第一篇：奶茶店創業策劃書
一、項目介紹：本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快而且門面非常好找項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
計劃摘要
一、項目介紹
二、行業分析
三、產品/服務介紹
四、店面選址
五、裝修與設備購買
六、人力資源規劃
七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色。
八、營銷策略
九、財務需求與運用
十、風險與風險管理
十一、中長期規劃
二、行業分析
奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脱穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衞生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。
對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3。5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調味份量與時間；4、設備的應用與調味火候；5、調味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衞生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧枱的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裏有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把温度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰櫃
一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，賣封口機的店裏也會附帶銷售，一般是2014個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
而對於在店裏消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裏買，售後服務比較好。
7、飲水機
為了節約成本，我們可以選購台式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衞生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
六、人力資源規劃
社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。
由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：江棟，店長，並負責原料採購工作，保證原料的採購質量，並控制好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。浩浩，很有想法，腦子靈活，負責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每週有一種新產品的推出。大衞，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入並控制支出。鑫鑫，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業管理，即奶茶的調製，保證作業的速度，以及服務顧客的工作。
在一年期後，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘一些有經驗的人才，注意一點，寧願要笨點的，不要太精明的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以後不會發生太多的財產糾紛，要儘量避免招用親戚、朋友。
七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創
建特色，以獨特方式吸引人羣。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。
八、營銷策略
1、廣告
企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客瞭解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律着本店工作服。
2、促銷計劃
a。辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
b。使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
c。採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。
d。在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
e。在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。
5、服務
店裏人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。
九、財務需求與運用
1、原則
把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。
2、初期投資
這一時期，資金主要用於設備購買，產品原料採購，店面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。
a、封口機 400元，冰櫃 450元，攪拌機 250元，飲水機 250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器 400元
b、裝修：包括招牌、門牆等1000元
c、營業設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元
d、開業費用：包括註冊、開業營銷、員工培訓等共15000元
e、月運營管理成本：約3920元（1）房租費：2500元（2）水電費：120元（3）電話及上網費：300元（4）進貨費：包括交通設備使用費，計1000元。
開店第一年店主將按月製作現金流量表與資金損益表，第二、三年按季製作。
3、第二期投資
這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，並且在顧客中有一定的口碑，在市場佔有很好的份額並且會有很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。
十、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時儘量不離人。每天夜裏安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間（上午10：00）。本店隨着未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
十一、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這麼理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
第二篇：奶茶店創業策劃書
如今大小小巷處處開着奶茶店，不管是炎炎夏日還是寒冷冬季，門前的人總是絡繹不絕。開奶茶店真是一個不錯的小本生意。奶茶店就是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快，而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營管理不用太多週轉金，非常適合小本自主創業。奶茶店創業計劃書怎麼寫? 奶茶，發展趨勢很好的，而且有非常巨大的潛力。但對於一些想開奶茶店創業的創業者來説，一份優秀的奶茶店創業計劃書十分重要，對以後的經營管理起着很大的影響。
