除夕年夜飯心得體會

魚可是年夜飯中的大菜，代表着年年有餘，中國人熱愛紅色，紅燒魚就意味着紅紅火火、喜氣洋洋了。它正擺在桌子的正中，是富貴典雅的象徵，那高傲地翹起來的尾巴，高昂地翹起的頭，就如飛躍的玉龍，欲跳龍門仰頭張望的模樣。那晶瑩欲滴的醬紅，全部都掛在了魚身上，紅醬既不稠也不稀，與炸出來的金黃交相輝映，令人垂涎。下面由小編來給大家分享除夕年夜飯心得，歡迎大家參閲。

除夕年夜飯的心得體會1

吃完年三十的午飯，我的姥姥就開始在廚房為年夜飯做準備了。

我走近一看，姥姥正在包餃子。我於是和姥姥一起開始包餃子。與此同時，我的家人們也來到廚房，一起和姥姥包餃子。媽媽告訴我：“餃子象徵着新舊交替，我們河南人會在餃子裏包花生，吃到花生的人來年就會風調雨順。”

主食完成了，就該準備各種各樣的菜餚了。在一整桌年夜飯裏，魚絕對是當仁不讓的主菜，因為它象徵着“年年有餘”。我的姥姥從市場上買來一條大魚，準備煲湯。我在旁邊洗菜、打水，為菜餚做準備。我的準備工作都做完以後，就站在姥姥身旁，看着姥姥把各種各樣的食材變成極具家鄉特色的味道鮮美的魚湯。

在一片炒菜聲、説話聲、爆竹聲中，除夕來了。

於是，一道道菜餚紛紛上桌，令我期盼一年的年夜飯也終於開始了。我問媽媽：“為什麼人們要吃年夜飯呢?”

媽媽告訴我：“每年的除夕夜，一種叫‘年’的怪獸就會到人羣密集的地方吃人。於是人們想出了一整套度過除夕夜的方法：每到這一天的晚上，家家户户提前做好晚飯，躲在屋裏聚餐。而這種習俗，就演變成了今時今日的‘年夜飯’。”

現在的天已經全黑了，但人們對於除夕的熱情絲毫不減。此時，如果你看向屋外，煙花的顏色使除夕夜光芒萬丈。在屋內，我和家人們圍坐一桌，有説有笑，欣賞着屋外的煙花和屋內的春晚，品嚐着我們親手做的各種菜餚。

年夜飯是一年中最豐盛的晚餐。這種豐盛的晚餐，只有在自己的家裏吃，才會倍感親切與温暖。年夜飯，代表了親人們團聚的激動，代表了古代勞動人民對團圓的重視。

年夜飯告訴了我很多的道理，但我現在才明白，原來親人們團聚是多麼的不容易。而全家圍坐一桌，又是多麼的幸福。

除夕年夜飯的心得體會2

“遙知不是雪，為有暗香來”，樓下花園裏的臘梅花正悄然開放，空氣中浮動着梅花的暗香。大紅的“福”字喜氣洋洋地貼在我家大門上，門框上還貼着一幅大紅的對聯，入户花園的天花板上掛着一雙紅得似火的燈籠，這熱鬧的中國紅增添了濃濃的年味兒。

除夕當天，我們全家都動員起來，把家裏佈置得喜氣洋洋，每個人臉上都洋溢着幸福的笑容。親人們都歡聚一堂，外公，外婆，爺爺，奶奶，舅舅，舅媽還有可愛的希希妹圍坐在一起，一同迎接美好的新年。

