為了提高自己的能力，鍛鍊自己，這個假期我來到了大家都很熟悉的肯德基打工。本想當我拿到工資的時候我會很不淡定的瘋狂一下，但是沒想到，真到了那一刻，我卻沒有一點的興奮，而是默默的將工資收進口袋，從此與肯德基説再見。
去之前家裏人都不讓去，説裏邊太苦，但是我想我來不就是為了鍛鍊自己的嗎，吃點苦又能怎麼樣呢?況且我還是一青壯年，這點苦對我來説應該不算什麼吧。於是就去肯德基找了店長，店長很痛快的答應了，説只要拿到健康證就可以來工作了。當時高興的都不行了，沒想到找工作這麼容易，可是後來的工作經歷讓我慢慢的感受到了工作的不易。
肯德基裏邊一共有五個工作區，包括醃製區、廚房區、總配區、前台區、大廳區。醃製就是將切好的腿肉、雞翅等用調好的醃料醃製，這是最基礎的也是最重要的一個步驟，因為所賣食品的味道都來自這裏;廚房區就是將醃製完成的肉通過炸或烤的方式製作成熟品，所以，肯德基裏邊所賣的肉類全是從這個工作區出來的;總配區就是將廚房做好的腿肉再次進行加工，比如加上面包、菜葉、果醬等製作成最終成品，並用包裝紙包好;前台就是負責點餐的了;大廳負責用餐區的衞生。而我做過的工作有醃製和廚房。
我先簡單介紹下我在醃製區的一些經歷和體會吧。這是一個很枯燥的工作，流程就是將解凍好的各種肉和調配好的醃料倒進醃製筒滾動十分鐘，然後把它倒進週轉箱中用保鮮袋裝好，送進冷藏庫就ok了。但就是這麼簡單的一項工作，它的要求可一點都不低，當然，這些要求還是主要針對衞生的。每一小步都有嚴格的規定，比如，解凍好的肉要先用週轉箱放到冷藏室，等到醃製的時候再拿出來，雖然麻煩點，但是能保證食品不變質。這份工作既枯燥又累，因為只是一個人在一個角落默默的幹着，有時候無聊了就唱會歌解悶。就是這樣一份工作，我做了半個月，也學到了很多東西。
做了這項工作，我學到了以下一些內容，首先，它讓我學會了怎樣面對生活中的孤獨和寂寞，我覺着這是很重要的，以前自己一個人的時候往往是發呆，而現在我已經養成了思考的習慣，想想自己以前的功過，反思自己，再想想以怎樣的方法和熱情對待現在做的工作，最後再想想將來的打算，等等。這些事情往往讓我在以後的人生路上少走很多彎路。然後我還改了我的一個毛病，在肯德基，天天掛在嘴邊的就是規範和衞生，以前的我總是不注意這些東西，所以做事總是丟三落四，不能很好的完成任務。而做這份工作後，我感受到了這裏每個人對每件事的認真的態度，細緻是肯德基的一大特色，所以，從此我也嚴格要求自己，爭取讓自己在以後的學習或工作中不會因為自己的粗心大意或者不在乎導致不必要的失誤，從而給公司造成本來不應該有的損失。
幹了幾天的醃製工作後，店長把我調到廚房區工作。這裏的工作就比醃製複雜多了，需要兩到三個人的通力合作來完成任務。這裏分為烤區和炸區。烤區就是用烤箱烤腿肉、雞翅和蛋撻，沒有什麼複雜的流程，只需要將醃製好的肉放在烤盤中擺好就可以進烤箱了，不過在放進去之前要先進行烤箱預熱，不然烤出來的肉會不熟。而在擺放腿肉和雞翅的時候也有嚴格的要求。而炸區就是用油炸各種肉了。在炸以前要先進行裹面，裹面的流程是固定的，必須要按照這個流程來，否則炸出來的東西不僅不好吃，而且不好看。
在這裏我要着重強調的是肯德基的製作過程。作為一家餐廳，肯德基與中國傳統的廚藝有着巨大的差別。肯德基的食品製作過程就像工廠裏的流水線，從食品開袋到加工成可以吃的成品的每一步都有嚴格的規定和要求。甚至是世界上每一家肯德基餐廳都用這一套製作流程。而最關鍵的是在每一步的製作時所用的機械設備是任何人都能在短時間內就可以熟練掌握的。這就是世界上每所有肯德基做出來的飯都是一個味道的原因。而反觀中國的餐廳，做出來的飯菜的口味完全由廚師決定。即便能開個連鎖店，廚師不一樣，做出來的口味也不一樣，連鎖店也不會開的長久。
這個工作比醃製複雜的多，需要兩個合作才能在短時間內完成工作，尤其是在高峯的時候，客流量大，工作強度大，更需要兩個人嚴密的配合。所以，就是因為這樣，增強了我跟他人合作的能力。同時，我也學會了怎樣跟同事相處，在這裏我認識了很多善良的朋友，他們讓我在這個枯燥的環境中不再感到無聊。更教會了我很多做人的道理。這些都是我意想不到的收穫。
對於我的實踐內容介紹完之後，我想針對肯德基的管理體制提出一些我的看法。首先，肯德基雖然小，但是他涉及生產和銷售兩方面，可以説是一個縮小的企業。所以，我想，肯德基的管理層也是把他看做一個企業來管理的。因為在這裏的工作被分的非常細緻，甚至是接貨、洗刷餐具這樣細微的工作都有專門的員工來完成。這樣就給責任制度的建立創造了條件。其次，就是獎罰分明，肯德基每一項工作都由固定的人員來做，事故出在誰身上一查就很明白。而跟其他公司一樣，肯德基也有獎勵制度，也就是加分制度，月底的時候會統計並分發獎品。