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人羣廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多週轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場佔有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業分析
奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脱穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衞生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。
對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶佔市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本週的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品和週年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，製冰的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶;2、原料成份配方;3、調味份量與時間;4、設備的應用與調味火候;5、調味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資;同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算裏會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衞生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧枱的流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這裏面也包含水電的佈局和水力電力要求。
設備是按產品菜單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裏有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把温度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住;再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要麼把吸管插壞，要麼把奶茶掉到地上，要麼一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰櫃
一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑料製品、塑料袋等的店裏有賣，賣封口機的店裏也會附帶銷售，一般是2014個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裏感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
而對於在店裏消費用的杯子，可以儘量多跑幾家店，要選擇奇特新穎的杯子，讓人驚歎的作品，而且，可以有多種款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。
5、吸管
賣塑料製品、塑料袋、杯子等的店裏有賣。一大包總共5000只，每一大包裏又有100只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那麼你的顧客將會因此醜態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不敢用的種類。
6、攪拌機
西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到大商場裏買，售後服務比較好。
7、飲水機
為了節約成本，我們可以選購台式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衞生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。
六、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色
需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場後佔有一定的市場地位就要努力創建特色，以獨特方式吸引人羣。在經營過程中要注意同行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑑。
七、營銷策略
1、廣告
企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客瞭解“茶 物語”，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人注目的顏色和款種。在後期積累一定資金後還可以在報紙、廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律着本店工作服。
2、促銷計劃
a.辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦理，會員使用會員卡可打9折，而且會員在生日會收到本店送出的祝福和禮物。
b.使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。
c.採用情侶杯具和吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐，並送情侶禮物。
d.在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引顧客。
e.在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的t-shirt，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。
3、價格
在每次推出新產品的前兩天會有特價，其餘的按市場平均價格來售出，在後期有了自己的品牌的時候適當提價。
4、隊伍管理
各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論並作出決策。
5、服務
店裏人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧客仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。
八、風險與風險管理
為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時儘量不離人。每天夜裏安排兩名人員值班，時間從晚7：30至早7：30，早7：30後由其他主接手看管，直到正常營業時間(上午10：00)。本店隨着未來店面的擴張或營業額的增加會保險投入。
九、中、長期規劃
假如實際情況不如現在的預期規劃這麼理想，我店會及時調整營銷戰略，兩年內依然虧損就處理全部設備設施後關張停業。一年後，如果按預期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內擴大營業面積，安放幾套沙發建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點歌模式，給顧客提供更舒暢的環境。在三年後，如果奶茶店營業額依然穩定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。
第三篇：奶茶店創業策劃書
奶茶店創業策劃書
一、 計劃摘要
