第一篇：包廚房協議書
承包廚房協議書
甲方：_____________________________（以下簡稱甲方）
乙方：_____________________________（以下簡稱乙方）
雙方經過相互信任、自願、平等的協商達成一致，甲方願意將本餐廳廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定壹年，於_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。
二、甲方將廚房承包給乙方，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。廚房人員定製不得少於15人。基
本月工資定為______________ 。每月的工資發放為次月的16日，由乙方代表__________領取全部工資並自由分配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜餚成本40% 的基礎，超標5%扣總工資的1.5%。低於40%的獎
勵________元。（注：成本核算包括和廚房有關的一切費(內容來源好 範文網：)用：肉、菜、水產、調料、煤、煤氣、廚具等）
四、1.在加工菜餚過程中（如清洗、斬切、烹飪）原材料丟失或損壞由乙方賠償；
2.在工作中顧客投訴菜餚有問題（如a.有異物、昆蟲、頭髮等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等問題較嚴重，導致顧客要求退貨，乙方按原價7折賠償。
五、乙方提供給甲方的用工人須滿18週歲，未滿18週歲的員工如出現工傷，甲方負責50%的醫
藥費（本人憑正規醫院當日的報銷憑證報銷）。
六、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍），水、電、電視、網費自理。
七、乙方之工作人員在上班期間要穿工衣並佩戴工帽，保持儀容整齊整潔，夏/秋/冬裝工衣帽由
乙方負責購買。
八、甲方的權利和義務：
1.提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務；
2.提供乙方年滿18週歲員工《意外傷害醫療保險》一份；
3.甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力；
4.乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方作出正當處罰（具體條例協商制定於本餐廳規章制度中）。
九、乙方的權利和義務：
1.在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜；
2.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表；
3.乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定於本餐廳規章制度中）。
十、工傷事故的處理方法：
? 乙方在廚房正常工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，年滿18週歲
的員工由保險公司處理，未滿18週歲的員工處理方法詳見本合同第五條。
十一、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。
十二、如遇餐廳轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方七天的基本工資作為賠
償。
十三、在合同期內乙方無論在餐廳內外發生打架鬥毆或其他違法亂紀的行為，一切後果都由乙方
負責。
十四、1.在合同期內乙方應遵守職業道德不偷吃、偷拿本餐廳食品、物品；
2.在合同期內乙方不得與供貨商有私下交易，一經查出重罰；
3.在合同期內乙方嚴格遵守庫房的領料制度。
十五、提前終止協議的處理方法：
1. 如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，並給予七天的基本工資作
為賠償；
2. 如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償七天的基本工資
給甲方作為找廚師的費用。
? 協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經
雙方簽字後生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。
甲方：（法人代表簽字、本餐廳印章）乙方：（乙方代表簽字）
第二篇：包廚房協議書
包廚房協議書
甲方： 大酒店有限公司（以下簡稱甲方）
乙方： 同志為代表的外聘廚師團體壹拾貳人（以下簡稱“乙方”）
雙方經過相互信任、自願、平等的協商達成一致，甲方願意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定壹年，於xx年 月 日起至xx年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬圓整。每月的工資發放為次月的 日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎，由乙方代表領取和自由支配。<甲方需向乙方提前支付一月工資肆萬圓整》
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。《為乙方代表另備單間》
五、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。
六、甲方的權力和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、 甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、 乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方作出正當處罰（具體條例協商制定於酒店規章制度中）。
