一、獎勵：
1、受客人書面表揚3次～7次，在原獎金係數上提高0.2，7次以上提高0.5。
2、銷售業績前十名，按銷售額來計算。
3、受公司通報表揚的，視情形在原係數上提高0.3～1。
4、被評為A級的員工，當月可在原係數上提高0.2。
5、被評為優秀員工或管理人員稱號，可在當月獎金係數上提高0.5。
6、各店經理可視情況對工作表現好的員工給予提高獎金係數0.1～1。
7、總公司將拿出當月獎金的8%作為對平時工作表現突出的員工獎勵基金。
二、處罰：
1、凡曠工者，取消當月全額獎金。
2、事假1天扣當月獎金的30%，二天扣60%，三天或三天以上取消當月全額獎金。
3、病假須有區、縣級以上醫院單位出具的證明，1天以內，手續齊全者不扣；1天～3天手續齊全扣20%；3天以上～7天以內扣50%；7天或7天以上扣全額獎金，凡手續不齊者按事假處理。
4、遲到、早退、脱崗每次扣5%。
5、頂撞上級、不服從領導安排，扣10%～當月全額獎金。
6、有罵架、偷吃、偷盜、開飛單、受通報批評等重大過失、較大過失者，扣當月全額獎金。
7、惡意阻礙公司物品回收的，扣當月獎金的50%。
8、隱瞞事實真相的、知情不報者，扣10%～當月全額獎金。
9、客人投訴3次以內扣1%～20%，3次以上（含3次）扣當月全額獎金。
10、凡代打卡者，一經發現扣當月全額獎金。
11、除此之外，店經理、部門經理對下屬員工可視情節輕重扣1%～100%獎金。
為提高員工工作積極性，獎勵優秀員工，特制定本辦法。
一、月度優秀員工的分類
部門優秀員工分為部門級、公司級；
二、月度優秀員工應當具備的條件
（一）月度優秀員工應當同時具備以下條件：
1、入職時間滿一個月以上的主管級以下員工；
2、本月圓滿完成本崗位的工作，出色的表現成為部門的楷模；
3、對公司經營管理作出重大貢獻或受到兄弟部門的肯定；
4、無較大過失；
（二)優秀員工應當同時具備比同崗位人員甘於奉獻的精神和崗位嫻熟的崗位技能為先決條件(詳見“六、優秀員工評判細則”）；
三、名額分配
（一）各部門自行進行評選，候選人名額不限，條件具備者即可參選；
（二）各部門組織對候選人進行評選，選出一名部門級月度優秀員工；
（三）由管理部組織，根據各部門推薦的優秀員工進行公司級優秀員工的評選，選出兩名公司級月度優秀員工。
（四）公司級優秀員工分為後勤支持類以及技術支持類，屬於後勤支持類的部門：管理部、財務部以及各技術部門項目助理；屬於技術支持類的部門：安規一部、安規二部、EMC、檢查部以及化學分析部的技術崗位人員。
四、評選辦法
（一）管理部建立員工獎懲記錄檔案，作為評選月度公司級優秀員工的基礎數據之一；
（二）員工在進行各項工作活動時，應當做好各種基礎數據留存工作，以便評選月度公司級優秀員工時作為數據依據；
（三）由管理部根據各部門上報部門級月度優秀員工名單以及評語，報總經理辦公室審批；
（四）在月度例會上，由與會各部門人員進行投票選定公司級月度優秀員工。
（五）經總經理辦公室確定後現場發放獎勵、會後張榜公告以及符合規定的給予獎勵旅遊。
五、優秀員工的獎勵
（一）部門級優秀月度員工
1 、獲得旁聽月度主管級例會的機會；
2 、獲得優秀員工獎勵，並與總經理進行合影；
（二）公司級優秀月度員工
1 、獲得頒發榮譽證書；
2 、獲得參與公司優秀員工旅遊計劃（附件一《優秀員工旅遊獎勵方案》）。
六、優秀員工評判細則
公司技術以及行政後勤崗位的員工，經個人申請或被部門管理人員推薦並確定為優秀員工，必須符合本細則所規定的要求和具備本細則所規定的條件，並在通過評選程序後當選。
評判細則分為統一適用的標準和各崗位具體標準，優秀員工應當符合。各崗位具體標準包括兩部分，一部分為公司對該崗位的目標要求，另一部份為具體考核方式。
（一）公司所有員工被評為優秀員工統一適用的標準
1、能夠遵守《員工手冊》和崗位職能的要求；
2、以規範的工作方法、保質保量地完成工作或根據公司領導要求處理臨時任務；
3、責任心強、工作主動、愛崗愛司、品德高尚；
4、工作態度端正，包括考勤無遲到早退、工作紀律未因違紀被罰（故意或同一原因再次被罰）等；
5、經過民主評議，得到絕大部分人的認可。
（二）公司優秀員工各工作崗位的具體標準見相應崗位職責要求。
1、上班簽到、下班簽退制度：
無故無合理理由、不請假未批假，C級服務員未在20：30分以前簽到，B級服務員未在20：00以前簽到，影響本班組輪房的，違者處罰10元/次。來上班了，特殊情況沒有經經理允許23：30以前自行離開公司下班的，違者處罰10元/次。月考謹出勤超過25次簽到的，獎勵50元。
2、上班試台製度：
a、未上班前，必須按公司的標準着整潔工裝、化職業漂亮的粧、穿達到標準身高的高跟鞋（穿高跟鞋後，C級的達到165CM以上，B百的達到170CM以上），帶胸卡，方可試台，否則不準試台。
b、整齊微笑地走進房間後，若不注意形象，搶門進入、不站好隊形，吃煙、提包、提衣服、接打電話、吃檳榔、嚼口香糖等幹有損公司形象的事，不抬頭，不微笑，給客人不好的臉色和眼光，不行禮不行問候禮和微笑禮、感謝禮，違者罰款20元/次。
c、客人點到你，要立即行45度鞠弓，並説謝謝很榮幸認識帥哥或老闆，然後彬彬有禮地坐到客人身邊，主動熱情介紹自己的身份，主動給客人倒酒水點煙，當要從別的客人面前經過，切忌用屁股對着客人腦代，並微笑説謝謝！借過！
d、若沒有點到，切忌給客人不好的眼色看，如果客人仍遲遲不點，也不要等得不耐煩，轉身就走，客人沒有説走而且經理沒有下令，誰先走出者違者罰款20元/次，沒有選中你是眼緣罷了，客人花錢想要誰就誰！退台要禮節化，“祝各位老闆玩得開心！謝謝！”
