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暑期餐館實踐報告多篇

欄目: 實用文精選 / 發佈於: / 人氣:2.79W

暑期餐館實踐報告多篇

【第1篇】2022年暑期餐館服務員社會實踐報告範文

實踐真正使自己豐富了知識,磨練了意志,可以勤工儉學、豐富假期生活;還可以鍛鍊自己與人交往的能力,增加社會經驗實踐經歷及收穫。下面是應屆畢業生網推薦的2022暑期餐館服務員社會實踐報告,希望你喜歡!

去了青島,發現找一份工作並不是如自己想象中的那麼容易,看着很多店貼着招聘啟事,進去一問,基本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終於到青島的第三天找到了一份工作:在恩順灌湯水餃店做服務生。

找到工作的第二天,我便開始了暑期的打工生涯。由於沒有太多的工作經驗,所以我工作起來特別的賣力與認真。通過幾天的學習觀察,我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9:30上班,晚上9:30下班。早上上班的第一項任務便是收拾昨天客人走後的餐桌,掃地、拖地。等衞生打掃完之後,便是擺上碗筷,等待客人的到來。當有客人時,幫忙招呼一下,上茶水,報價、幫客人點菜開單。然後,便是傳菜。客人在吃飯期間有什麼需要,及時提供。客人走後,便是收拾餐具,打掃衞生。雖然看起來簡單,不過客人多時,也時常手忙腳亂。特別是當客人等待很長時間時,總是會催老闆快一點,老闆催促服務生快一點,服務生催促廚師快一點,廚師恨不得要催時間慢一點。

打工累點是自然的事。與受氣相比,受累是算不了什麼的,特別是像我這種初出茅廬、沒有經驗的學生。每天面對不同的客人,每個客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒後,總是亂説一些我們難以應付的問題,還有時有的客人會拿服務生開玩笑。而作為一名服務生,是沒有發脾氣的權利的,也不能與客人爭吵爭辯,因為“顧客就是上帝”。而工作中並非只是收顧客的氣,有時工作中的失誤與不足,還會挨管理人員的訓。不過在一段時間以後,我便慢慢適應了。作為一名打工者,在顧客和老闆面前,要做的便是服從、服從、再服從。其實,老闆大多數時候是很關心員工的,有時會鼓勵我,在受到顧客的委屈時,也會給予安慰。有機會時,其他的老員工,總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題,他們也能幫我很好的解答。我在其中學到了不少社會知識和一些為人處事的原則。出門在外,打工受氣在所難免。所以想得開了,再大的誤會也會煙消雲散。在飯店打工,以前以為沒有客人的時候會是閒着舒服。工作之後才發現,即使沒有客人,也要站着等候客人的到來。一天站10個多小時的生活,開始並不是很習慣。即使習慣以後,一下班也有立刻坐下的衝動。不禁悟到:站得久了,發現可以坐着的人就是幸福的。由於是在餐館,所以吃到很多以前未曾吃過的東西,也算是開了口界。由於常在門口站着,店門前恰好是一條公路,所以瞭解了很多不同類型的車,寶馬、奔馳也不再像以往那麼眼生。常在城市轉,這裏養狗和鳥的特別多,也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,煞是有趣。

在打工結束之後,剩下的假期裏,我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區:海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園……第一次洗了海澡。由於正趕上啤酒節開幕,得以在啤酒城暢玩一番。看到很多美麗的景象,感受到很多的樂趣。

到了8月10日,我一個月的打工生涯結束了。老闆為了給我送別,準備了好的酒菜,讓我非常感動。老闆對我一個月來的工作給予了肯定,他表示很滿意,並滿口的贊意,讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的。一個月來,對老闆的落落大方、管理方式、經營策略都廣有認識,其實做老闆也非一件易事。一個月很快就過去了,回憶和很多員工一起忙碌的日子,還有點戀戀不捨的感覺。或許我已經習慣了打工的生活。一個月的辛苦也是有回報的,拿到工資時,真的很欣慰。但是並不是因為有錢可以領,也不是結束了打工的苦日子,而是自己的付出終於有了結果和回報,自己的實踐也有了收穫。回想一下自己的努力,覺得很值。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號。

