威化餅乾是屬於有色素的嗎

威化餅乾含有色素的。威化餅乾是一種甜品點心，是以小麥粉（或糯米粉）、澱粉為主要原料，加入乳化劑、膨鬆劑等輔料，經調粉、澆注、烘烤製成多孔狀片或造型，在片子之間或在造型中間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層餅乾。

威化餅乾與其他餅乾不同的是以小米粉(糯米粉)、澱粉為主要原料，且比精白麪粉的營養稍高。但威化餅中的奶油脂肪含量十分高，平均每一塊60卡路里，而且結構密度低，不容易產生飽腹感。

延伸閲讀

硬餅乾如何製作

硬餅乾

準備麪粉備用

準備黃油白砂糖備用

黃油35克、白砂糖15克，攪拌均勻，煉乳20克

低筋麪粉100克過篩，攪拌成麪糰

將麪糰放入保鮮膜內，冰箱冷凍30分鐘，取出，切成薄片

放入烤盤，烤箱預熱170攝氏度上下火，烤25分鐘即可

硬餅乾成品圖

胡蘿蔔餅乾怎麼做

主料：胡蘿蔔，雞蛋，糖。

配料：黃油，鹽，低粉，黑胡椒粉。

步驟：

胡蘿蔔用料理機打碎。黃油切小塊和糖一起放入料理機打碎 ，攪勻。打入雞蛋，繼續攪打至蓬鬆。放入低粉，鹽，黑胡椒粉，胡蘿蔔碎拌勻。烤箱預熱 麪糊攤成餅，用餅乾模刻出各種形狀，入烤箱12到15分鐘即可。

烤餅乾的温度是多少

餅乾種類不同所需的温度不同，烤箱烤餅乾推薦温度如下：一般用平爐烤曲奇都是面180度左右，底160度左右，時間大概掌握在20分鐘左右；如果是風爐的話温度比較高的130-150度左右就好；如果是薄餅那些的就用高火速烤，比一般正常温度要高，在230度左右就可以。每個人做的餅乾厚薄都會是不一樣的，建議在中途烤的時候拿出來換個方向再烤，這樣可以受熱均勻一些。