e、若有經理事先説好了：出台、上房、OK的、上樓的、打向上的手勢的（即特殊服務）來試台，去了之後又無其他正當理由放客人鴿子不出台的，造成客人不買單、客人不給小費的，負全部責任，賠禮道歉並負責埋單。罰款200元/次。
f、進去試台，挑選、冷落、逃避客人的，罰款100元/次。不服從經理安排的罰款100元/次。並取消一星期上班資格！情節嚴重者開除處理。
3、行走規範禮節制度：
a、自然行走，走直線，身體端正，微笑大方，一律靠右邊整齊直線行走，與客人同行時，禮讓客人，讓客人先進包廂，讓客人先進電梯，讓客人先進衞生間，讓客人先進房，讓客人走中間。
b、去試台行走要整齊規範，按矮至高排成一字靠右行走，碰到客人要微笑，搭肩、牽手、嬉笑、打鬧、奔跑、佔道、搶道，容易造成公司形象受損，違者處罰50元/次並取消當日上班資格！
4、包廂內服務制度：
a、嚴禁挑客、厭客、躲客、與客距離超過50CM、不理睬客人、對客人評頭論足、不主動為客人點煙添酒、遞紙巾、水果零食等冷漠行為，造成客人拒付小費，公司概不負責，客人反過來投訴的罰款100元/次，
b、上班後，應主動配合服務做好登記，如實填寫姓名和班組，本人藝名嚴禁填寫。
c、在包房內嚴禁不主動敬酒、唱歌、跟客人玩骰子，違者罰款100元/次，
d、嚴禁未經客人允許拿手機接打電話，發短信，玩手機遊戲。違者罰款200元/次。接電話應去衞生間或不是重要的電話不要接。公司原則上是十點半以前是不許開機接聽電話。
e、嚴禁吸煙嚼檳榔、將腳踩茶几上，違者罰款100元/次，
f、嚴禁將包房內點好的食品拿出包房，或者無視客人亂吃亂點東西。要點食品必須是客人高興的時候並經過客人允許方可點。最好是叫客人直接叫服務員幫你點。
g、不經客人允許，私自走出包廂，換工裝等，罰款200元/次，未經客人同意和本包廂經理同意，自由退台、竄台、逃台、催客者，造成客人不買單一切消費由你本人負責，並罰款500元/次。
h、對主動積極配合服務員促銷酒水食品者，獎勵50元/次，私自帶客人去外面或本公司內部小賣部買零食酒水到包房內，違者罰款100元/次，並承擔服務費。
5、小費標準制度：嚴禁獅子大開口、私自抬高小費標準，違者客人可以拒付小費，且對公司造成形象影響的罰款200元/次。
6、客人未在公司消費，又未經本組經理同意，直接外出者，公司概不負責，由本人或中介經理負責。並對雙方進行500元/次的處罰。
7、未經訂包廂經理的同意和擔保，私自與客人外出、吃夜霄吃飯等，自負責任。客人沒走，自己提前下班，並罰款二百元/次。
8、嚴格遵守公司炒房制度，你陪的客人要上房休假，你在在哪個包廂上班就找這個訂包廂經理要房卡。私自找非本訂包廂經理拿，罰款200元/次。
9、在包房內與客人發生不正當關係過分親熱或吸毒，直接送公安機關處理。並開除，罰款1000元。
10、員工之間必須和睦相處，不能發生扯皮、打架鬥狠事件，遵循誰先動手誰先負責的原則，雙方各違究罰款500元。若在包廂內或走道等經營區域發生爭吵打罵，若與客人發生爭吵打罵，直接開除並罰款1000元，可以委婉禮貌性拒絕變-態客人要求，藝術性地迴避讓客人有台階下，絕對不可針鋒相對。嚴禁調外來人員參與公司內部事件處理。否則送公安機關處理。
11、不及時、未請假，不參加公司活動、例行會議（每月15號和最後天，B級服務員每週星期一）、培訓，違者罰款200元/次，並休停5天不準上班。
12、拾金不昧，助人為樂，獎勵50元至500元，小偷小摸送公安機關處理，並罰款1000元，立即開除處理。
13、受客人高度表揚，獎勵50元。
14、客人找你訂的包廂或自己策客訂的包廂，普通區酒水消費超過六百，VIP區酒水消費超過1200元，方有按15%的酒水提成。否則無提成。C級服務員規定每個月訂一間房的任務，沒有完成罰100元。B級服務員規定每個月訂二間房的任務，沒有完成罰200元。新員工入職的前一個月沒有完成不處罰。沒有提成的包廂仍算完成任務。每訂一個包廂經理另外獎勵100元管理費，以此獎勵。
15、管理費公司嚴格統一收取，每上一個晚場的班，公司專職服務員直接從包廂收取100元個人服務費，然後從這個每次交的100元個人服務費裏，C級服務員每月的前十個班扣交1000元，B級服務員每月前十五個班扣交1500元的管理費。兼職沒有住宿舍者不論上多少個班，都統一規定最高這麼多，沒有達到這麼多也不補全。
16、如果引薦一個員工入職，只要引薦的這個員工交滿了管理費，而且你本人又在職，你每個月可以少交300元或400元的管理費。
17、上下班請走員工電梯，上房休息請先換工裝摘工號牌再坐員工電梯上房。
18、不服從、頂撞上司管理和領導的，輕則罰款，重則立即開除、解僱。偷偷跑到別場所上班，或揹着經理拉人去別場，立即開除，拉走1人按1萬一個賠償。否則讓你不得安靈好過。
一、適用範圍
公司全體公司在職員工
二、審批過程
由個部門負責人提出書面報告，經行政負責人確認後，由總經理最終審批。
三、主要內容（獎勵和處罰）
1、對於有下列十個方面的有功員工，給予一次性獎勵和經常性獎勵：
1.1、對本廠各方面工作能提出合理化有價值的意見建議，經審核評定，確能給企業生產經營，管理帶來實際效益的，予以一次性獎勵。
1.2、為本廠研製、開發適合市場的新產品、新項目做出顯著成績的，予以一次性獎勵。
1.3、為本廠產品打開市場銷路，對產品銷售增長做出積極貢獻的，予以一次性獎勵。
1.4、為維護本廠利益，在對外經濟活動中能一次性為公司節約資金3000元以上或換回經濟損失5000元以上的，經核實確有其事，予以一次性獎勵。
1.5、對提出並實施重大技術革新，經評定，確具有實用價值，能節約資金或提高效率的，節約物料或廢料利用，在成本控制方面做出突出貢獻者，予以一次性獎勵。
1.6、為樹立社會正氣，企業形象，維護企業聲譽，而身心受到傷害的，予以一次性獎勵。
