網站首頁 個人文檔 個人總結 工作總結 述職報告 心得體會 演講稿 講話致辭 實用文 教學資源 企業文化 公文 論文

開飯店心得體會多篇

欄目: 專題心得體會 / 發佈於: / 人氣:2.18W

開飯店心得體會多篇

開飯店心得體會篇1

這次暑假,我利用了這兩個月進行實踐了,在這次實踐當中,我體會到了生活的辛酸,也體會到了知識的力量。所以在這次實踐結束之後,我想就此談談此次打工的一些所感所想。

這次在打工的過程中,我認識到了在社會上生存是比我們想象中更難的。有很多事情我們都無法去掌控,也沒有那個能力去解決。所以只有不斷的積累經驗,我們才有可能真的去成長,真的成為一個大人。這一次實踐確實告訴了我很多的道理,也讓我逐漸明白了作為一名新時代的青年,我應該具備怎樣的素質,這些都是我今後在學習當中也要去思考的問題。

和幾個同學一起,我們進入了一家飯店做服務員,一開始我也是和大家一起做服務員的工作,到時候來飯店的一個前台走了,加上他們知道我做過收銀工作,所以讓我去做前台了。這兩個崗位的經歷,也讓我清楚了自己的能力。在做服務員的時候,我的優點是熱情開朗,對待顧客態度很好,並且做事細心周全,很少出現一些服務不周的問題,顧客對我也是表示肯定的。

後來在做前台的時候,我出現過幾點錯誤,一是在收銀的時候不夠細心,有時候總是漏掉了一些東西,然後只能從自己的工資里扣。雖然平時我比較的嚴謹,但是我發現在收銀這份工作上,是要保持絕對的警惕的。如果我有什麼大的失誤,是我自己承擔不了的。

在這兩個崗位上,我認為自己還是收穫了不少的,至少我覺得現在的我比之前更好了,這也是實踐的最終意義吧。這次在服務員這份工作上,我認識到其實自己還是很擅長去做服務工作的,這份工作首先可以鍛鍊我們的心態,也可以鍛鍊我們應對能力,對我們的成長是非常重要的。尤其是作為一名大學生,首先就是要有這樣的覺悟,突破自己,適應社會的覺悟。

不管什麼層次的工作,體驗過了,就會明白,不管是一個什麼崗位,我們所要面對的壓力,都是我們可能無法承擔的,我們唯一可以改變的,就是變得更強,讓自己有足夠的能力去抵抗這樣的難關,打敗它,然後成為一個新的自己。這次打工的經歷讓我明白了知識的重要性,想要實現自己更多的價值,首先就多去提升自己吧,好好學習,成為一個更強大的人!

開飯店心得體會篇2

這是我至今為止度過最長的一次假期,同時,也是我收穫最大的一次經歷!

此次寒假期間,為能充分利用自己大學生的身份,我在假期中為自己找到了一份“簡單輕鬆”的服務員兼職工作。並在寒假裏,在工作的環境中充分的鍛鍊了自己。

現在自我回顧一下,假期的兼職工作中,我將自己臨時轉換身份為一名社會基層的工作者,通過親身的體會和嘗試,經歷了社會的工作和生活。現將自身此次活動的心得和體會記錄如下:

一、進入社會的體會

作為一名大學生,即使在如今校園的生活中已經加入了很多的社交元素。但不得不説,當我真正走上社會的時候,心中還是止不住的感到陌生、害怕。走上社會不難,走出校門就是,但真正的融入社會,並獨立自身的在社會中表達自己卻着實是一個大跨越。

在平時的生活中,我也算是一個比較開朗的人,但在這次活動的求職工作中,我依舊花費了一些時間去準備和適應,才讓自己能順利的在工作中與能與人交流。

但雖然開頭的第一步有些難,可當邁出了第一步後,一切卻又如水到渠成似的自然而然的發展了起來。這也讓我感到自己在大學這些年來的鍛鍊確實為我儲備了不少的力量和能力。

二、工作的感受

作為一名大學生,雖説不是體育專長,但平時我對自身的體力也是有一定自信的。為此,在看到這份工作的要求後,我才選擇了它。但此次的工作,卻充分讓認識到自身的社會經驗以及判斷能力是多麼的淺薄。

