春節是我國最盛大、最隆重、最喜慶的傳統節日，而除夕夜的年夜飯是春節裏最重要的節目。吃——是過年的一大特色，它與喜慶的鞭炮、吉祥的春聯、祝福的拜年、幸運的紅包一樣，閃耀着濃郁的年味兒。
在狗年春節裏，我家除夕夜地年夜飯與別人家一樣富足豐盛，有大富大貴地白切雞、吉祥如意地扣肉、富足有餘地五柳魚、團團圓圓地釀豆腐等家庭傳統菜餚，這些老花樣是鎮桌之寶，哪怕不吃也要做好擺上桌。碩大地餐桌中央地火鍋熱氣騰騰，散發出雞湯味、蘑菇味、海鮮味。人們下筷最多地還是爽口地芙蓉酥、時令地春捲、綠油油地青菜……大家都認為菜越多越好，最好是幾天都吃不完，這才叫過年。傳統習俗講地是年味，年年有餘才會興旺，剩了表示來年有得吃，所以年夜飯家家户户都是預多不預少。可是要是天氣不好，翻南風，吃不完地食物就容易變質，造成浪費。
近年來，隨着人們生活水平地提高，平時每天吃地都像過年一樣，大魚大肉，在人們地舌尖上幾乎沒有了誘惑。吃，有了很大地變化。同時，人們還充分認識到健康地重要性，從舌尖上開始自我約束，以清淡、低脂為主，形成從舌尖向足尖上地轉移，邁開自己地足尖向鍛鍊要健康。國家政府也號召大力弘揚中華民族勤儉節約地優良傳統，要求厲行節約，反對浪費，在全社會形成環保節約地新風尚。我們知道，實際上在全世界很多國家，節約食物已經成為一種生活習慣。澳大利亞人自助食物在手中，吃完才上新食物；墨西哥人不愛面子愛打包。而我國自古對食物就有節約地習慣，戰國時期儒家學派代表孟子曰：“恭者不侮人，儉者不奪人。”我們為何不借鑑呢？不浪費食物，最好就是從我們家庭地餐桌做起，做到不剩飯、不剩菜，不浪費食物，吃多少做多少，養成不浪費糧食地良好習慣。狗年九年級，我們家族聚會地餐桌上，就比以往有所改變———雞鴨魚肉地盤子比往年小了，量也少了，而青菜多了。大家都認為重在感情交流，吃是次要地。以往認為吃剩了打包沒有面子，如今隨着社會觀念地改變，大家都樂意把吃剩地菜打包帶走，共同享受節日聚會帶來地快樂。
舌尖上的春節，給了我們美滿幸福的感受，讓我們有時間與家人、親朋好友聚在一起，忘掉壓力，忘掉煩惱，開開心心享受舌尖上帶來的歡樂。而同時，環保節約正成為大家的共識，節儉成為時尚，健康成為生活的新目標。
爆竹，
輕輕，揉揉擦亮夜空。
絲絲，縷縷不斷感動。
在響徹天空的爆竹聲中，我們迎來了我國的傳統節日——春節。春，一個生機勃勃的字眼，春節，一個飽含詩意的的名字，但在我這個“吃貨”眼中，便是舌尖上的一塊肥肉。
聽説外婆外公正在做糰子，我一個名副其實的大閒人，也是該露露手了，便趕過去幫忙。我摩拳擦掌，把時時刻刻不離手的手套都脱了，隨手抓一個粉團，學着外公的樣，轉轉捏捏，往裏頭添餡。最後像變魔術一樣捏了一個尖尖的頂，餡就老老實實地“躺”在了裏面。萬萬沒有想到的是，糰子上會出現“皺紋”。我開始“加工”了起來，越捏越糟，適得其反，還破了一個洞。我把糰子扔給外婆，想讓外婆幫忙“整容”，“不行，你的自己做，”老爸喝止了我，“剛剛某人還説…”我的臉瞬間漲的像滴出血來，一把抓過糰子，道：“看好了，我會!我是清白的!”“我看你的臉色的卻是青一塊白一塊!”
哥哥調侃我道。我冷哼一聲，學着外婆的樣，把糰子放在水裏滾來滾過去，一個光滑無比的糰子響噹噹地誕生了!我的向爸爸看去，他卻站在不遠處笑吟吟的看着我，頓時明白他用的是激將法，向他投一個堅定的眼神，我便繼續埋頭苦幹。
“撮的好我我就捏的好，捏的好我就填的好，填的好我就做的好…”帶着絲絲春意的風灌入屋內，伴着小曲，在小屋裏來回的迴盪。
功夫不負有心人，在我吳大師的手下，白白嫩嫩的糰子花樣百出，改頭換面，成了小兔子的形狀，愛心的形狀，成了我“吳氏的創意米團組!”
“蒸糰子咯!”一聲大喝，籠子來了，我們把糰子一個個放進去，白嫩嫩的糰子便一個挨一個擠在了籠裏。
盼着，盼着，“新出爐的糰子來咯!”眾所期盼的聲音終於到來，一籠冒着白煙的糰子出現在眾人面前。我抓起一根筷，給糰子“化粧”，點紅。幾分鐘後，眾人以迅雷不及掩耳之勢把魔爪伸向籠子，狼吞虎嚥。我也不例外，辛苦了這麼多時辰，就坐等這一刻了，一手一個，吞了下去，兩個都不夠塞牙縫，便捅了捅老姐：“看!灰機!”趁姐姐的目光在天空中飄蕩，我抓住機會，，奪過她的蘿蔔絲糰子，迅速往嘴裏一送，滑溜溜的進了我的肚子，等老姐發現手一空，我便兜着兩個糰子逃之夭夭。
外婆家的蒸團沁人心脾，香香濃濃，軟軟粘粘，有種清香直達人心扉，淡淡的清香環繞在舌尖上，更有種年味，舌尖上的年味!
昨晚看《舌尖上的中國》之餃子和年糕篇，看到爺爺奶奶們在為春節兒孫團聚手工準備年貨時，不由想起小時候，每到春節前，媽媽為全家人準備花生糖、炒米糖、芝麻糖、肉圓、藕圓、蛋餃、糖醋魚、蘿蔔絲的情景。
小時候住大平房，還算寬敞的廚房裏有兩種爐子，一種蜂窩煤爐，平常生活使用;另一種灶台，平時都是冷的，只有過年前才會點燃。那時候媽媽總會提前很多天準備各種材料，雖然家庭不算富裕，但媽媽對食材還是相當挑剔的，這一習慣一直持續到今天。偶爾到我家來燒飯，就會對我們買的各種調料和原料，鄙視一番。扯遠了。。。
然後媽媽會選擇一個完整的休息日，從一大早開始忙起，趕着當天把一個品類全部完成。灶台的火通常吃完午飯後點燃，為了第一時間吃到新出爐的各種稀奇貨(因為只有過年才能吃到，小時候覺得很稀奇)，放了假閒得慌的我，自告奮勇的去幫忙燒柴火。點火當然不用我，因為技術含量太高，我只要保證燃起來的火焰不滅，再根據媽媽的要求偶爾加柴減柴控制火量就可以了。看着熊熊的柴火，和星星點點紛紛往煙囱裏擠的小火星，聽着柴火被燒得啪啪作響，腦子裏浮現着即將出爐的美食，儘管小臉被烤的通紅，也心甘情願。
第一天通常先做春節零食——糖果子，可以趕在年前送些給長輩朋友，也讓貪吃的小傢伙們提前飽飽口福。熬糖稀是製作糖果子的第一步，,先把大量糖和水融合，然後用大火燒開，後改小火慢慢熬，熬到糖稀淡黃有一定粘度時，加入事先準備好的花生米或是炒米、芝麻一類，攪拌均勻收收幹，整體撈起來，稍稍冷卻後，放在大桌子上擀平、切條、切片，等到完全冷卻後，就變成香脆可口的花生糖、炒米糖或是芝麻糖了，不過一次只能成一種哦，做幾種就要幾次以上完整的過程。
猴急的我，常常等不及每鍋糖果子完全冷卻就要下手，忙着把微熱柔軟還有點粘牙的甜點往嘴裏塞。就這樣一鍋一鍋一種一種品嚐下來，肚子徹底飽了，晚飯也不用吃了，然後藉口困了，就提前撤退了。至於媽媽後來搞到幾點才收工，我也不太清楚了。反正第二天通常還會看到一種叫百脆的零食，應該是在薄薄的一段一段的面外面撒上芝麻再油炸而形成的。有甜味有鹹味，相當酥脆。