這樣就使員工工作的時候更加認真，減少了犯錯的機率。從而降低了成本。説到成本，也是肯德基的一大特色。在每個地方都能看到節省的影子。而且是降低到最低的。我想這應該是一個企業最基本的要求。
這次社會實踐工作，給我感觸很深，畢竟是我第一次工作，什麼都想做到最好，但自己還是實力有限、經驗不足。要認識到自己的缺點，才會知道怎麼去完善。心高沒有用，不管在什麼地方，不管職位高低，薪金多少，都不能應付差事，還是腳踏實地一步一個腳印的走才安穩。在這短短的一個月的時間裏，我能學到的並不多，但我的思想有了很大的變化，人與人之間的好感，並不是靠外貌決定的，還是來源於個人修養的，有內涵的人，才會有魅力，才會被人所推崇，所喜愛，不管他的容貌是否醜陋，都會給人美的享受。另外，這次實踐活動還讓我學到了以下內容：
1)我懂得如何去適應從學校到社會的環境變化，身邊接觸的人完全換了角色，相處之道也完全不同;2)其次，我在就業心態上有了很大的士改變，以前總想着找一份適合自己愛好的、專業對口的工作，可現在知道找工作不容易，很多事情只有走上社會才能接觸到。所以我現在不能再像以前那樣等待機會的到來，應該儘快丟掉對學校等的依賴心理，學會在社會上獨立，敢於與社會競爭，敢於承受社會壓力;3)我認識到“團隊精神、共同合作”在工作中的重要性，每個人對每件事的看法不會完全相同，但隨着相互的瞭解、包容合作分歧會減少，開展工作也會越來越順利;4)要善於與人交流，正確處理各方面的關係;遇事應沉着應對自己不會的事應該多虛心請教他人;工作中不能總想着自己得到了多少，要問自己付出了多少，你做的事別人都看在眼裏。
通過這次社會實踐，我得到了很多鍛鍊，更新了觀念，吸收了新的思想與知識，為將來更加激烈的競爭打下堅實的基礎。在今後的學習生活中，我將擺正心態，正確定位，更加發奮學習，努力提高自身綜合素質，適應時代的要求。
7月20號，已放假30天，打工二十五天，看着很多事在身邊發生，我無能為力，但真的是看不慣。
傳説中的學生打工聚集處-----肯德基。7月7號到7月22號，一年一度的捐一元獻愛心活動如期而至。一開始，明顯捐得不錯，後來一直叫人捐，明顯出現怨言。有的説，肯德基賺那麼多錢，自己怎麼不捐啊，我們來買個早飯而已還要我們捐一塊錢。更多的人，是懷疑捐的錢是否能真到到達那些貧困山區的人的手中，這一元錢，是否真的能給那些兒童的午餐中加一個雞蛋，添一杯牛奶。也有些素質差的，直接對着我們收銀員開罵。而領導對我們説，不要理他麼，我們只要知道自己做的對的就好了。但是，現在，我並不確定自己做的對不對。到底能不能真的捐到山區，我並不知道，也許能吧，畢竟和政府合作的活動。但是，那些顧客説的，真的是沒道理，不用理的嗎?當有人質問肯德基自己怎麼不捐的時候，領導説我們有捐，但這個我們沒看到。只是覺得這個活動既然是肯德基跟政府合作，為什麼肯德基自己的資金不參與活動其中呢?光叫顧客捐一元，為什麼不説每做一筆生意肯德基從自己的利潤中捐一點呢?這不是打着自己的旗號，花顧客的錢，做着所謂的慈善嗎?然後肯德基善名遠揚，而其中沒花自己一分錢。
肯德基到底有多少利潤，我們沒有看。但我們都知道，在肯德基，豆漿粉泡的豆漿賣7塊錢，加了半杯冰塊的中杯百事可樂賣七塊五…………別的我就不想説了。那麼多那麼多的地方，難道就擠不出那麼一點點給貧困兒童買個雞蛋的錢嗎?我真的不相信!!!還有些事，讓我真的覺得好虛偽。一直沒留意，今天才親眼看見他們報廢的那些東西，雞蛋，漢堡麪包，粥……那麼多的數量。它們只是過了最佳賞味期而已，甚至，那些雞蛋，只是因為早餐時間過了，正餐中沒有雞蛋這餐點而已。一邊要我們這些收銀員討飯一樣的問顧客能不能捐一元錢，那樣的卑微，忍受某些顧客的白眼，只為了捐一元能讓貧困兒童吃個雞蛋，喝杯牛奶。另一邊，後面的人卻在那樣的扔掉那些食物，那些完全麼有變質，甚至完全沒來得及冷卻的食物!!!看着那個垃圾桶，我真想説，捐一元，放你媽的狗屁!我知道捐一元獻愛心的活動本身並沒有錯，相反我認為它確實有好處。但肯德基存在的那些弊端，那些自私的行為，為什麼那麼多年就不能有一點點的改善?一個捐一元的活動，你能堅持五年，為什麼這樣浪費的問題會存在這麼多年?我無法理解。一邊花半個月問顧客要錢買雞蛋，一邊自己一年365扔着雞蛋~呵呵，可笑!
