第一篇：外婆的刀削麪
外婆的刀削麪
差不多七八歲的時候，我被母親送到了外婆家。
我至今仍不知道母親為何要將我送到那裏去，大約是我太過頑劣的緣故吧。我記得，當時的我很不情願到外婆家去，曾用了各種啼笑皆非的方法來抵制。但最終，我還是被母親拖去了那裏。雖然我為此忿忿不平了三天之久，然而，現在想起來，我實在是應該感謝母親的決定的。
上個世紀八十年代的時候，外婆那裏還沒有通公路，我和母親這一路便好一陣走。待到懷揣糕酒、手攜嬌兒的母親走了個七折七回，人困腳乏之際，卻看見滿頭白髮滿面紅光的外公，一路小跑着接了出來。
不知道為什麼，兒時的我很怕外公。怕他滿臉的絡腮鬍子和刀鋒一樣剛勁的皺紋，更怕他長着胡蘿蔔般粗細手指的大手，卻惟獨不怕他抱我。母親説，我剛出生的時候，外公就抱過我。那時是夏天，他似乎怕我熱，便直着小臂抱我，託着我，滿村子地繞，逢人便講：“這是我外孫。”
外公的出現，使我規矩了很多。得以喘息的母親便和外公説笑着走進村裏去。七拐八折地走了好一陣，柳槐相遮映的外婆家便出現在眼前。
花白頭髮，笑眯眯的外婆早已等在門口。她嗯啊地應着母親的問候，伸手擋開母親雙手捧過的糕餅，蹲下身拉我到她懷裏去，硬硬的手指摸着我的頭，笑着説：“俺家亮亮又長高哩。”我卻嘟着嘴，老大的不高興，我不喜歡這裏，我覺得這裏不是我的家。
一家人笑語歡聲地往屋裏去，除了被母親踢了一腳的我。
屁股的疼痛，使我抽着鼻子，滿臉的痛苦狀，外婆悄悄地塞一塊糖給我，然而不管用，我含着糖，嘴裏嗚嗚地響。
午飯的時候，外婆端上一盆餑餑來。
餑餑的樣子，很像是我們所説的饅頭。或者它就是饅頭，只不過叫法不同罷了。外婆蒸的餑餑，實在好吃得出奇，剛出鍋的時候，帶着微微的黃，不似城裏食品店的饅頭，白得扎人的眼，叫人一見便失了胃口。抓一個餑餑在手裏，軟軟的燙一燙手，整個人都暖了起來，連心都軟軟燙燙的。就着騰騰的熱氣，盡着性地咬一大口，嫩嫩的香便流滿了嘴，滾滾地淌到胃裏去。軟軟甜甜的滋味，留在舌齒之間，叫人難以忘懷。
然而，我最難忘的，卻是外婆精心調製的刀削麪。
第一次吃到外婆的刀削麪是在母親走後不久。自小生活在母親身旁的我，看着她漸漸遠去的背影，忽然感到莫大的委屈。嘴一張，外婆的糖塊箭拔弩張地飛了出去。還未等外公外婆反應過來，我已哇哇地痛哭起來。
外公古銅色的臉上立時滲出了汗珠，他餵我糖，給我買花花綠綠的貼紙，甚至用肩膀馱着我去看大牛家娶媳婦。我卻絲毫不理會急得團團轉的外公，自顧自地，張着大嘴嚎啕痛哭。外婆一聲不響地看着我，她悄悄走去了廚房，在那裏叮叮噹噹地忙了起來。當我哭到蕩氣迴腸之時，外婆也顛着小腳送出一碗麪來。
一陣異香使我不由自主地停止了哭泣。
“吃吧，孩子。”她挑着面往我嘴裏喂。
遲遲疑疑地，我咬了一小口。這的確是一小口，小小的嘴，輕輕地咬，但就是這一小口，卻足以令我破涕為笑，我吮着舌頭，響響地嚼着面，雙眼再也離不開那碗和筷子。從此，每當我哭鬧的時候，外婆總要做面給我吃。
我至今也無法知道外婆是如何將一碗普通的面做到如此好吃的。聽外公説，外婆年輕時便長於做面，尤其是刀削麪，更是出名的好吃。我曾親眼見過外婆做面，那的確不是一般人可以做得來的。首先，你必須有一身的力氣，否則，單是做麪條的面你便揉不來。揉得小了，面軟，剛一出鍋便粘在一起，縮成一坨麪糊，吃不出任何味來。外婆揉麪的時候，總是用着全身的氣力，使勁地壓下去，又用力地揪上來??直到那面硬到噹噹響，外婆才去揭開那口特大號的鐵鍋。