我家的年夜飯可能不及五星級酒店的富麗堂皇，但在我心中卻有超五星的家的味道。瞧，上菜嘍!我小心翼翼地端上了第一道菜——清蒸鱸魚。鮮美的鱸魚味兒，隨着熱氣騰騰的蒸汽鑽進了我們的鼻孔，這道菜不僅爽滑可口，而且寓意美好，預示着我們家“年年有餘”。靚媽邁着輕快的步伐，端上了第二道菜——椒鹽蝦。這道菜香氣四溢，金黃裏透着火紅，外酥脆裏香嫩，這是我的最愛，它預示着我們全家笑口常開，每天笑哈哈，哈哈笑。老爸沉穩地端上第三道菜——板栗燒雞。這道菜色澤金黃，雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩，它寓意“吉祥如意”。外婆喜笑顏開地端上第四道菜——家常豆腐。豆腐諧音“多福”，過年自然要吃咯!外公樂呵呵地端上來第五道菜——冬筍素炒西蘭花。淺黃的竹筍襯得西蘭花越發的青翠欲滴，它寓意“花開富貴節節高”。第六道菜是爺爺的拿手好菜——恭喜發財元寶菇，嘻嘻，這不是滿盤的大元寶嗎?過年的餐桌上怎能少了你呢?最後上桌的是寓意“紅紅火火、團團圓圓”的番茄丸子湯，紫米小湯圓。我們一大家子圍坐在圓桌邊一邊談笑，一邊品嚐着美食。

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬户瞳瞳日，總把新桃換舊符”，春節的景象生機盎然、和諧美好，除夕夜團團圓圓的年夜飯是最幸福的味道。

除夕年夜飯的心得體會3

過年囉!過大年囉!”在孩子們的歡聲笑語中將要迎來“兔”年，處處是一片喜氣洋洋。我和爸爸媽媽一起貼春聯，爺爺和奶奶在廚房切菜剁肉準備豐盛的年夜飯，家中充滿了節日的歡樂!

我家的年夜飯分工合作，各司其責。奶奶是總設計師，負責人員調度和做菜。為了年夜飯奶奶會把櫃子裏的一套精美的新餐具拿出來用。爺爺幫奶奶打小工，負責買配菜、買調料、拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆。我嘛，就負責“偷吃”，菜做好後，我總以嚐嚐菜的鹹淡為藉口，來偷吃做好的菜。

在奶奶的指揮和操持下，晚上六點整我們的年夜大餐正式開始，一盤盤色香味俱全、香噴噴的飯菜端上桌來，我看得眼花繚亂。其中紅燒魚、安豆頭、水芹菜是我們必吃的菜，寓意着年年有餘，平平安安和路路通。今年還是我第一個出場，我端起酒杯祝願爺爺奶奶福如東海，壽比南山。祝願爸爸和媽媽身體健康，笑口常開，工作順利;爺爺奶奶祝我學習進步，爸爸媽媽祝我身體健康，天天好心情，“乾杯!乾杯”

正在大家都吃得高興的時候，爺爺突然提出了一個問題問我説：“我們為什麼要吃年夜飯呢?”我聽了後，目瞪口呆，不知如何回答。奶奶見我回答不出來，就笑着説了一個傳説：“傳説高陽氏有三個兒子，死後都變成了疫鬼。兩個居住在江邊，一個卻住在人家屋內的角落裏，專門在除夕夜裏出來嚇唬小孩子。由於火可以驅邪，人們便在除夕夜裏燃燒爐火，再加上家人團聚，疫鬼就不敢出來驚擾小孩子了。還有，一家人一面吃年夜飯，一面閒話家常，每人都談談自己在外面所遇到的難忘的事情，讓家人共同分享。“哦，原來吃年夜飯還有這種説法呢。”我高興的拍手叫好。

我家的年夜飯一直吃到晚上八點鐘，奶奶説：“中央電視台開始播放春節聯歡晚會了，我祝大家兔年交好運，健康又快樂，下面大家一起去看春節聯歡晚會。”