隨着大學的普及教育，和大學生就業形勢的加劇困難，現在的大學生們也逐漸覺察到了“危機”的存在，覺察到光在學校做一名好學生是不夠的。走出象牙塔，去接觸社會，來增長社會經驗也會成為一個必然趨勢。近期對在校大學生做的調查中顯示超過60%的在校生有過打工的經歷，這裏面也不乏剛剛入學的新生。打工越來越成為一種潮流，尤其是在學生生活相對獨立的大學裏面，打工之風悄然颳起。我、林靜和何丹三人，覺得打工不僅可以賺錢，還可以鍛鍊一下自己。於是我們先後進了肯德基打工，那裏的人很好，在那兒還可以練習我們的普通話。
一、相關調查
(一)當代大學生有很多都做過兼職
在我們調查的人當中，有99%做過兼職，這些做過兼職的人中有40%做兼職無目的性，30%的人是為了減輕家裏的經濟負擔，20%的人是因為擁有某方面的特長，比如藝術、英語等，於是去當家教之類的。10%的人純粹是為了提前跨入社會尋求社會經驗，而這10%的人中有80%認為自己所學的專業對自己的前途無用。
(二)大學生打工的目的
大學生兼職打工的目的很多，但期望在打工中成熟，獲取寶貴的助學金則是他們最基本的想法。對於家境窘迫的學生而言，打工則更是他們夢寐以求的。兼職打工還有一個好處：豐富個人經歷。時下用人單位在招聘人才時往往要求有工作經歷，大學畢業生雖然沒有工作
經歷，但若有“豐富”的打工兼職經歷，在畢業求職時也是一個重要的砝碼。我打工的目的：一是賺錢，減輕家裏的經濟負擔;二是淘經驗，學會和學校以外的人們相處，認識更多的朋友，鍛鍊自己的社會適應能力和社交能力。
(三)做兼職對學習是否有影響
有過兼職經歷的人中，80%的人認為做兼職對學習沒有影響，12%的人覺得作兼職對學習還是或多或少有點影響，因為畢竟做兼職了就沒有那麼多時間放在學習上，8%的人對於這個問題沒有留意過，因為他們從沒把心思放在學習上。
我覺得，做兼職，只要時間安排的好，應該是不會影響學習的。
二、我尋找兼職的經歷
(一)一顆渴望兼職的心
1.想做兼職，但是沒機會
一直以來，我都很嚮往那種邊讀書邊打工的大學生活，因為我覺得我已經是成年人了，不能一直都要靠父母養活，我有能力照顧自己，並做點事情以減輕父母的負擔。我的父母為了撫我上大學已經很辛苦，學習之餘去做做兼職可以減輕家裏的經濟負擔，同時也鍛鍊自己的社會生活和適應能力。可以，一份合適自己的兼職並不是那麼好找的。
2.找一份適合自己的兼職很難
對於學生來説，要找到一份兼職，上班時間和上課時間不衝突，同時自己也要喜歡這份兼職，這樣的工作很難找。比如説發傳單，並不是每天都有得傳單發，有時顧主要求去發傳單的時間恰恰的自己的上課時間。我曾經先後兩次去過兩家肯德基填寫了資料，第一家通知我去面試，沒過，第二家連面試都沒通知我去。當時很想找份兼職的心情，在失敗後很失望，對去肯德基工作已不抱任何希望，因為感覺要進肯德基打工不容易。
3.歪打正?