這次假期實踐我以“善用知識,增加社會經驗,提高實踐能力,豐富假期生活”為宗旨,利用假期參加有意義的社會實踐活動,接觸社會,瞭解社會,從社會實踐中檢驗自我。

道聽途説的苦遠不如親身嚐到的苦感受深切。打工的生活與學校的生活是判若兩世的。真正體會到打工的苦時,方知大學生活的其樂無窮。親身於社會中體驗生活,才明白生活根本不能和小説電影相比,生活比它們複雜多了。每個人都很辛苦。這個世界不會符合你所有的想象,甚至連一個你的想象也不符合,可是我們還得生存下去。通過本次實踐,我知道了父母的辛苦和供我上學的艱辛。想想以我一個月一千的工資計算難以維持我一年的大學生活的。原本以為學醫苦的我,在經歷過一次打工後真正明白,比起打工的艱難多阻,這點苦又算得了什麼。社會比想象中的複雜還要複雜。世界雖有太多的五彩繽紛,但看起來遠不如大學的單純美。經過打工的磨練,更知原來大學生活的純真是多麼美好.這讓我更加懂得珍惜大學生活,人生這段美好的時光。在打工中,正是由於工作中的失誤與不足,讓我學會虛心接受批評,並認真改正,明白拒絕對錯誤的認知,便會導致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心,更能熱情地對待周圍的人與事。當從暑假實踐中走出,感覺像是由難入易,猶如金蟬脱殼,一切變的都是如此容易。通過實踐,真正使自己豐富了知識,磨練了意志。我將用我在實踐中學到的知識,讓大學生活變得更美好。

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【第2篇】大學生暑期餐館打工社會實踐報告範文

開學的九月份如期而至,兩個月的暑期社會實踐時間結束了。一切彷彿就剛剛結束,隨時間的漫流也許不再想起這裏的每個人,但在這裏經歷的事永遠記得。

我是經過一個好朋友的介紹來到了福州一家客家餐館,,老闆是我們的老鄉,菜也幾乎是我們老家的特色菜。自然 店裏也就好幾個廚師是老鄉,於是更有了幾分親切感。但是出於自己以往每年當暑假工的經驗,總覺得自己是有點不被看好似的,但既來之 則安之。初來乍到的 生怕自己做錯一點事,也想應該勤快點做事,多做點少做點也沒關係的。

之前朋友介紹説老闆對人挺好的,但第一天來見老闆時,就覺得有點不被待見的感覺(不過也可以理解,有哪個老闆會很熱情的接見一個短期工)於是在後來的工作中我儘量都避免單獨和老闆一起的場面,在他面前也儘量不説話,説話聲音也就小。其實在這裏上班就怕老闆,並不是怕客人不敢講話。於是有次和老闆,同事們聚會時,老闆説的一句話一直記得:讀書的人,膽子怎麼那麼小呢?就想怎麼這麼説呢?正是因為讀書在學校裏,缺少鍛鍊,缺少與社會上的人打交道。但當時也就只是一笑而過,不多解釋什麼。

我在這裏剛開始的工作是買單結賬,我好朋友還説:挺好的,這個工作也比較輕鬆。老闆説:不能算錯,不能少算,可以多算。你在這裏做段時間就會明白的。(後來和好朋友聊天時,向她請教了一些這店裏的潛規則) 自己很擔心會算錯,在吧枱裏呆,整個精神要緊繃着。要看客人有沒有走了沒買單的,很多客人時不能買錯,買錯了要自己負責。其實我就怕客人多的時候,自己慌張買錯了單。但有次還是出錯了,這次也是我這麼多次打工中最為深刻的失誤。

7月13號中午,外面下着雨。同時來了三大桌的客人,三四十個人。另外還有一些小桌的客人。沒有人買單時需要幫忙上菜,當時我從二樓上菜完下來。有人叫買單,匆匆跑過去看那位女士以為和剛剛來一起的兩桌,就算在兩桌的了。客人走了,後來一位男士下來買單。我説兩桌的已經由一位女士買了。及時發現錯了,但已經解釋不了了。客人在門外,但老闆不允許我出去追回解釋清楚。最後,另一桌的就沒買到單。當時真的慌了,好無助。所有人都看着我,老闆拉下臉説:別追,追了扣你工資。 哪桌沒買啊?多少啊?我看下,沒買的自己墊着。今天中午客人又不多還買錯啊,現在服務員那麼多不需要你幫忙她們。要不是看在你是老鄉,早就不要你做。這是我聽過最難聽的話。當時那個難過得無法用言語來説,一直勸自己一定不要掉眼淚,讓別人看笑話了。可是眼眶都紅了,抽泣聲。。。。同事安慰道:沒事的,每個人都會犯錯的,之前某某某做了那麼久不也算錯過。之後老闆比較和氣點和我説了下,也許算是安慰吧。

只是心有餘悸,一直覺得自己站在自己的立場上覺得那次自己還是可以追回來的,就不會自己賠那麼多。後來有次和朋友聊天説到這件事情,他説 :老闆會做生意,確實不能去追。這讓我想想,要是站在他老闆的立場的確不可以去追,“顧客是上帝”本身就是自己的錯,去追的話對店的聲譽有影響。