1.7、為保護公共財產，防止或者搶救事故有功，使國家和本廠利益免受重在損失的，予以一次性獎勵。
1.8、在完成生產任務或工作任務、提高產品質量或者服務質量方面，做出顯著成績的，予以一次性或經常性獎勵；
一次性獎勵分為記功，授予先進生產（工作）者等，在給予上述獎勵時，同時發給一次性獎金，獎金最低不少於100元，最高不封頂。經常性獎勵以發給獎金體現，獎金最低不小於50元，最高為1000元。
2、對犯有過失行為的員工，視情節輕重，給予經濟處罰和行政處分。經濟處罰分為罰款，賠償經濟損失。行政處分分為警告、記過、記大過、撤職、辭退、開除。對於員工的行政處分，必須在弄清事實、取得證據的基礎上，按規定審報程序辦理。
2.1、以犯有以下過失行為的員工，每發現一次罰款5元：
上班遲到、早退或中途溜號在一小時之內的（超過一小時作曠工半天論處，超過四小時作曠工一天論處）；
工作日誌，檢驗記錄表有錯誤或漏記的，衣着不整，工作未穿工作服或佩戴工作證。
亂丟煙蒂、果殼、紙屑；亂倒飯、菜、茶葉、亂扔雜物，隨地吐痰等影響環境衞生的；
在員工宿舍私拉電線、安裝電路、新加插座，不按時熄燈的；在營銷和對外交往中，工作態度粗暴，有投訴反映並經核查確有其事的；
有違反工藝操作規程和安全生產管理制度行為，但未造成不良後果的。
2.2、對犯有以下過失行為的員工，每發現一次，罰款10元；
當月上班遲到，早退累計已達到三次，第三次及其以上的，曠工半天的。
工作器具、倉庫材料、機電另部件等，不按規定存放的；
非電工人員，亂拉、亂開用電設備的；
非本設備操作人員，擅自動用該設備的；
上班時睡覺、喝酒的（業務接待例外）；
多次違反工藝操作規程的安全生產管理制度，或違反情節嚴重，但未造成不良後果的；
在員工宿舍使用電爐及功率較大的電器具以及明火的；
門衞當班不嚴格執行門衞制度和巡查制度的。
2.3、對犯有以下過失行為的員工，處予20-100元的罰款；
（1） 曠工一天的；
（2） 謊報虛報考勤的；
（3） 在禁煙禁火區未經主管領導同意，擅自明火的；
（4） 非緊急情況，未經主管領導同意，動用消防器材的；
（5） 非駕駛員或無證開剷車、汽車的；
（6） 隨意挪用、損壞設備或安全器材的；
（7） 有賭博或打架鬥毆行為的；
（8） 有損害本廠利益泄露或出賣商務、技術機密行為，及對有可能或已經發生的損
害本廠利益和聲譽的情況知情不報或隱瞞實情的；
（9） 因工作失職，造成財產受損或失竊500元以下的；
（10）發生產品的質量事故，造成廢品或其他經濟損失在500元以下的；
（11）違反工藝操作規程和安全產管理制度，發生人身傷害或其他經濟損失500元以
下的各類責任事故的；
（12） 佔用、挪用本廠原材料、設備、工具、上班幹私活的；
對違反(7)(8)(9)(10)(11)(12)各條的。，還可酌情同時給予賠償經濟損失的處分。
2.4、對以下嚴重違反勞動紀律的規章制度的員工，可酌情給予警告、記過、撤職、辭退、開除的行政處分，對情節特別嚴重的，可送交公交、司法機關處理。
（1）有賭博行為，受罰款教育後仍不改的；
（2）有行兇鬥毆、盜竊及其他違法行為的；
（3）損害企業形象的社會公德，給社會、本廠及他人造成不良影響或損害的；
（4）擅自挪用本廠資金和財產、經教育不及時歸還的；
（5）玩忽職守，造成事故，使本廠財產或員工生命蒙受嚴重損失的；
（6）無故曠工，經教育不改的；
（7）經營違反本廠規章制度，屢教不改的；
（8）有意損害公共財物的；
（9）偷竊本廠、同事或客户錢物的；
（10）觸犯國家刑事法律的；
（11）無理取鬧或不服從工作分配的調動、指揮而影響生產秩序、工作秩序、生活秩序和社會秩序的；
（12）工作不負責任，產品廢品，損害設備工具、浪費原材料、能源，造成嚴重經濟損失的；
（13）泄露或出賣商務，技術機密，使本廠經濟和聲譽蒙受重大損失的。
在給予上述行政處分時，可同時給予一次性罰款或降薪處理。
第一條
總則：為嚴明紀律，獎懲分明，調動員工工作積極性，提高工作效率和經濟效率；本着公平競爭，公正管理的原則，進一步貫徹公司各項規章制度、強化工作流程、明確崗位職責，公司根據各部門之間協作事項與工作流程，特制定本獎懲制度。
第二條
公司獎懲制度本着“獎懲結合，有功必獎，有過必罰”的原則，與員工崗位職責掛鈎，與公司經濟效益相結合。
第三條
適用範圍：本獎懲制度，貫穿於公司的各項規章制度中，公司所有員工須自覺遵守並相互進行監督。
第四條
獎勵或處罰方式：
1、處罰方式：現金處罰（從當月工資中扣除並通報）；
2、獎勵方式：公司實行紅包獎勵制度，根據各部門的階段工作考核情況，隨時或年底發放。
第五條
處罰辦法，員工如果損害公司利益，視情節輕重，分別給予以下處罰：
1、通報批評；
2、經濟處罰；
3、降級；
4、辭退。
第六條
有下列表現的員工應給予獎勵
1、完成本部工作計劃指標，創造較大經濟效益；
2、向公司提出合理化建議被公司採納，並取得一定效益的；
3、節假日經常加班，並取得顯著效果者；
4、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事蹟突出者；
5、工作認真、責任心強、工作績效突出者；
6、堵住公司的經濟漏洞，併為公司挽回經濟損失者；
7、其他對公司做出貢獻者，總經理認為應當給予獎勵的。
第七條
員工有下列行為的應給與通報批評並作處罰
1、經常性遲到、早退的罰款；
2、輕微過失致發生工作錯誤造成損失的罰款；
3、對同事惡意攻擊或誣告、中傷他人、製造事端者罰款；
4、遺失經營管理之重要文件、物品或工具罰款；
5、不配合各部門工作的罰款；