我的一位室友何丹在大西門那兒的肯德基騰達餐廳做兼職，我請她幫忙拿了張資料單給我妹妹填，可是我妹妹嫌肯德基不包吃也不包住，沒與填那張單子。我覺得丟了也浪費，於是我自己填了那張單子。請何丹幫我交上去，我當時就想，反正得就得，不得也沒關係。沒想到當天中午騰達店就打電話通知我下午去面試，我抱着試試看的心態去面試，沒把它看得很重。狀態很好，沒那麼緊張。
面試我的是一個胖胖的男人，我當時不知道他是餐廳經理，因為看他的樣子不像，我覺得經理之類的人物都是西裝領帶裝扮，而他沒有，而且他説話也沒有經理那麼拽。所以我一直笑着跟他交談，回答他所提的問題。完了之後，他問我哪天可以開始上班，他們好給我排班，我當時傻呆了，沒反映過來：怎麼我的面試就通過了，這麼快?心裏一高興，我笑得更樂了，面試我的人説：“我們餐廳就需要你這種笑容，在肯德基的員工就是要面帶笑容招呼顧客。”
二、在肯德基，我學到了很多
(一)必備的要求
1.着裝
首先是着裝，要把制服穿戴整齊，必須把頭髮全部放在帽子裏。每次上班前先洗手消毒，保持手部乾淨。
2.忍耐
忍耐，這是我們當服務員的必須學會的。還記得有幾次，有些顧客真的是很無理取鬧，沒事找事，記得那次跟那個顧客幾乎可以説是吵起來了，其實並非是我的錯。開始，我跟她好好説，可是她呢，一直亂吼。我很冤呀，重複餐點的時候她沒説有問題，等都收完錢了，她才説要點的東西沒點到，還一直叫勁是我的錯，收了錢了就改不了餐了。後來前台ic來幫我解決，跟他説明情況，把上筆餐點內容找出來，給她改餐。
那次我就在想，其實大家都是人，更何況都是女的，女人何必為難女人呢，怎麼有些人就那樣刻薄呢?如果有天讓他們來上這個班，看她遇到像她一樣的顧客是會作何感想，看她會不會還是這樣的囂張。
3.耐心
耐心，對待老人對待小孩，對待這我們這裏不熟悉的客人，耐心的聽他們所需的東西，耐心的給他們講解，為他們介紹餐點，向他們建議合價的銷售。
4.微笑
微笑，正如我們自己所期待的一樣，有時人們來一個地方，不僅僅是因為這個地方乾淨或其他原因，還會因為這裏會讓你感到輕鬆快樂，因為遇到很和睦的人。
微笑，真的很重要，上班後我才感悟到，可能當初正是我的微笑，讓我贏得了這份兼職。
5.速度
速度，這是我們前台的每個收營員所必備的。因為我們要為顧客配餐，還要收銀，如果速度慢了，會耽擱顧客的時間，同時也耽擱了自己的時間，有的顧客會不高興，甚至不在我們這裏消費了，這樣一來就是造成了餐廳的損失。
6.配合
配合，我們店裏的每一個人只有彼此配合起來，才能使店更好的運行下去，對別的工作站的夥伴的訊息要及時進行迴應，比如有的產品售完了，發現這點的夥伴要及時的提醒總配，他們就會在做出產品，以便顧客來時能點到自己想要的餐點。
(二)工作中的感悟
1.櫃枱服務七步驟
櫃枱服務七個步驟包括歡迎顧客、點餐、建議性銷售、確認點餐內容、包裝產品、找零並再次確認點餐內容、呈遞餐飲並感謝顧客。這七個步驟都很重要，沒一位櫃枱服務員都必須按正確的操作步驟進行，這樣可以避免漏點、錯點餐飲，提高櫃枱服務的質量。
這也讓我想到，我在今後的學習和生活中，要按照一定的規律去進行，這樣，才能提高自己的學習效率，提高生活的質量。
2.服務態度致關重要
一個餐廳營運狀況的好壞，除了與餐廳產品的質量、用餐環境的好壞有關外，還與服務員的服務態度大有關係。換位思考一下，如果我去一家餐廳用餐，服務員的服務態度不好，就算這家餐廳的東西再好吃，我也沒什麼胃口了，因為我已經沒有心情去欣賞美食了。下一次來這家餐廳用餐的機率也會很小。因此，面對每一位顧客，我都以誠相待，面帶微笑招呼他(她)們，不論對方是老人、年輕人還是小孩子。我儘量不和顧客起衝突，如果遇到那種瞞不講理的顧客，就請前台ic或值班經理來處理。
3.不要把生活中的情緒帶到工作上
我們在生活中都會遇到這樣那樣的不愉快，從而影響自己的心情，自己的心情不好了，就會哭喪着臉，沒了笑容，不要説面對顧客了，就是在同事之間，你老是哭喪着臉，動不動就發脾氣，和同事因一點小事就鬧起了矛盾，弄得大家都不愉快，影響工作效率，這樣是不行的。不管我的心情有多差，在工作時，都要以愉快的心情去面對一切，把自己的不開心暫時放一邊。如過自己真的太難過了，實在做不來，那麼我覺得最好是請假，直到自己心情調整好了再去上班。
我們在生活中，要懷一顆寬宏大量的心，遇到不愉快時，要堅信：忍一時風平浪靜，退一步海闊天空。和別人有矛盾時，換位思考一下，站在對方的立場，理解對方，互相諒解，這樣一來，矛盾就很快得到化解，從而可以懷着愉快的心情去學習、工作。
