一、填空題（15分）
1、食品檢驗機構按照國家認證認可的規定取得 資質認定 後，方可從事食品檢驗活動。
2、食品檢驗由食品檢驗機構指定的 檢驗人 獨立進行。
3、食品檢驗實行 食品檢驗機構 與 檢驗人 負責制。
4、發生食品安全事故，縣級以上疾病預防控制機構應當對事故現場進行衞生處理，並對與事故有關的因素開展流行病學調查，有關部門應當予以協助。縣級以上疾病預防控制機構應當向同級食品藥品監督管理、衞生行政部門提交流行病學調查報告。
5、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門接到食品安全事故的報告後，應當立即會同同級衞生行政、質量監督、農業行政等部門進行調查處理，並採取下列措施，防止或者減輕社會危害：
6、食品生產經營企業應當按規定組織職工參加食品安全知識培訓，學習食品安全法律、法規、規章、標準和其他食品安全知識，並建立培訓檔案。
7、新《中華人民共和國食品安全法》整合食品安全監管體制，食品藥品監督管理部門統一負責食品生產、流通和餐飲服務的監管，新法下，多部門分段監管將成為歷史。
8、食品生產者採購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依據食品安全標準進行檢驗。
9、公民發現食品商店銷售的食品有質量問題，應當向食品藥品監督部門部門投訴。
10、醫療機構發現其接收的病人屬於食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應當及時向所在地縣級人民政府衞生行政部門報告有關疾病信息。
二、單項選擇題（30分）
1、《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據（ c ）制定。
A、《中華人民共和國民法通則》 B、《中華人民共和國消費者權益保護法》
C、《中華人民共和國食品安全法》 D、《中華人民共和國反不正當競爭法》
2、《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議於2015年4月24日修訂通過，現將修訂後的《中華人民共和國食品安全法》公佈，自（ c ）起施行
A、2015年6月24日 B、2015年9月1日
C、2015年10月1日 D、2015年11月24日
3、新《食品安全法》對原法（D ） 以上的條文進行了修改，
A、10% B、30% C、50% D、90%
4、新《食品安全法》共有（ C ）。
A、10章104條 B、9章154條 C、10章154條
5、食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衞生行政部門規定的有礙食品安全疾病【痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病】的人員（ B ）：
A、不允許在食品工廠工作 B、不得從事接觸直接入口食品的工作
C、允許在食品工廠工作
6、下列屬於行政法規的是（ B ）。
A、《中華人民共和國食品安全法》 B、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 C、《上海市食品安全信息追溯管理辦法》
7、設立食品生產企業，應當預先核准企業名稱，依照食品安全法的規定取得（ A ）後，才能組織生產。
A、食品生產許可證 B、食品流**可證 C、餐飲服務許可證
8、食品生產許可、食品流**可證的有效期為（ B ）。
A、2年 B、3年 C、4年 D、5年
9、食品生產經營者的生產經營條件發生變化，不符合食品生產經營要求的食品生產經營者應當（ C ）；有發生潛在食品安全事故風險的，應當立即停止食品生產經營活動，並向所食品藥品監督管理部門報告。
A、註銷相關許可 B、加強質量抽查頻次 C、立即採取整改措施
10、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、（ A ）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產經營者應當將其調整到其他不影響食品安全的工作崗位。
A、甲型 B、乙型 C、丙型 D、丁型
11、對因標籤、標識或者説明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產者在採取補救措施且能保證食品安全的情況下（ A ）；銷售時應當向消費者明示補救措施。
A、可以繼續銷售 B、不得繼續銷售 C、食品生產經營者自行決定
12、發生食品安全事故的'單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即採取封存等控制措施，並自事故發生之時起（B ）向所在地縣級人民政府衞生行政部門報告。
A、24小時內 B、2小時內 C、12小時內
13、食品生產經營人員應當（B ）進行健康檢查，取得健康證明後方可參加工作。
A、每半年B、每年C、每二年D、每三年
14、（ A ）有權舉報食品生產經營中的違法行為，有權向有關部門瞭解食品安全信息，對食品安全監督管理工作提出意見和建議。
A、任何組織或個人B、只有食品生產經營者C、僅消費者 D、只有食品企業從業人員
15、（ B ）質量技術監督部門主管本行政區域內生產食品添加劑的質量監督管理工作，負責實施食品添加劑生產許可。
A、國家級 B、省級 C、市級 D、縣級
16、食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，(D)不得從事食品生產經營管理工作、以及擔任食品安全管理人員；同時，嚴禁食品經營主體聘用上述人員；
A、10年 B、20年 C、30年 D、終身
17、限制從業制度，被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員(D)年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。