6、部門經理及主管責任人對本部門制度的宣貫、執行和監督負直接責任，對部門人員獎勵或處罰承擔200%責任，即同時按對員工獎勵、處罰數的200%的比例獎勵、處罰本部門經理及主管負責人；
7、若被處罰員工屢教不改，重複同樣錯誤，或不聽勸阻，不服從管理者，則上級主管人員或制度執行部門有權力對其進行加倍處罰直至停職處理，造成後果的，由被處罰當事人承擔後果與損失；
8、凡是部門經理或主管發現問題不及時糾正，或包庇下屬、隱瞞事實者，與責任當事人處以同等處罰；
9、工作流程中每一流程責任人要對前面各個流程的執行情況進行監督、檢查，如發現上一流程有問題，有權拒絕繼續進行下一道流程，並有權向所屬部門主管或經理提出申訴或向公司進行投訴。若未對上一道流程進行檢查，或發現問題但未提出或解決，則所發生一切後果與損失，由本人及所在部門承擔，進行處罰；
10、各員工之間應互相監督、檢查，發現隱瞞、包庇問題或知情不報，並造成損失的罰款；
11、有制度的參照員工管理制度，沒有成文制度可參考的，由總經理召開行政人事管理會議決定。
一、工作態度：
1、按酒店操作規程，準確及時地完成各項工作。
2、員工應服從上司安排，認真、努力做好上司所安排的工作。
3、員工對直屬上司答覆不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，説話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，儘量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在工作時間接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。
8、上班時嚴禁串崗、閒聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發、座椅上坐躺。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。在工作時間員工應佩戴工作牌。
2、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態及個人衞生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持乾淨、整潔。
3、男員工應修面，頭髮不能過耳和衣領。
4、女員工應盤頭，保證良好的精神面貌。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒色高跟鞋，肉色襪。
6、手指應無煙薰色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧譁。做到説話輕、走路輕、操作輕。
四、公司衞生：
1、保潔人員應當在營業之前打掃一次，在工作期間應保證營業區的衞生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。
五、拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
六、酒店財產：
1、員工應清楚自己工作時所需器具的擺放位置；
2、酒店物品（包括髮給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公安部門處理。
七、出勤：
1、員工必須依照《員工作息時間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先徵得領導允許。
2、員工在上班時間之前必須簽到。
3、嚴禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
4、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門經理認可，事畢後補請假手續，否則，按曠工處理。
5、工作牌遺失，立即報告人事部，經部門經理批准後補發新卡，辦理所需費用由遺失工作牌的員工本人承擔。
6、員工在工作時間未經批准不得離職。
八、酒店安全：
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
九、電路故障：
當電路出故障時，應採取下列措施：
1、通知維修人員，立即採取應急措施，不要擅自處理。
2、和正在用餐客人談話，表示歉意。
十、消防安全：
1、酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉並瞭解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
2、發現火災時，情節較小時，儘快用滅火器處理，情節嚴重時，撥打119。
十一、火災預防：
1、遵守有關場所“禁止吸煙”的規定。
2、嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍裏。
3、酒店內任何地方都不得堆積廢紙、髒毯、髒棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
4、不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
6、任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
7、如果發現電線鬆動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
9、廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