還有一種好吃的糖果子是花生酥，這個應該算是糖果子中的戰鬥機，我認為是最好吃的一種。不過自己家沒法做，除了上面的步驟外，還需要捶打這一過程，這通常由兩個壯漢完成，他們掄着手中的大木槌此起彼伏的捶打那些熬好的花生米糖稀混合物，嚴寒的冬天，雖然只穿着一件單薄的圓領衫，頭上仍然茲茲冒着熱氣。在“咚咚”的捶打中，暗紅色的花生糖逐漸變成白色，糖稀完全喪失了本色，壯漢們把它撈起來，擀平切條切片冷卻，它就由原先香脆的花生糖，變成酥脆的花生酥了。
再一天起鍋就輪到春節菜餚了。這些用大鍋油炒(炸)過的食物，可以儲存很長時間，這樣春節那幾天，既可以保證頓頓豐盛，也不用那麼忙着準備了。炒蘿蔔絲是唯一需要提前準備的蔬菜，用油炒過的幹蘿蔔絲，到吃的時候拿出來，加上黑木耳，糖醋麻油一拌，酸酸甜甜的很是爽口。肉圓藕圓糖醋魚這些，炸完還只能算半成品，到吃的時候需要簡單再加工才能出類拔萃，所以做這些食物時，我是基本都要溜出去玩了。有時候炸肉圓時，被香味吸引過來，纏着媽媽炸幾個全熟的吃，就很滿足了。
蛋餃製作是用不上大灶的，用小爐子小火煎就可以了。蛋皮通常是買現成的，肉餡媽媽自己調，有時候忙不過來，就叫我來幫忙看爐子，給蛋餃翻身，這些工作也會換來幾個成品蛋餃的獎勵，嘻嘻。
“過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天？，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，炸豆腐；二十六，燉羊肉；二十七，殺公雞；二十八，把面發；二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿，大年七年級扭一扭……”
在我們兒時的記憶裏，唯有讓孩子們魂牽夢繞，掰着手指頭盼望的日子，估計只有春節了。因為只有在這個時候，我們就會有壓歲錢，還能放鞭炮，也有吃不完的各種美食。
春節是我國最盛大，最熱鬧的一個古老的傳統節日。俗稱“過年”。人們有足夠的理由來迎接這個節日，唯有美食才不會辜負人們的這份隆重。
中國地大物博，南北方的飲食也有很大的差異。北方地區春節喜歡吃餃子，其寓意團圓，表示吉利和辭舊迎新。為了增加節日的氣氛和樂趣，歷代人們在餃子餡兒裏面下了許多功夫，人們在餃子裏包上錢，誰吃到了來年就會發大財，走大運！每次為了吃到錢，我都會把肚子吃的鼓鼓的。老人們也會正許多棗花饅頭，因為饅頭的形式不同，所以表達的意思也不同，如：魚形為吉祥，桃形為長壽，元寶饅頭寓意着招財進寶……
南方地區春節喜歡吃年糕。年糕的名字起的好，寓意着“年年高升”。似乎多唸叨幾遍，以誠則靈。不僅聽起來順耳，吃起來味道也不賴。脣齒之間，能且嚼出南方稻米的天然醇香。而且，因其粘性大，口感獨特。南方人家，大年30晚上，總要在八仙桌上擺一盤年糕，作為貢品。南方地區不僅喜歡吃年糕，還喜歡吃湯圓。湯圓又稱元宵，元宵象徵着閤家團圓，吃元宵意味着新的一年閤家幸福，團團圓圓！
當然，不管南方還是北方，桌子上都少不了魚這道菜。魚的做法各有不同，有：紅燒，清蒸，煮，炸……寓意着年年有餘，象徵着人們的美好希望。
中國人會用美食來記錄每次的悲歡離合。吃，在中國被髮展成了一種文化，美食成了人們孜孜不倦的追求。
在我的記憶裏，春節最難忘但就是奶奶做的美食了，我覺得奶奶做的東西總比外面的好吃一百倍，我也因此愛上了過年。
除夕還沒到，奶奶就打電話説：“孩子們，什麼時候回來過年呀？奶奶準備了好多好吃的，就等着你們回來呢！奶奶馬上準備做豆腐了！快回來吧！再晚點可就吃不到了……”於是我們馬上回去了，就想快點吃到奶奶做的豆腐。奶奶做的豆腐雖然沒有外面的軟彈，卻飽含了對我們的愛，有濃濃的愛的氣息，我覺得這就是史上最好吃的豆腐了！
除夕前一天，奶奶又開始忙活了。她早已發酵好了麪糰，正準備做饅頭呢。她把麪糰放在那塊充滿歲月痕跡的木板上，用她那雙同樣充滿歲月痕跡的手，不停的揉搓着。時而切饅頭，時而包包子，時而印米粿……不一會兒，就做好了。濃濃的香味從廚房飄來，我們早已安靜的坐在飯桌上，等待着美味到來。香噴噴的饅頭，又香又嫩的米粿，繽紛着我的味蕾，讓我不禁為之陶醉。這真是奶奶關愛與汗水凝結成的結晶！
除夕那天，我們都在放煙花，做遊戲，而奶奶卻一直在廚房裏走動。她先是準備好了所有食材，洗乾淨，切好裝在盤子裏，一道道炒熟。簡單的油鹽醬醋，在奶奶手裏卻如同有魔法一般。它讓每道菜都有了自己的味道。鮮美的雞湯，濃郁的火鍋，各種美味的小炒菜，色香味俱全，是那麼吸引人。我真覺得奶奶是一位神廚！
後來，奶奶又煮了板栗，蒸了番薯、南瓜，每一種都有家的味道，畢竟在外面，可吃不到自家的美食。
正月裏，奶奶還不消停，有興致盎然地包起餃子，做起手擀麪來。過年期間，那塊木板上總是蒙上白白的麪粉。有時候，我想湊過去幫忙，奶奶趕緊把我推開，説：“快去玩吧！等着吃飯就好了！”看着奶奶忙碌的背影，我不禁有些心酸。大過年的，大家都在玩，為什麼奶奶要那麼忙呢？後來我忍不住問奶奶，奶奶笑着説：“你們平時都忙，沒時間回來，家裏那麼多食物，都是你們在外面吃不到的。過年你們好不容易回來，當然要讓你們吃夠了！”
我靜靜的聽着，心裏特別難受，心想着以後一定要多陪陪奶奶，也要給奶奶做好吃的……
我的春節，是在舌尖上度過的……更準確的，是在奶奶的關愛中度過的……
説起節日，總會想起濃濃的儀式感和家人團聚的喜氣洋洋。若是要評選小孩子最喜歡的節日，我想無一例外都喜歡春節吧？講起春節，我最喜歡的還是吃。
一進臘月，家家户户就開始準備年貨了。到了年根，就更忙得不可開交了。
俗話説：二十五炸豆腐，二十六燉羊肉，二十七殺公雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿。我們家過年也是如此，其中二十五是我最喜歡的一天，要開始着手準備炸貨了，什麼炸鬆肉、炸藕盒、炸丸子，應有盡有。切得一指厚後的肉條，裹滿了潔白的麪糊，鮮紅色瞬間被白色包裹。用筷子輕輕夾起，滴答着蛋清被放入翻滾的熱油懷抱中。一時間，油鍋裏綻開了一朵朵熱情的小黃花，又像是無數個趵突泉被搬到了油鍋中。伴隨着刺啦刺啦的響聲，陣陣香味飄散開，讓人吸進去就不捨得再呼出來。
隨着年三十的走近，這習俗和禮儀也多了起來，家家户户總是忙得不可開交，送祝福、給老人磕頭、走親訪友……這些看似繁瑣的禮儀，承載的卻是一份親情。看看街上一盞盞的紅燈籠，望着門上一對對的春聯，年的氣氛漸漸熱鬧起來了。