打工生活帶給我的感受很深。在實踐活動中我感受到自己的微薄，體會到整個社會強大的凝聚力。一方面，我鍛鍊了自己的能力，在實踐中成長，在實踐中學習，充實了自我，增強了口頭表述能力，與人交流，真正地走出課堂。去服務別人，讓別人享受自己的成果，使自己陶醉在喜悦之中。有時會很累，但更多的感覺是我在成長，我在有意義地成長，在這之後，我明顯地發現自己的心情豁然開朗了。
這一次的打工時間雖然還不是很長，雖然接觸到的工作很淺，但是依然讓我學到了許多知識和經驗，這些都是書本上無法得來的。通過實踐我們能夠更好的瞭解自己的不足，能夠讓我更早的為自己做好職業規劃，設定人生目標，向成功邁進一大步。
去年高三畢業，經介紹去了肯德基兼職。剛開始會有緊張感，因為這是第一次長期兼職且是正經工作，自己前期沒做過，很少或者基本不吃肯德基，擔心點餐的問題。更害怕會做錯。但，還好，都挺過來了。
當初面試成功從辦理健康證到買工作褲和鞋用了一個禮拜的時間。然後，半天的培訓時間，讓我們看培訓視頻，教我們怎麼招呼顧客，學習點餐七部曲，教我們辨認餐點，什麼產品用什麼盒什麼袋裝，告訴我們大廳巡視路線，多長時間應該去一趟衞生間檢查衞生和大門口衞生。學會建議性銷售。哪個抹布是用來擦餐盤的，哪個抹布又是用來擦玻璃的。哪把拖布是用來拖大廳的，哪把又是拖衞生間的。告訴我們班表上的ca是前台，ls是大廳，ff是薯站。教我們用咖啡機，哪種咖啡用哪種配件，摩卡需要摩卡醬，卡布奇諾需要灑可可粉。教我們怎麼打飲料和炸各種產品。教我們怎麼打甜筒和聖代，告訴我們各種東西都在哪裏。補配件要看好日期。教我們洗手液衞生紙如何更換。下班如何清機和填清機單等等等等。
剛開始工作出了很多問題。
我記得剛上崗點餐那天，一個女生和男朋友在點餐，那個女孩一看就是脾氣很大的那種。説要九珍果汁，我沒有聽清而且不知道這個產品，當那個女生説第三遍的時候已經是很大的火氣了。管理組告訴我她要的是九珍果汁，我趕緊去打了一杯。感謝因為她讓我知道九珍果汁。
後來我跟管理組説我不能點餐我耳朵不好聽不清他們要的是啥管理組説我要克服。我知道自己在找藉口在逃避我不熟悉的點餐。後來一切慢慢都好起來了。
因為我所在的肯德基是交通樞紐站距離高鐵很近，所以經常會有顧客着急趕車，而我們這些剛上崗還不熟悉各種流程的新夥伴就會被顧客説墨跡，急眼的情況也有。
上崗第二天就想要放棄，覺得自己什麼都不知道。什麼都需要問。很難受。
那天點餐，一位男顧客點了份薯條但需要現炸他就去樓上了説炸好了讓我給他送去。轉身我就去炸薯條了。管理組後來看到我的機器是未收錢狀態不能點餐了把我叫了過去，問我什麼情況。我仔細回想是他好像沒給錢。我去樓上找那位顧客，他説給錢了。後來看監控，男顧客把錢放在我看不到的點餐機器後面，自己走了，然後錢被後面的一男一女順走了。有驚無險的是在看完監控後我去樓上發現這兩位偷錢的主在牆角處用餐。經理上前詢問竟不承認，後來警察來了，男人把錢上交了。女人後來等了好久從樓上下來了。可能覺得沒有面子吧。我那天因為這件事覺得偷竊就發生在身邊，心驚膽戰了一天。
出的問題還有拿錯漢堡，裝錯餐，炸壞產品，打錯飲料，沒有按照規定時間檢查衞生間衞生和沒有及時清理大門口的煙頭垃圾被管理組説等等等。更嚴重的是，清機的時候機器裏的錢和清機單上的錢數對不上。
這麼多次的點餐，我錯了很多回。有一次因為少了97塊甚至都讓我寫了警告單。我也確實很納悶。顧客給我多少錢我就輸入多少錢，怎麼就對不上了呢。在後來的點餐日子裏，我想可能是顧客給我102我打成120，這樣就多找錢了。以至於後來每次點餐找錢都很小心。
有的時候，會碰到點餐不清楚的顧客，説不清楚自己要什麼，脾氣還很暴躁。這時候就需要我們一點一點的去解釋而不是不耐煩。
我覺得很多東西都是需要將心比心的，各行各業都不容易。服務業也是如此，我們所看到的快餐行業如此快，其中也隱含了太多的我們的心酸。
在此要告訴大家的是，咖啡現磨需要時間，請不要催我們，我們不能加速咖啡機的速度，當然萌泡泡牛奶也是需要時間的。吮指原味雞肋和大腿最好吃。九珍果汁是水漿原液兑配不是現榨。香醇奶茶比純純玉米飲好喝。肯德基的番茄醬是亨氏的某寶是有賣的。紅豆派和q辣小鮮魷馬上就要下市了，想吃的趕緊去買!新上市石榴派和藤椒肯雞排。交通樞紐站的價格比平價貴很多且用不了優惠券也不參加任何活動。註冊會員積分是真的可以兑換產品的，不過只是週二會員日。其他想起來再補充。
為了進步自己的實踐能力、交際能力、思考能力和為了使自己的冷假過得成心義，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步瞭解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才華，培養自己的韌性，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