十二、獎罰條例
為了實現個人利益與公司利益的高度統一，所有員工應遵守《員工日常行為準則》，在此特制定以下規定：
（一）、優秀員工：
酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎金，按照各員工的崗位職責進行考核，月末、季末、年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。
（二）、嘉獎、晉升：
酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。
（三）、失職的種類，紀律處分：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理髮失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
2、凡第三次發生甲類失職予以50元的經濟處罰，以後發現一次甲類失職扣除50元，超過五次將不能進行優秀員工評比，六次公司可將該員工辭退；
3、凡第一次發生乙類失職時予以100—500元的經濟處罰，第二次發生乙類失職時將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經濟損失相關人員得酌情負責，情節特別嚴重者可被辭退。
4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。
5、一經被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40％。
1、總則
1.1 為明確獎懲的依據、標準和程序，使獎懲公開、公平、公正，更好地規範員工的行為，鼓勵和鞭策廣大員工奮發向上，創造更好的工作業績，特制訂本制度。
1.2 本制度適用於公司全體員工。
2、獎懲的原則
2.1 獎懲的原則。
2.1.1 獎懲有據的原則：獎懲的依據是公司的各項規章制度，員工的崗位描述 及工作目標（承包指標）等。
2.1.2 獎懲及時的原則：為及時的鼓勵員工對公司的貢獻和正確行為以及糾正員工的錯誤行為，使獎懲機制發揮應有的作用，獎懲必須及時。
2.1.3 獎懲公開的原則：為了使獎懲公正、公平，並達到應有的效果，獎懲結果必須公開。
2.1.4 有功必獎，有過必懲的原則：嚴防公司員工特權的產生，在制度面前公司所有員工應人人平等，一視同仁。
2.2 員工的表現只有較大地超過公司對員工的基本要求，才能夠給予獎勵，達到或稍稍超出公司對員工的基本要求，應視為員工應盡的責任，不應得到正常待遇之外的獎勵。
2.3 員工的表現應達到公司對員工的基本要求，當員工的表現達不到公司對員工的基本要求，應給予相應懲戒。處罰的原則是從輕不從重，目的是：防微杜漸、懲前毖後。
2.4 為處理員工因違紀過失或責任過失行為而填寫的表單為過失單。處罰和懲戒通知單必須知達本人，對於不合理、不公平的懲罰，員工有申訴的權利。
2.5 對員工獎懲採取拖延、推諉或不辦等方式的管理人員，人力資源部應及時提出處罰建議，下達《責任過失單》。
3、獎勵
3.1 獎勵的目的在於既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發向上，爭取更好業績的目的。
3.2 獎勵的方式分經濟獎勵、行政獎勵和公司特別貢獻獎三種。
3.3 經濟獎勵包括獎金、獎品。
3.4 行政獎勵包括嘉獎、記功、記大功。
3.5 公司特別貢獻獎包括榮譽及其它物質獎勵，由董事會視具體情況確定獎勵內容。
3.6 以上三種獎勵可分別施行，也可合併執行。
3.7 員工有下列事件之一者給予嘉獎，並頒發獎金 元，獎金隨當月工資發放。嘉獎通報全公司。
3.7.1 工作努力、業務純熟，能適時完成重大或特殊交辦任務者；
3.7.2 品行端正，恪盡職守，堪為全體員工楷模者；
3.7.3 其他對公司或社會有益的行為，具有事實證明者；
3.7.4 全年滿勤，無遲到、早退、病、事假者；
3.7.5 經“員工合理化建議審議委員會”評審等級為c級的合理化建議，在應用中取得效果者。
3.8 員工有下列事件之一者予以記功，並頒發獎金 元，獎金隨當月工資發放。記功通報全公司。
3.8.1 全年能超額（10%—30%）完成上級下達的工作任務者。
3.8.2 遇有災變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救並減少公司損失者。
3.8.3 檢舉揭發違反公司規章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象或財產損失者。
3.8.4 通過自身努力，避免了質量事故、安全事故和設備設施事故者。
3.8.5 全年累計獲嘉獎三次者。
3.8.6 對維護公司榮譽、塑造企業形象方面有較大貢獻的，因個人行為受到社會贊同和輿論表揚者。
3.8.7 經“員工合理化建議審議委員會”評審等級為b級的合理化建議，在應用中取得較好效果者。
3.9 員工有下列事件之一者予以記大功，並頒發獎金 元，獎金隨當月工資發放。記大功在全體員工大會上宣佈。
3.9.1 全年累計獲記功5次以上且未受到懲戒處理者。
3.9.2 全年能超額（>30%）完成上級下達的工作任務者。
3.9.3 承擔巨大風險，挽救公司財產，較十五條(二)款表現更為突出者。
3.9.4 連續三年，年終考核列為優等者。
4.7.2 在公司期間聚眾賭博者。
4.7.3 各種漫罵和相互漫罵者。
4.7.4 不服從上級領導工作安排及工作調動者。
4.7.5 對上級指示或有期限命令，無故未能如期完成致影響公司權益者。