削麪更是一個細緻活兒，完全可以用賞心悦目來形容。外婆把笨拙的菜刀靈巧地上下揮舞，飛動的刀片彷彿翻飛的蝶翅，刀刀都險險地擦過手指，卻永遠不會削上去，閃着寒光的刀口吞吐着粉白的玉片，飛花濺玉地落入滾開的水中，晶瑩的水花落到鍋沿上，啦啦叫着滾回鍋裏去。
面雖要精揉細削，精華卻全在湯中。外婆所用的湯料，不過是紫菜海米和葱薑蒜白之類，最多加一個雞蛋，這一鍋的鮮味兒就齊全。滾滾地煮一會兒，熱熱地撈上來，再澆一大勺油花兒四散的麪湯，畫龍點睛般地點幾滴香油，無上的美味熱氣騰騰地橫空出世了。
抱着外婆家特大號兒的海碗，一路倒着手到屋裏去，趁熱呼啦啦地吞一氣，那滋味兒，玉帝都坐不穩。
舉着那碗麪，吧唧着嘴去逗鄰家的狗子，是我那時最愛做的事了。
做得多了，死沒出息的狗子就哭起來，這時候，慈愛的外婆便叫狗子進來，要我分一半給他吃。我若高興，便挑幾根給他，若是心裏煩，我就把碗抱在懷裏，死也不鬆手。笑眯眯的外婆也只好另做一碗來。
現在想起來，在外婆家的那幾年，大約是我這幾十年的生活中最幸福的時光了。
我一天天地長大了，外婆卻日漸蒼老起來。她挺直的腰桿彎了下去，矯健的步伐也開始蹣跚，無法再時常做面給我吃了。我也漸漸懂事，不再纏着她要面吃。我不想看到她滿頭大汗地做面的樣子，真的不想。
國中快畢業的時候，母親要我回城去考高中。我不願離開外婆，便處處躲着母親。母親無奈，只得叫外婆來勸我，外婆卻一聲不響，她佝僂着腰，一步一挪地去了廚房。
中午的時候，母親喊我吃飯，我沒有吱聲，外公來叫，同樣沒有回答。直到外婆來了，我才磨蹭着走出門去。但我被驚呆了，我被桌子上滿滿的一鍋麪驚呆了。我回頭看着外婆，外婆眼紅紅的。她撈了一大碗熱氣騰騰的面，細心地調上香油和醋，顫巍巍地遞給我。我無語，我知道外婆的意思，我只是低着頭，大口地扒着面。飯後，母親又小心翼翼地説要帶我回去，我什麼也沒説。
回城的那一天，外婆拄着枴杖一直送我到村口。她死死地拉着我的手，絲毫不肯放鬆，外婆的手還是硬硬的，掌心卻有些涼，不似以前的温暖。
班車來了，外婆猛地推開我的手，背過臉去。
我的淚早已蓄滿眼眶，但我咬住了嘴脣，拼命地忍着。
車門打開了，我低着頭衝上去，木然地坐在座位上，呆呆地看着自己的鞋尖。
車裏空空的，像極了我的心。車子動了，飛滾的車輪將外婆遠遠地拋在後面。我再也無法忍受這感覺，急急地扭過頭去。外婆的身影小小的，她揮着手，在臉上抹着什麼。我的眼淚再也抑制不住，它自眼眶奔湧而出。
十幾年過去了，外婆送我回城的情景，依然歷歷在目，記憶猶新。
去年春節，我去看外婆。得到消息的外婆早早便坐在村口的青石上等我，旁邊站着我的小表弟，外婆的眼早已花了，她已看不清過往的行人。
看到我走出車門，小表弟拍着手叫外婆：“姥姥，姥姥!表哥來了!”外婆顫顫地站起來，她拉住我的手，硬硬的手指去夠我的頭。
“俺家亮亮又長高了哩。”她咧開了空空的嘴。
外婆不知道，我已有很多年不長個兒了。她夠不着我的頭，只是因為她的腰越來越彎了。我的心酸酸的。
到了家中，外婆放下枴杖就去做飯，誰也擋不住。不用説，她一定是去做刀削麪了。幸好小姨已經把面做好，外婆只不過把面下到鍋裏，坐等面熟罷了。
好一會兒，被小表弟扶着的外婆才把面端到了屋裏。“吃吧，孩子。”她把面遞給我。
我吃了一口，愣住了，面是苦的。
外婆笑眯眯地説：“聽説你要來，俺一早兒就叫你姨做好了面。知道你口重，俺就多放了點鹽。”外婆的手抖抖地指着櫃子上的一個玻璃瓶。
我順着外婆的手指望去，那哪裏是什麼鹽，分明是滿滿的一瓶鹼。
外婆真的老了!