作為一名服務員,雖説看起來是很簡單的工作。但我卻只考慮到了“幕前”,在客人用餐的時候,服務員只用負責點單、端菜、整理。但當客人離開後,我們卻還有其他的工作需要完成!如:“打掃、準備、處理垃圾”等等。這都是我沒有充分考慮到的地方。

雖説工作的辛苦確實有些超出了我的預計,但在這樣的體驗下也同樣給我帶來了新的知識和進步。並讓我更加充分的體會到了工作的辛苦。

三、自我收穫

體會這次工作,最大的感受還是工作的辛苦。雖説是簡單的工作,但一天下來能休息的時間也很少,並且還可能會因為犯錯受到批評和教訓。雖説這次打工店裏的老闆人很好,但也讓我充分認識到了社會工作的嚴格。

其次,通過這次的經歷我也感受到自己在社會生活中有許多經驗的不足。雖説現在在學校還沒有太大的影響,但在走上社會中卻會造成不少的麻煩,為此,我也積極學習的並鍛鍊了自己的這些能力。

總的來説,這次的實踐體會給我帶來了很大的收穫,尤其是在我的獨立能力上,更是得到了很大的成長。在今後的大學生活中,我也會更加嚴格的要求自己,讓自己在下次能以更加積極、優秀的情況去面對社會的道路!

開飯店心得體會篇3

從這次餐飲服務員,改變我認為幹餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了幹一行,愛一行的思想,知道了一個人是否有所作為,不在於他從事何種職業,而在於他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度;知道了成功服務員應有的素質,從而增強我的從業意識,立志要麼不做,要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端託行走的步伐;鋪台、擺台的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衞生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠儘快地投入工作並勝任工作,以提高工作效率。

要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。一勤天下無難事的俗語説出一個很深刻道理,只要你勤奮成功的大門就為你敞開。餐廳服務員工作心得

要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是秀的。

要學會做人:做人就是做一位敬業、感恩、樂於助人、講職業道德的人,真誠做人、認真做事,事業將會更成功

責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;就是敬無在,即使沒有人監督你,你也會認真地做好工作,這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今後如何能挑起大梁。

團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求,餐飲企業的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善於合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻,我覺得我們做每一件事情都是,每天進步一點點:積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點,是在走向;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

開飯店心得體會篇4

説起來,這也是第二次參加社會實踐了。今年重慶的夏天不像往年那樣酷熱難當,到有了一絲暖和的人情味。找工作的行程,就在一次雨後的清晨開始。

雨水洗過的街道,石磚青得發亮,道旁硬朗樹枝散發辛辣香味。大多數店鋪還沒開門,只有一些早餐店,被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的經驗,知道了積沙成塔的道理,凡事還是得從小事做起。來到一家乾淨的小店,老闆熱情地迎接。我道明來意,他倒是態度温和地道明原委,説是小店經營不缺人手。要成功就得先習慣失敗,我也坦然地坐下,向老闆要了一份早飯。

走着走着,其他的店鋪也開始陸續開門營業。雖然還沒有着落,但回想起去年頂着炎炎烈日在街上尋了三天,也覺得心安理得。差不多快到中午了,接到一個朋友的電話,説他爸打算關了以前的副食店,開一家小飯館。我眼前一亮,問他還需要人手不,我正在找工作。他説正需要招個服務員呢,你要來的話給你算八百一個月。我一聽,成,工資還不低,立即答應了下來。高興之餘,去飯館小搓了一頓。當然不是單單去吃飯,暗中觀察了一下那些服務員是怎麼工作的,也好到時候有個模板。

隔天,朋友領我到他家飯館。這是個不到三十平米的小店,主要經營涼菜和一些簡單菜式,供夜間人們喝酒休閒。上班的時間也自然定在中午到凌晨兩點。進店左邊是木製案板,帶三層櫥櫃。案板上整齊擺放各種調料,櫥櫃裏是各式滷菜。小店格調簡單亮敞,給人感覺實惠乾淨。老闆親自主廚,加上一個幫廚,店裏總共三人。