除夕那天，廚房裏成了奶奶和媽媽的戰場，也成了最有意思的地方。一把快刀和手掌的配合，是她們幾十年練就的一身絕技。廚房裏刀尖碰到菜板的剎那間，一片片不足三毫米厚的山藥片和土豆片就整齊地碼放在菜板上了。一陣陣細細碎碎的剁肉聲過後，肉蓉、蝦蓉、魚蓉就晶瑩透亮地聚成一團了。用筷子挑起一點，抹在手背上，一點沁涼柔柔地吻着肌膚，再輕輕揉開，已經找不到一絲絲的肉粒了。我知道，它們馬上就要變成我最喜歡的蝦滑、四喜丸子、鮮蝦雲吞了。
退出廚房的刀光劍影，再去窗外看看吧。整個小區的燈光全部亮起，光的顏色彷彿都變暖了，佇立在窗口，看到單元門口搖曳的大紅燈籠，看到其他人家映在窗口的影子，看到熱氣升騰從一家人面前飄向房頂，一個人夾起餃子小心翼翼地放進了對面老人的碗中……這一雙長長的筷子，夾起的不僅是美食，還是親情，是孝道，是中國人過節的一份情懷……
桌前早已擺上了七八道大菜。看着栗子燉雞的醬深色，聞着四喜丸子的誘人香氣，吃着涼拌牛肚的爽口酸辣，品着蝦滑的細嫩鮮甜，望着一家人紅撲撲、喜氣洋洋的笑臉，聽着玻璃杯碰在一起的叮噹聲如一陣歡笑，我想人間仙境也不如這一桌兒啊——東奔西走又一年，辛勤勞作的一家人多麼幸福美滿啊！
“餃子來嘍！”奶奶邁着碎步，滿面紅光地端着兩大盤餃子放在桌上。餃子的香氣混雜着蒸騰的熱氣，一同鑽進鼻子，勾引着饞蟲。餃子鼓鼓的，像一隻只白白胖胖的小豬，輕輕咬破韌性的餃子皮，裏面醇香的湯汁和有嚼勁的肉一起迸入口中，餃子的香氣溢滿了整個口腔。
窗外絢爛的煙花和噼啪作響的鞭炮聲，編織着暖融融的氣氛，夜色更濃稠了……
年，在小孩子心裏就是好吃的，因為美食中承載的是一份儀式感。吃中有真意，欲辨已忘言！
又是一年新春時。
張燈結綵，走親訪友的同時，人們不忘歡享佳節盛宴，餐桌上的美食也精彩紛呈，傳遞着春節的獨特味道。
盛宴主角：餃子送福
又要包餃子了！麪粉與水混在一起，揉成一個大面團。快刀斬過，小麪糰經擀麪杖的“巧手”，就變成了薄薄的餃子皮。調好餡，綠油油的韭菜間夾雜着雞蛋，點綴着饃饃餎餷，香味撲鼻，我越發期待餃子的味道了。終於，煮好了餃子。餃子乖巧地躺在碩大的盤裏，輕輕夾起，蘸上醋，送入嘴中，餡香、面香充溢四周。這時，若再配上奶奶醃的臘八蒜，翠綠微辣，又讓人食慾大增。
餃子是春節的主角。吃出的是團圓的味道，是悠久的傳統。
味道大咖：年年有“魚”
酥魚是老爸的拿手戲。一條鮮活的魚，去掉魚鱗和內臟，沖洗乾淨。加水，放入鍋內。此時，最重要的配角—調料，登場。醋和老抽賦予酥魚最初的味道，軟化魚骨。再加上大葱幾段、蒜瓣若干，可加上鮮紅的辣椒，大料。小火慢燉，味道滲入魚中。不過幾小時，魚香四溢，等到魚骨酥爛，酥魚就大功告成了！筷子輕輕撇下一塊魚肉，鮮滑軟嫩，又經過湯汁的浸滲，鹹香可口，可謂人間美味，令人期待。
酥魚是春節的大咖。吃出的是期待的味道，是幸福的希冀。
美食集會：歡聚涮鍋
涮鍋，食材就豐富了。大白菜、油麥經水沖洗，綠得可愛。土豆、藕片去幹淨皮，光溜溜的，迫不及待要進鍋中“游泳”。富有嚼勁的香菇、金針菇，各式各樣的魚丸都準備好了。當然，不能少了緊緻鮮美的羊肉。終於開鍋了，一雙雙筷子大展身手，撈、夾、戳，無所不有。用其極，反應慢的人就沒有啦。蘸蘸芝麻醬，放入嘴中，又燙又香。哎呀，嘴上全是醬，成了只小花貓，我哪裏還有空在意呢？
涮鍋是春節的集會。吃出的是歡樂的味道，是温馨的親情。
春節總讓人大飽口福。與家人團聚，共享佳餚，才是春節最幸福的味道。
爆竹劃破了早晨的寧靜，春節的腳步聲即將到來。除夕前最重要的事，莫過於做艾籺了。
籺是我們老家的一道傳統美食，主要有由田艾和糯米粉做成，又叫糯米粑粑，多用於祭祀，婚嫁，分甜鹹兩類。
一家庭早早地起了牀，爺爺去集市趕集了，奶奶熟練地將水煮好，然後加入糯米粉進行和麪，最後再倒入曬乾的田艾，搓捏均勻，艾籺的餅皮就做好了。
二叔把蝦米、豬肉丁、花生……分別炒好後，把餡料分開並分成甜鹹兩類，進行調料，這個步驟十分重要，否則前面的就要功虧一簣了。
在包餡料的過程，我十分認真地包着。爭強好勝的我，説媽媽包得不好，餅皮容易破裂。這是媽媽笑着説：“你還記得你小時候特別調皮，將艾籺的餅皮搓得長長的，裝在盒子裏，然後拿去嚇妹妹，你妹妹每次都哭着來找我。”
聽完後，一家人都笑了，我尷尬地低下頭，恨不得將頭埋入土裏。在這歡聲笑語的氛圍中，艾籺很快就包好了，然後印花，裝葉，萬事俱備，只欠東風—蒸。
天漸漸變黑了，小朋友們也都坐到了椅子上，二嬸三嬸開始準備團圓飯的豐富菜餚，艾籺也開始蒸了。
菜餚陸續端上了桌，一共有九個菜。因為老家有一個俗語，過年要吃“九大簋”，簋是一種食物器皿，九大指九種自然元素，最後指為九種菜，意義是每次吃飯的菜餚都很豐盛。
艾籺蒸好了，每個人都拿出一個，品嚐自己的勞動成果。艾籺這種傳統美食，是勞動人民智慧的結晶，讓我們來傳承這種文化吧！
春節，是人們最熱鬧的一天。12歲了，已經過了12個年，每次都繽紛多彩，但都有一個共同的點—熱鬧。大家都團聚在一起，無不歡喜。
過年的時候，我們全家都會到老家—西溪的奶奶家。我和堂妹堂弟總會去堂姐那裏玩，或者去買小鞭炮玩。三嬸，媽媽則看看奶奶的衣服暖不暖和，鞋子合不合適。三叔、大伯和爸爸坐在沙發上，一邊喝着茶，一邊談論工作的情況。
問候過後，大家就要發壓歲錢啦！爸爸媽媽先發給奶奶，祝她身體健康，壽比南山。接着發給我們小孩子，祝我們學習進步，天天開心。奶奶笑呵呵的，合不攏嘴。我們心神領會地將紅包放到銀行—母親大人那裏。
接着，大夥分工做飯。我負責洗菜、挑菜；堂弟堂妹負責擺放碗筷；媽媽負責炒菜；三嬸負責熬湯；大伯負責盛飯；爸爸則負責上菜。奶奶只管坐在沙發上就可以了，堂姐在旁邊坐着，用她伶牙俐齒的嘴巴逗得奶奶呵呵直笑。
做完菜，大夥紛紛坐下，説説笑笑，誇獎這菜做得真可口。突然，外面響起了“啪、啪”的響聲，堂弟大喊：“看煙花啦”大家端了碗，坐在門階上，一邊吃，一邊觀賞煙花。五彩繽紛的煙花照亮了每個人的心，大家在一起，其樂融融，好不熱鬧。
過年真好！眼看一年又一年過去，我一定要好好學習，快快長大！
今天有香噴噴的餃子，有紅紅火火的爆竹，今天就是中國最傳統的節日——春節。
我對媽媽説：“我們一起來包餃子吧！”媽媽説：“好呀！”餃子的原料有生薑、水、麪粉、鹽、羊肉、胡椒粉、葱花。
先把麪粉倒在碗裏，然後左手拿着一支筷子，右手拿着水，一邊倒水，一邊攪拌，這樣麪糰就做好了！現在我們來做肉餡，先把羊肉搗爛，再把鹽、胡椒粉、葱花和生薑倒到羊肉裏去，攪拌均勻，這樣肉餡兒就做好了。接着我們來包餃子，先把剛才做的麪糰拿出來，拿一點點麪糰，把它揉圓，再壓扁，這樣麪餅就做好了。然後把剛才做的麪餅拿在手中，再用勺子舀一點點肉餡放在麪餅上，然後在麪餅的周圍塗上一點水，將兩邊進行對摺，再在周圍裝飾一下，這樣一個餃子就包好了，像這樣我反覆做了好幾個餃子。
