作為漢族傳統的古宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客於門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點。客齊後導客入席，以左為上，視 為，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最後才 是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統宴飲禮儀在我國大部分地保留完整，如、及，多影視作品中多有體現。
清受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衞生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。
現較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續傳統與參考國外禮儀的基礎上發展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐於主人右側，第二主賓在主人左 側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，後主人，先女賓，後男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統，先冷後熱。熱菜應從 主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓後主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序， 更使主客身份和情感得以體現和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲圓滿全，使主客雙方的修養得到全面展示。
餐桌禮儀入門篇
餐桌禮儀在人的完整生活秩序中佔有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經驗。為此，掌握某些中式 餐飲則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些則中國餐飲禮儀常識中國餐飲禮儀常識。
圓形餐桌頗受。因為可以坐人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認。客人應該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。
必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。
一典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每座位前可見放在盤上的一隻碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由於菜式 各有特色，應該個別品嚐，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嚐。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不乾淨的盤子必須經常用清潔盤子替 換。
除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀*，但身為人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們 當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子在米飯中，這是大忌———這正好像上的香燭，被認為是 不的。再有，不可用筷子在一碟菜裏不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，儘量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和 湯匙。吃完飯或取完食物後，將筷子放回筷子座。
一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，儘可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確 保最精明的品味也照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事。座位最近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青 者，最後為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。
設宴原因有喜有悲
人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶，也可以是哀痛。每逢農曆新年、結婚、節日 如中秋節等，人便會一家老少聚首飯桌前共佳節；但另方面，若有人離世，喪家會在完成後設“解慰酒”，宴請出席的`朋友，向他們表示謝意，可見人十分重視聚首 飯桌前分享喜樂與悲哀中國餐飲禮儀常識默認。
灶君