我似乎應該説些什麼，但我覺得我更應該保持沉默。
津津有味地，我把那面吃完。
第二篇：青少年一定要讀的親情感恩故事_外婆的刀削麪
差不多七八歲的時候，我被母親送到了外婆家。
我至今仍不知道母親為何要將我送到那裏去，大約是我太過頑劣的緣故吧。我記得，當時的我很不情願到外婆家去，曾用了各種啼笑皆非的方法來抵制。但最終，我還是被母親拖去了那裏。雖然我為此忿忿不平了三天之久，然而，現在想起來，我實在是應該感謝母親的決定的。
上個世紀八十年代的時候，外婆那裏還沒有通公路，我和母親這一路便好一陣走。待到懷揣糕酒、手攜嬌兒的母親走了個七折七回，人困腳乏之際，看見滿頭白髮滿面紅光的外公，一路小跑着接了出來。
不知道為什麼，兒時的我很怕外公，怕他滿臉的絡腮鬍子和刀鋒一樣剛勁的皺紋，更怕他胡蘿蔔般粗細手指的大手，惟獨不怕他抱我。母親説，我剛出生的時候，外公就抱過我。那時是夏天，他似乎怕我熱，便直着小臂抱我，託着我，滿村子地繞，逢人便講：“這是我外孫。”
外公的出現，使我規矩了很多。得以喘息的母親便和外公説笑着走進村裏去。七拐八折地走了好一陣，柳槐相遮映的外婆家便出現在眼前。
花白頭髮，笑眯眯的外婆早已等在門口。她嗯啊地應着母親的問候，伸手擋開母親雙手捧過的糕餅，蹲下身拉我到她懷裏去，硬硬的手指摸着我的頭，笑着説：“俺家亮亮又長高哩。”我卻嘟着嘴，老大的不高興，我不喜歡這裏，我覺得這裏不是我的家。
一家人笑語歡聲地往屋裏去，除了被母親踢了一腳的我。
屁股的疼痛，使我抽着鼻子，滿臉的痛苦狀，外婆悄悄地塞一塊糖給我，然而不管用，我含着糖，嘴裏嗚嗚地響。
午飯的時候，外婆端上一盆餑餑來。
餑餑的樣子，很像是我們所説的饅頭。或者它就是饅頭，只不過叫法不同罷了。外婆蒸的餑餑，實在好吃得出奇，剛出鍋的時候，帶着微微的黃，不似城裏食品店的饅頭，白得扎人的眼，叫人一見便失了胃口。抓一個餑餑在手裏，軟軟的燙一燙手，整個人都暖了起來，連心都軟軟燙燙的。就着騰騰的熱氣，盡着性地咬一大口，嫩嫩的香便流滿了嘴，滾滾地淌到胃裏去。軟軟甜甜的滋味，留在舌齒之間，叫人難以忘懷。
然而，我最難忘的，卻是外婆精心調製的刀削麪。
第一次吃到外婆的刀削麪是在母親走後不久。自小生活在母親身旁的我，看着她漸漸遠去的背影，忽然感到莫大的委屈。嘴一張，外婆的糖塊箭拔弩張地飛了出去。還未等外公外婆反應過來，我已哇哇地痛哭起來。
外公古銅色的臉上立時滲出了汗珠，他餵我糖，給我買花花綠綠的貼紙，甚至用肩膀馱着我去看大牛家娶媳婦。我卻絲毫不理會急得團團轉的外公，自顧自地，張着大嘴嚎啕痛哭。
外婆一聲不響地看着我，她悄悄走去了廚房，在那裏叮叮噹噹地忙了起來。當我哭到蕩氣迴腸之時，外婆也顛着小腳送出一碗麪來。
一陣異香使我不由自主地停止了哭泣。
“吃吧，孩子。”她挑着面往我嘴裏喂。