包完餃子，當然是要煮餃子了。先在鍋裏倒滿水，再把鍋放在火上，等幾分鐘之後，如果水中間開始冒泡泡了，那就代表水開了。這個時候我們就可以把餃子放進去了，等餃子浮出水面了，那就代表餃子煮好了，這樣就可以把餃子撈出來了。
到了最關鍵的時候了，那就是吃餃子了。當我把餃子放在桌上的時候，全部人都圍過來了。我們就一起坐下吃餃子了，餃子吃起來香香的，一下子就滑到肚子裏去了。我吃了二十多個餃子，感覺耳朵熱熱乎乎的，一點也不冷了。餃子真是太好吃了！
包餃子的過程真複雜呀！這個餃子真是引人注目呀！春節真熱鬧呀！我真喜歡過春節啊！
放寒假了，也意味着新年快到了，一聽到新年，立刻想到的就是一家人聚在一起吃年夜飯。我們打算去姥姥家過年。
到了姥姥家門前，我看到那門前的楊柳，依舊沒變；那只有一層的瓦房，依舊沒變；那面四周有綠色的青苔的牆，依舊沒變；那隻忠誠的小狗，依舊沒變；那隻又肥又可愛的小貓，也依舊沒變……如果你是一位遊客，肯定覺得這是一座古老的院子。
鄉村的空氣總是最好的，早上陽光明媚，藍天白雲。中午好像大地鋪上了金黃色的地毯，陽光照射着，非常温暖。一天中最美麗的時刻就是黃昏，天空中的白雲像是被染上了顏色，有紅色，黃色，橘色，紫色……但這美麗的景象，只能維持幾分鐘。夜晚的天空也很美麗，星星亮極了。
我和姥姥去街上買年貨，街上很熱鬧，人山人海。賣冰糖葫蘆的前面站滿了小孩，他們都想吃又大又甜的冰糖葫蘆。一羣人圍在賣魚的前面，那裏的魚叫做花鰱魚，一條十多斤。賣羊肉的架子上掛滿了羊肉，我看着口水都流出來了。賣年貨的店裏更是熱鬧，有買炮竹的，有買對聯的，有買禮物的，不一而足。還有賣飾品的，琳琅滿目，看得我眼花繚亂。路上的行人左手三四個袋子，右手三四個袋子，開車的載着滿滿一車的年貨。
大年三十晚上開始放煙花，美麗的煙花在深藍的天空顯得格外美麗。年夜飯後我們開始看春節晚會。
這次春節是我最快樂的鄉村春節，我永遠不會忘記！
今年的春節，我們在上海度過，因為外公、外婆全都跟大舅住在上海。
到上海的時候已經是晚上了，所以為了不打擾外公、外婆休息，我們就直接住了下來。第二天一早，我們給了他們一個驚喜。他們連忙做了一頓豐盛的早餐。不過我今天要説的重點不是早餐，而是一會兒的中餐。
吃完早飯後，我們進行了“分工”，一些人準備食材，一些人去接舅媽。我要去接舅媽。舅媽上班的地方離家大概有30分鐘的路程，但大舅足足開了40分鐘。我不禁説了聲“真慢”。我們回去又用了35分鐘，到家時已經快到12：45了。
剛到家，我站在門口就聞到了香味，於是迫不及待地打開了房門，洗了洗手，就趕緊坐到了位置上。哇，餐桌上什麼菜都有，烤魚、涼皮、花菜、米糕、炸知了……
媽媽給我夾了一隻知了並説：“嚐嚐吧，很脆的非常好吃。”我不禁打了個寒顫，雞皮疙瘩掉了一地：知了？好嚇人啊！不過，還是試試吧！我顫抖地用筷子夾起它，然後猶豫地往嘴裏一放，輕輕咬了一口——脆脆的，還有一些油。雖沒我想象的那麼難吃，但是我也沒吃下一口。我最喜歡“烤魚”，首先它的刺很少，而且入口軟綿綿的，還很入味，讓人吃了還想吃。小米糕也很好吃，上面淋着桂花蜜，入口有些微甜，還有一些桂花的芳香。還有涼皮，入口涼涼的，“滋溜”一下滑進了喉嚨裏，上面的醬料則是點睛之筆，讓你回味無窮。
團圓飯是中國春節的傳統，這次一共有10道菜，因為在新的一年要十全十美。它吃的更是一種團圓的感覺，一家人圍在桌子旁，熱鬧地聊着這一年的喜事，多美好啊！
看着極速往後退的一盞盞路燈，內心終於平靜了下來，看了一眼手機正好是10：30分，再看向窗外，大年三十兒就是不一樣呀，平時的路好像都洗新革面了，一串串彩燈掛着，我差點都想不出他們的往日模樣了，大樓們在黑暗裏佇立着沒有了往日的生機，估計只有那24小時整夜開的便利店才為這個空間增加了一些光。我們在四環上狂奔着，讓我意外的是路上竟還有些車，也是大團聚後，回自己家的吧！這時，也不知是誰打了個飽嗝，聽見這聲飽嗝，惹的我們一陣笑，這味還挺刺激！紅燒魚裏面帶着韭菜餡兒餃子和臘八蒜的味道，我們都紛紛皺着鼻子，邊扇邊打開車窗。
説到這，不得不提一下我們這頓年夜飯，因為都生活在城市，早已不那麼講究了，老一輩也早就看開了，怎麼舒服怎麼來，難受的習慣統統刪去，今年的年與眾不同，也就是這次經歷，我才看到了三十兒的夜晚，往年一般都在我們自己家過，小時候，自打聽了“年”的故事，三十兒就早早的把家裏的窗簾全部拉好，沒有看過三十兒的夜晚。這次我們的年夜飯的主廚也不同，是我叔叔，我想我唯一一個觀摩了全程的就是紅燒魚，看完後我覺得以他的實力已經可以在我心中評一個優秀廚師了。得，不多説了，這魚保準好吃！最精彩的部分應該是澆湯的過程了，從有黃金色外皮的魚順着鍋邊滑進事先調好的汁中，瞬間他們一擁而上吞沒了魚的中間部分，只露出頭和尾，咕嚕嚕，咕嚕嚕調好的汁兒早已迫不及待的要來見見這世界，爭先恐後的冒出泡兒來，叔叔站在鍋前耐心的往魚的身上一遍遍的澆着湯汁，從頭到尾，從上到下，用嫻熟的手法為魚做着一遍遍“淋浴”，金黃色漸漸變成了棕黃色，“好嘞，差不多可以了！”叔叔欣慰地説道，看着色兒，聞着味兒，我心裏十分的滿足，心想：主菜終於端上來了。
此刻，媽媽做的餃子也已經出鍋了，大夥都坐上位，看着桌上紅燒大蝦，三鮮餡餃子，紅燒魚，還有幾個小涼菜，我饞得口水直往肚子裏流，今天的魚可以年夜飯中的大菜，代表年年有餘，中國人喜歡的紅燒魚，也就承載了中國人對新一年的期望，紅紅火火，喜氣洋洋；再看那魚晶瑩欲滴的汁兒，全部掛在了魚身上，汁兒不稠不稀，與魚配在一起，情不自禁勾起了我的食慾，第一口就來了一口魚，濃重的的醬汁與鮮美的魚肉交雜在一起，入了我的口，在我的味蕾中發生了“大爆炸”。回味無窮，怎是一個“香”字就可以形容的！香氣和熱氣薰得我臉有些紅，頭有些暈，這可能就是被美味衝昏頭腦的感覺吧！大家相互碰杯説吉祥話，這就是春節吧，一大家子人坐在飯桌前談談心，老一輩兒給我講講他們的“想當年”，我就負責聽就好，其中一個爺爺的話，讓我有了些遐想，他説“人一生就得盼兒，沒有了盼兒半隻腳就進棺材了，今天的菜花挺好吃，我就盼着菜花了。”換作我呢？我定是要盼這魚了，現在是個充裕的時代，什麼都有，我們真的只有盼着這菜嗎？不全是，我們還盼着這種獨特的感覺——和家人在一起的感覺……