中午開始備菜。豬蹄、雞爪、雞翅等滷菜此時下鍋,小火滷至下午晚餐時分,香氣四溢,成了一道無形的招牌。各式素菜要仔細摘剔清洗,分盆裝好。油辣子是每天新制的,其中加入老闆祕製的香料。店裏各個角落逐一清掃搽拾,碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作,卻能忙上一個下午,容不得半點馬虎。晚上六點左右,客人們就陸陸續續前來光顧,也是一天中最忙的時段了。記錄點菜,添加碗筷凳子,清點酒瓶結賬,收拾桌子,迎接新來的客人…閒暇時來,看客人們臉紅頸漲地行酒令,聽忙碌了一天的司機討論地區的時事,市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實實在在的生活,腳踏實地,不容置疑。

工作日復一日,雖然單調,但卻踏實。不覺已是辭別的時刻。老闆姓代,説來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封,囑咐我清點一下,另還夾着一張一百的鈔票,是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝,心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑裏。有一天,當自己習慣性地在銀行查看工資卡時,也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。

領到工資,給母親買了一盒眼貼膜,給自己添了點衣服,買下了心儀已久的吉他。很有成就感。錢雖不多,但知足常樂;事雖不大,可腳踏實地。凡事都洗去年輕人的輕浮,成熟總是厚重穩妥的。是從簡到繁,相信現在耐心的積累,總有一天會成為不可替代的財富。

與其説是一次社會實踐,其實更是一次生活的實踐。忙碌了一天的人們,在夜間呼朋喚友,聚在一起。身體的疲累,在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤,在豪爽的酒令中得到發泄;生活賦予的辛酸,在朋友的慰藉中隨風淡去。生活既是如此,即使是一杯苦酒,也要談笑風生地品味。生命之堅韌,延續,即在這最平凡的每一個人中得以彰顯。

開飯店心得體會篇5

“長大是很快的事情”,及時在來到了大學我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次,僅僅只是經過了在社會一角的努力工作後,我卻在思想上發生了巨大的改變!

此次在xx飯店打工的社會實踐讓我經歷了很多不曾體會的事情。如今的我對於生活和社會有了全新的認識和感覺。相信這會給我今後的人生道路也帶來許多的改變。

此次走出校園的社會實踐讓我遇上了很多人很多事,這些都讓我對社會的環境認識漸漸變得完善起來。回顧這段時間,尤其是在於自己公司地點的領導和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中,我體會到了在團隊之間的温暖,已經對於工作的規則和要求。這些對我都是非常陌生的感受。

先來説説工作的環境吧,作為一名臨時的員工,我並沒有什麼特別的固定崗位,幾乎在工作時間裏有什麼做什麼,因此在飯店的各個區域都有我的身影。但在工作中,無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜,在這些工作中並沒有能稱得上是簡單的工作。無論是什麼工作,總會有自己的要求和規定。就像打掃時要求乾淨清潔、上菜時要求有禮又及時,僅僅是一個飯店中的各個基礎崗位都有各種各樣的要求,更別説其我還不瞭解的崗位,想必會比現在更加複雜和困難。

但同時,面對這些困難的時候我也並不是一個人!在我身邊的領導和同事們都對我這個新人非常的熱情!身邊的前輩們雖然年紀並不大我多少,但在工作的經驗上卻是十分豐富的,而且他們都非常照顧我這個後輩,總是交給我一些工作的技巧和方法,幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗到團隊的熱情!

此次在社會的打工經歷,讓我對原本陌生的社會有了全新的認識。儘管在社會中還有很多我不瞭解的事情,但在我進行社會實踐的這一路上,卻受到了很多人的幫助,這讓社會在我的感覺中也不再那麼可怕和陌生了!但同樣,在工作中的辛苦體驗也教會了我社會的工作生活的並不輕鬆的道理。

為此,在今後的大學生活中,我會更加積極的督促自己,在學習和生活中多多的鍛鍊自己,為自己今後正式走入社會的環境做好準備!相信當我再次進入社會的時候,一定能收穫比現在更多的體會!