人不單止十分尊重吃的及禮儀，甚至會敬拜由“火神”衍生而來的“灶 君”，他們認為“灶君”能保佑廚房避開火災及各種不幸之發生，每年農曆十二月二十四日，各家都準備一頓美味佳餚祀奉“灶君”，包括一隻完整的雞、燒豬、多 樣蔬菜、飯等，以多謝“灶君”對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳餚放在桌上左方，供奉數個小時後才拿走食物。
吃的禮儀與迷信有何？
客人與傳統的同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及俗，用飯時注意不要多樣的，因為人認為飲食與個人命運幾乎是息息相關的，用飯時犯了，便會惹來衰運。例 如吃魚，當吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉至另一面，他們認為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由於在開埠初期是一個漁港，漁民很關注 船隻的航行；此外，人從不會端上七碟菜餚用飯，因為後的“解慰酒“須有七碟菜餚；不可用筷子垂直入碗飯的，因這樣有點像在拜祭祖先；用飯後不可説“我吃完 飯了”，這意謂自己已去，不會再有機會吃飯，而應該説“我吃飽了”;吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」;要培養吃 光碗中飯的慣，一粒飯也不可剩餘在飯碗，否則將來的或是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農夫。這些迷信的飲食俗流傳至今，或多或少仍然成為人的飲食禮儀。
用餐俗例
在飯食方式方面，人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嚐放在自己面前的食物，人則有一定的用飯例，他們喜歡叫數碟佳餚，放在飯桌的位置，各人有一碗飯 共同配這數碟菜餚，飯吃完可再添；夾起的菜餚通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜餚放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統的晚餐，是不會吃光桌 上的菜餚，令主人家誤以為菜餚預備不足，因而感到尷尬。
餐桌擺設
日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一隻湯匙、一碟調味醬，用飯後通常會給客人一條熱巾，替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜餚同時端上餐桌，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜餚夾取食物；湯水一 大鍋的端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠處的菜餚。由於人喜歡全體共享菜餚，他們的餐桌大多數是圓形或方形，而不 是西方人多用的長形餐桌。
春節裏的一項重要活動，是到親朋好友家和鄰居那裏祝賀新春，舊稱拜年。我國拜年的習俗行之已久。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀。現在，有些機關、團體、企業、學校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團拜”。
根據傳統，晚輩要向長輩拜年，以表達對過去一年養育的感謝以及對新一年生活的祝福。口頭上的問候拜年自然必不可少，還可以讓孩子通過一些實際行動來表達感情。比如，飯後洗碗擦桌，幫老人削個蘋果剝個桔子，陪坐在家人中間，與老人拉拉家常。要知道，真正的骨肉親情大多是小溪般涓涓地流淌出來的。看似不起眼的舉動，既培養了孩子的勞動意識，又能讓他們享受到自己的行動營造出來的親情氛圍。
春節期間，孩子們會跟着爸爸媽媽去探親訪友做客人，也會在家和爸爸媽媽一起，招呼客人做小主人。無論做主人還是客人，都應該是一個有禮貌的孩子才受歡迎，春節期間，可以來一個“文明禮儀強化培訓”。
首先，要教會孩子怎樣稱呼。現在家中都是獨生子女，平時親戚走動也有所減少，親戚間的稱呼許多孩子搞不清楚，爸爸的兄、弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應稱：伯、叔、姑姑、叔公、姨婆、姑婆、舅公……媽媽的兄弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應稱：舅舅、阿姨、叔公、姨婆、姑婆、舅公……如果父母稱呼為祖輩的，我們則稱呼為“太祖輩”。
其次要教會孩子怎樣使用春節的祝辭。當見到年紀比較大的人時，應該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福”；當見到做生意的客人時，應該祝福對方“新年好，生意興隆、財源茂盛”；當見到工薪階層的客人時，應該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福！”
還可以教會孩子餐桌上的禮儀。春節在飯桌上聚會肯定不少，應該講究餐桌文化，好吃的東西不能自己一個人吃，要留給別人吃；取菜時，儘量取自己面前的，不要“飛龍過海”；看準哪塊就夾它，不要翻來覆去地挑，那是非常沒禮貌的表現；夾帶湯汁的肉菜時，更要小心夾，以免濺髒了自己或者別人的衣服；吃完飯後放下碗要有禮貌地對還沒吃完的人説：“請大家慢用”。