今年除夕，我們一家在温馨的氣氛中，吃了一頓非常開心的年夜飯。

除夕年夜飯的心得體會4

過節，對我們孩子來説是很高興的事，可以拿得到一份豐厚的壓歲錢，可以玩，還能吃豐盛的年夜飯，當然我家也不例外。

今天是大年三十，爸爸媽媽邀請了許多客人來吃年夜飯，他們忙碌着準備菜餚——雞鴨魚肉樣樣齊全，還有各種蔬菜。快看，我家的烹飪大師——“王大廚”(爸爸)來了。只見他右手拿着炒鍋，左手拿着勺子，走進了廚房。先炒蒜末，然後放入木耳，最後把銀耳放進去抄。頓時，廚房裏傳出噼噼啪啪的爆炒聲，同時也飄散出了陣陣清香。爸爸把各種各樣的肉變着花樣做出各種各樣的菜，我給這些涼菜、熱菜分別取了好聽的名字：百花爭豔、芙蓉水上漂、蓮子雞湯、水果沙拉……光聽這些名字你肯定也早就口水流了三千尺吧!這時屋外也響起了噼裏啪啦的鞭炮聲。屋裏屋外這熱鬧的景象混合在一起，像一首正在演奏的交響樂。過了一會兒，客人們陸續來了：有堂姐一家，有表弟一家，有表姐一家，還有外公外婆……我們立即向大人們拜年：“新年好!”大人們可高興啦，連忙掏出紅包。大約過了幾十分鐘，開始吃年夜飯了。於是大家圍坐在桌子前，斟上滿滿的一杯酒，互相祝福。除了豐富的菜餚以外，而且還有一道傳統的點心——餃子，這讓我想起去年表弟為了吃到有硬幣的餃子，吃壞了肚子，我可真擔心他又吃壞了肚子，就吃不到其它好吃的了。

“為什麼要吃年夜飯呢?”表弟好奇地問我。

“傳説高陽氏有三個兒子，死後都變成了疫鬼。兩個居住在江邊，一個卻住在人家屋內的角落裏，專門在除夕夜裏出來嚇唬小孩子。由於火可以驅邪，人們便在除夕夜裏燃燒爐火，再加上家人團聚，疫鬼就不敢出來驚擾小孩子了。還有，一家人一面吃年夜飯，一面閒話家常，每人去談談自己在外面所遇到得意的事情，讓家人共同分享喜悦。”我告訴表弟。

“沒錯，你表哥説得對，就是這個樣子。”姨媽説。“對了這個給你。”姨媽遞給我一個盒子，盒子上有一條紅色的巨龍。打開盒子一看，裏面躺着兩個小巧的酒杯，酒杯上寫着“茅台”二字，我想這杯子可以給小酒量的爸爸用。

接着我和堂姐、表弟、表姐一起端起酒杯説：“祝爸爸媽媽們笑口常開，工作順利。”爸爸媽媽們説：“也祝願你們身體健康，學習天天向上。”大家舉杯異口同聲：“乾杯!”

除夕年夜飯的心得體會5

過大年放鞭炮，人人開口笑。這不，在鞭炮聲中又迎來了今年的大年三十。我喜出望外，和爸爸媽媽一起去奶奶家吃年夜飯。

到了那裏，已是下午四點多鐘，只見奶奶已在廚房裏忙碌開了，媽媽見此情況馬上放下東西幫助奶奶做年夜飯了，我呢?打個下手吧，摘摘菜，刷刷盤子……説也真快，一個多小時桌子上擺滿了五顏六色的飯菜。什麼獅子頭東坡肉啦、松鼠桂魚、荔枝肉醉排骨、金枝玉葉、金科玉翠、金華富貴燉白菜……啊，真是應有盡有啊!我喊來家人圍坐一起吃起來，大家邊吃邊談論，今天的幸福生活，這時，在一邊的奶奶開了話：“啊，現在生活真是太好了，吃這麼多豐盛的飯菜。可我小時候過年能吃上個蘿蔔燉豆腐再加點粉條也就是很奢奢侈的飯菜了……”奶奶的一席話讓我很吃驚，原來社會的變化可真大呀，如今我們不應説過年，就連平日也不只是吃蘿蔔燉豆腐吧?奶奶又説：“要懂的珍惜別忘本啊!”是呀，我們應當珍惜今天的幸福生活，人人都為社會出把力，讓社會變得更加美好……

“吃餃子嘍!”我們肚子已經飽飽的了，可還有最後一道飯菜，那就是吃年三十的餃子了。“哎，飽飽沒地吃了，不行，這年三十的餃子可不能不吃。”我一邊自言自語，一邊又大口大口地吃起來，直至撐了個肚子滾圓……

“噌噌……鞭炮又響了，我們也下去放鞭炮了，“過大年真熱鬧，家家户户放鞭炮，吃了飯菜吃餃子，撐得肚子滾滾圓……”