4.7.6 不服從主管人員合理指導，屢勸不聽三次以上者。
4.7.7 培訓考試作弊者及為作弊提供方便者。
4.7.8 培訓無故曠考者。
4.7.9 在工作場所喧譁、嘻戲、吵鬧，妨礙他人工作而不聽勸告者。
4.7.10 對能夠預防的事故不與和不積極採取措施致使公司利益受到____元以內經濟損失者。
4.7.11 泄露公司祕密事項，已對公司利益造成損害但情節較輕者。
4.7.12 年度內累計警告三次者。
4.8 員工有下列事件之一者給予記大過處分，同時給予 元經濟處罰，如造成損失並負賠償責任。記大過通報全公司。
4.8.1 對下屬正常申訴打擊報復經查屬實但情節輕微者。
4.8.2 故意損壞公司重要文件或公物者。
4.8.3 攜帶公安管制刀具或易燃、易爆、危險品入公司者。
4.8.4 在職期間受治安拘留，經查確有違法行為者。
4.8.5 偽造病假單證明或無病謊開病假證明者。
4.8.6 毆打同事或相互毆打者。
4.8.7 虛報業績、瞞報事故者而蓄意妄取成績、榮譽和個人私利者。
4.8.8 故意造成同事失和或造成領導失察責任或致使他人工作受阻，公司利益直接或間接接受受到損害者。
4.8.9 對能夠預防的事故不與和不積極採取措施，致使公司受到____—10000元的經濟損失者。
4.8.10 對同事惡意攻擊或誣害、偽證、製造事端者。
4.8.11 年度內累計記過三次者。
4.9 員工有下列條件之一者，予以辭退或開除，同時通報全公司，並視情節移交司法機關處理。
4.9.1 訂立勞動合同時使用虛假的證件，或用虛偽意思表示，使公司遭受損失者。
4.9.2 連續曠工五天（含)以上，或一年內累計曠工十天(含）以上者。
4.9.3 玩忽職守，致公司蒙受1萬元(含)以上經濟損失者，並負賠償責任。
4.9.4 對下屬正常申訴打擊報復經查事實情節嚴重者。
4.9.5 對同事暴力威脅、恐嚇、妨害團體秩序者。
4.9.6 泄露公司祕密事項，已對公司利益造成嚴重損害者（同時移交司法機關處理）。
4.9.7 濫用職權，恣意揮霍公司財產造成較大經濟損失者（同時移交司法機關處理）。
4.9.8 損公肥私、泄露公司機密給公司造成較大損害者（同時移交司法機關處理）。
4.9.9 偷盜、侵佔同事或公司財物經查事實者（同時移交司法機關處理）。
4.9.10 在執行公務和對外交往中索賄、受賄，收取回扣數額較大者（同時移交司法機關處理）。
4.9.11 在公司內煽動怠工或罷工者。
4.9.12 造謠惑眾詆譭公司形象者。
4.9.13 未經許可兼任其他職務或兼營與本公司同類業務者。
4.9.14 在職期間刑事犯罪者。
4.9.15 偽造或變造或盜用公司印信嚴重損害公司權益者（同時移交司法機關處理）。
4.9.16 參加非法組織，經勸告不改者。
4.9.1 7 年度內累計記大過三次者。
4.10 員工造成公司財物損壞和丟失的，由有關部門對責任人進行調查認定，根據具體的情況，酌情處理。
4.11 員工被處罰時，根據其直接上級領導責任大小，給予該直接上級連帶責任處罰。
4.12 管理人員年度被記大過者，將並處以降職或撤職處分，由人力資源部重新考核定崗。
為了增長餐館的利益，制定廚房獎罰管理制度，履行廚房員工守則，自覺奠定各項規章制度，必須做到以下幾點：
1、熱愛本職工作，注重職業道德，自覺維護餐廳的聲譽，愛護酒店公共財產，必須服從廚師長的工作分配。
2、按時上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時間上午9點，下午4:30分，遲到5分鐘之內罰5元，5分鐘後每分鐘罰2元，半小後根據情況待遇高低處罰。
3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持乾淨、整潔，如發現不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長另外），工作服特髒不講究的第一次通知，第二次警告，第三次加倍罰10元。
4、廚房員工一律不準穿短褲、拖鞋上班，如發現每次給予10元的罰款。
5、廚房重地嚴禁抽煙，如發現一次每次罰5元，不準進入大廳逗留、閒聊、吸煙等（廚師長除外）。
6、所有廚房員工必須節約用水、用電、油、燃料等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門關，所有廚房燃料關好閥門，各種菜式收撿好方可下班，如發現菜品誤撿，油閥沒關等現象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴重影響工作正常操作的加倍處罰。
7、不準吵鬧、打架、拉幫結派，影響廚房整體的團結友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財產，如發現每人次罰20-200元（嚴重者交給公安部門處理）。
8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長品嚐外，其它的廚房人員不得隨便品嚐，如發現一次給予20元的罰款。
9、廚房工作人員充分做好餐前準備，保證出品質量，提高上菜速度，如出現菜品令客人不滿意打下來，廚房追究當事人責任，按菜譜成本價買單。
10、煮飯勤雜工煮飯時要認真仔細淘洗乾淨，不能出現生飯的現象，避免飯裏有砂、石頭、穀子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴重給予5-50元的罰款。