這次暑假,我利用了這兩個月進行實踐了,在這次實踐當中,我體會到了生活的辛酸,也體會到了知識的力量。所以在這次實踐結束之後,我想就此談談此次打工的一些所感所想。

這次在打工的過程中,我認識到了在社會上生存是比我們想象中更難的。有很多事情我們都無法去掌控,也沒有那個能力去解決。所以只有不斷的積累經驗,我們才有可能真的去成長,真的成為一個大人。這一次實踐確實告訴了我很多的道理,也讓我逐漸明白了作為一名新時代的青年,我應該具備怎樣的素質,這些都是我今後在學習當中也要去思考的問題。

和幾個同學一起,我們進入了一家飯店做服務員,一開始我也是和大家一起做服務員的工作,到時候來飯店的一個前台走了,加上他們知道我做過收銀工作,所以讓我去做前台了。這兩個崗位的經歷,也讓我清楚了自己的能力。在做服務員的時候,我的優點是熱情開朗,對待顧客態度很好,並且做事細心周全,很少出現一些服務不周的問題,顧客對我也是表示肯定的。

後來在做前台的時候,我出現過幾點錯誤,一是在收銀的時候不夠細心,有時候總是漏掉了一些東西,然後只能從自己的工資里扣。雖然平時我比較的嚴謹,但是我發現在收銀這份工作上,是要保持絕對的警惕的。如果我有什麼大的失誤,是我自己承擔不了的。

在這兩個崗位上,我認為自己還是收穫了不少的,至少我覺得現在的我比之前更好了,這也是實踐的最終意義吧。這次在服務員這份工作上,我認識到其實自己還是很擅長去做服務工作的,這份工作首先可以鍛鍊我們的心態,也可以鍛鍊我們應對能力,對我們的成長是非常重要的。尤其是作為一名大學生,首先就是要有這樣的覺悟,突破自己,適應社會的覺悟。

不管什麼層次的工作,體驗過了,就會明白,不管是一個什麼崗位,我們所要面對的壓力,都是我們可能無法承擔的,我們唯一可以改變的,就是變得更強,讓自己有足夠的能力去抵抗這樣的難關,打敗它,然後成為一個新的自己。這次打工的經歷讓我明白了知識的重要性,想要實現自己更多的價值,首先就多去提升自己吧,好好學習,成為一個更強大的人!

開飯店心得體會篇6

本着一顆不為利益,只為在實踐中磨練自己,在實踐中尋找自己的不足,更為在實踐中能成長自己的心,我開始工作,深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。

工作第一天,領班把任務分配了一下,大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什麼都不會,似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧,我向別人求助了一下,拖地時,但我還使盡渾身解數努力去拖,總算是乾淨了,擦擦額上的汗珠,我真感到累了,不光是拖地,像擦杯子整餐具,這些活兒跟我們平時乾的都不一樣,看這些老手們乾的都是有板有眼的。雖然不是很上手,但我覺的很欣慰,讓我懂得了,生活中瑣瑣碎碎的事很多,但他們中都隱含着各自的規則,需要我們去遵守,去感受,不容一點的忽視懈怠,只有這樣,我們才能收穫許多,成長更多。

剛來的前兩天是給我們培訓的,別認為服務工作是一份簡單的工作,為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品,所以我們幹起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生,我們證明了女生也可以乾的一樣好。開始練我們端盤子,男傳菜員兩手各拿一個端盤,我們也不例外,端着盤子來回來去,有的菜品也很沉,就這樣走,一走就是一個小時,走的腿都酸了,酒店還給我們發的小跟鞋,想從來沒穿過跟鞋的我們,更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累,而且很不適應,覺得有些堅持不下來,但最後還是咬牙挺過來了!

