作為消費者的選擇漁夫堡的理由。
F、影響消費者購買保健食品的因素：
假冒產品太多誇大宣傳價格太高品種太多無法選擇根本不相信產品功能其他。
G、購買保健食品時考慮的主要因素：
功能效果有名品牌價格適中朋友推薦別人送的廣告影響購買方便有優惠條件習慣購買售貨員介紹包裝吸引人單位發的其它。
H、消費者認知保健食品的主要途徑：
電視廣告報紙廣告終端POP家人朋友介紹醫生介紹電台廣告汽車廣告路牌燈箱。
I、消費者購買地點：
超市、自選商場和藥店是消費者購買保健食品的主要地點，也是保健食品較為集中的地區，醫院則是消費者最少購買的地方（均不到5%）。這表明，無論對於生產廠商還是消費者來説，對保健食品的定位均介乎於食品和藥品之間。相對而言，超市的購買傾向率達到65%。我們在隨機抽查的12位消費者中，均沒有購買過漁夫堡，在瞭解了漁夫堡產品的功能以後，購買意向最強烈的同樣是超市（8人），只有4人選擇超市或藥店購買。
消費者分析總結：
通過上述漁夫堡主要針對消費羣體分佈和消費各項指數分析可總結得出：漁夫堡可以説是一種全民保健食品，但主要還是針對家庭、學生、職業消費三種主要類型；另外漁夫堡可大膽地設想為“無淡季保健品”。
公司面臨的市場機會是：保健品市場基本沒有規範化，本類產品具有擁有很濃厚的客户資源可供開發，可以大力加於引導，但潛在的威脅卻是市場狀況不明朗，存在一定風險係數。
為了能將公司的利益最大化，綜上所述建議公司：
1、廣招有銷售經驗的員工，做好員工的崗前培訓，企業採取營銷模式，首先要考慮是否與現有人員狀況相配套，也就是説，現有人員能不能做得了營銷模式中規劃的策略。當現有的營銷人員不能適應企業創新的營銷模式時，就要考慮選人和用人了，關鍵是要聘用有良好的職業道德，對企業忠誠，有經營管理經驗和能力。選對了人以後，企業要為人才搭建良好的工作平台，建立完善的授權和監督機制，督導職業經理人按照計劃執行預想的營銷模式
2、充分利用自己的客户優勢做好客户資料的普查活動，要結合我們的免費健康檢查活動這一模式中的各個環節進行深度挖掘，使健康檢查活動的戰果迅速擴大，成為營銷宣傳的主線，將健康檢查活動分為踩點、預熱、檢查、拜訪、複查和推銷6個階段。現場執行過程中，又將檢查分為排隊→登記→儀器檢測→解讀→產品和公司介紹→現場售藥5個環節，每個環節均有相當細緻的要求。其中在講解過程中它要求操作人員在恐嚇過程中要掌握3、2、1原則。
1）三分三定：三分即將人分為老、中、青或胖、矮、瘦三部分；三定即一般來説，老年人都有動脈硬化，中年人矮的是血粘度高、血流緩慢，又矮又瘦是供血不足、血管變形、記憶為減退。
2）二個引導：即引導患者陳述症狀，引導患者介紹治療情況。
3）一控制：即有效控制説話表情與語氣，要“有驚有咋，有喜有憂”，要把握好客户的心理變化。
3、做好產品的宣傳工作，宣傳即營銷，啟動市場就是宣傳、宣傳、再宣傳，多種形式宣傳、宣傳無處不在。宣傳要結合“一大方針、十大原則”的方式進行，主要以普遍宣傳為主、重點宣傳為輔，普遍宣傳與重點宣傳相結合；觀念、機理、療效宣傳為主，形象宣傳為輔；以報紙、電視的科技生活欄目為主，以廣告欄目為輔；跟蹤調查病例、培養典型病例；廣播宣傳與專家講座宣傳相結合；科普宣傳與免費檢查宣傳相結合；終端宣傳中“硬終端”與“軟終端相結合”，利用各種機會來宣傳；宣傳的可信性、可讀性與宣傳的到位率相結合；以治療宣傳為主，同時預防宣傳與保健宣傳相結合。
4、做好培訓，對業務員員的培訓和管理是這種模式主要的日常工作，堅持對業務員進行崗前培訓、周例會、半月例會或月度例會的培訓工作，並不斷改進培訓方式，提高促銷員的競爭力和對公司的向心力。對於促銷員的培訓工作，一定要從實際出發，過多的理論性培訓對於促銷隊伍的整體素質提高是無任何意義的，很多公司的促銷員培訓都很理論，並不適合促銷員的崗位技能提高。促銷員是一種比較基層的崗位，而且涉崗人員的素質及學習理解能力很低，很難將過於理論的培訓內容消化、理解，並運用到實踐工作中去。所以，對於促銷員隊伍的培訓工作，我們應該將理論與實踐結合，真正的培訓是解決她們日常工作中的難題、難點。
