豬肚的清洗方法通用多篇

幹鍋煎 篇一

豬肚用清水衝乾淨，然後用鹽、生粉多抓揉幾次，衝淨，放在熱鍋上兩面煎，可以燙到一點異味都沒有。

豬肚粥 篇二

材料：茯苓13克、淮山13克、芡實13克、豬肚一隻

做法：將所有材料放進砂鍋慢燉至熟爛即可。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。

茯苓味甘、淡，性平；歸心、脾、肺、腎經；氣微性和，可升可降；具有利水滲濕，健脾補中，寧心安神的功效。

食用豬肚的功效 篇三

補虛損，健脾胃。

豬肚湯： 篇四

材料：豬肚300克蓮子100克

配料：料酒2杯蓋，生薑薄片2片，鹽，雞精、葱末適量

做法：

1、豬肚洗淨，開水氽熟，切成兩指寬 的小段。

2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。

3、湯沸後，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘後，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）

4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上葱花就可出鍋。

豬肚的營養價值 篇五

補虛損，健脾胃

用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。各種慢性胃病，可用豬肚1個，用食鹽搓洗乾淨。石仙桃30-60克，同放碗內加水置鍋內隔水蒸熟，加適量食鹽調味食用。適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、營養不良等。

白胡椒煲豬肚湯： 篇六

特色：肥而不膩，營養豐富。

原料：豬肚1個（約500克），蒜子100克，汾酒、薑片各適量。

做法：

1、先用鹽刷豬肚，再用生油、生粉混合洗刷，用水衝淨，除去穢味。取肚尖部分切成薄片，用汾酒、薑片、生油醃30分鐘。蒜子除皮全粒。

2、肚尖大火走油，上碟備用。炒好蒜子，另盛小碟。然後將生油置鐵鍋內，大火把已走油的肚尖炒勻，再加蒜融混炒均勻即可。

豬肚怎麼洗 篇七

豬肚好吃，但清洗不容易。一般人都使用鹽擦洗豬肚，但效果並不是特別好，如果在清洗過程中再用一些醋，那麼效果會更好。因為通過鹽醋的作用，可把肚中的氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液，清洗後的肚要放入冷水中，用刀颳去肚尖老繭。但要注意，洗肚時不能用鹼，因為鹼具有較強的。腐蝕性，肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脱落，同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞，減少肚的營養成分。

豬肚的做法 篇八

胡椒豬肚湯

材料：豬肚、豬大排、花椒、白胡椒、姜

做法：

1、豬肚先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去除異味，然後再用鹽搓一次，再用生粉正反面反覆洗幾次。

2、花椒加水煮沸，放洗淨的豬肚焯一下。

3、白胡椒小火炒香碾碎，薑片切片，排骨焯水，然後全部放入豬肚中。

4、豬肚整個放入湯煲中，加水大火燒開後轉小火煮至湯呈奶白色。

5、撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味，即可喝豬肚湯了。