當時難過得想馬上離開那裏,不然又讓大家看見我哭着。當時還説晚上就不來了,不做了。除此之外還有幾次老闆説了很傷人的話,還記得我剛來幾天時,問了下老闆菜價。他説:來了那麼久還不知道價格啊。越想越不想幹下去,後來幾天也一直糾結這個問題。晚上下班時間早一般都會和同事出去吃夜宵或者逛街,同事安慰我説:沒關係的,老王(他們稱呼老闆)生氣的時候什麼話都講得出的,我以前剛來時也是這樣啊,也想過不做。但認真想想也沒那個必要,再説你是暑假工剛來。想了了幾天也就沒想這個問題,之後買單時更加謹慎。

在這裏上班幾個同事們挺照顧我的,這點真的很感謝。剛來時覺得這裏的員工還是挺團結的,但時間久了漸漸的感覺到了他們的矛盾。在這裏呆的時間不長,很多以前的事,現在的事就都知道了。也許是總有部分人愛八卦吧,即使不感興趣知道也就會知道了。

本以為我這次工作和以往一樣每天自己上班時和老闆的交集比較少,但這個老闆他是很多事要親力親為(據説是因為一直沒有找到個有能力的經理)這點我也挺敬佩的,因為這樣他和員工接觸的時間長就會比較瞭解員工以及店裏的情況。同事們會説老闆小氣,但想想有幾個老闆是很大方的。對員工小氣,對客人假裝大方。這是正常現象。第二點,他也經常和員工聚在一起玩,這點也是不錯的。另外每個月還可以帶員工出去遊玩一次,這樣也可以搞好員工之間的關係。不過有點不足之處,有一點點失誤就會直接説員工的不是,或者生意淡的時候也説員工的不是,這容易造成員工心裏埋怨。

最初來到這個環境時覺得員工之間相處的應該不錯,時間久了就漸漸發現一些矛盾,雖然表面上挺好的,但實際都有點矛盾。無論是服務員之間還是廚房裏廚師之間,我剛來不久就聽到她們的抱怨聲,就聽到各種壞話,各種説別人的不是。(那時候最喜歡和廚房的洗碗阿姨一起,因為和她一起就不需聽其他員工的不是)以及她們不想留下來的想法。後來廚房換了一兩個廚師,據客人反映:菜的味道變了,比較不好吃了。也許和這也有關係吧。有幾回服務員之間就吵起來了,之後又一個個跑到我這裏來説三道四的。對此我也只是笑笑而已,也許會跟着應付幾句,只是覺得她們好小孩子似的。之後服務員也走了一些,又來了新的。老顧客一來都知道換了員工。

最後是這裏的管理,有次客人看我們忙的一團亂的就説: 你們這的管理太亂了。我們又何嘗不知道這管理亂呢,一到客人多的時候就像戰場一樣。雖説有一個領班的,但也是不懂怎麼管。只是叫我們做事情,很多時候無法理解她怎麼想的,沒法變通的人。不過有一點很值得我們佩服的是 她都會處在老闆的立場考慮問題,很認真的幫老闆做事情,就是做事情很不錯,確實缺少一個管理人。

這裏工作要感謝很多人,讓我更清楚的認識了自己的不足之處,讓我體會一番真的實踐。無論是老闆的責罵還是同事的鼓勵,朋友的幫助都非常感謝,感謝這段路有你們的陪伴,你們的鼓勵。很記得我剛來時還沒有適應不習慣,晚上下班就叫小朱帶我去走走散散心。他説:很多時候只不過就是一句話的問題。這句話一直記得,也許真的是我剛來時不愛在上班時和別人説話,一句話説中我的心聲。還有那次我被老闆批評時,你一直鼓勵我留下來。之後一段時間小三天天帶我出去兜風,出去吃夜宵。有次去唱歌,你聽我唱歌聲音挺大聲的,高音還唱得上去。你就問我:唱歌那麼大聲,怎麼平時説話聲音那麼小呢?怕什麼,人就要有自信。 確實如此,有時候出於沒底氣,沒自信。這些話我一直會記得的,謝謝你們。

【第3篇】2022年暑期餐館服務員社會實踐報告格式範文

實踐真正使自己豐富了知識,磨練了意志,可以勤工儉學、豐富假期生活;還可以鍛鍊自己與人交往的能力,增加社會經驗實踐經歷及收穫。下面是推薦的2022暑期餐館服務員社會實踐報告,希望你喜歡!