遲遲疑疑地，我咬了一小口。這的確是一小口，小小的嘴，輕輕地咬，但就是這一小口，卻足以令我破涕為笑，我吮着舌頭，響響地嚼着面，雙眼再也離不開那碗和筷子。
從此，每當我哭鬧的時候，外婆總要做面給我吃。
我至今也無法知道外婆是如何將一碗普通的面做到如此好吃的。聽外公説，外婆年輕時便長於做面，尤其是刀削麪，更是出名的好吃。我曾親眼見過外婆做面，那的確不是一般人可以做得來的。首先，你必須有一身的力氣，否則，單是做麪條的面你便揉不來。揉得小了，面軟，剛一出鍋便粘在一起，縮成一坨麪糊，吃不出任何味來。外婆揉麪的時候，總是用着全身的氣力，使勁地壓下去，又用力地揪上來??直到那面硬到噹噹響，外婆才去揭開那口特大號的鐵鍋。
削麪更是一個細緻活兒，完全可以用賞心悦目來形容。外婆把笨拙的菜刀靈巧地上下揮舞，飛動的刀片彷彿翻飛的蝶翅，刀刀都險險地擦過手指，卻永遠不會削上去，閃着寒光的刀口吞吐着粉白的玉片，飛花濺玉地落入滾開的水中，晶瑩的水花落到鍋沿上。外婆所用的湯料，不過是紫菜海米和葱薑蒜白之類，最多加一個雞蛋，這一鍋的鮮味兒就齊全。滾滾地煮一會兒，熱熱地撈上來，再澆一大勺油花兒四散的麪湯，畫龍點睛般地點幾滴香油，無上的美味熱氣騰騰地橫空出世了。
抱着外婆家特大號兒的海碗，一路倒着手到屋裏去，趁熱呼啦啦地吞一氣，那滋味兒，玉帝都坐不穩。
舉着那碗麪，吧唧着嘴去逗鄰家的狗子，是我那時最愛做的事了。
做得多了，死沒出息的狗子就哭起來，這時候，慈愛的外婆便叫狗子進來，要我分一半給他吃。我若高興，便挑幾根給他，若是心裏煩，我就把碗抱在懷裏，死也不鬆手。笑眯眯的外婆也只好另做一碗來。
現在想起來，在外婆家的那幾年，大約是我這幾十年的生活中最幸福的時光了。
我一天天地長大了，外婆卻日漸蒼老起來。她挺直的腰桿彎了下去，矯健的步伐也開始蹣跚，無法再時常做面給我吃了。我也漸漸懂事，不再纏着她要面吃。我不想看到她滿頭大汗地做面的樣子，真的不想。
國中快畢業的時候，母親要我回城去考高中。我不願離開外婆，便處處躲着母親。母親無奈，只得叫外婆來勸我，外婆卻一聲不響，她佝僂着腰，一步一挪地去了廚房。
中午的時候，母親喊我吃飯，我沒有吱聲，外公來叫，同樣沒有回答。直到外婆來了，我才磨蹭着走出門去。但我被驚呆了，我被桌子上滿滿的一鍋麪驚呆了。我回頭看着外婆，外婆眼紅紅的。她撈了一大碗熱氣騰騰的面，細心地調上香油和醋，顫巍巍地遞給我。
我無語，我知道外婆的意思，我只是低着頭，大口地吃着面。飯後，母親又小心翼翼地説要帶我回去，我什麼也沒説。
回城的那一天，外婆拄着枴杖一直送我到村門。她死死地拉着我的手，絲毫不肯放鬆，外婆的手還是硬硬的，掌心卻有些涼，不似以前的温暖。
班車來了，外婆猛地推開我的手，背過臉去。
我的淚早已蓄滿眼眶，但我咬住了嘴脣，拼命地忍着。
車門打開了，我低着頭衝上去，木然地坐在座位上，呆呆地看着自己的鞋尖。