坐上回家的車，我還沒有從這種感覺中脱身，一下子就過完，有些不捨，抬頭看着月亮，心中卻空空的，脣齒之間還殘留着一點紅燒魚的味道，下意識的舔舔嘴脣，紅燒魚——我的盼兒。
春節作為我國第一大節，總能給我們留下一些難以忘記的美好時光，例如那些必不可少的春節活動，放鞭炮，看春晚……或是和家人團聚在一起的節日氛圍，但作為一名吃貨，我春節第一喜歡的便是那些“俗氣”的大魚大肉們了。
臘肉——一個四川人，過年怎麼能少了臘肉呢？往年在老家過年時，臘肉都是要自家醃的，一串串肉掛起來，一整個春節都能看見它的身影，別看它，看着老老的，也聞不出什麼花樣，但只要拿它切下來幾片，配上辣椒或蒜苗，真是一絕！油辣火熱，讓菜飄着誘人的香氣，又鹹又香的口味，絕對能夠點燃你的味蕾，越吃越香。
酥肉——它是一種類似炸雞肉塊的存在，實在很普通，那它是如何在競爭如此激烈的美食中被端上飯桌的呢？得虧它豐富多樣的吃法。它剛炸出來時就可以吃，金黃色油燦燦的，一口咬下去，先是酥脆的外殼，然後是白嫩嫩的雞肉，有的還冒着汁水，一口一個是拿來解饞的最佳人選。它還可以用來煮湯，剛開始我還理解不了，這樣不就軟了嗎？後來才發現這又是它的另一番風味，它吸足了湯水，味道中既有湯的鮮又有肉的香，很奇妙的，竟然很般配，不同的湯還可以解鎖不同的口味，有一種新奇感。
粉蒸排骨，它在一片大魚大肉中顯得白白淨淨的，不怎麼惹眼，但仔細以看，大有來頭，一塊塊的大排骨嵌在泛着光澤的糯米上，隨便夾起一塊，還能拉起長長的絲，軟糯的口感讓人咬一口便沉淪了，糯米中帶着肉的鹹香，排骨中又帶着糯米的清香，二者相得益彰，巧妙的融合讓人吃得停不下來。
雖然春節已經過去了，但還是要對自己説，吃飽這些美食，轉化成動力，向新的一年出發吧！
春節是中國最重要的傳統節日，而美食則是春節的重頭戲，在這個與親朋好友團聚的美好時光，每一道菜都浸潤着春節特有的濃濃暖意。一盤餃子，一碗熱湯麪，一盤臘肉，過年的菜是有時不那麼的複雜，也是常見的食物，卻在一天內一盤盤的食物都寄託着我們對家人的美好祝福。
餃子永遠是大年三十晚上餐桌上最重要的角色，一盤盤的餃子會被擺在整個桌子的C位，也就是最中間。在我們家的餐桌上餃子餡永遠是以韭菜為主的韭菜豬肉和韭菜雞蛋餡，爺爺會在早上去菜市場購買的新摘的韭菜，洗去那一層棕色的泥土，韭菜更是青翠。晚上十點鐘，一家人一起坐在客廳，一邊看着春晚，一邊包着餃子，豬肉一定要有肥有瘦，這樣嚼起來才更有感覺，更加美味，豬肉和韭菜的碰撞，真是餃子中的最佳組合，別有一番風味，喜食肉我還是更喜歡豬肉韭菜餡兒的餃子，當然，韭菜雞蛋的也不賴……
在我們家還有一道必不可少的菜——炸咯吱，爺爺奶奶總是在春節的好幾天前就開始準備做這道菜，最重要的是綠豆麪。在鍋裏倒上適量的綠豆麪糊，攤成煎餅皮兒，然後至涼，切成等寬的長條，最後捲成咯吱盒下鍋炸至即可。隨時都可以吃，不用擔心，它的保鮮，只要你想吃，拿起一個便還是那樣金黃黃的，入口一嚼，那“咯吱”一聲還真是脆響的，口感如其名。這便是我們家舌尖上的年味。
一年一年，我也好像是在那“咯吱”聲中忘掉煩惱，那一聲脆響足以讓人滿足了，我們也是伴隨着這舌尖上的春節成長……
雖然春節已經過去許久，但其年味還在口中未曾消去。每逢和家人説起春節這段時間的美食時，總不經意回憶起過年的味道。
説到春節的傳統美食，餃子總是第一個浮現在眼前的，一家人圍在桌子前其樂融融的包着餃子，這是年味最重的時刻，彷彿和家人有説不完的話。餃子出鍋後的幾分鐘是食用的最佳時期，香味十足的裏餡和柔軟耐嚼的外皮、餡裏浸泡着的許少湯汁混合着嚥進口中，餘留下引人饞涎欲滴的後味，不禁胃口大開，等候着下一口的到來。
湯圓是元宵節必享用的食物。外層彈性十足的糯米包着內部各具風味的湯圓餡，略燙的汁液和糯米結合，別具有一番風味，是該節日的一大特色和樂趣之一。
除此之外，南方每到過年的時候，都有炸酥肉的習俗，用肉和着芡粉一塊放在油鍋裏炸，沒過多久，就可以上桌了。姥姥是炸酥肉的好手，所以每次家人團聚時，姥姥都要做上幾盤剛出鍋的酥肉，嚐起來又脆又香，是大餐前不錯的開胃菜。
過年間吃過的美食數不勝數，而最大的一個原因就是家人的關懷和問候，讓平日裏十分平常的食物充滿着温暖，也只有在春節時才能吃到這樣的美食。
春節，是中國傳統節日，豐富多彩的美食自然是必不可少，比平時尤為豐盛，舌尖上的味蕾充斥着各種美食。
春節，家人們尤其辛苦——煎、炒、烹、炸，媽媽也做了她最拿手的排叉、豆包、年糕，這是我家春節期間必不可少的，一次做很多分給親戚朋友，得到了他們的讚許，都説很好吃。
排叉製作起來並不費事，但很耗時，首先取麪粉放到盆裏，打入雞蛋，放點小蘇打，起到酥脆的作用，喜歡吃甜的放糖，喜歡吃鹹的放鹽。我們都喜歡吃甜的，會放一些紅糖，再發少許黑白芝麻，吃起來有芝麻的香味，揉成硬一點的麪糰，然後擀成薄片，切成菱形片，兩片交叉，下油鍋炸，變金黃撈起，咬一口，酥脆好吃，更有芝麻的香味，讓人脣齒留香。
軟糯香甜的豆包，金黃色的年糕也是春節餐桌上不可或缺的，寓意，年年高，讓人們的生活一年比一年高。黃米麪用開水少量多次加入，拌成小的顆粒狀，上鍋蒸，一層紅小豆，一層面，一層紅，最後再撒一層面，大火蒸熟出鍋，稍微放涼切成小塊，就可以吃了，香糯濃甜，口感軟滑中略帶韌性，回味無窮。
烹飪我叔叔是師傅級的，春節當天，從上午開始準備，到製作完成上桌，都是他一個人，不用任何人插手，一桌的美味佳餚，首先有一個視覺美感，不論是葷素，更有色彩的搭配，簡直就是相得益彰，光看就能讓人垂涎欲滴，名副其實的一場舌尖的盛宴。
春節的餃子在最後也會閃亮登場，餃子雖然是平時餐桌上的常客，但在這天可是重要的角色，今天的餃子特別隆重，奶奶會和五顏六色的面，紅的、黃的、綠的、紫的，用各種顏色的蔬菜打汁和成面。餡料拌兩種，白菜、韭菜豬肉餡，還有素三鮮餡——韭菜、雞蛋、蝦仁。會包餃子的全都上手一起包，常聽人們説：“舒服不過躺着，好吃不過餃子”，這就體現出從吃上人們是多麼喜歡它。煮好出鍋，多種顏色放到一起非常漂亮。三鮮吃到嘴裏鮮香四溢，韭菜已經沒有生時的辣味，金黃的雞蛋碎，顆粒Q彈的蝦仁，鹹、鮮、香，簡直絕了，吃了還想吃。白菜豬肉餡的也要有韭菜搭，才更好吃，更有味道，這是普遍人們常吃的。一家人圍坐在桌旁，談過去，聊未來，增進彼此間的感情，讓人倍感温馨。
不愧是舌尖上的春節，不僅大飽口福，更增進了親人之間的感情。
時間過得真快，一晃又一個愉悦的寒假過去了。在這個寒假裏，我照例和父母回了寧波老家。這一次回老家我印象最深的就是老家的特色美食。
