為什麼中秋節要吃月餅 中秋節吃月餅的來歷精品多篇

月餅的由來 篇一

月餅的由來，傳説源於唐徵突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道“應將胡餅邀蟾蜍”。此説無據，胡餅漢代已入中原，類於今天的饢。李世民不過是説胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關係。事實上，到南宋才有“月餅”一説，但屬市賣食品，與中秋節無關，且很可能是蒸制的。直到明代，才有中秋節吃月餅的確切記載。

“餅”在古代是一類麪食的總稱，比如麪條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼麪叫溲餅等。古人祭祀需用麪食，以“餅”祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時就吃“宮餅”、“小餅”、“月團”。元代中亞技師大量進入中原，使起酥和提漿技術更加成熟並得到推廣，這推動了月餅的普及。

歷史上，老北京的月餅影響頗大，但有宮廷月餅和民間月餅的區分。宮廷月餅一般2斤一個，大的曾到幾十斤，因用來祭祀，故全用素油，但含較多奶製品，需切開分食，更接近傳統月餅。宮廷月餅製作複雜，用料講究，被認為是五大月餅流派之首。而民間月餅以提漿月餅為主，是用糖漿揉麪制皮，因傳統白糖製作工藝較差，熬化後有雜色，所以要加入雞蛋白或豆漿，令雜質沉澱，這就是“提漿”，提漿月餅烤制時，接近頂部會自動生成一個圓圈，叫“磨水戳”，因糖漿微粒受熱向頂部湧動，再遇熱而成深紅色。普通面製成的提漿月餅叫“自來白”，燙麪製成的叫“自來紅”，它的面和餡比例差不多，非常幹，口感雖硬，但不易變質，便於保存。

種傳説是中秋節吃月餅始於元代。 篇二

當時元朝統治階級的殘酷統治，使得廣大人民不堪忍受紛紛揭竿而起。朝廷肯定不會讓自己的江山如此簡單的就被推翻，於是開展大規模的搜查活動，各地起義軍間傳遞消息就十分的困難。後來劉伯温想了個主意，命人在餅子裏塞入“八月十五夜起義”的紙條，再派人分頭送到各地起義軍中。八月十五那天，各地義軍同時響應，開始了全國範圍內的農民起義。

後來朱元璋得了天下，便傳下口諭，在即將來臨的八月十五，讓全體將士與民同樂，並將當年起兵時以祕密傳遞信息的“月餅”，作為節令糕點賞賜羣臣。此後中秋節吃月餅的習俗便在民間流傳開來。

中秋傳説:月餅的由來及與兔爺的不解之緣 篇三

老北京月餅首先要用來祭兔爺，兔爺是北京獨有的民間神 ，崇文門外花市大街的灶君廟被認為是兔兒爺的老窩，一到農曆八月，買兔爺的`人們便絡繹不絕。給兔爺供月餅時，還要供藕，那是給兔爺剔牙用的。

老北京的中秋節又叫果子節，有各種各樣的水果，這是老北京入冬前最後的豐盛，所以特別受重視。老北京過中秋必賞花，在花市等處要搭“花山”。而賞月文化也異常精緻，分“文玩”與“武玩”兩種，“文玩”是舉辦宴會，一起寫詩猜謎；“武玩”則是到湖邊賞月，或在四合院中置水缸，看月的倒影，並投石以攪亂它。

從月餅發展史看，與中秋節結緣應在明代，當時不僅吃月餅，還要吃螃蟹，喝桂花酒，但後兩個習俗漸漸淡出了。其實，中秋節吃什麼並不重要，重要的是能在此佳節享受放鬆的心情，獲取心靈的愉悦。

中秋月餅起源 篇四

相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名諺道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。月餅最初是用來祭奉月神的祭品，後來人們逐漸把中秋賞月與品嚐月餅，作為家人團圓的象徵，慢慢月餅也就成了節日的禮品。

月餅，最初起源於唐朝軍隊祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。

當時有人經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月説：“應將胡餅邀蟾蜍”。説完把餅分給羣臣一起吃。

南宋吳自牧的《夢樑錄》一書，已有“月餅”一詞，但對中秋嘗月，吃月餅的描述，是明代的《西湖遊覽志會》才有記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。到了清代，關於月餅的記載就多起來了，而且製作越來越精細。

月餅發展到今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

月餅象徵着團圓，是中秋佳節必食之品。在節日之夜，人們還愛吃些西瓜、水果等團圓的果品，祈祝家人生活美滿、甜蜜、平安。

中秋節吃月餅的起源 篇五

中秋節吃月餅、賞月是這一天必不可少的節目。關於中秋節吃月餅這一習俗的形成，史籍中沒有確切的記載，但民間傳説主要有三種。

歷史並沒有留下月餅起源的確切記述，然而，古人卻留下了無數個美麗傳説。

種四大美女楊貴妃與月餅的“緣分”無疑是最深的。 篇六

據説，有一年農曆八月十五那天，楊貴妃和唐玄宗李隆基一起賞月，旁邊桌子上不但擺放有葡萄、西瓜、石榴等瓜果，還放了十多種各式各樣的'糕餅，有甜的、鹹的，有帶餡的、不帶餡的，有方的、也有圓的（古人稱糕為方，餅為圓）。楊貴妃拿起其中一個帶餡的餅嚐了一口，發覺口感極佳，於是大為讚賞，遂問此餅何名，誰知，在座的無一人能叫出名字。又把做餅的御廚叫來，竟然也不知其名。於是，李隆基與眾人同聲説道， “還是貴妃娘娘起一個名字吧，貴妃低頭看看手中的圓餅，再抬頭看着天上的一輪明月，隨口便道，“就叫月餅吧。”大家齊聲叫好，於是便有了專為八月十五賞月時吃的“月餅”。

關於這個故事還有另一種説法：八月十五賞月時，楊貴妃拿起一塊餅，吃了之後甚感香甜，問叫何餅。一下人説叫胡餅，貴妃問為何叫此名，下人答曰，“因由胡人而做，又從胡地傳來，所以叫胡餅。”可是，李隆基和楊貴妃都覺得這名字不好聽，於是，楊貴妃就説：“以後就叫它月餅吧。”