這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店,每一個飯店都有好幾個崗位,各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等,而各崗位中又有小小的崗位組成,我的主要工作是餐廳服務員。

餐廳是飯店中的一個重要部門,是客人用膳的主要場所,也是飯店獲得最佳經濟效益、彈性最大的部門之一,它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務,個量大,時間長,需求多,為了滿足賓客的不同需求,必須做到美味佳餚,令客人吃得滿意暑假飯店打工社會實踐心得體會精選3篇社會實踐報告。工作很苦很累,明天都要忙到晚上九點之後,但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識,也順利的將所學充分運用到實踐之中,做到了理論和實踐的結合。

飯店打工是我這個暑假所做的社會實踐,在飯店做服務員的這段日子,也是讓我體會到工作的艱辛,以及對於社會有了更多的瞭解,同時也是感受到自己也是要繼續努力的去學習來讓自己的能力變得更好,為以後真的畢業進入社會而做好一個充分準備,讓自己能更快去適應,找到更好的工作,此次實踐也是有挺多的感觸。

的確服務員的工作是比較基層的,其實當初做這個選擇,我也是想看看飯店的工作是怎麼樣的,畢竟自己學習的也是酒店的專業,其實這些基層的工作只有自己體會,去做過了那麼以後真的到了酒店管理方面也是更能去體會到這些工作,瞭解他們的艱辛,清楚如何的管理才是更好的,而此次的飯店打工也是讓我體會到,即使是在餐飲這一塊,也是很辛苦,更何況是在客房服務方面,北方也是很多的飯店其實也是屬於酒店類的,而此次我打工的飯店是隸屬於酒店旗下的,所以也是我專業對口的一塊工作,只不過太過於基層,基本不需要有什麼經驗就可以來上手,但是要做好也是需要去付出,去思考,積累經驗才行的,同時我也是看到的確優秀的服務員其實也是需要我們努力才能做到的。並不是之前自己想象的那麼簡單。

在工作裏頭,我也是積極的和同事去請教,配合,同時也是瞭解飯店經營的各個方面是如何的,有些同事會教我,和我説,有些同事則是不會的,也是讓我體會到社會是和學校很不一樣,每個人有自己的想法和顧慮,同時也是沒有像學校那麼的單純,更加的事故和有自己的想法。當然我也是隻能去接受,這就是現實,同時客人也是如此,有友善的,也是有態度不好的,同時也是遇到一些問題,自己要靠自己去解決,同事不一定能幫到,當然也是有同事是非常樂於助人的,是會幫到我去做好,也是讓我感動,但社會終究現實更多,也是讓我明白,自身的能力格外重要,別人能幫忙是好事,但更多要靠自己的努力。

經過此次的打工,我也是更看到自身有很多的問題存在,要去改變,要回到學校學習進步去完善,同時我也是發現了自己的一些優勢,要去發揮,做的更好才行,實踐讓我更早的瞭解社會,清楚自己的現狀,也是要努力在今後做好,讓自己能更加的出色,從而更好的在以後走好自己的路。

開飯店心得體會篇7

我現在已經是一個即將邁入大三下學期的學生,大學時光所剩不多了,這正激起了我要在寒假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存,同時,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會,在實踐中增長見識,鍛鍊自己的才幹,培養自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

付出辛苦的勞動,收穫一份珍貴的經歷,得到一種在書本上學不到的知識。通過這次在燒烤店裏的實踐活動,我深刻體會到賺錢的不易。每天從早9點到半夜12點有時會更晚,只要客人不走就不能下班,中午也沒有時間休息,真的好累啊!剛去的前兩天我都有放棄的念頭,但是我想就這樣放棄了實在不甘心,我告訴自己一定要堅持、一定要撐住,不能半途而廢。慢慢的適應了那的生活和工作。

剛去的前幾天我在前台幹服務員,客人來了先給客人拿菜單,客人點好單後再給客人報一遍他所點的東西,以免出現錯誤。然後找串拿到後廚叫給師傅,烤好後師傅會按鈴以作提示。服務員在前台聽到後會很快到後廚取烤好的東西給客人端上,並告訴客人:您的某某東西好了,請慢用,有什麼事您支聲就好了!有時候店裏的客人多了,就會出現錯誤,比如説客人後加的東西沒有加單,跑單等等,老闆就會毫不客氣的訓斥你。有時候也並非服務員的錯誤,服務員告訴站吧枱的經理加單,經理卻忘了而後出現脱單現象,那麼無論説什麼都是服務員的錯。老闆説什麼都要聽,對錯都不重要了聽就好了。我學會了忍耐,學會了多幹活少説話。