老家寧波屬於江南沿海地區，背山面海的出產許許多多的海鮮和山珍。要説特色些的美食有用料簡單卻回味無窮的寧海麥餅，百吃不厭的手工面和特色米麪，家家都有各自特色味道的薄皮湯包，五花八門做法的蟶子、牡蠣以及小土豆宴等等，都足以吊起你的胃口。但是在這些琳琅滿目的美食當中，我印象最深也是我最喜歡的莫過於寧波的青麻餈了。
那是一種結合了一年精華所製成的糕點，同時也有着複雜而又精細的製作工序。在春節時，它是餐桌上必不可少的一道點心，我非常喜歡這種點心的味道。在寧波艾草被人們稱為“青”，在清明前後人們會去採這種植物，然後將其煮熟，混進蒸熟的糯米粉後的麻餈呈現深綠色，同時還泛着清香，可以讓人垂涎欲滴。蒸好了之後就要開始體力活了。首先把餈粑放到清洗乾淨的大石臼裏，然後加入糖並開始捶打。捶餈粑看起來很簡單但是卻有講究，在捶打時要讓餈粑受力均勻，否則最後吃到的餈粑會軟硬不均。最後就是給它平鋪，切成塊狀，再把每塊放到松花粉上粘勻，就可以吃到誘人的青麻餈啦。它那綿軟而又不沾牙的口感，加上清甜又泛清香的氣味可以讓人百吃不厭。
啊，青麻餈真是我心心念唸的必不可少的一種過年美食啊！好期盼下一個春節的來臨。
春節，它的起源藴含着深邃的文化內涵，在傳承發展中承載了豐厚的歷史文化底藴。雖然春節有很多傳統活動，但在我眼中，春節，便是舌尖上的一頓飯。
我家的年夜飯富足豐盛，有“清燉雞”、“紅燒魚”、“水蒸蛋”等。爺爺奶奶總説這些菜預示着來年生活富足，衣食無憂。黃澄澄的炒蛋，酸甜可口的糖醋小排，香味飄逸的雞湯……一道道讓人饞涎欲滴的飯菜躍上餐桌。而最讓我期待的，還是海鮮。在挑選時，它們的形態各異就已讓我迫不及待吃掉它們。有的像蝸牛一樣在水裏緩緩爬動；有的像蠶一樣在水裏靠肌肉伸縮蠕動；螃蟹則像霸王似的在水裏大搖大擺的晃動。最後在桌上呈現的是：顏色鮮豔的圓貝，鮮嫩可口的大龍蝦，紅的冒油的螃蟹。
作為主食，像彎月的餃子是必不可少的，它照着思鄉的人，幻想着家的温暖，團圓的幸福。但在我們家，燒麥也是每年不能少的，燒麥裏碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的麪皮，猶如翡翠一般。咬一口後，皮馬上就破，吃到裏面由蝦仁，韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。
而飲品除了汽水果汁外，還有各式的茶葉，用爺爺奶奶的話講：生活本如未經沏泡的茶葉，乾癟單薄，只有傾注如沸水般滾燙的熱情，才能讓它飽滿豐盈，清香四溢。飯後甜品則有糖葫蘆，一個圓溜溜的大山楂披着金黃色的糖衣串在竹籤上，大紅色加上微黃色的糖衣顯得多麼喜慶，像一個被掛起來的小紅燈籠，在陽光的照射下又有一點兒白色的亮光。
年夜飯接近尾聲，我開始戀戀不捨，希望我們能一直沉浸在這種氣氛裏，沒有寒冷，沒有孤獨，讓這個温暖的晚上成為我永遠的美好回憶。期待着，下次舌尖上的一頓飯。
“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”對於過年，我印象最深的不是煙花爆竹，而是那年夜飯。
我的年夜飯總少不了家鄉特色菜的身影。在除夕的中午，大家們便開始忙活晚上的年夜飯了。
奶奶細細將肉切成小塊，媽媽在一旁遞鹽罐調料瓶，爺爺在一旁忙活着準備糯米和水，調皮而有心急的妹妹在姑姑身旁囔囔，叔叔在將打上來的魚處理好，就連平時不愛吃飯的弟弟眼巴巴的望着我們。爸爸開始炒肉了，奶奶和媽媽的糯米肉團也快出鍋了，爺爺和我製作的年糕已經擺桌上了，姑姑和叔叔的清蒸魚也上桌了。
還沒等媽媽喊：“開飯了！”我早已坐在餐桌上，大家齊聚一堂，其樂融融。糯米肉團的香甜，清蒸魚的爽滑，年糕的軟糯，紅燒肉的美味可口。我情不自禁的多吃一口飯菜。這頓年夜飯，怎一個爽字了得？
“開始放煙花了！好漂亮呀！”小妹妹説道。大家都不約而同地望着窗外，小朋友們在一旁嬉戲，大人在欣賞煙花，年夜飯最重要的是團圓，要和家人一起共度美好的時光啊！
舌尖上的春節，既是對傳統文化的傳承，又是味覺的一場美妙體驗，更要和家人一起，享受團圓啊！
“今夜思千里，霜鬢明朝又一年。”高適的《除夜作》，表達了作者對家鄉的懷念。我很慶幸，每年春節我都會和家人團聚在一起吃錢餃子。吃錢餃子是春節所特有的，今天我就來和大家分享一下吃錢餃子的經歷吧。
春節那天我回到家，發現媽媽和爸爸正在包餃子。我忍不住好奇心，湊上來幫忙。案板旁邊還有幾個硬幣，媽媽説這是要放在餃子裏的，誰吃了誰就會有好運。包好之後，餃子要下鍋了。只聽噼裏啪啦的聲音，餃子們都跑到它們期待已久的“大澡盆”裏了。它們在裏面蹦來蹦去，爭先恐後地好像在舉辦一場舞蹈比賽呢。等了十分鐘，餃子終於好了。哇！只見媽媽把餃子盛出來，儘管我離媽媽很遠，那氣味還是一樣飄到我面前，真香！
“我要開動了！”我迫不及待叫起來，趕忙把餃子塞到嘴裏。“啊，好燙！”媽媽見了連忙端來一碗涼水，讓我把餃子浸涼了再吃，那樣就不會這麼燙了。
我咬了一口，大口鮮美的湯汁滑進我的嘴中，餃子的皮滑滑的，香香的。真是讓人回味無窮！我吃着正帶勁，突然牙齒嚼到一個硬硬的東西，真難吃。我吐出來一看，竟然是一角錢硬幣。我欣喜若狂，興奮地大喊大叫，我的運氣真好。
春節不光光有熱騰騰的餃子，還會在門上貼福字。別人家的門上貼的都是打印的，而我家確實我自己寫的，每次看到我寫的福字，心裏就會感到非常的舒服。歡度春節，不亦樂乎？
一年一度的春節到了，每到春節，我們都會胖上個幾斤。因為到了春節，家家户户會準備許多好吃的，滿足你的口福。鹹鴨、鹹雞、臘腸……樣樣都有。噼裏啪啦噼裏啪啦，深夜被鞭炮聲吵醒，又煩又激動，因為這意味了春節到了。
一早起來，一桌子的早餐在等着我，果子、豆乾、煮乾絲……香氣撲鼻。我拿起筷子趕忙夾了一口煮乾絲，哇好香啊……讓我聞一聞，廚房裏傳來一陣陣香味我走過去一看是煮紅棗。入口即化的紅棗伴着甜甜的紅棗汁簡直是一大享受。美味的早飯吃完了，我期待着晚上的大餐……
果然，沒有讓我失望，一桌子的美味佳餚擺在我面前，啤酒鴨、燉豬蹄、螃蟹、農蝦……幾乎所有的美食都全了，拿起筷子竟不知該伸向何處好吃的太多太難選擇了……每一道菜都是奶奶親手做的乾淨又美味這都是託春節的`福呢！
怎麼樣是不是覺得春節可以改為美食節了。
過年了，大家聊的話題超多，但是，對於我這個吃貨來説，十句話八句是關於吃的。
鴨舌是南方特有的產品，在北方是沒有的。鴨舌看起來紅彤彤的，油滴滴的，在餐桌上擺的整整齊齊，讓人直流口水。聞起來香味十足，香料俱全，香噴噴。我實在忍不住了，拿起鴨舌一口往嘴裏塞，一口咬下去，真是美味佳餚，味道十分好。如果跟前放一盆醬油醋，蘸一下吃，那就更加美味了。