11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗乾淨，按照一揀、二洗、三過清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來，説有蟲、草、頭髮、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價買單。
12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現象，保證餐具清洗乾淨、衞生，損壞餐具按進價賠償，自覺主動報告廚師長打破的餐具，如不報加倍處罰。
以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴大，敬請每位廚房員工自覺遵守以上規章制度。
1、總則
1.1為明確獎懲的依據、標準和程序，使獎懲公開、公平、公正，更好地規範員工的行為，鼓勵和鞭策廣大員工奮發向上，創造更好的工作業績，特制訂本制度。
1.2本制度適用於公司全體員工。
2、獎懲的原則
2.1獎懲的原則。
2.1.1獎懲有據的原則：獎懲的依據是公司的各項規章制度，員工的崗位描述及工作目標（承包指標）等。
2.1.2獎懲及時的原則：為及時的鼓勵員工對公司的貢獻和正確行為以及糾正員工的錯誤行為，使獎懲機制發揮應有的作用，獎懲必須及時。
2.1.3獎懲公開的原則：為了使獎懲公正、公平，並達到應有的效果，獎懲結果必須公開。
2.1.4有功必獎，有過必懲的原則：嚴防公司員工特權的產生，在制度面前公司所有員工應人人平等，一視同仁。
2.2員工的表現只有較大地超過公司對員工的基本要求，才能夠給予獎勵，達到或稍稍超出公司對員工的基本要求，應視為員工應盡的責任，不應得到正常待遇之外的獎勵。
2.3員工的表現應達到公司對員工的基本要求，當員工的表現達不到公司對員工的基本要求，應給予相應懲戒。處罰的原則是從輕不從重，目的是：防微杜漸、懲前毖後。
2.4為處理員工因違紀過失或責任過失行為而填寫的表單為過失單。處罰和懲戒通知單必須知達本人，對於不合理、不公平的懲罰，員工有申訴的權利。
2.5對員工獎懲採取拖延、推諉或不辦等方式的管理人員，人力資源部應及時提出處罰建議，下達《責任過失單》。
3、獎勵
3.1獎勵的目的在於既要使員工得到心理及物質上的滿足，又要達到激勵員工勤懇工作，奮發向上，爭取更好業績的目的。
3.2獎勵的方式分經濟獎勵、行政獎勵和公司特別貢獻獎三種。
3.3經濟獎勵包括獎金、獎品。
3.4行政獎勵包括嘉獎、記功、記大功。
3.5公司特別貢獻獎包括榮譽及其它物質獎勵，由董事會視具體情況確定獎勵內容。
3.6以上三種獎勵可分別施行，也可合併執行。
3.7員工有下列事件之一者給予嘉獎，並頒發獎金元，獎金隨當月工資發放。嘉獎通報全公司。
3.7.1工作努力、業務純熟，能適時完成重大或特殊交辦任務者；
3.7.2品行端正，恪盡職守，堪為全體員工楷模者；
3.7.3其他對公司或社會有益的行為，具有事實證明者；
3.7.4全年滿勤，無遲到、早退、病、事假者；
3.7.5經“員工合理化建議審議委員會”評審等級為C級的合理化建議，在應用中取得效果者。
3.8員工有下列事件之一者予以記功，並頒發獎金元，獎金隨當月工資發放。記功通報全公司。
3.8.1全年能超額（10%—30%）完成上級下達的工作任務者。
3.8.2遇有災變或意外事故，能夠奮不顧身，不避危難，極力搶救並減少公司損失者。
3.8.3檢舉揭發違反公司規章制度或侵害公司利益的行為，為公司挽回形象或財產損失者。
3.8.4通過自身努力，避免了質量事故、安全事故和設備設施事故者。
3.8.5全年累計獲嘉獎三次者。
3.8.6對維護公司榮譽、塑造企業形象方面有較大貢獻的，因個人行為受到社會贊同和輿論表揚者。
3.8.7經“員工合理化建議審議委員會”評審等級為B級的合理化建議，在應用中取得較好效果者。
3.9員工有下列事件之一者予以記大功，並頒發獎金元，獎金隨當月工資發放。記大功在全體員工大會上宣佈。
3.9.1全年累計獲記功5次以上且未受到懲戒處理者。
3.9.2全年能超額（＞30%）完成上級下達的工作任務者。
3.9.3承擔巨大風險，挽救公司財產，較十五條（二）款表現更為突出者。
3.9.4連續三年，年終考核列為優等者。
3.9.5對維護公司榮譽、塑造企業形象方面有重大貢獻者。
3.9.6通過自身的努力，避免了重大質量事故、安全事故和設備設施事故者。
3.9.7經“員工建議審議委員會”評審等級為A級的合理化建議，在實際應用中取得重大效果和創造重大經濟效益者。
3.10對為公司建設與發展作出巨大貢獻者，經公司董事會研究另行給予“公司特別貢獻獎“。獎勵內容和獎金額度由董事會一事一人一議，公開通報獎勵。
3.11任用與提升員工時，同等條件下，優先選擇受過獎勵的員工，對德、才兼備者還可破格提升。
3.12凡與本職工作有關的獎勵，由其直接上級提出，凡與本職工作無關的，由見證人提出，均需填寫《獎勵單》。獎勵的核實由人力資源部負責，獎勵實施的辦理見《員工獎勵程序》。
4、懲戒
4.1懲戒的目的在於促使員工必須和應該達到並保持應有的工作水準，懲前毖後，從而保障公司和員工共同利益和長遠利益。
4.2按照規定的標準（規章制度、崗位描述、工作目標、工作計劃等）檢查員工的表現，對達不到標準的員工，視情節輕重給予相應的處罰。
4.2.1檢查員工遵守公司的各項工作紀律、規章制度的情況，一切違反有關紀律、規章制度的行為構成違紀過失，填《（違紀）過失單》。
4.2.2考查員工崗位描述以及工作目標、工作計劃的完成情況，凡對本人負有直接責任或領導責任的工作造成損失的情節視為責任過失，填《（責任）過失單》。
4.3懲戒的方式有經濟處罰與行政處分兩種。
4.3.1經濟處罰分為罰款。