外出做客時，應讓孩子先輕輕敲門，經允許後方可進入。千萬不可以隨便翻抄主人的東西；主人遞給東西時，要雙手接。有客人來自己家裏時，要禮貌待客。給客人敬茶，不能倒滿，只需倒半杯茶，因為茶涼了可續茶；敬茶時只端茶杯的`下半部，雙手遞給客人。親戚朋友送紅包時，千萬不要當着客人的面拆紅包，那是非常沒禮貌的表現，應該雙手接過，説聲“謝謝”。
趁着春節，教孩子如何稱呼、祝辭，這對訓練孩子的膽量、口語表達能力、交際能力大有裨益，能讓孩子年齡大一歲，懂事多一點。
現在的孩子幾乎都是獨生子女，在家裏沒人跟他們爭奪什麼。可是去有孩子的家庭做客，或者有孩子的來自己家裏做客，情況就不同了。家長若不加以教育，孩子之間常會有不愉快。
對寶寶來説，最難接待的是和自己差不多大小的小客人。因此，事先跟寶寶打招呼，教會他如何接待小客人。當你們看的電視頻道不一致時怎麼辦？你們喜歡的玩具只有一個怎麼辦？這些問題都需要家長給予孩子正確的引導。春節期間正是教育孩子與人和睦相處的好機會。因為他將來長大了，也要具備謙讓、團結的品德。
趁春節帶孩子去親朋好友家做客，教育孩子各種禮儀，讓孩子年齡大一歲，懂事多一點，請父母一定要抓住春節這個好機會。
春節時，安全教育是最重要的。外出旅行時，應帶上本人有效證件，注意交通安全，遵守規則，保管好自己的隨身物品；不要向陌生人透露家庭任何信息（尤其是家庭成員、住址和聯繫方式），謹防詐騙；假期外出乘車、旅遊、購物、娛樂和聚會時保持警惕，注意防扒竊；在商場、市場和公共娛樂場所，注意疏散指示標誌和通道，一旦發生險情，能保證迅速逃生自救，確保自己人身和財產安全。告誡孩子，不要到河邊、湖邊溜冰玩耍。另外，家長還要教育孩子增強自我保護意識。
北京民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”，首先進入節日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖製成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示着春節已經不遠了。當然，“灶王爺”不食人間煙火，這種希冀“灶王爺”“上天言好事，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究“過年”，於是便有了：“老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十八、把面發，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年七年級扭一扭……”的民謠。民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節老北京的美食。在今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
春節時僅有以上幾種食物，當然不算是豐富，像古代祭神祭祖用的糕點———蜜供、薩其馬等，不僅是北京地區滿蒙等少數民族食品，亦是北京人家中必備的食物。一些小康的北京人，昔日還有除夕夜食魚的習俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，後來則與“吉慶有餘”的吉祥話相聯，魚既是美食，也是供品。
至於除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的；生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年時吃餃子的“程序”是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，“老北京”人家還要打“豆兒醬”———一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等等做成的涼菜，色如琥珀，類似於“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，易於“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補這一缺陷。
當各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、乾果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當年這些小食品是人們圍爐閒坐、守歲辭歲時的美食。
今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統食品，幾乎全保留下來了，只是不那麼引人注目。至於如今的春節，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什麼川魯大菜、生猛海鮮，都會出現在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館裏去“撮一頓”來喜迎新春呢！
什麼樣的節日該選擇什麼樣的花來送呢？以下介紹的是一些傳統的搭配方式：
新年(1月1日)要選帶有喜慶與歡樂氣氛的劍蘭、玫瑰、香石竹、蘭花、熱帶蘭、小蒼蘭、仙客來、水仙、蟹爪蘭、紅掌、金桔、鶴望蘭等。