去了青島,發現找一份工作並不是如自己想象中的那麼容易,看着很多店貼着招聘啟事,進去一問,基本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終於到青島的第三天找到了一份工作:在恩順灌湯水餃店做服務生。

找到工作的第二天,我便開始了暑期的打工生涯。由於沒有太多的工作經驗,所以我工作起來特別的賣力與認真。通過幾天的學習觀察,我便熟練地掌握了工作流程。每天上午9:30上班,晚上9:30下班。早上上班的第一項任務便是收拾昨天客人走後的餐桌,掃地、拖地。等衞生打掃完之後,便是擺上碗筷,等待客人的到來。當有客人時,幫忙招呼一下,上茶水,報價、幫客人點菜開單。然後,便是傳菜。客人在吃飯期間有什麼需要,及時提供。客人走後,便是收拾餐具,打掃衞生。雖然看起來簡單,不過客人多時,也時常手忙腳亂。特別是當客人等待很長時間時,總是會催老闆快一點,老闆催促服務生快一點,服務生催促廚師快一點,廚師恨不得要催時間慢一點。

打工累點是自然的事。與受氣相比,受累是算不了什麼的,特別是像我這種初出茅廬、沒有經驗的學生。每天面對不同的客人,每個客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒後,總是亂説一些我們難以應付的問題,還有時有的客人會拿服務生開玩笑。而作為一名服務生,是沒有發脾氣的權利的,也不能與客人爭吵爭辯,因為“顧客就是上帝”。而工作中並非只是收顧客的氣,有時工作中的失誤與不足,還會挨管理人員的訓。不過在一段時間以後,我便慢慢適應了。作為一名打工者,在顧客和老闆面前,要做的便是服從、服從、再服從。其實,老闆大多數時候是很關心員工的,有時會鼓勵我,在受到顧客的委屈時,也會給予安慰。有機會時,其他的老員工,總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題,他們也能幫我很好的解答。我在其中學到了不少社會知識和一些為人處事的原則。出門在外,打工受氣在所難免。所以想得開了,再大的誤會也會煙消雲散。在飯店打工,以前以為沒有客人的時候會是閒着舒服。工作之後才發現,即使沒有客人,也要站着等候客人的到來。一天站10個多小時的生活,開始並不是很習慣。即使習慣以後,一下班也有立刻坐下的衝動。不禁悟到:站得久了,發現可以坐着的人就是幸福的。由於是在餐館,所以吃到很多以前未曾吃過的東西,也算是開了口界。由於常在門口站着,店門前恰好是一條公路,所以瞭解了很多不同類型的車,寶馬、奔馳也不再像以往那麼眼生。常在城市轉,這裏養狗和鳥的特別多,也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥,煞是有趣。

在打工結束之後,剩下的假期裏,我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區:海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園……第一次洗了海澡。由於正趕上啤酒節開幕,得以在啤酒城暢玩一番。看到很多美麗的景象,感受到很多的樂趣。

到了8月10日,我一個月的打工生涯結束了。老闆為了給我送別,準備了好的酒菜,讓我非常感動。老闆對我一個月來的工作給予了肯定,他表示很滿意,並滿口的贊意,讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的。一個月來,對老闆的落落大方、管理方式、經營策略都廣有認識,其實做老闆也非一件易事。一個月很快就過去了,回憶和很多員工一起忙碌的日子,還有點戀戀不捨的感覺。或許我已經習慣了打工的生活。一個月的辛苦也是有回報的,拿到工資時,真的很欣慰。但是並不是因為有錢可以領,也不是結束了打工的苦日子,而是自己的付出終於有了結果和回報,自己的實踐也有了收穫。回想一下自己的努力,覺得很值。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號。

這次假期實踐我以“善用知識,增加社會經驗,提高實踐能力,豐富假期生活”為宗旨,利用假期參加有意義的社會實踐活動,接觸社會,瞭解社會,從社會實踐中檢驗自我。

道聽途説的苦遠不如親身嚐到的苦感受深切。打工的生活與學校的生活是判若兩世的。真正體會到打工的苦時,方知大學生活的其樂無窮。親身於社會中體驗生活,才明白生活根本不能和小説電影相比,生活比它們複雜多了。每個人都很辛苦。這個世界不會符合你所有的想象,甚至連一個你的想象也不符合,可是我們還得生存下去。通過本次實踐,我知道了父母的辛苦和供我上學的艱辛。想想以我一個月一千的工資計算難以維持我一年的大學生活的。原本以為學醫苦的我,在經歷過一次打工後真正明白,比起打工的艱難多阻,這點苦又算得了什麼。社會比想象中的複雜還要複雜。世界雖有太多的五彩繽紛,但看起來遠不如大學的單純美。經過打工的磨練,更知原來大學生活的純真是多麼美好.這讓我更加懂得珍惜大學生活,人生這段美好的時光。在打工中,正是由於工作中的失誤與不足,讓我學會虛心接受批評,並認真改正,明白拒絕對錯誤的認知,便會導致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心,更能熱情地對待周圍的人與事。當從暑假實踐中走出,感覺像是由難入易,猶如金蟬脱殼,一切變的都是如此容易。通過實踐,真正使自己豐富了知識,磨練了意志。我將用我在實踐中學到的知識,讓大學生活變得更美好。