車裏空空的，像極了我的心。車子動了，飛滾的車輪將外婆遠遠地拋在後面。我再也無法忍受這感覺，急急地扭過頭去。外婆的身影小小的，她揮着手，在臉上抹着什麼。我的眼淚再也抑制不住，它自眼眶奔湧而出。
十幾年過去了，外婆送我回城的情景，依然歷歷在目，記憶猶新。
去年春節，我去看外婆。得到消息的外婆早早便坐在村口的青石上等我，旁邊站着我的小表弟，外婆的眼早已花了，她已看不清過往的行人。
看到我走出車門，小表弟拍着手叫外婆：“姥姥，姥姥！表哥來了！”外婆顫顫地站起來，她拉住我的手，硬硬的手指去夠我的頭。
“俺家亮亮又長高了哩。”她咧開了空空的嘴。
外婆不知道，我已有很多年不長個兒了。她夠不着我的頭，只是因為她的腰越來越彎了。
我的心酸酸的。
到了家中，外婆放下枴杖就去做飯，誰也擋不住。不用説，她一定是去做刀削麪了。幸好小姨已經把面做好，外婆只不過把面下到鍋裏，坐等面熟罷了。
好一會兒，被小表弟扶着的外婆才把面端到了屋裏。“吃吧，孩子。”她把面送給我。
我吃了一口，愣住了，面是苦的。
外婆笑眯眯地説：“聽説你要來，俺一早兒就叫你姨做好了面。知道你口重，俺就多放了點鹽。”外婆的手抖抖地指着櫃子上的一個玻璃瓶。
我順着外婆的手指望去，那哪裏是什麼鹽，分明是滿滿的一瓶鹼。
外婆真的老了！
我似乎應該説些什麼，但我覺得我更應該保持沉默。
津津有味地，我把那面吃完。
第三篇：蘋果樹上的外婆讀書交流會
《蘋果樹上的外婆》讀書活動交流會
一、活動目標：
1、激發學生讀書興趣，彙報《蘋果樹上的外婆》讀書成果，享受讀書樂趣。
2、交流閲讀感受，加深對作品的理解，促使個性化閲讀與合作性閲讀的融合。
二、活動準備：
1、激發學生閲讀的興趣。
2、上網站或其他方法查閲更多與書籍有關的資料。
三、預計時間：1～2課時
四、教學過程
（一）圖片導入，激發興趣
1、出示封面圖片；
乾乾淨淨的封面上有一棵長了很多蘋果的樹。樹幹隱藏了大部分，繁茂的枝葉中露出好多誘人的蘋果，在探出的一根樹幹上坐着一個憂鬱的金髮小男孩和一位時髦的白髮老奶奶。
2、師：那個小男孩是誰？
安迪和我們一樣，充滿幻想，心地善良……讀着《蘋果樹上的外婆》，感覺他就在我們身邊，今天讓我們再一次走進安迪那有趣、神奇、充滿幻想的世界，一起分享童年的快樂，一起體驗閲讀的快樂。
（二）漫談《蘋果樹上的外婆》
1、説説讀了這本書，安迪給你留下了怎樣的印象？
交流
2、書中的蘋果樹有什麼好的，安迪為什麼喜歡到蘋果樹上去玩？
交流
3、母親誤會了安迪想要一頂格哈德那樣的帽子，其實安迪的真實想法是什麼呢？你知道嗎？
交流
4、安迪第一次見到外婆時，外婆的哪些舉動讓安迪覺得不可思議？
交流
5、你認為外婆和奶奶誰更需要安迪？為什麼？對於外婆和奶奶，你認為安迪更需要誰？為什麼？
交流
6、《蘋果樹上的外婆》這本書中有許多精彩的話語, 這些話語有的生動真實，有的温馨感人，有的妙趣橫生，有的詼諧幽默, 讀完後讓人久久難忘。同學們, 你們還記得那些精彩的語言嗎?