之前也想過，學我們工科專業的，最最少應當找門當户對的實踐，但是專門機構統計的現在的畢業生出來後只有極少的一部份會做與自己專業符合的工作，再加上多一份經歷，便有多一份收穫。因此，在工作的進程中，我都在不斷的提示自己，不斷的對自己要求，把手上的活，當作是自己的本職工作，因此，在徵得父母的同意以後，我參加並且通過了肯德基的口試。
相信大家都吃過肯德基，不過在肯德基工作過的人不是很多。剛進肯德基的第一天，我以為這是一項很輕易的工作，服務員們點點餐，收收盤子，做做清潔。可是等我接觸到這些工作的時候，才真正知道這一切是多麼的不輕易啊。俗語説：“台上一分鐘，台下十年功。”我們只看到收銀員流暢的點餐速度，卻不知道這一項簡單的工作她們要付出多少。在肯德基上班首先要記住很多的東西，比如：產品的價格、產品的包裝等等。就算是記住了這些東西還是遠遠不夠的，由於收銀不是在學校做考卷，死記硬背不能解決實際題目。
培訓完後，第一次上櫃台我收銀完成的疙瘩、僵硬，還總是遺漏步驟，不是沒有建議性銷售，就是沒有重複點餐，一次，我為一名顧客購買餐點時又忘了建議性銷售，經理在一旁提示：“你的建議性銷售呢？”一下荒了手腳的我就隨口補充性的向那位顧客建議了一份套餐。結果人家自然是不要的。顧客走了以後，經理對我説：“顧客已買了這麼多東西，你再建議他買套餐，你覺得會成功嗎？這樣的建議性銷售不是即是沒有嗎？像剛剛這類情況你可以建議蛋塔、玉米色拉之類的甜點、配餐。建議性銷售要有效果，不要不經大腦胡亂説一通。”
在前台有四大點是十分重要的：
1、速度
盡人皆知，肯德基是快餐食品，誇大速度是它的一個重要的特點。
作為餐廳的服務員，位顧客提供最快捷的服務是從上班第一天起就被反覆誇大的。在肯德基，這個“快”字不再是粗略的定性詞語，而被賦予了確定的量化標準——顧客在進進2秒鐘內要遭到招呼；對每位顧客的配餐要在1分鐘內完成；每位顧客排隊購買餐點的時間都應當在5分鐘之內。這些明確的數字標誌着一旦穿上制服，站到櫃枱上，一切行動都必須是迅捷的，不能有半點拖沓。和其他收銀員站在一個櫃枱上，他人已接待了三、四個顧客，而你卻連一筆幾十元的`生意都沒有結束。這樣的差距是盡對不能用“新人”來作為解釋的。所以提升速度是我面臨的第一重要題目。速度的增加一方面可以通過一遍又一遍的收銀來取得，但同時思想上的重視是更為重要的。只有思想高度集中了，全身肌肉都繃緊了，各部位都調和合作，才能在高峯時段跟上其他收銀員節奏。曾有短時間裏，自以為自己的速度已很快了，但是當有一次親眼目擊了店長收銀、配餐的速度後，我才知道真實的迅速是甚麼標準，連顧客都忍不住“肯德基的速度真快啊！”
2、挑戰千次
“千次”是在櫃枱上經常被提起的一個名詞。
所謂“千次”就是一種產品在1000個顧客中所被購買的份數。由於各種緣由，肯德基公司會在某段時間裏對某個產品的銷售提出一定的要求，各家餐廳對指標的完成情況就通過“千次”得以體現。例如肯德基總是在不斷推出新的品種，以豐富其產品的種類。在投進大量人力、物力、財力研發、宣傳以後，公司自然希看在“新產品是不是被市場接受？消費者的愛好程度如何？”這些題目上能有好的答案。千次就成了回答這些題目的重要指標。
3、遭受champs
肯德基全球推廣的“champs”冠軍計劃是肯德基獲得成功業績的主要精華之一。
其內容為：c——cleanliness；保持美觀整潔的餐廳；h—hospitality；提供真誠友善的接待；a—accuracy確保正確無誤的供給，m——maintenance？維持良好的裝備；p—productquality，堅持高質穩定的產品；s—speed；留意快速迅捷的服務。每月公司都對餐廳的champs狀態進行打分。因此，檢查職員也被稱為champs，同時他還有一箇中文名字——神祕顧客。由於檢查職員是以顧客的身份來餐廳進行檢查。員工甚至管理組都不知道他是誰，也不知道他甚麼時候來。他會以顧客的身份來餐廳買一分餐點，並坐上一段時間，從而給出餐廳champs的成績。
4、重視團隊精神
一家餐廳在運營期間，櫃枱、總配、大廳、廚房多處區域都在同時運作。
十幾個員工在一起工作，我們就是一個團隊，為餐廳的運營共同出力。所以員工間的相互溝通、相互協作十分常重要的。在肯德基的櫃枱上很少能看到只有一個收銀員的情況出現。緣由就是我們是一個團隊，任什麼時候候隊員之間都會相互協作。相互協作的精神，使我們為他人同時也為自己提供了更好的工作環境。實在，能作為其中的一份子，往窺視一個世界五百強企業的運營模式，你不能不讚歎人家的成功。如何作為一個快餐店存活於這個競爭如此劇烈的市場裏，這裏面確切很多值得我們往學習。他們的那種模式不是簡單的複製就可以複製出來的！肯德基的產品簡單得你只要你是個健全的人你就能夠製作出來，每種產品都有規定好規格，重量，體積，温度，不因廚師的水平而發生口感上的變化。