人在矮檐下不的不低頭啊!沒有必要為了一時心快和老闆起爭執啊!應有大肚能容天下事的氣量,心有多大就 能幹多大的事。用明亮的眼去看世界,它真的好美麗。用心去體會,你會得到意想不到的感覺!生活其實很真很美很真實啊!有多少人沒有工作,有多少人天天為了一家的生計而奔波。有多少小孩沒有書讀,有多少人背井離鄉尋找生活源泉啊!

和他們相比我是幸福的,我是快樂的。我有書讀,我有家裏幫我,給我錢花,不知道憂愁為何物 的我現在知道掙錢是多麼的不易。我是那麼的不知足啊!總想什麼都靠別人來幫我,現在我知道了誰也不能一輩子都幫你 ,伴在你左右的只有空氣,只有自己才可以讓自己依靠啊!

在店裏幹了不幾天後廚的廚師因有病要走,但是沒有找到新的人來幹,她就提出讓我進後廚學徒先頂幾天。老闆沒有辦法就同意了,我學了一天多師傅就走了。在一天多的時間我學會了客人常點的一些搶拌菜、土豆泥 、雞蛋糕、疙瘩湯等等。就這樣我在後廚頂了幾天,新來了師傅我就不做了。但是老闆叫我在後廚打下手,我同意了,其實我並不想在後面幹,後廚的温度在37、38度左右,還很悶,只要排風打開就老大噪音了。但是我沒有選擇的權利啊!

每天都要洗碗刷籤子,手天天都在水裏泡着,手都腫了。滿手都是傷,心裏也很痛。但是我不會説放棄,我不允許我自己放棄,人就該有耐力。每天要給大家做伙食飯,還要打下手,真的好累好累。

而在實際工作中,可能會遇到書本上沒學到的,又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題,只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨,實際操作這麼簡單,但為什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢?這是社會與學校脱軌了嗎?也許老師是正確的,雖然大學生生活不像踏入社會,但是總算是社會的一個部分,這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導,有些問題有了有課堂上地認真消化,有平時作業作補充,我比一部人具有更高的起點,有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題,作為一名新世紀的大學生,應該懂得與社會上各方面的人交往,處理社會上所發生的各方面的事情,這就意味着大學生要注意到社會實踐,社會實踐必不可少。畢竟,2年之後,我已經不再是一名大學生,是社會中的一分子,要與社會交流,為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的,以後的人生旅途是漫長的,為了鍛鍊自己成為一名合格的、對社會有用的人才。

很多在學校讀書的人都説寧願出去工作,不願在校讀書;而已在社會的人都寧願回校讀書。我們上學,學習先進的科學知識,為的都是將來走進社會,獻出自己的一份力量,我們應該在今天努力掌握專業知識,明天才能更好地為社會服務。

開飯店心得體會篇8

今年暑假,我積極參加到社會實踐中往。由於我看看我能否在卑劣的環境中有能力依託自己的又手和大腦維持自己的生存,同時,也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會,在實踐中增長見識,鍛鍊自己的才華,培養自己的韌性,更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用,自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐,找出自己的不足和差距所在。

那末,我的社會實踐活動就從我的找工作拉開了序幕。我穿着大頭皮鞋,帶着我的綠色氈帽,騎着我的二手腳踏車帶着希看與渴看,開始了我的找工作的征程。一開始,對自己手工藝 期看很高,沒有月薪兩千不幹。經過艱苦的找尋工作,很多的地方的招聘都要有工作經驗的優先,一聽説我沒有經驗就跟我説這樣吧,你回往等消息吧,假如需要的詳,我會通知你的。

經過兩次口試的失敗,我總結了自己失敗的緣由。主要有兩個方面的緣由。一個方面是自己眼高手低,自己根本本身素質沒有到達一定的水平,五個方面是自己沒有給自己一個很好的定位,沒有找準自己的位置。