近年來，珍珠奶茶的出現像一隻俊秀的新軍，短短几年便以一種不可擋的氣 勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人羣廣、回收成本快的行業， 它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的 腳步，引領飲料行業消費的主流。 1、具體説明 、 對於還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣 產品的技術含量不高， 而且， 加盟費通常是比較高昂的， 如果開業後收入不可觀， 對於我們來説是不划算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保 證產品隨時創新，總的來説還是有益於小店發展的。 2、計劃的基本框架 目前， 在學校附近已存在幾家奶茶店， 有些經營比較好， 有些就相對差一些， 但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。 經過市場調查，這種方式雖然節省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店 裏有個舒適的座位，慢慢品嚐的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店 內服務。當經營達到一定的市場佔有率時，考慮同時進行網上銷售。 複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我 們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對於有些消費者來説，悠閒地 喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。而且，經過觀察，本 地區奶茶的外送都有數量限制，數量不足則不予外送，正對這一情況，由於我們 針對的消費羣體主要是這一地區的學生， 因此， 本店的外送服務不受數量的限制， 有求必應。
二、 公司簡介
1、公司宗旨 、 以學生為主要客户羣，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引 更多的客户。 2、經營目標 、 在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨着市場不斷做大，我們的目 標是佔據更多的市場份額。 3、產品優勢 、 奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養生奶茶最受 歡迎)，製作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。並能根據消費羣 體的不同及季節差異，推出不同產品。 4、管理團隊 、 在我們這個創業團隊中，總共有三人，分工如下： 製作、銷售： 現金結算： 外賣服務、店面整理、材料訂購：
三、 市場分析
1
1、市場情況介紹 、 本地區周邊地區共有 3 所學校（商職學院。城建學院。濟職學院） ，同時， 經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約佔總數的 44%，而
不喜歡的只有總數 的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。 2、目標市場分析 、 進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性 消費支出遠遠大於理性消費的支出。 被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域 扮演着越來越重要的角色，其市場份額佔有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。 作為學生消羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感， 對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據 調查分析，其次做相應的方法刺激消費。 3、顧客需求分析 、 經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。 對於某些學生來説，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產 品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費 者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。
四、 競爭分析
1、競爭對手 、 目前，已有的奶茶店有旺客，茶風暴，查理一世，麥可思，避風塘等四五家 奶茶店， 這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似， 且在產品開拓上沒有什麼創新。 還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。 2、swot 分析 、 ㈠優勢分析 ⒈現有的奶茶店店面裝潢簡單，給人以不乾淨的印象； ⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創新； ⒊廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受 季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所減少； ⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。 ㈡劣勢分析 ⒈奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限； ⒉新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多， 一定程度上影響 銷售額； ⒊產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來説，不易接受； ⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度。 ㈢機會分析 ⒈市場遠未飽和， 存在着較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費羣， 市 場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限； ⒉良好的口味、 認真的服務態度， 專業的操作水平在同學中樹立了好較的口 碑； ⒊雖然營業面積有限， 但有着優美的室內環境， 耳濡目染中能給同學留下良 好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比） ，更顯競爭優勢；
2
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優
勢。 ㈣威脅分析 ⒈競爭對手有其固定範圍的消費羣，且決對不會甘心奶茶市場份額的減少， 一定會採取相應措施； ⒉隨着各類食品供應種類及數目的不斷增加， 消費者可供選擇的領域越來越 廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純淨水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。 ⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念（苗條為美——尤指女 生）及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者（尤指女性）忍(請收藏本站)痛割愛，對其 説“no”。 3、市場競爭策略 、 本店需要藉助奶茶市場空間較廣， 有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務範圍， 從而增強市場佔有率，由小做大，最終牢牢佔據學校奶茶市場，為了實現這一目 標而設計的行動方案是： ①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量； ②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不同消費者需求； ③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客户羣； ④適時的進行產品促銷活動； ⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
五、 產品服務