交流
7、讀完這本書，你想説什麼？你有什麼問題想和大家討論嗎？
交流
師：幸福就是一隻口袋，裝進來有收穫的滿足感，而拿出去才能感覺到成就和快樂。我們要時刻記住奉獻總比索取更快樂，讓我們學會關心父母、老師、同學、朋友、親人甚至是需要幫助和關心的陌生人吧，你會在幫助、關心別人的過程中體會到前所未有的快樂感和成就感的。
（三） 講故事，交流體會。
請學生講講文中的小故事。
交流
（四 ）畫故事，説內容。
出示同學的畫，並説説圖上的內容，其他同學自由補充。
（五） 展讀書筆記，互學互評。
1、由組長負責，在組內展示同學的讀書筆記。教師巡視，參與評價。
2、生生互動，師生互動。
3、組長彙報。
（六）總結活動。
1、讀名言
讀一些好的書，就是和許多高尚的人説話。——笛卡爾
一本新書像一艘船，帶領着我們從狹隘的地方駛向生活的無限廣闊的海洋。——凱勒 讀書足以怡情，足以博採，足以長才。——培根
好書是作者留給人類的禮物。——愛迪生
2、師總結：孩子們，想要尋找快樂嗎？那去看書吧；想要變得人見人愛嗎？那去看書吧；想要變得更加聰明智慧嗎？還是去看書吧。願我們所有的同學都做一個熱愛讀書的人！
（七）請把《蘋果樹上的外婆》這個故事講給家人聽。
第四篇：刀削麪培訓
刀削麪培訓
北京晉面天下餐飲有限公司經過多年的實踐、探索與研究其正真做到了湯鮮、肉香、麪筋、色香昧美的特點，現有9大品種，供不同消費者使用，本中心是由專業從事刀削麪製作的多名廚師組建而成，
為了使刀削麪市場不斷的礦大，本中心本着雙贏雙勝的理念，現面向全國誠招學員
本中心傳授大同刀削麪滷湯{臊子}技術為主，手工削麪為輔，專門為準備開店的老闆服務
來我中心學習者，我們都是採取師傅手把手的教學方式，主要是以實際操作為主完全由學員自己操作還有文字資料以及學員在實
際操作時做的詳細記錄，關於刀削麪理論知識、店的經營變化等在教學中風別講解，所學品種都傳授完整的配方和操作過程、覺無保留.
學員學會後我們會長期對所學品種的技術提高.