另外，我開始一直覺得自己作為一個兼職，那些全職會欺侮我，會甚麼都讓我自己做，所以開始往的時候總是謹慎翼翼，生怕出錯，可是事實其實不是那樣，她們對我都很好，很主動幫你忙。很多人都很照顧“新手”，儘量交你所需要的東西。哈哈。謝謝你們！謝謝你們教會我很多很多東西，有技術上的，有社會經驗，真得是“三人行，必有我師”啊！以前總以為自己是大學生，就自視清高，可是我現在覺得自己在她們眼前是“書呆子”一個，很多很多事情，真的是需要跟她們請教！所以我覺得，這也是我的收穫之一！
還有，就是之前花錢時從不覺得累，但掙錢時就不一樣了，由於在學校坐習慣了，忽然站7.8個小時真得受不了，不過還好，後來都適應了！哎。實在之前聽他人也説賺錢不容易，可是總沒有自己往親身的體會，而這次，自己通過親身的體會，真的是。是。三個字：不輕易！所以真要珍惜自己學習的機會，珍惜父母的勞動成果，固然我平時已比較節儉了，可是還是有時候會頭腦發熱，亂花錢，以後真得不能再這樣了，要理智消費！另外，固然，覺得累，但也考驗了我的意志力，特別是在實在站不住的情況下，我不停的告知自己：要堅持一會，這是一個難得的鍛鍊的機會！有時候，人真得需要發揮主觀能動性，每當我這麼想的時候，我就會真得堅持下來！真得克服自己，所以總有一種成績感！我還想再談一下當我拿到那唯一的幾張票票時的感受，當時，真得是激動萬分，由於那究竟是我自己的勞動成果，手裏緊握着那些錢，感覺自己像個大人一樣，可以自己賺錢，可以靠自己賺取生活費，我的雙手原來可以創造價值。固然微不足道，但足以讓我激動好一會了，這類感覺很美好！
總之，這次打工的經歷真得讓我刻骨銘心！！我所收穫的只有我自己知道！在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不單單是學到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏進社會作好展墊，人，總是需要往磨練，往拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？固然我其實不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機會，那末就要好好的掌控！還有，我仍然覺得，學校的生活和社會的生活是有很大不同的，學校的關係還是比較單純的，同學們的友誼也是比叫真的！
另外，學習的機會也是如此的難得，所以，珍惜和掌控現在，只有這樣，才能對得起所以關心自己的人！不管怎樣説，我覺得這次打工的經歷會永久印在我的腦海裏，而且我相信以後這樣的機會還會有很多，我一定會多爭取，多鍛鍊，不斷進步自我！挑戰自我！！固然不是我的第一次社會實踐，但我以為是一次成功的，有用的，受益非淺的社會實踐這將會對我的以後學習起很大的幫助的！我會更珍惜自己現在具有的一切，是那末來之不容易啊！以上就是我署假的實習報告，可能其實不是一份很規範報告，但確確切實我這半個月工作中的感受，也固然那份工作其實不與自己的專業有很大的接口，但我以為，不管任何一種償試，都是對自己以後很寶貴的充實。
我是一名學生，在肯德基做兼職，在kfc上班已經有兩個多月了；對肯德基餐廳也有了一定的瞭解，還記得在我還沒有進肯德基上班時，一直以為肯德餐廳是一個很優雅、很舒服、温馨的用餐環境；對它的瞭解也僅此停留在這個層次上而已；而現在對kfc的瞭解又多了。
記得來肯德基面試時，也是我人生中第一次經歷面試，緊張的面試氛圍，嚴肅的經理，問着奇怪及專業的問題，但我並不緊張，而且還回答的蠻從容的！但這不代表我面試成功了，要通過第一次面試時，才有機會進入第二次面試；幸運的我都通過了！肯德基的面試經歷讓我學到了不少東西！不管你去做什麼事，都要時刻保持着一個摯誠的心，懷着摯誠的心去面對每一件發生在我們身邊的事，你會有意想不到的收穫哦！
剛進肯德基餐廳時培訓了兩天，第一天基本上都是理論知識，學習的是公司簡介，講公司的文化經營服務理念與餐廳所有工作站的環境介紹與籤勞務合同；第二天是上崗實操，我上的是大廳，大廳的五個重點：桌面、地面、垃圾桶、洗手間、外圍；這也是大廳的五大職能，剛開始對具體的操作還不是很熟悉，但慢慢的也很快上手了。