1、產品發展規劃 、 本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，並根據 消費羣體不同，推出不同產品。隨着銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從 而佔據更多的市場份額。 2、研究與開發 、 本店採用“傻瓜調配法” ，避免奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同 時，採用果糖定量機添加果糖，可以精確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要 求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了健康。由 於差的温度對奶茶的口感起着決定性的作用， 帶温度顯示的保温茶桶能夠讓我們 時刻清晰關注到茶水的温度，以保證衝飲奶茶的最佳口感。同時，根據消費羣體 的差異，推出不同產品，比如，對情侶我們推薦鴛鴦杯。 產品研發上，我們在現有奶茶種類的基礎上，新增養生奶茶。結合中國傳統 的中醫養生文化，以天然五穀雜糧為原料，融入奶茶的製作中：紅豆紅棗奶茶， 燕麥芝麻奶茶， 黑豆黑米奶茶， 綠豆蘆薈奶茶， 以及綜合為一體的五色養生奶茶， 奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養健康。 當然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多項目為本店增色。七色爆米花 突破了爆米花單一色彩的產品發展瓶頸； 章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕 人追捧；現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閒食品。 不斷的創新與突破，真正讓顧客品嚐到健
康美味、新奇時尚的休閒食品。多種輔 助項目選擇，輕鬆經營。 3、生產與運輸 、 為了保證產品的口感，現做現銷，根據客户需求確定奶茶每天製作量。消費 者可以選擇外帶、在店內喝完、外送三種方式。坐在店內還可以享用其他產品，
3
外送沒有數量限制，極大可能的滿足消費者的要求。由於奶茶的製作需要的材料 較多，需要進行多方原料採購，對於材料供應商距離遠的我們會選擇直接由供應 商送貨上門， 並與之達成長期合作關係； 而對於距離近的我們則會考慮親自採購， 保證材料質量、價格等各方面的要求。
六、市場營銷策略
1、產品策略 、 ①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒 食品的供應； ②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲； ③根據消費者的不同，推出不同產品； ④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買 的消費者提供上門服務； ⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。 2、價格策略 、 ①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格； ②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。 3、廣告策略 、 廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式： ①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了； ②利用在學校的人際關係，多做宣傳； ③藉助於互聯網進行信息發佈； ④利用即時通訊手段（qq，飛信等） ，宣傳店鋪及產品。 4、促銷策略 、 ①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售； ②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品； ③積分兑換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並 規定積滿一定分值給予相應積分商品； ④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售羣體進行宣傳，老生憑 學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見領袖在顧客 羣中的影響力。
七、財務計劃
1、資金需求説明 首先一個商店營業需要註冊相關執照。而且，由於採取不同的經營方式， 因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且採取租房的方式， 。然後是基本設 施的購買，最後就是產品材料採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力 尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事， 可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不可大意。 2、資金投入計劃 相關證件辦理（營業執照，商標註冊等） ：800 元 店面租金：30000 元/年 50m2 店面裝潢：20140 元 桌椅等設備：40000 元
4
專用設備：飲水機一台 1500 元，果糖定量機一台 3000 元，奶茶封口機一 台 400 元，
温度顯示茶桶 150 元，收銀機一台 800 元，咖啡機一台 1600，冷藏 櫃一台 2014 元，烤爐一台 400 元。 奶茶杯、勺、吸管等：2500 元 材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000 元/年 電動自行車：一台 2014 元 3、投資收益預測 日銷售量： 奶茶等： 杯/天 60 （取一年平均數值） 休閒食品： 260 元/天 （一 年按 360 天，月 30 天計算） 年銷售額：65000 元/年
八、 風險分析
1、市場與競爭風險 對於剛進入市場的我們來説，無疑面臨着巨大的市場與競爭風險。 首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而 直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的 產品策略及促銷手段不能吸引消費者， 很可能在還未能進入市場之前就被市場淘 汰。 2、產品與技術風險 產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衞生。 但是在經營中不可避免 的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿意度，同時，對我們 整個店也會有形象上的影響。 3、管理風險 由於創業者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經營 過程中意見有分歧，和對於剛剛成立的小公司來説，有着巨大的威脅。同時，公 司的管理制度較為寬鬆，容易造成管理混亂。
九、 內部管理
1、組織結構 、 店長
收銀員
店員一
店員二
2、管理制度 、 為加強管理， 明確責任,實現整個工作的規範化和制度化,提高工作的管理水 平和服務水平,特制定本奶茶店規章制度： ⑴本店要求樹立全心全意為消費者服務的思想， 不斷提高管理水平和服務水 平,積極完成本職工作。
5
⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衞生。 ⑶本店要求對消費者要主動熱情,文明用語,不得説粗話和髒話； ⑷本店要求不準隨意抓吃食品； ⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和黴爛變質的食品,調料,飲料 等進入和使用，做好餐具消毒和衞生工作。 ⑹本店要求要愛護設備,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用， 作好防火防盜工作。 3、人力資源計劃 、 在現有的人力基礎上，隨着經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在 未來經營中，我們鼓勵更多的有創業精神的大學生加入我們，只要你有一顆熱情 真誠的心，都可以成為我們之中的一員。
十、 附件材料 消費者問卷調查