刀削麪培訓流程：
1電話預約、來店免費品嚐
2嘗面滿意後安排課程、（不滿意報銷來回車費）
3由公司技術總監親自授課（上午8:00-11:00和麪+揉麪+削麪+煮麪等流程、下午2:00-5：00學習各種滷做法、其中包括、原材料的選購+調料與主料的配比+掌握火候、等操作過程
學員學會後在公司實體店親後廚自上手操作、以便加深印象、回家獨立開店。 4開店後、您開店所需：削麪技師、削麪機器人、廚房設備、山西特產等都為學員開店所用
5有不方便來北京的學員、可以安排師傅上門傳授。幫助開業指導
6本公司會定期的更新新技術以後會通知學員學習，（不斷的創新、才是飯店生存之道）
7每年會舉辦一次學員交流會、每個地方的學員把開店成功的經驗相互交流學習。
刀削麪的品種
肉面類：傳統豬肉麪醬香牛肉麪濃香排骨麪香辣肥腸面
素面類：蘑菇素十錦西紅柿雞蛋麪風味茄子面
涼拌麪：炸醬麪麻醬麪酸湯牛肉拌麪
炒麪類：雞蛋圓白菜炒麪山西過肉肉炒麪茄汁炒麪西紅柿雞蛋炒麪 削麪伴侶：滷雞蛋肉丸子滷豆乾爬肉條油豆腐
第五篇：讀書筆記
安豐初級中學教師讀書心得
《問題學生診療手冊》讀後感
安豐國中 趙 嵩
自從上學期學校安排了教師讀書活動，我從圖書室借閲了幾本自認為適合自己閲讀的圖書，有《給年輕班主任的建議》、《問題學生診療手冊》等。起初，也只是隨手翻翻，可真正在閒暇時打開閲讀，卻又不一樣的感受。對《問題學生診療手冊》這本書，我特別喜歡，因為我們都知道我們學生的生源質量，在他們身上，或多或少都存在着這樣那樣的問題。那麼，如何面對這些問題，解決這些問題，這都是我們無法迴避的問題。
從這本書的書名就已經告訴我們，應該將教師與醫生放在一起聯想。醫生看病的原則首先是“望、聞、問、切”，即要實事求是，再結合自己的專業知識刨根問底，進而具體問題具體分析，開出藥方治病救人。
王老師的這本書實際上就是這樣在引導我們的教師應該更加專業一些，不是簡單的一刀切，或是僅憑經驗來處理問題。誠然經驗對教師有一定的作用，但是經驗引來的思維定勢，逐漸懶惰的思維方法有時卻有致命的危險，或者説對於教師個人的成長是很不利的。
人們都説“人心隔肚皮”，很少有人能夠對每一個人都能洞察心機，再加上可能出現的代溝，國中生當中的一些想法簡直可以用匪夷所思來形容，看似簡單幼稚的問題在他們眼中卻顯得至關重要，反而需要引起教育者的深思。
教育是什麼？是考試？是成績？是升學？這些教育手段漸漸成了目的，凌駕於教育之上，而教師本身也就成為了一種謀生的手段，教育過程甚至成為一種追名逐利的捷徑，試問有多少老師能夠真心去教每一個學生？在這種“目的”的引導下，問題生就真成問題了，很多本不該劃為問題生的也變成問題生了，也許原因很簡單，就因為他的學習成績上不去。這應該是每個教育者都不願看到的。
那麼，我們究竟該如何面對我們的學生呢？這本書除了告訴我們具體問題具體分析，要透過現象看本質，多問幾個為什麼以外，就是要我們關心學生的需求。現在有太多的學生被家長當做白板從而複製或打印出自己想要的模板了，學生也是人，是人就有需求，白板僅僅是家長看來的白板，實際上經過學校及社會的影響，學生這塊板上並不是隨意能刻畫的來的。比如書中分析學生去網吧的原因時就很透徹，説到底就是學生把自己在家在學校以及和同學朋友間未能發泄的東西 1
安豐初級中學教師讀書心得
在虛擬世界裏尋找天堂的過程。 而且處於青春期的學生，越是直接跟他説不要去做某事，他反而越想去做一樣，因為這種教導與他內心的真實想法所產生的矛盾更成為了一種催化劑。不問青紅皂白，只問是非對錯，到頭來真不知道到底孰是孰非，孰對孰錯了。
對於老師來講，這本書堪稱工具書，特別適合任課老師閲讀，它比較全面地羅列出了學生在青春期所出現的一系列典型問題。對這些問題進行了分析以及對應方法，現在很多老師在處理學生問題時，往往只看到表面現象，沒有從更深層次去研究學生的心理，因此時常是頭痛醫頭，腳痛醫腳，本書告訴我們，遇到問題時應該首先問：為什麼會出現這樣的問題，想清楚後再進行處理，而不是想當然地馬上批評教育，孩子的心靈很可能因此而受到傷害，問題不僅沒有解決，反而出現更多的問題。老師僅靠學校裏學到的心理學知識是很難對付現在的學生的。
如果你還在為問題生而煩惱，建議你讀一讀《問題學生診療手冊》，相信你您在教學過程中會更加得心應手！
蒙田範文網