總結了之前的失敗的教訓,擺正好自己的位置,僅正是社會實踐只要有工作,能供飯吃,任何苛作都幹。因而我找到了一家餐飲酒樓。老闆看我人高馬大,身體強健,就讓我來做傳菜員。第二天,我便開始了我的暑期社會實踐生活。剛開始的時候心理極不平衡。心想來從小到大讀了這麼多的書,家裏花了那末多的錢把我培養長大成人,可現在只能端端盤子,瑞怎樣着在學校裏也是個學生會幹部,多少也有點社會能力,心理學徒有點失落再加上傳菜部領班是個國小文化的,還對我指手畫腳,確切心理上很不舒服。

但是,人總是要適應自己自下而上的環境,我不想賜開始就幹不下往了,不行,我一定要堅持下往。要在自己的式作的環境中讓自己的工作做行很輕鬆,首先行把自己同領導和同事之間的關係弄好。因此我只好暫時避其鋒鋩。儘快地熟習自己所在的工作環境。我所工作的地方是一個兩層樓的酒樓,酒店大堂在一樓,樓上有包房,廚房在二樓,傳菜間也是在廚房所以在傳菜間裏可以看到廚管理的機會。

廚房是廚師的戰場,由其是是生意非常的時候,那種場面真的就跟戰場上打戰一樣,廚師的工具和廚房的任何擺設和物品(包括調味品和原材料)都是廚師的武器,鍋、碗、瓢、盤也為聲望工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配,專六負責原材料的精加工,打盒負責將切好的原材料拿給灶上的師傅,並且做好裝盤,菜品的裝潢。

蒸菜師傅負責使用蒸箱蒸菜,灶上師傅掌勺用來專門負責菜品的烹製,點心間的師傅專門負責麪食點心的製作,涼菜間在另外一間房裏,負責冷菜的製作和水果的製作,我們傳菜間的工人很簡單,只要反台上做好的菜將盤子邊上過剩的菜汁擦乾淨,需要配上味碟的將味碟配上,有湯的菜配上湯勺,並且留意菜品的出品順序和出品的速度快慢並且要保持好住處的有效,隨時傳遞好前台和聲望之間的住地方以天天工作和學習,在傳菜部很累很辛勞,但是天天都活行很大有充實。

休息的時候,我也主動找我們的領導和同事虛心腸向他們請教和學習,傳菜部的領班跟我説:我知道你是大學生大常有志向,想做大事,但是你千萬不要小視做小事,大事都是由小事積累起來的,做大事的本領也是由做小事的本領不斷地積累而成的,不積小流無以成江海;不積跬步無以致辭千里。

他為我指出了工作中的很多錯誤和缺點,我也一直很虛心腸請都領班還對我説,我看一個人怎樣樣其實不是看他學歷、文憑怎樣樣,關鍵是看這人做事是不是勤勞踏實,然後他也跟我説:你看到那掌勺的師傅和做基層工作的徒弟嗎?你能看行出他們有甚麼區別嗎和聯繫嗎?我説:看不出。

那我來告拆你,領班説,做切配的做打盒的徒弟經太長期的踏實的努力就可以成為灶上的師傅就可以掌勺就可以獨當一面,這就是他們之間的聯繫和區別。領班還對我説:你跟我們的一些同事不一樣,你是受太高等教育的,應當多利用時間不斷地學習,不斷地充實,不斷地提升自己,年輕人不要怕吃苦,年累人就行能挑大樑,年輕人的時候不吃苦,難道到老了再吃苦嗎?

確切,聽了我的領導對我所説的金玉良言。我的確讓的思想熟悉有了更深一層的進步,某種程度上,給我指明瞭很好的一個努力方向。我的老闆在走之前也給了我一些指導,他説:一個人在他的學生時代最重要的是學習東本,增長見識,鍛鍊能力,特別在大學學習時候,選用暑期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會,賺錢不是主要的,作為學生,能賺多少錢,等你畢業了有的是賺錢的機會,然後他給我説了他讀書時的事,他説他讀書的時候,也是求知慾非常強烈,千方百計地想多學點東本,放假的時候,常常往全國各地跑,不為別的,就為了增長見識。