春節(陰曆正月七年級)要選帶有喜慶與歡樂氣氛的劍蘭、玫瑰、香石竹、蘭花、熱帶蘭、小蒼蘭、仙客來、水仙、蟹爪蘭、紅掌、金桔、鶴望蘭等，具體送哪種還要根據對方愛好和正在開放的應時花而定。
情人節(2月14日)情人節以送紅玫瑰的最多，表達專一熱烈的情感。給情人送玫瑰以幾枝為宜？當然是越多越好，一枝取情有獨鍾之意，三枝則代表“我愛你”，九枝表示“天長地久”。
情人節不可或缺的，如：百合、鬱金香、勿忘我、紅掌等等。均可表達深深的愛意！
女孩節(3月3日)女孩節一般送粉色玫瑰或粉色康乃馨，因為粉色代表女性。
婦女節(3月8日)婦女節適合送組合花束或花籃。
清明節(4月5日)清明節送黃白菊花或黃白百合、蘭花、勿忘我最佳。
男孩節(5月5日)男孩節一般送組合的抵花，以黃顏色為主。
護士節(5月12日)護士節送素雅的抵花或花束為宜。
母親節(5月的`第二個星期日)通常以康乃馨代表母親對子女綿綿不斷的感情。送花時既可送單支，也可送數支組成的花束，或抵作成造型優美別緻的抵花。
紅色康乃馨：用來祝願母親健康長壽
黃色康乃馨：代表對母親的感激之情
粉色康乃馨：祈祝母親永遠美麗年輕
白色康乃馨：對母親的懷念
幾種顏色組成的康乃馨表示熱烈的愛
父親節(6月的第三個星期日)通常以送黃顏色的玫瑰和百合為主。在有的國家，把黃顏色視為男的。日本，父親節時必須送白色的玫瑰花，枝數和造型不限。
中秋節(陰曆八月十五)中秋節送黃色菊花、盆栽為好，或組合花籃、花束。
教師節(9月10日)教師常被比喻為母親，可送各色康乃馨。
國慶節(10月1日)國慶節適宜送組合的花籃或花束。
聖誕節(12月25日)通常送一品紅、聖誕樹、黃顏色百合或紅花綠葉組成的花環。
以上是較為傳統的一些送花禮儀，隨着社會的發展和時代的進步，在這個崇尚個性的年代，人們在選擇花禮時，早已不拘於以上的形式，而是增添了很多隨意性和觀賞性，比如情人節時，有些人覺得每年都送紅玫瑰比較單一而選擇百合或者更多其它的花材，而我們就針對人們的這種心理，在今年的情人節時推出了非常有創意的卡通花束來供顧客選擇，雖然價值不菲，依然很受顧客的青睞，有一位歌手就説在我們這找到了獨一無二的小熊花束，自己買了一束還幫另外的朋友也訂了一束。另外，母親節時，也有很多人選擇用香水百合夾雜一些紫羅蘭太陽花粉玫瑰之類的來包裝，標準一點也不次於送給情人的。諸如此類的情況在各種節日都有，説明現在人們的價值觀念也發生了很大的變化。
㈠進校禮儀
1、學生進校門，主動下車，與值日老師或同學互道“老師早”、“同學早”。
2、學生不在校園內騎自行車。
3、學生在校內遇到學校的、外校的老師、客人要行隊禮，道“老師好”、“客人好”。
㈡課堂禮儀
1、老師進課堂宣佈上課後，全班學生起立、行禮，齊聲道“老師好”。
2、學生進教室遲到，先喊“報告”，經老師同意後，再進入教室。
3、學生有急事需出教室，先舉手，起立報告老師，經同意後再出教室。
4、學生回答老師提問，先舉手，經同意後，起立回答。
5、學生上課時姿態端正，不吃東西，不隨便下位走動。
6、上課不做小動作，不講小話。
7、、聽到老師説“下課”後，全體學生起立齊聲道“謝謝老師”待老師離開後，自由活動。
㈢尊師禮儀
1、學生進入老師辦公室，先喊“報告”，經老師同意後再進入。
2、在老師辦公室不隨意翻動老師的東西。
3、若找老師有事，先立正，説明來意；與老師講話，面對老師認真聽老師講話，離開時禮貌地向老師告別。
4、學生進老師宿舍先敲門，經老師允許後再進入，如果只有一個學生，房門必須打開，若老師房中無人，學生不得進入。
5、學生對老師的相貌和衣着不指指點點，評頭品足，尊重老師的`人格和習慣。
6、學生不得與老師鬧意見，不得頂撞、辱罵老師，不得直呼老師姓名。
㈣儀容服飾禮儀
1、學生必須佩戴校徽，少先隊員戴紅領巾，團員戴團徽。
2、升旗、開學、結業或舉行其他重大集會時，學生必須穿校服。
3、儀容服飾樸素大方、活潑、整潔、符合學生特點，扣好衣服。
4、女生不燙髮、染髮、不畫眉、塗口紅、畫眼圈、塗指甲、戴金銀手飾，不穿着地長裙或超短裙，不穿高跟鞋或拖鞋。
㈤集合禮儀
1、學校集合。學生分班整體入場，按時到達指定地點，做到“快、靜、齊”，會中端坐靜聽。
2、升旗儀式時，全體同學肅立、脱帽、行注目禮，少先隊員行隊禮。
3、開學、結業或舉行其他重大集會時，準時整隊入嘗退場，保持會場肅靜，不隨意説笑走動，不做與大會無關的事。
4、上台發言、領獎、表演時，走路穩重，從指定台口上下，在台上站姿端正，接受獎品、獎狀時，用雙手捧接，行隊禮，然後高舉獎狀向大家示意。
5、台下同學要遵守會場秩序，注意聽講，適時報以掌聲，不交頭接耳，隨意談笑，更不能起鬨、喊叫。
㈥環衞禮儀
1、隨時保持校園整潔，不在教室樓道、操場亂扔紙屑、果皮。
2、不隨地吐痰、不亂倒垃圾。
3、不在黑板、牆壁和桌椅上亂塗、亂畫、亂抹、亂刻。
4、愛護學校公共財物、花草樹木。
5、自行車存放在學校統一安排的地點，排列整齊。
㈦課餘禮儀
1、課餘休息，不大聲喧譁，不追跑、不互相打罵。
2、不做無安全保障的遊戲。
㈧同窗禮儀
1、同學之間要互相幫助，談話要多使用禮貌用語，不惡語傷人。
2、不譏諷同學的生理缺陷和亂取綽號。
3、同學間不搞小團體、小集體，不影響同學之間的團結。
4、借同學的錢、物要及時歸還，損壞同學的東西要主動賠償。
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