4.3.2行政處分分為警告、記過、記大過、辭退、開除。
4.3.3以上兩種懲戒可分別施行，也可合併施行。
4.4員工有下列行為之一者，視為違紀，罰款元。
4.4.1遲到、早退在半小時之內者。
4.4.2接聽電話不使用規範用語者。
4.4.3上班時間串崗聊天者。
4.4.4説髒話、粗話者。
4.4.5工作時間和工作場所，衣冠不整、奇裝異服影響公司形象者。
4.4.6參會人員遲到者。
4.4.7私自留客在食堂用餐者。
4.4.8私自留客在員工宿舍留宿者。
4.4.9未按公司指定位置，隨意擺放車輛或堆放雜物者。
4.4.10在食堂就餐，亂倒飯菜者。
4.4.11亂扔雜物，破壞環境衞生者。
4.4.12工作時間做與工作無關事情者。
4.5各部室第一負責人有下列行為之一者，視為違紀，並罰款元。
4.5.1未能及時傳達、執行公司下發的文件者。
4.5.2在所管轄區域內，有長明燈、長流水者。
4.5.3下班後所轄區域或窗户未關，所用電器（空調等）電源未切斷者。
4.5.4本部室及所轄區域環境衞生髒亂差者。
4.5.5部室內發生重大事情，如物品丟失等，未能及時上報有關部室或主管領導者。
4.5.6對本部室員工進行行政檢查不力者。
4.5.7一週內本部室員工有5人次（含）違紀者。
4.6員工有下列事件之一者給以警告處分，同時給予元經濟處罰，如造成損失並負賠償責任。警告通報全公司。
4.6.1未經批准擅自離職怠慢工作者。
4.6.2妨害現場工作秩序經勸告不改正者。
4.6.3培訓曠課者。
4.6.4培訓補考不合格者。
4.6.5不能按時完成重大事務，又不及時覆命，但未造成損失者。
4.6.6因指揮、監督不力造成事故情節較輕者。
4.6.7因操作不當，造成儀器、設備損壞者。
4.6.8私自移動消防設施者。
4.6.9一個月內違紀三次（含）以上者。
4.7員工有下列事件之一者給予記過處分，同時給予元經濟處罰，如造成損失並負賠償責任。記過通報全公司。
4.7.1工作時間酗酒者。
4.7.2在公司期間聚眾賭博者。
4.7.3各種漫罵和相互漫罵者。
4.7.4不服從上級領導工作安排及工作調動者。
4.7.5對上級指示或有期限命令，無故未能如期完成致影響公司權益者。
4.7.6不服從主管人員合理指導，屢勸不聽三次以上者。
4.7.7培訓考試作弊者及為作弊提供方便者。
4.7.8培訓無故曠考者。
4.7.9在工作場所喧譁、嘻戲、吵鬧，妨礙他人工作而不聽勸告者。
4.7.10對能夠預防的事故不與和不積極採取措施致使公司利益受到2000元以內經濟損失者。
4.7.11泄露公司祕密事項，已對公司利益造成損害但情節較輕者。
4.7.12年度內累計警告三次者。
4.8員工有下列事件之一者給予記大過處分，同時給予元經濟處罰，如造成損失並負賠償責任。記大過通報全公司。
4.8.1對下屬正常申訴打擊報復經查屬實但情節輕微者。
4.8.2故意損壞公司重要文件或公物者。
4.8.3攜帶公安管制刀具或易燃、易爆、危險品入公司者。
4.8.4在職期間受治安拘留，經查確有違法行為者。
4.8.5偽造病假單證明或無病謊開病假證明者。
4.8.6毆打同事或相互毆打者。
4.8.7虛報業績、瞞報事故者而蓄意妄取成績、榮譽和個人私利者。
4.8.8故意造成同事失和或造成領導失察責任或致使他人工作受阻，公司利益直接或間接接受受到損害者。
4.8.9對能夠預防的事故不與和不積極採取措施，致使公司受到2000—10000元的經濟損失者。
4.8.10對同事惡意攻擊或誣害、偽證、製造事端者。
4.8.11年度內累計記過三次者。
4.9員工有下列條件之一者，予以辭退或開除，同時通報全公司，並視情節移交司法機關處理。
4.9.1訂立勞動合同時使用虛假的證件，或用虛偽意思表示，使公司遭受損失者。
4.9.2連續曠工五天（含）以上，或一年內累計曠工十天（含）以上者。
4.9.3玩忽職守，致公司蒙受1萬元（含）以上經濟損失者，並負賠償責任。
4.9.4對下屬正常申訴打擊報復經查事實情節嚴重者。
4.9.5對同事暴力威脅、恐嚇、妨害團體秩序者。
4.9.6泄露公司祕密事項，已對公司利益造成嚴重損害者（同時移交司法機關處理）。
4.9.7濫用職權，恣意揮霍公司財產造成較大經濟損失者（同時移交司法機關處理）。
4.9.8損公肥私、泄露公司機密給公司造成較大損害者（同時移交司法機關處理）。
4.9.9偷盜、侵佔同事或公司財物經查事實者（同時移交司法機關處理）。
4.9.10在執行公務和對外交往中索賄、受賄，收取回扣數額較大者（同時移交司法機關處理）。
4.9.11在公司內煽動怠工或罷工者。
4.9.12造謠惑眾詆譭公司形象者。
4.9.13未經許可兼任其他職務或兼營與本公司同類業務者。
4.9.14在職期間刑事犯罪者。
4.9.15偽造或變造或盜用公司印信嚴重損害公司權益者（同時移交司法機關處理）。
4.9.16參加非法組織，經勸告不改者。
4.9.17年度內累計記大過三次者。
4.10員工造成公司財物損壞和丟失的，由有關部門對責任人進行調查認定，根據具體的情況，酌情處理。
4.11員工被處罰時，根據其直接上級領導責任大小，給予該直接上級連帶責任處罰。
4.12管理人員年度被記大過者，將並處以降職或撤職處分，由人力資源部重新考核定崗。
5、附則
5.1員工獎懲的核實及手續辦理由人力資源部負責。
5.2員工考勤的獎懲規定另見《考勤、請假、休假制度》。
5.3本制度由公司人力資源部制訂、解釋，由人力資源部監督檢查。
5.4本制度報公司董事會批准後施行，修改時亦同。
5.5本制度自公佈之日起施行，原有類似制度自行終止。
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