根據電壓力鍋的操作方式可以分為傳統的機械操作和新式的微電腦操作兩種。
1、手動操作：
機械操作又稱為手動操作，這是傳統的電壓力鍋操作方式，主要通過按鍵、開關等按鈕式的方法來操作電壓力鍋的各種功能。
電壓力鍋氣閥門關閉方法：將氣閥門向順時針方向旋轉。
優點：沒有繁雜的功能，操作簡單，適合於精通烹調者使用。
2、電腦操作：
微電腦操作是新式的電壓力鍋操作方式，在電壓力鍋裏面植入了微電腦芯片，可對電壓力鍋工作全程進行自動調控，工作過程中不用人工操作。
優點：可以提前預約，微電腦電壓力鍋工作時，微電腦芯片全程操作，不需有人在場。
缺點：功能較多，操作較為繁雜，不適合老年人使用。
適合人羣：白領一族，學生，年輕人。
美的電壓力鍋)(是市面上十分暢銷的電壓力鍋，接下來我們再為大傢俱體介紹美的電壓力鍋的使用方法。
1、先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上提起鍋蓋。
2、取出內鍋將食物和水放入內鍋中。
食物和水不得超過內鍋高度的4/5，易膨脹食物不超過鍋內3/5，也不能小於內鍋高度1/5。
3、放入內鍋前先把內鍋急發熱盤抹乾淨，放入後，左右輕輕旋轉內鍋，保持內鍋與發熱盤良好接觸。
4、合蓋：手握鍋蓋手柄，平放至限位邊，然後逆時針旋轉鍋蓋至扣合位置，並聽到“咔嚓扣合聲。
5、將限壓放氣閥撥到“密封”位置，並檢查浮子閥是否落下。
6、接通電源設定所選菜單，指示燈亮停止閃爍開始工作；完成加熱及保温過程，工作指示燈熄滅。
限壓放氣閥撥到“排氣”位置至浮子閥落下可以開蓋取用食物。
電壓力鍋安全嗎？安全常常和我們的生命掛鈎，確切的説，品牌電壓力鍋的安全性能還是值得信賴的。
不過，在消費者之使用過程中要了解一下關鍵安全保護措施：電壓力鍋內壓安全裝置有限壓安全裝置、泄壓安全裝置、壓力控制安全裝置；電壓力鍋温度控制安全裝置有限温安全裝置、超温安全裝置。
輔助安全裝置，斷電記憶保護裝置、防堵安全裝置、開合蓋安全。
電壓力鍋安全裝置的性能很重要，因為安全性能的優劣直接關乎使用者的生命安全。
在選購電壓力鍋時，首先，檢查鍋蓋的密封圈應無變形和龜裂，將鍋蓋嵌到鍋體端口，順時針旋轉鍋蓋手柄至定位位置，鍋蓋應密封良好。
其次，查看浮子閥、排氣閥、安全閥、防堵罩安裝要牢固可靠，金屬外表面光亮無氧化鏽蝕等。
最後，注水通電試鍋，加熱到預定温度，排氣閥能正常排氣，定時器能自動關機。
如果您購買的電壓力鍋經過以上檢查和測試之後沒問題的話，那麼您購買的電壓力鍋就是安全的。
一般來説，大品牌的電壓力鍋很少存在質量問題，所以大家可以放心使用電壓力鍋。
如何選購電壓力鍋
陶瓷餐具按陶瓷花面裝飾分為三種，分別為釉上彩、釉中彩、釉下彩，其中釉上彩工藝最簡單，價格最便宜。但便宜不一定是好貨，選購時要慎重，綜合考慮陶瓷各方面性能。購買陶瓷餐具一定要正規市場去購買，切勿購買沒有生產產家的劣質產品。一般情況下，將陶瓷餐具放在醋酸中浸泡，鉛溶出量應小於7mg/L,鎘溶出量應小於0.5mg/L。
另外，購買時還要注意餐具的顏色，用手觸摸餐具表面，看內壁是否光潔，聞聞是否有異味，最好不要購買顏色過於鮮豔的陶瓷餐具。通常顏色越鮮豔的餐具，重金屬就越容易超標，建議購買原料好的釉中彩及釉下彩餐具。
選購陶瓷餐具還要看餐具的外形是否周正、是否有破損斑點，若為金陶瓷，用手擦一擦，不褪色為上品。購買時最好輕敲幾下，如果聲音清脆品質好，如果聲音沉悶多為劣質品。買回來後，用食醋浸一下再使用，去掉陶瓷中的有害物質。
電壓力鍋內膽有哪幾種
電壓力鍋內膽非常重要，如果內膽不好，很容易生鏽，產生有害物質，影響人體健康。那麼，電壓力鍋內膽種類有哪些，哪種內膽更有好？
1、不鏽鋼