七、乙方的權力和義務
1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定於酒店規章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。
十、如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。
十一、提前終止協議的處理方法：1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，並給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、 欠發工資和獎金十天以上視為違約。
2、 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、 公傷事故未按協議方法處理視為違約。
4、 雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方肆萬元整。在工作崗位上由乙方代表執行。
十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。
甲方：（法人代表簽字、酒店印章） 乙方：（乙方代表簽字）
第三篇：包廚房協議書(樣本)
包廚房協議書(樣本)
甲方：（）大酒店有限公司（以下簡稱甲方）
乙方：（）同志為代表的外聘廚師團體（以下簡稱“乙方”）
雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，於xxxx年x月小日起至xxxx年小月小日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬伍仟元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，菜餚營業額保底為70萬，如超出70萬以上部分，按菜餚營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。
六、甲方的權力和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、 甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、 乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲放有權利對乙方做出正當處罰（具體條例協商制定於酒店規章制度中）。
七、乙方的權力和義務
1、 在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、 在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、 乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衞生要求、菜餚出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設備設施保管的要求（具體條例協商制定於酒店規章制度中）。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，又甲方負責參照相關法律法規處理。
九、甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。
十、如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。
十一、提前終止協議的處理方法：
1、如果甲方提前終止協議，須提前一個月書面形式通知對方，並給予七天的基本工資作為賠償。
2、如乙方提出提前終止協議，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用。
十二、違約的處理辦法：
1、 欠發工資和獎金十天以上視為違約。
2、 雙方未按協商的方法提前終止協議視為違約。
3、 公傷事故未按協議方法處理視為違約。
4、 雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方肆萬伍仟元整。在工作崗位上又執行總廚代理。
十三、協議在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協議經雙方簽字後生效，本協議一式兩份，雙方各執一份。
十四、原料及用品由甲方負責採購。
1、甲方必需按乙方要求採購足量原料，甲方不能按要求採購的原料或不能足量採購的原料需通知乙方，徵得甲方同意後方可採購。
2、乙方有權力對不符全要求的原料進行無條件退換。
3、乙方不得盲目要求甲方採購原料。如：採購不需要的原料，原料採購量過大。
4、甲方有義務對乙方進行培訓。如店規培訓、技能培訓。
5、乙方有權力在店內進行試菜，因試菜發生的費用由甲方負擔。
6、乙方有對菜餚進行推陳出新的義務。
7、乙方不得做出的損酒店形象事情、言語！
8、乙方在書面提交解除合同後，甲方在一個月內未作任何表態。乙方可視甲方已同意解除合同，因此甲方所受到的損失乙方不承擔賠嘗責任。
9、甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規和政策。乙方必須遵守甲方的勞動紀律和指定的規章制度，履行保守甲方商業祕密，不得利用甲方的商業祕密為本人或其他經濟組織和個人謀取不正當的經濟利益。
10、甲方為乙方提供政府規定的安全生產衞生工作環境；確保乙方在人身安全及人體不受危害的環境條件下從事工作。甲方根據生產需要，按照國家和甲方規定，向乙方提供勞動防護用品和安全生產措施