説真的上大廳是一項苦差事，工作一天下來腳痛的都沒感覺了，而且手臂也會有點痠痛痠痛的；但也是一項蠻有意思的工作，因為面對的顧客時刻都在變動，雖然有的顧客有點刁蠻，有點苛刻，有點麻煩；但每次自己做的工作滿足了顧客的需要，看到顧客們滿意的笑容時心裏就會有一種説不出的滿足感及成就感；或許你們不覺得怎樣，但我覺的我的工作帶給了我很多我在學校學不到的知識，譬如：全心地為他人服務的態度、與各種不同的人相處的方法、及遇到緊急情況不急不躁冷靜處事的方法！這些都是書本上學不到的知識；只有親身經歷了才會有更深的體會；每次看到顧客們很失望地對我們抱怨然後就直接走人時，感覺好像是我們自己做錯了什麼對不起她們的事似的；或許這就是服務的最高境界吧！
我覺得餐廳應儘量滿足顧客的消費需求儘量多做些產品保證顧客的消費需求；這樣也會給餐廳帶來更好的業績；總的來説在kfc工作的這段時間裏也遇到了一些小小的挫折也學到了很多東西；我覺肯德基的管理模式都很人性化；讓人感覺很温暖；從工作中我學會了，無論做什麼事情如果每個人都能換個角色為別人考慮為別人着想站在對方的角度看問題與想問題的話，我想這個人在做人做事方面都會很成功。
在肯德基工作我還學會了感激：感激批評過我的人，因為他讓我明白了錯的理由；感激欺騙過我的人，因為他增進了我的見識；感謝絆倒我的人，因為他強化了我的能力；感激遺棄我的人，因為他教導了我應自立；感謝藐視我的人，因為他覺醒了我的自尊；感謝斥責我的人，因為他助長了我的智慧。
凡事要學會感激，感激一切使你成長的人！在這裏我要感激在工作中幫助過我的人。謝謝你們。肯德基這份兼職在我的學崖生活中對我起了很大的影響，它教會了我要好好地把握、珍惜及利用好在校的的時間！
本人從去年暑假到現在一直都在肯德基百花餐廳做兼職。對於百花肯德基的生產運作比較瞭解。所以我針對肯德基的生產運作組織方式，生產運做流程，工作設計做詳細分析。
肯德基擁有漢堡，雞肉卷，炸雞翅，新奧爾良烤翅等十多種食品。那他的生產設備是採取何種生產運作組織方式呢？肯德基採用的是工藝對象專業化的組織方式。下面我以香辣雞翅、薯條和新奧爾良烤翅為例。
其實，肯德基的油炸機有幾個功能鍵。你可以根據你所要炸的食品選擇功能鍵，機器會自動調試合適的温度和時間。可以説肯德基所有的油炸食品都要通過油炸機。而且像香辣雞翅，新奧爾良烤翅等食品都要事先在醃製房解凍，清洗，醃製。這些佈置是很明顯的工藝對象專業化。這樣的一物多用對產品的變化有較好的適應性；有利充分利用設備和員工的工作時間：便於進行工藝管理。不利之處是有時幾種產品都缺時，特別是正餐高峯期，就會同時爭奪有限的資源。
雖然肯德基的設備利用比較合理，但是某些產品仍然出現瓶頸的問題。例如墨西哥雞肉卷在每週的午餐、晚餐時段都會供不應求。一方面因為肯德基的食品實行保鮮原則，貨架上的食品超過一定的時間就全部廢棄。而墨西哥雞肉卷的保存時間最短，只有十分鐘。超過十分鐘，雞肉卷的外面的那層薄餅就變得硬，影響口感。為了給顧客最美味的食品，這些“過期食品”都要廢棄。肯德基為了減少浪費和節約成本，在制訂雞肉卷的生產計劃比較謹慎。
從另一方面來説，墨西哥雞肉卷的生產流程的產出節拍取決於幾個工序中最慢的節拍油炸（7分鐘）。即是説油炸這一工序就是瓶頸所在了。也許你會以為7分鐘是一個很短的時間，但這已足以降低顧客的滿意度。作為顧客，當然是想隨到隨有又新鮮。但是由於墨西哥雞肉卷並不像薯條一樣普遍受到每個顧客的歡迎，所以一般是現做現賣。但是往往在就餐高鋒期，屬於生產工藝對象化的油炸機就出現被爭奪資源的情況。也就是説當要炸雞肉條時，都需要等油炸機的空位。針對這個問題，肯德基的餐廳經理必須瞭解每個星期的人流量和關注是否有大型活動在百花廣場附近舉行，或到一些節日都要改變生產計劃，增加供應。所以開始對油炸雞肉條時間的預測就顯得十分關鍵。一般在週末的早上8：00―10：00時段，貨架上上不超過2條雞肉卷。到11：00―14：00和17：00—19：00貨架上保持5條的供應量。因為既要考慮新鮮又要保證不廢棄，況且顧客的口味比較難琢磨。所以對於瓶頸問題，只能説是緩解，而不能得到根本上的解決。正如曾教授所説的：“課本上完美的計算到了實踐中就行不通啊，因為要考慮的因素實在是太多了”。
任何一個生產系統都包括設備，技術，組織方式和人的因素等，所以我這次就把肯德基的生產組織方式和人的工作設計結合起來講。
在肯德基，標準高於一切。員工的工作有高度的標準化和專業化。所謂工作標準化是指一個訓練有素的人員完成一定的工作所需的時間，他完成這樣工作應該預先設定好方法，用其正常的努力程度和正常的技能，所以也叫時間標準。肯德基對不同崗位的員工都有不同的標準。例如考核一位墨西哥雞肉卷的製作人的工作是否合格，只要根據他的製作速度，工作步驟是否正確，在醬料和蔬菜的搭配上是否適量。然後把這些標準全部量化（優秀3分，好2分，合格1分，不合格0）。在每個月的月初，餐廳經理就會根據他的考核表評估其工作績效的好壞。
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