1、赤小豆不能夠和米一起熬煮,否則很容易導致口腔出現口瘡這種毛病。
2、赤小豆具有一定的藥性,進入身體之後具有很好的利尿消腫以及保持促進心臟活性的功效。但是,如果在赤小豆的烹飪過程中加入食鹽,那麼不僅不能夠提高藥效,甚至還會降低藥效。
3、赤小豆具有很好的利尿消腫作用,同時也能夠有效的促進腸道蠕動速度加快。建議一些腸胃功能比較弱的患者,日常服用紅豆千萬不能夠貪多。
4、中醫方面認為赤小豆性甘酸,服用之後具有利尿的作用。所以在平時千萬不能夠多吃,否則容易出現尿多以及體形消瘦的情況。
5、如果你不小心被蛇咬傷了,那麼建議在一百天之內最好不要服用赤小豆,避免身體健康受到影響。
6、赤小豆也不能夠和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否則對身體損害比較大,容易引起中毒的情況。
7、尿多的患者也不建議多服用赤小豆,否則尿頻的情況將更加的嚴重。
紅豆的功效:
紅豆有清心養神、健脾益腎功效,加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用,能治肺燥、乾咳,提升內臟活力,增強體力。養生也是護膚的重要的一部分,外調加上內養,才能造就一個水靈靈的女人。
紅豆在傳統醫學上,主要應用於行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾,如將紅豆和鯉魚煮湯食用,對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用,還能治療肝硬化、肝腹水、補體虛;紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮,可治療腹瀉。另外,紅豆還可與中藥同用,如紅豆配連翹和當歸煎湯,可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯,可治療腸痛等。
中醫專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人,包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱,有些人會出現水腫的現象,這個時候喝些紅豆湯,對於水腫有着非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治,第二天就可以看到水腫的減退,再連服8天左右,就可以使水腫現象完全消失。
紅豆的作用:
一。紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益;
二。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;
三。紅豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
1、赤豆同鯉魚(或鯽魚)煮湯服食,利水消腫,治腳氣甚效,兼治小兒夏日因血熱而致的多發性癤腫。
2、赤豆微炒,水煎代茶隨意飲服,治產後惡露不下,腹痛。
3、治誤吞玻璃渣:赤豆適量煮熟,儘量飲服,然後再服瀉劑,赤豆和玻璃同大便排出。
4、赤豆用水浸軟,搗爛,用水或醋或蜂蜜或雞蛋清適量,調成膏狀,外敷患處,治腮腺炎,熱癤。
5、赤豆研成粉末,用冷水調敷患處(已潰爛的瘡瘍,敷在瘡口周圍,以便排膿),一日兩次,治熱毒癰,外傷血腫及扭傷。
6、赤豆粥:赤豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食為宜,加白糖調味食用亦可。有健脾益胃,清熱解毒,利水,消腫,通乳作用。適用於水腫病,下肢濕氣,小便不利,大便稀薄,身體肥胖,產後乳汁不足等症。
一、紅棗紅豆湯
紅豆300克,紅棗100克,紅糖100克。
做法:
1、將紅豆洗淨,放入鍋內,加清水燒開後轉小火,待紅豆快要爆開時,放人去核的紅棗,依然用小火燜煮。
2、將紅豆煮熟爛時,把火熄滅,放人紅糖溶化即可飲用(冬季和婦女月經期適宜飲用熱赤豆紅棗湯,夏季待涼後飲用)。
二、紅豆冬瓜茶
紅豆200克、冬瓜100克、鹽少許
做法:
1、先把紅豆浸泡半個小時,加入煮滾的1000cc清水中,將冬瓜切成丁,然後和紅豆一起煮30分鐘左右,要把紅豆煮熟就對了,然後熄火。
2、上蓋悶十分鐘,之後加上一點鹽就可以了。每日餐後飲用,至少吃兩個星期。
紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是全身水腫的食療佳品,這種減肥法適合各種年齡段減肥,並且適合男女減肥,是一種安全無副作用的減肥方法。
三、紅豆沙
紅豆200克、紅糖100克、清水適量
做法:
1、紅豆200克加清水泡5~6個小時。
2、泡好的紅豆明顯膨脹了很多,這樣煮起來省火也省勁。
3、鍋中加適量清水來煮紅豆。
4、煮好的紅豆加入100克紅糖。
5、小火,用鏟子不停的攪拌以免糊鍋,炒至黏稠沒有水份。
四、紅豆蓮子羹
蓮子(1大碗)、紅豆(半碗)、水(4大碗)、白糖(適量)
做法:
1、新鮮蓮子剝去外殼。
2、去芯(如果體質偏熱,易上火的不需要去蓮子芯)。
3、準備好紅豆和蓮子,紅豆清洗乾淨。
4、壓力煲中放入紅豆,倒入四大碗水,按上“豆類/蹄筋”鍵,時間到後取出,如果沒有這個按鍵的,直接壓20分鐘即可取出備用。
5、取出的紅豆可見已經不叫軟綿了,但還是粒粒成狀。
6、加入蓮子,壓力鍋繼續煲20分鐘ok。
7、取出後,可以調入冰糖,或者稍為放涼調入蜜糖,冰凍口感更佳。
雖然赤小豆有減肥的作用,但久食赤小豆則令人黑瘦結燥,嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無濕熱者,及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話,會引發非常嚴重的後遺症。
1、消瘦人不宜服。
2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬傷者,忌食百日。鯉魚與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強,正常人應避免同時食用二者,儘量隔幾個小時再食,是否可以同食因人的體質不同而異。
3、本品有兩種,應注意區別。正品種臍為白色,狀呈窄長線形,另一種是一種植物的種子,叫“相思子”,種臍及附近呈黑色,下半部為硃紅色或赤褐色,有毒,不入藥,兩者必須分清,不可混淆。