您好！我們將就奶茶消費徵詢您的寶貴意見， 您好！我們將就奶茶消費徵詢您的寶貴意見，需要佔用您幾分鐘回答幾個關於 奶茶的問題。 茶的問題。 單項選擇題] [單項選擇題] 1. 您的性別？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到
引用源。男 錯誤！未找到引用源。女 2. 您屬於的年齡段是？ 錯誤！ 未找到引用源。 10-18 錯誤！ 錯誤！ 未找到引用源。 19-25 錯誤！ 錯誤！ 未找到引用源。 25-35 錯 錯誤！ 未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。 誤！未找到引用源。35 以上 3.您喜歡喝奶茶嗎？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。喜歡 錯誤！未找到引用源。一般 錯誤！未找到引用源。不喜歡 4.您一般和誰一起喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。一個人 錯誤！未找到引用源。和朋友 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 5.您喜歡在哪裏喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。坐在店裏喝 錯誤！未找到引用源。叫外賣 錯誤！未找到引用源。 奶茶店外帶 6.你最喜歡什麼季節喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。春天 錯誤！未找到引用源。夏天 錯誤！未找到引用源。秋天 錯 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 誤！未找到引用源。冬天 錯誤！未找到引用源。每個季節都喜歡 7 您一般在什麼時候喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。早上 錯誤！未找到引用源。中午 錯誤！未找到引用源。晚上 8.您喜歡在什麼環境下喝奶茶？ 錯誤！未找到引用源。嘈雜的地方 錯誤！未找到引用源。安靜的地方 錯誤！未找到引 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 用源。 錯誤！未找到引用源。 用源。人多的地方 錯誤！未找到引用源。清晰的地方 9.您在什麼情況下買奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。日常定時購買 錯誤！未找到引用源。口渴時 錯誤！未找到引用 源。想念奶茶的味道 10.家奶茶店嗎？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。會 錯誤！未找到引用源。不會 11.奶茶的外包嗎？
6
錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。不注重 12.奶茶店的環境是怎樣的？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。只要乾淨衞生就行，不太講究 錯誤！未找到引用源。安靜 錯 未找到引用源。 誤！未找到引用源。環境優雅，浪漫 13. 您認為奶茶店應開在什麼地方？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。校園附近 錯誤！未找到引用源。旅遊景區附近 錯誤
！未找到引 用源。 錯誤！未找到引用源。 用源。鬧市區 錯誤！未找到引用源。安靜的地方 14.平均多久買一杯奶茶？ 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。1-2 天 錯誤！未找到引用源。3-7 天 錯誤！未找到引用源。7-15 天 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。15—30 天 錯誤！未找到引用源。更久 15.您可接受哪種價位的奶茶？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。3 元以下 錯誤！未找到引用源。3-5 元 錯誤！未找到引用源。 5 元以上 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。無所謂 可多選題 [可多選題] 16.你喝奶茶時一般喜歡加什麼？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。珍珠 錯誤！未找到引用源。椰果 錯誤！未找到引用源。紅豆 錯誤！ 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 未找到引用源。西米 錯誤！未找到引用源。其他 17.選擇奶茶時您會考慮哪些因素？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。口味 錯誤！未找到引用源。價格 錯誤！未找到引用源。品牌 錯誤！ 錯誤！未找到引用源。 未找到引用源。 未找到引用源。服務 錯誤！未找到引用源。包裝 18.對於奶茶店，您希望有什麼其它的服務？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。可以送外賣錯誤！未找到引用源。有提供沙冰果汁等同類產品錯 未找到引用源。 誤！未找到引用源。可以免費送優惠券 19. 您會因為那些因素嘗試新的奶茶產品？ 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。有買有送 錯誤！未找到引用源。折扣 錯誤！未找到引用源。好奇 錯 未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。 誤！未找到引用源。廣告 錯誤！未找到引用源。其他 感謝您這次的合作，祝您愉快！ 感謝您這次的合作，祝您愉快！
錯誤！未找到引用源。 錯誤！未找到引用源。注重
7
第四篇：奶茶店創業策劃書
全城尋味
奶茶店的營銷創業計劃書
一. 概述背景
主要寫開奶茶店的市場背景分析。
二.文獻綜述
介紹整個創業計劃書的結構
三.銷售遇到的問題
只有知道了在銷售中遇到了什麼問題，才能具體問題具體分析來解決，無論是渠道的問題還是產品的問題，都要仔細的分析，再研究對策。
四.研究對象 ，明確對象，預定目標
行一個目標的確定，包括長期目標和中長期目標。
五.研究方法，蒐集數據的方法
六.列個時間表
詳細而有序的完成事情
七.預算
有預算才能具體的進行安排和控制
第五篇：奶茶店創業策劃書
奶茶店創業策劃書
一、 計劃摘要
奶茶店作為一個投資小、門檻低、消費人羣廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力佔據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色註定使它繼續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。
1、具體説明
對於還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業後收入不可觀，對於我們來説是不划算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創新，總的來説還是有益於小店發展的。
2、計劃的基本框架
目前，在學校附近已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是相同的，只提供外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節省了消費者的時間，但是，有些人還是希望在店裏有個舒適的座位，和朋友一起慢慢品嚐的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還提供店內服務。當經營達到一定的市場佔有率時，考慮同時進行網上銷售。在經營奶茶的同時，我們還可以推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對於有些消費者來説，悠閒地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之間聊聊天，會是一種享受。由於我們針對的消費羣體主要是這一區域的學生，我們可以選擇加入其他店的外送服務，例如學校周邊的零點外賣，因此，本店的外送服務不受限制，有求必應。
二、 創業簡介
1、我們的宗旨