不鏽鋼內膽是最好的，長時間使用不會因為摩擦出現劃痕，非常耐用。另外，不鏽鋼內膽更安全，具有傳熱均勻的優點。與不鏽鋼內膽相比，市面上有的內膽傳熱不均勻，煮出來的東西很容易焦，而且容易因生鏽而滋生細菌。
2、黑晶
“黑晶內膽”外表面通過氧化技術加工，裏面採用高強度合金材料，強度很高，而且黑晶更易清洗、耐磨性更好，相比普通材料，甚至好了10倍以上呢。
3、陶晶
陶晶內膽多應用於電飯煲、電壓力鍋，由陶瓷材料製成，具有不粘，防刮，加熱均勻的優點。另外，煮飯的熱效能也是傳統內膽的3-4倍，符合現代家庭的需求。搭配方面，陶晶內膽會與其他內膽一起加工，如不鏽鋼內膽+陶晶內膽，彩琅內膽+陶晶厚釜等。
4、一鍋兩膽
雙膽也是比較常見的，符合多樣化的家庭需求。商家在客户購買時會以促銷的方式先提供一個內膽，再贈送一個內膽。有了雙膽的電壓力鍋，煮東西就不用再發愁，既可以根據實際情況來煮肉類和湯，又可以根據鍋的特性來選擇要煮的東西。
電壓力鍋的操作方法
電壓力鍋有兩種操作方法，一種是傳統的機械操作，另一種是新式的微電腦操作。操作方法不同，使用起來的便捷性也不同。那麼，這兩種操作方法有什麼區別呢？爸媽趕緊get起來！
手動操作
機械操作又稱為手動操作，主要通過按鍵來操作功能。這是一種傳統的操作方式，使用起來不是很方便。但對於精通烹調的人來説，他並不會在意電壓力鍋的操作方式，但無論時如何操作，都要注意將氣閥門沿順時針方向旋轉進行關閉。
電腦操作
電腦操作是一種新式的。操作方式，現在很多人都喜歡這種操作方式，因為這樣可以全程自動調整，不需要人工按每個步驟進行操作。另外，電腦操作可以提前預約，也可以定時，不需要人在現場，功能也比較多，但操作起來比較複雜，不適合老年人，比較適合年輕人。
電壓力鍋的使用誤區
很多人在使用電壓力鍋時都不注意使用方法，很容易因使用錯誤而出現安全事故。在使用時，爸媽要知道這些使用禁忌：
不學就用
雖然電壓力鍋操作起來非常簡單，但使用前最好先看説明書。有的人就是因為沒看説明書就使用，導致電壓力鍋出故障。
用前不查
使用前，要認真檢查排氣孔，查看是否有殘留的食物。如果有要及時清理掉，否則食物堵塞排氣孔，會使電壓力鍋無法正常使用。另外，清理殘留食物前，要記得先將電源拔掉。
手柄不合
鍋蓋的手柄一定要與鍋的手柄重合，如果不重合，煮東西時因氣壓太大導致鍋蓋飛掉，很容易傷到人。
擅自加壓
使用時不要在閥門前放重物，這樣會使鍋內壓力增大，影響煮東西的效果。有的人還因加重物導致鍋爆炸，最後傷到人。
盛裝過滿
使用高壓鍋時，不要在裏面盛太多的食物，食物量最好是總容量的五分之四。如果是容易膨脹的食物，容量不要超過鍋的三分之二。
中途開蓋
在加熱過程中，中途開蓋是相當危險的，食物會噴出傷到人。開蓋前，最好確認電源已經拔掉，電壓力鍋內氣體已經排出。
電壓力鍋如何保養
日常使用電壓力鍋時要注意保養好電壓力鍋，這樣電壓力鍋才用得更久。電壓力鍋要如何保養呢？牢記這5種方法！
1、注意蒸煮東西的時間。蒸煮東西時間不要太長，太長可能會損害電壓力鍋，建議按照説明書上規定的時間進行蒸煮。
2、開蓋時，不要用力過猛，動作要輕柔一些，用力過猛很容易使手柄壞掉，後期難以使用。
3、做稀飯時，水不能加太多，應少於總容量的三分之二，煮熟後，先放氣再開，防止噴灑到鍋蓋，導致生鏽。
4、易塞食物殘渣的孔要定時清潔，另外，孔內的金屬脱掉，應另行更換，不要亂用其他東西代替。
5、用後要清洗內膽，並把內膽水漬擦乾淨，切勿在內膽還沒幹前把鍋蓋蓋上，這樣很容易導致內膽生鏽。
6、鍋內不要存放食鹽和醬油，因為食鹽和醬油含有腐蝕內膽的鹼性物質，如果內膽被腐蝕了，有鏽斑，可以用温水浸泡30分鐘，然後刷洗乾淨。
7、鍋蓋、內膽要妥善保管，嚴防被硬物撞擊，以免造成損壞，後期維修起來麻煩。
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