A、二年 B、三年 C、四年 D、五年
18、對於嚴重違法的直接負責主管或其他責任人，可(C)
A、警告處分 B、進行罰款處理 C、直接予以行政拘留 D、終生不得再從事食品生產工作
19、食品安全標準是（ B ）的標準。
A、自願性B、強制性C、科學性D、民主性
20、食品企業直接用於食品生產加工的水必須符合（ C ）。
A、礦泉水標準要求B、純淨水標準要求C、生活飲用水衞生標準要求D、蒸餾水標準要求
21、超過保質期限的食品（ C ）。
A、可繼續銷售 B、可降價銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售
22、食品生產經營中使用的洗滌劑、消毒劑應當符合的標準是（C ）。
A、對嬰幼兒無害 B、對成人無害C、對人體安全、無害 D、對環境無害
23、食品生產企業在生產前，必須向食品藥品監督管理部門申請獲得（A ）。
A、食品生產許可 B、食品流**可C、餐飲服務許可 D、食品衞生許可
24、食品生產經營者在採購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗(A)
A、產品合格證明文件 B、健康證明C、培訓證明 D、法人授權委託書
25、食品生產企業生產的食品必須經（ C ）後方可出廠銷售。
A、監督檢驗合格 B、委託檢驗合格C、出廠檢驗合格 D、強制檢驗合格
26、生產經營的食品中不得添加(A)。
A、藥品 B、中藥材C、化合劑 D、增白劑
27、《食品安全法》第五十條規定，食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度，查驗記錄應當真實，保存期限不得少於產品保質期滿後（ A）。
A、6個月 B、12個月 C、18個月 D、24個月
28、《中華人民共和國食品安全法》規定，在中華人民共和國(C)從事與食品有關的下列活動，都必須遵守本法。
A、領域內 B、範圍內 C、境內
29、食品生產經營者在採購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應查驗(A)。
A、食品合格證明文件 B、健康證明 C、培訓證明
30、食品生產經營者未依照本條規定召回或者停止經營的，(B)可以責令其召回或者停止經營。
A、國務院食品藥品監督管部門B、縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門C、縣級以上地方人民政府
三、多項選擇題（10分）
1、我國食品安全法中要求下列哪種物品使用前必須消毒(ABC)。
A、餐具 B、飲具C、熟食品容器 D、水果
2、食品生產者採購下列哪些(ABC)產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件。
A、食品原料 B、食品添加劑C、食品相關產品D、所有產品
3、食品生產企業的進貨查驗記錄應當如實記錄食品、食品添加劑、食品相關產品的(ABCD)。
A、名稱 B、規格 C、數量D、進貨日期
一、填空題（20分）共10小題每題2分
1、新修改的中華人民共和國《安全生產法》將於實施
2、生產經營單位不得因安全生產管理人員依法履行職責而降低其＿
等待遇或者解除與其簽訂的勞動合同
3、生產經營單位應當建立安全生產全生產教育和培訓時間內容參加人員考核結果等情況
4、對檢查中發現的安全生產違法行為當場予以改正
5、生產安全事故責任人未依法承擔賠償責任經人民法院採取執行措施後仍不能對受害人給予足額賠償的應當履行賠償
6、發生較大事故處萬元以下的罰款
7、發生重大事故處萬元以下的罰款
8、任何單位和個人應當支持
9、生產經營單位必須依法參加
10、當履行安全生產方面的
二、判斷題（20分）對的打∨錯的打×共10小題每題2分
1、煤礦企業不得安排未經安全生產教育培訓合格的人員從事生產作業活動（ ）
2、黔府辦發（2013）60號文件中要求所有從業人員持證上崗新工人培訓有煤礦負責人組織培訓時間不得小於72學時（ ）
3、堅持《管理、裝備、培訓》三並重是我國煤礦安全生產的基本原則（ ）
4、礦工在發生重大個人生活事件後易出現事故（ ）
5、生產經營單位不能為從業人員提供符合國家標準和行業標準的勞動防護用品（ ）
6、生產經營單位不應當安排用於配備勞動防護用品和安全生產防護用品（ ）
7、生產經營單位不應當建立安全生產事故隱患排查倫理制度（ ）
8、生產經營單位的主要負責人對單位安全生產工作全面負責（ ）
9、從業人員發現直接危及人身安全的緊急情況時有權停止作業（ ）
10、生產經營的從業人員無權瞭解其作業場所和工作崗位存在的危險因素（ ）
三、單選題（每題3分共30分）
1、享受工傷保險的待遇是從業人員的一項（ ）
A、法定權利 B、法定義務 C、法定職責
2、煤礦企業的主要負責人對本單位的安全生產工作（ ）責任
A、負全面 B、負部分 C、負直接
3、煤礦企業必須為從業人員提供符合（ ）的勞動用品
A、國際標準 B、國家標準或行業標準 C、企業標準
4、安全資格培訓應堅持（ ）的原則
A、教、考分離 B教、學分離 C、學用分離
5、用人單位應當按時繳納工傷保險費職工個人（ ）工傷保險費
A、繳納 B、不繳納 C、繳納部分
6、
、煤礦企業應當對職工進行安全生產教育培訓未經安全生產（ ）培訓的不得上崗作業
A、演示 B、教育 C、學習
7、所有入井人員必須經過入井（ ）後方可下井
A、撿身 B、搜身 C、檢查
8、個體防塵要求作業人員佩戴（ ）和防塵安全帽
A、防塵眼睛 B、防塵口罩 C防塵耳塞 9根據法律規定構成重大勞動安全事故犯罪應承擔（ ）
A、刑事責任 B、行政責任 C、民事責任
四、問答題（每題15分）
1、安全生產方針的內容是什麼？
2、煤礦按照進回上井的位置不同礦井的通風方式有幾種？
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