鴨舌味道雖好，可糖炒年糕可不亞於味道十足的鴨舌。
“節節高”是我們吃年糕的喻義。糖炒年糕是一條條細細長長的年糕，一段一段，很是整齊的，翻炒後，年糕上都包了一層薄薄的糖，撒一些桂花、芝麻，看起來口水就不由自主地流了下來。聞起來香氣撲鼻，嘴也情不自禁地動起來。於是，立馬夾了一塊放進嘴裏，黏乎乎的，嚼起來十分有勁。這味道甜甜的，都是糖味，桂花清香四溢。不一會兒，年糕就被吃了個精光，個個舔着嘴，甜在嘴裏，美在心裏。
魚也是我們愛吃的一道菜，年夜飯上是少不了這道菜的，因為“年年有餘”嘛！魚煮熟的顏色是棕色的，估計是放了醬油，那閃閃發光的魚鱗已經不亮了，但是魚的香味聞起來芬芳可口，十分清新。味道也是十分好，咬起來軟綿綿的，雖然有許多刺，也是一道美食佳餚。
這一桌年夜飯，每道菜都有寓意，不管什麼菜，大家吃着都極開心，因為一家人在一起吃團圓飯，吃出的是幸福。
我國的美食文化，在歷史長河中佔據了不可磨滅的地位。而各個節日的飲食習慣也是數不勝數，多彩多樣。春節作為我國的重要傳統佳節之一，當然也會有很多的傳統食物，它們也藴含着許多的相關文化。
大年三十這一天，全家都在為過年而做準備。最重頭的大戲便是大年七年級凌晨要吃的餃子了，餃子分為兩種包法;一種是擠，一種是包。我們使用的包的方法。這種包的方法有很多個要點;我們拿起一張皮，在裏面放上精心製作的韭菜雞蛋餡：綠色的蔬菜上點綴着幾點金黃的雞蛋，香油和油為它們上了一層亮光的亮光油一般，顯得十分可口又美味。前面的皮小，後面的皮大，有大拇指和食指，把前後兩塊皮抿着捏在一起;捏好後，從後面可以看出褶皺，整個餃子呈現元寶狀，除了包餃子的方法以外，餃子也藴含着一些傳統文化……
比如在餃子中選一個“幸運的餃子”。在裏面放一枚硬幣，吃到它的幸運兒代表着新的一年會財源廣進;在裏面放上一顆甜甜的糖果，吃到它的人彰示着新的一年裏會甜甜蜜蜜。不管你是吃到了硬幣還是糖果，這都告訴你——你在新的一年裏都會有着滿滿的福氣。
家裏的老老少少門在大年三十將用心製作的鮮美餃子一個個吃到嘴裏，在尋找“幸運餃子”的同時，也將自己的肚子吃得飽飽噠!其樂融融的新年氛圍就通過這樣的美食打開了!!!傳統的飲食文化也將通過這樣的新年氛圍傳遞下去，將我國的美食文化一直傳遞下去!
先人説：“瞭解一個節日，就先要了解和品嚐這個節日的美食。”
——題記
在如今這個壓力無時無刻都不在的城市中，在緊張的學習環境裏，你是否每天都把自己關在四面都是牆的小屋裏埋頭苦學，困了就趴在滿是“書香”氣息的作業本、筆記本里睡了呢?反正我的答案肯定是否定的。作為一名資深吃貨的我會抓住一切機會多吃幾口，尤其是節日期間。在春節期間我胖得極其多，這也是我稱它為“舌尖上的春節”的原因，但願同樣為吃貨的你們聽到這個名字不會失落。
如果用氣味來描述我對這個節日的印象，我想應該是“百花齊放”的，不論是春節時桌上的哪一道菜都是我的最愛。相比粽葉飄香的端午節，豆子味多到嗆鼻的臘八節，麪粉裏包的都是母愛氣息的元宵節，我獨愛春節這種多元化的、各式各樣的風格。
每個地方都有它獨具特色的菜餚，比如四川的就是“甜燒白”，每次我跟媽媽回家都最愛吃姥爺做的這道菜。在五花肉中夾花生、玫瑰、芝麻三種餡，雖説都是挑的肥肉，可經過姥爺這第一煸炒就變得肥而不膩，恰到好處了。我最愛吃就是玫瑰餡了，但第一口還咬不到玫瑰餡，咬到的是肉(可能是我咬的小的緣故)，肉越嚼越香，快嚼完的時候，肉的香味已經發揮到淋漓盡致了，這時嘴裏的肉都嚼完了。迫不及待的咬第二口，這時已經可以咬到玫瑰餡了。玫瑰的花香味和肉的肉香巧妙的結合到一起，這時第二口又吃完了，真是意猶未盡啊!不知不覺中你已經吃完一塊肉了，但玫瑰的香氣仍在你心裏迴盪，所以會一直想吃下一塊。不僅如此，夾沙肉下面還有糯米飯，它是用紅糖泡過的，所以會有些甜甜的，正是小朋友愛吃的味道。糯米那種糯糯的口感加上一絲淡淡的甜味真是讓人一吃就停不下來了。
色彩更是不用提了，豐富得不得了，正是因為春節的食物氣味的多元化，獨具特色的家鄉的菜，還有豐富豔麗的色彩讓我饞涎欲滴，更讓我對春節的菜餚情有獨鍾。
現在今天春節的菜更是五花八門，每次吃完年夜飯，那味道在我心中一直揮之不去，一直惦記到下一年。我希望以後能有更多別出心裁的菜我在春節能有幸吃到，這樣的春節稱為“舌尖上的春節”我覺得一點都不為過，你們覺得呢?
盼星星，盼月亮，終於盼來了春節。今年的春節，我這個“吃貨”吃到了不少美食，大飽口福。當然要把這些吃過的美食細細盤點一番啊！
老車記麻辣香鍋
第一站——大上海美食城。到了鄭州，如果不去大上海美食城，那可等於白去了一趟。這裏匯聚了各地美食：頂呱呱牛蛙、重慶小火鍋、旋轉壽司、韓國料理……應有盡有。我們最終選擇了鄭州特色美食——老車記麻辣香鍋。它被稱為是“炒着吃的火鍋”。就是將羊肉片、培根卷、魚丸、腰花、大蝦、豆腐皮、油麥菜等加入密料在砂鍋裏炒制。菜上來，哇！裏面放的辣椒足足佔了三分之一，蓋在菜上，似一片火海，看着它特有食慾。我迫不及待地夾了一個魚丸，放入口中，真是鮮香麻辣，令人渾身舒暢，真實太好吃了！不一會兒，我就被辣的渾身冒汗，嘴脣上下跳動，像在跳騎馬舞。儘管如此，我還是抵制不了美食的誘惑，邊吃邊叫喚，怎一個“爽”字了得。
開封灌湯包
第二站——開封鼓樓夜市。回老家開封過年，當然要去鼓樓夜市的小吃轉一轉。雖然是春節，但這裏依然人流如織，熙熙攘攘。人們邊逛邊吃着這裏的各種小吃。黃燜魚、杏仁茶、灌湯包……我們要了兩籠灌湯包，它潔白如景德鎮的細瓷，形狀如一朵白菊花，我輕輕的用筷子夾起來咬一口，濃香的湯汁便沾滿嘴脣，香味撲鼻，直入臟腑。
必勝客披薩
回老家返程的路上，因為高速免費，我們順道又去了趟許昌，飢腸轆轆的我們決定去品嚐一下西餐——必勝客披薩。點完餐後不一會兒，服務員叔叔就端着熱氣騰騰的水果披薩餅上來了。我定睛一看，披薩餅上有哈密瓜、菠蘿、黃桃等水果，混合着芝士醬和白色的奶酪，色彩豔麗，讓我有點不捨得吃它了。我小心的拿起刀叉，切下一塊放入口中，滑溜溜的，十分爽口，回味無窮。再咬一口，微微蓬鬆的麪餅特別有嚼勁，真好吃！吃完披薩，再喝一口熱熱的爆珠奶茶，心裏便十分温暖，驅走了冬日的寒冷和霧霾，這感覺無與倫比。
盤點春節美食，我吃到的當然不只這些了，奶奶包的餃子，爺爺做的蒸碗，姥娘姥爺做的紅燒肉、皮凍……這個春節，我是遍嘗各色美食，我的味蕾獨享一場饕餮盛宴。我的舌尖上的春節過得不錯吧！