十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動合同；
(1) 在試用期內被證明不能勝任工作的；
(2) 嚴重違反勞動紀律或者甲方規章制度；
(3) 嚴重失職、營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；
(4) 被依法追究刑事責任的。
十六、有下列情形之一的，乙方可以隨時通知甲方解除勞動合同；
（1） 在試用期內；但為了保證甲方生產經營的正常運行，經雙方協定，乙方繼續在原崗位工作一週並辦理工作交接，在此期間由甲方繼續履行勞動關係應負責任；
（2） 甲方不按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的；
（3） 甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的。
十七、雙方發生爭議時應協商解決，協商不成可以通過下列方法解決。（只能選一個）
1、勞動仲栽
2、法院訴訟
本合同條款如與國家法律、法規相悖，以國家法律、法規為準。
十八、其它
1、未盡事宜按國家相關法律執行。
2、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。
甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）
第四篇：廚房包廚協議
廚房承包合同書
本承包合同（“本合同”）由以下各方於2014年月日在xx市xx酒店簽署：
發包人（以下稱“甲方”）：xx市xx酒店有限公司
住所：xx市137號
法定代表人：
承包人（以下稱“乙方”）：
身份證號：
住所地：
甲方意欲將其經營的廚房交由乙方承包經營，乙方表示願意承包該廚房。為了明確各方權利義務關係，根據《中華人民共和國公司法》、《中華人民共和國合同法》等相關法律、行政法規及規範性文件，各方經友好協商，達成以下合同，以資共同遵守。
一、承包人及承包範圍
1．本合同中所指的承包人，是符合中國法律的具有完全民事行為能力的自然人，其簽署、履行本合同在其權力、履行能力範圍之內，乙方自行聘用的參與承包菜餚出品事務的工作團隊，系輔助乙方完成承包事務之人員，與乙方之間構成僱主僱工關係。
2．本合同中所指的承包範圍，係指在承包合同期限內，乙方承包甲方菜餚出品事務，確保甲方營業期間，能及時、優質地向消費者提供所點的菜餚。
二、承包期限和承包金額
1．承包期限自2014年月日至2014年月日止。承包期限內，雙方均不得擅自解除承包合同。
乙方如要求繼續承包，則必須在承包期屆滿1個月之前書面通知甲方,經甲方同意後，重新簽訂承包合同。
2．經雙方協商確認，甲方於次月的10日向乙方發放當月承包金。合同期內承包金標
準為每月xxxxxx.00元（大寫：人民幣x萬x仟元整。）。乙方對其團隊之報酬、福利分配，由其自行決定。
3．雙方約定：基於甲方經營需要，乙方將配備承包事務之各類人員共計xx人。因甲方支付上述承包金充分考慮了乙方承包成本、利潤，法定節假日的加班、可能出現的加班、日常福利及社會保險等。乙方同意，若乙方團隊人員減少的則需相應減除。同時，未經甲方批准同意，乙方自行增加團隊成員的，甲方不另行增加承包金。
三、各方權利義務
1．甲方有權對乙方提出合理建議，要求乙方增加菜餚品種、提高菜餚質量。
2．甲方提供二頓工作餐，乙方自行解決住宿。
3．在承包合同期限內，乙方下屬承包團隊成員不能勝任甲方要求的，甲方有權要求乙方更換僱工或調整工作崗位。
4．因經營所需的技工由乙方自行招聘，屬於乙方僱用人員，其工資、社保費用等由乙方承擔。乙方應當嚴格遵守勞動法的有關規定，不得使用甲方名義與其僱傭人員簽訂僱傭合同或勞動合同，如果造成甲方任何損失由乙方承擔。
5．乙方招聘的人員，需具有相應的上崗資質，並持有資質的衞生機構出具的近期健康證明。
6．承包經營期間，乙方對自行招聘人員以及甲方指派的其他服務人員行使管理權利；
7．承包經營期間，乙方對經營場所的管理應當遵守甲方的各項管理制度，達到甲方管理制度以及國家法律法規規定之要求。承包經營期間，乙方應當負責與其承包場所相關的衞生、環保、消防等方面的管理。乙方應做到承包場所環境整潔、乾淨衞生，其經營符合相關環保、消防法律法規的要求。因乙方疏於履行衞生、環保、消防等方面之管理義務而招致甲方可預見的各項損失，包括但不限於財產損失、商譽損失、行政處罰、刑事責任，由乙方負責賠償。甲方對乙方上述方面管理擁有監督及要求整改的權利；
8．承包期間，受乙方管理的甲方人員因乙方原因造成他人人身傷害的（包括造成甲方其他員工人身傷害之情形），由乙方承擔相關責任。
9．乙方有保證菜餚質量符合食品衞生、安全的義務。對因食品衞生、食品安全導致的消費者身體健康受到損害的，乙方應負擔賠償責任。
10．乙方有義務妥善使用甲方的設備或用具，不私用、挪用甲方的財物，不人為損壞甲方的財產。如乙方人為損壞甲方財產的，甲方有權要求當事人賠償。
11．乙方承諾，乙方在經營期間遵守國家的法律法規和各項政策規定，不利用承包營業場所進行任何非法活動；
12．乙方保證，未經甲方同意，乙方不得向第三人轉包該廚房，因擅自轉包而造成的影響和後果，乙方自行負責。
四 日常要求
1．乙方下屬承包團隊的成員因故脱離承包團隊的，應事先向甲方書面通知，並對承包團隊的成員進行及時調整，確保承包任務的完成。
2．乙方及其團隊在承包期限內，因當遵守甲方的規章制度和工作紀律。若有違反，甲方有權要求乙方解除與該成員的僱傭關係。
3．作為對乙方的補貼，甲方自願承擔乙方人員每年的健康證體檢費用。乙方人員體檢不合格或患有其他不適合從事服務行業的疾病，乙方應即刻與之解除僱傭關係。
4．雙方約定，因服務甲方未滿半年的團隊人員調整，而產生的新進人員體檢費用由乙方承擔。
5．甲方有權根據經營情況，要求乙方減少或增加承包團隊的成員，乙方應予以支持和調整。
6．乙方合理安排己方人員之日常休息、休假，應兼顧甲方正常經營之需要。
7. 乙方團隊出現下列情況的，甲方將視情扣減承包金的支付：