5、做好售後工作，以爭取換來更多的客户資源，做好老客户的回訪工作，及時的先老客户溝通服用產品後的意見，創建會員積分制度，定期組織會員開展一些聚會，在聚會期間開展老客户轉介紹活動。
日前，聯盟中國發布了保健品消費行為調查活動的分析報告。通過報告對保健品行業的消費領域、消費羣體、消費需求等消費者行為特徵數據的發佈，體現出保健品行業未來發展將呈現消費者羣體多元化、保健品銷售模式專營化、宣傳模式推陳出新以及保健品成日常消費四大趨勢。
9月20日，由中國保健協會、聯盟中國、健康時報以及國內36家重點新聞網站聯合主辦的“您瞭解如何選擇保健品嗎”大型保健品消費行為調查活動正式啟動，截止到20xx年10月20日活動圓滿落幕，引起了社會各界的廣泛關注，吸引了眾多消費者的積極參與，參與人數高達284850人次。從參與調查的人羣來看，有87.1%的男性參與了活動，而僅有12.9%的女性參與了該調查，事實上，隨着男性羣體對保健品市場越來越高的關注度，其行為對保健品消費市場也有着重要的影響。
同時，調查數據還顯示，81.87%的消費者表示可以嘗試免費的健康專題知識講座，瞭解如何選擇保健品等方面的知識。13.78%的消費者表示很需要類似的知識講座，非常歡迎。可以看出，95%以上的消費者對健康知識講座表示可以接受，這説明隨着生活壓力的不斷加大，越來越多的人更注重自身的保健，其也需要切實的服務來提高其自身的保健認知水平。
中國保健協會祕書長徐華峯向記者表示，保健品市場在近幾年的發展期間，經過高潮階段以及調整期的過渡，整個行業正在快速的發展變化。保健品市場的消費羣正在呈多元化發展，中青年的男性羣體已逐漸進入保健品的消費市常隨着人們消費水平的不斷提升，以及保健行業的飛速發展，在未來市場上消費羣體必將呈現多元化的發展趨勢。同時，隨着大眾對健康知識以及保健品的常識的需求度增加。單一的廣告營銷將漸漸不能滿足消費者的需求程度，類似健康知識講座等新的營銷模式的創新與發展則是保健行業發展的另一必然趨勢。
業內人士同時強調，隨着生活水平的提高，我國城市居民的保健意識正在逐步提升，必然會使大眾越來越關注自身健康。大眾對保健品的需求在未來會有更加快速的增長。並且隨着大眾對保健品的認可度的提升，保健品將逐步發展成為消費者的日常保健品，走進消費者每天的生活中，保健品將呈日常消費的趨勢發展。
此外，從目前消費者的主要購買渠道來看，45.65%的消費者購買保健品的地點是大型藥店，到商場超市專櫃購買的佔到43.03%，而選擇廠家專賣店購買的消費者佔7.12%。從數據不難看出，消費者主要選擇大型藥店和商場超市專櫃購買保健品是看重其銷售保健品的專業性，消費者信賴有保障的消費地點。而固定、專業的保健品專營店，能夠給消費者以強烈的信任感，滿足消費者對保健品信譽度的期望。
業內專家分析，對於保健品專營店，其只銷售保健食品的特殊屬性，使其在銷售時必然對日常保健以及各類保健品有深入的瞭解。因此消費者在選購產品的過程中，同時還能向銷售商諮詢保健常識以及保健品的相關知識，不僅可以達到科學選購適合自身需要的保健食品的目的，同時還免費得到了健康保健知識的專業輔導。因此，在保健行業未來的發展中，保健品銷售專營化將成為必然的發展趨勢。
調查活動協辦方綠色世紀董事長蔣洪偉向記者表示，隨着消費者對保健品市場的關注度的提升，保健品行業必然會不斷產生新的變化，行業會在未來發展中，通過不斷變革，滿足消費者對市場的需求，創造行業未來發展的巨大空間。
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