大年七年級慶春節，家家户户慶團圓。那紅紅火火、喜氣洋洋的新年氣息，在春節的鐘聲中越來越濃，到處都洋溢着春節的熱鬧氣氛。
當一道道熱氣騰騰的飯菜一盆接一盆陸續端上桌時，我深深地感受到了新年的那祥和温暖的氛圍。濃郁的香氣鑽進了鼻子，滲透到了全身，令我感受到的不僅是那股飯香，更是親人團圓的那種難以言表的親切温暖。
菜都上齊了，各種美味應有盡有！醬汁鮑魚、火鍋、烤乳鴿……一家人圍坐在餐桌前有説有笑，好不祥和！終於開飯了，按我們家的習俗：好吃的要先讓長輩吃。等長輩們吃完以後，我便像一隻飢餓的大灰狼，向那些美味撲上去。我夾了一隻醬汁鮑魚，一咬下去，那柔軟鮮嫩的鮑魚在嘴中翻騰着，那甜甜的香味在空氣中瀰漫開來，而那美味的醬汁在我的身體裏流淌，使我全身都温暖了。
接着，我盯上了下一個“獵物”——烤乳鴿，可惜只剩下最後一條腿了，而且還同時被兩條狼盯上了，我看弟弟那副垂涎欲滴的樣子，我讓給了他。所謂孔融讓梨，尊老愛幼，看着弟弟心滿意足的模樣，我心裏也樂開了花。
吃完主菜以後，媽媽又上了一盤吃了會學學業有成、步步高昇的年糕！香噴噴、熱乎乎，饞得我直流口水。白嫩柔軟、香甜可口的年糕甜蜜了我的心。此時，天空上恰巧有五彩繽紛的煙花騰空而上，爺爺看了便感歎道：“中華民族正在騰飛啊！”我似懂非懂地點了點頭。接着，全家人舉杯同慶，新的一年即將到來，窗外“噼噼啪啪”的爆竹聲似乎也預示着這將是個好年份。
舌尖上的年味，洋溢着一家人團圓的幸福，不捨的年味，不忘的温暖，這股團團樂樂的暖流在我心中歡樂地流淌！
寒假的氣息撲面而來，春節也摻雜着美食的香氣手拉着手向我們走來。
對於一個大吃貨來説，春節最重要的是吃的，必須要吃好，才能過一個美美的春節。
臘月二十七，我和爺爺奶奶在老家，吃過早飯，爺爺開始準備炸東西的食材，把準備好的帶魚、雞肉切成塊，拌上面粉，加進去點佐料，把前幾天割的豆腐切成片。我拿出幾個紅薯，把皮削了，也切成片，讓爺爺給我炸炸，我最喜歡吃炸紅薯片，特別是爺爺炸得，外焦裏嫩，黃褐色的外皮，裏面金燦燦的，吃起來棒極了，一有這我就食慾大開。
爺爺每次都先炸紅薯，讓我先吃着。接着就是炸雞肉，用罩子撈出一些盆子裏拌好的雞塊，順着鍋邊放進去，以免油濺出來。也可以放進去兩塊豆腐片壓壓火。炸一會後用罩子把雞塊涼到放上乾淨紙的筐裏。準備下一鍋。我站在爺爺的身邊，看着他那嫻熟的動作，我也想學學。奶奶讓我做到她的身邊，一邊烤火，一邊吃東西。
剛出鍋的雞肉香氣四溢，我不顧燙手，洗了手就去拿，雞塊剛炸出來是最香的，讓人垂涎欲滴，吃一口，滿嘴都是肉的香氣，有時會燙着，我呼呼吹了兩口氣，繼續吃。我遞給奶奶一塊，奶奶笑着對我説謝謝。一老一小在充滿了愛的空氣中品嚐好吃的，多麼温馨啊。
大年三十晚上，爺爺奶奶把煮好的餃子盛好後，讓爸爸在門外放了一掛鞭，我們就開始正式吃飯了。餃子是蘿蔔羊肉餡的，吃羊肉可以讓身子變得暖和。爸爸媽媽陪爺爺奶奶説説話，聊聊天，我和弟弟比賽誰吃得快，吃得多，一家人圍着桌子吃飯，其樂融融。
吃過飯後，我，媽媽和弟弟打開中央一套準備看春節聯歡晚會，當時晚會還沒有開始，那時外面深藍的天空上已經開始放煙花，五彩繽紛，美不勝收。四面八方的煙花都響了起來，令人眼花繚亂，不知道該看哪一邊才好。我和弟弟拿出買的仙女棒，在院子裏甩來甩去。笑聲在空氣中瀰漫。
春節是愉快的，温馨的，美味的……
有一句口頭禪:誰過年不吃頓餃子。意思是説，過年吃餃子，是最最平常不過的一件事情了。
然而在我的人生中，有一頓年夜飯，讓我終生難忘，刻骨銘心。
1960年的冬天，也就是三年自然災害的頭一年，全家人天天喝稀米湯，每人每天二兩糧啊!當年小老弟才四歲，天天哭着喊：“媽媽，我餓——我餓!”聽了讓人揪心啊!全依仗媽媽當年去大石橋賣玉米餅，掙點錢，買點高價糧貼補，若不然，真就揭不開鍋了。
春節到了，媽媽想方設法，要給我們包頓餃子吃。買不着白菜，她坐火車去海城，好不容易買了二斤乾白菜，花了12元錢，其實就是一些爛白菜幫子，曬乾了，黑乎乎的，像垃圾似的。媽媽又花了三十多塊錢，買了二斤豬肉，給我們包了一頓乾白菜餡的餃子。
媽媽包餃子時，小老弟看見了，餓得拿起生餃子就吃。第一鍋餃子蒸熟了，媽媽沒有敢往桌子上放，放在一個大盆裏，不許我們吃。第二鍋餃子蒸熟了，媽媽又把餃子撿到一個盆裏，和前一盆餃子，一起放在飯桌上。還沒等把餃子撿到盤子裏，我的四個弟弟，大弟19歲，二弟14歲，三弟十歲，小老弟才四歲，像惡狼一樣，抓起餃子，就往嘴裏塞，一口一個，狼吞虎嚥。媽媽直喊:夠吃，別噎着了……不一會兒，兩大盆餃子，一搶而光。
那年頭，人們餓得不知道飽，還傳説有不少人，吃了一頓飽飯後，竟然撐死了。
媽媽剛把飯桌從炕上拿走，三弟躺在炕上大嚎，説肚子疼。媽媽説肯定是撐着了，我要給三弟揉一揉肚子，他不讓我碰，肚子撐得鼓鼓的，一碰好像要破啊!
三弟使勁叫喚，全家人嚇得手忙腳亂。折騰了兩個多鐘頭，三弟又不使勁嚎了，也不知聲了。大家又慌了，是不是疼昏過去了!媽媽一宿沒敢睡覺，看着三弟怕他出事呀!一直看到三弟的肚子不那麼鼓了，才放心啊……
六十年了，那頓辛酸苦楚的年夜飯，今生難忘啊!
説到美食，我們小孩子最喜歡的就是零食。走進超市，各種賀年零食琳琅滿目、應有盡有：糖冬瓜、開心果、瓜子、嘉應子、巧克力、蛋卷、薯片、葡萄乾、飲料……來置辦年貨的人們，特別是孩子們，高興地笑着、嚷着、挑着。當然，不管是誰家零食中都少不了那五彩繽紛、味道各異的糖果，因為它寓意着來年生活的幸福和甜蜜，每家每户都會買上一些。
單單是零食，還不能體現春節美食的豐盛。讓我們再到年夜飯的餐桌上找找答案吧。那簡直就是一次小型的美食博覽會!年夜飯的餐桌上，白切雞、燉鴨、煨鵝、滷大腸、紅燒豬蹄、清蒸魚、白灼大蝦、姜葱炒花蟹、胡椒鮮蠔、瑤柱髮菜湯……真是讓人垂涎三尺，名副其實的一場舌尖上的狂歡!家家户户會根據家人的口味準備不同的美食，然後一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁，一邊吃飯，一邊拉家常，敍親情，是那麼喜慶熱鬧、温馨感人。
而我們家每年最有特色的一道保留美食就是甜醋豬蹄。奶奶每年二十九都上市場選購上好的豬蹄。回家後，她將兩瓶甜醋、一斤姜、半斤冰糖，還有適量的水放進一個大瓦鍋裏熬兩個小時，然後再把洗乾淨切成塊的豬蹄倒進去熬半個小時就大功告成了!忍不住舀上一碗嘗一嘗：豬蹄軟而不膩，湯水酸酸甜甜，讓人食慾大增!
我愛快樂團圓的春節，更愛春節裏的美食!
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