以學生為主要客户羣，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引更多的客户。
2、我們的目標
在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨着市場不斷做大，我們的目標是佔據更多的市場份額。
3、產品的優勢
奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色（其中養生奶茶最受歡迎)，製作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。並能根據消費羣體的不同及季節差異，推出不同產品。
4、團隊
在我們這個創業團隊中，總共有三人，分工有：
製作、銷售一人
現金結算一人
店面整理以及材料訂購一人
外賣服務可由加盟店聘請專門的人員進行配送
三、 市場分析
1、市場情況介紹
由於我們學校的女生佔多數，奶茶又是女生們平時比較喜歡和的飲品，經過我們的調查，學生喜歡喝奶茶的約佔總數的40%，而不喜歡的只有總數的20%，在這些人之外還有情侶是一支不可忽視的潛力股，幾乎所有情侶都喜歡喝奶茶，那樣有益於促進彼此之間的感情，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場分析
作為學生消費羣體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感，對於品質的要求越來越嚴格，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法來刺激消費者以增加消費羣體。
3、顧客需求分析
經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點：一是產品；二是服務。對於有些學生來説，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管針對怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，如：夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。
四、 競爭分析
1、優勢分析
⒈店面裝潢簡潔，優雅，給人以乾淨舒服的印象；
⒉奶茶品種多樣，注重口感，產品開拓上不斷創新；
⒊採取現做的奶茶，不僅在口感上達到顧客滿意，而且可以達到零庫存； ⒋店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者。
2、劣勢分析
⒈奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限；
⒉新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；
⒊產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來説，不易接受；
⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到預期的消費額度。
3、機會分析
⒈市場遠未飽和，存在着較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費羣，市場前景廣泛，且目前的競爭對手實力及數量均有限；
⒉良好的口味、認真的服務態度，專業的操作水平可以在同學中樹立較好的口碑；
⒊雖然營業面積有限，但有着優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更具有競爭優勢；
⒋產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
4、競爭策略
本店需要藉助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機，迅速擴大服務範圍，從而增強市場佔有率，由小做大，最終牢牢佔據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是：
①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量；
②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不同消費者需求；
③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客户羣； ④適時的進行產品促銷活動；
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫。
五、市場營銷策略
1、產品策略
①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的供應；
②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲；
③根據消費者的不同，推出不同產品；
④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費慾望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務；
⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略
①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；
②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了；
②利用在學校的人際關係，多做宣傳；
③藉助於互聯網進行信息發佈；
④利用即時通訊手段（qq，微信等），宣傳店鋪及產品。
4、促銷策略
①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售；
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；
③積分兑換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品；
六、財務計劃
1、資金需求説明
首先一個商店營業需要註冊相關執照。而且，由於採取的經營方式區別於其他奶茶店，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，現階段我們只能採取租房的方式。然後是基本設施的購買，最後就是產品材料採購。由於我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失去很多的長期顧客，對此我們萬不可大意。
2、資金投入計劃
相關證件辦理（營業執照，商標註冊等）：1000元
2店面租金：30000元/年 50m
店面裝潢：20140元
桌椅等設備：40000元
專用設備：飲水機一台1000元，果糖定量機一台2500元，奶茶封口機一台300元，温度顯示茶桶150元，收銀機一台800元，咖啡機一台1600，冷藏櫃一台2014元，烤爐一台400元。
奶茶杯、勺、吸管等：2500元
材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各種輔料：10000元/年
電動自行車：一台3000元
3、投資收益預測
日銷售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均數值） 休閒食品：260元/天（一年按360天，月30天計算）
年銷售額：65000元/年
七、 風險分析
1、市場與競爭風險
對於剛進入市場的我們來説，無疑面臨着巨大的市場與競爭風險。
首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
2、產品與技術風險
產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衞生。但是在經營中不可避免的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿意度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。
3、管理風險
由於創業者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對於剛剛成立的小店鋪來説，有着巨大的威脅。同時，管理制度較為寬鬆，也會容易造成管理混亂。
蒙田範文網