①未按《食品衞生法》或餐飲行業食品衞生要求進行操作，出現賓客食物中毒。 ②因乙方管理不善或過錯導致甲方所購原材料死亡、變質、報廢或損壞的。 ③經甲乙雙方共同確認可以減少支付的其他事項。
8. 甲方無償為乙方提供勞動工具包括（工衣、工褲、工帽），但該等無償補助不得視同甲方作為用人單位而提供。
五、合同的解除
1．乙方未履行內部管理承諾或考核要求的，造成甲方經營、管理或形象有影響的。
2．乙方不能完成相關的菜餚研發要求的。
3．甲乙雙方協商一致，可以解除本合同。
六、違約責任
1．甲乙雙方合同解除本合同，提出解除合同的任何一方，必須提前xx天書面通知對方，方可辦理解除合同手續。
2．甲乙雙方不按照本合同約定的時間擅自提前解除合同的（甲方根據本合同第五款第1條解除本合同的除外），應賠償對方一個月承包金。
七、合同的補充
1．本合同期滿前xx天，雙方均有續簽意願的，甲乙雙方另行簽訂承包合同。若不再續簽的，合同期滿本合同自然終止。
2．本合同未盡事宜，可由甲乙雙方簽訂補充合同進行完善。本合同的附件、補充合同等均是本合同的組成部分，與本合同有同等效力。
3．雙方約定，合同履行期內，與甲方同屬同一最終控制人控制的其他企業單位接替甲方經營的，本合同項下之各項義務，對乙方繼續生效，乙方承諾將繼續履行本合同項下之義務，且無需由甲方因經營權屬變更之事宜向乙方支付與之相關的經濟補償。
八、爭議的解決
合同履約過程發生爭議，雙方應友好協商解決。協商不成的，可向xx市人民法院申請訴訟。
九、合同生效
本合同一式五份，甲方執四份，乙方執一份。本合同經甲乙雙方簽章後生效。
甲方（蓋章）：xx市xx酒店有限公司乙方：
代表（簽字）：
簽訂日期：二o一二年月日
報 告 書
xx市xx酒店有限公司：
為保障日常貴公司經營不受影響，合理做好我團隊內部管理與考核，現就相關事項向貴公司報告，具體如下：
1、我團隊保證：在確保貴公司正常經營的同時，按照勞動部門規定合理安排好人員的日常休息和休假。若因工作需要應跨年存休的報貴公司書面同意認可，否則，我團隊承諾對當年未休的按自行作廢處理。
2、我團隊保證：所涉個人所得税税金，由我團隊按國家相關規定自行向本市税務部門申報繳納。
3、為促進團隊成員的積極性，我團隊建議貴公司可否將承包金與營業額、毛利率作如下掛鈎，如貴公司同意，我們將嚴格履行：
（1）
4、為確保我團隊管理、考核與貴公司品牌、星級形象相符，我團隊成員均已學習了貴公司的企業管理制度、企業營運的各項流程、標準，本團隊承諾：我方人員將嚴格參照貴公司的各項規定，嚴格加強內部管理；接受貴公司的監督考核。
特此報告，懇請確認為盼！
2014年月日
第五篇：廚房 承 包 合同
廚 房 承 包 合 同
甲方：
乙方：
為了確保酒店的正常經營，明確甲乙雙方的權利義務，經雙方友好協商，現就渭水源大酒店廚房承包事項達成如下協議：
一、甲方權利與職責
1、甲方把承包期為年，即從年日起至年月
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作人員工作餐、宿舍、工作服。
4、乙方每月承包費為人民幣元，如無特殊原因，次月日發放。
5、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰，處罰按《員工手冊》 執行。
6、乙方須遵守酒店的規章制度，出入酒店不得帶任何物品，上班時間除廚師長外其餘工作人員一律不準帶手機。
7、甲方有權對不適合崗位的人員要求調換，乙方需無條件儘快調整技術好、業務精的人員，不得以低薪聘用充數。
8、客人如有投訴需正確對待，根據客人的需求儘快改進菜品。
9、乙方不得參與原材料的購進，只把質量關，購進的原材
料與庫管、採購同時驗貨入庫，並由廚師長簽字認可。
二、乙方權利與職責
1、乙方須保證至少位要求的人員，甲方有權要求調整。若乙方有意裁減人員，甲方
有權扣除缺席人員的工資。
2、乙方須保證後廚員工工資的發放，不得無故拖欠、扣留，
並保證員工最低工資不低於酒店規定的最低工資標準即元。
3、為了避免不必要的經濟糾紛，乙方工資由甲方負責統一
發放。
4、乙方必須建立完善的後堂管理制度，加強管理，保證出
品質量，衞生達到國家有關部門的要求。
5、乙方須做好廚房各項成本控制工作（成本控制包括：原
料、燃料等）並達到甲方要求，毛利率達到%。
6、乙方每月應組織召開一次菜品討論會，並要求甲方管理
人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品
牌菜和招牌菜。
7、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、
節日菜、新菜。
8、因乙方廚房出品質量問題而遭到客人投訴退菜時，造成
的損失由乙方承擔。
9、乙方應做好食品衞生及安全管理工作，若因乙方管理問
題造成客人食物中毒或受到食品衞生管理部門處罰等其它事故，
造成的損失及責任由乙方承擔。
10、乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方員工嚴重失職，
徇私舞弊，對酒店利益造成損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成
損失時，按甲方規章制度處理。
11、如果甲方餐飲月營業額達到60萬以上，甲方給予乙方
百分之五的提成。
12、乙方員工須遵守酒店作息時間，愛護甲方財物，保守甲
方的商業機密。
13、乙方必須於月日時前人員全部到
位。
三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭
議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動
爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律
效力，自雙方簽字之日起生效，塗改無效。
甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）
年月日年月日
蒙田範文網